Dè a th’ ann am buffet hibachi grill? + dè a bu chòir a bhith an dùil (prìsean, soithichean)

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte May 9, 2022

hibachi buffet - dh'fhaodadh seo a bhith coltach ri seòrsa neònach de eòlas a dh'fhaodas tu ithe, ach chan eil e cho neònach 'sa tha thu a' smaoineachadh.

Tha buffet grill hibachi a 'toirt iomradh air eòlas taigh-bìdh far am bi na dìnnearan a' suidhe agus a 'coimhead air a' chòcaire a 'còcaireachd na bìdh air grill teine ​​​​fosgailte. Faodaidh luchd-ceannach biadh de sheòrsa sam bith a ghabhail agus ge bith dè a tha iad airson a ghabhail cuideachd.

Thòisich an t-eòlas bìdh blasta seo ann an Iapan. Ach an-diugh, faodaidh tu cuideachd fhaighinn anns na SA.

Tha cuid de dhaoine troimhe-chèile le teppanyaki, ach tha an dithis seo, gu dearbh, eadar-dhealaichte.

Bheir sinn sùil air na bu chòir a bhith an dùil aig buffet grill hibachi.

Ma tha Iapan ro fhada air falbh, gheibh thu cuid de thaighean-bìdh anns na SA a bheir seachad eòlas buffet hibachi grill. Faodaidh tu cuideachd na goireasan a cheannach agus buffet do theaghlach a dhèanamh aig an taigh.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Dè a th 'ann an hibachi?

Tha am facal “hibachi” ann an Iapan a’ ciallachadh “bobhla teine”. Tha e a 'toirt iomradh air inneal grilling le soitheach cruinn.

An grèata fosgailte na shuidhe aig mullach an t-soithich far an cuir thu am biadh air airson grilling. Tha am bobhla teine ​​​​fhèin na iarann, agus faodaidh an soitheach a-muigh a bhith na fhiodh no ceirmeag.

Tha Hibachi beag ann am meud, ga dhèanamh so-ghiùlain agus furasta a stòradh taobh a-staigh an taighe.

Tha buffet grill Hibachi a’ toirt iomradh air dìnnear sùbailte le grilling ann an stoidhle hibachi far a bheil measgachadh farsaing de bhiadh agad ri ithe. Tha iomadh seòrsa feòil, glasraich, agus eadhon soithichean taobh an làthair.

Tha cead agad ithe cho mòr 's as urrainn dhut. Bidh an còcaire a’ grilling a’ bhidhe dìreach air do bheulaibh.

Bidh cleasan grilling iongantach ann airson aoigheachd a thoirt dhut fhad ‘s a tha thu a’ feitheamh ri do bhiadh a bhith deiseil!

Canar “itamae” ris a’ chòcaire a bhios a’ còcaireachd aig buffet grill hibachi, a tha gu litireil a’ ciallachadh “air beulaibh a’ bhùird”. Tha an t-ainm a’ toirt iomradh air suidheachadh a’ chòcaire.

Anns na SA, is e mì-thuigse cumanta a th’ ann gu bheil na faclan “hibachi” agus “teppanyaki” mar an ceudna. Mar sin ma lorgas tu taigh-bìdh hibachi, tha teansa, gu bheil dìnnear teppanyaki ann an àite grilling fosgailte stèidhichte air gual-fhiodha.

Aig amannan, bidh taigh-bìdh a’ tabhann an dà chuid ann an stoidhle teppanyaki agus ann an stoidhle hibachi, a’ leigeil le aoighean fear a thaghadh.

Tha mi air a h-uile gin dhiubh a chuir a-mach eadar-dhealachaidhean mionaideach eadar hibachi agus teppanyaki an seo ma tha thu airson barrachd dàibheadh ​​​​a-steach don sin, ach an seo, cuiridh mi fòcas air buffet hibachi.

Taobh a-staigh taigh-bìdh hibachi, chì thu taghadh mòr de bhiadh. Bhiodh seòrsa sam bith de bhiadh ann as urrainn dhut smaoineachadh!

Tha iad uile air an eagrachadh gu grinn stèidhichte air na roinnean.

Anns an roinn carbs, chì thu ris, aran, agus diofar sheòrsaichean nòtan leithid ramen, udon, agus vermicelli. Anns an roinn phròtain, faodaidh tu feòil sam bith a tha thu ag iarraidh ainmeachadh, eadhon na gearraidhean sònraichte leithid sirloin, riban goirid, msaa.

Bhiodh eadhon vegans toilichte leis na roghainnean pailt de ghlasraich is de mheasan. Tha blasad, soithichean taobh, agus eadhon milseagan an làthair cuideachd.

Agus chan e dìreach Iapanach a th’ anns na stòran bìdh. Tha cuideachd pailteas roghainnean bìdh ann bho dhùthchannan eile leithid Sìona agus Korea.

Bidh eadhon biadh Ameireaganach mar steaks piotsa agus barbecue ann cuideachd airson frithealadh air daoine a tha airson an eòlas fhaighinn ach nach eil dèidheil air biadh Iapanach.

Ma tha ùidh agad ann a bhith a’ faicinn cò ris a bhios buffet grill hibachi coltach, bidh an neach-cleachdaidh YouTube Joane Arlene a’ toirt seachad deagh chuairt timcheall aon:

Mar a nì thu buffet grill hibachi

Ma tha thu an dùil buffet grill hibachi fheuchainn, dèan cinnteach gu bheil tòrr ùine agad nad làmhan.

Chan e biadh luath a th’ ann. An àite sin, is e eòlas ithe gu math slaodach a th’ ann far am faod thu taghadh agus taghadh, agus a dhol airson truinnsear ùr grunn thursan.

Gu tric bidh thu saor an clàr-bìdh agad a ghnàthachadh agus iarraidh air an itamae còcaireachd dhut. Faighnichidh an còcaire dhut dè an seòrsa sabhs a tha thu ag iarraidh mar bhlasadan.

Gus am feum as fheàrr a dhèanamh den eòlas agad, seallaidh an itamae cuid de na cleasan còcaireachd as fheàrr aca, leithid a bhith a’ tilgeil shrimp suas gu h-àrd gus a thionndadh air a ’chliath no a’ cruthachadh lasair iongantach.

Ma tha thu dèidheil air deochan làidir airson a dhol còmhla riut air biadh mòr, faodaidh tu cuid òrdachadh. Bidh a h-uile taigh-bìdh hibachi a’ toirt seachad diofar sheòrsaichean.

Tha seòrsan eile de bhùitean ann cuideachd, gu dearbh. Ach dh ’òrduicheadh ​​a’ mhòr-chuid de dhaoine adhbhar airson an eòlas itheach Iapanach a chrìochnachadh.

Às deidh dhut a bhith deiseil le do bhiadh, faodaidh tu gluasad air adhart gu bhith a’ taghadh milseagan gus crìoch a chuir air an ùine bìdh sòlaimte agad.

prìsean

Is dòcha gu bheil thu a 'smaoineachadh gum feum biadh bìdh buffet a bhith daor. Ach, chan fheum e a bhith mar sin an-còmhnaidh ann an taigh-bìdh buffet hibachi grill.

Faodaidh na prìsean atharrachadh bho aon taigh-bìdh gu taigh-bìdh eile. Tha e uile an urra ri dè cho èibhinn sa tha an taigh-bìdh.

Bidh taighean-bìdh sìmplidh hibachi a’ cosg dìreach timcheall air $ 8-15 gach neach, gach biadh. Bidh iad cuideachd a’ tabhann biadh an-asgaidh do chlann bheag agus prìsean lasaichte do sheann daoine.

Faodaidh taighean-bìdh àrd-ìre cosgais timcheall air $ 20-50 gach min.

Mar as trice tha deireadh-sheachdainean nas daoire na làithean seachdaineach. Agus mar as trice tha buffet dìnnear nas daoire na buffet lòn.

Mar sin ma tha thu airson do chuid airgid a shàbhaladh airson an eòlas iongantach seo, feuch ri tadhal air an taigh-bìdh air feasgar seachdain seachdaineach.

Ciamar a tha e eadar-dhealaichte bho teppanyaki?

Tha mòran dhaoine (gu sònraichte anns na SA) den bheachd gu bheil hibachi agus teppanyaki eadar-mhalairteach. Ach tha an 2 sin, mar fhìrinn, eadar-dhealaichte.

Tha e furasta a thuigsinn mar a gheibh daoine troimh-chèile leis gu bheil an dà ghrill a’ cumail bun-bheachd grilling fosgailte agus beò.

Ach, tha beagan phrìomh eadar-dhealachaidhean ann a tha ga dhèanamh nas fhasa dhut aithneachadh.

coltas

Tha e gu math furasta eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar an 2 seo aig a’ chiad sealladh.

Tha grill teppanyaki boxy, mòr, agus air a dhèanamh de mheatailt. Tha uachdar mòr cruaidh còmhnard ann far am faod còcairean am pròiseas còcaireachd a dhèanamh.

Tha Hibachi, mar a chaidh ainmeachadh roimhe, air inneal cruinn air a dhèanamh le iarann. Faodaidh cuid de griolan hibachi stoidhle ùr-nodha a bhith ceàrnagach ann an cumadh cuideachd.

Tha an còmhdach a-muigh an dàrna cuid ceirmeag no fiodh gus an còcaire a sheachnadh. Tha grèata fosgailte aig a’ mhullach far am bi na còcairean a’ cur biadh ri chòcaireachd.

meud

Tha Teppanyaki cho mòr is nach àbhaist do dhaoine fear a bhith san taigh, ged a tha na lannan teppanyaki bùird sgoinneil seo airson pàrtaidh.

Ann an taigh-bìdh, faodaidh aon stèisean de teppanyaki seirbheis a thoirt do mu 10 neach no eadhon barrachd. Feumaidh tu suidhe ann an cathair far a bheil am bòrd ceangailte ris an teppan.

Losgair

Bidh Hibachi a ’cleachdadh gual-fiodha airson am biadh a chòcaireachd. Bidh Teppanyaki a ’cleachdadh propane mar chonnadh gus an lasair a dhèanamh fon uachdar rèidh.

Bidh na diofar dhòighean sin ag adhbhrachadh blasan loisgte agus dathan eadar-dhealaichte air na soithichean.

Ach, bidh cuid de dh'aonadan hibachi an latha an-diugh a 'cleachdadh dealan gus teas a ghineadh gus am biadh a bhleith.

Biadh airson còcaireachd

Air sgàth an uachdar cruaidh agus còmhnard, faodaidh tu rud sam bith a chòcaireachd air grill teppan. Dhèanadh eadhon glasraich agus nòtan julienned gu math.

Bhiodh e do-dhèanta rudan mar sin a dhèanamh thairis air hibachi. Bheir an grèata fosgailte air a h-uile biadh tuiteam gu lasair gual-fhiodha ma ghearras tu iad ro bheag.

Eachdraidh hibachi

Ann an Iapan, tha cultar hibachi a 'dol air ais o chionn linntean.

Air ais an uairsin, bha hibachi ag obair gus blàths a ghineadh an àite a bhith dìreach airson grilling.

Chaidh an inneal a dhèanamh so-ghiùlain gus am b’ urrainn do theaghlaichean a ghluasad àite sam bith san taigh mar a bha feum aca air. Uaireannan, chaidh an grill a chuir suas an àiteigin san taigh.

Mean air mhean, thàinig daoine suas leis a’ bheachd a bhith a’ cur grèis air a bharr gus am b’ urrainn dhaibh biadh a bhleith.

Bha soithichean hibachi ann cuideachd far a bheil sgeadachadh toinnte air an taobh a-muigh, ga fhàgail an dà chuid eireachdail agus obrachail. Bha e cumanta hibachi fhaicinn a’ dol sìos bho ghinealach gu ginealach.

Às deidh an Dàrna Cogadh, thòisich Ameireaganaich a’ siubhal gu Iapan agus a’ faighinn eòlas air a’ bhiadh inntinneach an sin, a’ toirt a-steach hibachi agus teppanyaki.

Dh'fhosgail a 'chiad taigh-bìdh hibachi ann an Kobe ann an 1945. Mean air mhean, rinn an gnìomhachas còcaireachd a slighe gu na SA.

Ach, bha na h-Ameireaganaich air an 2 a mheasgachadh mu thràth. Sin as coireach gu bheil thu a-nis a 'faicinn mòran thaighean-bìdh a' tabhann biadh "hibachi" agus gu dearbh, tha iad a 'toirt seachad eòlas teppanyaki.

Aig an aon àm, ann an Iapan, chan eil daoine a 'cleachdadh hibachi mòran na làithean seo, airson blàthachadh no grilling. Tha mòran innealan ùr-nodha air a bhith ann gus frithealadh air na h-adhbharan sin nach eil hibachi èifeachdach tuilleadh.

A dh’ aindeoin sin, gheibh thu fhathast mòran de ghriolan hibachi air an reic air a’ mhargaidh. Ach tha a’ mhòr-chuid dhiubh nas coltaiche ri bathar sgeadachaidh seach inneal blàthachaidh no grilling.

An còcaireachd

Chan eil fìor riaghailtean aig Iapan a thaobh dè agus ciamar a thèid iad air grill le hibachi; tha diofar roghainnean aig daoine. Na biodh leisg cha mhòr rud sam bith a bhleith, fhad ‘s a tha an gearradh mòr gu leòr gus nach sleamhnaich e tron ​​​​chliath.

Faodaidh steak feòil-mhara stoidhle Iapanach, giomach, no filet èisg blasad mìorbhaileach ma thèid a ghlanadh thairis air an hibachi.

Is e glasraich a dh’ fhaodadh a bhith ag obair airson an stoidhle còcaireachd seo radish, càl, agus tomato. Gus am biadh a thionndadh fhad ‘s a tha thu a’ grilling, cleachd seòrsa de chlobha meatailt.

Faodaidh tu soitheach hibachi a cheannach gus am bi am buffet grill hibachi agad fhèin còmhla ri do theaghlach aig an taigh. Leigidh e leat rud sam bith a tha thu airson grill a thaghadh.

Faodaidh eadhon biadhan nach eil bho bhiadh Iapanach blasad iongantach às deidh dhaibh a bhith air an grilled thairis air a’ phoit-teine ​​​​seann-sgoile seo. Mar eisimpleir, faodaidh tu feuchainn ri aran, isbean, agus piobair a bhleith.

Rèitichean agus condiments

Leis gur e biadh teaghlaich comhfhurtail a th’ ann, tha na blasan a thathar a’ cleachdadh ann am buffet grill hibachi sìmplidh agus furasta fhaighinn. Bhiodh a’ mhòr-chuid de dhaoine Iapanach a’ faighinn biadh hibachi a h-uile latha anns na cidsinean aca.

Tha 2 sabhs agus 2 spìosraidh tioram a tha a 'cluich pàirt chudromach ann a bhith a' cruthachadh cothromachadh blas. Is iad sin sauce soy Iapanach, mirin, dinnsear, agus garl.

Is e sauce soy Iapanach an rud as cudromaiche airson blas sònraichte Iapanach a thoirt dha. Bidh an t-sauce dearbhte a 'paidhir gu foirfe le breab de dhuilleag, a' toirt blas làidir blasda dha.

Tha an cothlamadh den 2 seo a’ leantainn gu faireachdainn tarraingeach de shalainn.

nuair Bidh mirin a 'tighinn a-steach don mheasgachadh, cruthaichidh a binneas cothromachadh leis na blasan goirt.

Tha am fìon rus coipte cuideachd èifeachdach ann a bhith a’ ceangal a’ bhlas agus a’ doimhneachadh iom-fhillteachd blas. Gun iomradh a thoirt, faodaidh e cuideachd fàileadh èisg biadh mara is feòil a neodachadh.

Bidh ginger cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ cuir às do fhàilidhean nach eileas ag iarraidh bho bhiadhan. A bharrachd air an sin, bheir e faireachdainn blàths an dà chuid anns a’ bhlas agus nad stamag.

Aig amannan, bidh daoine cuideachd a ’cur barrachd spìosraidh ris gus am blas a neartachadh.

Measg na grìtheidean gu lèir gus sauce marinade a dhèanamh. Dip gach biadh anns an t-sauce agus leig leis bogadh airson mionaid mus cuir thu air a 'phoit grilling e.

Às deidh dhut grilling a dhèanamh, faodaidh tu a bhogadh a-rithist ann am bobhla de mirin airson aon diog. Cuir air do chlàr e agus crathaidh pinch de shìol sesame gus a chuir dheth.

Mura h-eil thu dèidheil air mirin, faodaidh tu sgiobadh an t-sauce airson an eòlas ithe grill hibachi agad.

Bidh daoine a’ faighinn tlachd às na biadhan hibachi aca le bobhla de rus blàth agus grunn connsachaidhean Iapanach, leithid wasabi no brot miso.

Uaireannan, bidh daoine ag òl deoch còmhla ris a 'bhiadh, oir bidh e a' blàthachadh an stamag. Bidh am fìon rus cuideachd ag obair gus am faireachdainn a lughdachadh.

Gabh pàirt ann an grilling hibachi

Tha cultar an hibachi air fàs gu mòr bho na freumhaichean, gu sònraichte às deidh dha tighinn air tìr ann an Ameireagaidh. Ach, tha am blas agus an eòlas dearbhte air fuireach mìorbhaileach.

Tha gaol aig daoine air, agus bu chòir dhutsa cuideachd. Ma tha cothrom agad buffet hibachi grill fheuchainn, bu chòir dhut uaireigin!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.