Gràinnean grill Iapanach | Dè na stuthan agus ciamar a tha iad eadar-dhealaichte?
Is dòcha gur e an grill grill am pàirt as cudromaiche de grill no cucair. Carson? Uill, air sgàth gu bheil e a ’tighinn an conaltradh dìreach ris a’ bhiadh agad bhon a thèid am biadh a chuir air a ’ghrèim.
Is e an fhìrinn nach eil a h-uile gràin mar an ceudna, agus tha eadar-dhealachaidhean sònraichte eadar gràinnean grill Iapanach agus an Iar. Tha cuid de stuthan nan luchd-cuairteachaidh teas nas fheàrr na feadhainn eile.
Tha gràinnean mogaill fosgailte aig na seòrsaichean griola is cucairean Iapanach oir tha iad sin a ’cur casg air a’ bhiadh tuiteam troimhe. Mar as trice air an dèanamh le stàilinn no iarann, tha na griolan mogal neo-steigeach agus a ’cuairteachadh teas gu cothromach, a’ dèanamh cinnteach gu bheil do bhiadh air a bruich gu math.
Mar sin, dè na stuthan a thathas a ’dèanamh de ghràinean grill Iapanach, agus ciamar a tha iad air an dealbhadh?
Bruidhnidh mi mu na griolaichean as cumanta agus na gràinnean aca agus bheir mi sealladh air mar a tha na gràinnean sin eadar-dhealaichte bho fheadhainn an Iar.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Carson a tha an grill grill cudromach?
Tha daoine buailteach a bhith a ’coimhead thairis air cho cudromach sa tha griola grill de dheagh chàileachd. Tha iad den bheachd gu bheil e barrachd mun stòr teas agus an seòrsa grill na na gràinneanan fhèin. Ach, tha na gràinnean glè chudromach cuideachd.
Seo carson:
- Bidh an grill grill a ’tighinn an conaltradh dìreach ris an fheòil agus biadh eile.
- Tha buaidh dhìreach aig gràinnean air mar a bhios am biadh a ’còcaireachd agus na seòrsachan comharran sear.
Feumaidh tu coimhead airson gràinnean a bheir seachad gluasad teas sàr-mhath. Cuideachd, tha thu airson còmhdach neo-mhaide a bhith agad, gus nach bi am biadh a ’cumail ris.
Mu dheireadh, bu chòir grata grill a bhith làidir agus seasmhach, agus mar sin cha bhith e a ’blàthachadh bhon teòthachd àrd.
Mogal grill Iapanach / lìon grill
Tha gràin grill mogal (ris an canar cuideachd lìon grill) gu math mòr-chòrdte ann an Iapan.
Iomadh seòrsa cucair, mar griolan konro, thoir an grill grill seo, a tha gu math eadar-dhealaichte bho chucairean an Iar, aig a bheil gràinneanan grill tiugh trom-dhleastanas.
Mar as trice, bidh na gràinnean mogal sin air an dèanamh de stuth stàilinn chrome.
Tha na gràinnean glè fhaisg air a chèile agus tha iad a ’coimhead coltach ri grèata meatailt fighte. Tha an dealbhadh seo riatanach airson griolan Iapanach oir tha e a ’cur casg air a’ bhiadh tuiteam tro na gràinnean.
Bidh an seòrsa dealbhadh seo ag obair gu math airson skewers yakitori ach cuideachd a h-uile seòrsa de bhiadh grilled eile. Cha tuit glasraich a tha buailteach a bhith a ’dol timcheall air na gràinnean tron mhogal.
Faodaidh tu cuideachd grèata mogal a chleachdadh gus BBQ Korean agus bolg muicean a dhèanamh. Cuideachd, tha e fìor mhath airson biadh mara, gu sònraichte carran-creige agus iasg.
Leugh tuilleadh mu dheidhinn an eadar-dhealachadh eadar BBQ Korean agus BBQ Iapanach
Seòrsaichean griolan Iapanach & an gràinnean
Tha iomadh seòrsa griola Iapanach ann. Tha cuid dhiubh nan griolan làn a-muigh, agus tha cuid dhiubh clàr-bùird beag no so-ghiùlain.
Tha grunn sheòrsaichean gràinnean grill anns na griolaichean sin, agus tha mi a ’roinn an fhiosrachadh sin riut.
Mar as trice gabhaidh na gràinnean grill a chur nan àite. Leis gu bheil an fhighe air a dhèanamh de mheatailtean tana, faodaidh an teas a ’ghrèim a bhlàthachadh, agus mar sin tha e àbhaisteach an cur nan àite aon uair ann an ùine. Às deidh na h-uile, tha na gràinnean an ìre mhath saor.
hibachi
An grill hibachi tha griola gual-fiodha beag cruinn mar as trice air a dhèanamh le porcelain no stuth ceirmeag dìon-teas.
Airson hibachi, coimhead airson gràinnean grill iarann cruaidh oir is e seo aon de na stuthan as trom a-muigh an sin.
Ach, tha fèill mhòr air gràinnean mogal stàilinn cuideachd oir tha iad a ’cur casg air a’ bhiadh bho bhith a ’steigeadh, agus tha iad furasta an glanadh.
Ach, tha na gràinneanan iarann teinnteach a ’dèanamh an hibachi mar ghrill seasmhach agus trom-dhleastanas.
Shichirin
Tha an grill sònraichte seo air a dhèanamh gu traidiseanta bho ùir diatomaceous, stuth nàdarra coltach ri crèadh, no stuth ceirmeag ùr-nodha.
Is e griola beag so-ghiùlain agus clàr a th ’ann airson a bhith a’ còcaireachd pìosan bìdh nas lugha agus yakiniku (aon de na BBQ Iapanach as ainmeil). Faodaidh tu cuideachd feòil sgithichte agus biadh mara a chòcaireachd.
Lorgaidh tu gum faod na gràinnean grill a bhith air an dèanamh le iarann no iarann le plating sinc.
Leugh tuilleadh mu dheidhinn an grill Shichirin anns an ath-bhreithneachadh agam air na 3 griolan as fheàrr [+ mhìnich Shichirin]
Konro
Is e seòrsa cumhang de ghriod beag ann an cumadh bogsa a tha a ’ruith air gas no gual-fiodha. Gu bunaiteach, tha e cuideachd na sheòrsa de grill hibachi.
Tha e air a chleachdadh airson còcaireachd biadhan “yaki” sa mhòr-chuid, ged as urrainn dhut dìreach rud sam bith a chòcaireachd. Mar as trice bidh na gràinneanan air an dèanamh de stàilinn gun tàthadh.
Leugh Carson a bu chòir dhut an Hida Konro Hibachi Grill a cheannach
teppanyaki
Tha an teppanyaki na sheòrsa de ghrill iarainn.
Is e griola tòimhseachain a th ’ann le truinnsear rèidh, rèidh iarainn. An àite a ’ghrèim chlasaigeach no an grèata mogal, còcaireachd ann an stoidhle teppan tha e mu dheidhinn còcaireachd air mullach a ’ghreille chòmhnard.
Yakitori - dè na gràinnean a dh ’fheumas tu?
Mar as trice tha griola airson yakitori le gràinnean grill yakitori stàilinn.
Tha a ’mhòr-chuid de ghràinnean grill yakitori nam mogal. Mar as trice tha cumadh ceart-cheàrnach fada air na gràinnean còcaireachd a tha air leth freagarrach airson skewers a dhèanamh.
Cuideachd, tha na gràinnean nas cumhainge na feadhainn cruinn traidiseanta no ceart-cheàrnach.
Tha an grèata mogal cudromach dha-rìribh a rèir an seòrsa bìdh a bhios thu a ’còcaireachd. Mar eisimpleir, tha yakitori air skewers agus feumar a roiligeadh mun cuairt.
Bidh pàtrain mogaill a ’dèanamh cinnteach nach tuit na pìosan bìdh tro na gràinnean. Cuideachd, tha na pàirtean meitabileach fa leth anns a ’mhogal gu math tana.
Is fheàrr le muinntir Iapan mogal fighte a bhith aca mar an grèata thairis air pàtrain farsaing.
Dè mu dheidhinn grates?
Tha cuid de ghriolan fada ceart-cheàrnach yakitori a tha air an dealbhadh airson yaki a dhèanamh a-mhàin.
Gu dearbh chan eil grates ann. Tha bàr meatailt aig a ’ghriod fhada a’ ruith thairis air a ’bhogsa-teine gu còmhnard, a’ toirt taic dha na skewers meatailt no bambù.
Mar sin, faodaidh an neach a tha a ’còcaireachd na skewers a thionndadh fhad‘ s a tha iad a ’còcaireachd.
A 'miannachadh ma tha sauce yakitori an aon rud ri teriyaki?
Stuthan grill grill
Is e an rud cumanta mu ghràinnean grill an Iar agus Iapan gu bheil iad gu tric air an dèanamh de na h-aon stuthan.
Gu dearbh, is e na stuthan as mòr-chòrdte a thathas a ’cleachdadh airson gràinnean a dhèanamh stàilinn, iarann teinnteach, stàilinn còmhdaichte le cruan, agus iarann còmhdaichte le sinc. Tha alùmanum anodized mòr-chòrdte cuideachd, ach nas motha mar sin ann an griolan an Iar mar an fheadhainn a chaidh a dhèanamh airson griolan gas Weber.
Seadh, tha cuid de dhiofar alloidhean air an cleachdadh cuideachd, ach tha na trì roimhe sin as cumanta.
Bheir sinn sùil air na trì stuthan sin agus dè a tha a ’dèanamh gach fear sònraichte. Bruidhnidh mi mu na buannachdan agus na mì-bhuannachdan bho gach fear.
Stàilinn nach meirg
nithean matha
- Stuth grinn aotrom - furasta a ghluasad agus faighinn gu na gual gu h-ìosal.
- daor
- Gu sgiobalta gus teasachadh
- Gu math resistant to corrosion, ged nach eil e gu tur 100%.
- Easy to clean
- Neo-mhaide
ana
- Tha stàilinn gun staoin tana agus chan eil e a ’cumail teas a bharrachd air iarann.
- Thar ùine, bidh an uachdar a ’crìonadh agus a’ fàs garbh; mar sin, bidh e a ’call nan togalaichean neo-mhaide.
Iarann cruaidh
nithean matha
- Gu math èifeachdach aig gleidheadh teas
- Bidh biadh a ’còcaireachd gu cothromach
- Gluasad teas mòr agus a ’toirt biadh dha na comharran sear clasaigeach sin
- Gu math seasmhach ma tha thu a ’faighinn cùram agus seusan
- Bidh biadh a ’còcaireachd beagan nas luaithe
ana
- Tha e buailteach do bhleith agus do mheirgeadh, agus mar sin feumaidh e sèasan.
- A ’toirt nas fhaide airson teasachadh an taca ri stàilinn
- Trom agus duilich a ghlanadh
Còmhdach cruan no porcelain
nithean matha
- Air a chleachdadh mar chòmhdach airson stàilinn agus iarann gun staoin, ach tha e aig prìs ruigsinneach.
- Tha uachdar rèidh gun stàth ann nach leig leis a ’bhiadh cumail ris na gràinnean.
- A ’cur casg air a’ mheatailt bho bhith a ’creimeadh agus a’ meirgeadh.
- Gu math seasmhach
- A ’leasachadh gleidheadh teas airson stàilinn.
ana
- Bidh an còmhdach cruan a ’sgoltadh às deidh a chleachdadh gu farsaing.
- Bidh glanadh agus teas àrd a ’dèanamh an còmhdach mothachail agus buailteach a dhol sìos.
- A ’call thogalaichean nonstick.
Anodized almain
nithean matha
- Tha alùmanum anodized sàbhailte airson còcaireachd; cha chuir e às do ghràinean puinnseanta.
- Nas fheàrr air a bhith a ’sireadh agus a’ frasadh feòil anns na sùgh aige fhèin.
- Bidh e a ’cuideachadh sùgh geir a’ cumail ri taobh a-muigh a ’bhidhe agus a’ cur blas ris.
- A ’glacadh agus a’ cumail teas gu math.
- Chan eil e a ’meirgeadh gu furasta.
ana
- Tha alùmanum anodized duilich a ghlanadh, agus mar sin feumaidh tu na gràinnean a sgrìobadh gu mòr.
- Aig amannan tòisichidh e a ’call nan togalaichean nonstick.
- An urrainn warp thar ùine.
Iarann le còmhdach sinc
Tha mi dìreach airson iomradh goirid a thoirt air gu bheil cuid de ghràinneanan air an dèanamh le iarann le plating sinc. Canar iarann ghalbhanaichte ris, chan e an rud as fheàrr airson còcaireachd oir tha an fuigheall sinc a ’dol a-steach don bhiadh, agus chan eil e fallain don bhodhaig.
Tha na gràinnean sin seasmhach oir tha iad meirgeach agus dìon-creim. Ach, chan eil na gràinnean iarainn còmhdaichte sin mòr-chòrdte, mar sin is dòcha nach fheum thu dragh a bhith orra.
Gràinnean grill Iapanach vs an Iar
Dh ’ainmich mi roimhe gu bheil an dà chuid gràinnean grill an Iar agus Iapan mar as trice air an dèanamh de na h-aon stuthan, gu sònraichte stàilinn gun staoin agus iarann. Ach tha iarann le còmhdach sinc cumanta cuideachd agus a cheart cho math.
Is e am prìomh eadar-dhealachadh cumadh nan griolan, a tha an uairsin a ’toirt buaidh air cumadh nan gràinnean grill.
Tha griolan Iapanach mar as trice mòran nas lugha na luchd-smocaidh pellet clasaigeach no propane aig a bheil tòrr àite còcaireachd.
Tha an hibachi, mar eisimpleir, timcheall air leth no eadhon nas lugha de àite còcaireachd na grill clasaigeach an Iar. Mar thoradh air an sin, tha na gràinnean nas lugha agus nas fhaisge air a chèile.
Cuideachd, tha na pàtranan grinn eadar-dhealaichte cuideachd oir tha griolairean mogal air cucairean Iapanach cuideachd. Bidh an grèata mogal seo air fhighe le sreang a ’dèanamh cinnteach nach tuit biadh (gu h-àraidh veggies agus biadh mara) tro na gràinneanan agus an losgadh.
Tha dealbhadh grinn fosgailte aig a ’mhòr-chuid de ghriodan Iapanach.
Thoir air falbh
Is e am prìomh takeaway gu bheil griolan Iapanach agus an Iar gu math eadar-dhealaichte ann an cumadh agus meud. Mar sin, tha na gràinnean grill eadar-dhealaichte cuideachd; Mar as trice tha gràinean Iapanach ann am pàtran mogal fosgailte gus nach bi biadh a ’sìoladh eadar na gràinnean.
Ma tha thu gu bhith a ’ceannach gràinnean sònraichte airson do grill konro, yakitori, no hibachi, coimhead airson stàilinn làidir no gràinean iarann teinnteach oir bidh iad a’ giùlan teas nas fheàrr agus a ’còcaireachd do bhiadh gu cothromach.
A-nis tha an t-àm ann tòiseachadh air grilling!
Leugh cuideachd an lèirmheas agam air an 7 Grill Binchotan as fheàrr & gual-fiodha Binchotan airson gach raon $
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
