Dè an seòrsa miso a bhios tu a ’cleachdadh airson brot?
Is e na seòrsaichean miso as mòr-chòrdte airson brot buidhe, geal agus dearg. Tha buidhe nas ciùine na dearg, aig a bheil blas làidir làidir. Feuch miso geal airson na brotan agad an toiseach oir tha e air aiseag airson dìreach 3 mìosan agus tha blas nas ciùine, cha mhòr milis, foirfe airson brot.
Bidh e na dheagh àite inntrigidh do na seòrsaichean miso eile a dh’ fhaodadh a bhith beagan uamhasach an toiseach. Is e blas a tha air fhaighinn. Is e seo cuideachd am paste a thathas a’ cleachdadh airson brot miso a dhèanamh.
Is e shiro miso a chanar ri miso geal agus is e an t-àite inntrigidh as fheàrr leis na blasan miso brot urrainn tairgse. Cuir 1 spàin-bùird de shiro miso gach cupa uisge airson do bhrot.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Pasgan miso as fheàrr airson luchd-tòiseachaidh
Mar as aotroime an dath, is ann as ciùine a bhios am blas, agus mar as trice, bidh mi a’ ceannach Miso geal. Ach faodar miso sam bith a chleachdadh leis an riaghailt gus nas lugha a chleachdadh ma chleachdas tu pasgan dorcha no dearg.
Gu tric canar miso geal ri ‘Shiro’ miso.
Is e am brannd as fheàrr leam Miso Boom le PuroRaw, leis nach eil MSG agus tha e gu math ruigsinneach:
Tha am pas tiugh uamhasach beairteach le salann smocach toast agus beairteas milis. Tha am blas umami seo air a bhith cudromach bunait airson còcaireachd Iapanach bho seann amannan. Tha blas milis, blasta aig Miso Boom ris a tha math dha luchd-tòiseachaidh.
Brot Miso air a dhèanamh gu riatanach le dashi, miso (paste bean soy), agus na grìtheidean a tha thu ag iarraidh. Bheir mi cunntas mionaideach air a ’phròiseas an seo.
Faodar diofar ghrìtheidean a chleachdadh ann a bhith a ’dèanamh an brot seo a bhios sinn a’ cleachdadh leithid tofu agus dùisg. Is e mias traidiseanta Iapanach a th ’ann le rus steamed agus gu tric mias taobh eile mar cuid de ghlasraich grilled.
Sùgh geal shiro miso airson luchd-tòiseachaidh
tàthchuid
- 4 cupannan broth glasraich (no dashi airson blas nas dearbhte)
- 1 duilleag nori (feamainn tiormaichte) gearradh ann an ceart-cheàrnach mòra
- 3-4 tbsp. shiro miso paste miso geal
- ½ cupa bòrd uaine air a ghearradh
- ½ cupa oinniún uaine air a ghearradh
- ¼ cupa tofu daingeann cubrach
Stiùireadh
- Cuir am broth glasraich no dashi ann an sospan meadhanach agus thoir gu fuachd ìseal.
- Fhad ‘s a tha broth a’ gluasad gu socair, cuir miso a-steach do bhobhla beag. Cuir beagan uisge teth ris agus crathadh gus am bi e rèidh. Cuir an dàrna taobh e.
- Cuir chard, oinniún uaine agus tofu gu brot agus bruich airson còig mionaidean. Cuir nori ris agus stir.
- Thoir air falbh bho teas, cuir am measgachadh shiro miso agus stir gus measgachadh.
- Dèan blas agus cuir barrachd miso no pinch de shalainn mara ma thogras tu. Dèan frithealadh blàth.
beathachadh
Tha an reasabaidh brot miso seo gu math furasta. Tha mòran antibiotaicean rim faighinn.
Pasgan Miso gu bunaiteach tha e na mheasgachadh de phònairean soighe bruich, a aiseagan àidseant, agus salann. Tha iomadh seòrsa miso ann a ’toirt a-steach dathan bho walnut ìbhri gu broilleach domhainn.
Tha blasan aca bho mhìn gu spìosrach ag atharrachadh bho searbh gu eadhon beagan milis.
Tha am prìomh ghrìtheid ann an reis miso geal agus tha e ìosal ann an lorgan soybean.
Is e miso buidhe an talamh meadhanach miso - chan eil e ro làidir agus chan eil e ro mhìn. Tha an seòrsa seo air a bhrachadh le eòrna agus rus. Cleachd am miso seo le soithichean nas cridhe agus glasraich meaty, làidir mar megplants agus asparagus.
Seachain miso a theasachadh le bhith a ’goil gu dìreach oir marbhaidh e am blas.
Ciamar a chuireas tu miso anns an t-suain agad?
Tha Miso air a sgaoileadh dìreach anns a ’bhroth às deidh dhut a ghoil gus a bhlàthachadh. Cha bu chòir dhut an miso a ghoil.
Tha brot Miso blàth, comhfhurtail agus spìosrach, le pìosan beaga bìodach de tofu agus feamainn anns a h-uile bìdeadh.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
