Higadillo muicean: Tùs, frithealadh, agus molaidhean stòraidh

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh 25 Dàmhair 2022

Dè a th’ ann an higadillo muicean?

Tha higadillo muicean a mias Filipineach air a dhèanamh de thalamh grùthan muicean agus uinneanan. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad le rus steamed. Gus higadillo muicean a dhèanamh, tòisich le bhith a 'teasachadh ola ann am pannag thairis air teas meadhan. Cuir ris na h-uinneanan agus bruich gus am bi iad bog, an uairsin cuir ris an grùthan muicean talmhainn agus bruich gus am bi e donn. Cuir salainn agus piobar gu blas, an uairsin frithealadh le rus steamed.

Feuch gun coimhead sinn ri dè a th 'ann an higadillo muicean, mar a tha e air a dhèanamh, agus carson a tha e cho measail anns na Philippines.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Dè dìreach a th’ ann am Muc-fheòil Higadillo?

Tha Muc-fheòil Higadillo na mhias Filipineach mòr-chòrdte a tha aithnichte agus measail air feadh na dùthcha. Is e blas coltach ri stew a th’ ann a tha air a dhèanamh le grùthan muicean, buntàta, agus curranan, air an suathadh ann an sabhs air a dhèanamh le sauce soy, fìonag, agus ginger. Mar as trice bidh am biadh air a thoirt seachad le rus steamed agus tha e na bhiadh cumanta a bhios air a thoirt seachad aig amannan sònraichte agus seirbheis.

Tùs inntinneach muicean Higadillo

Tha Muc-fheòil Higadillo na mhias clasaigeach Filipineach a tha air a bhith ainmeil agus measail air feadh na dùthcha airson grunn bhliadhnaichean. Is e stew a th’ anns a’ mhias a bhios a’ cleachdadh grùthan muc mar chridhe agus anam, a’ cruthachadh biadh blàth is blasta a tha cinnteach a shàsaicheas miann neach sam bith. Canar “Ginagmay” ris a’ mhias cuideachd ann an cuid de phàirtean de na Philippines.

Buaidh na Spàinne

Tha ainm a’ mhias a’ tighinn bhon fhacal Spàinnteach “higado,” a tha a’ ciallachadh grùthan. Chaidh na Philippines a thuineachadh leis na Spàinntich airson còrr air 300 bliadhna, agus rè na h-ùine sin, thug na Spàinntich a-steach mòran bhiadhan ùra agus dòighean còcaireachd dha na Filipineach. Is e Muc-fheòil Higadillo dìreach aon den iomadh biadh a dh’ atharraich na Filipinos bho bhiadh na Spàinne.

An Tionndadh Iapanach

Tha Muc-fheòil Higadillo cuideachd air atharrachadh leis na Seapanach, aig a bheil an dreach aca fhèin den mhias. Tha an dreach Iapanach gu math coltach ris an dreach Filipino, ach bidh e a’ cleachdadh feòil-mart an àite sàcan muicean is soy an àite sàsa tomato. Canar “Higado Nikomi” ris an dreach Iapanach, agus tha e a cheart cho blasta.

An tàthchuid agus an ullachadh

Gus Higadillo Muc-fheòil ullachadh (seo an reasabaidh slàn), feumaidh tu na grìtheidean a leanas:

• Grùthan muicean, air a ghearradh gu tana ann an stiallan
• Muc-fheòil, air a ghearradh ann am pìosan beaga
• Curranan, air an gearradh ann am pìosan beaga
• Buntàta, air a ghearradh ann am pìosan beaga
• Sabhs tomato
• Sabhs soy
• Salt agus spìosraidh
• Cupa uisge

Gus Higadillo Muc-fheòil a chòcaireachd, lean na ceumannan seo:

1. Teas pana agus dòrtadh a-steach am muiceann sliseag agus an grùthan.
2. Cuir ris a' churranan agus a' bhuntàta.
3. Thoir a-steach an t-sauce tomato agus an t-sauce-soy.
4. Cuir salainn agus spìosraidhean gu blas.
5. Cuir cupan uisge a-steach agus fuirich gus am bi am muiceann agus an grùthan air am bruich.
6. Dèan frithealadh blàth le rus.

Mar a gheibh thu tlachd à Higadillo muicean chun an ìre as àirde

• Mus dèan thu seirbheis, dèan cinnteach gun toir thu air falbh cus ola bhon mhias le bhith ga thoirt a-mach gu socair le spàin no a’ cleachdadh searbhadair pàipeir airson a ghabhail a-steach.
• Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu buntàta sgapte, criogagan, no pògan uaine a chur ris a 'mhias airson beathachadh agus blas a bharrachd.
• Airson frithealadh, dìreach cuir an higadillo muicean a-steach do bhobhla agus mullach le uinneanan uaine.
• Faodaidh tu cuideachd a thoirt seachad le rus steamed no aran air an taobh gus do bhiadh a chrìochnachadh.

A’ cruthachadh sabhs blasta airson muc-fheòil Higadillo

• Gus sàsa bòidheach a dhèanamh airson do higadillo muicean, dìreach measgachadh an t-sauce-soy, fìonag, agus sauce tomato ann am bobhla beag.
• Cuir pìos de shiùcair is salainn a-steach airson blas, agus gluais gus an tèid thu còmhla.
• Thoir an sauce thairis air an higadillo muicean mus dèan thu seirbheis, no cuir a-steach e air an taobh airson barrachd ghoireasachd.

A’ feuchainn diofar sheòrsaichean de mhuc-fheòil Higadillo

• Ged is e an dreach muicean as mòr-chòrdte, faodaidh tu cuideachd feuchainn ri higadillo a dhèanamh le feòil-mart, cearc, no eadhon grùthan.
• Airson casg Iapanach, feuch ri marinade de shiùcan-soy, sake, agus mirin a chur ris a 'mhuc-mhara mus bruich thu.
• Faodaidh tu cuideachd an teas àrdachadh le bhith a’ cur flakes piobair ruadh no spìosraidhean làidir mar dhuilleagan bàgh ris a’ mhias.

Higadillo muicean a tha air fhàgail: Mar a chumas tu e airson nas fhaide air adhart

Nuair a tha higadillo muicean air fhàgail agad, tha e cudromach a stòradh gu ceart gus casg a chuir air milleadh agus dèanamh cinnteach gum fuirich e ùr airson nas fhaide air adhart. Seo cuid de mholaidhean air mar as urrainn dhut an higadillo muicean a tha air fhàgail agad a stòradh:

• Leig leis a 'mhias fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair mus tèid a stòradh.
• Cuir thairis an higadillo muicean gu soitheach cuartach. Dèan cinnteach gun toir thu air falbh cus sabhs no marinade mus tèid a stòradh.
• Refrigerate an higadillo muicean taobh a-staigh dà uair a thìde bho bhith ga chòcaireachd.
• Ma tha thu an dùil a stòradh airson barrachd air trì latha, reothadh e na àite.

Dè cho fada ‘s as urrainn dhut Higadillo muicean a tha air fhàgail a stòradh?

Faodar higadillo muicean a tha air fhàgail a stòradh san fhrigeradair airson suas ri trì latha. Ma tha thu an dùil a stòradh airson nas fhaide na trì latha, reothadh e na àite. Nuair a bhios e reòta, faodaidh higadillo muicean mairsinn suas ri trì mìosan.

Miasan muicean eile a chòrdas riut

• Bistek: Mias Filipineach air a dhèanamh le feòil-mart air a ghearradh gu tana, ach faodar cuideachd a dhèanamh le muiceann airson tionndadh blasta.
• Fillet Eomuk Korean: Biadh sràide mòr-chòrdte ann an Korea air a dhèanamh le muiceann talmhainn agus cèic èisg.
• Ginataang Kahoy: Mias Filipineach air a dhèanamh le bolg muicean agus duilleagan taro air am bruich ann am bainne cnòcach.
• Chop Suey: Mias clasaigeach Sìneach-Ameireaganach air a dhèanamh le muiceann agus glasraich stir-fried.

Soups muicean agus steibh

• Caldereta: Stùc Filipineach air a dhèanamh le muiceann, buntàta, agus piopairean milis ann an sàsa stèidhichte air tomato.
• Soup Tinapa: brot Filipineach air a dhèanamh le iasg air a smocadh agus bolg muicean.
• Balbacua: Brot Filipineach làidir air a dhèanamh le bolg muicean, sgoltadh feòil-mhara, agus spìosraidh.

Aran Muc-fheòil agus Pastries

• Hamonado Pan: Aran milis Filipineach làn de hamonado muicean.
• Bunan Muc-fheòil Puff Pastry: pasgan làn muicean blasta agus furasta a dhèanamh.
• Ube Pandesal le Muc-fheòil: Aran Filipineach mòr-chòrdte làn de yam purpaidh milis agus floss muicean blasta.

Is fheàrr le feòil-mhara eile

• Binagoongan: Mias Filipineach air a dhèanamh le bolg muicean air a bruich ann am pasgan shrimp.
• Leche Flan le Muc-fheòil: Tionndadh gun samhail air a’ mhìls clasaigeach Filipineach air a dhèanamh le bolg muicean.
• Muc-fheòil Adobo: Mias Filipineach a tha measail air a dhèanamh le bolg muicean air a bruich ann an siùbhras soith, fìonag, agus garlic.

Lorg barrachd reasabaidhean blasta

• Thoir sùil air an làrach-lìn againn airson ceudan de mhuc-fheòil blasda agus reasabaidhean bìdh eile.
• Subscribe to ar cuairt-litir gus reasabaidhean ùra fhaighinn gu dìreach sa bhogsa a-steach agad.
• Clàraich airson ar leabhar-ecook an-asgaidh agus cairtean reasabaidh clò-bhuailte.
• A bheil thu airson barrachd ionnsachadh mu shoithichean Filipino eile a tha mòr-chòrdte? Thoir sùil air na puist againn air sinigang, riban cùil pàisde, agus barrachd.
• Na dìochuimhnich cuid de na rudan bèicearachd as fheàrr leinn a thogail leithid mamon, kababayan, agus monay airson tlachd fhaighinn leis na soithichean meòcain agad.

Co-dhùnadh

Tha Muc-fheòil Higadillo na mhias blasta Filipineach air a dhèanamh le grùthan muicean, buntàta, agus curranan, air an suathadh ann an sàsa air a dhèanamh le siùbhras soy, fìonag, agus ginger. Tha e na dhòigh math air biadh sònraichte agus blasda a mhealtainn.

Mar sin, na biodh eagal ort rudeigin ùr fheuchainn agus feuchainn air!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.