Rèit higadillo muicean le fìon-dhearcan agus soy a 'suathadh
Thathas ag ràdh gu tric gur e biadh Filipino aon den fheadhainn as blasda san t-saoghal.
Dh'fheumadh tu aontachadh, dè leis na reasabaidhean blasda a th 'aig a' bhiadh, leithid mechado, adobo, tinola, no eadhon inasal cearc.
Bidh Filipinos an-còmhnaidh a’ dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile dad blasta agus gun toir e air a h-uile duine tilleadh airson barrachd. Is e aon reasabaidh cho blasta higadillo muicean!
Tha am facal Spàinnteach airson grùthan (is e sin “higado”) ag innse dhuinn gu bheil an reasabaidh higadillo seo na mhias stèidhichte air grùthan, agus tha sin fìor.
Bidh caochladh den higadillo Spàinnteach tùsail a 'cleachdadh grùthan cearc mar a' phrìomh ghrìtheid.
Airson an caochladh againn ge-tà, bidh sinn a 'cleachdadh grùthan muicean agus muiceann.
Leis nach eil a h-uile duine dèidheil air grùthan ithe, tha e comasach gun deach am muiceann a chuir ris mu dheireadh gus an urrainn dha na daoine nach eil ag ithe grùthan am biadh ithe gun a h-uile càil fhàgail.
Am measg nan stuthan eile tha sabhs lechon agus fìon-dhearcan.
Faodar buntàta agus curranan, prìomh shruth de shoithichean Filipineach fo bhuaidh na Spàinne, a chleachdadh mar leudachadh air grùthan muicean agus muicean. Ach, faodar seo a sheachnadh cuideachd.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
- 1 Molaidhean airson reasabaidhean muicean higadillo ullachadh
- 2 Reasabaidh higadillo muicean
- 3 Molaidhean còcaireachd
- 4 Ionadail agus caochlaidhean
- 5 Dè a th’ ann am Muc-fheòil Higadillo?
- 6 Cò às a thàinig Muc-fheòil Higadillo
- 7 Mar a nì thu seirbheis agus ithe
- 8 Ciamar a stòradh stuth a tha air fhàgail
- 9 Miasaichean coltach ris
- 10 Co-dhùnadh
Molaidhean airson reasabaidhean muicean higadillo ullachadh
Tha an reasabaidh higadillo meòcrach seo freagarrach airson mòran chothroman agus tha e furasta ullachadh.
Biadh sauteed agus aon-phoit, bidh thu dìreach a’ cuir a h-uile grìtheidean gu ìre beag. Agus faodaidh tu taghadh am bu chòir dhut a dhèanamh air an taobh bhroth no barrachd air an taobh gun bhroth.
Mar a tha an reasabaidh seo coltach ri igado, faodaidh tu cuideachd piobair clag dearg a chur ris.
Faodaidh tu barrachd sabhs lechon a chuir ris agus cuideam a chuir air a’ mhias le bhith fialaidh leis; gu math coltach lechong kawali.
Reasabaidh higadillo muicean
tàthchuid
- ¼ kg feòil muicean
- ¼ kg grùthan muicean
- 2 tbsp fìon-dhearcan
- 2 tbsp sauce soith
- 3 clòbh creamh
- 2 tro mheadhan na buntàta
- 1 mòr caran
- 1 tsp siùcair (no a rèir do bhlas)
- 1 tbsp brusgan aran (mura h-eil cromagan arain ann, cuir 1 bòrd-bùird eile de mhin ris)
- 1 uinnean
- 2 cupannan uisge
- 1 tbsp flùr (air a sgaoileadh ann an uisge)
- Salt agus piobar gu blas
- ½ cupa oinniún earraich slisnichte
Stiùireadh
- Sàbhail an garlic agus an oinniún, an uairsin cuir ris an fheòil muicean agus an grùthan. Bruich gus am bi an dath pinc air falbh, an uairsin cuir ris an t-sauce-soy agus am fìonag, agus fuirich airson 2 mhionaid.
- Cuir ris an uisge agus thoir gu boil. Aon uair 's gu bheil thu a' goil, lughdaich an teas agus fuirich gus am bi an fheòil taitneach. An uairsin cuir ris a 'churan agus a' bhuntàta, measgachadh gu math, crathadh le salann is piobar gu blas, agus simmer gus am bi e taitneach.
- Cruthaich am min agus na cromagan arain a chaidh a sguabadh a-steach, agus an uair sin fuirich gus am bi an brot a 'tiormachadh. Cuir ris an oinniún earraich agus cuir dheth an teas.
Notaichean
Thoir sùil air bhidio neach-cleachdaidh YouTube Panlasang Pinoy mu bhith a’ dèanamh higadillo muicean:
Cuideachd leugh: Reasabaidh asado muicean (Asadong baboy) le rionnag anise & còig-spìosraidh
Molaidhean còcaireachd
Mar a thuirt mi mu thràth, tha e glè fhurasta a bhith a 'còcaireachd a' mhias seo agus eadhon ged a tha thu nad neach-tòiseachaidh iomlan, faodaidh tu a 'mhias seo a dhèanamh le bhith dìreach a' leantainn an reasabaidh gu h-àrd.
Sin as coireach nach eil agam ach dà chomhairle airson a roinn leat.
Is e a’ chiad rud còcaireachd as urrainn dhomh a roinn leat na grìtheidean as ùire fhaighinn oir tha e gu math cudromach sa mhias seo.
Ge bith an e do ghlasraich, blasan-bìdh, no am muiceann agus an grùthan fhèin, dèan cinnteach nach ceannaich thu ach an fheadhainn as fheàrr. Cuidichidh grìtheidean ùra thu cuideachd gus milleadh a sheachnadh.
Is e fear eile ma chuireas tu cus salainn gun fhiosta, cuir barrachd buntàta ris a’ mhias oir bheir e a-steach an t-salainn.
Ionadail agus caochlaidhean
A bheil thu air bhioran do higadillo muicean a chòcaireachd, ach a bheil dìreach cuid de ghrìtheidean a dhìth?
Uill, thoir sùil air cuid de na h-ionadan tàthchuid agus na h-atharrachaidhean agam gu h-ìosal, gus nach cuir duine stad ort bho bhith a’ còcaireachd!
Cleachd cornstarch an àite flùr
Le bhith a’ cur flùr ris an higadillo muicean agad bidh e nas tiugh agus nas blasta. Ach, cha leig thu leas dragh a ghabhail mura h-eil e agad no ma tha thu air daithead gun ghluten.
An àite sin faodaidh tu cornstarch a chleachdadh mar neach-ionaid. Gheibh thu seo gu furasta aig stòr sari-sari sam bith, agus mar sin cha leig thu leas a bhith draghail.
A bharrachd air an sin, faodaidh tu cuideachd roghnachadh gun a bhith a’ cur na grìtheidean gu lèir an seo, leithid cromagan arain no uinneanan earraich. Chan eil feum orra gu mòr airson dreach clasaigeach de higadillo muicean a dhèanamh.
Dè a th’ ann am Muc-fheòil Higadillo?
Tha Muc-fheòil Higadillo na mhias Filipineach clasaigeach agus as fheàrr leotha fad na h-ùine a tha air a dhèanamh le muiceann agus stew grùthan a chaidh a bhruich gu slaodach le fìonag, sauce lechon, sauce soith, agus tòrr garl airson blas milis, searbh agus blasach.
Tha mòran de theaghlaichean Filipineach a' còrdadh ris a' mhias agus faodar a thoirt seachad ann an dìreach biadh sam bith còmhla ri bobhla blàth de rus.
Chì thu cuideachd a’ mhias seo gu tric ga thoirt a-steach carinderias or cainean, no aig àm sònraichte Filipineach sam bith, leithid co-làithean breith, bainnsean no baisteadh.
Air sgàth cho sìmplidh ‘s a tha e ach gu bheil blas fìor mhath aig Filipino, chan eil e na iongnadh carson a tha higadillo muicean na bhuannachadh cinnteach!
Cò às a thàinig Muc-fheòil Higadillo
Tha Higadillo bho thùs Spàinnteach, a tha a’ ciallachadh “ghrùthan.” Leis gu robh na Spàinntich uaireigin air an tuineachadh leis na Philippines, chaidh cuid de dh'fhaclan agus eadhon biadhan atharrachadh eadhon gus an latha an-diugh.
Stèidhichte air an ainm, bhathas den bheachd gur e biadh làn-ghrùthan a bh’ anns a’ mhias muiceach higadillo.
Ach, tha cuid de dhaoine ann nach toil leotha a bhith ag ithe grùthan, ged a tha iad dèidheil air mar a tha am biadh a’ blasad. Bhon uairsin, chaidh muiceann a chur ris, agus mar sin chan eil duine air fhàgail a-mach nuair a bhios e ag ithe higadillo muicean.
An-diugh, tha am biadh air atharrachadh gu farsaing air feadh na dùthcha agus gu tric bidh e air a frithealadh aig amannan sònraichte.
Mar a nì thu seirbheis agus ithe
Dìreach mar an dòigh air a bhith ag ullachadh agus a 'còcaireachd higadillo muicean, bidh e ga fhrithealadh agus ga ithe cuideachd a' tighinn san aon dòigh - furasta agus gun oidhirp.
Aon uair 's gu bheil am biadh air a bruich, dìreach gluais e gu bobhla agus frithealadh e le bobhla de rus blàth.
A 'cleachdadh spàin seirbheis, thoir air falbh an ìre de higadillo muicean a tha thu ag iarraidh agus dòrtadh thairis air mullach do rus, agus an uairsin, leis an spàin agad fhèin, ith.
Ciamar a stòradh stuth a tha air fhàgail
Mura h-urrainn dhut crìoch a chuir air a’ bhobhla blasta de higadillo muicean, dìreach cuir a-steach e ann an soitheach èadhair agus cuir anns a’ frids e.
Bidh seo a 'gleidheadh a' mhias airson dhà no trì latha.
Nuair a cho-dhùnas tu na tha air fhàgail ithe a-rithist, dìreach teas suas pana agus cuir ris a’ mhias higadillo muicean glèidhte.
Ma tha thu airson an ìre de bhrot a mheudachadh, dìreach cuir cupa uisge ris, ach na dì-chuimhnich gun cuir thu salann agus blasan-bìdh cuideachd gus am blas a chumail suas.
Miasaichean coltach ris
Nach fhaigh thu gu leòr de higadillo muicean? Gun dragh sam bith! Tha soithichean eile den aon seòrsa ri fheuchainn a tha a cheart cho inntinneach.
Beag air bheag
Canar stew clasaigeach às na Philippines air a dhèanamh le grùthan muc agus sliseag ann an sauce tomato le curranan is buntàta gu tric, ris an canar cuideachd ginagmay ann an Cebuano.
Tha seo gu math coltach ri higadillo muicean, ach an àite a bhith air a ghearradh ann an stiallan, tha e air a ghearradh ann an ceàrnagan.
Agus ged a bhios higadillo muicean a 'cleachdadh fìonag soith agus uaireannan siùcas èisg, bidh menudo air a chuairteachadh ann an sauce tomato.
Pasgan muicean
Canar stùc mòr-chòrdte eile am measg Filipinos ris an canar paksiw muicean, a tha air a dhèanamh le bolg muicean donn, tana air a chuairteachadh ann an sabhs grùthan, sauce soy, fìon-dhearcan agus spìosraidh.
Caldereta muicean
Tha an caldereta muicean seo, ris an canar cuideachd caileadair leanabh, na dhreach caldereta mairteoil a tha mòr-chòrdte. Ann am biadh Filipineach, tha iomadh seòrsa de kaldereta ann.
A bharrachd air na reasabaidhean kaldereta feòil-feòil is cearc, tha fèill mhòr air an dreach muicean den mhias seo cuideachd.
Co-dhùnadh
Ciamar a lorgas tu an reasabaidh rionnag againn an-diugh?
Uill, tha mi gu math cinnteach gu bheil thu air leth toilichte a’ chiad higadillo muicean blasad-blasting agad a chòcaireachd!
Às deidh na h-uile, is e mias Filipineach eile a tha furasta a leantainn agus a bhios gu cinnteach mar phàirt den liosta de na soithichean Filipineach as fheàrr leat.
Dè mu dheidhinn jowl muicean & grùthan cearc? Sin an reasabaidh sisig Filipineach seo!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
