Reasabaidh tocino muicean dachaigh le 48 uair de marination!
Is toil le Filipinos am bracaist làidir, ach feumaidh e a bhith furasta ullachadh, mar le tocino. Is e seòrsa de dh'fheòil glèidhte a th 'ann an Tocino a tha air a dhol tro phròiseas sailleadh.
Tha e furasta am biadh seo fhaicinn, oir cha bhith thu a-riamh ceàrr leis a’ bhlas milis aige. Mar as trice bidh e cuideachd air a frithealadh chan ann a-mhàin air a’ bhòrd bracaist, ach cuideachd ann am mòran thaighean-bìdh air feadh na dùthcha mar phàirt de na clàran-bìdh bracaist aca.
Faodaidh an fheòil a chleachdar airson an reasabaidh seo a bhith cearc, muiceann, no mairtfheòil. Ach is e muiceann a bhios mar as trice air a reic ann am margaidhean fliuch agus ann am mòr-bhùthan.
Ged a tha e furasta a bhith a 'ceannach tocino muicean bho na mòr-bhùithtean mar dhreach furasta a chòcaireachd, tha an t-oideas tocino muicean seo furasta gu leòr a leantainn ma tha thu ag iarraidh rudeigin dachaigh!
Is e feart eile den reasabaidh seo gu bheil an t-oideas traidiseanta a’ toirt a-steach salitre (salpeter), a’ toirt dath dearg dha. Ach, leis gur e ceimigeach làidir a th’ ann an salitre, tha an dòigh ùr-nodha air tocino muicean dachaigh a chòcaireachd air a dhèanamh às aonais.
Luchd-dèanamh malairteach de tocino muicean air an aon rud a leantainn cuideachd, oir mar as trice chì thu sanasan tocino pacaichte a’ margaidheachd an toraidh aca mar “gun salitre added.”
Ach, ma tha thu airson an dath traidiseanta ruadh sin a choileanadh, faodaidh tu an-còmhnaidh dath bìdh a chleachdadh.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Peparation reasabaidh tocino muicean dachaigh
Ged a dh’ fhaodadh am beachd feòil a ghleidheadh airson a chaitheamh san àm ri teachd eagal a chuir air cuid, tha an dòigh-obrach airson an reasabaidh tocino seo gu math sìmplidh! Chan eil e a 'toirt a-steach ach na grìtheidean eile a mheasgachadh agus an uairsin a' mhuc-mhara a chur ris.
Às deidh sin, leigidh tu leis suidhe tron oidhche anns an fhrigeradair. Às deidh sin, tha e deiseil airson a bhith air a bruich aig àm sam bith!
Air an làimh eile, chan eil còcaireachd a 'ciallachadh ach a bhith ga fhrith. Leis gu bheil a geir fhèin aig a’ mhuc-mhara mu thràth, faodaidh tu roghnachadh gun a bhith a’ cleachdadh ola còcaireachd; faodaidh tu dìreach leigeil leis a’ mhuc-mhara a bhith air a frioladh na geir fhèin.
Ann an com-pàirteachas le rus blàth, uighean grianach taobh-suas, tomatoan sliseag, agus cofaidh teth, cuiridh seo suas do shunnd anns na madainnean!
Reasabaidh tocino muicean dachaigh
tàthchuid
- 6 pbs gualainn muicean
- 2½ cupannan sùgh giuthais
- 1 ⅓ cupannan Coca no Pepsi
- 1 ⅓ cupannan cratag
- 1 cupa sauce soy le sodium ìosal
- 2½ cupannan siùcar dorcha donn
- 2½ tbsp pùdar garlic
- 2½ tbsp salann
- 3 tsp piobar dubh
Stiùireadh
- Slaod an gualainn muicean agus cuir e ann am biadh bèicearachd ceirmeag 48 uair mus bruich thu.
- Dèan am marinade:
- Meudaich sùgh pineapple, Coca, ketchup, sauce-soy, siùcar donn, pùdar garlic, salann, agus piobar.
- Thoir marinade thairis air feòil, a 'dèanamh cinnteach gu bheil e air a chòmhdach gu math leis an t-sauce.
- Còmhdaich gu teann agus fuaraich co-dhiù 48 uair a thìde agus suas ri 5 latha.
- Nuair a bhios tu deiseil airson còcaireachd, dòrtadh feòil is marinade a-steach do siùpan mòr agus bruich air àrd gus am bruich thu.
- Ann an baidsean, gluais feòil bhon phoit gu sgilet le clobhaichean agus bruich gus am bi an sauce a 'lùghdachadh agus a' tiormachadh, agus feòil a 'còcaireachd gu mionaideach (mu 5-7 mionaidean).
- Dèan frithealadh agus tlachd!
beathachadh
Thoir sùil air bhidio neach-cleachdaidh YouTube Chef RV Manabat mu bhith a’ dèanamh tocino muicean:
Molaidhean còcaireachd
Tha fios agam gu bheil mi air iomradh a thoirt air cho furasta ‘s a tha am biadh seo ullachadh, ach a dh’ aindeoin cho sìmplidh ‘s a dh’ fhaodadh e a bhith, na leig leis do mhealladh! Tha molaidhean is cleasan còcaireachd ann fhathast, a tha mi a’ dol a roinn riut:
- Is e an dìomhair airson tocino bruich, tairgse a bhith a’ taghadh an fheòil cheart. Gu pearsanta, fhuair mi a-mach gur e cleachdadh tairgse muicean no gualainn muicean an rud as fheàrr nuair a bha mi a’ dèanamh tocino leis gu bheil an fheòil is an geir air an deagh chothromachadh.
- Bidh mi an-còmhnaidh dèidheil air dathan nàdarra, blas, agus ullachadh nan reasabaidhean agam gu sònraichte ma tha iad air an dèanamh aig an taigh, mar sin ma tha thu airson gum bi an tocino muicean agad a’ coimhead nàdarra, faodaidh tu sgioblachadh le bhith a ’cur dath air biadh no pùdar Prague. Ach ma tha thu ag iarraidh an dath dearg, faodaidh tu ketchup no 1 teaspoon pùdar atsuete a chleachdadh.
- Gus an fheòil a dhèanamh nas buige agus a bhith a 'cur an aghaidh a' mhìlseachd le blas searbhach, faodaidh tu sùgh pineapple, fìon anise no fìonag a chur ris.
- Tha an t-sauce soith beagan saillte mar-thà, mar sin dèan cinnteach nach cuir thu ach an ìre cheart de shalainn ris a 'mhuc-mhara marinated agad agus air a leigheas.
Agus is iad sin na dìomhaireachdan mu bhith a’ dèanamh tocino muicean dachaigh a bhios a’ creachadh!
Luchd-ionaid agus caochlaidhean
Is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd dè thachradh mura h-eil na grìtheidean gu lèir agad airson tocino muicean a chòcaireachd. Na abair tuilleadh, agus thoir sùil air cuid de na h-ionadan agus na h-atharrachaidhean tàthchuid agam.
Cleachd ketchup an àite dath bìdh dearg no pinc
Cha bhith feum air dath bìdh a chuir ris gus am bi do tocino a’ coimhead pinc no dearg. Faodaidh tu an-còmhnaidh do chuach banana àbhaisteach a chuir ris an tocino muicean dachaigh agad.
Dìreach ullaich 1/4 cupa agus dòrtadh a-steach don mhuc-mhara leigheasach leis na grìtheidean eile.
Cleachd feòil cearc an àite muiceann
Is e feòil cearc an rud as fhaisge air muiceann.
'S e, is dòcha gu bheil thu glè mhath a' cur feòil cearc an àite muiceann, ach cha bhith ciall sam bith a bhith ga ainmeachadh mar "muiceann" tocino. Mar sin bidh e a-nis na chicken tocino.
Cleachd siùcar aotrom donn no eadhon geal an àite siùcar dorcha donn
Thathas a’ moladh gu mòr a bhith a’ cleachdadh siùcar dorcha donn airson an tocino muicean dachaigh agad oir cuidichidh e le bhith a’ dorchachadh feòil muice. Ach, mura h-eil gin agad ri fhaighinn, faodaidh tu siùcar aotrom donn no geal a chuir na àite, leis gu bheil na seòrsaichean siùcair sin gu math cumanta.
Deiseil airson do tocino a dhèanamh? Tha fios agam, ach fuirich còmhla rium.
Mar a nì thu seirbheis agus ithe
Chan eil ullachadh tocino cho mòr. Mar an ceudna, tha a bhith ga fhrithealadh agus ga ithe cuideachd cho rèidh ri sìoda.
Gus tocino a fhrithealadh agus ithe, faodaidh tu seo a dhèanamh ann an dà dhòigh.
Tha a 'chiad fhear a' frithealadh tocino le rus geal sìmplidh agus measgachadh fìonag agus sauce soy airson dupadh.
Tha am fear eile a’ dèanamh mias gu tur eadar-dhealaichte ris an canar tosilog. Gus tosilog a dhèanamh, bruichidh tu rus friochte agus ugh grianach, agus cuiridh tu iad ann am bobhla beag leis an tocino dachaigh agad air a mhullach.
Ge bith dè a thaghas tu, thoir a’ chiad bhìdeadh le do spàin agus thoir blasad nad bheul!
Miasaichean coltach ris
Nach fhaigh sinn gu leòr den mhias rionnag againn airson an latha an-diugh? Thoir sùil air na soithichean coltach ri tocino muicean a tha a cheart cho inntinneach!
Ham
Tha fios againn uile dè a th’ ann an ham (airson ath-aithris, is e ham a cas muicean gearradh a tha air a bhith fliuch no tioram-leigheas, le no às aonais smocadh, gus a ghleidheadh). Faodaidh Ham a bhith a 'gabhail a-steach an dà chuid gearraidhean iomlan de dh'fheòil agus feòil a chaidh a dhèanamh gu meacanaigeach.
hama
Is e toradh muicean air a leigheas le salann a th’ ann am bacon a tha air a dhèanamh bho ghrunn sliseagan de mhuc-mhara, mar as trice na raointean bolg no nach eil cho geir sa chùl. Faodaidh e a bhith na mhias taobh, am prìomh mhias, blasad no sgeadachadh.
Humba
Humba gu math eadar-dhealaichte leis gur e blas sònraichte ùr de mhias Filipineach a tha seo. Ach nuair a bhios tu a’ bruidhinn mun bhlas, faodaidh humba a bhith beagan nas fhaisge air tocino.
Tha Humba gu sònraichte a’ tighinn bho sgìre Visayas anns na Philippines, far a bheil deoch bhog mar Coca-Cola no Sprite gu tric air a chuir an àite siùcar fhad ‘s a bhios e a’ braiseachadh na muice. Tha a bhlas coltach ri biadh làidir de chearc no de mhuc-mhara.
Ceistean Cumanta
Tha fios agam gu bheil thu air leth toilichte a dhol air adhart don chidsin agad gus an tocino muicean dachaigh agad a chòcaireachd. Ach biodh ar Q&A goirid againn an toiseach. Nach faigh sinn a h-uile criostal seo soilleir!
Dè an seòrsa feòil a th’ ann an tocino?
Bidh Filipinos gu tric a’ dèanamh tocino muicean (seòrsa de dh’fheòil leigheis) a’ cleachdadh feòil-mart, cearcan, no muiceann. Is e Tocino am prìomh ghrìtheid de phrìomh stàball bracaist ris an canar tosilog, a tha na mheasgachadh de tocino, sinangag (reis friochte garlic), agus itlog (uighean grianach taobh suas).
Ciamar a stòradh tocino?
Cuir na tha air fhàgail bruich ann am bogsa plastaig le mullach tèarainte. Cùm e anns a 'frids airson suas ri 3 latha.
A bheil feum aig tocino air ola?
Chan eil gu feum. Tha e nas fheàrr tocino a bhruich le ola a' mhuc-mhara fhèin.
Am faod mi tocino a bhruich?
Seadh, faodaidh tu!
Air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le foil, spread an fheòil marinated ann an aon shreath. Bèicear gun fhosgladh airson 30 gu 40 mionaid aig 350 ° F, no gus am bi an fheòil donn agus teirmiméadar feòil air a chuir a-steach do chlàran an ionaid 145 ° F.
Ma tha an fheòil ro-dhonn mus bi i làn bruich, tionndaidh e letheach slighe tro bhith a’ còcaireachd agus teanta gu fuasgailte le foil.
Tlachd a ghabhail air an tocino muicean dachaigh agad
An e droch latha a th’ ann an droch mhadainn mu thràth? Chan e, chan ann leis an tocino làn uisge seo!
Mothaich am blàths air madainn fhuar le do chofaidh fhad ‘s a tha thu a’ coimhead èirigh na grèine. Nach eil e snog?
Deiseil airson a’ chiad bhìdeadh den tocino dachaigh agad a ghabhail? Rach a-null don chidsin agad a-nis agus lean mo reasabaidh, a bharrachd air na molaidhean còcaireachd agam! Dèan deagh bheachd air do theaghlach is do charaidean agus leig leotha iongnadh ciamar a rinn thu e.
gus an ath thuras.
An toil leat an reasabaidh tocino muicean agam? Thoir dhomh 5 rionnagan agus chì mi thu air an ath reasabaidh Filipineach a tha a cheart cho blasda agus cho cridheil.
Gus barrachd ionnsachadh mu dheidhinn tocino muicean, leugh an aiste seo.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.