Canar dumpling ann an Iapanais ri Gyoza (餃子, gyōza) | Ionnsaich barrachd

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh 19 Dùbhlachd 2020

Tha dumplings mar mhias uile-choitcheann, le gach seòrsa seòrsa anns gach ceàrnaidh den t-saoghal. Canar gyoza ris an dreach Iapanach den dumpling. 

Tha Gyoza a ’toirt iomradh air spògan taois bruich le diofar lìonadh. Tha na pasgain sin air an dèanamh le flùr, buntàta no aran, agus faodaidh iad a bhith a ’toirt a-steach feòil, èisg, glasraich, no siùcairean mar lìonadh. 

Bidh còcairean a ’còcaireachd gyoza le bhith gan goil, a’ smùid, a ’suathadh, a’ frioladh no gan bèicearachd. Tha an dàrna cuid lìonadh aca, no dh ’fhaodadh gum bi grìtheidean eile ann measgaichte dhan taois.

Bidh dumplings a ’tighinn ann an seòrsachan milis no blasta. Bidh iad gan ithe mar phrìomh mhias, ann an brot no ann an stiùbh, le gravy, no ann an dòigh sam bith eile.

Na tha fios agad mu dumplings

Tha dumplings mar mhias uile-choitcheann (mar sin mar am pancake). Tha a reasabaidh dumpling sònraichte fhèin aig cha mhòr a h-uile cultar air an Talamh.

Ma thadhlas tu air seòrsa sam bith de thaigh-bìdh Àisianach, gu sònraichte Iapanach no Sìneach, gheibh thu eòlas dumpling air a ’chlàr. 

San artaigil seo, bruidhnidh sinn air dumpling Iapanach, ris an canar Gyoza. 

Seo na h-artaigilean gu lèir far am bi sinn a ’bruidhinn mu dheidhinn dumplings Gyoza:

Dè a th ’ann an gyoza?

Is e Gyoza ainm oifigeil dumplings Iapanach. Tha Gyozas nan dumplings beaga Iapanach (pacaidean taois) air an lìonadh le grìtheidean mar min-fheòil agus glasraich. Ann an Iapan, bidh a ’mhòr-chuid de reasabaidhean gyoza a’ gairm airson dumplings frioch. 

Mar as trice tha a ’mhias seo a’ toirt a-steach pìosan taois a tha air an dèanamh bho ghrunn stòran stalc (a rèir na sgìre far a bheil e air a dhèanamh) rèidh gu siotaichean tana gus a phasgadh timcheall air lìonadh (tha lìonadh ann an cuid de reasabaidhean).

Ciamar a dh'itheas tu Gyoza?

Tha dumpadh gyoza mu thràth blasta leis fhèin; ge-tà, tha e blasad nas fheàrr nuair a thèid a pharadh le sabhs dupadh.

Bidh ionadan bidhe a ’tabhann pacaidean sauce deiseil do luchd-ceannach. Tha an sauce air a phacadh ann am pocannan beaga agus air a thoirt seachad nuair a dh ’òrduicheas tu gyoza airson takeaway. 

 Ach ma cho-dhùnas tu ithe anns an taigh-bìdh aca no an àite bìdh luath, bheir iad dhut tàthchuid mar sauce soy, fìon-dhearcan, ola sesame, ola chili, agus garllan agus leigidh iad dhut an sabhs a mheasgachadh mar a tha thu fhèin ag iarraidh.

Chan eil an sui-gyoza, gu sònraichte, air a fhrithealadh le sauce tumaidh. An àite sin, bidh e air a fhrithealadh le beagan brot no air a thiormachadh a-steach ponzu (sauce stèidhichte air citris a chleachdar gu cumanta ann an biadh Iapanach).

Faodaidh tu a h-uile seòrsa dumplings òrdachadh - mar as trice bidh a ’mhòr-chuid air a frioladh, air a ghoil no air a steamadh. Mar as trice, bidh iad air am frioladh ann an ola glasraich no ìm. 

Dè an diofar eadar Gyoza agus dumplings?

Gu dearbh tha iad cha mhòr an aon rud. Ach, is e an Jiaozi Sìneach an dumpling tùsail agus is e sin a bha ann ron gyoza an latha an-diugh. 

Tha am prìomh eadar-dhealachadh na laighe anns na lìonaidhean. Is fheàrr le diofar roinnean a bhith a ’lìonadh nan dumplings aca. Mar eisimpleir, is toigh le Iapan muicean talmhainn agus lìonadh oinniún earrach. Ann an Sìona, a bharrachd air min-fheòil, bidh iad a ’cur bok choy (càl Sìneach). 

Is e eadar-dhealachadh eile tiugh an fhilleadh gyoza. Tha còmhdach tana de taois aig Gyoza. Ann an cuid de roinnean, is fheàrr le daoine dumplings nas tiugh.

A bheil Gyoza Iapanach no Sìneach?

Tha dumplings mar mhias Sìneach an toiseach. Canar jiaozi riutha ann an Sìonais, ris an canar gu tric stiogairean pot. Tha an dumpling Sìneach air a bhith timcheall airson mìltean de bhliadhnaichean. Tha an Gyoza na innleachd nas ùire. 

Ged a tha na soithichean sin glè choltach, tha na roinnean sònraichte aca fhèin aig gach dùthaich. Ghabh na h-Iapanach ris na dumplings agus tha e air fàs mar aon de na soithichean as mòr-chòrdte ann an Iapan. 

Mar fhìrinn, is e am facal “gyoza” an dearbh eadar-theangachadh Iapanach den teirm Sìneach “jiaozi.”

Ge bith dè an coltas a th ’orra tha eadar-dhealachaidhean faicsinneach aig an dà dumplings Àisianach as ainmeil. Mar as trice bidh barrachd taois ann an potstickers Sìneach agus tha inneal-fillte tiugh aca an taca ris a ’gyoza.

A bheil gyoza teth no fuar?

Bidh an gyoza as fheàrr ag ithe pìobaireachd teth mar a thig e a-mach às a ’phaban. Bidh còcairean a ’moladh gun ith thu na dumplings sa bhad oir tha iad blasad as fheàrr nuair a tha iad teth. 

Ach, is toil le cuid a bhith ag ithe dumplings fuar. Gu teicnigeach, faodaidh tu an ithe fuar ach le bhith gan cumail anns a ’frids bheir na dumplings fàs mushy. 

An urrainn dhut gyoza ath-theasachadh?

Mura h-urrainn dhut an gyoza ithe sa bhad no ma tha còrr agad, faodaidh tu an ath-theasachadh anns a ’mhicrowave airson timcheall air 2 mhionaid. Thathas a ’moladh gun dèan thu ath-theasachadh air a’ gyoza oir ma dh ’fhàgas tu a-mach iad faodaidh iad tiormachadh. Le bhith gan ath-theasachadh bidh iad tais agus blasta a-rithist.

Ma tha thu airson an cumail blàth, cuir searbhadair air mullach nan dumplings. 

Is e roghainn eile an ath-theasachadh a bhith gan frioladh gu sgiobalta ann am skillet airson beagan mhionaidean. Bi faiceallach nach loisg thu iad. 

Mar a chòcaicheas tu dumplings

Tha dumplings air am bruich ann an grunn dhòighean a ’toirt a-steach bèicearachd, goil, friogais, simmering, no smùid agus bidh iad a’ roinn caractar cumanta le mòran bhlasan coltach ri chèile ann an grunn chultaran air feadh an t-saoghail.

Is e Fried gyoza an dreach as mòr-chòrdte de dumplings Iapanach. Is toil le daoine a bhith gan frioladh oir tha taobh a-muigh crunchy aca agus lìonadh a-staigh decadent. 

Tha am bhidio (glè neònach) seo bho Cooking with Dog a ’sealltainn mar a tha an Gyoza air a dhèanamh:

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Eachdraidh an Gyoza

Tha Gyoza air a bhith timcheall Iapan bho Ùine Edo anns a ’15mh linn, ach cha robh iad cho measail air ais an uairsin.

B ’e na saighdearan Iapanach aig àm an Dàrna Cogaidh a chòrd riutha às deidh dhaibh tilleadh dhachaigh bho na miseanan aca thall thairis, gu sònraichte ann am Manchuria, Sìona far an do bhlais iad an toiseach na dumplings fris crispy Sìneach agus grunn reasabaidhean Àisianach eile.

Chan eil coltas agus dòighean còcaireachd gyoza air atharrachadh mòran ann an còrr air 400 bliadhna; ge-tà, tha na blasan air a thighinn air adhart bhon uairsin mar a bha còcairean a ’leantainn biadh traidiseanta. Bidh còcairean Iapanach ag ùr-ghnàthachadh agus a ’feuchainn ri blasan ùra a chruthachadh gus luchd-ceannach Iapanach a thoileachadh.

Goirid às deidh sin, thàinig an t-iarrtas airson gyoza ann an Iapan gu h-àrd agus chaidh am biadh eadhon às-mhalairt gu dùthchannan Àisianach is Taobh Siar eile air sgàth cho mòr-chòrdte 'sa bha e.

Cuideachd leugh: an robh na núdail tiugh Udon agad a-riamh roimhe? Tha iad sgoinneil!

Tha dumpling Iapan glè choltach ris an jiaozi Sìneach (potstickers) agus is e an adhbhar air cùl seo air sgàth gu bheil an goyza a ’tighinn bho dumpling Sìneach.

Air an làimh eile, chaidh inneal tana a bhith aig an gyoza gus am biodh e furasta a frioladh griddles teppanyaki.

Diofar sheòrsan dumpadh eadar-nàiseanta

Tha dumpling às a ’Phòlainn ris an canar“ pierogi ”a tha na bhiadh dùthchail traidiseanta a tha cuideachd a’ coimhead glè choltach ris a ’gyoza a thaobh cumadh agus meud, ach a-mhàin gu bheil e blasad eadar-dhealaichte.

Is e na lìonaidhean co-cheangailte ris buntàta, càise, measan, agus eadhon sauerkraut picilte.

Tha na dumplings air am bruich ann an dòigh air leth far am bi iad air an goil an toiseach, agus an uairsin air am frioladh às deidh sin, no air am bruich ann an ìm gus an tionndaidh am pasgadh dumpling buidhe-dhonn buidhe.

Is e seòrsa eile de mhias dumpling às an Tuirc an t-ainm manti no mantu, a tha a ’coimhead coltach ris na dumplings Sìneach shumai. Tha e còrr air 700 bliadhna a dh'aois agus thathas a ’creidsinn gun tàinig e bhon Ìmpireachd Ottoman timcheall air an 13mh - 15mh linn AD.

Tha am manti air a dhèanamh le bhith a ’cuir a-mach taois pasta agus tha a lìonadh air a dhèanamh suas de mhionach uan no feòil-mart, uinneanan agus spìosraidh.

Bidh na Turcaich gan còcaireachd le bhith gan goil, gan goil, a ’fuine, no gan frioladh. Tha iad air an sgeadachadh le sabhs iogart a chaidh a dhèanamh gu sònraichte a tha glè bhlasta.

Is e feòil an fheòil àbhaisteach a thathas a ’cleachdadh airson lìonaidhean gyoza oir tha e a’ cur ri blas iomlan an dumpling. Bidh am blas a ’dol gu math leis na grìtheidean eile airson na lìonaidhean mar ghlasraich, measan, càise, biadh mara, msaa.

Ach, ann an cuid de roinnean leithid Hokkaido, far a bheilear ag ithe uan nas fharsainge, is dòcha gum faigh thu uan gyoza mar dumpling mòr-chòrdte.

Tha e caran neo-àbhaisteach gum bi mòran dhaoine às an Eadailt agus air feadh an t-saoghail - eadhon eòlaichean bìdh - a ’cnap a-steach don mhias Eadailteach ravioli a-steach le pasta, nuair a tha e ann an da-rìribh, tha e a’ coimhead nas coltaiche ri dumpling eadhon an taca ri dumplings eile bho dhiofar roinnean den Talamh .

Faodar Ravioli a lìonadh le rud sam bith bho fheòil gu càise, balgan-buachair agus glasraich eile.

Tha pasgain an ravioli air a dhèanamh le taois pasta agus bidh e air a bruich le bhith a ’goil agus an uairsin air a fhrithealadh le sabhs dòirtidh stèidhichte air tomato no càise. 

Cuideachd leugh: is iad sin na 5 diofar sheòrsaichean ramen Iapanach

Seòrsan de Gyoza Iapanach

Is e an aon rud a gheibh thu meas air na h-Iapanach gu bheil iad dèidheil air measgachadh, gu sònraichte anns a ’bhiadh aca. Coltach ri rolagan sushi, tha gyoza a ’tighinn ann am mòran de dhiofar sheòrsan.

Tha measgachadh bìdh a ’toirt cothrom do dhaoine eòlasan agus blasan eadar-dhealaichte a mhealtainn. Ach anns gach sgìre de Iapan, tha aon roghainn as fheàrr leis a ’mhòr-chuid de dhaoine.

Tha an dumpling leis fhèin mar-thà na sheòrsachadh farsaing de shoithichean a ’tighinn bho gach ceàrnaidh den t-saoghal air an ullachadh agus air am bruich ann an grunn dhòighean. 

Bidh an gyoza Iapanach a ’leudachadh an leudachd seo agus a’ moladh a ’mhias gu h-iomlan.

Gu h-ìosal tha cuid de na h-atharrachaidhean ann an dumpling Iapanach gyoza:

Yaki-Gyoza

Is e dumpling yaki-gyoza am measgachadh gyoza as mòr-chòrdte ann an Iapan.

Tha am measgachadh gyoza seo air a dhèanamh san aon dòigh ri dumplings Sìneach no potstickers, far a bheil an yaki-gyoza (yaki a’ ciallachadh “ri friogais” ann an Iapanais) an toiseach air an frioladh ann an sospan, an uairsin bidh uisge air a chuir ris a’ phaban agus air a chòmhdach le mullach a bheir air a ’mheasgachadh goil agus goil na dumplings.

Nuair a bhios an còcaire riaraichte leis an ìre gu bheil an yaki-gyoza air a bhith air a steamadh, an uairsin nochdaidh e am mullach agus leigidh e dha reothadh a-rithist.

Tha seo a ’toirt inneach tairgse don phasgan dumpling le crìoch crunchy.

Ann an cuid de roinnean de Iapan, tha an dòigh anns a bheil gyoza air ullachadh gu math eadar-dhealaichte bhon fheadhainn traidiseanta. Tha gyozas de mheud biadhaidh air an frioladh ri chèile ann an sgillet gus am bi iad nan cnap de dumplings crispy mòr còmhla. Tha e nas fheàrr an ithe mar seo na bhith gan ithe leotha fhèin, agus thèid an lìonadh sa bhad.

Uaireannan canar ‘buta gyoza’ ris a ’gyoza làn muc, gu sònraichte ann an Astràilia. 

Aois-Gyoza

Tha an aois-gyoza agus an yaki-gyoza coltach. Tha an aois-gyoza domhainn-friochte agus crispier. Tha am facal “aois” a ’ciallachadh“ frioch domhainn ”ann an Iapanais. 

Tha aois-gyoza (dumplings frioch) nan gyoza crispy, friochte domhainn a lorgar sa mhòr-chuid aig taighean-bìdh sònraichte Sìneach agus gyoza.

Crispy air an taobh a-muigh, juicy air an taobh a-staigh, ach is ann ainneamh a lorgar e ann an àite eile. Tha an aois-gyoza air a fhrithealadh teth far an grill, mar sin is dòcha gum bi thu airson a bhith faiceallach mus gabh thu grèim!

Sui-Gyoza (Mushi-Gyoza)

Tha an dumpling Iapanach seo na atharrachadh eile de gyoza. Chan eil e air a frioladh, ach tha e air a ghoil ann an uisge no brot brot (dashi). Bidh seo a ’dèanamh an inneal-dumpling dumpling tairgse agus chewable gus do bhìdeadh a lughdachadh.

Tha brot dashi cuideachd a ’neartachadh blas an gyoza ga dhèanamh blasta agus blasda!

Is e caochladh coltach ris an mushi-gyoza (ris an canar cuideachd gyoza steamed). Tha a ’mhias air ullachadh agus air a fhrithealadh ann am basgaid bàta-smùid bambù a tha glè choltach ris na dumplings dim sum Sìneach.

Cuideachd leugh: cia mheud calaraidh a tha ann an sushi?

Shumai

Is e Shumai an dreach Iapanach den mhias Sìneach mòr-chòrdte ris an canar dim sum shao mai. Is e craiceann tana dumpling a th ’ann air a lìonadh le mince porc agus carran-creige.

Is e an rud inntinneach mun dumpling seo gu bheil e na phòcaid a tha a ’fosgladh gu dìreach. Tha e mar as trice air a sgeadachadh le uighean èisg orains (dìreach mar le sushi!) agus aon pea uaine. Tha na dumplings air am bogadh ann an chili garlic no sauce soy. 

Lìonadh Gyoza

Tha na 4 gyoza traidiseanta a ’lìonadh cleachdadh Iapanach, a’ toirt a-steach:

• porc air a ghearradh gu grinn
• càl picil
• balgan-buachair shiitake (thathas a ’cleachdadh na balgan-buachair shitake na feartan umami aca agus gus eadar-dhealachadh a dhèanamh ann an inneach nan lìonaidhean).
• Càl Napa (broinn)

Is fheàrr le cuid de roinnean ann an Iapan na lìonaidhean neo-chonnspaideach a tha a ’toirt a-steach muasgain-chaola mar as trice (no uaireannan roghainnean bìdh mara eile a dh’ fhaodadh a bhith a ’toirt a-steach conain mara leth-lobhadh no uni), luibh shiso, càise agus pònairean soighe ferment ris an canar“ natto. ”

Mas e vegetarian no vegan a th ’annad, is dòcha gum bi thu airson an gyoza gun fheòil a thaghadh, anns a bheil momen crùbach (tofu bog) agus glasraich an àite feòil.

Tha e blasta agus fallain, ach cha toir e ort a bhith a ’faireachdainn ciontach leis gu bheil thu air bòid naomh a dhèanamh gus stad a chuir air ithe feòil.

Leasaich blas gyoza le spìosraidh agus seusanachadh. Dèan blas an lìonaidh nas fheàrr le grìtheidean nas blasad.

Mar as trice bidh sèasan an gyoza a ’tighinn ann an cruth sauce tumaidh a tha na mheasgachadh de oinniún, garlic, dinnsear, ola sesame, agus sìol sesame (bidh chives garlic no nira air an cleachdadh gu tric anns an t-sauce tumaidh ach faodar a dhèanamh às aonais cuideachd).

A bheil gyoza fallain?

Tha luach beathachaidh agus buannachdan slàinte gyoza an urra ri lìonadh agus an dòigh anns a bheil e air a bruich. San fharsaingeachd, tha thu airson gyoza friochte a sheachnadh a bheil thu air daithead.

Tha susbaint àrd geir anns na dumplings friochte domhainn. Tha a ’gyoza frioch aotrom mar roghainn nas fhallaine ach tha geir annta fhathast. Tha an seòrsa gyoza as fhallaine air a ghoil agus air a steamadh. 

Is e a ’bheachd san fharsaingeachd gu bheil gyoza‘ gu ìre mhath fallain ’. 

Bidh na seòrsaichean de lìonadh cuideachd a ’toirt buaidh air calaraidhean agus susbaint geir. Coimhead airson dumplings air an dèanamh le feòil àrd-inbhe agus glasraich ùra. Seachain dumplings mòr-bhùth oir tha iad sin buailteach a bhith làn de stuthan cur-ris. 

Gus fuireach fallain, ith àireamh cuibhrichte de dumplings. Mar as trice, tha susbaint feòil mòran nas àirde ann an dumplings na glasraich, mar sin chan eil iad an-còmhnaidh cho fallain. Tha e furasta cus a dhèanamh air gyoza oir tha na dumplings beag agus blasta. 

Mar a nì thu Gyoza bhon fhìor thoiseach

Tha a bhith a ’dèanamh gyoza gu math sìmplidh. Gus pasgain gyoza a dhèanamh, cleachd grìtheidean pantry bunaiteach. Faodaidh na lìonaidhean a bhith cho sìmplidh no cho iom-fhillte 'sa tha thu ag iarraidh. 

Gus gyoza a dhèanamh aig an taigh bhon toiseach, feumaidh tu na pasgain gyoza a dhèanamh an toiseach agus an uairsin an lìonadh. Anns an reasabaidh seo, faodaidh tu lìonadh cearc no muc a chuir ris a rèir roghainn pearsanta. 

Dumplings Iapanach Gyoza bhon toiseach

Joost Nusselder

Tha an reasabaidh gyoza dumpling Iapanach seo blasta agus blasta. Tha lìonadh muicean no cearc agus sabhs dòirtidh blasta - uile air an dèanamh le sgrìob.

Gun rangachadh fhathast

Sgrìobh Rèite Recipe pin

Ùine Prep 20 mionaid mins

Àm Cook 10 mionaid mins

Am fois 1 uair hr

Àm Iomlan 1 uair hr 30 mionaid mins

Seirbheisean 4 daoine

tàthchuid

  

1x2x3x

Craicnean Gyoza

• 300 graman flùr geal
• 1/2 tsp salann
• 1 tbsp ola glasraich
• 1 tbsp ola sesame
• 250 ml uisge airson goil

lìonadh

• 500 graman feòil min-chearc no muc
• 1 ceann bok coy Càl Sìneach
• 2 cm ginger ùr gràidhte
• 2 clòbh creamh gràidhte
• 1 oinniún earrach air a ghearradh gu breagha
• 1 tbsp sauce eisirean
• 1/2 tsp siùcair
• 1/2 tsp salann
• 1/2 tsp piobar talmhainn
• 1/2 tsp flakes chilli talamh

Sauce tumaidh

• 1 splash sauce soith
• 1 splash sùgh aoil no lemon
• 1 splash ola chili

Stiùireadh

 

• Ann am bobhla mòr, cuir ris a ’mhin agus an salann.
• Cuir a-steach an uisge goileach agus stir le forc gus am bi taois ann.
• Rol taois a-steach do bhall mòr agus còmhdaich e airson uair a thìde.
• Rè na h-ùine seo, measgaich còmhla na grìtheidean airson an lìonadh feòil agus stir gus am bi na grìtheidean air an deagh mheasgachadh còmhla. Chill am measgachadh anns a ’frids.
• Gus na craicnean gyoza a dhèanamh, cuir a-mach an taois agus knead airson 5 mionaidean.
• Gearr an taois ann an 3 pàirtean co-ionnan agus rolaig gach fear ann an cumadh ball.
• Rol agus sìneadh a-mach gach ball cho caol ‘s as urrainn dhut.
• Gearr cumaidhean diosc cruinn le bhith a ’cleachdadh cutter briosgaid.
• Thoir aon chraiceann a-steach don pailme agad agus cuir spàin de lìonadh.
• Fliuch oir an taois le beagan uisge agus paisg thairis air an dumpling gus a seuladh.
• Pinch na h-oirean gus buaidh pleated a chruthachadh, bidh seo a ’cumail nan dumplings còmhla nuair a bhios iad a’ còcaireachd.
• Gabh pana mòr friogais agus cuir ola glasraich ris gus tòiseachadh a ’frioladh nan dumplings. Bu chòir na dumplings a bhith air an frioladh airson timcheall air 3 mionaidean gus am bi donn òir air a ’bhonn.
• Cuir 100 ml uisge ris a ’phaban agus còmhdaich na dumplings. Bidh iad a ’smùid an sin airson dà mhionaid eile no mar sin.
• Nuair a bhios tu deiseil, dòirt beagan ola sesame air oirean a ’phana gus blas a chuir ris.
• Dèan frithealadh le sauce tumaidh fhad ‘s a tha e teth.

Dh'fheuch thu an reasabaidh seo?Leig fios thugainn mar a bha e!

Àiteachan far an urrainn dhut ithe Gyoza ann an Iapan

Coltach ris a ’mhòr-chuid de shoithichean ann an Iapan, gheibh thu dumplings gyoza ann an taighean-bìdh Iapanach is Sìneach.

Lorgaidh tu dumplings air clàr an dà thaigh-bìdh. Is e an adhbhar airson seo gun do chruthaich na Sìonaich an dumpling agus gun do ghabh na h-Iapanach ris o chionn còrr is 70 bliadhna. 

Seo na 3 àiteachan as fheàrr ann an Iapan far am bi e coltach gum faigh thu na dumplings gyoza:

Thoir air falbh

Chan eil e cho duilich sin a bhith a ’còcaireachd gyoza Iapanach, gu dearbh, le luchdan tunna de reasabaidhean gyoza air an lìon faodaidh duine sam bith a dhèanamh aig an taigh!

Ach faodaidh tu cuideachd tlachd fhaighinn ann an ionadan ithe ann an Iapan a bharrachd air pàirtean eile den t-saoghal, ged is dòcha gu bheil ainm eadar-dhealaichte air a tha sònraichte don roinn sin.

Tha dà dhòigh anns an urrainn dhut tlachd fhaighinn bho bhith ag ithe gyoza aig an taigh:

1. Ceannaich gyoza ro-bruich bho roinn deli mòr-bhùth no stòr goireasachd sam bith
2. Dèan e bhon toiseach le bhith a ’leantainn stiùireadh reasabaidh gyoza.

Bidh cuid de dhaoine eadhon a ’tilgeil“ pàrtaidhean gyoza ”beaga aig an taigh gus reasabaidhean gyoza a dhèanamh le measgachadh de lìonadh agus gan ithe còmhla ri teaghlach is caraidean.

Taighean-bìdh Sìneach

Ma tha thu airson tlachd fhaighinn bho bhith ag ithe gyoza fhad ‘s a tha thu ag ithe a-muigh, thèid thu gu taigh-bìdh Sìneach, aon de na mòran bhùthan ramen MANY (10,000!) ann an Tokyo, izakayas, no stòran sònraichte gyoza.

Ann an Iapan, is e “chuka ryori” a chanas iad ri taighean-bìdh Sìneach a tha a ’ciallachadh“ taigh-bìdh Sìneach Iapanach ”agus bidh daoine a’ tighinn a dhinnear an seo airson grìogagan mar rus friochte, stir-fries agus gu sònraichte gyoza.

Gu h-eachdraidheil tha taighean-bìdh Ramen stèidhichte air biadh Sìneach agus chan eil e na iongnadh gu bheil iad a ’tabhann cuibhreannan de mheud fa leth de gyoza frioch ri taobh an ramen aca mar mholadh.

Chan eil fios aig mòran gu bheil cuid de thaighean-bìdh ramen ann an Iapan nas ainmeil airson an dumplings gyoza na na soithichean ramen aca.

Eiseig

Tha an Izakaya na sheòrsa neo-fhoirmeil de bhàr far am bi iad a ’toirt seachad deochan agus biadh taigh-seinnse. Tha dumplings Gyoza nam pàirt den mhòr-chuid de chlàran Izakaya.

Tha Gyoza na bhiadh comhfhurtachd cumanta. Bidh buidhnean de dhaoine a ’tadhal air an Izakaya gus tlachd fhaighinn à dumplings le deoch. Faodaidh dìnnearan aon-neach cuibhreannan fa leth de gyoza òrdachadh. 

Air an làimh eile, tha bùthan speisealta gyoza a ’tabhann dumplings gu gach cuid dìnnearan aon-neach agus dìnnearan buidhne. Tha e gu tur àbhaisteach ithe gyoza le seata de bhiadhan a tha a ’toirt a-steach bobhla de rus.

Dumplings Àisianach agus Gyoza air feadh an t-saoghail

Ach tha e nach eil an gyoza toirmeasgach dha Iapan; gu dearbh, tha tòrr thaighean-bìdh air feadh an t-saoghail far am faigh thu dumplings Iapanach gyoza cuideachd.

Tha còcaire Iapanach no fear ionadail aig a ’mhòr-chuid de na h-ionadan bidhe sin a fhuair foghlam foirmeil ann an ealain còcaireachd Iapanach agus a tha fìor eòlach air biadh Iapanach.

Gu h-ìosal tha cuid de na h-àiteachan as fheàrr far an urrainn dhut gyoza dearbhte ithe:

Bàr Gyoza - Biadh comhfhurtachd Iapanach

Àite: Vancouver, British Columbia, Canada

Tha an taigh-bìdh seo a ’tabhann biadh Iapanach is Àisianach le tionndadh an Iar agus is e aon de na taighean-bìdh as fheàrr ann an Canada.

Bidh iad a ’frithealadh an gyoza aca ann am panaichean iarainn traidiseanta imono Iapanach gus inneach grinn agus crùbach a choileanadh air an taobh a-muigh fhad‘ s a tha iad a ’glasadh sùgh an lìonadh air an taobh a-staigh.

Bidh an dòigh còcaireachd seo a ’dèanamh airson an inneach iongantach agus blas domhainn anns a’ mhias ainm-sgrìobhte aca.

Feuch an seata lòn Hamachi Kama aca, no Muc-fheòil Tamari-Shoyu Tonkotsu le baidse mòr de gyoza mar mhias taobh!

Dumpling Qing Xiang Yuan

Àite: Chicago, Illinois (USA) Is e cùirt bidhe a th ’anns an àite seo anns a bheil sàr luchd-reic Filipino, Iapanach agus Sìneach am measg na tha e a’ tabhann.

Tha gu leòr de dhiofar seòrsa dumplings ann. Bidh an dà chuid stàilichean Iapanach agus Sìneach a ’tabhann gyoza aig na stàilichean reic aca, a tha suidhichte sa chùirt bidhe. 

Tha na dumplings aca cuideachd co-ionann ri taighean-bìdh Àisianach ainmeil eile ann an Ameireaga a Tuath a tha a ’tabhann dumplings Iapanach gyoza top-notch.

Din Tai Fung

Àite: Los Angeles, California, agus Seattle, Washington (USA)

Rinn mòran de dh ’Asianaich imrich dha na Stàitean Aonaichte air a’ Chosta an Ear air ais sa Chiad Chogadh agus an Dàrna Cogadh, oir bha e suidhichte anns a ’Chuan Sgìth agus b’ urrainn do shoithichean daoine a ghiùlain an sin bho dhùthchannan Àisianach.

Is e seo an adhbhar gu bheil tòrr Asianaich ann an costa an ear na SA agus nuair a rinn iad imrich thug iad leotha an cultar cuideachd a ’toirt a-steach na soithichean as fheàrr leotha.

Is e Din Tai Fung an t-àite airson a dhol ma tha thu airson na dumplings Àisianach blasda as fheàrr agus gyoza Iapanach ithe.

Bidh daoine gu practaigeach a ’dèanamh margaidheachd beòil airson an taigh-bìdh seo, oir tha am biadh an seo cho math!

Chao Chao Gyoza

Àite: BGC Taguig City, Philippines

Is e luchd-seilbh Chao Chao Gyoza à Osaka bho thùs, Iapan. Shiubhail iad dha na Philippines gus an taigh-bìdh gyoza aca a stèidheachadh an sin.

Ged nach eil cuid de Filipinos a ’gabhail ri daoine Iapanach air sgàth droch ghiùlan Arm Ìmpireil Iapan ann an dùthaich nan eilean air ais san Dàrna Cogadh, is toil leotha biadh Iapanach, gu sònraichte an gyoza.

Tha Chao Chao Gyoza am measg nan taighean-bìdh Iapanach as fheàrr agus as motha a thathas a ’moladh anns na Philippines.

Leblon sushi

Àite: Rio de Janeiro, Braisil

Tha TripAdvisor a ’ruith an taigh-bìdh seo aig # 373 a-mach à 13,950 taigh-bìdh ann an Rio de Janeiro. Tha an taigh-bìdh a ’frithealadh biadh mòr Iapanach agus tha e airidh air a dheagh chliù.

Mar a thuirt mi san artaigil agam roimhe, chan eil a h-uile taigh-bìdh sònraichte ainmeil airson an rud sònraichte a tha iad a ’frithealadh, ach uaireannan is e na soithichean taobh aca a tha daoine dèidheil air agus a’ cuimhneachadh.

Tha daoine ag ràdh an aon rud mu Sushi Leblon, ach tha iad le chèile a ’moladh an reasabaidh sushi aca a bharrachd air an gyoza, agus mar sin tha an àite seo na bhuannaiche cinnteach.

Nozomi Riyadh

Àite: Riyadh, Saudi Arabia

Tha an Nozomi Riyadh air còrr air 608 lèirmheas a chumail agus tha e aig an 9mh àite a-mach às na taighean-bìdh 957 ann an Riyad le TripAdvisor. Chan eil e na iongnadh gum bi aoighean gu tric a ’tadhal agus a’ bruidhinn mun taigh-bìdh Iapanach seo ann an Saudi Arabia.

An àite porc, bidh an taigh-bìdh a ’frithealadh gyoza mairt. Bidh dùthchannan Ioslamach a ’toirmeasg feòil muicean. Tha luchd-siubhail ag ràdh gu bheil an gyoza mairtfheòil glè bhlasta. Bidh e a ’farpais ris an lìonadh stèidhichte air porc anns an dumpling Àisianach cunbhalach.

Faodaidh duine sam bith connspaid a dhèanamh mu na lèirmheasan agus rangachadh luchd-ceannach. Ach tha 2 rud as aithne dhomh a tha gu tric fìor agus is iad sin:

1) bidh na h-Iapanach an-còmhnaidh air leth math anns na h-ealain còcaireachd agus 2) chan eil luchd-ceannach a ’laighe.

Ma tha thu ag iarraidh gyoza dearbhte is e an geall as fheàrr agad tadhal air aon de na mòran thaighean-bìdh sònraichte ann an Iapan. Tha àiteachan air feadh an t-saoghail cuideachd far am faod thu dumplings fheuchainn anns a h-uile seòrsa. 

Leugh barrachd: tha na reasabaidhean bun steamed Iapanach seo gu cinnteach as fhiach an oidhirp agad

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.