Miso vs natto | Eadar-dhealachaidhean ann am beathachadh & soithichean mòr-chòrdte airson an dà chuid
Chan eil teagamh sam bith gu bheil na Seapanach mòr air aiseag soybean bathar, gu sònraichte am prìomh thoraidhean miso, ris an canar gu tric bonn brot ramen. Ach tha natto ann cuideachd. Ciamar a tha iad seo eadar-dhealaichte?
Is e am prìomh eadar-dhealachadh gu bheil natto air a choipeadh le pònairean soighe slàn, fhad ‘s a tha miso air a choipeadh pòna soighe air a dhèanamh na paste. Ach tha eadar-dhealachaidhean eile, leithid an seòrsa bacteria a thathas a’ cleachdadh sa phròiseas coipeadh a’ leantainn gu pròifilean blas cha mhòr nach eil an aghaidh a chèile.
Leugh air adhart gus faighinn a-mach na h-eadar-dhealachaidhean eadar miso agus natto agus mar as urrainn dhut an cur ri do bhiadh.
Is e toradh soybean eile a th’ ann an Natto a tha a’ còrdadh ri biadh Iapanach. Bithear ag ithe gu tric airson bracaist agus tha e ainmeil airson na buannachdan slàinte a bheir e seachad.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dè th' ann an natto?
'S e biadh traidiseanta Seapanach a th' ann an Natto; barrachd de mhias taobh gu lèir. Tha e air a dhèanamh le bhith ag aiseag phònairean soy le Bacillus subtilis.
Faodaidh tu a lorg mar chliathaich, ga thoirt seachad airson bracaist còmhla ri mustard, mar sauce soy no is dòcha sabhs teàrr, agus uaireannan, le beagan oinniún bunching.
Tha roghainnean eile airson natto ithe a’ toirt a-steach a bhith ga chur còmhla ann am biadhan leithid natto toast, natto sushi, tamagoyaki, no salad. Faodar a chleachdadh mar thàthchuid ann an coinnimh, chahan, agus eadhon spaghetti!
Tha fios gu bheil fàileadh sònraichte air a’ mhias agus thathas den bheachd gur e blas a th’ ann leis gu bheil fàileadh geur ann. Bidh mòran a’ dèanamh coimeas eadar fàileadh agus fàileadh seann chàise.
Ged a tha cuid den bheachd gu bheil e mì-thlachdmhor ithe, tha cuid eile den bheachd gu bheil e blasta.
Dè th' ann am miso?
Tha Miso air a dhèanamh à pònairean-sìthe air an aiseag le Aspergillus oryzae. Tha na pònairean soighe air an cur còmhla ri salann agus koji agus uaireannan, rus agus eòrna air an cur ris.
Mar as trice tha e air a mheasgachadh le dashi airson a dhèanamh brot miso. Ach tha e cuideachd air a chleachdadh ann an cruth paste nàdarrach airson a chuir ri dips, dreasaichean, agus marinades.
Bidh blas umami miso a’ còrdadh ris a’ mhòr-chuid!
Ma tha reasabaidh ag iarraidh miso, ach gun do ruith thu a-mach, seo iad 5 roghainnean ionaid miso paste a dh’ fhaodadh tu a chur ris a’ mhias agad nan àite.
Miso vs natto: Beathachadh
Tha an dà chuid miso agus natto nam biadhan air an goirteachadh, agus mar sin bidh iad ag obair mar probiotics gus slàinte gut a bhrosnachadh. Leis gu bheil iad stèidhichte air soy, tha iad beairteach ann am pròtain, snàithleach, agus geir neo-shàthaichte.
Tha fios cuideachd gu bheil soy a ’lughdachadh cholesterol agus a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe.
Chaidh coimhead ris an dà thoraidhean airson an comas a bhith a ’meudachadh fad-beatha.
Tha Natto gu sònraichte èifeachdach ann a bhith a’ lughdachadh cunnart galair cardiovascular. Tha e làn de bhiotamain agus mèinnirean leithid fiber, manganese, vitimín K2, iarann, magnesium, copar, vitimín C, agus barrachd. Tha e beairteach ann an antioxidants agus tha e air a dhearbhadh gu bheil e èifeachdach ann a bhith ag àrdachadh an t-siostam dìon.
Tha a chuibhreann aig Miso de bhiotamain agus mèinnirean cuideachd. Tha ìrean àrda de bhiotamain B ann, vitimín K2, copar, manganese, iarann, agus sinc. Thathas air sealltainn gu bheil e a’ neartachadh an t-siostam dìon agus dh’ fhaodadh e cuideachd a bhith èifeachdach ann a bhith a’ lughdachadh cunnart seòrsan sònraichte de dh’ aillsean.
Natto soithichean
Tha Natto gu tric air a thoirt seachad mar bhiadh bracaist thairis air rus le smùid. Gu math coltach ri min-choirce nas sgiobalta, faodaidh tu seòrsa sam bith de ghrìtheidean a chur ris a’ mhias, a ’toirt a-steach ugh, sauce soy, feamainn agus barrachd.
Faodaidh tu cuideachd a chuir ri brot no feuchainn air a bharrachd air piotsa!
Soithichean Miso
Tha Miso mar as trice air a chur còmhla ri dashi gus brot a dhèanamh, ach tha uimhir de rudan eile as urrainn dhut a dhèanamh leis.
Seo beagan eisimpleirean:
- Bàrr rugelach calltainn seoclaid Miso: Tha an reasabaidh seo a ’toirt a-steach cruth-atharrachadh rugelach gu briosgaidean le lìonadh miso-Nutella air a chuir eadar sreathan de thaois càise uachdar.
- Portobello le fàileadh mì-chinnteach: Tha an steak gun fheòil seo a’ blasad math le miso marinade. Feuch an seirbheisich e le sguaban crispy agus taobh de mhuileann-fraoich garlicky agus tha thu air foirfeachd a choileanadh!
- Shrimp agus tamales arbhair le ìm miso: Bheir an cothlamadh de shrimp citrus agus miso dhut blas Àisianach dearbhte a tha air a neartachadh gu dòigheil le tamales an iar-dheas.
Faigh tlachd bho miso agus natto
Tha Natto agus miso nan dà bhiadh gu tur eadar-dhealaichte. Ach tha am bonn soybean aca a’ toirt dhaibh pròifilean beathachaidh coltach ris a chuireas ri do shunnd!
Ciamar a bhios tu gan toirt a-steach do na reasabaidhean agad?
Uaireannan bidh Miso cuideachd air a thruailleadh le sauce-soy. Chan eil iad mar an ceudna! Leugh mu dheidhinn a h-uile eadar-dhealachadh eadar miso agus sauce soy an seo.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
