Reasabaidh Biadh Sràid Takoyaki sìmplidh dearbhte

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte May 24, 2023

Tha Takoyaki sìmplidh a dhèanamh nuair a bhriseas tu sìos e na phàirtean: octopus (tako) a tha grilled (yaki). Tha am pròiseas còcaireachd beagan nas iom-fhillte na sin, mar a chì sinn san artaigil seo.

Is e an rud as duilghe ann an còcaireachd takoyaki am batter.

Thathas gu tric a’ toirt iomradh air Takoyaki mar “konamono”, a tha gu litireil dìreach a’ ciallachadh “rudan flùr”. Tha e a’ tuiteam a-steach don aon roinn konamono ri Okonomiyaki agus Ikayaki leis gu bheil iad uile air an ullachadh le batter flùr (ris an canar “Kona” ann an Iapanais).

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Mar a nì thu takoyaki

Gus takoyaki traidiseanta a dhèanamh, feumaidh tu 5 grìtheidean:

1. Bataraidh le blas Dashi - gus batter blas dashi a dhèanamh, cuir ciùban stoc dashi air an sgaoileadh ann an uisge chun batter agad.
2. Octopus - feumaidh tu feòil octopus bruite.
3. Beni Shoga - bidh pìosan ginger picilte dearg a ’toirt dath agus blas don takoyaki.
4. Tenkasu - bidh sgrìoban tempura a ’cur blas beairteach umami ris a’ bhiadh. Bidh iad a ’dèanamh an takoyaki crispy agus uachdar. 
5. Oinniún an Earraich - is e seo an dòigh as fheàrr air beagan dath agus blas a chuir ris an takoyaki. Tha oinniún an earraich na mhullach mòr-chòrdte. 

Às deidh na grìtheidean bunaiteach sin, is e na mullaich a tha ga dhèanamh nas inntinniche.

Rèit shìmplidh Authentic Takoyaki (bàlaichean octopus).

Joost Nusselder

Nota: Faodaidh tu cuideachd flùr takoyaki ro-phacaichte a cheannach aig mòr-bhùth Àisianach sam bith air eagal gu bheil thu a ’faireachdainn beagan leisg airson a chòcaireachd san dòigh thraidiseanta. Chan eil agad ach còcaireachd ach na h-uighean agus an uisge.

Gun rangachadh fhathast

Sgrìobh Rèite Recipe pin

Ùine Prep 15 mionaid mins

Àm Cook 20 mionaid mins

Àm Iomlan 35 mionaid mins

cùrsa Biadh beag

a 'còcaireachd Iapanach

Seirbheisean 4 daoine

uidheam

• Takoyaki pan no neach-dèanamh

tàthchuid

  

1x2x3x

Bataraidh Takoyaki

• 10 ounces flùr gach adhbhar
• 3 uighean
• 4 1 / 4 cupannan uisge (1 liotair)
• 1/2 tsp salann
• 1/2 tsp stoc kombu dashi faodaidh tu gràinneagan a chleachdadh
• 1/2 tsp stoc katsuobushi dashi faodaidh tu gràinneagan a chleachdadh
• 2 tsp sauce soith

lìonadh

• 15 ounces octopus bruite ann an ciùban no faodaidh tu pròtain sam bith eile a chleachdadh mar lìonadh, ged nach e takoyaki a bhiodh ann idir
• 2 oiseanan uaine sgoltadh
• 1/3 cupa tenkasu pìosan tempura (no cleachd krispies rus)
• 2 tbsp beni shoga (ginger picilte dearg)

mullaich

• 1 botal Mayonnaise Iapanach cuir ri blas
• 1 botal Sabhs Takoyaki (faodaidh tu botail a cheannach aig tòrr de na grosairean Àisianach, chan urrainn dhut a chall leis an dealbh de takoyaki air an aghaidh)
• 1 tbsp flakes bonito
• 1 tbsp Stiallan Aonori no feamainn (Is e seòrsa feamainn pùdarrach a th ’ann an Aonori)

Stiùireadh

 

• Crack na h-uighean ann am bobhla measgachadh beag agus cuir ris an uisge a bharrachd air na gràinneagan stoc, an uairsin buille am measgachadh le làimh no le buille ugh. Brùth am measgachadh gràinneagan ugh-uisge a-steach don mhin, an uairsin cuir salann agus measgachadh gu math (le inneal ugh no le làimh) gus am bi thu air am batter a chruthachadh gu soirbheachail.
• Tionndaidh air an stòbha agus cuir am pana takoyaki air a mhuin. Bruich na h-earrannan leth-chruinne fa leth le ola.
• Dà mhionaid a-steach do theasachadh, dòrtadh am batter takoyaki a-steach do na molltairean leth-spherical concave. Tha e ceart gu leòr ma nì thu am batter anns na molltairean gun fhiosta thairis air an oir oir faodaidh tu dìreach an cruinneachadh nas fhaide air adhart nuair a chuireas tu am batter thairis airson an taobh eile a bhruich.
• A-nis, cuir na lìonaidhean takoyaki ris a ’bhataraidh anns a’ phaban takoyaki. An toiseach, cuir 1 no 2 pìosan de octopus ri gach ball, beagan uinneanan uaine anns gach ball, beagan tempura, agus 1 no 2 phìos de beni shoga.
• Dà no 3 mionaidean a-steach do bhith a ’còcaireachd an takoyaki, nuair a thòisicheas bonn nam bàlaichean a’ cruadhachadh, bris am batter eadar na bàlaichean le do phioc no skewers.
• Faodaidh tu a-nis cuir thairis e gus am bi an taobh eile a ’còcaireachd. Cleachd tagh takoyaki nuair a bheir thu am ball thairis gus nach bi e a ’milleadh a cumadh spherical. Feumaidh tu am ball a thionndadh 90 ceum nuair a tha thu a ’pilleadh. Mura h-urrainn dhut an takoyaki a thionndadh gu furasta, is dòcha gum feum e còcaireachd airson beagan nas fhaide.
• Nuair a bhios tu a ’poke an takoyaki gus a thionndadh thairis, bidh cuid de batter a’ sruthadh a-mach agus tha sin ceart gu leòr. Stuff e air ais a-steach leis a ’phioc agus cuir barrachd batter ris ma chailleas am ball a cumadh.
• Leig e suidhe anns a ’phaban airson 60 diogan eile mus cuir e thairis e. Tionndaidh na bàlaichean thairis a-rithist gach 45-60 diogan airson an ath 5 mionaidean. Bu chòir gum biodh e nas fhasa na bàlaichean takoyaki a thionndadh aon uair ‘s gu bheil iad air bruich troimhe oir cha bhith am batter a’ cumail ris a ’phaban tuilleadh.
• Bidh fios agad cuin a thèid an takoyaki a dhèanamh oir bidh inneach crispy aotrom donn air an taobh a-muigh agus faodaidh tu an gluasad gu furasta anns na tuill aca oir cha bhith iad a ’cumail ris a’ phaban tuilleadh. Thathas den bheachd gu bheil an ùine còcaireachd iomlan 10 mionaidean airson gach baidse bhon àm a chuir thu iad air an stòbha chun àm a bheir thu a-mach iad.
• Cuir an takoyaki teth air truinnsear glan, an uairsin dòirt iad le sauce mayonnaise Iapanach agus takoyaki. Sprinkle iad le aonori agus flakes bonito cuideachd. An uairsin thoir seirbheis dhaibh dha na h-aoighean agad.

Video

prėomh Thakoyaki

Dh'fheuch thu an reasabaidh seo?Leig fios thugainn mar a bha e!

Flùr Takoyaki: Cò às a tha e air a dhèanamh?

Is e seòrsa de mhin Takoyaki flùr cruithneachd còmhla ri cornstarch, pùdar bèicearachd, agus salann. Tha e air a chomharrachadh le blas dashi agus sauce soy air a dheagh ràith, a tha a 'toirt seachad thacaich leis a bhata bhlasda.

Tha flùr Takoyaki cuideachd an ìre mhath àrd ann am pròtain, ga fhàgail na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a’ coimhead airson roghainn greim-bìdh beathachail.

A bheil takoyaki batter uisgeach?

Tha batter Takoyaki na mheasgachadh rèidh agus uachdar. Feumaidh e a bhith runny gu leòr airson a dhòrtadh a-steach do na molltairean gu furasta, ach daingeann gu leòr airson tionndadh crispy agus na grìtheidean a chumail a-staigh. Tha am batter fhathast beagan runny sa mheadhan nuair a thèid frithealadh.

Flùr Takoyaki vs Flùr Pancake

Faodaidh flùr Takoyaki agus flùr pancake a bhith coltach ri chèile, ach tha iad eadar-dhealaichte ann an grunn dhòighean. Seo cuid de na prìomh eadar-dhealachaidhean:

• Tha flùr Takoyaki na sheòrsa sònraichte de mhin a chaidh a dhealbhadh airson takoyaki a dhèanamh. Mar as trice bidh e a’ toirt a-steach flùr cruithneachd, cornstarch, pùdar bèicearachd, agus spìosraidh mar dashi agus sauce soy. Tha flùr pancake, air an làimh eile, na sheòrsa de mhin a chaidh a dhealbhadh airson pancagan agus biadh bracaist eile a dhèanamh. Mar as trice bidh e a’ toirt a-steach flùr cruithneachd, pùdar bèicearachd, agus siùcar.
• Tha susbaint pròtain nas àirde aig flùr Takoyaki na flùr pancake, a tha a ’ciallachadh gu bheil e a’ cruthachadh toradh beagan nas sàmhaiche. Tha flùr pancake air a dhealbhadh gus inneach siùbhlach, tairgse a chruthachadh.

Am faod mi flùr okonomiyaki a chleachdadh airson takoyaki?

Gu teicnigeach, chan eil. Is e seo dà mheasgachadh flùr sònraichte. Ach, tha blas agus cunbhalachd a 'bhataraidh gu math coltach. Tha Okonomiyaki air a dhèanamh le flùr cruithneachd neo-ghlan agus takoyaki le flùr làn-adhbhar (cruithneachd) agus tha an dà chuid air an blas le dashi agus sauce soy.

Bidh cuid eadhon a’ dol cho fada ri bhith a’ moladh gun cleachd thu measgachadh flùr okonomiyaki gus am batter a dhèanamh airson an dà reasabaidh Iapanach sin.

Dè an seòrsa flùr a bu chòir dhut a chleachdadh airson takoyaki?

Tha mòran bhrandagan eadar-dhealaichte de mhin takoyaki rim faighinn, gach fear le na feartan agus an susbaint sònraichte aca fhèin. Tha e cudromach an leubail agus an tuairisgeul a leughadh gu faiceallach gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ faighinn an seòrsa ceart de mhin airson a’ mhias a tha thu ag ullachadh. Am measg cuid de bhrandan mòr-chòrdte tha:

• Flùr Glico Takoyaki
• Bidh Koda Farms Blue Star Mochiko Sweet Rice Flour

Tha mi a ’moladh gu mòr a bhith a’ cleachdadh measgachadh takoyaki mura h-eil thu a ’còrdadh riut a bhith a’ dèanamh rudan nas toinnte. Tha iad uile glè bhlasta, agus le beagan deuchainn, gheibh thu an inneach foirfe.

Cuideachd leugh: Seo far an ceannaich thu a h-uile dad a dh ’fheumas tu airson takoyaki

Molaidhean airson còcaireachd takoyaki

A bheil takoyaki air a frioladh?

Is e biadh friogais a th’ ann an Takoyaki oir is e pana friogais a th’ ann am pana takoyaki, eadhon ged a tha cumadh eadar-dhealaichte air seach a’ mhòr-chuid.

Tha na tuill air an lìonadh le ola gus nach cùm an taois ris a’ phana.

Is dòcha gum faigh na bàlaichean octopus beagan olach bhon fhrith-dhomhainn, agus mar sin is e deagh bheachd a th’ ann tubhailtean pàipeir a chumail faisg air làimh. Is toil leam a bhith a’ lìnigeadh bobhla leis a’ phàipear agus a’ cur gach pìos air, gus an urrainn dha beagan den ola a dhùsgadh mus ith thu e.

Is e an rud as cudromaiche gun cleachd thu octopus càileachd nuair a bhios tu gan dèanamh, oir thig a h-uile blas agus inneach chewy bhuaithe!

A bheil takoyaki air a ghoid?

Eadhon ged a tha bàlaichean takoyaki air am frioladh le ola ann am pana takoyaki, tha an octopus agus grìtheidean eile a-staigh gu ìre mhòr air an smùid am broinn a’ bhata. Cha bhith iad a’ suathadh ris an ola no ri uachdar a’ phana ach tha iad air am bruich am broinn a’ bhata liùlach.

• Nuair a bhios tu ag ullachadh do ghrìtheidean tha e nas fheàrr an ginger picilte beni shoga a ghearradh ann an sliseagan grinn agus gearradh a h-uile càil ann am pìosan beaga gus am bi e a ’freagairt anns a’ bhataraidh. 
• Tha blas picilte sònraichte aig Beni shoga agus mar sin tha e an urra ri dè as toil leat am blas. Cuir 3 pìosan ris ma tha thu a ’còrdadh riut gu mòr no dìreach 1 airson blas socair.
• Faodaidh tu 1-3 pìosan octopus a chur ris gach ball a rèir meud do phana agus dè cho beag ‘s a ghearras tu na pìosan octopus. 
• Nuair a chuireas tu na bàlaichean thairis air a ’chiad beagan thursan, bidh beagan batter a bharrachd a’ dòrtadh a-mach. Mar sin, le bricichean, brùth am batter air ais dhan bhall. Is dòcha gum feum thu barrachd batter neo-bruich a chuir air ais dhan mholltair gus an cumadh cruinn foirfe sin fhaighinn. Tha sin air sgàth gu bheil tòrr batter a ’cur thairis agus feumaidh tu an-còmhnaidh am batter a bhriseadh eadar na bàlaichean anns a’ phaban no inneal. 

Ciamar a theas tu pana takoyaki?

Leig leis a 'phaban teas suas mean air mhean airson beagan mhionaidean. Bidh seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil am pana gu lèir air a theasachadh gu cothromach mus cuir thu am batter ris. Teas am pana air teas àrd gus an cuir e a-mach ceò geal.

An urrainn dhut Takoyaki Pan a chleachdadh air stòbha gas?

Tha stòbha gas foirfe airson pana takoyaki a theasachadh air a dhèanamh le iarann ​​​​teilgte no alùmanum. Dèan cinnteach gu bheil am pana air a theasachadh gu cothromach agus cleachd dà losgaidh ma tha sin riatanach.

Suidhich an stòbha gu teas meadhanach. Tha e cudromach an cothromachadh ceart a lorg gus am bi an takoyaki a 'còcaireachd gu cothromach gun a bhith a' losgadh.

Gus faighinn a-mach a bheil am pana teth gu leòr, faodaidh tu beagan bhrochan uisge a spìonadh air uachdar a 'phoit. Ma bhios an t-uisge a’ sileadh agus a’ falmhachadh gu sgiobalta, tha e na chomharra gu bheil am pana air a theasachadh gu leòr.

Aon uair 's gu bheil am pana air a theasachadh, cuir ola gu gach aon de na molltairean. Tha seo a’ cur casg air an takoyaki bho bhith a’ cumail ris a’ phana agus ga dhèanamh nas fhasa an tionndadh. Is ann dìreach an uairsin a dhòirt a-steach am batter.

Am faod mi Takoyaki Pan a chuir san àmhainn?

Faodaidh tu pana takoyaki a chuir san àmhainn oir tha iad air an dèanamh gus seasamh ris an teòthachd, ach cha bhiodh àmhainn freagarrach airson takoyaki a chòcaireachd oir feumaidh an teas a thighinn gu h-ìosal gus am bi am batter na raointean.

Dè cho fada 'sa bu chòir dhut takoyaki a chòcaireachd?

Bidh na grìtheidean takoyaki a’ dearbhadh an ùine còcaireachd iomlan a dh’ fheumar airson na bàlaichean. Tha an tenkasu air a bruich mu thràth agus tha an beannaich shoga tha picilte. Bidh sin a’ fàgail dhà de na ceithir grìtheidean deiseil airson ithe.

Mar sin, tha an ùine còcaireachd an urra ris an dà stuth eile:

An taois

Feumaidh an taois a bhith air a bruich air an taobh a-muigh mus cuir thu stuth. Bheir seo 3 mionaidean. An uairsin tionndaidh agus bruich a-rithist airson 3 mionaidean eile às deidh na grìtheidean a bhith air an cur ris.

A bheil còir aig takoyaki a bhith crispy?

Tha còir aig an taois air taobh a-muigh nam bàlaichean takoyaki a bhith crispy. Sin as coireach gu bheil e air a thionndadh aon uair gach mionaid airson timcheall air 5 mionaidean às deidh na grìtheidean a bhith air an cur ris agus am batter aig a ’bhonn air daingneachadh.

An octopus

Tha an octopus taobh a-staigh an takoyaki air a ghoil ro-làimh, agus mar sin tha e deiseil airson ithe. Feumar a bhlàthachadh le bhith ga smùid am broinn a’ bhata takoyaki a tha timcheall air.

Gus an inneach crispy foirfe fhaighinn air an taobh a-muigh agus an octopus chewy ach blàth air an taobh a-staigh, bheir am pròiseas slàn seo 10 mionaidean às deidh dhut am batter a dhòrtadh a-steach don mholltair an toiseach.

Bidh flip furasta a’ tòiseachadh leis an ola agus am batter, mar sin cuir ola gu fialaidh agus dèan cinnteach gun lìon thu gach molltair le tòrr batter.

Fuirich airson co-dhiù 1-2 mionaid no gus an tòisich an leth ìosal a ’crisp agus a’ fàs daingeann agus donn òir, an uairsin tionndaidh an takoyaki le bhith a ’putadh a-steach don uachdar agus a’ cuairteachadh do roghainn gu 90 ceum.

Cho luath ‘s a tha an taobh sin a’ tòiseachadh a ’teannadh suas, gluais sìos gu slaodach a-rithist agus cùm a’ dol aig 90 ceum gus an tèid takoyaki cruinn a chruthachadh.

Na cuir na bàlaichean octopus air falbh ro thràth no eile bidh iad a ’crùbadh!

A bheil feum aig flipping takoyaki air cleachdadh?

Mar a chaidh a ràdh, “tha cleachdadh ga dhèanamh foirfe." Ma tha thu dìreach a ’tòiseachadh a’ maighstireachd air an ealain, faodaidh tu tòiseachadh air 8 no 10 bàlaichean ochd-chasach a chleachdadh gach turas.

Is e an dùbhlan an uairsin ionnsachadh mar a nì thu tomhas air an ùine gus tòiseachadh a ’pilleadh agus a’ tionndadh. Aon uair ‘s gu bheil thu air 8 bàlaichean takoyaki a mhaighstir, faodaidh tu an àrdachadh gu 10 gu 14 gach baidse no barrachd.

Na gabh dragh ge-tà, le beagan cleachdaidh, gheibh thu cumadh a ’bhàil dìreach mar a bu chòir dha a bhith agus an uairsin faodaidh tu na bàlaichean teth takoyaki a thionndadh às aonais a h-uile batter a’ cumail ris a ’phaban. Tha e mu dheidhinn àm - na gluais na bàlaichean nuair a tha am batter fhathast ro runny.

Dè a chleachdadh gus takoyaki a thionndadh

Tha taghaidhean takoyaki traidiseanta cruaidh, a tha dìreach a’ ciallachadh gu bheil taghadh de stàilinn gun staoin agus làmh fiodha aca. Tha na taghaidhean làidir seo maireannach agus math airson bàlaichean octopus a thionndadh oir chan eil iad a’ lùbadh no a’ leaghadh bhon teas. Fiù ma chuireas tu suathadh air a ’phaban teth, fuirichidh an taghadh cruaidh slàn.

Ciamar a tha fios agad cuin a bhios takoyaki air a bruich?

Bidh fios agad cuin a bhios an tha bàlaichean takoyaki deiseil nuair a tha iad a’ faireachdainn nas aotroime fhad ‘s a tha thu a’ dol troimhe agus nuair a tha iad crispy air an taobh a-muigh ach fhathast beagan gooey air an taobh a-staigh.

Ciamar a ghoil thu octopus airson takoyaki?

Is e pròiseas gu math mionaideach a th’ ann a bhith a’ goil octopus, agus faodaidh e a dhol ceàrr sa bhad, a tha a’ fàgail na feòla fada ro chey agus daingeann. 

Ged a tha artaigil againn mu thràth air mar a chòcaicheas tu octopus, tha mi airson bruidhinn mu mar a bhruich thu an octopus gu sònraichte airson takoyaki. 

Ma tha thu a’ cleachdadh octopus ùr, feumaidh tu an gob a thoirt air falbh leis an sgian agad, an uairsin a tharraing a-mach. Bu chòir dha seo a’ mhòr-chuid de na buill-bodhaig a-staigh a thoirt air falbh cuideachd, ach an uairsin faodaidh tu a bhith air a ghlanadh a-staigh gus a h-uile innard a thoirt air falbh.

Ma tha thu dìreach a ’cleachdadh feòil octopus reòta air a ghlanadh, skip an ceum glanaidh. 

A-nis, faigh grèim air poit mhòr agus lìon e le uisge. Cuir dhà no dhà de shalainn ris. An ath rud, thoir an uisge gu simmer. 

Beag air bheag lughdaich an octopus dhan uisge. Aig an ìre seo, bidh na casan a’ tòiseachadh a’ curl, agus tha sin na dheagh chomharra gu bheil an t-uisge agad aig an teòthachd cheart.

Leig leis an octopus suirghe airson 30-45 mionaidean, a rèir meud an octopus agad. Mar as motha am beathach, is ann as fhaide a dh’ fheumas e còcaireachd. Ma tha thu a 'còcaireachd octopus beag, no leanabh, na bi nas fhaide na 30 mionaid, air neo bidh e ro thaitneach agus brònach.

Aon uair 's gu bheil e deiseil, cuir às an octopus bhon phoit. Is fheàrr le Takoyaki feòil gooey tairgse, agus mar sin tha mi a’ moladh an craiceann dorcha dearg a thoirt air falbh fhad ‘s a tha an fheòil fhathast teth. 

Às deidh dhut an craiceann a thoirt air falbh, faodaidh tu an fheòil a chuir ann an ciùban beaga 1.5 cm, no timcheall air 1/2 òirleach. 

Dè a bheir buaidh air blas agus inneach takoyaki?

Tha am batter takoyaki air a dhèanamh gu sònraichte le measgachadh a tha a ’toirt a-steach stoc flùr, ugh, agus dashi, a tha mar-thà blasta ann fhèin agus air fhèin.

A bharrachd air an sin, tha e cuideachd air a mheasgachadh le octopus bruich agus biorach. Gu traidiseanta, bidh cuid de chreachain biorach no uinneanan uaine, pìosan tenkasu tempura, agus ginger picilte air an cur ris airson blas agus inneach.

Is e dìreach Tenkasu na pìosan crunchy de sprùilleach batter friochte domhainn bho bhith a’ còcaireachd an tempura. Smaoinich air mar chriomagan batter tempura. Bidh e a’ cur crunchiness ri gach bìdeadh takoyaki.

Cuir beagan dath air Takoyaki le beagan ginger picilte dearg. Bheir e blas ùrachail, ach sgiobalta dha na bàlaichean octopus nuair a bheir thu bìdeadh. 

Mar a bhith a ’frithealadh takoyaki

Dè a chuireas tu air mullach takoyaki?

Chan eil an takoyaki friochte leotha fhèin ro thlachdmhor às aonais na sabhs agus grìtheidean tioram. Tha na bàlaichean dìreach sìmplidh, donn òir dìreach a-mach às a ’phaban.

Tha an takoyaki traidiseanta air a chur ris sauce takoyaki agus mayo Iapanach, air an tiormachadh ann am pàtran dathach zigzag. An uairsin na mullaich tioram aonori feamainn agus catsuobushi (flakes bonito) air an crathadh air a’ mhullach gus am bi iad a’ cumail ris na bàlaichean.

Ach, tha mòran de mhullach comasach, mar sin thoir sùil air an liosta seo:

• sauce takoyaki
• sauce okonomiyaki
• flakes bonito tiormaichte
• feamainn tiormaichte (aonori)
• Kewpie mayonnaise Iapanach
• oiseanan uaine
• pùdar curraidh
• càise grated
• dash hon leacht
• flakes oinniún tiormaichte
• sauce soith
• Sauce Siorrachd Worcester

Mar a nì thu seirbheis air takoyaki aig reiceadair sràide

Aig reiceadair sràide, tha an takoyaki air a fhrithealadh gu math teth dìreach a-mach às a ’phana takoyaki no neach-dèanaidh takoyaki agus air a chuir ann am plàta log styrofoam no cairt-bhòrd. Mar as trice, bidh iad a ’frithealadh 6 no 8 bàlaichean octopus gach seirbheis.

Bidh an neach-reic a’ cur na mullaich ris agus a’ toirt dhut skewer beag no poca fhiaclan airson a chleachdadh mar innealan. Tha maidean bambù nas cumanta, agus gheibh thu grunnan dhiubh ma tha thu a 'roinn do bhiadh le daoine eile.

Mar a nì thu seirbheis air takoyaki aig taigh-bìdh

Tha taighean-bìdh fìor fhionnar ann far an urrainn dhut do takoyaki fhèin a dhèanamh air inneal agus tha e coltach ri bhith a’ dèanamh do bharbecue yakiniku fhèin, a’ dèanamh na bàlaichean octopus agus a’ cur na mullaich agad fhèin ris.

Ma tha thu a ’faighinn seirbheis don takoyaki a bhios còcaire ag ullachadh, bheir iad a-mach iad air truinnsear nas motha. An uairsin, bidh gach neach a ’gluasad a’ chuibhreann de takoyaki chun truinnsear aca.

Bheir an neach-frithealaidh a-mach na mullaich cuideachd. An toiseach, dòirtidh tu an t-sauce takoyaki agus dòrtaidh tu beagan mayonnaise. An ath rud, bidh thu a 'crathadh beagan de katsuobushi, feamainn tioram, agus an earrach.

Mar a nì thu seirbheis air takoyaki aig an taigh

Aon uair 's gu bheil iad air an sgrìobadh, gabh na bàlaichean octopus takoyaki agus cuir iad air truinnsear agus cuir ris na saucan, flakes bonito, agus uinneanan uaine. Is dòcha gun tòisich do chlann agus do theaghlach ag ithe na bàlaichean sa bhad, ach faodaidh tu am baidse a chòcaireachd, gus am bi feadhainn teth an-còmhnaidh agad airson frithealadh.

Am bi thu ag ithe takoyaki teth no fuar?

Tha Takoyaki blasta ge bith a bheil e teth no fuar, agus faodar ithe an dà dhòigh a rèir roghainnean pearsanta. Bidh mòr-chuid de dhaoine ag ithe am greim-bìdh fhad ‘s a tha e a’ losgadh teth cho luath ‘s a thig e a-mach às a’ phana takoyaki. Ann an taighean-bìdh, gu traidiseanta, bhiodh iad air am frithealadh teth cuideachd.

Leis gu bheil na mullaich takoyaki as fheàrr leotha mar flakes bonito, sauce takoyaki, agus mayonnaise Kewpie Iapanach air an dòrtadh air na bàlaichean octopus teth, tha e nas fheàrr an ithe teth no blàth gus nach bi a h-uile bàrr a 'leaghadh còmhla.

Faodaidh e na bàlaichean crunchy a dhèanamh gu math tais agus ro bhog.

Am bi thu ag ithe takoyaki ann an aon bhìdeadh?

Às deidh dhut feitheamh beagan mhionaidean, faodaidh tu an takoyaki ithe dìreach a-mach às a ’phlàta air an t-sràid, eadhon fhad‘ s a tha thu nad sheasamh no a ’coiseachd. Aon uair ‘s gu bheil an takoyaki air fhuarachadh beagan, faodaidh tu na bàlaichean octopus le salann ithe ann an aon bhìdeadh.

Ciamar a bhios tu ag ithe takoyaki gun a bhith a ’losgadh do bheul?

Às deidh timcheall air 2 mhionaid, bu chòir dha a bhith air fhuarachadh sìos gu leòr airson a chaitheamh. Mas fheàrr leat bàlaichean octopus teth a phìobadh, cuir toll a-steach don taobh dheth agus leig le cuid den smùid teicheadh. An uairsin, cuir an skewer air do bhilean gus an teòthachd a dhearbhadh.

Faodaidh tu cuideachd pìos beag fheuchainn airson deuchainn mus ithe thu an rud gu lèir gus casg a chuir air do bheul no do theanga a losgadh.

An urrainn dhomh takoyaki a fhrithealadh le rus?

Ma tha thu dèidheil air rus, faodaidh tu gu soilleir an takoyaki agad a chàradh le taobh rus. Chan eil duine a’ dol a chuir stad ort bho bhith a’ feuchainn cothlamadh ùra le takoyaki. Ach san fharsaingeachd, chan eil takoyaki air a thoirt seachad le rus. Bidh daoine ga ithe mar a tha le sabhs takoyaki agus mullaich mar greim-bìdh.

Ach, an robh fios agad gu bheil mias blasda ann a tha na mheasgachadh de onigiri agus takoyaki? Canar Tadhail air agus tha e air a dhèanamh le rus le blas bonito mar onigiri ach air a lìonadh le lìonaidhean takoyaki mar octopus diced, cuid de batter, agus sauce.

Tha e eadar-dhealaichte bhon takoyaki oir tha seo air a fhrithealadh fuar mar onigiri traidiseanta. Mar sin, mura h-eil foighidinn agad a bhith a’ feitheamh ri bàlaichean teth takoyaki gus fuarachadh, dh’ fhaodadh am greim-bìdh fuarach seo a bhith na dheagh roghainn feuchainn.

Co-dhùnadh

Tha thu a’ faicinn, chan eil dad dìomhair no duilich mu bhith a’ dèanamh takoyaki Iapanach fìor. Faodaidh tu fhèin a dhèanamh sa chidsin agad fhèin.

Ma tha thu ag iarraidh cuid barrachd atharrachaidhean blas thoir sùil air na reasabaidhean takoyaki as fheàrr an seo

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.