Reasabaidh pasta balgan-buachair ann an stoidhle Iapanach: pasta sauce soy ìm le uachdar bòidheach
Bidh a ’mhòr-chuid a’ ceangal pasta le biadh Eadailteach agus nòtan le biadh Iapanach.
Ach, gu taingeil, faodaidh biadh a bhith a ’còrdadh ri measgachadh inntinneach eadar spaghetti, sauce ann an stoidhle Àisianach, agus balgan-buachair!
Canar wafu ri pasta stoidhle Iapanach, agus is e am biadh a tha thu air a bhith a ’call fad na h-ùine.
Tha mi a ’roinn reasabaidh sònraichte a tha cho sìmplidh, ach a dh’ aindeoin sin tha e làn de dh ’inneach beairteach, uachdar, blas umami, agus measgachadh de bhalgan-buachair. Canar pasta sauce soy le balgan-buachair.
Gus an t-sauce a dhèanamh, measgachadh sauce soy, ìm, pasta, agus do roghainn de bhalgan-buachair. Tha e sìmplidh, ach tha e tòrr nas tlachdmhoire na blas na bhiodh tu a ’smaoineachadh!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
- 1 Dè a th ’ann am pasta soy butter wafu?
- 2 Pasta soy soy (shoyu) le reasabaidh balgan-buachair
- 3 Pasta balgan-buachair ann an stoidhle Iapanach: fiosrachadh beathachaidh
- 4 Caochlaidhean reasabaidh pasta balgan-buachair ann an stoidhle Iapanach
- 5 Mar a nì thu seirbheis agus stòradh pasta balgan-buachair ann an stoidhle Iapanach
- 6 Tùs pasta wafu
- 7 Bottom loidhne
Dè a th ’ann am pasta soy butter wafu?
San fharsaingeachd, tha pasta wafu Iapanach na mheasgachadh blasta de pasta ann an stoidhle an Iar mar spaghetti, ach tha e blasta le grìtheidean Iapanach (sauce soy, dashi, mirin, msaa).
Mar sin, fhad ‘s a tha e a’ lìonadh agus yummy mar soithichean pasta Eadailteach, bidh na blasan a ’dol a dh’ ionnsaigh “umami,” a tha dha-rìribh Iapanach.
Tha Pasta Shoyu Butter (バ タ ー 醤 油 パ ス タ) na mhias pasta wafu sìmplidh 3-tàthchuid.
Tha e air a dhèanamh le bhith a ’cothlamadh pasta spaghetti le ìm beairteach agus uachdar sauce soy, measgachadh le balgan-buachair Àisianach.
Is e gu dearbh aon de na reasabaidhean pasta Iapanach as mòr-chòrdte a-riamh.
Carson?
Leis nach fheum thu tàthchuid sùbailte a cheannach, agus faodaidh cha mhòr duine sam bith seo a chòcaireachd - tha, tha e cho càirdeil do luchd-tòiseachaidh.
Pasta soy soy (shoyu) le reasabaidh balgan-buachair
tàthchuid
- 250 graman balgan-buachair shiitake
- 250 graman balgan-buachair shimeji
- 450 graman de pasta spaghetti
- 2 tbsp ola-chroinn-ola
- 3 - 4 clachan mòra garlic
- 4 tbsp sauce soith
- 55 - 60 graman ìm mu 4 tbsp
- ½ peirsil bun airson garnish
Stiùireadh
- An toiseach, feumaidh tu am pasta a ghoil. Lìon poit mhòr le 4-òirlich uisge agus cuir 2 spàin de shalainn ris agus thoir gu boil e.
- Glan agus nigh na balgan-buachair, an uairsin sliseag iad ann an stiallan beaga.
- Boil am pasta al dente (gus am bi inneach làidir aige).
- Faigh grèim air pana-fraighigidh, cuir an ola ollaidh agus sautee an garlic gus am bi e cùbhraidh ach nach tèid a losgadh.
- A-nis cuir na balgan-buachair agus sautee iad gus am bi iad air am fàs agus air am bruich gu math ach nach tèid an losgadh. Bu chòir dhaibh donn is crìonadh ann am meud.
- Cuir an t-ìm dhan phaban agus leig leis leaghadh fhad ’s a tha e a’ gluasad na balgan-buachair.
- Cuir a-steach an sauce soy, stir, agus cuir timcheall air 3 no 4 spàin de dh ’uisge pasta. Tha seo a ’dèanamh an t-sauce stalcach agus tiugh.
- Taom am pasta agus cuir ris a ’phaban. Measgaich na grìtheidean còmhla. Cuir barrachd uisge pasta ris gus am bi an sabhs leaghaidh agus nach bi e a ’faireachdainn gruamach.
- Dèan frithealadh fhad ‘s a tha e teth agus garnish le beagan peirsil.
Pasta balgan-buachair ann an stoidhle Iapanach: fiosrachadh beathachaidh
Ann am frithealadh de pasta shoyu ìm tha timcheall air:
- Calories 635
- 22 g pròtain
- 22 g geir
- 92 g gualaisg
Is e mias àrd geir is àrd-carb a tha seo air sgàth an pasta ìm agus cruithneachd. A bharrachd air an sin, tha tòrr sauce sodium ann an sauce soy.
Chan eil mi a ’moladh pasta shoyu ìm airson call cuideim agus daithead oir tha susbaint àrd-calorie agus geir àrd ann an aon fhrithealadh.
Ann am pasta buttery tha cholesterol, geir shàthaichte agus siùcaran. Mar a tha fios agad gu cinnteach, nuair a smaoinicheas tu air pasta, bidh thu ga cheangal le carbs.
Tha balgan-buachair na bhiadh ìosal-calorie le togalaichean antioxidant, fiber, agus pròtain.
Bidh ìm a ’cuideachadh le bhith a’ neartachadh cnàmhan agus a ’cuideachadh a’ chuirp beta carotene a thionndadh gu vitimín A.
Ged is dòcha nach e seo am biadh foirfe a tha càirdeil dha daithead, tha e cho blasta is fhiach na carbs e.
Cuideachd leugh: 7 balgan-buachair Iapanach as mòr-chòrdte & na reasabaidhean blasta aca
Caochlaidhean reasabaidh pasta balgan-buachair ann an stoidhle Iapanach
Butter
Tha ìm gun bholadh na dheagh roghainn oir tha thu a ’cur sauce soy salainn ris.
Mar sin, bidh ìm gun salann a ’dèanamh cinnteach nach ith thu cus sodium. Ma chleachdas tu ìm saillte, cleachd nas lugha de shalann soy gus nach bi a ’mhias ro shaillte.
Vegan
Mas fheàrr leat pasta vegan, cleachd ìm soy an àite ìm bainne. Bidh an aon seòrsa blas agus blas air.
Mas urrainn dhut ìm gun chultar a lorg, tha e eadhon nas fheàrr oir tha inneach nas grinne agus blas “buttery” nas dèine ann.
Sabhs soy
Faodaidh tu seòrsa sam bith de sauce soy a chleachdadh, a ’toirt a-steach seòrsaichean le sodium lùghdaichte.
Is toil leam cleachd Kikkoman oir tha blas tlachdmhor aige agus tha e càirdeil don bhuidseat.
Is fheàrr le cuid de dhaoine an sauce soy usukuchi le blas nas làidire, ach tha barrachd sodium ann.
Leugh tuilleadh mu dheidhinn Tùs branda Kikkoman, toraidhean agus stoidhle
Pasta
Airson an reasabaidh seo, is fheàrr leam spaghetti ann an stoidhle Eadailteach a chleachdadh.
Faodaidh tu cuideachd cànan no pasta fada eile a chleachdadh. Seadh, eadhon obair fusilli no farfalle, ach is e spaghetti am prìomh roghainn airson pasta stoidhle wafu.
Seasoning
Chan fheum am pasta seo mòran seusanachadh. Chan eil agad ach garlic, ach faodaidh tu cuideachd oinniún, uinneanan earraich, agus beagan ginger a chuir ris.
balgan-buachair
Tha mi a ’smaoineachadh gur e na balgan-buachair am pàirt as cudromaiche den mhias seo. Is e shiitake an roghainn as fheàrr, ach le bhith a ’measgachadh beagan sheòrsan tha am pasta nas blasda.
A bharrachd air an shiitake, faodaidh tu maitake agus shimeji (faidhbhile) a chleachdadh, a tha nan seòrsaichean balgan-buachair nas lugha.
Mura h-urrainn dhut balgan-buachair ann an stoidhle Iapanach a lorg, rachaibh airson balgan-buachair eisirean, putanan agus crimini. Cùm sùil a-mach airson balgan-buachair enoki cuideachd, tha iad blasda math!
glasraich
Leis a ’phasta shìmplidh seo, faodaidh tu gu cinnteach barrachd ghlasraich a chuir ris gus a dhèanamh nas fhallaine. Ach, faodaidh tu cuideachd salad taobh le greens ùra a bhith agad.
Ach, mas fheàrr leat veggies a chur ris a ’phasta, faodaidh tu arbhar, broccoli, buntàta, spinach, asparagus, artichoke, capers, no glasraich sam bith a tha agad anns a’ frids a chur ris.
Feòil & pròtain
Tha pasta soy ìm nas motha mun t-sauce uachdar còmhla ri balgan-buachair.
Ach, ma tha thu dha-rìribh ag iarraidh feòil, faodaidh tu beagan feòil talmhainn no muc a chur ris, a tha coltach ri inneach pasta bolognese.
Is e roghainn eile bacon. Friog am bacon agus gearradh e ann am pìosan beaga agus measgachadh e leis an t-sauce.
Biadh-mara
Tha creachain, carran-creige, crùbag, agus creachainn uile nan cur-ris blasta ri sauce soy ìm. Dìreach dèan sgrùdadh air a ’bhiadh mara ann an ola teth airson mionaid no dhà agus an uairsin cuir ris an t-sauce.
Faodaidh tu cuid den uisge pasta a chleachdadh gus an t-sauce a lagachadh gus am faigh thu faireachdainn dha-rìribh gun tig blasan biadh mara troimhe.
glasraichear
Mas fheàrr leat stòr pròtain glasraich, faodaidh tu cuideachd pìosan tofu friochte a chur ris.
Cuideachd, aon uair ‘s gu bheil thu a’ cur a ’phasta air, faodaidh tu ugh poached no friochte a chuir air (taobh grianach suas).
Tha ugh Sous vide na roghainn mòr-chòrdte eile, ach feumaidh tu an ugh a chòcaireachd aig teòthachd ìosal airson timcheall air uair a thìde.
Mar a nì thu seirbheis agus stòradh pasta balgan-buachair ann an stoidhle Iapanach
Tha pasta shoyu ìm air a fhrithealadh blàth as fheàrr gus am faigh thu faireachdainn an t-sauce uachdar teth sin mar a bhios e a ’còcaireachd an spaghetti. Aon uair ‘s gu bheil e fuar, bidh an sabhs a’ cumail ris a ’phasta cus, agus bidh na balgan-buachair a’ fàs mushy.
Tha seo gu math làn de mhias mar thoradh air an ìm agus pasta combo.
Tha mi a ’moladh a bhith ga fhrithealadh le mias taobh carb ìosal aotrom mar salad làn uaine uaine le dreasa miso-ginger blasta.
Faodaidh tu cuideachd beagan parmesan grated a chuir ris ma tha thu ag iarraidh an suathadh Eadailteach sin.
Faodaidh tu na pasta a tha air fhàgail a chumail anns a ’frids airson latha no dhà, ach cha bhith thu a’ faireachdainn an aon uachdar blasta a gheibh thu nuair a bhios tu ga ithe ùr. Chan eil mi a ’moladh a’ mhias seo a reothadh.
Tùs pasta wafu
Tha pasta Wafu (和風 パ ス タ) air eadar-theangachadh gu “pasta ann an stoidhle Iapanach,” agus dh'fhàs e mòr-chòrdte ann an taighean-bìdh is dachaighean Iapanach anns na 1980n.
Anns an deichead sin, fhuair Iapan reasabaidhean Eadailteach a-steach.
Aig an àm sin, bha fèill mhòr air soithichean pasta ann an stoidhle an Iar, agus thòisich daoine a ’feuchainn measgachadh de bhlasan Àisianach & Eòrpach.
Ach, tha eachdraidh timcheall air 100 bliadhna aig pasta wafu, ach cha d ’fhuair e a-riamh a’ chùis air nòtan agus soithichean rus.
Aig deireadh nan 1800an, nuair a bha daoine a ’siubhal air feadh an t-saoghail, thug iad a-steach a h-uile seòrsa de shoithichean cèin, agus rinn spaghetti a slighe gu Iapan.
Bha e na chleachdadh cumanta na grìtheidean a chuireas tu ri soithichean rus a chur ris ach an rus a thionndadh le pasta.
Agus mar sin, rugadh pasta soy ìm le balgan-buachair shiitake uaireigin anns na 1990n.
Leugh barrachd: Ramen vs Pasta Noodles: eadar-dhealachaidhean ann an cleachdaidhean, beathachadh & barrachd
Bottom loidhne
Nuair nach eil fios agad dè a bu chòir a bhith agad airson dinnear, coimhead timcheall air an pantry agus a ’frids agus cruinnich rudan bunaiteach. Tha an reasabaidh seo foirfe dha na seachdainean trang sin nuair a gheibh thu dìnnear sgiobalta.
Cha leig thu eadhon balgan-buachair Iapanach daor a cheannach agus dìreach seòrsa sam bith a tha agad a chleachdadh.
Is e an rud a tha a ’dèanamh an reasabaidh bunaiteach cho math seo gun urrainn dhut ùrachadh a dhèanamh agus ge bith dè na blasan blasta a tha agad sa chidsin agad a chur ris.
Seo reasabaidh pasta Àisianach blasta eile: Reasabaidh salad macaroni cearc le bainne tiugh
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
