Recipe Calamares Filipineach (Cearcaill Fried Squid)
Tha Calamari, dìreach a ’bruidhinn, dìreach mar ainm nas fhuaire airson Fried Squid Rings. Air aithneachadh mar Calamares anns na Philippines, tha seo air a bhith na shealladh eòlach ann an taighean-bìdh mar appetizer agus cuideachd mar bhiadh sràide aithnichte.
Tha àrdachadh air a bhith ann an calamari beagan bhliadhnaichean air ais oir tha peddlers biadh sràide dìreach a ’reic calamares an àite am faradh àbhaisteach.
Tha an reasabaidh Calamares seo a tha furasta a leantainn cinnteach gus do chuideachadh le bhith a ’crathadh a’ mhias mhìorbhaileach seo suas.
Dh'fheumadh tu fàinneachan squid airson an reasabaidh Calamares seo. Dh ’fhaodadh tu an dàrna cuid fàinneachan squid ro-gheàrr a chleachdadh sa mhargaidh no squids slàn a cheannach agus dìreach a ghearradh suas ann am fàinneachan. Is e roghainn furasta eile fàinneachan squid reòta a chleachdadh agus dìreach friogais domhainn.
Ma ghearras tu an sgùid gu fàinneachan thu fhèin ge-tà, bi cinnteach gum bi e comasach dhut a h-inc gu lèir a nighe agus na pàirtean neo-riatanach uile a ghearradh dheth.
Gus am bi inneach bog aig na fàinneachan gibearnach a-staigh eadhon an dèidh a bhith gan frioladh, faodaidh tu na fàinneachan gibearnach a chuir ann am bobhla mòr agus blàthaich a dhòrtadh a-steach.
Mura h-eil blàthaich ri fhaighinn gu furasta, faodaidh tu an dàrna cuid iogart sìmplidh a chur na àite no bainne ga fhàsachadh cunbhalach air a mheasgachadh le sùgh lemon a tha air a bhrùthadh.
An dèidh blàthaich a dhòrtadh no a h-àite air na fàinneachan gibearnach, fuaraich e airson 30 mionaid gu uair a thìde.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Ullachadh reasabaidhean Calamares agus molaidhean
- Fhad ‘s a tha na fàinneachan squid anns an fhrigeradair, faodaidh tu mu thràth am measgachadh flùr a chleachdadh a chleachdas tu airson an calamari.
- Ann am bobhla air leth, dòrtadh a-steach flùr, salann, agus piobar, paprika (ma tha thu ag iarraidh gum bi barrachd breab aige, ach tha am fear seo roghainneil), agus pùdar garl agus ga mheasgachadh còmhla.
- An uairsin aon uair ‘s gu bheil na fàinneachan squid air an fhuarachadh mu thràth, cuir na fàinneachan sin air a’ mheasgachadh flùr, a ’dèanamh cinnteach gu bheil na fàinneachan uile air an còmhdach gu cothromach agus gu fialaidh leis.
- Teas am pana, cuir ola ris agus leig na fàinneachan calamari air, ga dhèanamh ann an glainnean gun fhios nach leig am pana agad a h-uile càil a reothadh anns a ’bhad.
- Strain an calamari friochte agus cuir air truinnsear mòr e. Mar airson a ’phàirt mu dheireadh den reasabaidh calamari seo, ann a bhith a’ dèanamh an dip, faodaidh tu taghadh a dhèanamh bho na ranch, caesar, no dip ketchup a cheannaich stòr. Air neo, dh ’fhaodadh tu a dhol gu h-ionadail agus dìreach measgachadh de fhìon-dhearcan, salann, piobar, agus uinneanan dearga a ghearradh. A bheil thu airson a dhèanamh nas blasad Àisianach? Cuir beagan sauce soy a-steach don mheasgachadh.
A-nis faigh sinn air adhart leis an reasabaidh:
Recipe Calamares Filipineach (Cearcaill Fried Squid)
tàthchuid
- 500 graman Fàinnean reòta Calamari / Squid no Calamari ùr
- ¾ cupa flùr
- 1/2 cupa cornstarch
- 1 tsp salann
- 1 tsp piobar
- 2 tro mheadhan na uighean buille
- 2 tbsp sauce èisg
- 1/4 tsp piobar cayenne no paprika
- ola glasraich airson friogais
Stiùireadh
- Defrost am poca fàinneachan squid / calamari reòta ann an uisge fuar. No prep an squid ùr agad le bhith ga nighe.
- Mus tèid an sgùid a dhì-ghalarachadh gu tur, thoir air falbh e bho uisge agus strain gu math ann an colander.
- Faigh grèim air bobhla agus cuir còmhla na h-uighean agad (air am bualadh), sauce èisg, agus calamari, agus leig leis marinate airson timcheall air 45 mionaid gu 1 uair a thìde.
- Faigh grèim air bobhla eile agus cuir còmhla am flùr, cornstarch, piobar, salann, agus paprika no piobar cayenne.
- Gabh gach fàinne squid còmhdaichte agus cuir e a-steach don bhobhla flùr agus cuir còta math air.
- Ann am pana mòr friogais, teas suas an ola agad agus cuir na fàinneachan gibearnach agad ann. Bruich airson timcheall air 2-3 mionaidean gus am bi e beagan donn.
Notaichean
beathachadh
Molaidhean còcaireachd a bharrachd
An robh fios agad gur e an dìomhair a bhith a ’cagnadh ach nach e sgudal rubair a bhith a’ còcaireachd aig teas meadhanach? Tha sin ceart, tha teòthachd na h-ola gu mòr a ’dèanamh eadar-dhealachadh. Tha an dìomhair na laighe ann a bhith a ’frioladh nan calamares aig teas meadhanach - mar sin, bu chòir don ola a bhith teth agus bubbly ach gun a bhith teth gu leòr airson am biadh a losgadh. Ma tha an ola ro fhuar, bidh e a ’dèanamh an gibearnach bog agus bidh am batter a’ blasad gun chòcaireachd.
Mar sin, tha mi a ’moladh dhut a bhith a’ còcaireachd gach fàinne airson timcheall air 2 mhionaid, is dòcha eadhon nas lugha a rèir dè cho tiugh ‘s a tha na fàinneachan.
Cuideachd, ma tha thu ag iarraidh batter fluffier, faodaidh tu an-còmhnaidh frasair bainne a chuir a-steach fhad ‘s a tha thu a’ bualadh nan uighean. Airson blas nas goirt, cuir a-steach beagan sùgh lemon cuideachd!
Tha mi a ’moladh piobar cayenne a chleachdadh anns a’ bhataraidh, ach mura h-eil thu a ’còrdadh ri biadh spìosrach, faodaidh tu paprika air a smocadh a chleachdadh mar roghainn eile.
Panko: bidh cuid de reasabaidhean calamares Filipino a ’cleachdadh Panko (briosgaidean arain) gus an sgùid a chòta. Ma tha thu a ’còrdadh ris an aodach a bharrachd de panko, faodaidh tu 1/2 cupa a chur ris a’ mheasgachadh flùr agad. Air neo, cuir còta air an sgùid anns a ’mheasgachadh ugh, an uairsin flùr, an uairsin tum air ais dhan ugh, agus mu dheireadh còta le panko.
Nuair a bhios tu a ’cleachdadh panko, tha na fàinneachan calamari beagan crunchier oir tha inneach agus blas arain aca, ach tha e cuideachd na chalaraidhean agus geir a bharrachd. Mar sin, tha e uile an urra ma tha an inneach arain a ’còrdadh riut gu mòr no nach eil.
No ionnsaich mar a nì thu cuir Panko an àite na grìtheidean sin a tha agad is dòcha
A bheil thu ag iarraidh barrachd reasabaidhean Pusit / Squid? Feuch seo Recipe Pusit Adobong a-nis.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
