5 Reasabaidhean Rice Glutinous furasta: Bho milis gu blasach
Rìs glutinous B’ e an stuth as fheàrr leam a-riamh ann am biadh Àisianach, ach tha cus shoithichean ann airson taghadh!
Tha e math leis fhèin, ach tha e cuideachd a 'measgachadh gu math mar mhias taobh le reasabaidhean eile, agus mar sin tha mi air co-dhùnadh an fheadhainn as fheàrr a ghabhail. Am pàirt as fheàrr? Tha mi air a h-uile gin dhiubh a dhèanamh nas sìmplidhe airson eadhon na còcairean as eòlaiche gus nach fheum thu sgilean còcaireachd sònraichte airson an dèanamh.
Aon rud cumanta am measg na h-uile? Bidh iad a 'blasad iongantach, agus tha mi a' ciallachadh sin anns a h-uile ciall litireil. Mar sin leig leinn còcaireachd!
Ged a tha tòrr ann as urrainn dhut a dhèanamh le rus glutinous, san artaigil seo, bidh sinn a’ cruinneachadh cuid de na reasabaidhean as fheàrr as urrainn dhut feuchainn an-dràsta!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Na reasabaidhean as fheàrr le rus glutinous (no milis).
Seo cuid de na reasabaidhean as fheàrr leam as urrainn dhut a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh glutinous, ris an canar cuideachd rus milis no steigeach.
Filipino ginataang monggo milseag
Cuideachd aithnichte mar Pampanga, tha ginataang mungo na mhullach de rus glutinous Filipineach sàsachail le pònairean mung toastte, bainne cnò-chnò, agus siùcar.
Gu tric bidh e air a bhlasachadh le duilleagan vanilla no pandan agus air a chur ris le banana no jackfruit airson blas a bharrachd.
Tha Ginataang monggo na phrìomh mhias Filipineach a tha a’ còrdadh ri daoine de gach clas air feadh na Philipines, anns gach ràith, agus aig àm sam bith den latha.
Tha e sa chumantas milis, le blasan inntinneach eile a’ tighinn bho bhainne cnò-chnò, earrann vanilla, pònairean mung, agus kernels arbhair.
Tha an dòigh ullachaidh de ginataang monggo gu math sìmplidh, agus tha an ùine a dh ’fheumar airson a chòcaireachd cuideachd gu math nas lugha an taca ri soithichean Filipineach eile agus nas iom-fhillte.
Gus ginatangg monggo a dhèanamh, feumaidh tu an monggo, no mung bean, a thòstadh gus am bi e donn agus an uairsin a phronnadh.
Is e an ath cheum a mheasgachadh le rus glutinous, uisge, agus bainne cnòcach agus bruich e air lasair ìosal gus am bi an rus a’ gabhail a-steach a h-uile bainne cnòcach.
Mus tèid am measgachadh a thoirt air falbh bhon teas, feumaidh tu siùcar, earrann vanilla agus kernels arbhair a chur ris. Tlachd a ghabhail fhad ‘s a tha e fhathast teth.
Oigiri milis
Is e biadh milis Iapanach dha leannanan de bhiadh Iapanach, ohagi, no botamochi, reasabaidh rus milis eile airson a chuir ris an liosta fantasy bìdh agad.
Tha an reasabaidh gu math teignigeach airson còcaire ràitheil, ach nuair a thèid a dhèanamh, chan eil dad nas sàsaiche.
Is e Ohagi onigiri aon de na milseagan as duilghe a bhith ag ullachadh ann am biadh Iapanach.
Feumaidh e deagh sgilean còcaireachd airson ullachadh gu foirfe, ach aig an aon àm, tha e cuideachd mar aon de na nathraichean as beathachail agus as blasda a dh’ fheuchas tu a-riamh.
San fharsaingeachd, tha timcheall air 4 seòrsaichean den mhias sònraichte seo, eadar-dhealaichte bho chèile a-mhàin a thaobh mullaich.
Is e an reasabaidh a th’ againn air a’ bhlog againn am fear as sìmplidh, le grìtheidean a tha gu math ruigsinneach agus pròiseas còcaireachd iomlan.
Bidh am pròiseas a’ tòiseachadh le bhith a’ nighe sushi agus mochigome rus le uisge fuar agus an uairsin cuir an rus gu aon taobh airson timcheall air 30 mionaid.
Anns an eadar-ama, faodaidh tu mullaich eadar-dhealaichte a dhèanamh. Às deidh sin, feumaidh tu an rus a chòcaireachd agus an uairsin a ghoid airson 15 a bharrachd gus dèanamh cinnteach gu bheil e anabarrach bog.
A-nis chan eil agad ach an rus a phronnadh gus am bi e uamhasach steigeach, a roiligeadh ann am bàlaichean ugh-chruthach, agus an uairsin na bàlaichean a roiligeadh a-steach gu mullaich de do roghainn.
Cuideachd leugh: Dè an rus a chleachdadh airson onigiri? An dìomhair gu bàlaichean rus dearbhte
Reasabaidh Yaki onigiri
Tha measgachadh làn umami den onigiri traidiseanta, milis, yaki onigiri na mhias rus glutinous sàsachail agus blasda le blas sònraichte.
Tha e gun oidhirp a dhèanamh ma tha na grìtheidean ceart agad, agus faodar a thoirt seachad ann an cùrsa sam bith.
Tha Yaki gu math inntinneach air na reasabaidhean onigiri milis gu traidiseanta, leis a’ bhlas umami as mòr-chòrdte bho miso agus sabhs soy agus beagan blas smocach bhon grilling gu lèir.
Coltach ri reasabaidh onigiri sam bith eile, feumaidh am fear seo cuideachd ìre sònraichte de obair-chiùird còcaireachd mus tèid a dhèanamh foirfe.
Bidh am pròiseas a 'tòiseachadh le bhith a' goil rus agus ga rèiteachadh anns na cumaidhean as fheàrr leat. Às deidh sin, bidh thu ga bhrùthadh leis a’ mheasgachadh miso-soy.
Is e an ath cheum a bhleith air pana teth airson timcheall air 7 mionaidean air gach taobh. Faodaidh tu cuideachd ìm a chuir air gach taobh airson barrachd blas agus crispiness.
Aon uair 's gu bheil thu air a bruich, chan eil agad ach a bhith ga sgeadachadh le sìol sesame agus a' frithealadh.
Reasabaidh Cèic Sapin Sapin Filipineach dathte
Tha an reasabaidh blasta seo air ullachadh bho mhin rus glutinous an àite gràinnean slàn agus lorgar àite anns an roinn cèic rus steigeach.
Tha dath sònraichte aige a bhios a’ tàladh dhaoine, dìreach airson toirt orra iad fhèin a chall gu tur ann an saoghal blasad milis.
Tha Sapin-Sapin na reasabaidh Filipineach ionadail le (mar as trice trì) sreathan de bhlas air mullach a chèile.
Is e reasabaidh gu math iom-fhillte a th’ anns a’ mhias a thig às le mòran ghrìtheidean ach dòigh còcaireachd gu math sìmplidh.
Chan eil agad ach na grìtheidean ceart a chur còmhla, bruich aon fhilleadh san àmhainn, agus mullach le fear eile às deidh timcheall air 15 mionaidean.
Aon uair ‘s gu bheil thu air a bruich gu foirfe, faodaidh tu mullach a chuir air le flakes coconut agus frithealadh.
Gus am biadh a mhealtainn chun na h-ìre as àirde, tha sinn a 'moladh a bhith ga fhuarachadh san fhrigeradair airson ùine. Tionndaidhidh e e gu bhith na mhullach foirfe às deidh biadh.
Reasabaidh Cèic Rice Palitaw Filipineach dachaigh
Canar cuideachd Kakaning Malagkit ann an Tagalog, is e biadh teaghlaich dùthchasach a th’ ann a chaidh ullachadh bho rus steigeach, mar as trice air a fhrithealadh aig àm subhachais agus fèisean.
Coltach ris a 'chèic Filipino Sapin-Sapin, bidh palitaw cuideachd air ullachadh bho mhin rus glutinous, mar as trice air a lìonadh le cnothan agus measan, gus a dhèanamh nas sàsaiche agus fallain.
Ma tha thu dèidheil air milseagan, tha deagh chothrom ann gun còrd a’ mhias seo riut cuideachd.
Is e Palitaw an dreach Filipineach de chèic rus, gu math coltach ri onigiri, ach le dòigh-obrach còcaireachd eadar-dhealaichte.
Is e an aon ghlacadh an seo gum faod thu cuideachd a lìonadh le toradh tioram sam bith de do roghainn airson blas agus beathachadh a bharrachd.
Ged a tha am biadh air ullachadh bho thùs le rus steigeach, bidh am pròiseas an sin a 'faighinn gu math fada, a bharrachd air dòighean airson còcaire dachaigh.
Tha an reasabaidh againn air ullachadh le flùr rus glutinous an àite gràinnean rus. Bidh seo a’ giorrachadh ùine nan reasabaidh gu lèir gu 25 mionaidean agus aig an aon àm a’ faighinn an aon bhlas iongantach.
Na 5 reasabaidhean as fheàrr le glutinous Rice
tàthchuid
Airson na bàlaichean rus onigiri
- 2½ cupannan mocha gome rus glutinous
- ½ cupa rus sushi Iapanach
- 3 cupannan uisge
Airson na mullaich milis
- ¾ lb anko (pasgan bean azuki milis)
- ½ cupa cnòthan Frangach air a bhriseadh
- 5½ tbsp siùcair
- 3 tbsp sìol sesame dubh
- ⅓ cupa cinko (pùdar soybean)
Stiùireadh
Ag ullachadh an rus
- Cuir an dà sheòrsa rus ann am bobhla agus an uairsin nigh le uisge fuar.
- Drag do rus le bhith a’ cleachdadh colander agus an uairsin cuir air falbh e airson 30 mionaid.
Ag ullachadh na mullaich milis onigiri
- Dèan bobhla airson 4 mullaich eadar-dhealaichte gach fear:¾ lb anko (pasgan bean azuki milis)½ cupan cnòthan-cnòthan brùite agus 2 lòch-bhùird de shiùcair (air an talamh còmhla)3 spàin-tì de shìol sesame dubh agus 1 ½ tbsp siùcar (talamh còmhla)1/3 cupan kinako (pùdar soybean) agus 2 lòch-bhùird de shiùcair (measgaichte)
A 'còcaireachd an rus
- Cuir do rus ann an cucair rus, agus an uairsin cuir 3 cupan uisge ris. Leig leis an rus a bhith bog airson timcheall air 30 mionaid, agus an uairsin tòisich air a 'chucair agad.
- Aon uair 's gu bheil an rus agad deiseil, leig leis a bhith a' steamadh airson 15 mionaidean a bharrachd.
- Cleachd pestle fiodha no spàin gus do rus a mhùchadh gus am bi e steigeach. Faodaidh seo a bhith gu math duilich agus mar sin bi deiseil airson beagan obair chruaidh làimhe a dhèanamh.
- Fliuch do làmhan le uisge, agus an uairsin cumadh do rus gu bàlaichean ugh-chruthach.
- Cleachd na diofar mullaich agad gus na bàlaichean a roiligeadh troimhe agus an còmhdach gu tur. An uairsin seirbhis.
Video
Ciamar a chòcaicheas tu rus steigeach gu foirfe a h-uile uair? Dìomhaireachd air fhoillseachadh!
Nach do rinn thu rus steigeach roimhe seo? No an do dh'fheuch thu e, ach cha tàinig an reis dheth gu foirfe?
Uill, chan e thusa an aon fhear. Cho sìmplidh ‘s a tha e a’ coimhead, tha a bhith a ’dèanamh rus steigeach foirfe na ealain a dh’ fheumas na h-innealan foirfe an toiseach.
Airson tòiseachadh, bu mhath leat an rus iomchaidh a thaghadh airson biadh sònraichte.
A 'gabhail ris gum bi thu a' dèanamh milseag, tha sinn a 'moladh a bhith a' dol airson rus gràin goirid oir tha e a 'cumail ri chèile gu math agus faodar a chumadh gu furasta.
Às deidh dha rus iomchaidh a thaghadh, is e an ath cheum a bhith bog airson ùine iomchaidh.
A-nis, ma thèid thu gu teann leis na leabhraichean, bu mhath leat an rus a bhogadh thar oidhche. Leis gu bheil slige chruaidh a-muigh aig rus steigeach, bheir e beagan a bharrachd ùine airson a bhith bog.
Ma tha thu ann an cabhag, faodaidh tu an ùine seo a lughdachadh gu 4 uairean no eadhon leth uair a thìde.
Ann an reasabaidhean mar ohagi onigiri, far am bi thu a’ mash an rus co-dhiù, agus chan eil agad ach an inneach steigeach sin. Aon uair 's gu bheil e bog, dragh an uisge gu lèir bhon rus le colander.
A-nis lìonaibh pana mòr le mu 3 òirlich de dh'uisge, agus thoir e gu fuachd. Cuir an rus ann am basgaid bàta-smùid neo-mhaide, agus còmhdaich e airson timcheall air 30-45 mionaidean.
Bu chòir an rus a bhith air a bruich gu foirfe, leis a h-uile tairgse agus steigeach a dh ’fheumas tu.
Ma tha thu airson beagan blas a bharrachd a thoirt don rus, faodaidh tu feur ùr lemon no duilleagan aoil kaffir a chuir a-steach gus blas agus blas iomlan an rus àrdachadh.
Cuideachd, bu mhath leat an rus a chòmhdach le pàipear parchment dìreach às deidh a chòcaireachd. Bidh e a’ fàs gu math cruaidh nuair a bhios e fosgailte gu dìreach ri teòthachd an t-seòmair.
Is urrainn dhomh a mholadh cuideachd a’ cleachdadh cucair rus a ghabhas cleachdadh gu fìor mhath airson rus steigeach a chòcaireachd
Co-dhùnadh
Agus sin agad e! A-nis tha fios agad air cuid de na reasabaidhean as blasda le rus glutinous agus mar a nì thu iad. Is e an aon rud a tha air fhàgail a bhith a’ taghadh an fheadhainn as fheàrr leat, a’ cruinneachadh ghrìtheidean, agus a’ còcaireachd.
Nach eil Glutinous Rice agad? Seo na luchd-ionaid Rice Sticky as fheàrr
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
