Sgian Usuba vs Nakiri: An dà chuid airson glasraich a ghearradh ach chan e an aon rud

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh 2 Samhain, 2022

Ma tha thu a’ coimhead airson sgian a nì an t-eòlas gearraidh agad eadhon nas fheàrr, feumaidh tu sùil a thoirt air an sgian usuba agus sgian nakiri, an dà chuid air an dealbhadh airson glasraich a ghearradh.

Ach ciamar a roghnaicheas tu?

Tha coltas cleaver air an dà chuid Nakiri agus Usuba, ach tha an Nakiri dà-bevel, fhad ‘s a tha an Usuba na sgian aon-bevel. Tha fèill mhòr air na sgeinean Iapanach seo sa chidsin agus cha mhòr nach eil iad an-còmhnaidh air an cleachdadh airson glasraich a ghearradh.

Leugh air adhart gus barrachd ionnsachadh mu na h-eadar-dhealachaidhean eadar an dà sgian iongantach seo agus faigh a-mach dè am fear a tha ceart dhutsa.

Anns an dreuchd seo, mìnichidh mi na h-eadar-dhealachaidhean eadar an dà sgian Iapanach seo. Às deidh dhut an dreuchd seo a leughadh, bidh fios agad dè an sgian a tha nas freagarraiche airson na feumalachdan agad.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Cleavers glasraich Iapanach agus sgeinean

Nithean Sgeinean cidsin Iapanach Dh’ fhaodadh gum bi e duilich eadar-dhealachadh a dhèanamh bho chèile aig a’ chiad sealladh leis gu bheil coltas ann gu bheil gnìomhan co-chosmhail aca agus coltas coltach ris.

Mar eisimpleir, smaoinich air na sgeinean Nakiri agus Usuba.

Tha sgeinean glasraich sònraichte Iapanach mar an Nakiri agus Usuba ann, ach dè cho coltach agus eadar-dhealaichte a tha iad ann an da-rìribh? Uill, tha gach fear nas freagarraiche airson gnìomh sònraichte.

Tha e na chleachdadh aig na Seapanach a bhith a’ sgoltadh, a’ dìosganachadh, agus a’ gearradh ghlasraich gu pìosan tana no beaga.

Bidh iad a’ cleachdadh measgachadh de sgeinean eadar-dhealaichte gus seo a choileanadh, a’ toirt a-steach an sgian usuba agus sgian nakiri.

Seo an t-adhbhar: ann an cleachdaidhean ithe Iapanach, bidh biadh air ithe le chopsticks, agus mar sin, tha e cudromach gu bheil am biadh furasta a thogail agus ithe.

Sin as coireach gu bheil glasraich gu tric air an gearradh ann am pìosan tana no beaga.

Tha sgeinean glasraich sònraichte aig còcairean Iapanach. Is fheàrr le cuid an sgian usuba, agus is fheàrr le cuid eile an sgian nakiri.

Is dòcha gum faic thu còcairean proifeasanta ag obair aig taigh-bìdh a’ cleachdadh an usuba, ach bidh còcairean dachaigh a’ cleachdadh nakiri.

Mar sin, dè an diofar eadar an dà sgian seo?

Rachamaid thairis air gach seòrsa agus na h-eadar-dhealachaidhean eadar an dà rud.

Na h-eadar-dhealachaidhean eadar sgian usuba agus sgian nakiri

Tha lann oir dìreach air an dà sgian glasraich seo, agus tha iad coltach an cleaver Sìneach traidiseanta, ach tha iad le chèile air an dealbhadh ann an dòigh eadar-dhealaichte.

Tha mi a’ dol a dhol thairis air na h-eadar-dhealachaidhean gu lèir eadar an dà sheòrsa sgeinean cidsin Iapanach seo.

Ach an toiseach, seo clàr a’ dèanamh coimeas eadar an dà sgian:

Blade

Is e an eadar-dhealachadh as motha eadar an dà sgian seo an lann. Tha lann aon-bevel aig an sgian usuba, agus tha lann bevel dùbailte aig an sgian nakiri.

Is e a tha seo a’ ciallachadh nach eil an sgian usuba air a gheurachadh ach air aon taobh, fhad ‘s a tha an sgian nakiri air a gheurachadh air gach taobh.

Tha lann biorach agus cùl maol aig an sgian usuba, a tha ga dhèanamh furasta smachd a chumail air an sgian agus gearraidhean glan a dhèanamh.

Tha lann biorach air an sgian nakiri cuideachd, ach chì thu gu bheil tip biorach aig mòran nakiris, a tha ga dhèanamh furasta a ghearradh tro ghlasraich chruaidh.

Tha usuba (cha mhòr an-còmhnaidh) na katana no lann singilte bevel, an taca ri nakiri, a tha gu tur na sgian dà-bevel.

Tha pròifilean lann còmhnard aig an dà dhealbhadh, agus chan eil mòran de bhroinn aig an dàrna cuid.

Tha na h-oirean dìreach aca gan dèanamh air leth freagarrach airson gearradh putadh mionaideach, gearradh, agus gearradh mìn le làimh is bùird.

adhbhar

Tha an sgian usuba air a dhealbhadh airson gearradh mionaideach, fhad ‘s a tha an sgian nakiri air a dhealbhadh airson glasraich a ghearradh.

Is e sgian cidsin aon-thaobhach a th’ anns an Usuba a tha air leth freagarrach airson sliseagan glasraich fìor mhath a ghearradh, ach tha an Nakiri nas motha de sgian glasraich traidiseanta ann an stoidhle Iapanach.

Bidh còcairean Iapanach a 'cleachdadh sgian usuba ann an cidsinean malairteach nuair a dh'fheumas iad gearraidhean sgeadachaidh foirfe a dhèanamh airson sushi no sashimi.

Bithear a’ cleachdadh an sgian usuba cuideachd airson glasraich ullachadh airson soithichean Iapanach eile, leithid tempura.

Tha an sgian Nakiri air a chleachdadh sa chidsin dachaigh airson ullachadh glasraich coitcheann, leithid sgoltadh, slicing, agus dicing.

Chan eil e cha mhòr cho mionaideach, agus is ann air sgàth sin a tha an usuba nas fheàrr airson gearradh sgeadachaidh. Bidh còcairean sushi a’ cleachdadh sgian usuba airson hiramasa, no leòmhann geal, sashimi a dhèanamh.

Tha an t-iasg air a ghearradh ann an sligean tana, cha mhòr follaiseach.

Bidh iad cuideachd a’ gearradh cucumbers, daikon, agus glasraich eile airson rolagan sushi. Chan eil an sgian Nakiri air a chleachdadh airson ullachadh sushi oir chan eil an lann cho geur agus cho mionaideach.

Seòrsa làimhseachaidh

Tha an dàrna cuid aig na sgeinean sin a Wa no Yo a’ làimhseachadh.

Tha làmh Wa Iapanach traidiseanta aig a 'mhòr-chuid de sgeinean usuba. Tha an làmh seo air a dhèanamh le fiodh agus tha e ceangailte ris an lann le dà shnàthaid.

Tha an làmh Wa comhfhurtail a chumail agus a’ toirt greim math.

Tha cumadh D no cumadh ochd-taobhach air an làmh seo agus mar as trice bidh e air a dhèanamh à rosewood, Howood, no magnolia.

Bidh an cumadh ochd-taobhach a’ cur casg air an làmh bho bhith a’ roiligeadh far do countertop nuair a shuidhicheas tu e.

Faodaidh làmh Wa a bhith aig sgeinean Nakiri cuideachd, ach tha làmh stoidhle an Iar (Yo) aig a ’mhòr-chuid de mhodalan a tha air a dhèanamh de stuthan synthetigeach, leithid plastaig no co-dhèanta.

Tha an làmh ann an stoidhle an Iar nas comhfhurtail dha daoine le làmhan nas motha agus a’ toirt deagh ghreim.

Tha an làmh stoidhle an Iar nas fhasa a lorg ann an stòran oir is e seo an stoidhle as mòr-chòrdte.

stuth làmh

San fharsaingeachd, tha làmh fiodha ochd-taobhach no cruinn aig an sgian usuba, agus tha làmh plastaig ceart-cheàrnach no cumadh ubhal aig an sgian nakiri.

Faodaidh làmhan fiodha math a bhith aig sgeinean nakiri àrd-inbhe cuideachd, ach mar as trice lorgar iad air a’ cheann as daoire.

Is e an adhbhar gu bheil làmhan plastaig aig a’ mhòr-chuid de sgeinean nakiri gu bheil iad cho daor a dhèanamh.

A thaobh an sgian usuba, tha an làmh fiodha nas comhfhurtail a chumail, agus tha e cuideachd a ’toirt seachad greim nas fheàrr.

Tha an làmh plastaig air an sgian nakiri cuideachd comhfhurtail a chumail, ach chan eil e cho math ris an làmh fiodha air an sgian usuba.

cuideam

Tha an sgian Usuba nas truime na sgian Nakiri.

Tha an sgian Usuba na lann aon-thaobhach, agus tha an cuideam air a chuairteachadh gu cothromach air feadh an lann.

An coimeas ri sin, tha sgian Nakiri na lann le beveled dùbailte, agus tha an cuideam air a chuairteachadh gu cothromach air feadh an lann.

Tha an Nakiri sa chumantas nas truime leis gu bheil e air a chleachdadh airson gearradh glasraich meud, ach tha an Usuba air a chleachdadh airson slicing nas fìnealta.

Dè a th’ ann an sgian usuba?

Is e sgian glasraich traidiseanta Iapanach a th’ ann an sgian usuba. Is e sgian aon-bevel a th’ ann, a tha a’ ciallachadh nach eil ach aon taobh den lann air a gheurachadh.

Tha am facal “Usui” a’ ciallachadh “thin” ann am Beurla, agus “ba,” a tha a’ tighinn bhon aon fhreumh ri hamono agus ag eadar-theangachadh gu “lann” no ionnstramaid oir, agus mar sin tha an usuba na “lann tana.”

Mar thoradh air an lann ceart-cheàrnach tana seo, tha an usuba, mar sin, air a chleachdadh nas trice mar sgian sushi gus na sliseagan fìor bheag de ghlasraich a thathas a’ cleachdadh anns na rolagan sushi a ghearradh.

Prìomh fheartan sgian Usuba

• meud: Tha sgian usuba gu math mòr agus cudthromach air sgàth a chumadh glan. Tha fad na sgian cuibheasach eadar 165 -240 mm no 6.5 gu 9.44 òirleach ged a tha mòran chòcairean coltach riutha eadhon nas fhaide (12.5 òirleach). Airson coimeas a dhèanamh, tha e mu mheud a sgian còcaire.
• cumadh: Tha cumadh cleaver air an Usuba, agus tha lann fhada, tana agus còmhnard oirre.
• lann/iomall: Tha lann aon-beibheil aig Usuba, agus tha cumadh cuasach tlàth air a thaobh còmhnard. Tha an lann gu math tana, agus tha an oir gu math biorach.
• A 'làimhseachadh: Tha an Wa-handle aig sgeinean dearbhte dèanta ann an Iapan Usuba, a tha ann an cumadh D agus ochd-taobhach. Is ann ainneamh a lorgar Usuba le làmh ann an stoidhle an Iar.

Tha feum air sgian Usuba gus na glasraich a thèid a thoirt seachad gun chòcaireachd a ghearradh.

Bidh an lann aon-thaobhach, ultra-tana a’ gearradh na h-uachdair le glè bheag de mhilleadh cealla, a ’gleidheadh ​​​​blas nan veggies agus aig an aon àm a’ leudachadh ùrachadh nan glasraich gearraichte.

Seadh, faodaidh na nakiri gearraidhean mionaideach a dhèanamh, ach dh’ fhaodadh e beagan milleadh cealla adhbhrachadh leis nach eil e cho math.

Nuair a bhios tu a’ sgoltadh do ghlasraich le sgian Usuba, bidh am milleadh cealla as lugha a thachras tron ​​​​phròiseas a’ cuideachadh le casg a chuir air dath dath no atharrachadh ann am blas a ’ghlasraich a dh’ fhaodadh leantainn bho oxidation às deidh milleadh cealla.

Chan e a-mhàin gur e sgian glasraich rèidh a th’ anns an Usuba, ach tha cuibhreann meadhanach sùbailte ann a ghabhas cleachdadh airson an dà chuid ‘Katsuramuki’, no dòighean feannadh cuairteachaidh:

Tha e cuideachd air leth freagarrach airson glasraich a ghearradh gu tana.

Nuair a bhios tu a’ cleachdadh sgeinean Iapanach sa chidsin, bi cinnteach gun cleachd thu iad a rèir Teicneòlasan sgian Iapanach.

Bithear a’ cleachdadh an Usuba gu tric airson na sliseagan tana sin a dhèanamh.

Faodaidh tu an sgian glasraich seo a chleachdadh air pàirtean nas motha leithid càl air sgàth an lann fhada, an ìre mhath àrd.

Ach, leis gu bheil lannan beaga, lag an Usuba nas dualtaiche a bhith air an dochann na sgian Nakiri, cha bu chòir dhut a chleachdadh air glasraich le craiceann nas cruaidhe.

Coltach ris an Nakiri, tha lann àrd an Usuba a 'toirt dhut farsaingeachd gu leòr airson do làmh taiceil, a' lùghdachadh an cothrom a bhith air a ghoirteachadh nuair a chuireas tu na sgoltagan luath sin an gnìomh.

Nuair a tha thu airson an Usuba a chleachdadh gus do ghlasraich a ghearradh le tiugh cunbhalach, bidh seo feumail cuideachd.

Cò dha a tha an sgian usuba?

Tha an Usuba air leth freagarrach airson glasraich a ghearradh a tha air an taisbeanadh amh air sgàth a ghnìomhachd gearraidh mionaideach agus leis gu bheil e ag adhbhrachadh an ìre as lugha de chron dha ceallan glasraich.

Is e sgian cidsin aon-bevel a th’ anns an Usuba, a tha a’ ciallachadh gu bheil feum air barrachd sgil airson a làimhseachadh gu h-èifeachdach na an Nakiri dùbailte-bevel.

Air an làimh eile, faodaidh cha mhòr a h-uile duine an sgian Nakiri a chleachdadh.

Is e Usuba aon de na trì prìomh sgeinean a thathas a’ cleachdadh ann an cidsin malairteach Iapanach, còmhla ri deba agus yanagiba.

Mar sin, tha thu nas dualtaiche fear fhaicinn ann an làmhan còcaire proifeasanta ann an Iapan na ann an cleachdadh dachaigheil cunbhalach.

Tha an sgian usuba na dheagh roghainn dha còcairean eòlach agus còcairean a tha airson gearraidhean brèagha, mionaideach a chruthachadh. Tha an lann biorach agus an cùl maol ga dhèanamh furasta smachd a chumail air an sgian agus gearraidhean glan a dhèanamh.

Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson glasraich, ach faodar a chleachdadh cuideachd airson feòil is iasg.

Dè a th’ ann an sgian nakiri?

Is e sgian glasraich Iapanach a th’ ann an sgian nakiri. Is e sgian dà-bevel a th’ ann, a tha a’ ciallachadh gu bheil gach taobh den lann air a gheurachadh.

Tha an cumadh coltach ri cleaver le lann ceart-cheàrnach, tana.

Prìomh fheartan sgian Nakiri

• meud: Tha sgian nakiri gu math mòr agus trom air sgàth a chumadh cleaver. Tha fad an sgian cuibheasach eadar 165 -320 mm no 6.4 gu 12.5 òirleach. Tha a mheud an coimeas ri sgeinean còcaire agus fad sgian yanagiba.
• cumadh: Tha cumadh cleaver air an Nakiri, agus tha lann fada, tana agus còmhnard air.
• lann/iomall: Tha lann dà-bevel aig Nakiri. Tha an cumadh cuideachd tana agus ceart-cheàrnach, mar an Usuba. Ge-tà, is dòcha nach eil e cho geur, ach tha e gu math làidir.
• A 'làimhseachadh: Tha làmh ann an stoidhle an Iar aig a’ mhòr-chuid de sgeinean Nakiri a tha mar as trice air a dhèanamh de cho-dhèanta no plastaig. Tha an Wa-handle aig sgeinean dearbhte a chaidh a dhèanamh ann an Iapan Nakiri, a tha ann an cumadh D agus ochd-taobhach.

Mar as trice, is e sgian traidiseanta Iapanach a th’ anns an sgian nakiri a thathas a’ cleachdadh airson gearradh aig an taigh, agus is e seo an roghainn as fheàrr le còcairean dachaigh.

Tha an t-ainm fèin-mhìneachaidh: tha “na” a’ ciallachadh “leaf” agus “kiri’ airson gearradh – mar sin is e gearradh dhuilleagan a th’ ann, a’ toirt iomradh air gearradh saladan is glasraich.

Tha an sgian nakiri air a dhealbhadh airson glasraich a ghearradh. Tha an lann biorach ga dhèanamh furasta a ghearradh tro ghlasraich cruaidh.

Sin as coireach gu bheil an sgian nakiri na dheagh roghainn dha còcairean dachaigh a tha airson glasraich a ghearradh gu sgiobalta.

Tha bàrr na sgian Nakiri an dàrna cuid rèidh no gu tur às-làthair. Cha tèid an sgian Nakiri a chleachdadh ach gu dìreach airson glasraich a ghearradh air sgàth a chumadh.

Cha bhith an sgian a’ gluasad air ais is air adhart no a’ slaodadh is a’ putadh, agus mar sin is e an dòigh as fheàrr air a cleachdadh a bhith a’ sgoltadh gu sgiobalta.

Tha dealbhadh ceart-cheàrnach na sgian cuideachd a 'dèanamh gearradh nas sìmplidh oir tha e a' toirt àite gu leòr dhut airson do chnap-starra a dhìon.

Tha gu leòr sgeinean nakiri ann as urrainn dhut a cheannach, ach tha an sgian nakiri as fheàrr bu chòir a bhith le oir dhùbailte agus air a dhèanamh de stàilinn gun staoin àrd-charbon, a tha gu math biorach agus furasta obrachadh leis.

Bithear a’ cleachdadh stàilinn gualain gu tric nuair a thathar ga thogail. Faodaidh tu glasraich a ghearradh gu furasta agus le glè bheag oidhirp, le cuideam an lann.

A thaobh feartan, bu chòir dhut fios a bhith agad gu bheil sgeinean Nakiri mar as trice eadar 165mm agus timcheall air 240mm, ged a tha cuid cho fada ri 320 mm airson còcairean proifeasanta.

Mar as trice bidh làmh fiodha air sgeinean Nakiri Iapanach dearbhte. Tha seo chan ann a-mhàin airson traidisean ach cuideachd leis gu bheil fiodh comhfhurtail a ghlacadh agus nach eil e cho teth ri meatailt.

Tha am puing cothromachaidh no tip nas ceàrnach ris a’ mhullach, agus tha seo a’ ciallachadh gum bi an sgian nas mionaidiche agus nas sùbailte.

Cò dha a tha an sgian Nakiri?

Ged a tha sgeinean nakari a’ dèanamh innealan cidsin làn-adhbhar math, chan eil iad air an dealbhadh airson a bhith ag iarraidh gnìomhan gearraidh leithid gearradh feòil no gearradh tro chnàmhan - tha e nas fheàrr nakiri a chleachdadh airson an adhbhar a tha san amharc, is e sin gearradh glasraich.

Tha an sgian nakiri air a chiùradh airson còcairean dachaigh a tha ag iarraidh sgian glasraich sìmplidh agus sìmplidh a tha furasta a chleachdadh.

Tha an Nakiri na dheagh roghainn dhaibhsan a tha ùr do sgeinean Iapanach no a tha a’ coimhead airson ùrachadh bho sgian còcaire àbhaisteach.

Sin as coireach gu bheil nakiri feumail dhaibhsan a tha a 'còrdadh ri brot, saladan agus glasraich ann am biadh sam bith. Lorgaidh vegans agus glasraichearan an sgian nakiri riatanach sa chidsin.

Mar a chleachdas tu Sgian Usuba agus Sgian Nakiri

Tha coltas cleaver air an dà chuid Nakiri agus Usuba, ach tha an Nakiri dà-bevel, fhad ‘s a tha an Usuba na sgian aon-bevel.

Tha fèill mhòr air na sgeinean Iapanach seo sa chidsin agus tha iad air an cleachdadh sa mhòr-chuid airson glasraich a ghearradh.

Gus sgian Usuba a chleachdadh, cùm an sgian nad làmh as làidire leis an oir gearraidh sìos.

Air sgàth lann tana ràsair an Usuba, faodaidh tu cus stuth a thoirt air falbh gu furasta le bhith a’ bleith.

Cùm smachd air an lann le òrdag do làimh dheis fhad 's a chuireas tu dà mheur do làmh chlì air oir an lann.

Gus sgian Nakiri a chleachdadh, cùm an sgian nad làmh as làidire leis an oir gearraidh sìos.

Feumaidh tu an gluasad gearraidh suas is sìos a chleachdadh leis an sgian seo.

Tha diofar dhòighean ann air do sgian Nakiri a chumail. Gabhaidh an dà chuid an greim biorach agus an greim pinch.

Tha e uile an urra ris an dòigh-obrach as nàdarraiche dhut.

Gus do sgian a chumail le grèim prìne, cleachd do òrdag agus do mheur-chlàr airson smachd nas fheàrr.

Tha seo a 'sealltainn gum bu chòir na corragan a bharrachd air do làimh a bhith air an cur fon làmh no timcheall air. Is e an dòigh-obrach seo an dòigh as èifeachdaiche gu h-iomlan leis gu bheil lann rèidh, dìreach aig sgian Nakiri.

Faodar an dòigh a’ toirt a-steach greim meòir biorach a chleachdadh airson smachd agus mionaideachd nas fheàrr.

Feumaidh tu do mheur-chlàr a chuir air druim sgian Nakiri gus an dòigh seo a chleachdadh. Bu chòir dhut an làmh a chuairteachadh leis na corragan a tha air fhàgail.

Ceistean Cumanta

A bheil nakiri no usuba nas fheàrr?

Tha seo dìreach an urra ri beachd a’ chòcaire agus carson a tha thu a’ cleachdadh na sgian.

Is dòcha gum bi cuid de dhaoine a’ faighinn a-mach gu bheil an Nakiri nas fheàrr leis gur e sgian dà-bevel a th’ ann, a tha a’ ciallachadh gum faodar a chleachdadh airson gach cuid air an làimh dheis agus air an làimh chlì.

Tha an Usuba, air an làimh eile, na sgian aon-bevel, a dh'fhaodas a bhith nas duilghe a chleachdadh mura h-eil thu cleachdte ris.

Ach, airson na gearraidhean grinn, fìnealta sin agus na gnìomhan gearraidh sgeadachail sa chidsin agad, tha an Usuba na sgian glasraich nas grinne agus nas grinne.

Tha an sgian Nakiri na dheagh roghainn ma bhios tu a’ còcaireachd aig an taigh agus gun urrainn dhut gnìomhan gearraidh voluminous a làimhseachadh.

Ach, ma tha thu ag obair mar chòcaire sushi gu proifeasanta, bidh feum agad air an Usuba.

An urrainn dhut sgian nakiri a chleachdadh airson feòil?

Ged a tha sgeinean Nakiri sàbhailte gu teicnigeach airson an cleachdadh air feòil, chan eilear a 'moladh.

Ma chleachdas tu gluasad suas is sìos gus feòil a ghearradh a-steach don bhòrd gearraidh, nì seo milleadh agus dh’ fhaodadh e do sgian Nakiri a bhriseadh.

Chan eil sgian Nakiri an dùil a bhith a’ seasamh an aghaidh na gluasadan gearraidh cruaidh a tha riatanach nuair a ghearras tu feòil is cnàmhan.

Air an adhbhar sin, tha e nas fheàrr sgian Nakiri a chleachdadh airson an adhbhar a tha san amharc, a tha a’ gearradh glasraich

An urrainn dhut sgian usuba a chleachdadh airson feòil?

Gu cinnteach chan eil. Tha lann aon-bevel fìnealta aig sgian Usuba a tha dìreach airson glasraich a ghearradh.

Chan e sgian ioma-chruthach a th’ anns an Usuba mar an Nakiri, a bhios uaireannan a’ làimhseachadh feòil mar chearcan.

Nam biodh tu a’ cleachdadh sgian Usuba air feòil, bhiodh e coltach gum biodh an lann a’ sgoltadh no a’ briseadh. Tha e nas fheàrr seo a chleachdadh a-mhàin airson glasraich agus iasg air a ghearradh mar-thà.

Ciamar a gheurachadh nakiri agus sgian usuba?

Is e an dòigh as fheàrr air do sgian Nakiri no Usuba a gheurachadh le slat urram agus clach gheurachaidh.

Cleachdadh Iapanach clach-ghràin sònraichte ris an abrar Nakato, ach ni clach gheur- aidh sam bith.

Ionnsaich mar a chleachdas tu clach gheurachaidh Iapanach an seo

Co-dhùnadh

Tha an adhbhar sònraichte aca fhèin aig sgian Usuba agus Nakiri. Tha an sgian Usuba foirfe airson gearraidhean mionaideach a dhèanamh, fhad ‘s a tha an sgian Nakiri foirfe airson glasraich a ghearradh.

Ma tha thu a’ coimhead airson sgian cidsin Iapanach airson adhbhar coitcheann, is e sgian Nakiri an dòigh air adhart.

Ach ma tha thu a’ coimhead airson sgian as urrainn gearraidhean mionaideach a dhèanamh, is e sgian Usuba an roghainn as fheàrr.

Na biodh eagal ort le coltas nan sgeinean sin. Le beagan cleachdaidh, bidh thu a’ sliseadh agus a’ dinneadh mar pro ann an ùine sam bith!

Feumaidh mi cumail a’ toirt iomradh air sgian nakiri no usuba a tha air leth freagarrach airson vegans agus glasraich - is i an sgian as cudromaiche a tha sa chidsin agad!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.