Sushi gun iasg no biadh mara: Reasabaidh tofu blasda & barrachd lìonaidhean
Nuair a smaoinicheas tu air Sushi, is dòcha gur e rolla le iasg amh no biadh mara a’ chiad bheachd a thig gu inntinn.
Ach an robh thu mothachail air an iomadh seòrsa glasraich blasta Sushi rolagan gun iasg?
San artaigil seo, bheir mi sùil air an rolla sushi vegan as fheàrr leam, a bharrachd air cuid de na seòrsaichean sushi as mòr-chòrdte às aonais iasg no seòrsa sam bith de bhiadh mara!
Ma dh’ fhaighnicheas tu dha do charaidean, “a bheil thu airson grèim fhaighinn air sushi?”, is dòcha gum faigh thu freagairtean mar “Chan ith mi iasg amh” no “tha aileirdsidh agam ri maorach.”
Fiù mura h-eil thu dèidheil air iasg, mura h-urrainn dhut iasg ithe, no gu bheil thu vegan, faodaidh tu fhathast sushi blasta fhaighinn le aon de na mòran roghainnean sin!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Na roghainnean sushi gun èisg as fheàrr
Na dì-chuimhnich mu na roghainnean ainmeil seo:
- Rollaichean glasraich le avocado agus cucumber
- Rollaichean cearc Teriyaki
- Rollaichean vegan
- Tharraing BBQ rolagan muicean
- Bidh Coleslaw a’ rolagan
Dìreach airson cuid de na roghainnean sushi èisg ainmeachadh a tha rim faighinn!
Dè a chanar ri sushi gun èisg?
Chan eil ainm ann airson sushi gun iasg san fharsaingeachd, ach is e kappa an rolla glasraich as mòr-chòrdte lemur, no an rolla cucumair, a tha na phrìomh stàball ann am mòran thaighean-bìdh Iapanach. Tha blas ùr is aotrom air na rolagan sin a tha chan ann a-mhàin math don chalaig, ach tha iad cuideachd buannachdail dha do shlàinte!
Is e roghainn mòr-chòrdte eile sushi avocado, a lorgas tu anns cha mhòr a h-uile taigh-bìdh sushi.
Is dòcha gu bheil thu eadhon air cluinntinn mu dheidhinn sushi gourmet air a dhèanamh le feòil Hida, gearradh feòil tairgse agus blasta bho sgìre Gifu ann an Iapan.
Anns an dreuchd seo, ionnsaichidh tu mar a nì thu vegan furasta, ach blasta tofu rolagan sushi, air an lìonadh le glasraich blasda agus air a mhullach le bior-uisge agus sabhs wasabi.
Mar a nì thu sushi às aonais èisg
Bheir sinn sùil air an reasabaidh sushi gun iasg as fheàrr leam.
Reasabaidh vegan yam agus tofu sushi rolls
uidheam
- Mat rollaidh bambù
tàthchuid
- 4 cupannan rus sushi no rus gràin-ghoirid
- 4 siotaichean nori siotaichean feamainn
- 2 tbsp fìonag rís
- 1 tbsp salann tha salann mara nas fheàrr
- 1 tbsp siùcair
- 1 yam (no buntàta milis)
- 2 beag carrots
- 1 cucumber
- 1 avocado
- 2-3 pìosan de tofu friochte
- 1 Dòrlach bruthach uisge
- Sabhs soy
- Sìol sìol geal no dubh
- Ginger picilte
Stiùireadh
- Ullaich an rus sushi le bhith ga roladh ann an uisge fuar.
- Còcaich do rus air an stovetop le bhith ga ghoil agus a 'còcaireachd air teas ìseal airson timcheall air 20 mionaid no cleachd Instant Pot agus bruich air teas ìseal airson 12 gu 14 mionaidean. Bu chòir don rus an uisge a ghabhail a-steach agus inneach steigeach a bhith aige.
- Measgaich am fìonag, siùcar, agus salann ann am bobhla. Teas e anns a 'mhicrowave gus an tèid na solidan a sgaoileadh.
- Ann am bobhla mòr, measgaich am measgachadh fìonag agus cuir ris an rus bruichte. Leig leis a 'mheasgachadh seo fuarachadh.
- Gearr suas do ghlasraich agus tofu ann an sliseagan beaga agus stiallan.
- Gearr an yam no am buntàta milis ann an stiallan tana, spìon le ola ollaidh, agus fuine ann am pana airson timcheall air 25 mionaid gus am bi e taitneach. Tionndaidh iad letheach slighe troimhe gus am bi iad crispy.
- Fhad ‘s a tha an yam a’ fuine, cuir an tofu ann am pana airson timcheall air 5 mionaidean no gus am bi e crispy agus òrail. An uairsin cuir ris an t-sauce soy agus measgachadh gu math.
A 'cuairteachadh nan rolagan sushi
- Cho luath ‘s a thèid na grìtheidean lìonaidh agad a dhèanamh, tha an t-àm ann na rolagan a phasgadh.
- Cuir na siotaichean nori air a ’bhrat bambù leis an taobh gleansach a’ coimhead sìos.
- Lìon bobhla beag le beagan uisge fuar. Thèid seo a chleachdadh gus do làmhan a fhliuchadh nuair a bhios tu a’ roiligeadh.
- Cuir duilleag de phàipear nori air a’ bhrat bambù agus thoir timcheall air 1 dòrlach no 1 cupan de rus. Cuir e ann am meadhan a 'phàipeir nori.
- Fàg 1-2 cm den duilleag nori gun lorg aig a ’mhullach oir is ann mar sin a sheulaicheas tu na rolagan.
- Tòisich le bhith a ’lìonadh aon cheann den duilleag agus cuir na stiallan tana de chiùcran, avocado, yam, carrots, tofu, agus cuid de chrann uisge aig oir (bonn) an duilleag nori.
- Na cleachd barrachd air 5 pìosan lìonaidh no bidh an rolla ro làn.
- Gus tòiseachadh air roiligeadh, thoir do òrdagan fon mata agus cùm na grìtheidean nan àite le do chorragan agus tòisich a ’roiligeadh le cuideam aotrom. Fliuch do chorragan sa phròiseas.
- Rol suas an duilleag agus gearradh ann an leth, an uairsin gearradh a-steach do phìosan nas lugha, crathadh le sìol sesame toastte, agus cuir ris an t-sauce wasabi no an soy soy a bharrachd. Tlachd a ghabhail air an sushi le ginger picilte airson an fhìor eòlas ithe sin.
beathachadh
Bho YouTube, seo Kelyrin le deagh reasabaidh tofu sushi cuideachd:
A-nis bruidhnidh sinn mu na diofar sheòrsaichean sushi às aonais èisg.
Sushi rus & feamainn
Ach an toiseach, bruidhnidh sinn mun ealain bhunasach de rolagan sushi sgoinneil: an rus sushi!
Is e seo brìgh an rolla sushi. Le bhith a’ faighinn a’ phrìomh ghrìtheid ceart nì sin cinnteach gum bi sushi soirbheachail, eadhon dha luchd-tòiseachaidh.
Feumaidh an rus a bhith na rus geal le gràn goirid, agus bu chòir an coltas neamhnaideach sin a bhith air.
Is e an dòigh as fhasa sushi a dhèanamh le nori sheets, a tha nan duilleagan feamainn a ghabhas ithe mar-thà air an sgaoileadh a-mach tana.
Lìonadh sushi cumanta gun èisg
Faodaidh tu a bhith cruthachail nuair a bhios tu a ’dèanamh sushi agus measgachadh a h-uile seòrsa de ghrìtheidean neo-èisg.
Ma tha thu a ’coimhead airson roghainnean eile seach èisg, thoir sùil air an liosta seo de ghrìtheidean mòr-chòrdte as urrainn dhut a chleachdadh airson sushi a dhèanamh.
Feòil
Dha daoine nach eil dèidheil air iasg agus biadh mara, faodar cha mhòr a h-uile seòrsa feòil a chleachdadh gus rolagan sushi a lìonadh:
- Muc-fheòil: Faodar a frioladh agus a chur còmhla ri sabhs teriyaki gus rolagan muicean teriyaki a dhèanamh.
- Mairteoil: Bithear a’ cleachdadh feòil-mart bruite gus seòrsaichean sushi gourmet a dhèanamh.
- Cearc: Faodar a mheasgachadh le avocado agus curranan gus rolagan cearc teriyaki a dhèanamh.
- Prosciutto: Faodar a chur còmhla ri Parmesan gus rolla air a bhrosnachadh le Eadailtis a dhèanamh.
- Bacon: Tha sushi BLT a 'còrdadh ri Ameireaganaich a tha air a dhèanamh le pìosan bacon, leitis, agus tomato.
Rolagan sushi glasraich agus vegan
Tha roghainnean sushi vegan gun chrìoch ann airson daoine a tha a ’roghnachadh gun a bhith ag ithe toraidhean bheathaichean.
Cho luath ‘s a thòisicheas tu a’ measgachadh ghrìtheidean, tha e furasta rolagan sushi blasta a dhèanamh a tha cinnteach gun còrd thu riut! Seo cuid de bheachdan airson lìonadh:
- Cucumber picilte: Faodar a dhèanamh ann an rolagan picil agus a chur còmhla ri glasraich picilte eile gus rolla sushi glasraich iomlan a dhèanamh.
- Daikon no radish: Bidh ròin daikon glasraich air an dèanamh le radish / daikon, carrots, agus avocado.
- Tofu friochte: Faodar tofu friochte a chur còmhla ri mayonnaise spìosrach Iapanach no sauce sriracha airson blas dian.
- Eggplant ròsta: Bu chòir an eggplant a bhith air a chur còmhla ri sguaban, ginger, agus rus donn (tha agam an artaigil seo gu lèir air megplants Iapanach ma tha thu airson tuilleadh ionnsachadh).
- Ubh air a sgrìobadh no air a frioladh: Is e reasabaidh ugh a th’ ann an Tamago egg a tha coltach ri sushi agus air a phasgadh ann an rus agus feamainn.
- Teòthachd: Tha an seòrsa sushi seo air a dhèanamh le tempeh friochte, avocado, agus courgette.
Barrachd tàthchuid airson rolagan sushi a lìonadh
Ma tha thu a ’coimhead airson beachdan ùra gus na rolagan agad a lìonadh, feuch na biadhan sin:
- Piobair (ròsta no ùr)
- Geallaidhean
- Oinniún caramelichte
- Leitir, arugula
- Buntàta milis (“satsumaimo”) agus yam
- Mango
- Beets
- Càl (no kimchi)
- Balgan-buachair sautéed
- An sushi as neònach às aonais èisg: sushi banana seoclaid pistachio (a tha nas motha de mhìlsean na prìomh chùrsa)
Cuideachd, thoir sùil air na rudan eile as urrainn dhut a chuir nan àite aig taighean-bìdh sushi, leithid glasraich an àite shrimp tempura.
Ceistean Cumanta mu dheidhinn sushi gun iasg
A bheil sushi às aonais èisg fallain?
Tha sushi às aonais èisg cho fallain no nas fhallaine na sushi le èisg. Lorg sgrùdadh saidheansail ann an 2017 gu robh cunnart bàis 31% nas ìsle aig daoine a bhiodh ag ithe measan agus glasraich. Sheall sgrùdadh eile a ’bhliadhna sin gu bheil ithe iasg a’ lughdachadh an cothrom bàsmhorachd agad dìreach 14%.
A bheil sushi às aonais vegan èisg?
Tha a 'mhòr-chuid de sushi gun iasg vegan, ged a tha roghainnean sushi nas neo-àbhaisteach agad a bhios a' cleachdadh feòil-mart, muiceann no cearc. A bharrachd air an sin, bidh mòran de sushi an Iar a’ cleachdadh càise uachdar no mayo, aig a bheil toraidhean bheathaichean annta.
Is e roghainnean càirdeil vegan a bhiodh ann an avocado, sliseagan cucumair, no bataichean curran às aonais na sàsaichean sin.
An urrainn dhut sushi ithe gun iasg nuair a tha thu trom?
Feumaidh tu fuireach air falbh bho iasg amh no maorach nuair a tha thu trom, ach tha gu leòr roghainnean glasraich ann a bhios a’ cleachdadh rudan mar avocado no ugh an àite iasg amh. Mar sin na bi leisg na cothlamadh blasta uile a mhealtainn nuair a tha dùil agad!
Dèan sgrùdadh air a h-uile roghainn sushi as urrainn dhut ithe fhad ‘sa tha thu trom an seo
Dè cho fada ‘s a mhaireas sushi às aonais èisg?
Cha bu chòir dhut sushi a chumail le iasg amh airson barrachd air 24 uair a thìde anns a 'frids. Ach faodaidh sushi gun iasg cumail airson co-dhiù 3 latha.
Às deidh sin, caillidh e an taiseachd, a 'cruthachadh spotan tioram air a' mhullach. Bidh e a’ fàs nas blasta thar ùine.
A bheil iasg ann an rolla ann an California?
Gu tric bidh iasg ann an rolla California. Gu cinnteach tha biadh mara ann oir bidh e a’ cleachdadh maidean crùbag mar lìonadh, mar sin ma tha e bho bhàr sushi snog, bidh fìor chrùbag aige.
Ach gu tric bidh còcairean sushi a’ lìonadh nan rolagan sin le maidean feòil crùbag brèige, a tha air an dèanamh le iasg geal.
Faigh sushi às aonais iasg!
Cuimhnich gu bheil sushi blasta le gach seòrsa tàthchuid a bharrachd air iasg agus biadh mara.
Faodaidh tu sushi a dhèanamh aig an taigh gun innealan sònraichte sam bith, agus aig cosgais mòran nas ìsle na bhith ag ithe a-muigh aig taigh-bìdh. Mar sin tòisich a ’roiligeadh!
Cuideachd leugh: tha na reasabaidhean sushi rus donn seo air leth fallain
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
