Dè a th ’ann an Tenkasu? Mu Flataichean Agedama Tempura & an reasabaidh aige
Dè a th ’ann an Tenkasu?
Tha Tenkasu na chromagan de batter flùr domhainn air a chleachdadh gu cumanta ann an biadh Iapanach. Canaidh cuid ris an condiment seo Agedama, a tha gu litireil a ’ciallachadh“ ball frioch, ”no flakes tempura.
Tha e furasta gu leòr an dèanamh, ged as urrainn dhut na pacaidean deiseil a cheannach aig a ’mhargaidh no air-loidhne.
Tha na crunchies sin sìmplidh, ach faodaidh iad a bhith a ’cur ri uimhir de shoithichean.
San artaigil seo, bruidhnidh mi air mar a nì thu tenkasu no dè am fear a gheibh thu ma tha thu a ’ceannach ro-làimh, agus beagan eachdraidh mu na pìosan tempura seo.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dè a th ’ann an Tenkasu?
Aig amannan, bidh daoine a ’gairm na flakes tempura condiment seo bho gheibh iad an inneach flakey aca bho batter tempura. Ach, tha a ’mhòr-chuid de Iapanach a’ roghnachadh cumail orra ag ainmeachadh Tenkasu.
Tha iomadh seòrsa de shoithichean ann a tha a ’freagairt flakes tempura. Mar eisimpleir, faodaidh tu an sprèadhadh mar mhullach air udon, ramen, no yakisoba.
Faodaidh Tenkasu cuideachd pancagan blasta àrdachadh okonomiyaki agus monjayaki le beagan crunchiness taobh a-staigh a ’bhata bog.
Faodaidh tu cuideachd beagan tempura a dhèanamh le tenkasu no a chrathadh air mullach do rus.
A bheil tenkasu agus ageama mar an ceudna?
Tha Tenkasu agus ageama nan aon rudan, ach tha daoine bho dhiofar roinnean ann an Iapan a ’gairm na sgrìoban tempura sin le diofar ainmean. Tha an teirm tenkasu air a chleachdadh ann an taobh an iar Iapan, ach tha aoisama a ’tighinn bho na sgìrean an ear.
Cò às a tha flakes tenkasu tempura air an dèanamh?
Is e Tenkasu flakes of tempura batter air an dèanamh le flùr cruithneachd, stalc buntàta, flakes shrimp, beagan brot dashi, agus fìonag rís.
Tha am batter bog seo air a frioladh gu domhainn ola glasraich agus a ’leantainn gu blasan tempura blasta, crispy airson do mhias.
Eachdraidh Tenkasu
Tha am facal “tenkasu” bho “deich,” a tha a ’seasamh bho tenpura (tempura), agus“ kasu, ”a tha a’ ciallachadh pìosan sgudail.
Mar sin, tha ciall litireil aig tenkasu mar “sgrìoban tempura.” A rèir eachdraidh, is e gu dearbh na sgrìoban a gheibh thu bho bhith a ’còcaireachd tempura.
Mar a chuireas tu an tempura a-steach don wok, chì thu mar a dhealaicheas cuid de bhuillean an batter mus cruthaich thu cromagan air uachdar na h-ola.
Gus an ath bhaidse de tempura a chòcaireachd, feumaidh tu na cromagan sin gu lèir a sgùradh an toiseach gus an ola anns an wok agad a ghlanadh.
Às deidh crìoch a chur air tempura còcaireachd, thig daoine gu crìch le cuibhreann beag de sgrìoban tempura.
Tha iad a ’blasad cho blasta is gu bheil daoine den bheachd gu bheil e tàmailteach an tilgeil air falbh. Air an adhbhar sin, thòisich iad ga chleachdadh mar bhàrr agus grìtheidean a bharrachd airson mòran shoithichean.
Tenkasu as fheàrr le stòr 3
Faodaidh Tenkasu a bhith duilich a chòcaireachd oir bheir e beagan oidhirp mura h-eil thu a ’dèanamh tempura mu thràth.
Gun a bhith a ’toirt iomradh air mar a bhiodh e a’ còcaireachd bhiodh feum air dòighean sònraichte airson a dhèanamh ceart.
Is e an dòigh as fhasa air tenkasu a stòradh sa chidsin agad le bhith ga cheannach ro-làimh.
Bidh cuid de bhrandagan a ’toirt seachad tenkasu deiseil airson pacadh ann am pasgan plastaig. Is fheàrr le mòran dhaoine an roghainn goireasach seo.
Ma tha thu a ’beachdachadh air pasgan a cheannach de na tenkasu deiseil sin, seo cuid de na suaicheantasan as mòr-chòrdte airson sgrùdadh:
Otafuku deich
Is e Otafuku am brand tenkasu sa bhad as mòr-chòrdte. Tha an crunchiness agus blas blasta foirfe.
Tha Otafuku Tenkasu a ’tighinn a-steach ann am pasgan ziplock plastaig, gus an urrainn dhut ath-shuidheachadh a-rithist mura h-eil thu air a’ phacaid gu lèir a chrìochnachadh.
A dh ’aindeoin sin, tha timcheall air seachdain agad airson crìoch a chuir air do phasgan de Otafuku deich.
Is e seo aon de na rudan còcaireachd Iapanach as fheàrr leam:
Flataichean Yamahide Tempura
Tha am brannd seo a ’tabhann dà dhreach de flakes tempura; blas tùsail agus prawn.
Ann am bleideagan tempura nam prawn tha fìor sheallaidhean prawn a chuireas ris a ’bhlas eadhon nas motha.
Is fheàrr le Yamahide Tempura Flakes airson a bhith a ’còcaireachd okonomiyaki dachaigh agus mullaich airson soithichean stèidhichte air brot mar ramen agus udon.
Marutomo Tenkasu
Is e brand eile a tha ainmeil airson a tenkasu Marutomo. Tha mòran dhùthchannan air am brand tenkasu seo a thoirt a-steach. Mar sin, bu chòir dha a bhith furasta fear fhaighinn ann an dùthchannan taobh a-muigh Iapan.
Tha na cromagan tempura nas èadhar agus tha blas nas aotroime aca na suaicheantasan eile, a ’dèanamh a’ bhrand seo cho lovable.
Measgachadh Batter Tempura
Tha am batter a thathar a ’cleachdadh ann an tenkasu coltach ris a’ bhataraidh a thathas a ’cleachdadh airson còmhdach tempura.
Is e an aon eadar-dhealachadh gum feum thu uighean le buille a chuir ris a ’bhata tempura.
Airson ullachadh nas fhasa, bidh mòran de luchd-saothrachaidh a ’toirt seachad flùr measgachadh batter tempura.
Tha cuid de dhaoine den bheachd gu bheil e nas fheàrr flùr tempura a cheannach seach an tenkasu sa bhad, ach tha cuid a ’creidsinn a chaochladh.
Tha na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan aig an dà sheòrsa toradh sin.
Is dòcha gur e an tenkasu ro-deiseil an rud as fheàrr airson practaigeach, ach feumaidh tu an stòradh ceart gus an cumail crùbach. Cuideachd, cha mhair flakes tempura ro-làimh fada.
Air an làimh eile, bhiodh feum aig a ’mhin mheasgaichte air oidhirp airson còcaireachd, ged a tha e fhathast tòrr nas fhasa a riaghladh na bhith ga dhèanamh bhon toiseach.
Ach, faodaidh tu còcaireachd beag air bheag mar a dh ’fheumas tu e, mar sin cha leig thu leas a bhith draghail mu bhith a’ dòrtadh na tha air fhàgail.
Tha e nas fheàrr nam biodh tu mu thràth a ’dealbhadh air reasabaidhean tempura blasta a dhèanamh.
Ma tha thu a ’beachdachadh air a’ mheasgachadh batter tempura a cheannach, seo cuid de na suaicheantasan a thathar a ’moladh:
Measgachadh Bataraidh Kikkoman Tempura
(coimhead air barrachd dhealbhan)
Ma choimheadas tu airson flùr measgachadh batter gus a chòcaireachd thu fhèin, bhiodh an roghainn as fheàrr agad Kikkoman Measgachadh Batter Tempura.
Cha bhith am brannd ainmeil a-riamh a ’sàsachadh dhaoine leis gach toradh aca, agus tha am measgachadh batter tempura mar eisgeachd.
Thoir sùil air an seo air Amazon
Measgachadh Batter Shirakiku Tempura
(coimhead air barrachd dhealbhan)
Is e fìor dheagh bhrand eile airson flùr measgachadh batter tempura an Shirakiku.
Tha fèill mhòr air an toradh seo oir tha e a ’dol gu math le cha mhòr seòrsa sam bith de tempura; glasraich, iasg, carran-creige, cearc, agus gu dearbh, pìosan sìmplidh tenkasu.
Faodaidh tu cho aotrom sa tha na cromagan Agedama agad atharrachadh leis an uiread uisge a chuireas tu ris a ’mhin.
Thoir sùil air prìsean agus na tha ri fhaighinn an seo
Reasabaidh Tenkasu “Agedama” Tempura Scraps
tàthchuid
- 3½ ounces flùr cruithneachd (100 gram)
- 2 tbsp stalc buntàta
- 2 tbsp fìonag rís
- 6½ oz brot dashi tana, air fhuarachadh (180-200 cc)
- ola glasraich airson friogais domhainn
Stiùireadh
- Cuir a h-uile stuth tioram ann am bobhla agus measgaich gu math iad
- Brùth a-steach na grìtheidean fliuch fhad ‘s a chumas iad am batter gus am bi iad measgaichte gu cothromach
- Tionndaidh air an stòbha agus feitheamh ris an ola teth
- Scoop am batter le bhith a ’cleachdadh chopsticks agus spread e air an ola teth le bhith ga dòrtadh ann an gluasad cruinn os cionn an wok
- Bidh am batter a ’dealachadh sa bhad agus thig e suas chun uachdar mar builgeanan
- Scoop a h-uile tenkasu le strainer mogal uèir mus tionndaidh iad thairis air còcaireachd, leig leis na h-ola dòrtadh
- Cuir an tenkasu air truinnsear air a lìnigeadh le searbhadair pàipeir gus an ola gu lèir a ghabhail a-steach. Cuir an searbhadair pàipeir air ais mar a dh ’fheumar
- Fuirich gus an tiormaich an tenkasu agus air teòthachd cunbhalach
- Glèidh do tenkasu ann an soitheach le deagh ròn. Faodaidh e a bhith na jar no baga plastaig ziplock.
Tha bhidio aig Samurai Sam's Kitchen cuideachd far am faic thu mar a chuireas tu am batter tempura a-steach don ola agad:
Fios:
- Faodaidh tu àite a chur an àite daise le uisge fuar agus salann cunbhalach
- Cleachd uisge carbonated gus a dhèanamh eadhon nas crunchy
- Co-dhiù an cleachd thu dashi, uisge carbonated, no uisge cunbhalach, dèan cinnteach gum bruich iad aig teòthachd ìosal, oir bheir e buaidh air an èiginn.
- Bu chòir an cunbhalachd a bhith coltach ri batter crepe. Gus deuchainn a dhèanamh air do chunbhalachd, feuch ri do mheur a bhogadh anns a ’bhataraidh agus a thogail. Bu chòir an sruth batter a thig às a bhith na loidhne dhìreach.
- Cuir barrachd flùr ris ma tha thu ag amas air pìosan nas tiugh agus nas motha.
- Feuch gun a bhith a ’toirt thairis air a’ bhataraidh oir bidh an stalc a ’leasachadh cus agus a’ dèanamh do tenkasu soggy.
- Bi faiceallach nuair a tha thu a ’dòrtadh a’ bhata air an ola, oir dh ’fhaodadh gum bi beagan ola a’ splatadh.
- Ma chuireas tu cus batter ann an wok bidh am batter a ’fàiligeadh dealachadh. Mar thoradh air an sin, thig na buillean tenkasu gu crìch a ’bualadh agus a’ cumail ri chèile.
- Bidh cus ola a dh ’fhuiricheas anns an tenkasu agad a’ lughdachadh a bhrùidealachd agus ga dhèanamh nas blasda. Mar sin, bi cinnteach gun cuir thu a h-uile ola a bharrachd air falbh bho na cromagan Agedama agad.
Faodaidh tu an-còmhnaidh dèan do stoc dashi fhèin a ’leantainn nan reasabaidhean sin a sgrìobh mi mu dheidhinn an seo.
Recipes Popular a ’cleachdadh Tenkasu
Eu-coltach ri frasan flùr friogais cunbhalach, faodaidh tenkasu a chuid crispiness a chumail eadhon ged a bhios e a ’measgachadh le uisge.
Faodaidh tu a dhòrtadh a-steach do bhobhla brot agus tlachd fhaighinn bho chriosps fhad ‘s a bhios tu a’ slurp. Tha Iapanach cuideachd dèidheil air a bhith a ’measgachadh an tenkasu gu cuid de shoithichean cèic blasta.
Bidh e a ’cruthachadh measgachadh eadar-dhealaichte eadar crispiness an tenkasu agus cho socair‘ s a tha na cèicichean.
Feuch cuid de dhòighean air tenkasu a chleachdadh airson soithichean mar gu h-ìosal:
Thakoyaki
Gu traidiseanta, daoine cleachd dìsnean octopus mar lìonadh an takoyaki aca.
Gus am blas àrdachadh, faodaidh tu pìosan a chur ris ginger picilte agus oinniún uaine.
Còmhla ris na lìonaidhean sin uile, nì tenkasu do bhlas takoyaki eadhon nas fheàrr.
Cainnt
Tha Tenkasu na eileamaid chudromach de okonomiyaki, am frittata traidiseanta ann an stoidhle Iapanach.
Tha Okonomiyaki fhèin gu math lovable air sgàth na grìtheidean beairteach aige;
- Yam Iapanach
- Squid no pròtain eile
- Càl
- Eggs
- Tenkasu
- Flour
Chan e a-mhàin gu bheil na grìtheidean sin a ’cruthachadh blas deireannach, blasta, ach bidh iad cuideachd a’ toirt seachad inneach eadar-dhealaichte.
Udon, Ramen, no Soups
Ullaich do mhias mar as àbhaist gus am bi do bhobhla deiseil. Bu chòir a bhith a ’cur an tenkasu mar an ceum mu dheireadh, agus mar sin bidh e a’ fuireach aig na mullaich.
Cuimhnich gun leudaich tenkasu ma thèid a chuir fon uisge. Mar sin ma chuireas tu cus flasgan tempura a-steach don t-suain agad, lìonaidh an tenkasu do bhobhla ann am beagan mhionaidean.
Oigiri
Bidh cuid de dhaoine a ’measgachadh tenkasu le rus gus onigiri a dhèanamh. Is e gluasad gu math tùrail a th ’ann gus do bhlas lòn a tha furasta a phacadh a dhèanamh nas fheàrr.
Bheir an cleas sìmplidh seo faireachdainn crispiness fhad ‘s a tha thu a’ cagnadh an rus bog. Tha Tenkasu onigiri gu math dèidheil air, gu sònraichte le clann, air sgàth an fhaireachdainn.
Faodaidh tu tenkasu a sprèadhadh air do rus no biadh tioram noodle san aon dòigh sa bhios tu a ’dòrtadh sotaichean friogais air biadh Àisianach.
Feuch ri bhith cruthachail sa chidsin agad le bhith a ’dèanamh atharrachaidhean ùra de shoithichean le bhith a’ cleachdadh tenkasu. Tha na cromagan sin sùbailte gu leòr airson a bhith a ’maidseadh le iomadh seòrsa de shoithichean.
Dè a th ’ann an neach-ionaid math Tenkasu?
Is dòcha nach fhaighear sa bhad tenkasu ann an iomadh dùthaich taobh a-muigh Iapan. Eadhon ged a tha e furasta an dèanamh, chan eil mòran dhaoine deònach sin a dhèanamh.
A-nis, dè a bu chòir dhut a dhèanamh nuair a tha an reasabaidh a tha thu airson a chruthachadh ag iarraidh tenkasu, nach fhaigh thu?
Mura h-eil tenkasu ri fhaighinn, faodaidh tu an tàthchuid a sgiobadh no neach-ionaid a lorg a rèir dè a ’bhuaidh a th’ aig tenkasu a tha thu airson a thoirt air do mhias.
- Ma tha thu ag amas air a ’chiall crunchy, faodaidh tu crispies rus a chleachdadh no pancaich (cromagan arain).
- Ma tha thu ag iarraidh a’ bhreab umami, feuch ri katsuobushi, seabhag friochte, no katsuobushi a chuir an àite an tenkasu. aonori.
- Faodaidh tu cuideachd an crunchy agus an luchd-ionaid umami a chur còmhla gus an dà chuid de na comharran tenkasu fhaighinn.
Aig amannan, tha e eadhon iomchaidh an tàthchuid a sgiobadh gun neach-ionaid sam bith idir.
Tha Tenkasu mar as trice a ’cluich pàirt taiceil. Tha e coltach gum biodh do mhias fhathast blasta ged nach biodh an tenkasu ann.
Cuideachd, leugh mo dhreuchd slàn air luchd-ionaid tenkasu gus barrachd ionnsachadh.
Luach beathachaidh tenkasu
Gu mì-fhortanach, ma tha thu dèidheil air ithe fallain, chan eil mòran dòchas ann as urrainn dhut a chuir a-steach don tenkasu. Is e flùr cruithneachd am prìomh ghrìtheid, agus is e carbs a th ’ann sa mhòr-chuid, agus tha ìrean sodium àrd ann. Gun a bhith a ’toirt iomradh air a’ phròiseas friogais cruthaichidh e cholesterol.
Fiù ‘s ma chuireas tu flagan dashi agus muasgain-chaola a-steach don batter, tha coltas ann gun sgaoil na vitamain agus na mèinnirean gu lèir tron phròiseas friogais dhomhainn.
Leis nach eil tenkasu cho beathachail, paidhir tenkasu le biadh blasda is fallain.
Ach, na gabh cus dragh mu bhith ag ithe tenkasu. Tha iad gu math ann am modh!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
