11 mellores receitas de salsa xaponesa: engade sabores salgados ou doces
Probaches un sabor sutil nun restaurante xaponés só para querer recrear esa experiencia?
As salsas xaponesas danlle ese sabor extra ao teu prato pero non son abrumadoras. Isto débese a que o chef xaponés enfatiza os ingredientes básicos como carne, verduras ou peixe. Estes sabores de salsa sutil van desde o salgado ata un pouco doce.
Aquí tes as mellores receitas de salsa da nosa bóveda.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 As 11 mellores receitas de salsa xaponesa
- 1.1 Salsa Dashi Tare
- 1.2 Salsa de soia con sésamo e xenxibre
- 1.3 Salsa cremosa de sushi de wasabi caseira
- 1.4 Salsa Mentsuyu caseira
- 1.5 Salsa teriyaki sen glute
- 1.6 Salsa warishita
- 1.7 Salsa de tara Chuka
- 1.8 Salsa Nikiri: esmalte de peixe doce de salsa de soia caseira
- 1.9 Salsa caseira de anguía nitsume
- 1.10 Salsa ponzu caseira
- 1.11 Salsa xaponesa de mostaza Hibachi
- 2 11 mellores receitas de salsa xaponesa
- 3 Preguntas frecuentes sobre salsas xaponesas
- 4 Conclusión
As 11 mellores receitas de salsa xaponesa
Salsa Dashi Tare
Dashi tara é unha salsa de tara feita con dashi. A salsa de tara é unha salsa xaponesa e non todas están feitas con dashi, polo que a distinción faise cando o é. Dashi é un caldo feito de katsuobushi e kombu que dá umami á salsa.
A tara é un tipo de salsa feita con salsa de soia, mirin e azucre. Adoita usarse como adobo ou salsa de mergullo para carnes e vexetais.
A tara faise cocendo a salsa de soia, mirin e azucre ata que o azucre se disolve. A salsa terá unha cor marrón escura cando estea feita.
A miúdo úsase nos restaurantes de yakitori para darlle un bo esmalte aos pinchos de polo.
Salsa de soia con sésamo e xenxibre
Gústache probar novas salsas? Teño a receita perfecta para ti: salsa de soia con sésamo e xenxibre!
Esta deliciosa salsa é perfecta para engadir sabor a calquera prato. É o suficientemente picante como para darlle un pouco de sabor e salgado por mor da salsa de soia.
Se non queres gastar diñeiro nunha salsa embotellada ou queres asegurarte de que teña ingredientes totalmente naturais, podes facelo na casa.
Salsa cremosa de sushi de wasabi caseira
Compartimos unha receita de salsa wasabi contigo. É máis fácil mergullar os rolos de sushi na salsa que pegar.
Esta receita é ideal para aqueles que non queren obter a versión en botella e queren facer unha versión máis saudable con ingredientes limpos.
Se non queres poñer pasta de wasabi no teu sushi, podes facer esta deliciosa salsa nuns minutos e mollar nela rolos de sushi ou sashimi.
Salsa Mentsuyu caseira
Mentsuyu. É perfecto para engadir sabor a todos os teus pratos xaponeses favoritos.
Con só algúns ingredientes sinxelos, podes facer a túa propia salsa mentsuyu na túa casa. E é moito mellor que calquera cousa que poidas mercar nunha tenda.
Imos facer esta deliciosa salsa para que comecedes a usala nos vosos pratos!
Salsa teriyaki sen glute
Gústache o sabor da salsa teriyaki pero preocúpache polo glute porque tes enfermidade celíaca? Se estás á caza de salsa teriyaki sen glute, a boa noticia é que hai opcións. Pero aínda así, son difíciles de atopar.
Xeralmente, a salsa teriyaki NON é libre de glute porque contén salsa de soia, e a maioría da salsa de soia está feita con trigo. Ademais do glute da salsa de soia, as populares salsas teriyaki embotelladas tamén poden conter aditivos que conteñan glute ou restos de glute.
Salsa warishita
Se che gusta unha deliciosa pota quente, serás fan desta sinxela receita. A salsa Warishita é o complemento perfecto para o sukiyaki, que é un método de cocción lenta para carnes e vexetais cortados en rodajas finas.
A boa noticia é que é máis fácil do que pensas, xa que facer a salsa leva 10 minutos. Comer é a parte divertida, así que toma o teu tempo.
Salsa de tara Chuka
A tara é unha deliciosa salsa para mergullar ou glasear que ten un sabor moi suave. Noutros casos, pódense engadir diferentes especias para darlle unha patada á salsa.
Isto chámase tara de Chuka ou tara "chinesa". Esta é a receita perfecta para iso.
Salsa Nikiri: esmalte de peixe doce de salsa de soia caseira
Se buscas algo para aromatizar pratos exóticos cun sabor delicado, a salsa nikiri pode ser o teu condimento elixido.
Nikiri é un esmalte fino que a miúdo se cepilla sobre o peixe na cociña xaponesa antes de que o peixe se sirva. Unha vez servido, non necesitará engadir salsa de soia nin ningún outro condimento. O nikiri será suficiente.
Tamén se usa normalmente no sushi e é especialmente delicioso no sashimi.
Salsa caseira de anguía nitsume
O nitsume é unha salsa que se usa moito para o sushi, pero que moitas veces se pasa por alto cando se fai sushi e tamén se pode usar en moitos outros pratos.
Isto débese a que realmente se usa para glasear o peixe, principalmente a anguía. Así que non o ves no teu prato, pero seguro que podes degustalo.
A salsa de anguía Nitsume ás veces chamada kabayaki ou unagi no tare é a salsa doce que se usa nos restaurantes xaponeses. É un maridaxe perfecto con peixe á prancha, por iso é a salsa máis utilizada para regar o sushi.
Salsa ponzu caseira
A salsa ponzu é unha salsa lixeira e picante que se usa a miúdo na cociña xaponesa. Elabórase tradicionalmente con mirin, salsa de soia, zume de cítricos e flocos de bonito.
Aínda que a salsa ponzu está dispoñible na maioría dos supermercados asiáticos, é moi fácil de facer na casa.
Dareiche a receita e algúns consellos de cociña para asegurarte de que nunca sexas o noso de salsa ponzu na túa cociña.
Salsa xaponesa de mostaza Hibachi
Este segredo mellor gardado dos restaurantes de carnes xaponesas ao estilo hibachi fará que queiras facelo unha e outra vez.
E iso está ben, é xenial para comer con calquera tipo de carne, así que non te limites a teppanyaki ou hibachi, só combínao co teu bisté ou outra carne de vaca, e estarás listo.
11 mellores receitas de salsa xaponesa
Ingredientes
- ½ Copa dashi
- ¼ Copa mirin
- ½ Copa salsa de soia
- 2 sopa sake
- 1 TSP vinagre de viño de arroz
instrucións
- Para facer a maioría das salsas xaponesas, combine os ingredientes nunha pota e déixaos a lume lento.
- Cocer a lume lento ata que reduza a ½ cunca, uns 25 minutos.
- Colar os sólidos e deixar arrefriar a salsa. Almacena nun recipiente hermético na neveira ata 2 semanas.
Preguntas frecuentes sobre salsas xaponesas
Cal é a salsa nos restaurantes xaponeses?
A salsa de soia é a salsa máis utilizada nos restaurantes xaponeses. Os xaponeses chámanlle shoyu, aínda que os restaurantes xaponeses usan o tamari con máis frecuencia que o shoyu. O tamari é unha salsa de soia fermentada similar, pero non ten glute.
Que salsa teñen os xaponeses con carne?
A salsa Yakiniku úsase con máis frecuencia na carne. É unha salsa para churrasco xaponés ou "Yakiniku" e combina o sésamo con sabores salgados e doces.
Conclusión
Hai moitas salsas xaponesas que son xeniais, espero que vos gustasen a nosa selección das máis populares do noso blog.
Tes unha botella de mirin na casa? Aquí tes as 10 mellores salsas para facer con Mirin para ensaladas, sushi, churrasco e moito máis
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
