Mellores trucos de ramen instantáneos | A guía definitiva de fideos actualizados
Instante ramen é o alimento reconfortante definitivo e, debido a que é tan fácil e rápido de facer, é unha das comidas preferidas de moitas persoas en todo o mundo.
Pero, a verdade é que pode ser un pouco insípido ou aburrido se só te quedas cos fideos instantáneos e os paquetes de condimentos que compras.
Afortunadamente, hai moitas formas de engadir ingredientes para novas combinacións de sabores que seguramente che gustarán.
Entón, probablemente estea a buscar formas de actualizar o ramen instantáneo e aquí teño os mellores trucos de ramen instantáneo.
Prepárate para novas deliciosas receitas que podes comezar a facer agora mesmo.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 Como facer caldo de ramen fácil
- 2 Como facer ramen auténtico con ramen instantáneo
- 3 Proba o truco de ramen instantáneo de Kewpie
- 4 Receita de hack de ramen instantáneo de kewpie
- 5 Mellores trucos de ramen instantáneos
- 5.1 Ramen instantáneo hack miso
- 5.2 Engade herbas e aromas
- 5.3 Como condimentar o ramen instantáneo
- 5.4 Engade especias xaponesas ao ramen
- 5.5 Ramen instantáneo con salsa
- 5.6 Hacks de ramen instantáneos con proteínas e vexetais
- 5.7 Hacks de ramen instantáneos con ovo
- 5.8 Ramen instantáneo corta a manteiga de cacahuete
- 5.9 Ramen instantáneo corta queixo
- 5.10 Truco de té ramen instantáneo
- 5.11 Ramen instantáneo hackea coreano
- 5.12 Ramen instantáneo hacks vegano
- 5.13 Hacks saudables de ramen instantáneo
- 5.14 Corte instantáneo de tapa de ramen
- 6 Experimenta con marcas de ramen
- 7 Takeaway
Como facer caldo de ramen fácil
Facer caldo de ramen é bastante sinxelo, pero o problema é que o sabor non sempre é o mellor. Se só usas o paquete básico de condimentos, estás perdendo sabores potencialmente sorprendentes.
Como sabes, o caldo básico de ramen instantáneo é só auga fervendo e os paquetes de condimento proporcionados. Pero isto non é tan rico e decadente como debería ser o bo ramen.
Vouche mostrar un truco que mellorará o caldo e fará que saiba moito mellor.
Caldo de ramen Shoyu
O segredo do sabroso caldo de ramen é para usar un bo stock. Shoyu é o nome das variedades xaponesas de salsa de soia feitas con soia fermentada e esta é unha excelente base de condimento para comezar.
Entón, cómpre facer stock dashi, preferiblemente con polo para actualizar os sabores ao seguinte nivel.
Aquí tes unha versión simplificada para facer caldo de ramen fácil pero podes ver diferente receitas de dashi que podes probar se queres algo máis elegante.
O que cómpre facer é conseguir caldo de polo fervendo ou a versión comprada na tenda, que é un aforro en tempo real.
Caldo de ramen caseiro sinxelo
- Nunha tigela, leve o caldo de polo a lume lento.
- Retírao do lume e deixa que se arrefríe un pouco.
- Engade un pouco de kombu (kelp). Unha ou dúas tiras son suficientes.
- Engade un pouco de shiitake deshidratado cogomelos e deixamos que a mestura repousa uns 5 minutos.
- A continuación, engade uns flocos de bonito (uns 20 gramos) e deixa ferver o caldo de dashi uns minutos máis.
- Coa a mestura e xa estás listo para usar o caldo como base líquida para o teu ramen.
Como vedes, facer un bo caldo de ramen só leva uns 15 minutos máis ou menos e é moi sinxelo porque só tes que ferver e macerar os ingredientes.
Como facer ramen auténtico con ramen instantáneo
O auténtico ramen xaponés trata de fideos recén feitos nun caldo ben quente, cheo de ingredientes deliciosos como carne e verduras.
Non obstante, aínda podes facer unha versión deste auténtico ramen na casa aínda que esteas usando fideos instantáneos.
Ramen estilo restaurante non é difícil de cociñar na casa, pero a forma de converter o ramen instantáneo no mellor prato é utilizar ingredientes da máis alta calidade e un caldo rico.
Estes son os ingredientes que debe conter a túa cunca de ramen se queres copiar auténticos ramen xaponeses na casa:
Kombu, shiitake seco, salsa de soia e mirin
O sistema de aroma de dúas partes do ramen require ese sabor rico e terroso do shiitake e os sabores do mar do algas kombu.
Se queres ter a sensación de cear no restaurante, tamén podes engadir brotes de bambú en conserva e anacos de nori.
A continuación, quere engadir algo chamado tara. Esta é a base de condimento líquido con sabor intenso.
Use unha mestura de salsa de soia e algo mirin. O miso tamén é unha opción aquí, pero o mirin elevará os condimentos suaves dos fideos instantáneos.
Aprender máis sobre as diversas formas de facer tara real xaponesa aquí
talharim
Xa que estás a usar paquetes de fideos instantáneos, deberías conseguir algúns dos mellores, non eses paquetes de 50 céntimos.
A moitos chefs gústalles usar esta marca chamada Ramen instantáneo de Sapporo Ichiban Momosan que ten os fideos máis saborosos ao parecer.
Este paquete de fideos instantáneos foi creado por un famoso chef xaponés chamado Masaharu Morimoto.
Caldo de ramen
Ao comezo desta publicación, expliquei como facer caldo de polo e caldo dashi.
Esta é a mellor forma de facer ramen estilo restaurante. Tamén podes usar carne de tenreira ou porco, ou mesmo marisco para o teu caldo.
O polo é accesible, accesible e saboroso. Para mellorar os sabores do caldo, asa primeiro unhas ás de polo e, a continuación, ferveas no caldo para obter unha sopa de sabor profundo en capas.
Agora combina o caldo, os aromas, os fideos e engade uns Cubertas de estilo xaponés como Narutomaki e tes un tipo de ramen que probablemente atopes nas tendas locais de ramen.
No caso de que se preguntase, esta é a frecuencia coa que os xaponeses comen ramen
Proba o truco de ramen instantáneo de Kewpie
Antes de mergullarnos nos mellores hacks de ramen instantáneos do planeta, comezamos cun dos meus hacks favoritos.
Os amantes do maio poden alegrarse con esta sinxela receita. Se es fanático da deliciosa maionesa xaponesa Kewpie, non hai mellor forma de incorporala a máis pratos que cun bol quente de ramen.
Esta é unha receita deliciosa se tamén estás buscando un ramen instantáneo cremoso.
O kewpie ten un sabor diferente ao seu maio tradicional americano – é un pouco afroitado e ácido, pero cun sabor moito máis ovo e menos edulcorante que a maionesa occidental.
É moi rico e cremoso polo que pode engadir moito sabor e consistencia a un caldo doutro xeito suave.
Estou compartindo esta incrible receita de ramen Kewpie porque é un dos mellores "hacks" que atoparás e tamén é moi popular agora mesmo! (Pode que o vira en TikTok despois de que algúns usuarios xaponeses publicaran a súa propia versión).
Receita de hack de ramen instantáneo de kewpie
Ingredientes
- 1 paquete de fideos ramen instantáneos
- 1 paquete de condimentos
- 1 sopa Maionesa Kewpie
- 1 ovo cru
- 1 TSP allo picado
- 1 cebola picante a parte verde, cortada en rodajas
instrucións
- Colle unha cunca e engade a maionesa kewpie, o ovo cru, o allo picado e o paquete de condimentos. Mestúrao todo ben ata que quede suave.
- Na cociña ferva 400-500 ml (16 onzas) de auga segundo as instrucións do paquete.
- Unha vez que ferva, engade os fideos instantáneos e cociña durante aproximadamente 1.5 a 2 minutos.
- Saca a metade da auga de fideos con amidón cun cucharón e bótaa sobre a mestura de maionesa e ovos na cunca e mestura ben.
- Unha vez que o líquido estea ben mesturado, botamos os fideos restantes e auga.
- Engade a cebola picada como guarnición.
Nutrición
Como veredes, o caldo vólvese cremoso e espesase como resultado do ovo e a maionesa pero fai que o ramen saiba moito mellor!
Mellores trucos de ramen instantáneos
Entón estás canso de ter o mesmo ramen instantáneo co mesmo par de sabores como polo e carne picante, e o truco de Kewpie non é o teu, permíteme dicirche que hai moitas formas interesantes de facer que o ramen teña un mellor sabor.
Estes trucos farán que teñas ganas de ramen todos os días! Ah, e hai algo para todos porque as posibilidades son infinitas.
Ramen instantáneo hack miso
Pasta de miso é un dos mellores condimentos xaponeses. Elabórase coa fermentación de soia, koji (un molde especial), e sal. Hai tres tipos principais de miso: branco (leve), amarelo (medio) e vermello (forte).
A pasta de miso ten un sabor salgado e lixeiramente picante, pero é unha excelente base para a sopa de ramen. Neste truco, podes engadir un pouco de pasta de miso para que calquera ramen cocido teña un sabor incrible.
Se tiveses que facer miso desde cero, é un proceso de fermentación longo e complexo, polo que só usas pasta de miso comprada na tenda, como Pasta de miso orgánica Hikari.
Ten un suave sabor a umami e non domina os sabores dos outros ingredientes do teu ramen.
Aquí tes como usar o miso no teu ramen:
- Ferva o teu paquete de ramen en auga.
- Engade algo de proteína (porco, polo, marisco ou tofu para veganos).
- Engade 1 1/2 cucharaditas de pasta de miso branca ou 1 cucharadita de amarela e 1/2 cucharadita de pasta de miso vermella.
- Ademais, engade unha cucharadita de aceite de sésamo.
- Decorar con algas mariñas, cebollín, espinacas ou ovo.
O truco é usar a pasta de miso con moderación porque ten un sabor funky e aínda queres probar os fideos.
Xa se preguntou por que a sopa de miso se separa e parece que se está "movendo"?
Engade herbas e aromas
A forma máis sinxela de mellorar o sabor do ramen é engadir herbas e aromáticos adicionais. Engade un punzón ao caldo, facéndoo saboroso.
Un dos mellores ingredientes para engadir é o allo picado ou relado. Outra opción popular é engadir cebolas verdes picadas.
Se queres engadir algo saudable e nutritivo, o xenxibre relado é unha boa opción.
O xenxibre fresco ou conxelado é xenial cando queres que o ramen sexa un alimento reconfortante, especialmente se estás enfermo.
Perexil e cilantro tamén son boas coberturas de herbas. De feito, o cilantro e o perexil frescos picados ou incluso un chile en rodajas son excelentes formas de engadir máis sabor.
Cando queiras sacar todos os aromas, o mellor é saltear as herbas e os condimentos para asegurarte de que liberen o máximo sabor.
Como condimentar o ramen instantáneo
Se cres que o ramen é aburrido, hai unha boa forma de condimentalo con algo quente e picante.
Desde o primeiro momento, podes comezar engadindo flocos de chile picante á tixela de ramen ou botar un pouco de salsa picante como Tabasco ou sriracha.
Outra opción é usar pementos frescos picados para poñer o lume.
Pero, o último truco picante é engadir pasta de chile picante chamada o Douanjiang. É moi picante, así que úsao con moderación, a menos que che guste a calor.
Esta pasta de feixóns picante é da rexión de Sichuan de China coñecida pola súa cociña moi picante.
Os grans de pementa de Sichuan tamén son excelentes para condimentar o tofu e facer o mapo tofu
Engade especias xaponesas ao ramen
Os condimentos xaponeses son moi saborosos e adoitan ter un sabor suave pero aínda degustables. É máis que engadir pementa e salsa de soia. Hai algunhas especias moi boas que debes probar.
furikake: este é un condimento de arroz xaponés popular feito de algas secas, flocos de peixe e sementes de sésamo con sal e azucre (tamén podes fai furikake ti mesmo).
Togarashi Shichimi: tamén se coñece como mestura de sete especias. É picante porque contén granos de pementa de Szechuan. Tamén ten chile en po, sementes de sésamo, pementa, casca de laranxa, flocos de nori, tamari soia e sal.
Ramen instantáneo con salsa
Se tes moitas botellas de salsas medio baleiras na túa neveira como eu, agora é a oportunidade de usalas como aroma para os fideos ramen.
Algunhas das salsas que podes engadir ao caldo de ramen inclúen:
- salsa de ostras
- salsa de soia
- salsa hoisin
- salsa de peixe
- Sriracha
- Salsa Worcestershire
Só asegúrate de engadir menos sal ao teu caldo porque a maioría destas salsas conteñen bastante sal, polo que non queres esaxerar coa sal.
Hacks de ramen instantáneos con proteínas e vexetais
Unha das mellores e máis sinxelas formas de actualizar o ramen instantáneo é engadir fontes adicionais de proteína e algúns vexetais para equilibralo.
Os ovos son unha boa fonte de proteínas, pero máis adiante falarei sobre os trucos de ovos. Agora mesmo, quero falar de todas as deliciosas carnes e mariscos que podes engadir.
Un dos alimentos máis saborosos para engadir ao ramen é a barriga de porco frita ou frita nunha codia de panko. É como carne de porco tonkatsu pero con fideos ramen.
Tamén podes ferver ou grellar un pouco de peituga de polo ou coxas para engadir proteínas deliciosas.
A carne de porco moída, a carne de vaca e o polo son boas coberturas para os fideos.
Se tes un humor marisco, os camaróns combinan ben co caldo de umami e os fideos masticables. Con algo de caldo de dashi, é realmente unha das mellores formas de gozar da sopa de fideos.
Tamén podes engadir tempeh e tofu se prefires algo máis lixeiro e fácil de dixerir.
Hacks de ramen instantáneos con ovo
Engadir un ovo ao ramen é moi común en Xapón, pero tamén é unha excelente fonte de proteínas saudables. Ademais, cociñar ovos é bastante sinxelo, polo que podes usar este truco sinxelo para mellorar a túa cunca de ramen.
Método 1: ovo escalfado
Romper un ovo cru en caldo de ramen fervendo. O caldo debe estar fervendo pero non ferver demasiado ou, se non, o ovo romperase.
Deixamos cocer o ovo durante aproximadamente 6 minutos. Deste xeito o ovo está ben cocido e non se enturba a sopa. Ver a receita completa deste ramen de ovo escalfado aquí.
Método 1: ovo batido
Outra forma de engadir un ovo ao ramen é batelo directamente ao caldo fervendo. Este método fará que o líquido sexa cremoso e turbio, pero ten un sabor incrible e engade algo de espesor á sopa.
Método 3: ovo cocido
Unha forma sinxela de engadir ovo é ferver o ovo ata que estea firme. Despois, córtase o ovo cocido pola metade e engádese ao ramen como guarnición.
Pero espera, Non son fideos de ovo ramen? Delicioso con ovos, pero non
Ramen instantáneo corta a manteiga de cacahuete
Unha das formas máis xeniais de comer ramen é con este truco de inspiración tailandesa. Implica engadir manteiga de cacahuete aos fideos ramen para obter un sabor rico e de noces.
Hai dúas formas de engadir manteiga de cacahuete aos teus fideos.
Só asegúrate de usar manteiga de cacahuete sen sal porque os paquetes de ramen e o condimento conteñen moito sodio e non queres esaxerar.
Método 1: chove por riba
En primeiro lugar, podes cociñar os teus fideos segundo as instrucións do paquete, pero sen usar o paquete de condimentos.
Nunha cunca, mestura o aceite de sésamo, a manteiga de cacahuete sen sal, a salsa de soia, o mel, o vinagre de arroz e o xenxibre relado.
Mestúrao todo e chove sobre a sopa de fideos ramen cocida. Engade sementes de sésamo e cebola de primavera para rematar.
Método 2: facer caldo de ramen de manteiga de cacahuete
En segundo lugar, podes ferver o ramen só coa metade do paquete de condimentos. A continuación, sácao aproximadamente a metade do caldo e colócao nun recipiente aparte.
Engade manteiga de cacahuete sen sal cunha pequena cantidade de manteiga e remove ata que se derrita. Se che gusta a comida picante, tamén podes engadir un pouco de salsa sriracha.
Engade o caldo de cacahuete de novo sobre o ramen e desfruta.
Ramen instantáneo corta queixo
Aínda que pareza un pouco raro, o queixo e o ramen van moi ben xuntos. De feito, as redes sociais están a tolear con todo tipo de receitas de ramen.
Método 1: engade queixo parmesano relado
O máis sinxelo é engadir queixo parmesano relado aos fideos cocidos.
Hai que ferver os fideos e, unha vez cocidos, engádese aproximadamente unha cullerada de manteiga, un cuarto de cunca de media e media ou nata de cociña e unha porción xenerosa de parmesano recén relado.
Cando o mesturas, o queixo derrete e combínase co ramen e está moi delicioso!
Método 2: engade rebanadas de queixo americano
Outra forma popular de incorporar queixo é usar rebanadas de queixo americano.
Ferva o ramen e despois engádese a rebanada de queixo encima dos fideos. Cóbreo cun prato para que o queixo se derrita por completo. A continuación, decorar con sementes de sésamo e cebola verde para un máximo sabor a queixo.
Se te sientes moi aventureiro, tamén podes mesturar ovos e queixo para obter a comida reconfortante máis cremosa.
Truco de té ramen instantáneo
Ok, escoitame con este. Sabías que podes cociñar o teu ramen instantáneo en té verde? Si, é certo, e ten un sabor sorprendentemente bo.
Este truco funciona mellor con fideos de cunca.
Precisas:
- os fideos de copa
- auga fervendo
- 2 bolsas de té (té verde ou earl grey)
- unha cunca
- un prato
Nunha cunca grande, prepare as 2 bolsas de té e déixaas reposar durante uns 5 minutos. Use un prato para cubrir a cunca.
A continuación, bota o paquete de condimentos encima dos fideos secos na cunca. Despeje o té quente sobre a cunca de fideos e déixao repousar durante 5 ou 6 minutos ata que os fideos estean brandos e tenros.
Ramen instantáneo hackea coreano
O ramen coreano é un pouco diferente do seu homólogo xaponés. Alí, o ramen é unha comida completa cunha patada picante.
En Corea chámase ramyun e normalmente contén ingredientes como o kimchi.
Kimchi e ovo
O segredo do gran ramyun coreano (ou ramyeon) é non cociñar demasiado os fideos xa que deben estar un pouco firmes. Despois engádense ao caldo para que se amolezan.
Se tes unha pota quente, agora é o momento de sacalas para obter fideos instantáneos ao estilo coreano.
Polo tanto, cómpre ferver os fideos co paquete de condimentos durante 1 minuto. A continuación, mestura os fideos cunha culler e rompe un ovo cru na sopa quente. Poxará e cociñará uns 2 minutos.
Engadir kimchi (repolo fermentado) e uns cebollinos e tes unha cunca de ramen coreano saborosa.
ketchup
Outra especialidade coreana é o ramen con ketchup. Ao facer os fideos ramyun, só tes que engadir unha culler de sopa de ketchup americano ou catsup xaponés (ketchup) para obter un sabor agridoce.
Ramyun sofrito
Unha das miñas receitas coreanas favoritas é un salteado feito con fideos instantáneos ramyun.
Quentas un wok ou tixola e engades cebola verde. A continuación, frite a panza de porco ata que estea dourada en aceite.
Despois, engádese a repolo e a cebola cortadas á tixola. Engade tamén unha culler de sopa de salsa de soia e un pouco de condimento en po de ramyun.
Mentres tanto, queres cociñar os teus fideos.
Unha vez que os fideos estean listos, combínaos cos demais ingredientes do wok e queda un saboroso sofrito. Este é o prato obrigado para os que non lles gusta a sopa de ramen.
Ramen instantáneo hacks vegano
Como vegano, non tes que sentir que as túas opcións de ramen son limitadas porque non o son.
Unha das mellores formas de gozar dos fideos é cun curry de leite de coco. Non contén carne nin produtos lácteos e está cheo de sabor.
É sinxelo de facer: só tes que engadir un pouco de leite de coco, bok choy, tofu e roux de curry xaponés ou curry en po cando fagas o caldo.
Alternativamente, podes facer o ramen básico e despois engadir moitas verduras cocidas ou frescas á tigela ou como guarnición.
Ou, outra forma de actualizar esta comida é engadir uns garavanzos, chícharos, pementa e moito allo en po como condimento principal.
Pero, hai moitas receitas que podes probar e simplemente experimentar con todo tipo de verduras e herbas.
Aquí tes outro deliciosa sopa de fideos ramen vegana que non te queres perder!
Hacks saudables de ramen instantáneo
Se che preocupa que o ramen non sexa saudable, hai algunhas formas de buscar alternativas máis saudables.
O problema do ramen é que ten un alto contido en sodio. Desafortunadamente, os paquetes de condimentos poden conter moito sal e MSG. Isto pode levar a enfermidades cardíacas e diabetes, entre outros problemas de saúde.
Pero hai un truco sinxelo: substituír o paquete de condimentos pola túa propia mestura de especias e condimentos. Omita calquera cousa con MSG e minimice a inxestión de sal.
A continuación, engade máis vexetais ou proteínas saudables como peixe, marisco e carnes magras. Omita calquera cousa frita ou cocida con moito aceite e graxa.
De novo, recomendo engadir un ovo escalfado porque contén graxas saudables. É unha boa proteína para comer e un excelente substituto de carnes como a carne de porco e de tenreira.
Atopar máis formas de reducir o sodio no ramen para unha comida máis saudable aquí
Corte instantáneo de tapa de ramen
Ben, este non é un truco de sabor, senón un truco de método de cocción.
Unha das partes máis molestas de facer fideos de cunca é que a tapa nunca permanece baixa, polo que tes que usar un prato ou tapa para mantelo baixa.
En primeiro lugar, podes levar un anaco de cinta adhesiva para fixar a tapa á cunca.
A segunda opción é usar os palillos para apertar a tapa da cunca entre os palillos.
Ou podes usar o garfo de plástico que vén coa cunca de fideos e apuñalar a tapa xusto preto do bordo da cunca. O garfo permanece alí pegado e os teus fideos poden cociñarse correctamente.
Experimenta con marcas de ramen
Hai moitas grandes marcas de ramen instantáneo ao redor.
Favoritos xaponeses como Nissin e Maruchan son algunhas das marcas máis populares. Seguro que probaches isto moitas veces.
Pero sabías que hai grandes marcas coreanas como? Samyang que ten polo picante e Nongshim que tamén ten unha opción de ramen vexetariano?
Os paquetes de ramen instantáneo xaponés e coreano en realidade teñen sabores lixeiramente diferentes, polo que quizais queiras probar con iso e ver que sabores prefires máis.
O ramen instantáneo xaponés ten un sabor máis sutil cando o comparas co seu homólogo coreano. A maioría dos ramen coreanos son realmente picantes.
Hai moitos máis diferenzas entre o ramen xaponés e coreano que podes ler na nosa outra publicación.
Navegando polos corredores dos teus supermercados ou buscando en Amazon novas variedades de ramen, podes atopar outras realmente saborosas e inspirarache a experimentar con sabores.
Takeaway
Con todas estas formas diferentes de comer ramen, seguro que nunca volverás dicir que este prato de fideos é aburrido.
É bo saber os trucos de ramen porque realmente podes personalizar o prato para adaptalo a calquera padal ou preferencias dietéticas.
Desde ramen vegano ata ovos e queixos ou manteiga de cacahuete tailandesa, hai unha forma segura de mellorar os fideos suaves e facelos saber doutro mundo.
Todo o que tes que facer agora é ir coller ese paquete de ramen e comezar a cociñar!
No caso de ter un accidente e fideos de ramen queimados, aquí tes como limpar o cheiro
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
