Crítica: 19 mellores conxuntos de cocción de indución, tixolas, asadores e moito máis

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado o 13 de outubro de 2021

As placas de cocción de indución son as fontes de calefacción máis eficientes e máis rápidas na historia da cociña actual.

Non obstante, cómpre entender que non pode usar ningunha destas placas de cocción de inducción se non ten os utensilios de cocción de inducción adecuados.

As cociñas de inducción sempre che facilitarán a hora de preparar os pratos e sempre darán o resultado perfecto sen ningún problema.

Se estás empezando e aínda non tes nada, recoméndoche que consigas un conxunto completo de tixolas á vez porque só aforras moito diñeiro.

T-Fal Professional Luminens é o mellor conxunto completo de utensilios de cociña de indución para os afeccionados á cociña.

Non obstante, moita xente ten un reto na elección dos utensilios de cocción de inducción adecuados, especialmente no mercado actual, que está cheo dunha gran variedade destes utensilios de cociña.

Hoxe en día, hai diferentes marcas e modelos, que veñen con descricións técnicas difíciles, o que pode facer que o teu intento de escoller o correcto sexa un pesadelo.

Non obstante, cando teñas a idea correcta dos utensilios de cocción de indución que necesitas, non terás ningún reto na elección dos utensilios de cociña de inducción correctos e mellores que se adapten ás túas necesidades.

O que cómpre entender é que non todos os utensilios de cociña son ideais para cociñas de indución. Esa é a razón pola que pode ser un desafío seleccionar a pota ou pota de indución axeitada para a súa mesa de cocción de indución.

Neste post, destacaremos algúns dos mellores utensilios de cociña para a súa mesa de cocción de indución.

Botemos unha ollada rápida aos mellores produtos e, a continuación, entramos nas críticas de cada un destes.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Mellor lista de utensilios de cocción de indución

Olla	imaxes
Mellor conxunto de indución xeral: Olla antiadherente profesional T-Fal	(ver máis imaxes)
Mellor xogo de cociña de indución premium e de ferro fundido: Le Creuset Marsella	(ver máis imaxes)
Mellor xogo de cociña de indución antiadherente para lavar louza: Todo-revestido HA1 8 pezas	(ver máis imaxes)
Mellor relación calidade-prezo: Tixolas Fissler para indución	(ver máis imaxes)
Mellores tixolas cerámicas e non tóxicas para indución: GreenPan Valencia Pro	(ver máis imaxes)
Mellor pota de indución: Cuisinart 7193-20 Chef's Classic	(ver máis imaxes)
Mellor tixola de indución de esmalte: Horn holandés de ferro fundido	(ver máis imaxes)
Mellor bote grande para indución: Estándar de cociñeiros NC-00330	(ver máis imaxes)
Mellor tixola de indución: T-fal E93897 Profesional	(ver máis imaxes)
Mellor wok de indución: Wok Yosukata de acero al carbono	(ver máis imaxes)
Mellor sartén de indución para marisco e mexillón: Saída 76495	(ver máis imaxes)
Mellor plancha para indución: Sartén de cobre de 11 polgadas COOKSMARK	(ver máis imaxes)
Mellor chaleira de té de indución: Willow e Everett	(ver máis imaxes)
Mellor cafetera de indución: SIXAQUAE Moka Induction Stovetop Express Maker	(ver máis imaxes)
Mellor escuma de leite de indución: Espumador GEFU Claudio	(ver máis imaxes)
Mellor cociña de arroz de indución: Zojirushi NP-HCC10XH	(ver máis imaxes)
Mellor adaptador de indución: Disco de interface Max Burton 6010	(ver máis imaxes)
Mellor tajín para a indución: Olla antiadherente de aluminio WINSDOM	(ver máis imaxes)
Mellor cociña lenta de indución: Cociña lenta de aceiro inoxidable 360	(ver máis imaxes)

Ler tamén: inducción contra placa de cociña eléctrica, os beneficios e os inconvenientes

Guía de compra

O meu obxectivo é axudarche a atopar os mellores produtos compatibles cos fogóns de indución. Polo tanto, comparto algunhas das cousas importantes que hai que buscar. 

Material

Podes atopar utensilios de cociña de indución en case calquera material que che guste. Algunhas das mellores opcións son o ferro fundido, o aceiro inoxidable e o aluminio. 

O único xeito que unha pota ou tixola é compatible coa placa de indución é se ten unha base magnética. 

Un material como o cobre puro non é compatible coa placa de cocción por indución, pero se se trata dunha pota ou tixola de cobre con revestimento de cerámica ou aluminio, é posible que algúns utensilios de cociña sexan aptos para a indución. 

Os utensilios de cociña deben levar impreso o símbolo compatible coa indución ou, en caso de dúbida, podes utilizar a proba do imán. 

Pero, listarei os pros e os contras de cada un. 

Aceiro inoxidable e aceiro carbono

A maioría das potas e tixolas de aceiro inoxidable e carbono conteñen unha aliaxe de ferro que as fai compatibles coas placas de indución. Ademais, as potas deben ter unha superficie plana. 

Cando se trata de condutividade térmica, o aceiro inoxidable e o aceiro carbono non son os mellores, pero se se combinan cunha capa de aluminio, é un condutor de calor incrible. 

A vantaxe dos utensilios de cociña de aceiro inoxidable é que son moi fortes e duradeiros. Ademais, non é corrosivo polo que non se oxida rapidamente. 

Ferro fundido

Olla de cociña de fundición é un dos máis populares porque dura toda a vida. É xenial porque ofrece unha transferencia de calor uniforme, polo que todos os alimentos cociñan á mesma temperatura sen puntos fríos nin quentes. 

Asegúrese de mercar fundición revestida (esmaltada) só porque as tixolas de fundición sen revestir poden rabuñar o sensible e a placa de cocción de indución.

A desvantaxe é que os utensilios de cociña de ferro fundido teñen unha base grosa que tarda máis en quentar ou arrefriar en comparación con outros materiais. 

Ademais, é pesado, pero se che gusta a calefacción uniforme tamén che gustará que este material sexa moi resistente. Non obstante, cómpre condimentalo regularmente para evitar a oxidación. 

Aluminio

Os utensilios de cociña de aluminio adoitan ser máis baratos que outros materiais. É xenial porque é un bo condutor de calor, é lixeiro e quenta a comida de xeito uniforme. Ademais, é resistente á corrosión e á ferruxe. 

Busca aluminio anodizado duro que é aínda máis resistente que o aceiro inoxidable. Hai unha capa oxidada especial que ofrece protección contra arañazos.

Para asegurarse de que é compatible coa indución, o aluminio anodizado debe ter un disco de aceiro incorporado ou un disco magnético de ferro. 

Capacidade de calor

A capacidade calorífica das potas de cociña refírese ao rango de temperatura no que pode empregar as potas e tixolas nas potas de indución. 

Os utensilios de cociña con revestimento antiadherente de PTFE ou cerámica teñen unha resistencia á calor moito maior que os utensilios de cociña sen recubrir. 

A maioría das placas de indución poden alcanzar unha temperatura duns 500 graos e algúns modelos caros funcionan a máis de 550 graos. 

Cando compras as potas e tixolas, asegúrate de que soporten altas temperaturas, especialmente se queres usalas para cociñar no forno e no asador. 

prezo

Os utensilios de cociña compatibles coa indución e os que non son de indución teñen un prezo similar nestes días e as diferenzas son mínimas. Non obstante, certas marcas premium son máis caras e considéranse pezas de investimento. 

Os bos conxuntos de utensilios de cocción de indución custan máis de cen dólares. Os xogos e pezas máis baratos son menos duradeiros a longo prazo. 

Compatibilidade con fornos

Non todos os utensilios de cociña son aptos para forno e por iso é preciso comprobar antes de colocar os utensilios de cocción de indución no forno. 

Algunhas tapas de vidro son resistentes ao calor e hai outras que soportan temperaturas bastante altas. 

Se che gusta un conxunto de utensilios de cociña versátil que podes usar na cociña pero tamén no forno, esta característica é importante ou tes que gardar varios xogos e iso é bastante pouco práctico e enche o espazo. 

Tirantes

Asas un pouco máis longas son mellores porque para as tixolas porque as mans están máis afastadas da calor. Ademais, as asas longas e grosas manteñen o utensilio de cociña equilibrado cando o manexas. 

Xeralmente, o mellor é buscar asas que queden frescas e que queden frescas ao tacto cando o resto da tixola está quente. 

Para ollas, busque asas resistentes con buratos suficientemente grandes para que as mans poidan caber alí con guantes de forno. 

Compatibilidade con lavalouzas

Dependendo do revestimento e do material, algúns utensilios de cociña de indución non son seguros para o seu uso no lavalouzas.

A maioría das potas que teñen un asa de plástico ou de aceiro inoxidable son compatibles con lavalouzas. Pero tamén é mellor lavalos a man porque o lavado frecuente de louza reduce a vida útil dos utensilios de cociña. 

Se as tixolas teñen asas de madeira, normalmente só se lavan a man e danaranse no lavalouzas. 

Mellores utensilios de cociña para indución

Imos revisar cada un destes:

Mellor conxunto de indución xeral: Set de utensilios de cociña profesional antiadherente T-Fal

• número de pezas: 12
• material: aluminio con titanio antiadherente
• compatibilidade co lavalouzas: si

Cando compras o teu primeiro conxunto de utensilios de cociña de indución para unha nova gama de indución, necesitas un conxunto que teña todas as pezas esenciais, como unha tixola e unha pota para sopa, pero tamén diferentes tamaños de utensilios de cociña para que poidas facer calquera receita. 

T-Fal é unha coñecida marca de utensilios de cociña e a súa serie Professional ten todas as pezas que necesitas para comezar e todas as potas e tixolas teñen un revestimento antiadherente que facilita a cocción.

Ademais, este conxunto é moi económico e inclúe funcións imprescindibles como asas frías e tapas de vidro resistentes á calor. 

(ver máis imaxes)

Este utensilio de cociña de indución vén con varias pezas e ten unha boa variedade de tixolas e potas para a túa cociña, e tamén vén cun vapor.

Unha das miñas características favoritas de T-Fal é o indicador de punto Thermo. É unha mancha de cor vermella na tixola e alerta cando a pota está prequentada e lista para o seu uso. 

As pezas de aluminio e cobre están na parte inferior das potas e tixolas, o que as fai compatibles coas placas de cocción de indución. 

De feito, estes xogos de cociña teñen unha capa inferior de 3 capas, que inclúe aluminio, aceiro inoxidable e cobre para unha excelente condutividade térmica, retención, distribución, rendemento duradeiro e preparación para cociñar por indución.

A superficie de cocción está feita de aceiro inoxidable para as potas e tixolas duradeiras non reactivas e de alta temperatura.

Hai unha capa interior antiadherente reforzada con titanio. Isto non só non é tóxico e é resistente aos arañazos, senón que facilita a cocción porque se pode cociñar sen ter eses materiais difíciles de limpar pegados a restos de comida.

A diferenza desas tixolas moi baratas, este revestimento antiadherente é duradeiro, mesmo despois de lavalo no lavalouzas moitas veces para que non perda as súas propiedades antiadherentes. 

Cada peza do conxunto vén con asas de aceiro inoxidable, que están remachados en lugar de atornillados para unha maior durabilidade. As asas están feitas de silicona texturizada para que non esvaren das túas mans. 

Tamén tes tapas de vidro temperado a xogo. Isto permíteche ver a comida mentres se cociña, pero tamén atrapa a calor e a humidade para que as túas sopas non se evaporen e aínda tes unha pota chea unha vez que estea completamente cocida.

Algúns clientes din que se usas o xogo no forno, fai que o revestimento antiadherente faga burbullas despois dun tempo.

Ademais, se non usas as ferramentas e accesorios de plástico para mesturar, definitivamente rascarás a superficie e os teus utensilios de cociña terán signos visibles de raiar. 

O veredicto final é que os utensilios de cociña antiadherentes e base de indución T-Fal C515SC son un dos mellores conxuntos de utensilios de cociña de indución para quen teña un orzamento estrito.

De feito, moitos compradores consideran que é o paquete de inicio ideal para calquera cociña de indución.

Consulte os últimos prezos e dispoñibilidade

Mellor xogo de cociña de indución de ferro fundido e de calidade: Le Creuset Marseille

• número de pezas: 16 
• material: fundición con esmalte
• Compatibilidade con lavalouzas: non

(ver máis imaxes)

Se o conxunto de orzamentos T-Fal non é o que estás a buscar e prefire investir en utensilios de cociña de alta calidade deseñados para durar toda a vida, Le Creuset é a marca que a xente entusiasma. Paga a pena cada centavo porque é extremadamente versátil e ofrece a máxima retención de calor. 

Pero, só mirando as fermosas cores, pronto entenderás que se trata de utensilios de cociña franceses de alta calidade e que o feito de ser indución e apto para o forno faino o complemento perfecto para a túa colección de cociña. 

A marca é experta no desenvolvemento de varias tixolas de ferro fundido desde 1925. Cada tixola ten un molde único, que xa non se usa despois de verter.

Despois de verter, as tixolas son esmaltadas a man. Podes ler aquí por que o esmalte é tan xenial para unha tixola?.

Despois diso, os expertos reais realizan unha comprobación detallada das potas. Este esmalte non se rompe nin se rompe como o fan os modelos knock-off máis baratos, polo que o mellor é mercar sempre Le Creuset auténtico. 

Le Creuset utiliza diversos materiais, como cerámica, silicona, aluminio, aceiro inoxidable, etc. Os produtos de Le Creuset non só son de alta calidade, senón tamén fermosos no seu deseño. Deseñado para un alto rendemento de cocción e para todos os días.

O ferro fundido Le Creuset en particular é útil para calquera fonte de calor, incluída a indución. Está especialmente deseñado pensando en placas de indución, polo que as potas teñen un fondo súper plano. 

Neste conxunto tamén tes un forno holandés e ese é un dos mellores se che gustan as comidas abundantes de cociña lenta ou queres cociñar ao aire libre nunha fogueira. 

A miña característica favorita é que todas as potas e tixolas son resistentes aos golpes. Isto significa que pode gardalos na neveira e poñelos na placa de inducción para quentar os restos sen preocuparse polas gretas. 

As asas tamén están ben deseñadas porque teñen asas grandes (un 45% máis grandes que outros modelos) e iso fai que o peso das potas e tixolas se distribúa uniformemente e as pezas queden equilibradas.

Así, podes agarralos con seguridade, incluso cando leves as manoplas do forno. 

Outra característica intelixente é o estabilizador especial que está integrado nas tapas. Isto garante que a calor, a humidade e o sabor estean bloqueados.

O material de ferro fundido ofrece unha distribución e retención de calor superiores. A tapa tamén garante que o aire poida circular correctamente para que os alimentos se cozan a unha temperatura uniforme. 

Unha cousa que me parece un pouco problemática é o interior de esmalte de cor negra. Non se pode saber se a comida se pega aos bordos e ao fondo e ás veces é difícil saber se a comida está cocida.

Non obstante, este esmalte é como fixeron máis cómodo o ferro fundido e co esmalte xa non é necesario condimentar a tixola con aceite. 

En xeral, recomendo os conxuntos de Le Creuset. A comida quéntase de xeito uniforme e pode limpar as potas e tixolas facilmente a man con auga morna e un trapo.

Dado que os utensilios de cociña son fabricados en Francia por artesáns, este conxunto durará moitos anos, polo que é un investimento intelixente que garante que xa non desperdicie cartos en frágiles utensilios de cociña.

Probablemente tamén sobrevivirá á túa gama de placas de inducción por moitos anos.

Consulte aquí os últimos prezos

T-Fal vs Le Creuset

Hai dous tipos de consumidores: os que queren bos utensilios de cociña económicos e con todas as pezas necesarias e despois hai os que queren só o mellor. 

Se necesitas un conxunto de utensilios para a placa de indución do que poidas confiar e que che permita cociñar calquera tipo de alimento, o T-Fal é perfecto. Non obstante, se prefires utensilios de cociña caros que duran toda a vida, Le Creuset é a mellor opción. 

Le Creuset fabrica algúns dos mellores produtos do mundo a partir de ferro fundido e esmalte. Estes quentan e manteñen toda a calor sen puntos quentes cando cociñas en placas de indución. 

O conxunto T-Fal está feito de aluminio cun revestimento antiadherente e esta é a característica que carece de Le Creuset. Se che costa cociñar, tamén apreciarás que ademais de que a comida non se pega, a tixola tamén che indica cando está prequentada. 

Así, recomendo o conxunto T-Fal para o cociñeiro do fogar de todos os días e os principiantes, mentres que o conxunto Le Creuset ofrece un rendemento de cociña inigualable que os profesionais e os perfeccionistas aprecian. 

O Tefal non está tan ben construído, pero dado que é un xogo económico, non se pode comparalo con pezas premium como as de Le Creuset. 

Depende do teu orzamento e do tipo de actuación que buscas. Tefal ten o práctico revestimento antiadherente, pero con Le Creuset nunca tes que preocuparte de que o revestimento antiadherente se desprenda e realmente non tes que substituír estes pratos. 

Mellor conxunto de utensilios de cociña de indución antiadherentes aptos para lavalouzas: Todo-revestido HA1 8 pezas

• número de pezas: 8
• material: aluminio
• compatibilidade co lavalouzas: si

(ver máis imaxes)

Hoxe en día, os clientes prefiren a comodidade e a comodidade e por iso é tan importante ter utensilios de cociña antiadherentes e aptos para lavalouzas.

É probable que escollas unha placa de cocción de indución porque é rápida, fácil de usar e eficiente enerxeticamente e probablemente tamén o queiras.

O conxunto básico de 8 pezas All-Clad ten dúas tixolas, dúas potas e unha pota máis grande e este é un gran xogo de inicio para a túa cociña de indución. 

Cando se trata de boas potas, todos necesitamos un bo xogo antiadherente que facilite a cocción. 

Hai menos posibilidades de que queimes a comida cun bo xogo de utensilios de cociña antiadherentes. É por iso que este xogo todo revestido é moi útil na cociña.

Esta marca ten unha gran reputación polas súas potas e tixolas de alta calidade, e este conxunto apto para indución non é unha excepción. Está feito de aluminio anodizado duro e unha base de aceiro inoxidable unida que é ideal para cociñas de indución. Ademais, isto garante que non haxa puntos quentes cando cociñas.

Se che preocupa o sanguijuelo, este xogo é unha boa opción porque este revestimento non reacciona cos alimentos, nin sequera os ácidos como fan algúns utensilios de cociña de aceiro inoxidable. Así, é seguro de usar para cociñar diariamente e obterás resultados moi saborosos. 

O aluminio anodizado duro é xenial porque aínda que se cociña a lume moi alto, non se deforma. Pero o que realmente fai que este material sexa moi superior ao aluminio normal é que é moito máis duradeiro a longo prazo. 

O xogo tamén inclúe tapas de vidro para que poidas ver a comida mentres se cociña. Se queres usar este xogo no forno, podes (sen tapas) porque pode soportar unha temperatura de ata 500 F.

Podes imaxinar o doado que é trasladar unha cazola da cociña ao forno. As potas teñen asas duradeiras para que as poidas sacar e saír do forno con seguridade.

Os mangos están remachados e están feitos de aceiro inoxidable resistente á calor para que poidas coller as potas e tixolas sen preocuparte por queimar. 

Unha crítica que teño con este xogo é que a auga non ferve tan rápido como se supón, e iso é probable porque as macetas sexan grosas. Así, terás que esperar un ou dous minutos máis para que fagan ferver os líquidos. 

En xeral, este conxunto cobre todos os utensilios de cociña básicos que necesitas para comezar a abastecer a túa cociña de casa. Se che gusta ter asas e tapas remachadas, gozarás do forte e duradeiro que é este conxunto.

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor valor para o seu conxunto de cartos: tixolas Fissler para inducción

• número de pezas: 9 
• material: aceiro inoxidable
• Compatibilidade con lavalouzas: non

(ver máis imaxes)

Cando inviste en utensilios de cociña de alta calidade, non tes que lidiar coa compra de utensilios de cociña durante moito tempo. Fissler é unha das principais marcas de utensilios de cociña alemás e as súas pezas de prezo medio son a mellor relación calidade-prezo.

Por sorte, os utensilios de cociña funcionan en todo tipo de fogóns, incluída a inducción. 

Fissler é coñecida por fabricar utensilios de cociña premium. Este conxunto de aceiro inoxidable prodúcese en Alemaña. Séculos de experiencia e coñecemento resultaron en produtos perfectos con características innovadoras. 

É o único conxunto aquí con Condensate-Plus. Esta característica interesante e útil non permite que o vapor escape da olla e polo tanto gotee de novo á olla.

Polo tanto, a comida queda máis tenra e suculenta e é especialmente útil cando se cociña carne e cocido.

Para acadar este nivel de rendemento, as tapas Fissler teñen unha forma especial que se curva cara abaixo no medio. 

Do mesmo xeito que os xogos T-Fal e Le Creuset, este utensilio de cociña de aceiro inoxidable tamén ofrece unha moi boa retención e distribución da calor para que os teus alimentos se cociñan de forma máis rápida e uniforme. 

Pero, ten dúas características destacadas que realmente me venderon: medir marcas e verter llantas. 

As marcas de medición son moi útiles cando segues unha receita e tes que engadir medidas exactas á pota. Entón, se fas sopa xa non engades demasiada auga e perdes sabor. 

Os bordos de vertido tamén garanten un vertido seguro e controlado, polo que cando prepas a comida directamente da pota ou tixola, non fagas un desastre en todas partes. Esta é unha función tan útil, especialmente cando tes présa. 

Este xogo ten tapas de aceiro inoxidable que as fan seguras para o uso no forno a unha temperatura máxima de 350 F. As asas tamén son de aceiro inoxidable pero teñen unha forma máis plana que as fai moi cómodas de suxeitar e non quentan. 

Os clientes entusiasman coa gran calidade destas potas e tixolas que funcionan moi ben nas placas de indución. A auga ferve moi rápido e a distribución da calor é excelente. 

A desvantaxe é que o conxunto é un pouco caro e tamén pesado. As potas e tixolas son máis pesadas que outras e ás persoas maiores pode resultarlles un pouco máis difícil levantalas e manobralas.

Ten que lavar a man as utensilios de cociña, pero isto garante que estes caros produtos non se danen. 

Se non che importa usar un pouco de músculo, quedará impresionado pola lonxevidade dos utensilios de cociña Fissler. Este é o tipo de aceiro inoxidable que en realidade non se mancha nin araña para que as pezas non se vexan desgastadas despois duns poucos usos. 

Consulte aquí este conxunto completo

Todo vestido contra Fissler

Se estás a buscar un conxunto máis pequeno con revestimento antiadherente e fácil de limpar, All-Clad é unha das mellores marcas. Este conxunto está feito de aluminio polo que quenta rapidamente e funciona moi ben ao cociñar todo tipo de alimentos. 

Fissler, por outra banda, considérase unha marca premium e é a mellor relación calidade-prezo porque as súas potas e tixolas de aceiro inoxidable son dunha calidade incrible. Investir neste conxunto paga a pena porque dura moitos anos e non se deforma en absoluto. 

Esta é unha batalla entre os que aman o revestimento antiadherente e os que non lles importa traballar con aceiro inoxidable, sabendo que o rendemento da cocción é superior. 

Fissler destaca polo innovador deseño de tapa e bordo. As tapas manteñen o vapor dentro e aseguran que os alimentos conservan a humidade. O All-Clad ten algunhas tapas de vidro simples, pero aínda é bastante compacto e axustado.

Tamén che perderás as marcas de medición integradas, pero se non che preocupa tanto, podes usar a túa cunca de medir co conxunto All-Clad. 

Finalmente, só quero mencionar que se planeas cociñar moitas salsas e queres facer reducións, pasarás un tempo máis doado cos utensilios de cociña All-Clad porque a base de tres capas e o revestimento antiadherente evitan que se peguen.

O Fissler require unha atención e paciencia extremas ou ben quéntase moi rápido e queima líquidos. 

Mellores tixolas cerámicas e non tóxicas para indución: Greenpan

• número de pezas: 11
• material: aluminio con revestimento cerámico
• compatibilidade co lavalouzas: si

(ver máis imaxes)

Se buscas un xogo de cociña moi resistente á calor, este xogo de cerámica GreenPan é o máis versátil. Pode soportar temperaturas de forno de ata 600 F e o revestimento cerámico non se pela nin burbulla, incluso despois de anos de uso. 

É o tipo de utensilios de cociña deseñados para asar e dourar os alimentos, pero tamén ten un bo rendemento nos fogóns de indución porque o núcleo de aluminio anodizado duro é un excelente condutor de calor. 

O revestimento antiadherente de cerámica disipa a calor de xeito rápido e gradual. Deste xeito aforras tempo e enerxía.

GreenPan orixinouse en Bélxica pero é coñecido no mercado internacional desde hai moito tempo. Esta marca é experta en utensilios de cociña de cerámica saudables porque os seus revestimentos non están feitos de materiais sintéticos e tóxicos baratos. A capa cerámica chámase Thermolon.

Como consumidor consciente da saúde, probablemente xa leu sobre os perigos dos produtos químicos que se ensucian nos alimentos da cociña, polo que este conxunto é unha solución para ese problema. 

Este revestimento antiadherente está libre de toxinas e iso significa que non hai PFOA, PFAS, chumbo ou cadmio. Así, aínda que esquezas e quentes en exceso as potas, non liberan eses terribles fumes tóxicos. 

Unha tixola desta marca funciona en calquera tipo de fonte de calor: eléctrica, cerámica, gas e indución. As tixolas teñen tecnoloxía de indución por imán, que require pouca graxa para cociñar. Así, podes cociñar receitas máis saudables que requiran menos aceite. 

Unha das mellores características é que todas as pezas deste xogo de utensilios de cociña son aptas para lavar louza e xa non hai que fregalas manualmente.

Pero tamén son resistentes aos arañazos e non acaban de quedar pelados despois de lavalos na máquina. Algunhas marcas similares como Red Volcano teñen un revestimento de esmalte que se desfai moito máis facilmente. 

As tixolas veñen cun fondo resistente e asas de aceiro inoxidable pulidas que están ben equilibradas.

O revestimento antiadherente comeza a quedar un pouco pegajoso despois dun uso prolongado, pero en comparación con outras afirmacións "antiadherentes" doutras marcas, estas potas son moi fáciles de limpar e os anacos de alimentos pegados non permanecen no revestimento. 

Ademais de calidade, con GreenPan tamén podes asumir que conseguirás fermosas tixolas. Os materiais son duradeiros e parecen moi premium. 

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor pota de indución: Cociña 7193-20 Chef's Classic

• tamaño: 3 litros
• material: aceiro inoxidable
• mango: longo, de aceiro inoxidable
• apto para lavalouzas: si

(ver máis imaxes)

Cando cociñas a lume lento unha salsa, necesitas o tipo de tixola que se quenta uniformemente para que a túa salsa non se queime ata o fondo. Por iso, os mellores cociñeiros de todo o mundo prefiren empregar cazoletas de aceiro inoxidable Cuisinart. 

Incluso coas placas de indución modernas, esta tixola Cuisinart é difícil de superar porque combina dous materiais coñecidos pola súa incrible distribución e retención de calor: o aceiro inoxidable e o aluminio.

A base está feita de aluminio encapsulado, o que a fai amigable coa indución, pero tamén fai que a pota se quente moi rápido.

Unha vez máis, só quero mencionar que cando estás preparando salsas é esencial eliminar os puntos quentes, ou ben os líquidos burbullarán e desbordaranse e esta tixola garante que nunca suceda.

Sei que limpar as placas de indución é un traballo duro, polo que o último que necesitas é un derrame importante. 

A boa nova é que produtos de Cuisinart coma este tamén son aptos para lavar louza e o aceiro inoxidable mantén o seu acabado brillante co paso do tempo. 

Por suposto, hai un bordo de vertido cónico que garante un vertido seguro e sen goteo. E, para axudarche a verter mellor, hai un asa auxiliar que ofrece equilibrio e apoio extra cando levantas e sosténs a tixola. 

O mango longo tamén está remachado e está feito de aceiro inoxidable. Ten unha boa función de adherencia para que te sintas seguro ao manipular o contido quente da tixola. 

Unha desvantaxe menor é que a tapa tamén está feita de aceiro inoxidable e non de vidro polo que non se pode ver a cocción dos alimentos. Cando se quere reducir unha salsa, é máis fácil ver o que está a suceder.

Pero, se non che importa a tapa de aceiro inoxidable, vén coa tecnoloxía de bloqueo de sabor e isto sella firmemente a humidade e os nutrientes para que os alimentos sexan saudables e conserven todos os sabores deliciosos. 

Entón, se necesitas unha pota para cociñar a lume lento, ferver e reducir salsas e outros líquidos, non optes por tixolas máis baratas. Esta peza de investimento durarache moito máis. 

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor tixola de indución de esmalte: forno holandés de fundición Lodge

• tamaño: 6 litros
• material: ferro fundido e revestimento de esmalte
• apto para lavalouzas: non

Moitas das receitas populares de comida reconfortante requiren un forno holandés. É a única peza de cociña que a xente adoita esquecer, pero é extremadamente útil e versátil para calquera cociña, incluso para un fogón aberto. 

Pero, se non queres mercar un conxunto caro Le Creuset só para o forno holandés, recoméndoche este Lodge 6 cuartos máis económico. É o suficientemente grande para comidas familiares abundantes e ten un deseño colorido similar. 

Non pensarías de inmediato en tixolas de esmalte cando cociñas con inducción, pero este forno de ferro holandés Lodge Dutch fai iso.

(ver máis imaxes)

É apto para todos os fogóns, incluída a inducción e tamén o podes usar no forno. Coa construción de esmalte de calidade sobre ferro fundido desta tixola, terás utensilios de cociña familiares que durarán xeracións.

Do mesmo xeito que o produto Le Creuset, Lodge fabrica un esmalte moi forte que non se desgasta e parece unha fermosa porcelana brillante. 

Aínda que é unha pota pesada, ten asas resistentes para que poida agarrala de xeito seguro e mover a pota incluso cando leves as manoplas do forno. 

Se odias lavar a man a man, isto non che entusiasmará demasiado, pero os fornos holandeses da mellor calidade están deseñados para durar toda a vida, polo que non son aptos para lavalouzas. 

A tapa encaixa firmemente para bloquear a humidade e os nutrientes, polo que é un excelente utensilio para facer sopas e guisos.

Pero tamén podes usalo na túa cociña de indución para fritir, saltear ou cociñar a lume lento, eliminando así a necesidade de todo tipo de potas e tixolas voluminosas. Este é definitivamente un tipo de forno holandés todo en un versátil. 

Algúns clientes quéixanse de que a pota non está fabricada nos Estados Unidos, pero realmente non ten ningún efecto na funcionalidade porque ofrece unha retención e distribución da calor sorprendentes. 

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor maceta grande para indución: cociñeiros estándar NC-00330

• tamaño: 20 litros
• material: aceiro inoxidable con base de aluminio
• tapa: aceiro inoxidable
• apto para lavalouzas: si

(ver máis imaxes)

A túa familia encántalle a sopa? Non hai nada máis reconfortante que unha cunca de sopa quente, especialmente durante os meses máis fríos. É por iso que necesitas unha olla grande como a Cooks Standard, que se quenta rápida e uniformemente nas placas de indución. 

A olla cun práctico bordo para verter ten unha capacidade de 20 cuartos. Esta é unha tixola bastante grande, polo que se queres cociñar para un grupo grande, podes.

Pero tamén é incrible para conservar e facer conservas e marmeladas. Moita xente está a usar esta pota en particular para conservar porque non hai queimaduras nin pegadas.  

A tixola quéntase de forma rápida e gradual porque ten un fondo de 3 mm de espesor pero a calor tamén se distribúe uniformemente polos bordos. 

Está feito de aceiro inoxidable resistente pero ten unha base de aluminio para indución. Polo tanto, este non é o tipo de pota de sopa fráxil que estás afeito a ver. Resiste moi ben o desgaste do uso diario. 

Os tiradores están remachados e parecen moi resistentes. A tapa a xogo tamén está feita de aceiro inoxidable, pero non pode ver os líquidos como se fose cunha tapa de vidro temperado. 

Unha boa noticia: a tixola é apta para o lavalouza. Sei que a comodidade é tan importante para a maioría da xente e lavar a man estas macetas de gran tamaño é un verdadeiro problema. Pero, simplemente colocas a pota no lavalouzas e aforras tempo. 

Entón, se che gusta preparar a comida e cociñar grandes lotes de sopas, guisos e chiles, atoparás que esta pota de 20 litros é perfecta. 

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor tixola de indución: T-Fal E93897 Professional

• tamaño: 10 polgadas
• material: aluminio con revestimento antiadherente
• asa: silicona
• compatibilidade co lavalouzas: si

Tanto se queres facer sabrosos ovos de sol para o almorzo, fritir touciño ou fritir unhas chuletas tonkatsu, necesitas unha tixola segura de indución cunha tapa a xogo.

A gama T-Fal Professional é unha das mellores en canto a prezo e rendemento. 

É unha tixola negra de tamaño medio, que ten un diámetro de 10 polgadas e bordos máis altos que a túa tixola media. Esta tixola inclúe un longo mango de silicona para unha boa manipulación, unha tapa de vidro e un indicador de punto de calor no centro.

O que fai que esta tixola sexa distinta á do conxunto superior é que ten bordos máis altos e isto reduce as salpicaduras de aceite e garante que non teña manchas na placa de cociña de cerámica. 

O indicador de punto de calor axuda aos usuarios a saber cando a tixola está quentada e lista para o seu uso. Esta é unha das características que fan que T-Fal sexa o favorito dos clientes. ¡Quita as adiviñas de cociñar!

Ademais disto, ten un revestimento interior antiadherente, que tamén é resistente aos arañazos.

Aínda que o revestimento antiadherente non é o mesmo tixolas de cerámica, aínda é un material de teflón resistente. Este material non reacciona con alimentos ácidos como o tomate polo que é seguro de usar. 

O máis interesante desta superficie de cocción antiadherente é que podes usar utensilios metálicos e non se rabuñará.

Ademais disto, a tixola ten un fondo de aceiro inoxidable, que axuda a unha distribución rápida e uniforme da calor, garantindo así que a túa comida estea ben cociñada.

Esta tixola vén cunha tapa de vidro para que poidas ver a comida mentres se cociña. Ademais, hai un mango remachado resistente cun revestimento de silicona que se mantén fresco ao tacto.

É máis antideslizante en comparación cos mangos de aceiro inoxidable e ata podes manexar a tixola con mans graxas. 

A empresa afirma que a tixola é apta para lavalouzas, polo que non tes que preocuparte por limpala.

Non obstante, pode esperar que o revestimento se desprenda nalgúns lugares se o lavas con frecuencia no lavalouza. É por iso que o mellor é lavar a man as tixolas antiadherentes. 

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor wok de indución: Wok Yosukata de acero al carbono

• tamaño: 13.5 polgadas
• material: aceiro carbono
• mango: madeira
• Compatibilidade con lavalouzas: non

(ver máis imaxes)

¿Quere cociñar comida chinesa e xaponesa na casa en lugar de pedir sempre comida para levar? Ben, para auténticos sabores asiáticos, o mellor é usar un real wok de aceiro carbono.

É o que tamén usan os cociñeiros e este ten un mango axudante soldado e un mango de madeira para que poidas manobralo con seguridade, incluso en chamas.

A soldadura é unha gran característica porque as remaches poden soltarse ás veces e, aínda que o corpo da tixola segue ben, substituír as asas é caro e incómodo. Ademais, como non hai parafusos, non hai ruído e nada se solta. 

Pero sei que o queres para a túa placa de indución e tamén é perfecto para iso porque ten un fondo plano. Cunha profundidade de 3.8 polgadas e unha circunferencia base de 5 polgadas, é un gran wok de tamaño familiar pero tamén o suficientemente profundo como para cociña pratos de fideos nunha tixola. 

Aos que compraron este wok gústalle moito o tamaño porque é ideal para arroces e salteados. 

Moitos woks teñen un fondo redondeado polo que non podes usalos para cociñas de indución, pero este, aínda que parece oco e redondeado, en realidade ten un fondo plano pero aínda así se mantén ben equilibrado. 

O Yosukata está deseñado para a lonxevidade porque está feito de aceiro carbono moi duradeiro. Pero o mellor é que vén precalentado na fábrica para que poida comezar a cociñar e saltar o proceso de condimento. Ademais, este material é resistente á ferruxe 

Podes cociñar a temperaturas de ata 600 F e non te preocupes por pegarse mentres condimentes o wok regularmente. aceite vexetal. 

Consulte a nosa guía como aderezar un wok de aceiro carbono, para asegurarse de manter este wok nas mellores condicións. 

O wok de inducción ofrece unha dispersión de calefacción regular e rápida para que toda a superficie da pota quente uniformemente, incluso os lados altos. Considerando que é unha grosa capa de aceiro, sorprenderache o calor que fai nun curto espazo de tempo.

O mango mantense fresco xa que está feito de madeira. 

Unha desvantaxe é que non hai revestimento antiadherente, pero, de novo, a maioría dos woks chineses tradicionais non teñen este tipo de revestimento. Non é un problema real porque aderezalo con aceite é máis saudable que un revestimento potencialmente tóxico que non dura moito. 

Polo tanto, este wok ten unha vida máis longa e durará moitos anos. Asegúrate de lavalo a man e secalo ben despois do uso. 

Ademais, non hai tapa de madeira, pero podes mercala por separado. 

Este wok está dispoñible aquí en Amazon

Mellor sartén de indución para marisco e mexillón: Outset 76495

• tamaño: 5 litros
• material: ferro fundido 
• apto para lavalouzas: non

(ver máis imaxes)

Gústanche os mexillóns tanto coma min? A continuación, o teu conxunto de utensilios de cociña está incompleto ata que obteñas unha tixola de mexillón e marisco de indución na cociña como a de Outset Cast Iron. 

Esta é a pota perfecta se queres cocer ao vapor e servir deliciosos mexillóns frescos. Con esta tixola de ferro fundido podes agradar aos amantes do marisco e saltarte do restaurante. 

Moita xente non se decata de que é fácil preparar este tipo de alimentos nunha placa de inducción. Pero, podes usar esta tixola versátil ao forno ou á grella. 

Dado que está feita de ferro fundido, a tixola necesita temperado regular, pero vai estar moi quente para que as ameixas e os mexillóns poidan cociñar correctamente. 

O que fai que esta tixola sexa moi bonita é o deseño de forma ovalada. Tamén ten un botón de madeira de acacia de aspecto premium e dúas resistentes asas de fundición. 

Tamén pode usar o buque como colector para as cunchas baleiras. A tapa é o captador de cuncha polo que é realmente unha peza versátil. 

Dentro da tixola hai un divisor que che permite facer e coller o caldo por un lado e cociñar o marisco polo outro se queres. 

Un dos retos de cociñar mexillóns e ameixas é que as frágiles tapas saen baixo presión pero esta pesada tapa plana mantense colocada para que poida cociñar con seguridade. 

Non obstante, a tixola non é apta para o lavalouza.

Outset é unha marca que ten un prezo excelente e que ao mesmo tempo ofrece vaixelas con estilo. Todo é de excelente calidade e está dirixido a facilitar as tarefas cotiás. Pódense atopar varios estilos na gama para que sempre haxa algo que che guste.

Consulte a tixola do mexillón aquí en Amazon

Mellor prancha para inducción: Sartén de cobre de 11 polgadas COOKSMARK

• tamaño: 11 polgadas
• material: aluminio con cobre 
• asa: aceiro inoxidable
• compatibilidade co lavalouzas: si

Queres ter todos os beneficios dunha tixola sen comprar unha grella eléctrica grande? A tixola de cobre de 11 polgadas é a solución sinxela. 

Esta prancha de indución de Cooksmark é unha das mellores pranchas de indución preferidas polos profesionais da cociña. Converte a túa placa de indución na prancha perfecta para que poidas facer almorzos ou cociñar a cociña Yakiniku. 

O máis interesante desta prancha de inducción é que non só está deseñado para cociñas de indución, senón que tamén é ideal para fogos, fornos, así como cociñas eléctricas e de gas.

Debido a que é antiadherente, realmente podes facer calquera tipo de alimento sen que se pegue ao fondo. Así, esta tixola é fácil de limpar e tamén apta para lavalouzas. 

Este tipo de revestimento antiadherente non é tóxico e permite cociñar sen moito aceite e, polo tanto, este tipo de cocción é saudable. 

A tixola tamén ten unha distribución e retención de calor notables, o que permite aos seus usuarios cociñar rápido.

Gardalo tamén é máis doado, xa que só tes que colocalo no armario da cociña ou colgalo nun dos ganchos da túa cociña. O mango de aceiro inoxidable remachado é resistente á calor e non se sobrequenta. 

Non obstante, o mango é bastante problemático con esta tixola porque non é cómodo de soster. É algo plano pero non o suficientemente redondo para que non poidas conseguir un agarre firme e contorneado. 

Pero a conclusión é que moitos usuarios revisaron esta prancha de indución como o aliado perfecto para acampar e cociñar. Entón, se queres investir en excelentes utensilios de cociña, esta prancha de indución debería estar na túa lista.

Mírao aquí en Amazon

Mellor tetera de inducción: Willow & Everett

• tamaño: 2.75 litros
• material: aceiro inoxidable
• mango: silicona antideslizante

Se non queres que unha chaleira eléctrica voluminosa ocupe un espazo precioso no mostrador, entón a chaleira de indución é a solución ideal.

A vantaxe deste tipo de caldeiras é que a auga ferve moi rápido. Ah, e tamén tes un colador de té premium neste conxunto. 

Esta marca cre que a cociña é o corazón de cada casa, un lugar onde todos se reúnen para falar en paz. A chaleira Willow & Everett fai que estes momentos sexan memorables, coa súa capacidade de 2.76 L.

Unha das cousas que debes saber ao mercar esta chaleira é que está feita con material de aceiro inoxidable de calidade cirúrxica que admite a cocción por indución.

Este material é moi resistente e non precisa moito do seu esforzo á hora de mantelo.

Tamén debe ter en conta que o aceiro inoxidable tamén é resistente ás manchas e á ferruxe, a diferenza doutros materiais. Ademais, o aceiro inoxidable é magnético, o que tamén o converte no material ideal para as placas de cocción de indución.

Por último, o tamaño desta chaleira permite que o contido dentro quede quente durante un longo período de tempo sen necesidade de ferver máis.

Imaxina que esta chaleira pode manter a auga quente durante aproximadamente unha hora despois de ferver como resultado das excelentes propiedades de retención de calor. 

O mango tamén está feito de aceiro inoxidable pero ten un revestimento de silicona que o fai antideslizante e suave para unha manobra cómoda. Ademais, esta barreira de silicona protexe as túas mans das temperaturas quentes. 

O problema de moitas chaleiras baratas é que as súas pancas perden o resorte e vólvense inseguras porque verten sen control.

Non tes este problema con esta tetera de asubío. A súa panca con resorte mantén o pico aberto ou pechado de forma segura e ofrece un vertedoiro seguro. 

O único inconveniente notable é que tende a oxidarse despois dun tempo, especialmente se esqueces de limpalo completamente despois do lavado. 

Non obstante, se estás a buscar unha chaleira de té fiable que funcione en todas as placas e manteña os líquidos quentes durante moito tempo, este produto económico é imprescindible.

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor cafetera de indución: SIXAQUAE Moka Induction Stovetop Express Maker

• tamaño: 240 ml
• material: vidro e aceiro inoxidable
• mango: resistente á calor 

(ver máis imaxes)

Es máis unha persoa do café? Se necesitas un chorro de cafeína, podes conseguir unha cafetera espresso de vidro e aceiro inoxidable sinxela e eficiente. 

O bo é que podes facer un espresso á italiana na túa mesa de cocción de indución coa máquina de café Sixaquae.

Hai un fondo groso de aceiro inoxidable compatible con cociñas de indución. Despois, hai unha pota alta de vidro borosilicato onde se fai o café.

Quenta unha varilla de aceiro que garante unha temperatura de cocción uniforme para que poidas obter un café perfecto cada vez. 

O mango ten unha lixeira textura e ofrece un agarre firme e seguro. Xa que está feito de plástico resistente á calor, non se quenta como o resto cafetera. 

Podes facer entre 6 e 8 pequenas cuncas de espresso á vez, polo que esta é a cafetera perfecta para o tamaño familiar. 

Cando use este dispositivo, debe manter o nivel da auga por debaixo da liña de auga designada. Isto garante que a válvula de seguridade mantén a auga dentro do dispositivo e non estoupa nin desborda. 

En canto o café estea cocido, apague a fonte de calor para evitar que se queime o fondo da cafeteira. 

Mentres algúns clientes se queixan de que é difícil aprender a usar esta cafeteira no primeiro intento, unha vez que teña o problema, non a substituirás por outra cafeteira con certeza. 

É un produto estupendo para ter na túa cociña porque, a diferenza das marcas máis baratas, este non filtra en absoluto e é completamente seguro de usar. 

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor escuma de leite de indución: Espumador GEFU Claudio

• tamaño: 600 ml
• material: aceiro inoxidable

Unha vez que teñas a cafetera de indución, necesitarás un bo espumador de leite para crear o café con leite ou capuchino perfecto na casa. A xerra de espuma de leite GEFU paga a pena investir porque esta realmente non rabuña e mancha. 

Con este espumador de leite, entenderás que nunca foi tan fácil e cómodo facer escuma de leite. Ten un bordo alto para que nunca perdas unha gota e o leite non se desborde mentres o espumas. 

Non hai dúbida de que o aceiro inoxidable é o mellor material para unha xerra de escuma. Non reacciona co leite, pero é duradeiro e resistente polo que durará moitos anos. 

Xunto cun eléctrico ou dispositivo de espuma alimentado por batería e un termómetro de escuma, podes facer o tipo de leite escumado que atopas nas cafeterías elegantes. 

Este mango é cómodo de suxeitar e non se quenta en exceso. É esencial ter un bo agarre firme porque non queres que a xerra se derrame. 

Finalmente, quero mencionar que o pico é bastante estreito en comparación con algúns lanzadores como o Apexstone. Pero, isto dáche un derrame máis controlado e podes facer arte con leite se te sentes creativo. 

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor cociña de arroz de indución: Zojirushi NP-HCC10XH

• tamaño: 1 litros
• vatios: 1,230
• material: aceiro inoxidable

A cociña de arroz de indución Zojirushi non funciona nas placas de indución. Pola contra, ten unha tecnoloxía especial onde recibe calor da toma de corrente a través dunha corrente eléctrica alterna.

Polo tanto, non ten unha placa eléctrica xusto debaixo da tixola interior. É a cociña de arroz rápida perfecta para os fanáticos da tecnoloxía de indución. 

Así, esta cociña de arroz de indución Zojirushi NP-HCC10XH é un utensilio de cociña imprescindible na túa casa. Esta cociña de arroz é o perfecto e, unha vez que a probes, entenderás que mercar esta cociña de arroz paga a pena.

De feito, moita xente di que o arroz sabe coma se estivese preparado dentro dun ou dous días despois da colleita.

Unha cousa notable desta cociña de arroz Zojirushi é que inclúe unha función de cocción multi-menú, así como opcións de cociña saudables, o que significa que podes cociñar o que queiras.

Esta cociña de arroz de indución utiliza unha tecnoloxía de indución superior, que proporciona a calor necesaria para obter os mellores resultados cada vez.

Outra cousa interesante desta cociña de arroz é que vén cun exterior de aceiro inoxidable recuberto transparente, que combina perfectamente con calquera decoración da súa cociña. Ademais, facilita a limpeza desta cociña de arroz.

Ademais, unha característica notable é que ten unha pantalla LCD e unha función para manter quente. É fantástico se che gusta cociñar o arroz con antelación ou mentres estás traballando. Cando estea listo para comer, xa non é necesario quentalo. 

A última característica que quero mencionar é a configuración de activación do arroz integral GABA. Isto significa que a cociña mantén unha temperatura constante de 104 F durante dúas horas e isto aumenta o valor nutricional. 

Consulte aquí os últimos prezos

Escribe máis cociñas de arroz xeniais na miña extensa crítica aquí

Mellor adaptador de indución: Max Burton 6010 Interface Disk

• tamaño: 8 polgadas
• material: aceiro inoxidable

Cando necesites facer utensilios de cociña compatibles coa indución aínda que non o sexa, necesitas usar un adaptador. 

Este funciona con placas de cocción portátiles e incorporadas. Permite usar a súa tixola favorita coa nova placa de cocción de indución aínda que non teña unha base magnética. 

O disco de interface de indución Max Burton 6010 de 8 polgadas facilitará moito a cocción por indución. Este accesorio é ideal para calquera encimera de inducción.

Está feita con aceiro inoxidable e o seu deseño permite unha distribución uniforme da calor. Ten un mango de agarre resistente á calor e cómodo, o que facilita a manobra e o uso do disco da interface de indución.

Notarás algúns sons amarelentos e diferentes ao usar este disco, o que é moi normal. Ademais, cómpre ter en conta que as tixolas e ollas con fondos máis grandes que este disco quentaranse un pouco máis lentamente en comparación coas tixolas e ollas pequenas.

O bo do disco de interface de indución Max Burton 6010 de 8 polgadas é que é moi delgado e pesado, o que reduciu a posibilidade de que se envorque.

Con este disco de interface, poderás cociñar sen preocuparte de se a túa tixola ou pota está lista para a indución.

Unha cousa a saber é que este tamaño non se adapta a todos. Notarás que o diámetro non encaixa no fondo da pota ou das tixolas, pero é unha boa opción para a maioría dos pratos pequenos ou medianos. 

Consulta prezos e dispoñibilidade aquí

Ler tamén: esta é a mellor tixola de cobre que podes conseguir

Mellor tajín para indución: Olla antiadherente de aluminio WINSDOM

• tamaño: 11 polgadas
• material: fundición de aluminio 
• apto para lavalouzas: si

Un tajin é un pote de cerámica marroquí, un tipo de tixola para asar. Os pratos que se elaboran con el tamén levan o seu nome. A comida tajin ou tagine refírese a deliciosos guisos. 

O guiso contén unha abundante mestura de verduras, carne, peixe e aves nun delicioso caldo. 

Tagine tamén é o nome desta ola cónica de barro. 

Normalmente isto sería completamente cerámico, pero non o Emile Henry Delight:

A base exclusiva e a parte superior de cerámica fan que sexa axeitado para todas as placas de cociña, incluso moi adecuadas para cociñar por indución.

O tagine é especialmente popular en Marrocos, pero tamén no resto do norte de África. Se tes unha placa de indución na casa, aínda podes beneficiarte de todas as características e beneficios dos tajines, como un sabor e aromas sorprendentes. 

Ao cociñar co tagine, a condensación volve caer no prato. Isto fai que o efecto da tagine sexa algo semellante ao de a ola a presión (ver bos exemplos destes aquí). Mantén a comida extremadamente húmida e tenra. 

Necesitas relativamente pouco aceite ou outras graxas ao preparar pratos nun tagine.

Tamén podes poñer unha tagina no forno e pódese preparar vexetais, carne, polo e peixe.

Este tagine e a súa tapa están feitos de aluminio fundido antiadherente. Polo tanto, podes cociñar sen aceite e non hai que condimentar os utensilios de cociña. 

As asas teñen un mango revestido de silicona para que a tixola non se esvare das mans.

A limpeza tamén é sinxela porque podes colocalo no lavalouza e evitar fregar. 

O único inconveniente é que non está feito de cerámica, polo que non obtén os sabores exactos que obtén ao cociñar en potas e tixolas de cerámica.

Pero, o aluminio fundido faino compatible coa túa cociña de indución e faino verdadeiramente versátil e axeitado para unha cociña moderna. 

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor ola de indución: ola de aceiro inoxidable 360

• tamaño: 4 litros
• material: aceiro inoxidable
• apto para lavalouzas: si

Esta é unha olla única que se converte nunha ola de cocción lenta cando se coloca na base de indución. Usa tecnoloxía de indución e é á vez eficiente enerxética e unha peza de cociña sorprendentemente versátil. 

360 é unha marca de Americraft polo que sabes que é de alta calidade.

Se precisas facer un cocido rápido, podes usalo na placa de cociña, pero se queres un chile de cocción lenta, podes colocar o pote na base eléctrica e voila, converteuno nunha cociña lenta eficiente. 

Pode pagar un pouco máis, pero non pode superar o aceiro inoxidable de calidade cirúrxica da tixola, que tamén é adecuado para cociñar por indución.

Esta cociña de aceiro inoxidable está feita de aceiro de calibre 110 e isto fai que sexa unhas 3 veces máis grosa que as marcas competidoras. Isto ofrece unha distribución e retención de calor superiores para comidas cocidas uniformemente. 

A pota de aceiro é fácil de limpar porque é apta para lavalouzas e resistente ás manchas. Máis información sobre como limpar as tixolas de aceiro inoxidable aquí. 

Non é tan antiadherente como a cerámica porque non ten un revestimento especial. Así, pode esperar que a comida, especialmente as salsas e os guisos, se peguen un pouco á pota. Non obstante, dado que a limpeza é fácil, non é un gran inconveniente.

Ademais, algúns clientes din que a auga salpica e xúntase ao redor do bordo. A auga pulverizada é bastante molesta, pero a solución é cociñar nun nivel máis baixo. 

Non obstante, se che gusta a idea de combinar esta tixola de aceiro inoxidable compatible coa indución co fondo da cociña lenta, podes usar esta combinación e desfacerte doutros dispositivos e cociñas innecesarios. 

Consulte aquí os últimos prezos

Como funciona a cocción por indución?

Cando se quenta un recipiente de cocción, as placas de cocción de indución dependen da indución eléctrica, en lugar da indución térmica dun elemento de calefacción eléctrico ou dunha chama.

Para que os utensilios de cociña sexan ideais para cociñar por indución, deben conter ou estar feitos de metal ferromagnético, como aceiro inoxidable ou fundición.

A calor provén do recipiente de cocción, o que fai que a cocción por indución sexa máis eficiente que outros tipos de cocción.

Esa é a razón pola que debes asegurarte de que os teus utensilios de cociña sexan axeitados para unha placa de inducción. Os utensilios de cociña de aluminio ou cobre non funcionarán cunha placa de inducción a menos que teñan capas magnéticas extra engadidas na parte inferior.

A mellor forma de ver se o seu utensilio de cociña é ideal para as placas de cocción de indución é comprobar se un imán pode pegarse ao fondo.

As placas de cocción ou as placas de cocción conteñen unha bobina de fío de cobre debaixo da placa de cerámica e, cando coloca unha pota ou ola encima das potas, pasa unha corrente alterna polo fío de cobre.

Isto ten como resultado un campo magnético oscilante, que induce un fluxo magnético, creando unha corrente de Foucault na pota ferrosa, que funciona como o enrolamento secundario dun transformador.

A corrente de Foucault atravesa a resistencia do pote, quentándoa así. As placas de inducción son máis eficientes enerxeticamente, cunha transferencia de enerxía de arredor do 84%, fronte ao 74% das placas eléctricas ou de gas.

Isto convérteos nos fogóns ideais para as persoas que desexan aforrar enerxía. Ademais, son moito máis seguros, xa que non manexará ningunha chama espida, eliminando así as posibilidades de incendio ou lesións relacionadas.

Cando se usa unha placa de cocción de indución, a auga ferverá case a metade do tempo que faría cando se usa a placa de cocción normal.

Ademais, as placas de inducción tamén garanten a lonxevidade das súas tixolas, xa que as tixolas terán máis contacto coa calor que se atopa debaixo e a corrente percorre todo o recipiente.

Como resultado, isto impide que a pota se desenvolva puntos quentes, que tenden a queimar ou queimar a comida.

Que materiais son ideais para cociñar por indución?

Vexamos os materiais máis axeitados para cociñar por indución:

Aceiro inoxidable

Debes entender que o aceiro inoxidable é o mellor material para utensilios de cociña de indución. Non obstante, terá que entender que non todos os utensilios de cociña de aceiro inoxidable son iguais.

Os utensilios de cociña máis baratos non teñen ningún núcleo. Non obstante, os mellores utensilios de cociña de aceiro inoxidable teñen núcleos de cobre ou aluminio intercalados entre as capas de aceiro no exterior e no interior, o que os converte en mellores condutores de calor que o aceiro espido.

A maioría dos fabricantes de utensilios de cociña de aceiro inoxidable utilizan unha única capa de aluminio e aceiro inoxidable na parte inferior das potas e tixolas.

Non obstante, as marcas de mellor calidade estenden as capas cara ao lado e isto proporciona unha calor máis uniforme e rápida para cociñar.

Dito isto, non todos os utensilios de cociña de aceiro inoxidable son ideais para as placas de inducción, especialmente cando non poden reaccionar magnéticamente. Como resultado, estes non funcionarán ben con diferentes rangos de indución.

A continuación móstranse algúns dos mellores conxuntos de utensilios de cociña de aceiro inoxidable ideales para cociñar por indución

Olla de aceiro carbono e fundición deseñada para cociñar por indución

Se buscas utensilios de cociña perfectos para cociñar por indución e tamén antiadherente naturalmente, elixe aceiro carbono ou fundición.

Use este utensilio para cociñar a temperaturas moi altas. O mellor de todo é que non queima a túa comida. E o máis interesante dos utensilios de cociña de aceiro carbono ou fundición para cociñar por indución é que son un pouco económicos.

Fundición núa

Esta forma de utensilios de cociña está en uso durante séculos e moitas das súas tixolas e ollas sobreviviron moitos anos grazas á súa durabilidade. O ferro fundido espido tamén é un material ideal para utensilios de cocción de indución.

Aceiro carbono: esta é unha alternativa máis lixeira ao ferro fundido

Se non che gusta ter unha tixola ou unha tixola de ferro fundido enorme e pesada encima da táboa de cocción de inducción, entón considera botellas de aceiro carbono, que son un pouco máis lixeiras, e unha mellor alternativa ao ferro fundido.

Principalmente, o aceiro carbono utilízase para facer tixolas e tixolas, que tamén ofrecen os mesmos beneficios de saltear e cocer que o ferro fundido.

Fundición esmaltada

Isto é ideal para preparar alimentos ácidos. Se desexa preparar alimentos ácidos como a cociña a base de tomate nunha placa de cocción de indución, considere o uso de utensilios de cociña de fundición esmaltados, recubertos de acabado de porcelana.

Cobre

Aínda que non todo tipo de utensilios de cociña de cobre é ideal para cociñar por indución, hai algunhas marcas que deberías considerar comprar xa que son compatibles con todas as gamas de indución.

Por exemplo, De Buyer é coñecido pola colección Prima Matera, que é unha liña de cobre que é compatible coas placas de cocción de indución.

O cobre ten unha base magnética distinta, que permite que as ondas magnéticas reaccionen co pote, quentándoo en pouco tempo.

Prima Matera é un dos mellores xogos de cociña de cobre por indución xa que ten a mellor capacidade para espallar calor a toda a tixola, independentemente do tamaño da placa de cocción de indución.

Vaixelas de granito

Esta é outra opción marabillosa para as placas de cocción de inducción. Os utensilios de cociña están feitos de aceiro lixeiro, ademais dun revestimento de porcelana moteada no seu exterior, e normalmente é antiadherente.

Ademais, cómpre ter en conta que estes utensilios de cociña tamén son económicos.

Que tixolas non son adecuadas para a indución?

As tixolas que non son aptas para a indución carecen dun determinado material que sexa fundamental para cociñar por indución.

Unha tixola que non é adecuada para cociñar nunha fonte de calor por indución contén moi pouco ou quizais ningún material magnetizable.

En tal caso, o campo magnético da placa non se pode pechar, o que significa que non se liberará calor.

Por exemplo, a placa de inducción non emitirá calor á bobina. A maioría das placas de indución indican nese momento que non se colocou unha tixola adecuada.

Isto é molesto, pero por outra banda tamén ten unha función útil: se colocas plástico na placa de indución, por exemplo, non se quentará.

Se colocas plástico sobre outro tipo de placa, derreteríase porque non importa o que hai na estufa.

Por que debes considerar a cocción por indución?

Como se resaltou anteriormente, a tecnoloxía de indución ten unha serie de beneficios en comparación coa cociña convencional. Algúns destes beneficios inclúen:

Preparación de comida máis rápida

Coa cocción por indución, o calor transfírese directamente á ola de cociña e non á superficie da mesa de cociña. Isto significa que a auga ferve e os alimentos quéntanse 50 veces máis rápido nunha placa de cocción de inducción en comparación cos fogóns de gas ou eléctricos.

Resultados consistentes e deliciosos

As placas de cocción de indución permítenlle controlar a temperatura con maior precisión en comparación coas placas eléctricas ou de gas. Un mellor control da temperatura permítelle obter resultados máis consistentes, reducindo así as posibilidades de cocción insuficiente ou excesiva.

A calor constante tamén che proporciona resultados repetibles e saborosos cada vez.

Fácil de limpar

A diferenza das cociñas eléctricas convencionais, os utensilios de cociña de indución inclúen unha parte superior de vidro lisa. Non obstante, dado que os queimadores de indución non quentan a superficie da cociña, calquera salpicadura, derrame ou ebulición non se queimará na cociña.

Isto significa que a limpeza da mesa de cociña será máis sinxela, xa que normalmente é o suficientemente fría para despois da limpeza; polo tanto, non deixará ningunha desorde.

O axuste correcto

A maioría das placas de cocción de inducción teñen unha función de detección de tixola de tamaño automático que coloca a calor onde sexa necesario. Ao axustar automaticamente a calor ao tamaño dos utensilios de cociña, afórrase moita enerxía mentres cociña.

Aquí tes algúns dos mellores utensilios de cocción de inducción que podes atopar no mercado.

Preguntas máis frecuentes sobre utensilios de cocción de indución

Sabemos que probablemente aínda teña algunha dúbida sobre os utensilios de cociña de inducción, polo que os respondemos aquí para que poida deixar de buscar respostas e comezar a cociñar.

Que símbolo/signo indica indución?

O símbolo específico pode ver facilmente se unha pota é adecuada para a indución. As tixolas para indución teñen o seguinte símbolo:

O sinal de indución está indicado na parte inferior da tixola ou no envase. Non obstante, este non é o caso das tixolas de indución algo máis antigas.

Podes usar tixolas de fundición para a indución?

Si, calquera tixola de metal negro está lista para usar nunha placa de indución. O ferro fundido é realmente perfecto para usar cando se cociña con indución.

O aceiro inoxidable tamén é un bo material para usar, pero non todas as tixolas de aceiro inoxidable están listas para ser usadas con indución, así que comprobe a etiqueta.

Cales son as mellores tixolas para empregar nunha placa de inducción?

As tres mellores potas para usar son o ferro fundido, o aceiro inoxidable e o aceiro carbono. Estes tres son recomendables porque cociñan a comida de xeito uniforme e quentan ben.

Pero podes usar con confianza aluminio antiadherente, especialmente cando fas ovos e outros alimentos pegajosos. As tixolas de cobre tamén funcionan ben coas placas de cocción de inducción.

Cales son as desvantaxes das placas de cocción de inducción?

Non hai moitas desvantaxes no uso dunha placa de cocción de indución.

Non obstante, dependendo do tipo de pota ou pota que uses, a placa de cociña producirá un estraño zumbido, que algunhas persoas consideran un pouco molesto e ruidoso.

As túas potas de cociña tamén deben ser compatibles con indución.

Que ocorre se usa unha tixola normal nunha placa de inducción?

Non use potas e tixolas que non sexan aptas para a indución. Se coloca unha tixola cun fondo magnetizado na placa de indución, o campo magnético fai que a tixola se quente ao instante, arruinando unha boa peza de cociña.

A vitrocerámica realmente mantense fresca con parte da calor residual da pota. Aínda que uses unha tixola non magnética, non serve de nada porque non se quenta e queda fresca, polo que non podes cociñar.

Como podo saber se unha pota é adecuada para a indución?

Xeralmente, as potas de indución son magnéticas, o que significa que contén átomos de ferro suficientes. As potas de ferro fundido e aceiro inoxidable adoitan ser compatibles coa indución.

O aluminio debe ser "triply", "multi-revestido" e "anodizado duro" para ser magnético.

Pero hai un xeito sinxelo de comprobar en casa. En primeiro lugar, cómpre probar a tixola. Colle un imán e suxeiteo xunto ao fondo da tixola. Se a parte inferior atrae o imán, está ben para empregala nunha placa de cocción de indución.

A segunda forma de dicilo é colocar unha pequena cantidade de auga na tixola. A continuación, coloque a tixola na mesa de cociña e vexa que pasa. Se a pantalla da cociña comeza a parpadear, significa que a tixola non é compatible.

Podes converter as tixolas en indución?

Afortunadamente, hai moitos dispositivos interesantes que che poden aforrar cartos. Como se mencionou anteriormente, existe o disco de interface Max Burton 6010.

Se non queres gastar moito diñeiro comprando utensilios de indución novos, podes converter os teus utensilios de cociña existentes para utilizalos nas placas de indución.

Todo o que necesitas é un disco convertidor. Coloque o disco directamente sobre a cociña e, a continuación, coloque as potas e tixolas encima.

Punto de partida

O propósito principal da súa mesa de cociña é asegurarse de que a comida estea lista sempre que a precise e iso é o que fan as cociñas de indución.

Empregando unha placa de cocción de indución, xunto con calquera dos utensilios de cociña que destacamos anteriormente, terás un tempo máis sinxelo á hora de preparar a túa comida.

Ademais, non crearás ningún desastre ao cociñar e a limpeza tamén será máis sinxela.

Verifique tamén estes estantes de refrixeración para o forno, imprescindibles para a cociña 

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.