Como cociñar arroz de sushi sen cociña
Buscas facer sushi na casa? Quizais non cociñas arroz con demasiada frecuencia, especialmente arroz de sushi, polo que probablemente non teñas un cociña de arroz.
Pero non te preocupes; podes facer deliciosos rolos de sushi sen cociñar arroz. Así que colle unha pota grande, acende o fogón e comeza a cociñar!
A maioría dos fogares non asiáticos non posúen cociñas de arroz xa que o arroz non é un dos principais alimentos básicos. Así que non estás só, e estás totalmente ben!
O arroz é un gran versátil e hai moitas formas de cociñalo. Aínda que cociñar arroz de sushi pegajoso parece un reto, realmente non o é.
En que se diferenza cociñar sushi sen cociña de arroz?
Cando faga arroz de sushi sen cociña, ferva o arroz nunha pota con auga máis que suficiente para cubrilo. En lugar de cociñar o arroz de sushi durante 20-30 minutos como farías cunha cociña de arroz, debes cociñalo durante aproximadamente 12 minutos na cociña. Pero o reto de cociñar arroz de sushi sen unha cociña de arroz é que cómpre revolver o arroz mentres cociña para que non quede grumoso e, en cambio, adquira esa textura esponxosa e pegajosa.
Vexamos un pouco máis de cerca como cociñar arroz de sushi perfectamente pegajoso sen unha cociña de arroz.
A forma máis sinxela de cociñar o arroz de sushi pegajoso é na cociña nunha pota. Primeiro, lévao a ferver e despois cociña a lume lento.
A clave para preparar o arroz de sushi da forma correcta é seguir todos os pasos, incluíndo lavar o arroz, cociñar a lume lento e engadindo vinagre de arroz para darlle a textura e o sabor perfectos.
Ler tamén: son 22 salsas das que non podes prescindir cando fas arroz
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Como cociñar arroz de sushi sen cociña de arroz: receita completa
Como non estamos a usar unha cociña de arroz, todos os pasos seguintes son moi importantes. Siga de preto a receita.
Cando cociña arroz de sushi nunha cociña de arroz, vólvese gordo, masticable e pegajoso. Tamén absorbe o vinagre de arroz e gaña ese azedo perfecto aínda umami sabor
Pero cando o cociñas nunha pota na cociña, debes seguir mesturando e revisando o nivel da auga ata que o arroz teña a textura desexada. Despois de todo, un dos riscos de non cociñar o arroz nunha cociña é que a súa textura pode non ser perfecta.
Antes de poder cociñar o arroz de sushi, cómpre preparar e recoller o seu utensilios de cociña e ingredientes adicionais.
Para conseguir esa perfecta textura de arroz pegajoso de sushi, debes empregar o mellor arroz de sushi. eu recomendo arroz de grano medio Nishiki, xa que foi o arroz de sushi de confianza durante décadas.
Se non usas arroz de sushi, quedará demasiado blando ou moi esponjoso. Ou a forma e a textura poden ser difíciles de traballar.
Polo vinagre de arroz, sempre vou polo Vinagre de arroz gourmet condimentado Marukan.
Agora vexamos o proceso para cociñar arroz de sushi sen unha cociña de arroz.
Mentres tanto, mira o vídeo de NOT OTHER COOKING SHOW sobre como facer arroz para sushi sen cociñar arroz:
Receita de arroz de sushi (sen cociña de arroz)
equipamento
- 1 Pote grande con tapa
- 1 cunca grande
- 1 culler de madeira (para mesturar)
Ingredientes
- 2 vasos arroz de sushi
- 2 ½ lentes auga (aproximadamente)
- 4 sopa vinagre de arroz temperado (vinagre de sushi)
- 2 sopa azucre
- 1 sopa sal
instrucións
Paso 1: Lava o arroz
- Poña o arroz nunha pota grande. Encha con auga fría e despois escorre inmediatamente a auga.
- A continuación, repite o proceso e volve a lavar o arroz. Enxágüe e escorra.
- Cos dedos, remexe o arroz para asegurarse de que se eliminen as impurezas.
- Repita o proceso de lavado 2 veces máis. A auga que botas debe estar completamente clara. Isto significa que o arroz está limpo.
- Agora enche unha vez máis a pota con auga e deixa o arroz en remollo uns 30 minutos.
- Escorrer a auga despois de 30 minutos. Agora xa estás listo para comezar a cociñar.
Paso 2: cociña o arroz
- Poñer o arroz na pota e encher de auga ata que cubra ben o arroz. Non cubras aínda coa tapa. Asegúrate de que haxa un 20% máis de auga que arroz na pota.
- Poña o arroz a ferver, despois reduce o lume a baixo. Asegúrese de remover continuamente para que o arroz non quede grumoso.
- Agora pon a tapa e reduce o lume ao mínimo. Deixe o arroz cociñar uns 12-14 minutos, ou como se indica no envase do arroz.
- Comeza a comprobar se a auga se evapora despois de aproximadamente 12 minutos de cocción.
- Revisa sempre a auga porque unha vez que se evapora, o arroz tarda uns segundos en pegarse ao fondo e arder. Así que tes que ser moi rápido para sacar a pota do fogón.
- O arroz está listo despois de que se evapore toda a auga. Neste momento, só debes ter arroz na pota.
- Agora sácao o arroz e méteo nunha cunca grande onde poidas mesturalo.
- Consello: se o arroz está pegado ao fondo, non use eses anacos. Fará que o sushi teña mal sabor.
Paso 3: vinagre de arroz
- Neste paso, cómpre empregar vinagre de arroz temperado (tamén chamado vinagre de sushi) e mesturalo co arroz.
- No vaso, mestura o arroz quente coas 4 culleres de sopa de vinagre de arroz temperado. Mestura moi suavemente e lentamente para evitar esmagar o arroz. Use unha culler de madeira porque facilita a mestura e a madeira non reacciona químicamente co arroz de sushi, o que significa que non altera o sabor.
- Engade o azucre e o sal e continúa mesturando.
- Unha vez rematado a mestura, cubra o recipiente cunha película ou unha toalla e déixeo arrefriar ata que faga os rolos de sushi.
- Consello: se che custa mesturar o arroz e o vinagre, divide primeiro o arroz no medio. A continuación, siga xirando na dirección oposta e despois cambie. Asegúrese de mesturar lentamente e aplicar presión lixeira.
Nutrición
Ler máis sobre Vinagre de sushi | Receita caseira + 3 vinagres dos mellores comprados na tenda
Sen arrocera, sen problema!
Como se pode dicir, cociñar arroz de sushi sen unha cociña de arroz é bastante sinxelo. Podes preparar e cociñar o arroz nuns 20 minutos.
Se non planeas facer moitos pratos de arroz, non necesitas investir nunha cociña de arroz. Unha pota grande e a túa cociña irán ben!
O segredo para conseguir esa textura perfecta é mollar os grans e cociñalos ata que se evapore toda a auga, pero nin un minuto máis.
Ler tamén: Sushi para principiantes | un pouco de historia e as mellores guías de iniciación
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
