Fideos Dan Dan ou "Dandanmian": orixe, ingredientes e tipos de fideos
bailando fideos ou dandanmian (chinés tradicional: 擔擔麵, chinés simplificado: 担担面) é un prato de fideos orixinario da cociña chinesa de Sichuan. Consiste nunha salsa picante que contén vexetais en conserva (a miúdo inclúen zha cai (榨菜), talos de mostaza agrandados inferiores, ou ya cai (芽菜), talos superiores de mostaza), aceite de chile, pementa de Sichuan, carne de porco picada e cebollinos servidos sobre fideos. . Ás veces engádese pasta de sésamo e/ou manteiga de cacahuete, e ás veces substitúe a salsa picante, xeralmente ao estilo taiwanés e chino americano do prato. Neste caso, o dandanmian considérase como unha variación de ma jiang mian (麻醬麵), fideos de salsa de sésamo. En americano Cociña chinesa, Dandanmian adoita ser máis doce, menos picante e menos sopa que o seu homólogo de Sichuan.
Pero que é exactamente? E como recibiu o seu nome? Vexamos a historia deste prato.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 Que fai que os fideos Dan Dan sexan tan adictivos?
- 2 A historia picante dos fideos Dan Dan
- 3 Os ingredientes clave que fan que os fideos Dan Dan sexan tan deliciosos
- 4 Elixir os fideos axeitados para o teu prato de fideos Dan Dan
- 5 Prepárate para o futuro: fai os fideos Dan Dan con antelación e a granel
- 6 Conclusión
Que fai que os fideos Dan Dan sexan tan adictivos?
Os fideos Dan Dan son un prato tradicional chinés que consiste en fideos finos e cocidos cubertos cunha salsa picante e carne de porco moída. O prato recibe o nome do poste de transporte (dan dan) que usaban os vendedores ambulantes para levar os fideos e a salsa.
A Salsa
A salsa é a protagonista do prato e pódese facer con diversos ingredientes. A versión máis popular é unha salsa vermella picante feita con aceite de chile, Sichuan grans de pementa, salsa de soia, azucre e vinagre. Algunhas receitas tamén engaden miso ou pasta de sésamo para un sabor máis rico. A salsa pódese axustar para que sexa tan quente ou doce como queiras.
A Carne
A carne de porco moída é a carne tradicional que se usa nos fideos Dan Dan, pero algúns chefs usan outras carnes como polo ou tenreira. A carne cócese con salsa de soia e outros condimentos antes de engadirse á salsa.
As verduras
Os fideos Dan Dan pódense servir cunha variedade de vexetais, pero os máis comúns son o bok choy, os brotes de feixón e os cebollinos. Estas verduras engaden unha textura fresca e crocante ao prato.
Os Fideos
O tipo de fideos utilizados en Dan Dan Noodles depende das preferencias persoais. Algunhas persoas prefiren un fideo máis groso, mentres que outros prefiren un fideo máis fino. Os fideos adoitan ferver ata que estean al dente e despois mestúranse coa salsa.
Os Toppings
Ademais da carne de porco moída e as verduras, os fideos Dan Dan pódense cubrir cunha variedade de ingredientes. Algunhas cubertas populares inclúen un ovo cocido, cacahuetes picados e cilantro.
A Historia
Os fideos Dan Dan teñen unha longa e complexa historia. Dise que o prato se orixinou na provincia de Sichuan en China e que era levado por vendedores ambulantes nun poste (dan dan). Co paso do tempo, o prato converteuse nun dos pratos máis populares e famosos de China.
O Verdicto Final
Os fideos Dan Dan definitivamente non son un prato difícil de facer, pero poden ser complexos en termos de sabor. A batalla entre o doce e o picante é o que fai que este prato sexa tan querido por veciños e turistas. Se podes atopar unha boa receita e os ingredientes axeitados, poderás facer un bol de fideos Dan Dan ultra delicioso que che deixará con ganas de máis.
A historia picante dos fideos Dan Dan
Os fideos Dan Dan son un prato chinés popular orixinario da provincia de Sichuan, coñecido pola súa cociña picante. O prato recibe o nome do poste de transporte (dan dan) que usaban os vendedores ambulantes para levar os fideos e a salsa para vender polas rúas.
nome
O nome "Dan Dan" provén dos vendedores ambulantes que adoitaban levar os fideos e a salsa nun poste sobre os seus ombreiros. O poste chamábase "dan dan" e os vendedores gritaban "dan dan" para atraer clientes. Co paso do tempo, o prato fíxose coñecido como "Dan Dan Noodles".
Salsa picante
A salsa picante é o ingrediente clave que dá a Dan Dan Noodles o seu sabor característico. A salsa está feita cunha combinación de aceite de chile, grans de pementa de Sichuan, salsa de soia e outras especias. A salsa adoita ser bastante picante, pero o nivel de picante pódese axustar ao gusto.
Os ingredientes clave que fan que os fideos Dan Dan sexan tan deliciosos
Para engadir un impulso adicional de umami ao prato, algunhas receitas requiren a adición de tahini ou unha mestura de pastas, como miso e gochujang. Estes ingredientes engaden profundidade de sabor e equilibran o picante do prato.
Elixir os fideos axeitados para o teu prato de fideos Dan Dan
Non importa o tipo de fideos que elixas, é importante preparalos correctamente para o teu prato de fideos Dan Dan. Aquí tes como:
- Cociña os fideos segundo as instrucións do paquete ata que estean completamente cocidos.
- Escorrer os fideos e enxágüeos baixo auga fría para deter o proceso de cocción.
- Bota os fideos cun pouco de aceite de sésamo para que non se peguen.
Prepárate para o futuro: fai os fideos Dan Dan con antelación e a granel
- Os fideos Dan Dan son un famoso prato chinés que usa unha salsa picante única feita con carne de porco moída e unha lista de ingredientes coidadosamente seleccionados.
- A clave para facer este prato é a salsa, que leva tempo en preparar e cociñar.
- Se queres aforrar tempo e esforzo, facer a salsa con antelación é a solución perfecta.
- Podes preparar un lote grande da salsa e gardalo en pequenos recipientes, o que facilita o seu uso cando queiras facer Dan Dan Noodles.
- A salsa pódese almacenar na neveira durante un par de días ou conxelarse durante un período máis longo.
Conclusión
Os fideos Dan Dan son un prato chinés que se fixo popular en todo o mundo. Están feitos con fideos finos e unha salsa picante, e levan o nome dos vendedores ambulantes que os levaban nun poste chamado dan dan.
Non te podes equivocar cunha receita coma esta.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
