Etiqueta e modais de mesa cando se come comida xaponesa

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado o 23 de decembro de 2020

A cultura alimentaria xaponesa é única e normalmente confunde a moita xente.

Unha comida tradicional xaponesa consiste en Gohan (cunca de arroz), miso shiru (cunca de sopa de miso), tsukemono (verduras en escabeche) e carne ou peixe.

Aínda que o arroz é o alimento básico dos xaponeses, hai varios tipos de fideos que son baratos e ofrecen unha mellor alternativa ao arroz.

Xa que Xapón é unha nación insular, a súa xente cobra o prezo dos produtos do mar. Como resultado, a cultura alimentaria xaponesa incorpora unha variedade de luras, peixes, anguías, polbo, mariscos e outros tipos de marisco.

Ademais, é esencial ter en conta que cada restaurante xaponés de sopa de fideos ten unha etiqueta única, e isto tamén se aplica aos restaurantes de sushi.

Todas as experiencias culinarias en Xapón son diferentes e isto fai que a cultura gastronómica sexa máis agradable e emocionante, igual que os sabores da comida.

Entón, a próxima vez que planees visitar Xapón, asegúrate de inscribirte nunha clase de cociña, xa que isto axudarache a comprender mellor a cultura alimentaria xaponesa e a arte da cociña.

A continuación amósanse algunhas cousas importantes que cómpre entender sobre a cultura alimentaria xaponesa.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Etiqueta e cultura alimentaria xaponesa

Vexamos as comidas xaponesas máis populares e tamén teño un consello sobre a súa tradición.

Como comes sopa de miso?

É importante ter en conta que a sopa miso é un prato común e popular que se serve en case todos os restaurantes xaponeses. A sopa ten un caldo nublado, algas e pequenos anacos de tofu.

Aínda que moita xente adoita usar unha culler para tomar a sopa miso, sempre é recomendable beber a sopa miso do bol.

Unha vez rematado o caldo, as algas e o tofu quedarán no fondo do bol. Debes usar palillos para comelos.

Mergas o sushi na salsa de soia?

Se nunca comiches sushi, ten en conta que o arroz ten unha textura pegajosa, que existe por unha razón.

Cando mergullas o sushi en salsa de soia, o arroz queda moi suave, perdendo así a súa textura, o que é moi importante.

Ademais, nunca debes deixar anacos de arroz no prato de salsa de soia. No caso de que precise algunha salsa, asegúrese de mergullar a parte de peixe do rolo de sushi, pero non o arroz.

Ler tamén: a guía para principiantes para comezar a facer sushi

Nunca deixes un prato desordenado, é maleducado

Unha vez rematada a comida, non esmague todas as servilletas e déixeas no prato que estabas a usar. Moitos xaponeses consideran que é un comportamento maleducado e un sinal de falta de respecto para o persoal do restaurante.

Pola contra, espérase que pregue as servilletas ordenadamente e logo déixaas ao lado do prato ou simplemente elimine as mesmas por se hai un colector no restaurante.

A importancia das maneiras de mesa xaponesas

Sempre que vaias a un restaurante xaponés, asegúrate de observar as maneiras da mesa. Nunca pegue os palillos cara arriba no recipiente de arroz nin sequera colócaos no recipiente de fideos.

Asegúrate sempre de facer uso do soporte para palillos, que está dispoñible principalmente en todas as mesas.

Se non hai ningún soporte na mesa, é recomendable dobrar a servilleta nun triángulo vertical e colocar os palillos nesa servilleta.

¿Deberías propinar ao persoal nun restaurante xaponés?

Aínda que esta é unha práctica habitual nos países occidentais, non se recomenda nos restaurantes xaponeses, xa que se considera maleducada.

O persoal da maioría dos restaurantes xaponeses está ben adestrado e moi remunerado. Así, propinar aos chefs de sushi experimentados fai que se sintan degradados.

O chef xaponés e o seu aprendiz

Os restaurantes tradicionais xaponeses son operados polo chef, xunto co seu aprendiz.

Como tradición, aos cociñeiros en prácticas nunca se lles permite manipular a carne ou o peixe durante varios anos, ata converterse en expertos.

O xefe de cociña dun restaurante tradicional xaponés é o responsable da creación das comidas, mentres que o aprendiz fai outras placas como a preparación, servir mesas e limpar.

Un verdadeiro restaurante tradicional xaponés non ten un persoal que serve, xa que o aprendiz é o responsable destas tarefas.

CNN incluso fixo unha exposición sobre o tema, a vida dun aprendiz de sushi xaponés non é fascinante:

Cada prato ten o seu propio significado

Como parte da cultura alimentaria, cada prato xaponés ten o seu propio significado, igual que a comida destes pratos. Os cociñeiros están interesados ​​en escoller os debuxos e cores adecuados da comida para sempre que queren preparar.

Os boles e os pratos son na súa maioría estacionais, pintados a man e cada un ten unha historia importante. É importante entender que o aprendiz e o xefe adoitan ser comensais expertos para preguntar sobre estes pratos antes de comezar a comer.

Diferentes alimentos xaponeses e estilos de cociña

Sushi e sashimi

Esta é unha das comidas xaponesas máis famosas ás que todos podemos asociar. O sushi é un prato popular en todas as partes do mundo e é único en canto á súa creación.

A principal razón detrás diso é porque cada anaco de arroz é temperado por primeira vez vinagre de arroz, e despois mestúranse con outros ingredientes como diferentes produtos do mar, nori ou algas, vexetais e outros.

O que cómpre facer é escoller un anaco de sushi empregando palillos e despois mergullalo en wasabi ou salsa de soia ou nos dous. Isto darache unha verdadeira mestura de sabores.

O sushi ten diferentes nomes, pero isto depende dos ingredientes utilizados. Algúns destes nomes inclúen Maki sushi, Nigiri sushi, Temaki Sushi e Oshi sushi, entre outros nomes.

O sashimi, por outra banda, é basicamente marisco ou peixe cru servido con salsa de soia e wasabi, que é un condimento xaponés picante. Este prato sérvese principalmente cun acompañamento de franxas de rabanete. O seu nome deriva da cola dun peixe que se emprega para facer este manxar.

Ramen

Cando visite Xapón, entenderá que o ramen é unha das opcións máis comúns que terá ao elixir unha comida para comer.

A comida consiste nunha cunca de fideos, que se serve xunto con sopa de miso ou salsa de soia mesturada con outros ingredientes. Os ingredientes máis comúns inclúen cebola verde, franxas de porco, ovo e algas.

O sabor do prato non se pode comparar con ningún outro alimento xa que é moi especial. A parte máis interesante e especial do prato é a sopa miso.

Esta é a sopa xaponesa máis sabrosa que probarás e vai dende forte ata suave, dependendo do restaurante no que pidas a sopa.

O porco cócese de xeito que o fai tan suave, na medida en que pode comezar a romper no momento en que o suxeitas con palillos.

Para unha comida completa, cómpre pedir ramen e un prato acompañado de arroz, que che deixará satisfeito en canto remates a comida, só se podes.

tempura

Trátase de comida frita xaponesa, que está feita principalmente con verduras e mariscos. Non obstante, tamén podes atopar peixes e aves feitos en tempura e aderezados cunha salsa feita con azucre, salsa de soia e xenxibre.

Esta comida pódese facer usando case calquera vexetal dispoñible. O tamaño desta merenda debe comerse cunha soa picadura, a pesar de que está frito e carece da textura oleosa necesaria.

Principalmente, o tempura sérvese xunto ao tetsuyu, que é unha mestura de sake doce, consomé, salsa de soia, especias, rabanete e xenxibre.

Ler máis: aprende a facer estas deliciosas salsas xaponesas

Kare-Raisu (arroz ao curry)

Este é un prato xaponés moi sinxelo, delicioso e popular, que se serve en case todos os restaurantes xaponeses.

O Kare-Raisu é arroz con curry, pero ten un sabor completamente diferente a outros pratos de curry que probarás. Deberás empregar diferentes vexetais e carnes para facer curry xaponés.

Os vexetais básicos inclúen cenorias, cebolas e batatas e podes empregar polo, carne de vaca, porco e pato para as carnes. Ademais, o curry ten diferentes niveis de picante, que inclúen regular, suave e quente.

Non obstante, o nivel de calor do curry dependerá do nivel que escolla.

O Reino de Curry é unha das mellores e famosas tendas de curry de Tokio, Xapón. A tenda ten unha das variedades de curry máis amplas para escoller.

Isto inclúe curry de polo, curry de peixe, curry de porco e incluso curry de froitas como o curry de amorodo.

Ler tamén: os mellores vapores de arroz integral e sushi

okonomiyaki

Isto aseméllase ás filloas, especialmente coa forma de presionalo á grella, pero os ingredientes empregados son completamente diferentes e tamén se considera un prato salgado.

Normalmente, okonomiyaki faise con ovo, ñame e fariña e tes a liberdade de engadir todo o que queiras, se queres que sexa máis interesante.

Algunhas das adicións comúns a este prato inclúen carne de vaca, cebola, lura, camarón, queixo, verduras e moca.

Nalgúns restaurantes xaponeses, o chef fai que a experiencia okonomiyaki sexa máis interesante e interactiva xa que preparan a comida antes que os clientes, xa que axudan ao chef a engadir os ingredientes adicionais.

shabu shabu

Este é basicamente un prato Hot Pot xaponés. O máis interesante deste prato é que usa diferentes tipos de mariscos e carnes, especialmente as carnes máis suaves, así como lados de verduras, fideos e tofu.

O xeito no que funciona o shabu shabu é que colles un anaco de carne e tamén podes escoller algúns vexetais e despois mergullalos nunha pota con auga quente ou consomé.

Unha vez cocida a carne, podes mergullala en salsa de sésamo, cunha guarnición de arroz. Esta é unha comida deliciosa e irresistible.

Yakitori

Trátase dun asador xaponés, tamén coñecido como pinchos. Tradicionalmente, a carne de polo empregábase para facer yakitori, e isto explica o nome de "tori" na palabra "yakitori", que significa "un paxaro".

Non obstante, hoxe en día pódese empregar porco, peixe e carne de vaca para facer yakitori. Estes pinchos / brochetas son unha mestura de carne e verduras, que se cociñan á prancha e despois se mergullan nunha salsa (teriyaki).

Yakitori é un prato típico xaponés de comida rápida, como prato que mellor se come con alcohol.

Considérase que Yakitori é unha opción común para os estranxeiros xa que a maioría deles está cómodo probándoo.

O prato ten un sabor occidental; polo tanto, se non estás seguro do prato que queres probar primeiro ou non che gustan os sabores xaponeses, entón o yakitori é o mellor prato xaponés para comezar.

Isto darache unha boa introdución á cociña xaponesa e axudarache a familiarizarte cos pratos xaponeses.

Onigiri

O onigiri é un dos petiscos xaponeses máis populares e comúns. Non importa o tempo ou a túa situación, podes coller un onigiri polo que se tes fame e non tes tempo para preparar unha comida.

Esta merenda xaponesa está composta por bolas de arroz, que se condimentan de varias maneiras. Algunhas destas bolas de arroz están recheas de porco, peixe e polo, mentres que outras están cubertas cunha porción de ovo ou algas.

Outros consisten en arroz, que se mestura con verduras, algunha salsa, furikake e verduras.

Ben, non é evidente que haxa unha variedade diferente de sabores entre os que podes escoller, e esa é unha das razóns polas que esta merenda é moi popular en Xapón.

Hai varias tendas que elaboran este aperitivo xaponés, pero tamén podes tomar algún destes supermercados ou supermercados.

udon

Trátase de fideos xaponeses grosos feitos con Fariña de trigo. Son principalmente servidos con mirin e salsa de soia nun consomé.

Algúns restaurantes tamén engaden negi (cebola) cando serven fideos udon. O tamaño e a forma destes fideos dependen da zona de onde proceden. Podes comer os fideos quentes ou fríos.

Os fideos Udon son moi comúns e populares en Xapón e son principalmente comidos por traballadores e estudantes que necesitan algo rápido para comer. Cando visitas Xapón, notarás que hai udon stand en case todos os recunchos e sempre están cheos de xente. Pero non debes preocuparte xa que non levarás moito tempo na cola.

gyudon

Trátase dun bol de arroz con tenreira e aderezado con varias especias e ingredientes na parte superior.

Sukiya é un dos lugares máis famosos de Xapón onde podes gozar deste manxar. Aínda que a maioría da xente considere a Gyudon como un prato sinxelo e económico, é moi delicioso.

Cando pides un Gydon nalgúns lugares, inclúese como xogo, acompañado de sopa de miso e unha pequena ensalada. Pero unha cousa á que a xente adora este prato é que se serve moi rápido.

Xeralmente, cando pides este prato, preparábase e servíase nun prazo de 5 minutos. Ademais, o tamaño deste prato depende, xa que pode obter facilmente un Gyudon de tamaño pequeno, mediano e grande, segundo as súas preferencias.

Ademais, esta é unha comida que podes xantar, xa que non leva moito tempo preparala.

Gyoza

Estes son os boliños ou boliñas populares xaponesas que se presentan en tres tipos:

• Suigyoza (fervido)
• Yakigyoza (frito)
• e Agegyoza (frito)

Os recheos dentro inclúen cousas como cogomelos, repolo (franxas finas), ceboliño, así como polo ou carne de porco finamente picada.

A gyoza xaponesa faise normalmente empregando envoltorios finos, a diferenza da versión chinesa de gyoza, que se fabrica cun envoltorio máis groso e máis groso.

Cando pides gyoza, sérvese xunto con salsas de mergullo, que inclúen vinagre, salsa de soia, aceite de sésamo, salsa ponzu ou aceite de chile.

Cando visites Xapón, debes probar a gyoza, especialmente na Utsunomiya, unha cidade que é popular para o consumo de gyoza.

Ademais de todos estes pratos, é importante entender que a maioría dos alimentos xaponeses se serven xunto co té verde xaponés.

Nunca debes saír da mesa sen tomar o té, xa que é un sinal de agradecemento e tamén demostra que respectas a cultura alimentaria xaponesa.

Aos xaponeses encántalles o té verde e incluso o teñen este bol de arroz de té verde Ochazuke!

Diferentes receitas de comida xaponesa

Oyakodon (polo e ovo)

Oyakodon é un clásico alimento xaponés de alma, cunha tradución literal do bol de arroz pai-fillo. A galiña é o pai e o ovo é o neno.

Este prato xaponés cocíñase nunha única tixola, onde o polo, as cebolas e o ovo se cociñan a lume lento nunha tixola cunha salsa rica en umami, a base de dashi. A comida bótase nun bol de arroz esponxoso ao vapor.

Oyakodon é unha comida sinxela, deliciosa e totalmente reconfortante que podes preparar en 30 minutos.

Este é un prato típico en moitos restaurantes xaponeses e tamén podes facer un na casa. Do mesmo xeito que o seu nome significa, todo sobre esta comida trae calor e confort.

Aquí tes algúns motivos polos que necesitas facer este manxar na casa:

• Esta é unha comida cun bol - Se buscas unha comida sinxela para preparar cando estás canso, oyakodon é a comida ideal para ti. Este prato de arco cunha tixola significa que empregas menos utensilios, o que se traduce nunha fácil limpeza despois da comida.
• Unha comida rápida e sinxela de preparar - Podes limpar estes pratos facilmente no menor tempo posible e con menos esforzo. Se tes adolescentes na túa casa, esta é unha das comidas máis fáciles que poden aprender a preparar. Ademais, non terás que preocuparte pola desorde que queda despois de cociñar, xa que só usarán dúas cousas: unha tixola e un bol. Ademais, esta pode ser unha comida de supervivencia para os teus fillos que pode resultar útil no momento en que vaia á universidade.
• É unha comida sa - Non necesitas aceite para preparar esta comida. Ademais, sempre empregas ingredientes frescos, o que fai que este manxar xaponés sexa máis saudable. Só precisa veranear o polo e as cebolas en salsa de soia e salsa a base de dashi.
• Ten todos os ingredientes necesarios na súa casa - como se resaltou anteriormente, oyakodon ten unha receita sinxela que require tres ingredientes: cebola, ovo e polo, que están dispoñibles en case todas as casas. Isto significa que non ten que pasar por todas as molestias de buscar os ingredientes.
• Para a salsa dashi, podes facelo en grandes cantidades e despois gardalo na neveira ata sete días. Esta salsa non vai levar moito do seu tempo para facer. Isto significa que facer unha gran parte da salsa permítelle gozar con ela de varias comidas de oyakodon.
• É unha comida satisfactoria que podes facer dende o confort da túa casa - ¿Algunha vez pensaches en disfrutar de polo tenro e ovo brando sobre un esponxoso vaso de arroz? Se é así, oyakodon é a comida que che permitirá gozar de todo isto na comodidade da túa casa. O arroz absorberá a salsa dashi, que fai que cada mordida sexa doce, salgada e salgada. Esta será unha deliciosa comida cheo de barriga que gozarás sen problemas.

Entón, como fas oyakodon?

Esta é unha receita sinxela que podes preparar en 30 minutos.

Ingredientes:

• Coxas de polo sen pel e desossadas - 2
• Cebola - ½
• Ovos - 2 (grande)

temperado

Podes preparalo en cantidade suficiente, pero non tes que usar todo o temperado á vez.

• Dashi - 2/3 cunca
• Mirin - 1 ½ culler de sopa
• Sake - 1 ½ culler de sopa
• Salsa de soia - 1 ½ culler de sopa
• Azucre - 1 ½ culler de sopa

Servirás este prato con

• 3 cuncas de cocido arroz de gran curto (Xaponés)
• Mitsuba (perexil xaponés): pequeno grupo. Tamén podes usar cebola verde ou cebola
• Shichimi Togarashi (sete especias xaponesas)

Instrucións

1. En primeiro lugar, necesitas reunir todos os teus ingredientes. Despois, combina o teu sake, mirin, dashi e salsa de soia nun bol.
2. A continuación, engade un pouco de azucre e mestura ben ata que o azucre se disolva.
3. Cortar a cebola en rodajas finas e logo picar a cebola verde. Unha vez feito, bate un ovo nun recipiente e conserve o outro ovo para o seguinte lote.
4. Agora corta en diagonal a coxa de polo e córtea en anacos de 1.5 ”ou 4 cm. Podes usar o método de corte sogigiri, que che permitirá cortar o polo en anacos de igual grosor e tamén che dará unha superficie extra para cociñar máis rápido.
5. Podes preparar unha porción á vez se estás a empregar unha tixola pequena. Se é o caso, divida os ingredientes pola metade, para o primeiro lote e despois bótao na tixola. Necesitarás salsa suficiente para cubrir o polo e a cebola.
6. Agora, engade a metade da galiña encima da cebola e asegúrate de que a galiña e a cebola estean ben repartidas. Acende o lume e faino a medio, e logo deixa que ferva os ingredientes.
7. Unha vez que fervan, reduza o lume a lume medio-baixo e logo elimine calquera escuma ou escuma por se se forma. Agora, cubra a tixola e déixea cocer uns 5 minutos ou ata que a galiña cambie a súa cor rosa.
8. A continuación, botar o ovo batido lentamente e uniformemente sobre a cebola e o polo. Cubra a tixola e cociña a lume medio-baixo ata que o ovo estea cocido ao seu gusto. Principalmente, esta comida sérvese en Xapón cando o ovo está case posto pero escorrido.
9. Engade a cebola verde ou mistuba inmediatamente e elimina o alimento do lume. Agora, bota a comida encima do arroz ao vapor e, a continuación, rega a cantidade desexada da salsa restante.

Receita de Yakitori: polo e cebola

Asegúrate de adobar o pollo nunha salsa doce e salgada; dificultarás a resistencia. Esta receita de yakitori é sinxela e é estupenda para asar ao aire libre. Antes de comezar a grella, asegúrese de empapar os pinchos en auga durante polo menos media hora. Isto permite que o bambú absorba a auga, o que evita que os pinchos se queimen rapidamente.

Ademais diso, usa unha folla de aluminio para cubrir os extremos expostos destes pinchos, especialmente cando non tes tempo de remollalos ou no caso de que uses pinchos finos.

Ingredientes:

• Coxas de polo desossadas e sen pel - 1 libra (a temperatura ambiente)
• Cebola / cebola verde - 9
• Aceite con sabor neutro (vexetal, canola, etc.)
• Salsa Yakitori (Tara):
• Salsa de soia - ½ cunca
• Mirin - ½ cunca
• Sake - ¼ cunca
• Auga - ¼ cunca
• Azucre moreno - 2 cucharadita

Instrucións

1. Reúne todos os teus ingredientes
2. Molla os pinchos de bambú na auga durante menos de 30 minutos
3. Nunha pota, engade a salsa de soia, o mirin, a auga, o sake, o azucre moreno e a 1 cebola (parte verde) e logo deixe ferver estes ingredientes. Asegúrate de que o lume estea alto. Cando comece a ebulición, reduza o lume e deixe ferver os ingredientes mentres están descubertos e ata que o líquido reduza á metade. Isto debería levar uns 30 minutos. Agora, a túa salsa será brillante e máis grosa. Deixar arrefriar a salsa a temperatura ambiente antes de comezar a usala. Podes reservar 1/3 da túa salsa nun bol e empregala para o teu recubrimento final.
4. Agora, corta a parte verde clara e branca da cebola verde en anacos pequenos: 1 polgada.
5. Cortar en cubos as coxas de polo en cubos de 1 polgada.
6. A continuación, dobra todas as franxas de polo á metade e logo insira o pincho no polo, cun ángulo de 45 graos, e logo prema o pincho para perforalo polo centro.
7. Asegúrese de que substitúe cada porción de polo por un anaco de cebola e debe estar en aliñación perpendicular aos pinchos. Cada pincho debe conter arredor de 3 anacos de cebola e 4 franxas de polo.
8. Unha vez feito isto, engraxa a reixa, xa que evitará que o polo se pegue mentres asas. Coloca os teus pinchos enriba da reixa unha vez que remates de engraxar.
9. Pon a grella á altura e agarda agora ata que os elementos calefactores estean o suficientemente quentes; grella durante uns 6 minutos.
10. Despois de 6 minutos, cepille a salsa sobre a carne e, a continuación, siga asando durante 3 a 4 minutos adicionais para que a salsa poida caramelizarse.
11. Unha vez que os pinchos estean listos, móveos a un prato para servir e logo cepille a salsa reservada sobre o polo; asegúrese de usar un pincel limpo.

Receita extra:

Pollo de soia mel

Se che gusta o polo, definitivamente necesitarás varias receitas que che permitan gozar de diferentes variacións de polo sempre que queiras cociñar. A receita de polo de soia mel é unha receita interesante e sinxela que require poucos ingredientes e preparación. É unha receita que podes substituír ás túas outras receitas de polo.

Estes son os ingredientes que necesitará para esta receita.

• Tamboritas de polo: 12 pezas (1.5 g). Se o desexas, tamén podes usar outras pezas de polo.
• Sal: sal mariña ou kosher (se usa sal de mesa, use a metade)
• Pementa negra (recén moída)

Condimentos:

• Mel: 4 culleres de sopa ou ¼ cunca
• Salsa de soia: 4 culleres de sopa ou ¼ cunca
• Sake - 2 culleres de sopa (pode substituílo por xerez seco)

Instrucións

1. Reúne todos os teus ingredientes
2. Enxágüe a carne de galiña baixo auga fría e logo acarice cunha toalla de papel para que seque
3. A continuación, mestura todos os condimentos xuntos nunha bolsa Ziploc
4. Agora usa un garfo para picar as tamboritas de polo e sazona con pementa e sal
5. Unha vez feito isto, agora engade as drumettes na bolsa e, agora, espreme todo o aire e logo zipa a bolsa. Fregue arredor das tamboritas de polo para poder revestilas de adobo. Unha vez cuberto completamente polo adobo, deixe que a carne se adobe durante uns 30 a 60 minutos, pero tamén pode deixar que repousa durante a noite.
6. Agora quenta o forno a 218 graos C (425 graos F). A continuación, coloque os tambores marinados nunha tixola e asegúrese de que non se superpoñan. A parte da pel da carne debe estar cara arriba. Agora, vértese a mestura de adobo encima da carne e despois enfornar durante uns 20 a 30 minutos.
7. Podes humedecer a carne de xeito individual mentres se coce. No caso de que a carne estea feita, pero a parte superior non estea dourada, pode cambiar a configuración do forno para asar ata que a parte superior da carne estea uniformemente dourada. Cando notes que a parte superior se está dourando demasiado rápido, podes cubrila empregando unha folla de aluminio, xa que evitará que se queimen os tambores.
8. Unha vez feito, serve.

Preguntas adicionais sobre a comida xaponesa que fixestes

Aquí tes a nosa resposta ás preguntas máis comúns que nos fixeches nas redes sociais sobre a comida xaponesa:

É de mala educación rematar o prato en Xapón?

Definitivamente debes gozar da túa cea, incluso en voz alta. O slurping considérase un gran eloxio para o chef, así que non te aguantes.

Non obstante, cando disfrutes do teu prato de comida xaponesa, deixa un pouco atrás.

En Xapón e China considérase maleducado rematar completamente o prato porque suxire que non recibiu comida suficiente.

¿Comen aguacates os xaponeses?

Os xaponeses comen aguacate, aínda que só comezaron a facelo recentemente.

O aguacate non se cultiva a nivel nacional, polo que a maioría dos vexetais consumidos deste tipo son importados de México.

O aguacate é, polo tanto, máis un ingrediente mexicano que un xaponés.

Os xaponeses eructan despois das comidas?

Hai algunhas cousas que se consideran malas maneiras en Xapón e o eructo é un deles:

1. arruinando
2. soprar o nariz
3. sons de mastigación audibles
4. movéndose pola comida co lado de comer os palillos

Entón, non, os xaponeses non eructan despois das comidas.

Que é unha dieta típica xaponesa?

A dieta típica xaponesa consiste en moitas comidas de arroz, aínda que comen moito máis fideos, como os ramen, que os seus veciños chineses.

Máis como Corea, que se atopa entre as dúas nacións.

Tamén comen moito peixe, sobre todo cru en pratos de sushi e sashimi ou fermentado como katsuobushi e moita menos carne que a maioría dos países occidentais.

Que tipo de comida come en Xapón?

Hai algúns tipos diferentes de alimentos que a maioría dos xaponeses comen na casa durante unha semana:

• Arroz branco
• Fideos como ramen, udon, somen e soba
• Vexetais como a cebola verde e o repolo
• Produtos de soia como salsa de soia, edamame, miso e tofu
• Peixes como o atún fermentado ou o salmón fresco
• Diferentes tipos de té como o té verde
• Froitas como as mandarinas ou as uvas

É saudable a comida xaponesa?

Cando vaias a un restaurante xaponés americano, é posible que non recibas unha comida súper sa. Aínda que o sushi é lixeiro e saudable, a maioría dos lugares teppanyaki usarán moita carne vermella.

En Xapón a súa dieta está ben equilibrada, con máis peixe que carne e moitas verduras cociñadas en caldo.

Dado que fan todo fresco, non hai moita comida procesada, as comidas son baixas en calorías e cheas de nutrientes.

Que almorzan os xaponeses?

A dieta xaponesa consiste en gran parte en arroz e fideos, polo que para xantar moitas veces comen un bol de arroz ou fideos con verduras ao vapor.

Pode ser un caldo dashi con fideos ou unha boa sopa de ramen.

Comen pan os xaponeses?

Os xaponeses non comen pan coma nós. Pola contra, comen arroz con cada comida ou fideos para un prato principal.

Incluso no almorzo, que se considera a comida máis importante do día en Xapón, sérvese arroz. Non o pan, aínda que difire por rexión.

Moita xente xaponesa come tostadas e pan, coma todos os demais. A fabricación de pan xaponesa introduciuse durante a invasión dos portugueses hai máis de 350 anos.

¿Os xaponeses comen peixe todos os días?

Os xaponeses non comen peixe literalmente todos os días porque tamén poden comer porco ou carne de vez en cando, pero en media comen aproximadamente 3 onzas de peixe ao día.

Isto supón aproximadamente 6 veces máis consumo de peixe que a persoa media en América.

Que é un almorzo típico xaponés?

Os xaponeses consideran que o almorzo é a comida máis importante do día, polo que, para comezar ben o día, adoitan comer unha comida completa:

• arroz ao vapor
• sopa de miso ou caldo dashi
• peixe á prancha
• unha variedade de guarnicións, principalmente vexetais

Que comen os pobres xaponeses?

A comunidade pobre en Xapón tamén ten que comer e, aínda que unha comida típica xaponesa pode incluír peixe, os pobres elixen con máis frecuencia carnes baratas como porco e polo para substituír unha fonte de proteína.

Unha comida sería arroz ao vapor, algo de polo e verduras menos caras ou a miúdo caseiras.

Alguén sinalou que tamén come unha lata de xurelo adobada en salsa de soia. Están por todo Xapón e son facilmente dispoñibles en supermercados asiáticos.

Todo o que necesitas é unha cunca pequena de arroz e un par de palillos. Os xurelos ou os salmóns normalmente son moi nutritivos e poden conter ata 5 veces a proteína da carne.

Os xurelos en conserva teñen outros sabores como Miso, Salmoira, etc., son moi saborosos e están dispoñibles tanto para os ricos como para os pobres. Podes incluso comelos sen arroz.

Punto de partida

¿Queres ter a mellor e memorable experiencia de comida xaponesa?

Ben, pode ser un desafío ter a mellor e memorable experiencia de comida xaponesa, especialmente cando non entendes esa lingua e a cultura xaponesa.

Cando visite Xapón, entenderá que a maioría dos restaurantes teñen un menú cun só idioma: o xaponés.

Non obstante, isto non debe impedirche que goce dun dos suntuosos pratos xaponeses anteriores.

Pode optar por contratar un guía turístico privado, que poida axudar na tradución e tamén na elección do mellor prato xaponés.

Ademais, tamén farán os teus pedidos sen problemas xa que entenden a cultura alimentaria xaponesa.

Ler tamén o noso artigo sobre os coitelos que utilizan os chefs de sushi

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.