Barquillos filipinos: como facer esta receita para acompañar ao teu polvorón
Enrola o sabor profundo e picante do favorito filipino de todos os tempos: os barquillos.
Os barquillos son paus enrolados crocantes que simplemente se poden comer como aperitivos ou sobremesas.
A receita dos barquillos é en realidade dos españois! Estes rolos de oblea e biscoito xeneralizáronse por todo o mundo, e os filipinos fixeron a súa propia variedade.
Cos seus sabores vacilantes e crocantes, seguramente converteranse nunha das túas delicias queridas, sen dúbida.
A pesar do uso de ferramentas e equipos tradicionais daquela, os filipinos xa conseguiron facer un dos mellores lanches que coñecemos hoxe en día. Desde que os barquillos se fixeron famosos, a zona occidental de Visayas converteuse no centro de venda destes deliciosos panecillos.
Hai moitas variacións de barquillos: en sabor, cor ou forma. Buko, pandan, ube, mango, plátano; os sabores son ilimitados cos barquillos!
Igual que as galletas, son crocantes. Os barquillos pódense facer facilmente se tes a experiencia e as ferramentas. Normalmente, faise nunha barquillera, unha placa de ferro para facer obleas.
Pero se non o tes, continúa lendo para descubrir como podes facer os teus propios barquillos.
Stick-O? Non, Biskotto? Non. Son barquillos!
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Receita de barquillos ao estilo filipino
Ingredientes
- ¼ Copa fariña peneirada
- ¾ Copa leite fresco
- 5 xemas de ovos lixeiramente batido
- Azucre a gusto
- Casca de limón finamente esmagado
instrucións
- Preparar e engrasar as dúas caras do molde da barquillera.
- Poñer nun bol a fariña peneirada e reservar. Noutro recipiente, mestura o leite e as xemas de ovo.
- Despeje a mestura sobre a fariña e mestura ata que a masa estea suave. Engade o azucre e a casca de limón, e reserva.
- Poñer o molde untado a lume medio. Bota unha culler de té da masa no medio do molde. Xunta os 2 lados do molde para que a masa quede encaixada no medio.
- Continúe a cocer a masa polos dous lados ata que estea dourada.
- Usando un pau de madeira engraxado en forma de cono, darlle forma aos barquillos mentres aínda están quentes e brandos.
Nutrición
Mira o vídeo do usuario de YouTube Savor sobre como facer barquillos:
Consellos de cociña
Pareceches moi sinxelo o procedemento de cocción dos meus barquillos? Ben, claro, iso é todo o que necesitas para comezar!
Pero se realmente queres impresionar á túa familia e amigos coa túa cociña, só tes que seguir algúns dos meus consellos profesionais de cociña a continuación:
- Despois de darlle forma aos barquillos, pon inmediatamente polvorón nas partes ocas dos barquillos para mellorar o sabor xeral.
- Tamén podes engadir xarope de chocolate ou caramelo, que seguramente gozarán os nenos.
- Engadir cacahuetes moídos ao polvorón nos anacos ocos tamén fai que toda a receita teña un sabor mellor e case adictivo. Así que teña coidado!
Aí tes os meus consellos de cociña clasificados sacados da parte superior do estante poeirento! Para que os teus barquillos sexan aínda mellores, só tes que telos e deixar que os teus zumes creativos lideren a receita.
Substitucións e variacións
E se non tes todos os ingredientes para facer barquillos filipinos? Non te preocupes porque podes facer uso das seguintes substitucións e variacións de receitas.
Usar leite en po ou evaporado en lugar de leite fresco
Se non tes leite fresco dispoñible na túa cociña, podes usar leite en po ou leite evaporado. No meu caso, estou usando a crema multiusos de Nestlé.
Usando unha tixola común e unha culler de madeira en lugar dunha barquillera
Si, se non tes unha barquillera para cociñar os teus barquillos, servirá unha tixola común, xunto cunha culler de madeira para aplanar a masa. Só asegúrese de que os dous lados estean cocidos como se indica na súa cor marrón claro.
Que son os barquillos filipinos?
Os barquillos filipinos son os favoritos de todos os tempos feitos de obleas enroladas cheas de caramelo ou polvorón, e adoitan servirse en festas e celebracións.
Os barquillos fanse enrolando unha fina lámina de masa arredor dunha varilla metálica e despois cocéndoa. As obleas laminadas resultantes son crocantes e, se se enchen de polvorón, poden chegar a ser moi saborosas, especialmente cando se serven con xeados ou froitas.!
Parece tentador, non? É realmente tan bo? Ben, por que non o probas?
Orixe
Cando se fala dos vellos tempos en Filipinas, os barquillos son orixinarios de España. O termo "barquillos" non é unha palabra filipina senón española, que significa "obleas".
España invadiu e colonizou Filipinas desde o 1500 ata finais do 1800, e non é de estrañar que a maioría das súas palabras teñan moitas semellanzas co español. Tamén se adaptan as tradicións e as normas, e a comida non é unha excepción!
Na actualidade, a cidade de Iloilo, coñecida como a "Cidade do Amor", é coñecida pola súa variedade de barquillos, que non só son amados polos nativos, senón tamén polos turistas.
Se te tentas este manxar filipino, nunca te decepcionarás. Podes mercar barquillos en moitos centros comerciais filipinos, mercados, centros de pasalubong ou mesmo en liña.
Normalmente, un paquete de barquillos só che custa 50.00 ₱ a 150.00 ₱ ou $ 1.00 a $ 3.00.
Pero se queres facer o teu, simplemente prepara os ingredientes e sigue o procedemento de cocción anterior. Agora déixeme amosarche como servir e comer estes deliciosos barquillos filipinos!
Como servir e comer
Non hai que suar! Podes comer esta delicia cando queiras e como queiras. Os barquillos sós pódense facer como merenda para a tarde ou como sobremesa para unha delicia despois da comida.
Pero tamén se poden engadir como extras a diferentes pratos e receitas. Con barquillos maridados polvorón, ou doces de leite en po, chamámoslle "barquiron". Podes metelos en toda a parte oca dos barquillos.
Combinalo con xeado e caramelo tamén funcionará ben e pode satisfacer os teus desexos en case calquera día.
Simplemente toma un barquillos mergullado en caramelo ou xeado e cómao do mesmo xeito que o Stick-O. É así de sinxelo!
Pratos semellantes
Agora, se estás a comer barquillos en exceso e queres algo un pouco diferente, mira algunhas destas golosinas.
Piyaya
A piyaya, ou pan plano sen fermento recheo de moscovado, é un tipo de pastelería filipina que está feita de fariña, auga e levadura.
É semellante aos barquillos españois en canto aos seus ingredientes e método de preparación. A masa enrólase nunha folla fina e despois córtase en tiras.
A piyaya é un lanche popular en Filipinas e adoita comer durante as celebracións e festividades. Pódese servir como aperitivo ou sobremesa.
É unha comida popular na rúa que se pode mercar en postos ou vendedores.
Como os barquillos, a piyaya tamén ten unha variedade de sabores, que poden ser ube ou chocolate.
Biscocho
Biscocho é un tipo de biscoito ou biscoito que é popular en Filipinas. Está feito de fariña, azucre, ovos e manteiga, e adoita ser aromatizado con anís.
O biscocho é semellante aos barquillos, xa que están feitos case cos mesmos ingredientes. Porén, o biscocho adoita ser máis denso e doce que os barquillos.
O biscocho adoita combinarse mellor co café!
Salvaro
Salvaro é unha golosina filipina elaborada con arroz glutinoso e leite de coco. Normalmente serve en ocasións especiais e festivais.
Salvaro pódese gozar simple ou con coberturas como froitas, noces e chocolate.
Resúltache difícil escoller unha golosina? Só vai e probalos todos!
FAQs
Como vai a nosa viaxe dos barquillos contigo? Estás animado por facer a túa propia receita de barquillos filipinos?
Ben, aínda non! Permíteme responder a algunhas das túas preguntas primeiro.
Cantas calorías teñen os barquillos filipinos?
O número de calorías dos barquillos filipinos é de 120 por vara.
Podo maridar os meus barquillos con café?
Si que podes!
Como dixen, os barquillos son unha delicia bastante flexible. Poden ser sobremesas, servidas en festas ou aniversarios, e sobre todo co teu café da mañá e da tarde.
Onde podo mercar polvorón?
Polvoron non é difícil de atopar. Podes mercalo en centros comerciais, mercados de venda polo miúdo e centros de delicatessen.
Aínda tes preguntas? ¡Avísame nos comentarios!
Proba as obleas filipinas chamadas barquillos
A próxima vez que atopes unha oblea enrolada que sabe tan ben, non é Stick-O, senón barquillos filipinos! Estas delicias reinan tanto no gusto como na comodidade; sen esquecer, tamén son fáciles de facer. Non é de estrañar por que é o favorito de todos os tempos entre moitos filipinos, especialmente os nenos.
De novo, os barquillos filipinos son un tipo de galleta de oblea que está feita de fariña, auga e azucre enroladas en cilindros finos. Moitas veces sérvense con xeados ou bañados en chocolate.
Te apetece unha mañá deliciosa? Por que non comezas o día seguinte con barquillos?
Curiosamente delicioso, non? Salamat po!
Queres máis doces? Comprobar this mais con yelorecipe (mais con hielo)
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
