Sushi vs Nigiri: Nigiri é sushi, pero o sushi non sempre é nigiri
Se ama sushi, probablemente comeches nigiri.
O nigiri a miúdo sérvese en restaurantes de sushi e incluso considérase un tipo de sushi con todo, ten características que o diferencian.
Que é o nigiri e en que se diferencia do sushi?
Como o sushi, nigiris está feito de arroz de sushi e peixe cru. En realidade, o nigiri é un dos tipos de sushi. Non obstante, o sushi chámase máis a miúdo como o peixe e o arroz enrolados nunha envoltura de algas, o rolo "maki" (aquí aquí se explica sushi vs maki). Entón, o nigiri é sushi, pero o sushi non sempre é nigiri.
O nigiri está feito de arroz presionado, normalmente formado nunha forma rectangular. O peixe cru adoita engadirse á parte superior, aínda que tamén se poden usar vexetais.
Este artigo verá sushi e nigiri para que coñezas as semellanzas e diferenzas.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Que é o sushi?
O sushi é un prato tradicional xaponés que se elabora con arroz vinagre, normalmente azucre e sal, e unha variedade de ingredientes que poden incluír marisco cru e diferentes verduras.
Normalmente úsase arroz branco de gran medio pero tamén pode facelo feita con arroz integral ou arroz de gran curto.
Peixe usado habitualmente no sushi inclúe
- atún (o meu favorito!)
- anguía (con deliciosa salsa de anguías Nitsume)
- luras
- uns peixes de cola amarela
- e imitación de carne de cangrexo
Pero tamén hai moitas variedades de sushi vexetarianas que conteñen ingredientes como espinacas, cenorias, aguacate e moito máis.
A moita xente gústalle comelo con algo ao carón, na maioría dos casos, xa verás gari enxebre en escabeche, un pratiño con salsa de soia e un pouco de wasabi xunto ao teu prato.
Tamén hai algúns adornos que a miúdo atoparás no propio sushi onde se usan con máis rábano Daikon (a miúdo daikon en escabeche).
Aínda que moitos tipos de sushi están envoltos en algas, non sempre é así.
Que é Nigiri?
O nigiri é un tipo de sushi que combina os ingredientes característicos do arroz con vinagre e o peixe cru ou verduras.
Non obstante, non está rodado. Pola contra, o arroz presiónase e cobre cunha variedade de cubertas.
Moitas veces colócase unha capa de wasabi entre a cuberta e o arroz, pero ás veces úsanse algas ou nori.
O peixe empregado no nigiri é similar ao que se usa en calquera tipo de sushi. O vermello vermello, o salmón do atún, o xurelo e as lura son algúns dos favoritos.
Se prefires facer un nigiri vexetariano, os cogomelos e os pementos son aderezos comúns.
Hai información mixta sobre como o nigiri recibiu o seu nome.
Hai quen di que a palabra nigiri significa "dous dedos" referíndose ao tamaño do arroz. Outros din que significa "captar" referíndose á forma en que os chefs o presionan para darlle forma.
Sushi vs. Nigiri: Preparación
O nigiri e o sushi difiren nos seus métodos de preparación.
O sushi normalmente faise nunha alfombra de sushi.
Engádense todos os ingredientes segundo como lle gustaría o sushi.
Por exemplo, podes comezar cunha base de algas, despois engadir unha capa de arroz e logo unha capa de peixe. Ou vai por un recheo de sushi vexetariano.
Use a alfombra para rodar todos os ingredientes xuntos.
Ao facer nigiri, colles o arroz cocido e presionalo xunto cos dedos.
A forma debe ser plana na parte inferior e lixeiramente redondeada na parte superior. O fondo plano axudará a sentar no prato.
A súa cuberta (peixe ou vexetal) terá que ser cortada moi fina, aproximadamente 1 cm. groso. Tamén debería ter a altura e o ancho para cubrir o arroz sen caer sobre os bordos.
Despois coloca un pouco de wasabi sobre o arroz. Isto axudará á vara de cobertura e tamén engadirá un sabor picante único.
Sushi vs. Nigiri: Orixe
O sushi orixinouse en Xapón.
O prato derivouse da tradición de manter o peixe en arroz fermentado para conservalo. Finalmente, engadiuse vinagre para mellorar o sabor.
Descartouse o arroz usado para conservar o peixe, pero o propio peixe servíase como prato con arroz e nori. Non foi ata principios do 1800 cando os chefs comezaron a preparar o prato á moda moderna de hoxe.
O sushi nigiri elaborouse pouco tempo despois. A lenda di que un vendedor ambulante de sushi chamado Hanaya Yohei inventouno como un xeito de levar sushi ás masas rapidamente.
Descubriu que ao non ter que rodar o sushi reducíase o tempo de produción, polo que puido servir á xente máis rápido.
O prato pegado e o resto é historia.
Sushi vs. Nigiri: Nutrición
O sushi xeralmente considérase un alimento saudable.
Aínda que o arroz non ten moito valor nutritivo, usar arroz integral ou negro pode aumentar o factor de saúde.
Os ingredientes engadidos como algas, peixe cru e verduras, por outra banda, son ricos en nutrición.
Ao comparar a nutrición do nigiri e o sushi, é imposible dicir cal é o máis saudable a menos que saiba que ingredientes se usan.
Non obstante, é máis probable que o sushi conteña unha variedade de peixes e verduras, o que o converte na opción máis nutritiva.
Se che gusta o sushi, é probable que probases o nigiri.
Unha alternativa despoxada, é unha saborosa variedade que algúns incluso poden preferir.
Que tipo de sushi é o teu favorito?
¿Estás nunha dieta ceto ou baixa en carbohidratos? Tentar 5 receitas de sushi sen arroz para dieta paleo e ceto baixa en carbohidratos.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.