Sushi sen peixe nin marisco: deliciosa receita de tofu e máis recheos
Cando pensas sushi, a primeira idea que se me ocorre probablemente sexa un rolo con peixe cru ou marisco.
Pero eras consciente de todas as moitas variedades deliciosas de vexetais sushi rolos sen peixe?
Neste artigo, botarei unha ollada ao meu rollo de sushi vegano favorito, ademais dalgunhas das variedades máis populares de sushi sen peixe nin ningún tipo de marisco!
Se lle preguntas aos teus amigos "queres tomar sushi?", podes recibir respostas como "Non como peixe cru" ou "Son alérxico aos mariscos".
Aínda que non che guste o peixe, non poidas comer ou sexas vegano, aínda podes conseguir un delicioso sushi cunha destas moitas opcións.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Mellores opcións de sushi sen peixe
Non te esquezas destas famosas opcións:
- Rolos vexetarianos con aguacate e pepino
- Rolos de polo teriyaki
- Rolos veganos
- Rolos de porco tirados á churrasco
- Rolos de ensalada de col
Só por citar algunhas das alternativas de sushi de peixe dispoñibles.
Como se chama sushi sen peixe?
Non hai un nome para o sushi sen peixe en xeral, pero o rolo vexetariano máis popular é o kappa lémure, ou o rolo de pepino, que é un básico en moitos restaurantes xaponeses. Estes rolos teñen un sabor fresco e lixeiro que non só é xenial para o padal, senón que tamén son beneficiosos para a túa saúde.
Outra opción popular é o sushi de aguacate, que podes atopar en case todos os restaurantes de sushi.
Quizais ata escoitaches falar de sushi gourmet feito con carne Hida, un tenro e delicioso corte de carne da rexión de Gifu en Xapón.
Nesta publicación, aprenderás a facer un vegano fácil pero delicioso tofu rolos de sushi, recheos de sabrosas verduras e rematados con berros e salsa de wasabi.
Como facer sushi sen peixe
Vexamos a miña receita favorita de sushi sen peixe.
Receita vegana de rollos de sushi de ñame e tofu
equipamento
- Esterilla de bambú
Ingredientes
- 4 vasos arroz sushi ou arroz de gran curto
- 4 follas nori sabas de algas
- 2 sopa vinagre de arroz
- 1 sopa sal o sal mariño é preferible
- 1 sopa azucre
- 1 ñame (ou batata)
- 2 small cenorias
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 2-3 pezas de tofu fritos
- 1 puñado berro
- Salsa de soia
- sementes de sésamo branco ou negro
- Xenxibre en escabeche
instrucións
- Prepare o arroz de sushi aclarándoo con auga fría.
- Cociña o arroz no fogón fervendo e cociña a lume lento durante uns 20 minutos ou usa unha pota instantánea e cociña a lume lento durante 12 a 14 minutos. O arroz debe absorber a auga e ter unha textura pegajosa.
- Mestura o vinagre, o azucre e o sal nunha cunca. Quenta-o no microondas ata que se disolvan os sólidos.
- Nunha tigela grande, mestura a mestura de vinagre e engade o arroz cocido. Deixar arrefriar esta mestura.
- Cortar as verduras e o tofu en pequenas franxas e tiras.
- Cortar o ñame ou a pataca doce en tiras finas, rociar con aceite de oliva e cocer nunha tixola uns 25 minutos ata que estean tenras. Darlles voltas á metade para que queden crocantes.
- Mentres o ñame está a cocer, frite o tofu nunha tixola durante uns 5 minutos ou ata que estea crocante e dourado. Despois engade a salsa de soia e mestura ben.
Envolver os rolos de sushi
- Unha vez feitos todos os ingredientes de recheo, é hora de envolver os rolos.
- Coloque as follas nori na alfombra de bambú co lado brillante cara abaixo.
- Enche unha cunca pequena cun pouco de auga fría. Usarase para mollar as mans ao rodar.
- Coloca unha folla de papel nori sobre a alfombra de bambú e toma aproximadamente 1 puñado ou 1 cunca de arroz. Poñelo no medio do papel nori.
- Deixa descubertos 1-2 cm da folla nori na parte superior porque así selarás os rolos.
- Comeza a encher un extremo da folla e coloca as tiras finas de pepino, aguacate, ñame, cenorias, tofu e algún berro no bordo (inferior) da folla nori.
- Non empregue máis de 5 pezas de recheo ou o rolo estará demasiado cheo.
- Para comezar a rodar, mete os polgares debaixo da alfombra e mantén os ingredientes no lugar cos dedos e comeza a rodar cunha lixeira presión. Molla os dedos no proceso.
- Enrola a folla e córtaa pola metade, despois corta en anacos máis pequenos, espolvorea con sementes de sésamo tostadas e engade salsa de wasabi ou salsa de soia extra. Goza do sushi con xenxibre en escabeche para esa auténtica experiencia gastronómica.
Nutrición
Desde YouTube, aquí tes Kelyrin cunha excelente receita de sushi de tofu:
Agora imos falar dos diferentes tipos de sushi sen peixe.
Arroz de sushi e algas
Pero primeiro, falemos da arte básica dos excelentes rolos de sushi: o arroz sushi.
É a esencia do rolo de sushi. Conseguir o ingrediente principal correcto asegurará o éxito na elaboración de sushi, incluso para os principiantes.
O arroz ten que ser arroz branco de gran curto e debe ter ese aspecto nacarado.
A forma máis sinxela de facer sushi é con follas de nori, que son follas de algas comestibles xa enroladas finas.
Recheos de sushi sen peixe comúns
Podes ser creativo cando fas sushi e mesturas todo tipo de ingredientes que non son peixes.
Se está a buscar alternativas para peixe, consulta esta lista de ingredientes populares que podes usar para facer sushi.
carne
Para as persoas ás que non lles gusta o peixe e o marisco, pódense empregar case todos os tipos de carne para encher rolos de sushi:
- Porco: Pódese fritir e combinar con salsa teriyaki para facer rolos de porco teriyaki.
- Carne de vaca: A carne cocida úsase para facer variedades de sushi gourmet.
- Polo: Pódese mesturar con aguacate e cenorias para facer rolos de polo teriyaki.
- Prosciutto: pódese combinar con parmesano para facer un rolo de inspiración italiana.
- Bacon: Hai un sushi BLT popular entre os americanos que está feito de touciño, leituga e anacos de tomate.
Rollitos de sushi vexetarianos e veganos
Hai infinitas opcións de sushi vegano para as persoas que deciden non comer produtos de orixe animal.
Unha vez que comeces a combinar ingredientes, é doado facer deliciosos rolos de sushi que seguro agradarán. Aquí tes algunhas ideas para recheos:
- Pepino en escabeche: Pódese facer en rollos de escabeche e combinarse con outras verduras en escabeche para facer un rolo de sushi vexetal completo.
- Daikon ou rabanete: Os rolos de daikon vexetais están feitos con rabanete/daikon, cenorias e aguacate.
- Tofu frito: O tofu frito pódese combinar con maionesa xaponesa picante ou salsa sriracha para un sabor intenso.
- Berenjenas asadas: A berinjela debe combinarse con chalotes, xenxibre e arroz integral (teño todo este artigo sobre as berenxenas xaponesas se desexa saber máis).
- Ovo revolto ou frito: O ovo de tamago é unha receita de ovos revoltos que semella un sushi e está envolto en arroz e algas.
- Tempeh: Este tipo de sushi está feito con tempeh frito, aguacate e cabaciño.
Máis ingredientes para encher os rolos de sushi
Se buscas novas ideas para encher os teus bolos, proba estes alimentos:
- Pementos (asados ou frescos)
- Petaliñas
- Cebola caramelizada
- Leituga, rúcula
- Pataca doce ("satsumaimo") e ñame
- Manga
- Remolacha
- Repolo (ou kimchi)
- Cogomelos salteados
- O sushi máis raro sen peixe: sushi de plátano con chocolate pistacho (que é máis unha sobremesa que un prato principal)
Ademais, mira as outras cousas que podes substituír nos restaurantes de sushi, como verduras en lugar de tempura de camaróns.
Preguntas frecuentes sobre o sushi sen peixe
O sushi sen peixe é saudable?
O sushi sen peixe é tan saudable ou máis saudable que o sushi con peixe. Unha revisión científica de 2017 descubriu que as persoas que comían froitas e verduras tiñan un risco de morte un 31% menor. Outro estudo dese ano revelou que comer peixe diminúe as posibilidades de mortalidade só nun 14%.
O sushi sen peixe é vegano?
A maioría do sushi sen peixe é vegano, aínda que tes algunhas opcións de sushi máis pouco comúns que usan carne de tenreira, porco ou polo. Ademais, unha gran cantidade de sushi occidentais usa queixo crema ou maionesa, que teñen produtos animais.
As opcións veganas serían aguacate, rodajas de pepino ou varas de cenoria sen esas salsas.
Podes comer sushi sen peixe cando estás embarazada?
Debes estar lonxe de peixes e mariscos crus ou pouco cocidos durante o embarazo, pero hai moitas opcións vexetarianas que usan cousas como aguacate ou ovo en lugar de peixe cru. Así que non dubides en gozar de todas as deliciosas combinacións cando o esperas!
Escribe aquí todas as opcións de sushi que podes comer durante o embarazo
Canto dura o sushi sen peixe?
Non debes manter o sushi con peixe cru máis de 24 horas na neveira. Pero o sushi sen peixe pódese conservar polo menos 3 días.
Despois diso, perderá a súa humidade, creando puntos secos na parte superior. Co paso do tempo será menos apetecible.
Ten un peixe un rolo de California?
Un rolo de California adoita ter peixe nel. Definitivamente ten marisco porque usa varas de cangrexo como recheo, polo que se é dun bo sushi bar, terá cangrexo de verdade.
Pero os chefs de sushi adoitan encher estes rolos con paus de carne de cangrexo de imitación, que están feitos de peixe branco.
Toma sushi sen peixe!
Lembre que o sushi é saboroso con todo tipo de ingredientes ademais do peixe e o marisco.
Podes facer sushi na casa sen ferramentas especiais e a un custo moito menor que comer nun restaurante. Entón comeza a rodar!
Ler tamén: estas receitas de sushi de arroz integral son extremadamente saudables
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
