જાપાનીઝ પેનકેક: મીઠી થી સેવરી અને પેનકેક પીણું પણ!

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 30 ડિસેમ્બર, 2021 ના રોજ અપડેટ થયેલ

પેનકેક (અથવા હોટકેક, ગ્રિડલકેક અથવા ફ્લેપજેક) એક સપાટ કેક છે જે પાતળી અને ગોળાકાર આકારની હોય છે. તમે કદાચ તેનાથી પરિચિત છો, ખાસ કરીને જો તમને ડિનર ફૂડ ગમે છે!

તે લોટ આધારિત બેટરમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં સામાન્ય રીતે ઇંડા, દૂધ અને માખણ હોય છે. તે ગ્રીલ અથવા ફ્રાઈંગ પાન પર, ગરમ તેલ અથવા માખણમાં રાંધવામાં આવે છે.

પુરાતત્વીય ખોદકામમાં જાણવા મળ્યું છે કે પ્રાગૈતિહાસિક સમયમાં તમામ જાણીતી પ્રારંભિક માનવ જાતિઓમાં પેનકેક સામાન્ય હતા અને તેઓ તેમના આહારમાં લગભગ 30% થી 40% ભાગ બનાવે છે!

તેઓએ એ પણ શોધી કા્યું કે ગ્રીક અને રોમનો 15 મી સદી પહેલા પેનકેકને લોકપ્રિય બનાવનાર પ્રથમ સંસ્કૃતિ હતી. 

જ્યારે વિવિધ દેશોમાં જોવા મળે છે, ત્યારે પેનકેકનો આકાર અને બંધારણ વિશ્વભરમાં બદલાય છે.

જાપાનમાં, પૅનકૅક્સ મોટાભાગે સ્ટાર્ચ-આધારિત બેટર, માંસ અને શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને ફ્રિસ્બી જેવા દેખાય છે. જાપાનીઝ રુંવાટીવાળું પેનકેક ઉંચા અને જાડા હોય છે, જ્યારે ખારા વધુ પ્રવાહી હોય છે.

આ લેખમાં, હું દરેક પ્રકારના જાપાનીઝ પેનકેકની વધુ વિગતમાં ચર્ચા કરીશ જેથી કરીને તમે તેમાંના દરેકને જાણી શકો!

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

વિવિધ પ્રકારના જાપાનીઝ પેનકેક

ભલે તમે તેમને જાડા અને રુંવાટીવાળું અથવા સપાટ અને ફોલ્ડેબલ પસંદ કરો, અમે બધાને એક સારો પેનકેક ગમે છે.

પૃથ્વી પરની લગભગ દરેક સભ્યતાએ રાંધણ વાનગીઓની તેમની વિશાળ સૂચિમાં પેનકેક (અથવા ઓછામાં ઓછું તેનું સંસ્કરણ) જેવી વાનગીની શોધ કરી અથવા ઉધાર લીધી, અને જાપાન પણ તેનો અપવાદ નથી.

6ઠ્ઠી સદીની આસપાસ જાપાનમાં બૌદ્ધ ધર્મની શરૂઆત થઈ. મીઠી, ક્રેપ જેવી, ભરેલી અને ફોલ્ડ કરેલી પેનકેક હજાર વર્ષ પછી બૌદ્ધ સમારંભોમાં પીરસવામાં આવી હતી. આ ઇડો સમયગાળામાં (1600 - 1800 ના દાયકાની વચ્ચે) ક્યારેક બન્યું હતું.

જાપાની લોકોની સર્જનાત્મકતા માટે આભાર, પેનકેકના ટૂંક સમયમાં 2 સંસ્કરણો હતા: એક મીઠી આવૃત્તિ હતી અને બીજી સ્વાદિષ્ટ આવૃત્તિ હતી.

કારણ કે જાપાની લોકો શાકભાજી ખાવાનું ખૂબ પસંદ કરે છે, તેઓએ તેમના સ્વાદિષ્ટ પેનકેક પર પ્રયોગ કર્યો. અને તે પછીથી પ્રખ્યાત રાષ્ટ્રીય વાનગી બનવા માટે વિકસિત થઈ ઓકોનોમિઆકી.

કેટલીક મીઠી પેનકેક પશ્ચિમી તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેમને કેસ્ટેલા અને કાસુટેરા કેક કહેવામાં આવે છે. આ પેનકેક તમામ પ્રકારની ખાંડ, ક્રીમ અને સ્વીટનર્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે.

આ સ્પોન્જ જેવી પેનકેક મીઠી ફિલિંગ્સથી ભરેલી ડોરાયાકી તરીકે જાણીતી બની છે અને તે ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી પણ છે.

મીઠી જાપાનીઝ પેનકેક ઘણીવાર એકબીજાની ટોચ પર સ્ટેક કરવામાં આવે છે. તમારી તૃષ્ણાઓને સંતોષવા માટે તેઓ તમારી પસંદગીના વધારાના ટોપિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. 

જો કે, મોટાભાગના પશ્ચિમી લોકો રુંવાટીવાળું સોફલ પેનકેકથી સૌથી વધુ પરિચિત છે, જે અંદરથી જાડા, ક્રસ્ટલેસ અને પફી હોય છે. 

જાપાનીઝ ફ્લફી પેનકેક (સોફલ)

આ પાશ્ચાત્ય પ્રેરિત પેનકેક તમને સ્વર્ગના કપાસના વાદળોમાં લટકાવશે જે જ્યારે તમે તેનો સ્વાદ ચાખશો ત્યારે તમારા મોંમાં ઓગળી જશે.

શું તમે સોશ્યિલ મીડિયા પર રુંવાટીવાળું જાપાનીઝ સોફલ પેનકેક (スフレパンケーキ) જોયા છે અથવા તમે જાપાનની મુલાકાત લીધી ત્યારે તેનો સ્વાદ પણ ચાખ્યો હશે?

સોફલ પેનકેક અનન્ય છે કારણ કે તમે ઇંડા અને બેટરને અલગ રીતે મિક્સ કરો છો. આ ફ્લફી ડેઝર્ટ બનાવવા માટે તમે અલગ ટેકનિકનો ઉપયોગ કરો છો. તમે મિશ્રણના બાઉલમાં ઘટકોને એકસાથે હલાવી શકતા નથી!

આ પેનકેક બનાવવા માટે, ઇંડાને અન્ય ઘટકોથી અલગ કરો. ઈંડાના સફેદ ભાગને સખત ન થાય ત્યાં સુધી ચાબુક કરો અને બેટરમાં હળવા હાથે ફોલ્ડ કરો.

આ પૅનકૅક્સને તમે રાંધતા જ ઉપર ચઢે છે. પરિણામ એક રુંવાટીવાળું, આનંદી, નાજુક પેનકેક છે.

તેઓ કદાચ તમારા સરેરાશ નાસ્તાના ભોજન માટે ખૂબ ફેન્સી લાગે છે, પરંતુ તેઓ અજમાવવા માટે બિલકુલ ખર્ચાળ નથી!

રસોઇયાઓ સોફલે પેનકેક બનાવવા માટે ટીન ધાતુના નળાકાર મોલ્ડનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ કેટલીકવાર, તેઓ ઘાટ બનાવવા માટે માત્ર એલ્યુમિનિયમ ફોઇલનો ઉપયોગ કરે છે અને તેમાં પેનકેકને સ્કીલેટ અથવા ગ્રીલ પર રાંધે છે.

આ ફ્લફી પેનકેક સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સૌથી વધુ પ્રિય જાપાનીઝ પેનકેક હોવાથી, તમારે તમારી પોતાની બનાવવી જોઈએ અને જુઓ કે હાઇપ શું છે.

પ્રારંભ કરવા માટે, તમારે જાપાનીઝ પેનકેક રિંગ્સ તરીકે ઓળખાતા કેટલાક મોલ્ડને ઓર્ડર કરવાની જરૂર છે.

તપાસો યોશિકાવા તરફથી 3 નો આ સમૂહ:

(વધુ તસવીરો જુઓ)

ફ્લફી પેનકેકનું રહસ્ય શું છે?

ઘણા લોકો ઘરે ઘરે જાપાનીઝ દુકાનોમાંથી તે સ્વાદિષ્ટ ફ્લફી પેનકેકની નકલ કરવા માટે સંઘર્ષ કરે છે. અહીં શા માટે છે: તેઓ ફ્લફી પેનકેકનું રહસ્ય જાણતા નથી, જે EGG છે!

હકીકતમાં, સોફલ પેનકેક એ ઇંડા વિશે છે. સખત શિખરો રચાય ત્યાં સુધી હંમેશા તેમને તીવ્રતાથી હરાવો. એકવાર શિખરો સખત થઈ જાય પછી, તેને ધીમે ધીમે બેટરમાં ફોલ્ડ કરો.

તમે કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરવા માંગો છો જેથી તમે હવાના પરપોટાનો નાશ ન કરો. આ હવાના પરપોટા તેમના આકારને બેટરની અંદર રાખે છે અને ફ્લફી ટેક્સચર બનાવે છે. 

તમારા પોતાના રુંવાટીવાળું પેનકેક બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને શરૂઆતથી ઘરે બનાવવી. અહીં એક સરળ રેસીપી છે જેથી તમે ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ બનાવી શકો!

તમારે ફક્ત એક ગરમ પાન અને મૂળભૂત ઘટકોની જરૂર છે જે તમારી પેન્ટ્રીમાં પહેલેથી જ છે. 

નહિંતર, એમેઝોન પરથી આ રીતે ફ્લફી પેનકેક મિક્સ ઓર્ડર કરો મોરિનાગા હોટ કેક અને પેનકેક મિક્સ જો તમે તમારી પોતાની બેટર બનાવવા માંગતા નથી.

શરૂઆતથી જાપાનીઝ ફ્લફી પેનકેક

જુસ્ટ ન્યુસેલ્ડર

એક ક્લાસિક પેનકેક રેસીપી જે વધારાની ફ્લફી પેનકેક બનાવે છે!

હજી સુધી કોઈ રેટિંગ્સ નથી

છાપો રેસીપી પિન રેસીપી

પ્રેપ ટાઇમ 15 મિનિટ મિનિટ

કૂક સમય 5 મિનિટ મિનિટ

કુલ સમય 20 મિનિટ મિનિટ

પિરસવાનું 4 લોકો

કૅલરીઝ 129 kcal

કાચા

  

1x2x3x

• 2 કપ લોટ
• 2 tbsp ખાંડ
• 4 tsp ખાવાનો સોડા
• 1/2 tsp ખાવાનો સોડા
• 2 ઇંડા
• 2 tbsp માખણ ઓગાળવામાં
• 1 3 / 4 કપ દૂધ
• 1 દબાવે મીઠું

સૂચનાઓ

 

• જ્યાં સુધી તેઓ સખત શિખરો ન બનાવે ત્યાં સુધી ઇંડાનો સફેદ ભાગ હલાવો.
• ઇંડાની જરદી, દૂધ અને માખણને એકસાથે મિક્સ કરો.
• ઇંડાના સફેદ મિશ્રણમાં ઉમેરો. ખાતરી કરો કે ફીણ સખત છે અને તેને ધીમે ધીમે ફોલ્ડ કરો.
• એક બાઉલમાં બધી સૂકી સામગ્રી મિક્સ કરો.
• સૂકા ઘટકોની મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવો અને તમારા પ્રવાહી ઘટકોમાં રેડો. ધીમે ધીમે મિક્સ કરો. બેટર ગઠ્ઠું હોવું જોઈએ.
• તમારા પાનને 350 ડિગ્રી F સુધી ગરમ કરો.
• 1/4 કપ બેટરમાં રેડો અને 2 મિનિટ પકાવો. એકવાર બબલ્સ બની જાય, પેનકેકને પલટાવો અને બીજી અથવા 2 મિનિટ માટે રાંધો.

પોષણ

કૅલરીઝ: 129kcal

આ રેસીપી અજમાવી?ચાલો અમને જણાવો તે કેવું હતું!

સોફલ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવું તે અહીં છે:

જાપાનીઝ ફ્લફી પેનકેક ક્યાંથી ખરીદવી

જાપાનમાં, તમને દરેક શહેર અને નગરમાં ફ્લફી પેનકેક મળશે કારણ કે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તમે તેમને ખરીદી શકો તે અહીં છે!

ટોક્યોનું #1 ફ્લફી પેનકેક: માઈકાસેડેકો અને કાફે

Micasadeco & Cafe પર, તમને શ્રેષ્ઠ ફ્લફી પેનકેકની વિશાળ પસંદગી મળશે.

તેમની સિગ્નેચર ડીશ રિકોટા પેનકેક છે, પરંતુ તેઓ મેચા ક્રમ્બલ સાથે મોચી પેનકેક પણ ઓફર કરે છે. 

Micasadeco & Cafe પર સ્થિત થયેલ છે 6-16-5 HOLON 2F, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo.

આ પણ વાંચો: મેચનો ઉપયોગ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે, જેમ કે આઈસ્ક્રીમમાં

ઓસાકામાં શ્રેષ્ઠ પેનકેક: શિયાવેઝ નો પેનકેક

Shiawase no Pancake એ સમગ્ર જાપાનમાં ઘણી શાખાઓ સાથેની લોકપ્રિય સાંકળ છે. તેઓ ઓસાકામાં તેમના સ્વાદિષ્ટ સોફલ પેનકેક માટે જાણીતા છે.

તેમની સૌથી વધુ વેચાતી પેનકેકનું નામ સ્ટોરના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે અને તે મધ અને માખણ સાથે પીરસવામાં આવે છે - એક સાચી ક્લાસિક. 

યુએસમાં શ્રેષ્ઠ પેનકેક: ફ્લિપર્સ, એનવાયસી

જો તમે સ્ટેટ્સમાં પ્રખ્યાત જાપાનીઝ પેનકેક અજમાવવા માંગતા હો, તો તમારે એનવાયસીમાં ફ્લિપરની મુલાકાત લેવાની જરૂર છે. તે એક રેસ્ટોરન્ટ છે, સાથે સાથે ગ્રેબ-એન્ડ-ગો કેફે છે.

તેમનો બેસ્ટ સેલર ક્લાસિક ફ્લફી પેનકેક છે જેને ફ્લિપર કહેવાય છે. તે એક પ્રયાસ જ જોઈએ!

337 ડબલ્યુ બ્રોડવે, ન્યૂ યોર્ક ખાતે ફ્લિપર્સ તપાસો.

જાપાનીઝ હોટકેક (હોટોકેકી)

તે હવાઇયન કાફે અને નાસ્તાની રેસ્ટોરન્ટ હતી જેણે દેશમાં તેમની વધતી લોકપ્રિયતાને કારણે સૌપ્રથમ જાપાનમાં મીઠી પેનકેક રજૂ કરી હતી.

હંમેશની જેમ, જાપાનીઓએ આ મીઠી પેનકેકને તેમની પોતાની શૈલીમાં સફળતાપૂર્વક અપનાવી લીધી છે, જે હવે પ્રખ્યાત રુંવાટીવાળું જાપાનીઝ પેનકેક બની ગયું છે જે સામાન્ય રીતે "હોટોકેકી" (ほとけけき) અથવા હોટકેક તરીકે ઓળખાય છે.

જાપાનીઝ હોટકેક ખાસ છે કારણ કે તેમાં સોફલ જેવી રચના હોય છે. જો કે પૅનકૅક્સ જાડા અને વધુ પડતા સ્ટફ્ડ દેખાય છે (કદાચ 2 - 4 ઇંચ ઊંચા), તે વાસ્તવમાં હળવા અને રુંવાટીવાળું હોય છે.

ખાસ કરીને તેમના પર મૂકવામાં આવેલા ટોપિંગ્સમાં મેપલ અથવા ચોકલેટ સીરપ, ચાબૂક મારી ક્રીમ, કાપેલા ફળોના ટુકડા અને આઈસ્ક્રીમનો પણ સમાવેશ થાય છે.

હોટોકેકી જાપાનીઝ સોફલ જેવી ફ્લફી હોટકેક માત્ર નાસ્તાની વસ્તુઓ માટે જ નથી! લોકો કોફી અથવા ચાની સાથે બપોરના નાસ્તા તરીકે હોટકેકનો આનંદ માણે છે. હકીકતમાં, તમે તેને સાંજની મીઠાઈ માટે પણ બનાવી શકો છો.

દોરાયાકી

આગળ, અમારી પાસે ડોરાયાકી (どら焼き) છે, જે પરંપરાગત જાપાનીઝ સ્વાદ ધરાવે છે અને વાગાશીનો એક પ્રકાર છે (和菓子, પરંપરાગત જાપાનીઝ સ્વીટ) જેમાં 2 કેસ્ટેલા સ્પોન્જ કેકની વચ્ચે અઝુકી લાલ બીનની પેસ્ટ (મીઠી) હોય છે.

પ્રાચીન જાપાનમાં 1,000 એડીના શરૂઆતના વર્ષોની આસપાસ ડોરાયાકીની રચનાનો અંદાજ મૂકે છે. જો કે, ડોરાયાકીના વર્તમાન અવતારની શોધ 20મી સદીની શરૂઆતમાં થઈ હતી.

Dorayaki એ 2 જાપાનીઝ શબ્દોનું સંયોજન છે. “ડોરા,” એટલે “ગોંગ”; સ્પોન્જ જેવી કેસ્ટેલા કેક જે ફિલિંગની આસપાસ હોય છે તે ગોંગ આકાર ધરાવે છે. અને “યાકી” નો અર્થ થાય છે “તળવું”.

જો કે, જાપાનમાં (પશ્ચિમી કંસાઈ પ્રદેશ) એક ચોક્કસ જગ્યાએ, લોકો ડોરાયાકીને “મીકાસા” કહે છે, જેનો અર્થ થાય છે “છત્રી”, કારણ કે તે ક્યારેક તે વસ્તુને મળતી આવે છે! તેમાં કાં તો સફેદ બીન પેસ્ટ અથવા ક્રીમ ફિલિંગ છે.

આ પણ વાંચો: જો તમને એડઝુકી બીન્સ ન મળે તો તેના બદલે શું વાપરવું (ટોચના 10 અવેજી)

Crepes

પરંપરાગત રીતે, ક્રેપ્સ એ જાણીતી ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ છે જે સમય જતાં મનપસંદ સ્થાનિક જાપાનીઝ કમ્ફર્ટ ફૂડ બની ગઈ છે.

પરંતુ જાપાનીઓ હવે ક્રેપ્સ ખાતી વખતે કાંટો અને છરીનો ઉપયોગ કરતા નથી અને તમે ઘણા શહેરી વિસ્તારોમાં આકસ્મિક રીતે ક્રેપ્સ શોધી શકો છો જાપાન, કારણ કે તે સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે વેચાય છે, જેમ કે ઓકોનોમીયાકી અને તાકોયાકી.

crepes માટે સામાન્ય ભરણમાં બ્રાઉની crumbs અને સમાવેશ થાય છે ચીઝ કેક, ચોકલેટ સોસ, સમારેલી બદામ, કાપેલા ફળ, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને આઈસ્ક્રીમ.

ક્રેપને સ્થાયી વખતે પકડીને ખાવામાં સરળ છે. તેઓ તેને કાગળના શંકુમાં ફેરવે છે જેથી તે અવ્યવસ્થિત ન થાય. 

ઓકોનોમિઆકી

ઓકોનોમીયાકી (お好み焼き) નો અર્થ થાય છે "તમને જે ગમે તે સાથે તળેલું". તે કદાચ સૌથી પ્રસિદ્ધ જાપાનીઝ સેવરી પેનકેક છે જેનો ઉદ્દભવ પશ્ચિમી કંસાઈ પ્રદેશના ઓસાકામાં થયો હતો!

આ 500 વર્ષ જૂની જાપાની વાનગી વિવિધ પ્રકારની સામગ્રીઓ સાથે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય છે લોટ, કોબી, શેકેલા ડુક્કરનું પેટ, ઝીંગા, ઇંડા, વસંત ડુંગળી, સોયા સોસ, દશી, મીરિન, nori, અને વધુ. તે ઉપર રાંધવામાં આવે છે teppanyaki લોખંડની જાળીવાળું.

જ્યારે તમે ઓકોનોમીયાકીનો ઓર્ડર આપો છો, ત્યારે તે બાજુ પર વધારાના મસાલાઓ, જેમ કે ઓકોનોમીયાકી સોસ (થોડી મીઠી અને ડાર્ક વોર્સેસ્ટરશાયર-સ્વાદવાળી ચટણી) સાથે રાંધ્યા પછી તરત જ તમને ગરમ પીરસવામાં આવશે. જાપાનીઝ કેવપી મેયોનેઝ, પાઉડર લીલો સીવીડ જેને "અનોરી" કહેવાય છે, અને શેવ્ડ બોનિટો ફ્લેક્સ જેને "કાત્સુઓબુશી" કહેવાય છે.

હિરોશિમાયાકી

હિરોશિમાયાકી વાસ્તવમાં ઓકોનોમીયાકી જેવી જ છે, સિવાય કે તેમાં હિરોશિમામાં ઉદ્દભવેલા કેટલાક અનન્ય સ્વાદો છે. આ કારણે, તેને ક્યારેક હિરોશિમા-શૈલી ઓકોનોમીયાકી કહેવામાં આવે છે.

સામાન્ય રીતે, હિરોશિમાયાકીમાં ઓકોનોમીયાકી જેવા જ ઘટકો હોય છે. જો કે, તેની તૈયારી તેની ઓકિનાવાન પિતરાઈ વાનગી કરતાં તદ્દન અલગ છે.

જ્યારે ઓકોનોમીયાકીના ઘટકોને લોટ આધારિત બેટર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે હિરોશિમાયાકી ઘટકોના ઘણા સ્તરો પર બનેલ છે. તેમાં ડુક્કરના માંસના પાતળા ટુકડા, યાકીસોબા નૂડલ્સ અને તળેલા ઈંડાનો સમાવેશ થાય છે.

આ વધારાના ટોપિંગ્સ સિવાય, શેફ પેનકેકના ઉપરના સ્તરોમાં વધારાના ઘટકો પણ મૂકે છે. આમાં ચીઝ, કિમચી અને કાતરી લીલા ડુંગળી તેમજ હિરોશિમા ઓઇસ્ટર્સ નામની સ્થાનિક વિશેષતાનો સમાવેશ થાય છે, જે મોસમી છે.

તેના ઓસાકા એનાલોગની જેમ, હિરોશિમાયાકીમાં પાઉડર સીવીડ, બોનીટો ફ્લેક્સ, મેયોનેઝ અને ઓકોનોમીયાકી સોસ પણ છે.

નેગીયાકી

નેગિયાકી (ねぎ焼き) એ જાપાનમાં સેવરી પેનકેકની બીજી વિવિધતા છે જે ઓસાકામાં ઉદ્દભવ્યું હતું કંસાઈ પ્રદેશમાં. શેફ નેગિયાકીને ટેપ્પન્યાકી ગ્રીડલ પર રાંધે છે.

નેગિયાકીમાં તેના પુરોગામી, ઓકોનોમીયાકી અને હિરોશિમાયાકીના લગભગ તમામ ઘટકો છે. જો કે, આ વાનગીમાં કોબી નથી. 

તેના બદલે, તેના બિયાં સાથેનો દાણો આધારિત બટરને બારીક પાસાવાળા જાપાનીઝ લીક (નેગી) સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે તેના પાતળા પોપડા બનાવે છે.

અન્ય નોંધપાત્ર તફાવત એ છે કે નેગિયાકી સામાન્ય રીતે સાથે ખાવામાં આવતી નથી ઓકોનોમીયાકી સોસ.

તમે હંમેશા અન્ય ખારી પેનકેક ઓકોનોમીયાકી સોસ સાથે ખાઓ છો. પરંતુ નેગિયાકીને નિયમિત સોયા સોસ સાથે લીલી સ્કેલિયન સાથે ટોપિંગ તરીકે ખાવામાં આવે છે.

મોંજાકી

અત્યાર સુધીમાં, મોટાભાગના લોકો ચોક્કસપણે માની લેશે કે જાપાનના મોટાભાગના પેનકેક (જો બધા નહીં) ઓસાકાના કાંસાઈ પ્રદેશમાંથી ઉદ્ભવ્યા છે, જે પશ્ચિમ જાપાનમાં છે. જો કે, આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી.

મોંજાયકી (もんじゃ焼き) એ ઓકોનોમીયાકીનું પૂર્વીય જાપાનીઝ સંસ્કરણ છે. તે કેન્ટો પ્રદેશમાં ટોક્યોમાં લોકપ્રિય છે.

તે અલગ છે કારણ કે આ પેનકેક તેના ઓકિનાવાન પિતરાઈની તુલનામાં થોડું દોડતું અને પાતળું છે. શેફ સખત મિશ્રણમાં સ્વાદિષ્ટ દશી સૂપ ઉમેરે છે.

મોંજાયકી બનાવવા માટે પોર્ક, સ્ક્વિડ, ઝીંગા અને સમારેલી કોબી જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરો. 

મોંજાયકી વાનગીઓ ટેપ્પન્યાકી વાનગીઓ જેવી જ છે. તેઓ તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરે છે અને ગ્રાહકોની સામે જ ટેબલ/ગ્રીલ પર જગાડવો.

ડીનર રાંધ્યા પછી તરત જ ટેબલ પરથી મોંજાયકી ખાય છે. ગ્રાહકો વહેતા પેનકેકને સ્કૂપ કરવા માટે ખાસ બનાવેલા નાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરે છે.

હું પણ આ વાનગી બરાબર કેવી રીતે ખાવી તે અંગેની એક પોસ્ટ અહીં છે

જો તમે પહેલા ક્યારેય મોન્જયાકી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક જોયું નથી, તો મને તેનું વર્ણન કરવા દો.

તે ક્રિસ્પી શાકભાજી અને માંસ સાથે ઓગળેલા ચીઝ જેવું લાગે છે, તેની કિનારીઓ પર કારામેલાઈઝ્ડ બેટર છે. એકવાર તમે તેનો સ્વાદ લો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે; તમે અપેક્ષા કરો છો તેના કરતાં વધુ તે ખરેખર હશે!

ટાકોયકી

ટાકોયાકી (た こ 焼 き અથવા 蛸 焼) જાપાનમાં લોકપ્રિય એક નાનો ગોળાકાર આકારનો સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે ઘઉંના લોટ આધારિત બેટરથી બનેલો છે અને તેમાં રાંધવામાં આવે છે. ખાસ કરીને બનાવેલ મોલ્ડેડ પાન જેને ટાકોયાકી પાન કહેવાય છે, આમાંથી એકની જેમ આપણે અહીં લખ્યું છે.

અહીં તાકોયાકીમાં મુખ્ય ઘટકો ગોળાકાર પેનકેક:

• નાજુકાઈના અથવા પાસાદાર ઓક્ટોપસ (ટાકો)
• ટેમ્પુરા સ્ક્રેપ્સ (ટેનકાસુ)
• અથાણું આદુ (બેની શોગા)
• લીલી ડુંગળી (નેગી)

રસોઇયાઓ ટાકોયાકી ચટણી સાથે આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ ગોળાઓને બ્રશ કરે છે. તેનો સ્વાદ પ્રખ્યાત વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ જેવો જ છે.

તેઓ મેયોનેઝ અને પછી એનોરી સાથે ઝરમર ઝરમર અને સૂકા બોનીટો શેવિંગ્સ ઉમેરે છે.

ટાકોયાકીને જાપાનમાં અન્ય સ્વાદિષ્ટ પેનકેકથી અલગ બનાવે છે તે એ છે કે તેમાં પુષ્કળ વૈવિધ્ય છે. દાખલા તરીકે, ત્યાં વિનેગારેડ દાશી, ગોમા ડેર (જે તલના અર્ક અને વિનેગરની ચટણીનું મિશ્રણ છે), અને પોન્ઝુ (જે સાઇટ્રસ વિનેગર, દશી અને સોયા સોસનું મિશ્રણ છે).

તમે મીઠી જાપાનીઝ પેનકેક કેવી રીતે ખાય છે?

તમે અપેક્ષા કરો છો તેનાથી વિપરીત, તમે કાંટો અને છરી વડે મીઠી સોફલ પેનકેક ખાતા નથી. તેના બદલે, તમે 2 ફોર્કનો ઉપયોગ કરો છો અને પેનકેક ખાઓ છો ત્યારે તેને અલગ કરો.

તેની પાછળનું કારણ એ છે કે પેનકેક ખૂબ નરમ અને નાજુક હોય છે. તેમને છરીથી કાપવા કરતાં તેમને અલગ ખેંચવું સરળ છે. 

જાપાનીઝ ચોખા કૂકર પેનકેક

શું તમે જાણો છો કે જાપાનમાં તેમની પાસે રાઇસ કૂકર પેનકેક છે? હા; પેનકેક બનાવવી ક્યારેય આટલી સરળ રહી નથી!

જાપાનીઓએ થોડા વર્ષો પહેલા રાઇસ કૂકર પેનકેક રજૂ કરી છે. આ પેનકેક વાયરલ ઇન્ટરનેટ સનસનાટીભર્યા છે. 

તે બનાવવું એટલું સરળ છે કે તમારે ફક્ત મૂળભૂત પેનકેક બેટર રેસીપી બનાવવાની જરૂર છે (અથવા એક findનલાઇન શોધો) અથવા જો તમે તેને વધુ સરળ બનાવવા માંગતા હો તો તૈયાર-થી-રસોઈ પેનકેક મિશ્રણ બનાવો.

તમે પેનકેક બનાવી શકો તે માટે, પહેલા બેટરને હલાવો. પછી, રાઇસ કૂકરના રસોઈ બાઉલના અંદરના ભાગને રસોઈ તેલથી ગ્રીસ કરો, બેટરને બધી રીતે રેડો અને ટાઈમર સેટ કરો.

એકવાર તે સંપૂર્ણપણે રાંધ્યા પછી પેનકેક કસ્ટાર્ડ કેક જેવું લાગે છે!

રસોઈના બાઉલને સ્પર્શેલો નીચેનો ભાગ કથ્થઈ રંગનો છે (જે હવે જ્યારે તમે તેને ફ્લિપ કરીને પ્લેટમાં મૂકશો ત્યારે તે ટોચનો હશે).

પેનકેકમાં રુંવાટીવાળું પરંતુ મજબૂત ટેક્સચર હોવું આવશ્યક છે.

પેનકેકની મધ્યમાં ટૂથપીક વડે કેટલાક નાના કાણાં પાડો અને જુઓ કે અંદરનો ભાગ સારી રીતે રાંધ્યો છે કે નહીં. જો પેનકેક તૈયાર છે, તો ટૂથપીક સાફ થઈ જશે. 

તમે ટોપિંગ તરીકે બે સ્ટ્રોબેરી ઉમેરી શકો છો. અથવા મેપલ સીરપ અથવા મધ સાથે ટોચ. ખારા સ્વાદ માટે, ચીઝ અને ઇંડા સાથે ટોચ.

વિકલ્પો અમર્યાદિત છે! તમને ગમે તે ટોપિંગ પસંદ કરો. 

તેનો સ્વાદ સોફલે પેનકેક જેવો હશે, સિવાય કે તેની રચના થોડી મજબૂત હશે જ્યારે તમે તેનો સ્વાદ ચાખશો ત્યારે તેનું પોતાનું અનોખું મધુર મિશ્રણ પણ હશે.

ભાત કૂકર પેનકેક કેવી રીતે બનાવવું તે અહીં છે:

રાઇસ કૂકર પેનકેક બનાવવા માટે ટોચના 5 રાઇસ કૂકર

1. ઝોજીરુશી NS-LAC05XT
2. એરોમા હાઉસવેર 20 કપ
3. ઓસ્ટર 6-કપ રાઇસ કૂકર
4. કોયલ ઇલેક્ટ્રિક હીટિંગ રાઇસ કૂકર
5. હેમિલ્ટન બીચ ચોખા અને ગરમ અનાજ કૂકર

વાંચવું મારા લેખમાં ટોચના ચોખાના કૂકર વિશે અહીં, જેને હું નિયમિતપણે અપડેટ પણ કરું છું.

જાપાનીઝ પેનકેક પીણું: શું તે સારું છે?

જો તમને લાગે કે સૂફલે અથવા રાઇસ કૂકર પેનકેક સરસ છે, તો પછી પેનકેક પીણું અજમાવવાની તૈયારી કરો!

જાપાનના મોરિનાગા પેનકેક ડ્રિંકનો પરિચય! આમાંથી એક મેળવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તમારે ફક્ત જાપાનમાં કોઈપણ વેન્ડિંગ મશીન પર જઈને એક ખરીદવાનું છે. અથવા તેને નજીકના સગવડ સ્ટોરમાંથી ખરીદો.

મોરિનાગા પેનકેક ડ્રિંક મૂળભૂત રીતે પ્રવાહી સોફલે પેનકેક બેટર છે. ઉત્પાદક વધુ પ્રવાહી અને ખાંડ ઉમેરે છે. જ્યારે તમે તેને ખાઓ (અથવા વાસ્તવમાં પીવો) ત્યારે તેનો સ્વાદ રાંધેલા પેનકેક જેવો જ લાગે છે!

પણ તે સારું છે?

સારું, જે લોકોએ તેના વિશે સમીક્ષાઓ પોસ્ટ કરી TripAdvisor અને Reddit એવું વિચારે છે, અને પોતે સોફલે પેનકેક (તેમજ મોરિનાગા ડ્રિંક)નો સ્વાદ ચાખ્યા પછી, હું કહી શકું છું કે તમે વ્યસ્ત જાપાનીઝ શેરીઓમાં આરામથી લટાર મારશો ત્યારે તેને પીવું આનંદદાયક છે.

જો કે, યુટ્યુબ પર મલરેઇડ તેના વિશે એટલા ઉત્સાહી નથી:

પેનકેક શોટ્સ

પેનકેક ડ્રિંક કરતાં પણ વધુ વિચિત્ર પીણું છે: પેનકેક શોટ!

આ ખારા આલ્કોહોલિક પીણાને બેકનની નાની પટ્ટીઓ સાથે સર્વ કરો. તે તમારા નાસ્તામાં વ્હિસ્કીની સારી માત્રા સાથે પીવા જેવું છે.

તે બનાવવા માટે સરળ છે; તમારે 8 શોટ ગ્લાસની જરૂર છે. વ્હિસ્કી અને બટરસ્કોચ સ્ક્નેપ્સ સાથે 4 ભરો. બાકીના 4 નારંગીના રસ સાથે ભરો.

તળેલા બેકોનની નાની પટ્ટી સાથે દરેક ગ્લાસ ઉપર. 

પહેલા આલ્કોહોલ શોટ અને પછી ઓરેન્જ જ્યુસ શોટ પીવો. બેકન ખાઓ અને તમને લાગશે કે તમે ફક્ત તમારો નાસ્તો પીધો છે!

જાપાનીઝ પેનકેકનું પોષણ મૂલ્ય

મારે કહેવું જોઈએ કે આ લેખમાં ચર્ચા કરાયેલી સેવરી પેનકેક કેટેગરીમાં મીઠી પેનકેકની સરખામણીમાં વધુ સારું પોષક મૂલ્ય છે.

તમે જોશો કે સ્વાદિષ્ટ પcનકakesક્સ મીઠી રાશિઓ કરતાં વધુ તંદુરસ્ત છે. મીઠું પ panનકakesક્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો મીઠી રાશિઓ કરતા ઘણા વધારે છે. 

જાપાનમાં મીઠી પૅનકૅક્સ માટેના વિશિષ્ટ ઘટકોમાં ઈંડા, આખું દૂધ, કેકનો લોટ, વેનીલાનો અર્ક, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, પાણી અને વનસ્પતિ તેલ છે, જેમાંથી મોટા ભાગના સ્વાસ્થ્યને કોઈ લાભ નથી.

ચાલો સ્વાદિષ્ટ પેનકેકમાં સૌથી સામાન્ય ઘટકોની તપાસ કરીએ અને પોષક લાભો જોઈએ:

• કોબી - વિટામીન A, C અને K માં ઉચ્ચ માત્રામાં હોય છે
• શાકભાજી
• ડુક્કરનું માંસ - પ્રોટીનનો ઉચ્ચ સ્ત્રોત
• ચિકન - પ્રોટીનનો ઉચ્ચ સ્ત્રોત
• ઝીંગા - ખૂબ ઓછી કેલરી
• બીફ - આયર્ન અને ઝીંકમાં વધુ હોય છે
• અન્ય માંસ
• દશી - બધા 16 આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવવા માટે જાણીતા છે
• મિરિન - સોડિયમમાં વધુ અને સામાન્ય રીતે બિનઆરોગ્યપ્રદ
• વિનેગર - ઓછી કેલરી
• સ્કેલિયન્સ - ફાઇબર અને વિટામિન Kનો સારો સ્ત્રોત
• ઈંડા - પ્રોટીન, આયર્ન અને લ્યુટીનથી ભરપૂર હોય છે
• ચાર - આખા ઘઉં, બિયાં સાથેનો દાણો અને બદામનો લોટ આરોગ્યપ્રદ છે
• બટાકા - વિટામિન C અને B6 નો સ્ત્રોત
• મરી - વિટામીન A, C અને ફોલિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે
• પાઉડર સીવીડ - ફોલેટ, ઝીંક અને મેગ્નેશિયમ ધરાવે છે
• બોનિટો ફ્લેક્સ - પોટેશિયમ અને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત

સંયુક્ત રીતે, તેઓ તમને તમારા શરીરને જરૂરી લગભગ તમામ પોષક તત્વો આપી શકે છે. જો તમે દરરોજ કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક ખાઓ છો, તો પછી તમે ફિટ રહેવામાં મદદ કરવા માટે ઓછી કેલરી ખાશો. તમને તંદુરસ્ત બનાવવા માટે તમને પોષક તત્વોની યોગ્ય માત્રા મળશે!

સ્વસ્થ પેનકેક ટોપિંગ્સ

મોટાભાગના આરોગ્ય-સભાન ગ્રાહકો જાપાનીઝ પેનકેક માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પો શોધી રહ્યા છે.

હકીકતમાં, પેનકેકમાં ઉચ્ચ કેલરી માટે ટોપિંગ મુખ્ય ગુનેગાર છે. સીરપ અને ન્યુટેલા ઉચ્ચ ચરબી અને ઉચ્ચ કાર્બ ખોરાક ઉત્પાદનો છે જે તમારું વજન વધારે છે.

તમે તેના બદલે પોષક ટોપિંગ પસંદ કરીને આ વાનગીને સ્વસ્થ બનાવી શકો છો!

સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી પેનકેક બંને માટે અહીં કેટલાક વિચારો છે:

• તાજા ફળ
• દહીં
• ફળ ફેલાય છે
• કોકો નિબ્સ
• ડાર્ક ચોકલેટ શેવિંગ્સ
• સફરજનના સોસ
• તજ
• હની
• ઇંડા
• મશરૂમ્સ
• સ્પિનચ
• ફાટા ચીઝ

પશ્ચિમી પેનકેક

ઉત્તર અમેરિકામાં, પેનકેક લોટ આધારિત બેટરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમારે ખમીરનું એજન્ટ (સામાન્ય રીતે બેકિંગ પાવડર) ઉમેરવું જોઈએ જે પેનકેકને જાડું અને રુંવાટીવાળું બનાવે છે.

દરમિયાન, સેલ્ટિક અને ઈન્ડો-યુરોપિયન લોકોએ ક્રેપ બનાવ્યું, જે ફ્રાન્સમાં ઉદ્દભવ્યું. તેઓ બંને બાજુઓ પર પેનકેક રાંધે છે.

તેઓ ક્રેપ ઉત્પાદકમાં ડિસ્ક જેવા પાનનો ઉપયોગ કરે છે. પરિણામ સુંદર બબલ્સના લેસ જેવા નેટવર્ક સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સખત મારપીટ છે.

Paltschinke એ ઑસ્ટ્રિયન પેનકેક છે, palačinky એ ચેક રિપબ્લિકનું સંસ્કરણ છે, અને palacinka એ સ્લોવેકિયન પેનકેક છે. બધા પૂર્વીય યુરોપિયન દેશોમાં ક્રેપ જેવી પેનકેક વાનગીનો પ્રકાર છે. 

આ કેક ફ્લફીને બદલે પાતળી છે.

યુરોપમાં, તેઓ ક્રેપ્સને બંને બાજુએ ફ્રાય કરે છે અને તેમને તમામ પ્રકારની મીઠી ટોપિંગ્સથી ભરે છે. ગ્રાઉન્ડ અખરોટ, ચોકલેટ, ચીઝ ક્રીમ અથવા જામ સૌથી વધુ લોકપ્રિય ટોપિંગ છે. 

આ પેનકેક ક્રેપ જેવું છે, તમારે તેને રોલ કરવું જોઈએ અને તેને એકની જેમ ફોલ્ડ કરવું જોઈએ ઓમેલેટ (જેથી તમે આના જેવા વિશેષ તવાઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો). તમે પેલેચિંકીને ગાર્નિશ કરવા માટે ખારી સેવરી ફિલિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમે બટાકાની પેનકેક પણ બનાવી શકો છો. બેટરમાં ફક્ત બટેટા ઉમેરો.

અથવા છૂંદેલા બટાકાની લેટેક્સ અજમાવી જુઓ. લટકેસ એ યહૂદી તળેલા પેનકેક છે.

દૂધને છાશ સાથે બદલવું શક્ય છે. છાશ એ એક પ્રકારનું આથેલું ડેરી પીણું છે.

આ પ્રકારના પેનકેકને છાશ પેનકેક કહેવામાં આવે છે. તે અમેરિકનો અને બ્રિટ્સમાં પ્રિય છે કારણ કે તે પેનકેકનો સ્વાદ સમૃદ્ધ અને માખણ બનાવે છે. 

વિવિધ દેશોમાં બિયાં સાથેનો દાણો લોટ પેનકેક માટે અલગ અલગ નામ છે; ઉદાહરણ તરીકે, memil-buchimgae (કોરિયન), ploye (કેનેડિયન), kaletez (ફ્રેન્ચ), અને blini (રશિયન).

મોટાભાગની સંસ્કૃતિઓના મુખ્ય ભોજન (નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન)માં સામાન્ય રીતે પૅનકૅક્સનું કોઈ મુખ્ય સ્થાન હોતું નથી. પરંતુ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પેનકેક એ આવશ્યક નાસ્તો ખોરાક છે.

પેનકેક વેફલ્સ જેવું જ કાર્ય કરે છે.

બ્રિટન અને કોમનવેલ્થ સ્ટેટ્સમાં, પેનકેકની પોતાની રજા હોય છે, જેને "પેનકેક ડે" (શ્રોવ મંગળવાર) કહેવામાં આવે છે.

મિજબાની અને ઉજવણીઓ પેનકેક દિવસને ચિહ્નિત કરે છે. આ દિવસ પરંપરાગત રીતે લેન્ટેન ફાસ્ટના પાલન પહેલાં આવે છે.

જાપાનમાં પેનકેક

સૌથી પ્રખ્યાત જાપાનીઝ પેનકેક ઓકોનોમીયાકી છે. લોકો તેને નાસ્તાની સાથે સાથે દિવસભર મુખ્ય ભોજન તરીકે ખાય છે.

તેને સવારે, લંચ અથવા ડિનર માટે ખાઓ, કારણ કે તે ખારું અને ભરપૂર છે!

16 મી સદીમાં પેનકેકની વિવિધતા હતી જેને "ફનો-યાકી" (ふ の や き) કહેવામાં આવે છે. તે જાપાની પેનકેકના પુરોગામી હતા. આ લોકપ્રિય તળેલી વાનગી છે મીઠી મિસો સાથે પીરસવામાં આવે છે. 

 ફનો-યાકી માત્ર એક સદી કરતાં પણ ઓછા સમયમાં જાપાનમાં અપ્રિય બની ગયા. પરંતુ ઓકોનોમીયાકી, મોનજાયાકી અને તાકોયાકી જેવા નવા સ્વાદિષ્ટ પેનકેક છે.

તમે લંચ અને ડિનર દરમિયાન તેનું સેવન કરી શકો છો.

* ઓકોનોમીયાકી વાસ્તવમાં તે જ સમયે દેખાયો જ્યારે ફુકો-યાકી દેખાયો. 1920 ના દાયકાના પ્રારંભથી જાપાનીઝ પેનકેકની સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી જાતો જાપાનીઓનો પ્રિય નાસ્તો છે.

તપાસો આ શિબુયા મધ ઈંટ ટોસ્ટ પણ, yummmm!

જાપાનીઝ પેનકેકનો ઇતિહાસ: પેનકેકની શોધ કોણે કરી?

તે ગ્રીક ચિકિત્સક ગેલેન હતા જેમણે સૌપ્રથમ પ્રાચીન ગ્રીક પેનકેક વિશે લખ્યું હતું જેને τηγανίτης (tēganitēs) કહેવાય છે. તેમણે "ડી એલિમેન્ટોરમ ફેકલટાટીબસ" (ખાદ્ય પદાર્થોની મિલકતો પર) નામના તેમના પુસ્તકમાં લગભગ 207 - 216 CE માં તેનો ઉલ્લેખ કર્યો છે.

ગ્રીક કવિઓ ક્રેટીનસ અને મેગ્નેસે પણ 5મી સદી બીસીની આસપાસ તેમની રચનાઓમાં ટેજેનિઆસનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો. ટેગાનિટે એ નાસ્તાનો એક પ્રકાર છે. ઘઉંના લોટ, ઓલિવ તેલ, મધ અને દહીંવાળા દૂધમાંથી ટેગનિટેસ બનાવો.

ગ્રીક પેનકેકનો બીજો પ્રકાર σταιτίτης (staititēs) હતો, જેનો અર્થ "લોટ અથવા જોડણીનો કણક" થાય છે.

તેમના પુસ્તક "ડી ઇપનોસોફિસ્ટે" માં, એથેનીયસ (એક ગ્રીક વક્તૃત્વશાસ્ત્રી અને વ્યાકરણશાસ્ત્રી) ચીઝ, તલ અને મધથી સુશોભિત સ્ટાઇટિટેસનો ઉલ્લેખ કરે છે.

મધ્ય અંગ્રેજી શબ્દ "પેનકેક" 15 મી સદીમાં અંગ્રેજી શબ્દભંડોળમાં દેખાય છે.

પ્રાચીન રોમન શબ્દ "આલિયા ડુલ્સિયા", જે "અન્ય મીઠાઈઓ" માટે લેટિન છે, તે પેનકેક જેવું જ છે. પરંતુ તેઓ પશ્ચિમી પેનકેક કરતાં 20મી સદીના જાપાનીઝ કમ્ફર્ટ ફૂડ્સ સાથે વધુ મળતા આવે છે.

પેનકેક 16 મી સદીમાં જાપાનમાં લોકપ્રિય બન્યું. જાપાની ચા સમારોહના સ્થાપક સેનોરિક્યુયુએ પેનકેકનું પોતાનું સંસ્કરણ બનાવ્યું. 

કેટલાક સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ પેનકેકનો આનંદ માણો

જાપાનીઝ પેનકેક ક્લાસિક અમેરિકન IHOP પેનકેકથી અલગ છે. તેઓ તેમના પશ્ચિમી સમકક્ષો જેટલા ટોપિંગ્સ અને કેલરી ધરાવતા નથી.

પરંતુ જાપાનીઝ પૅનકૅક્સ એ વિશ્વના સૌથી પૌષ્ટિક પૅનકૅક્સમાંનું એક છે, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ પેનકેક!

જાપાનમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ સેવરી પેનકેક (જેમ કે ઓકોનોમીયાકી, હિરોશિમાયાકી, મોનજાયાકી, તાકોયાકી અને નેગીયાકી) હજુ પણ સોફલે પેનકેક જેટલા લોકપ્રિય નથી. અને ડોરાયાકી (એક મીઠી જાપાનીઝ પેનકેક પણ) સોફલે પેનકેક જેટલી લોકપ્રિય નથી.

ત્યાં રુંવાટીવાળું પેનકેક વિશે કંઈક છે જેને લોકો ચાહે છે અને વિશેષ પેનકેકની દુકાનો ખીલે છે. 

મેં ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે તે તમામ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને મોટા ભાગના એકદમ હેલ્ધી સ્નેક્સ છે. 

પશ્ચિમી દેશોના લોકો તેમના આહારમાં ફેરફાર કરીને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવી શકે છે. ઓછી કેલરી ખાવા માટે, મીઠીમાંથી ખારી પેનકેક પર સ્વિચ કરો. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ભરપૂર છે!

સેવરી અને ખારી પેનકેકની જાતોને સોશિયલ મીડિયા પ્લેટફોર્મ પર પૂરતું કવરેજ મળતું નથી. મીઠી પૅનકૅક્સ મસાલેદાર પૅનકૅક્સ કરતાં વધુ ચમકે છે કારણ કે ઘણા લોકોના દાંત મીઠા હોય છે. 

તેમ છતાં, મને લાગે છે કે લોકોએ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ અને તેમના આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરવું જોઈએ. તમે આ અદ્ભુત જાપાનીઝ વાનગીઓમાંથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવી શકો છો!

આ પણ વાંચો: જાપાની સૂપ તેમની સંસ્કૃતિમાં અને તેમના ભોજનમાં

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.