જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ જે તમારી સામે રસોઇ કરે છે: તમારી પાસે અદ્ભુત સમય છે!
રાત્રિભોજન અને શો જોઈએ છીએ?
તમારી પાસે ચોક્કસપણે બોલ હોઈ શકે છે હિબાચી રેસ્ટોરાં રસોઈયાઓ માત્ર તમારા માટે નાનો શો રજૂ કરે છે, પરંતુ તમે માંસ, શાકભાજી અને ચોખાના ઉત્તમ સ્વાદ તેમજ ઉપયોગમાં લેવાતા વિશિષ્ટ ઘટકોનો પણ આનંદ માણી શકો છો.
જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ કે જે તમારી સામે રાંધે છે તેને ઘણીવાર "હિબાચી રેસ્ટોરન્ટ્સ" કહેવામાં આવે છે. પરંતુ તેઓ ખરેખર જે કરી રહ્યા છે તેને "ટેપન્યાકી", અથવા સપાટ લોખંડની સપાટી પર ગ્રીલિંગ.
કેટલાક પ્રખ્યાત લોકોનો સમાવેશ થાય છે બેનિહાના, Gyu Kaku, અને Arirang Hibachi Steakhouse અને Sushi Bar.
શું તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે આ બધું ક્યાંથી શરૂ થયું? હિબાચીનો ખ્યાલ ક્યાંથી આવ્યો?
હિબાચી રસોઈ પાછળની કેટલીક પૃષ્ઠભૂમિ માહિતીથી તમને આશ્ચર્ય થશે.
આ મનપસંદ ડાઇનિંગ અનુભવ વિશે વધુ જાણવા વાંચતા રહો!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
હિબાચી-શૈલી રસોઈ શું છે?
હિબાચી એ ગ્રિલિંગ પદ્ધતિ છે જેનો ઉદ્દભવ થયો છે જાપાની ભોજન અને વર્ષોથી વિકાસ થયો છે.
સામાન્ય રીતે, તમે માંસ, તાજા શાકભાજી અને ચોખા રાંધશો શીટ મેટલ અથવા કાસ્ટ આયર્નથી બનેલો મોટો, ફ્લેટ-ટોપ સ્ટોવ. ટેબલ અથવા કાઉન્ટરટopપની અંદર કાયમી ફિક્સ્ચર હોવાને બદલે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં ગ્રીલ નાની અને પોર્ટેબલ છે.
હિબાચી રાંધવાથી ખાદ્યપદાર્થોને coveringાંકવાને બદલે વધારે છે. તેથી સામાન્ય રીતે, સીઝનીંગ સોયા સોસ અને કેટલાક મીઠું, મરી અને સરકો સુધી મર્યાદિત છે. તમે મોટાભાગની વાનગીઓમાં લસણનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
હિબાચી બહુવિધ નામોથી જાય છે
આપણે જાણીએ છીએ તેમ, હિબાચી-શૈલીની રસોઈના થોડા નામ છે.
આપણે બધા પરિચિત છીએ તે પરંપરાગત રીતે ટેપ્પાન્યાકી તરીકે ઓળખાય છે, જે મૂળભૂત રીતે "લોખંડની પ્લેટ પર ગ્રિલિંગ" માં અનુવાદ કરે છે.
પરંપરાગત હિબાચી ગ્રીલમાં ભોજન રાંધવા માટે ખુલ્લી જાળી હોય છે, જ્યારે એ ટેપ્પાનાકી ગ્રીલ એક સાદો, મક્કમ બરબેકયુ છે.
વર્ષોથી, અમે "રસોઈ હિબાચી" ને એક શબ્દ તરીકે સ્વીકાર્યો છે જેનો ઉપયોગ હિબાચી અને ટેપાનાકી બંને માટે સમાન રીતે થઈ શકે છે.
વધુ વાંચો અહીં અમારા લેખમાં હિબાચી અને ટેપ્પાનાકી વચ્ચેનો તફાવત.
હિબાચી મનોરંજન અને કુશળતાનું મિશ્રણ છે
હિબાચી શેફ તેમના ગ્રાહકો માટે છરીની યુક્તિઓ, રસોઈ પદ્ધતિઓ અને મનોરંજન શીખવા માટે સમર્પિત સૂચનાઓમાં મહિનાઓ ગાળે છે.
થિયેટ્રિકલ ફ્લેર હિબાચી રેસ્ટોરન્ટ્સને આવા આકર્ષક ડિનર વિકલ્પ બનાવે છે તેનો એક ભાગ છે.
ટેપ્પન્યાકી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તમારા જમવાના અનુભવને અવિસ્મરણીય બનાવવા માટે, છરીની ક્ષમતાઓ અને વિશિષ્ટ યુક્તિઓનું મિશ્રણ પર્યાપ્ત કરતાં વધુ છે!
વધુ વાંચો: જાપાનીઝ વાનગીઓ ખાતી વખતે ટેબલ રીતભાત
મારી સામે કયા પ્રકારના જાપાની ખોરાક રાંધવામાં આવે છે?
જ્યારે તમે આ જાપાનીઝ રેસ્ટોરાંમાં જાઓ ત્યારે તમારી સામે તૈયાર કરવામાં આવતા તમામ પ્રકારના ખોરાક અહીં છે. કેટલાક સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય પીરસવામાં આવે છે જેથી તમે તેમને તમારા ટેબલ પર રસોઇ કરી શકો.
તે બધા સ્વાદિષ્ટ છે અને જાપાનીઝ રાંધણકળાથી વિશિષ્ટ છે, તેથી તે બધાને અજમાવવાની ખાતરી કરો!
તમારા ટેબલ પર રાંધવામાં આવતા ખોરાકના પ્રકારો
ટેપ્ન્યાકી
ટેપ્ન્યાકી શાબ્દિક રીતે "આયર્ન ગ્રીલ" માં ભાષાંતર કરે છે અને તેમાં શામેલ હોઈ શકે છે ઓકોનોમિઆકી તેની વ્યાખ્યામાં. પરંતુ તે સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં જાળી પર શેકવામાં આવેલા માંસ અથવા સીફૂડ સાથે સંબંધિત છે.
તમે આ પ્રકારની જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં કાઉન્ટર પર બેસીને જોઈ શકો છો કે રસોઇયા તમારી નજર સમક્ષ જ બધી સામગ્રીને કાળજીપૂર્વક રાંધે છે!
રોબતાયકી
જો તમે સીફૂડની વાનગીઓમાં છો, તો રોબટાયાકી એ બાફેલી માછલી અથવા શાકભાજી છે જે રેસ્ટોરન્ટના કેન્દ્ર વિસ્તારમાં રાંધવામાં આવે છે. તમે ટેબલ પર બેસીને રસોઇયા દ્વારા ચારકોલની આગ પર રાંધેલા ઉત્પાદનોને પણ જોઈ શકો છો, જેનાથી તેમને સૂક્ષ્મ સ્વાદ મળે છે. BBQ.
કાબાયકી
કાબાયાકી એ ઇલ સ્કીવર છે જે સોયા સોસમાં ડુબાડવામાં આવે છે અને ધીમે ધીમે જાળી પર રાંધવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર જાપાનમાં ઉનાળા દરમિયાન ખાવામાં આવે છે કારણ કે તે થાકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
યાકીટોરી
યાકીટોરી ચારકોલની આગ પર મૂકવામાં આવેલા સ્કીવર દ્વારા એકસાથે રાખવામાં આવેલા વિવિધ ચિકનના ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે.
કેઝ્યુઅલ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, લોકો મિત્રો અને પરિવાર સાથે આસપાસ ભેગા થાય છે. પરંતુ નાની શેરી રેસ્ટોરન્ટમાં, લોકો રસોઇયાને સ્કીવર્સ ગ્રીલ કરવા માટે કાઉન્ટરની આસપાસ એકઠા થાય છે.
તાજેતરમાં, હાઇ-એન્ડ યાકીટોરી રેસ્ટોરન્ટ્સ દેખાવા લાગ્યા છે. આ સ્થળો પર, તમે વધુ પરિચિત પશ્ચિમી વાતાવરણમાં યાકીટોરીનો આનંદ માણી શકો છો અને તે વાઇન સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે.
તમે હંમેશા રસોઇયા અથવા વેઇટરને પૂછી શકો છો કે પરંપરાગત શું છે. ખાતરી કરો જ્યારે તમે તેમને બોલાવો ત્યારે "સુમિસેન" નો ઉપયોગ કરો!
પ્રોફેશનલ હિબાચી ગ્રિલ રસોઇયા પર ભોજન તૈયાર કરતા YouTuber આશિમનો હિબાચીનો વીડિયો જુઓ:
ખોરાક કે જે તમે તમારા ટેબલ પર રાંધશો
શબુ શબુ/સુકીયાકી
આ ભોજન સાથે, તમે તમારા ટેબલની મધ્યમાં જ ગરમ વાસણનો ઉપયોગ કરીને ખોરાક રાંધી શકો છો. બંને શબુ શબુ અને સુકીયાકી પાતળા ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસના ટુકડા શાકભાજી સાથે જોડાયેલા હોય છે જે તમે જાતે રસોઇ કરી શકો છો.
તફાવત તે છે સુકીયાકી સામાન્ય રીતે પહેલેથી જ ગરમ વાસણમાં હોય છે અને મીઠી સોયા સોસ સાથે અનુભવી અને રાંધવામાં આવે છે.
બીજી બાજુ, શાબુ શાબુ માટે, તમે ધીમે ધીમે ઘટકો ઉમેરો અને તમારી ઇચ્છા મુજબ તેને રાંધો. પછી તમે તેમને તલમાં બોળી શકો છો અથવા પોન્ઝુ ચટણી.
ઓકોનોમીયાકી (હિરોશિમા અથવા ઓસાકા શૈલી)/મોનજયકી
જ્યારે આ 2 વાનગીઓ વિશે પૂછવામાં આવે છે, ત્યારે જાપાની લોકો સામાન્ય રીતે તેનું વર્ણન કરશે ઓકોનોમિઆકી જાપાનીઝ પિઝાના એક પ્રકાર તરીકે અને મોનજાયાકી તેના અવ્યવસ્થિત સંસ્કરણ તરીકે. મારા દૃષ્ટિકોણથી, તે ખરેખર પિઝા જેવું જ નથી.
તે એક રસોઇમાં વધુ સામ્યતા ધરાવે છે પેનકેક બહુવિધ ઘટકો સાથે પેક. ઘટકો સીફૂડ, ડુક્કરનું માંસ, મોચી, અને વધુ. તે મેયોનેઝ સાથે પણ ટોચ પર હોઈ શકે છે, બોનિટો ફ્લેક્સ, અને બુલડોગ સોસ.
જ્યારે તમે આ પ્લેટોને ઓર્ડર કરો છો, ત્યારે તમને સામાન્ય રીતે બાઉલમાં પ્રિમિક્સ કરેલા ઘટકો આપવામાં આવે છે. પછી તમે તેને તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ભેળવી શકો છો અને તેને લોખંડની પ્લેટ પર જાતે રાંધી શકો છો.
યાકીનીકુ
યાકિનિકુ મૂળભૂત રીતે જાપાનીઝ BBQ ની સમકક્ષ છે. તેમાં ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ (કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ચિકન પણ) હોય છે જેને તમે ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરીને તમારા ટેબલ પર જ રસોઇ કરી શકો છો.
તમે નક્કી કરી શકો છો કે તમને માંસ કેટલું રાંધવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે કોઈ BBQ અનુભવ ન હોય તો પણ, તમને તે સરળ અને આનંદપ્રદ લાગશે!
જાપાનીઝ રેસ્ટોરાંમાં મનોરંજનનો આનંદ માણો
આગલી વખતે જ્યારે તમને જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં જવાનું મન થાય, ત્યારે તમારી જાતને હિબાચી રેસ્ટોરન્ટમાં સારવાર આપો! તમે ફક્ત તમારી સ્વાદની કળીઓને જ નહીં, પણ તમારી અન્ય ઇન્દ્રિયોને પણ આનંદિત કરશો.
તમને ખાતરી છે કે જાદુઈ રાંધણકળાનો અનુભવ કરવા માટે ઉત્તમ સમય છે!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
