નાકીરી છરી: આ વિશે બધું-જાપાનીઝ વેજીટેબલ છરી હોવી જ જોઈએ
ત્યાં ઘણા પ્રકારના હોય છે જાપાની છરીઓ ત્યાં બહાર છે પરંતુ જ્યારે શાકભાજી કાપવા, કાપવા અને કાપવાની વાત આવે છે, ત્યારે નાકીરી અને ઉસુબા ટોચની પસંદગીઓ છે.
પરંતુ નાકીરી એ કદાચ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી જાપાની વનસ્પતિ છરી છે - તેનો ઉપયોગ વ્યાવસાયિક રસોઇયાઓ તેમજ ઘરના રસોઈયાઓ દ્વારા સ્વાદિષ્ટ વેજી-આધારિત વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે.
જાપાનીઝ નાકીરી છરી એ એક પ્રકાર છે ક્લવેર- રસોડામાં છરી જેવી કે જે શાકભાજીના ટુકડા કરવા માટે બનાવવામાં આવી છે. તે એક સીધી બ્લેડ અને એક મંદ ટીપ ધરાવે છે, જે તેને વેધનની ચિંતા કર્યા વિના શાકભાજીને કાપવા માટે આદર્શ બનાવે છે.
આ બ્લોગ પોસ્ટમાં, અમે શોધીશું કે નાકીરી છરી શું છે, તે શા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવવા માટે રસોડામાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકાય છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
નાકીરી છરી શું છે?
નાકીરી છરી એ જાપાની રસોડાનાં છરીનો એક પ્રકાર છે. નાકીરીનો ઉચ્ચાર "નાહ-કી-રી" થાય છે.
તે સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલું હોય છે અને તેમાં પાતળી, લંબચોરસ બ્લેડ હોય છે. આ પ્રકારની છરી દેખાય છે ક્લેવર જેવું ઘણું પરંતુ તે માંસ ક્લેવર જેટલું ભારે નથી.
જાપાનીઓ યોગ્ય રીતે નાકીરી છરીને "નાકીરી બોચો" તરીકે ઓળખે છે, જેનો અનુવાદ "લીલો કાપવા માટેની છરી" અથવા "પાંદડા કાપનાર" તરીકે થાય છે.
નાકીરીનો ઉપયોગ શાકભાજી કાપવા, માછલીના ટુકડા કરવા અને જડીબુટ્ટીઓ કાપવા સહિત વિવિધ કટીંગ કાર્યો માટે થાય છે.
બ્લેડ સામાન્ય રીતે ડબલ-બેવલ્ડ હોય છે, જેનો અર્થ થાય છે કે તે બંને બાજુએ તીક્ષ્ણ છે. હેન્ડલ સામાન્ય રીતે લાકડા અથવા પ્લાસ્ટિકની બનેલી હોય છે.
નાકીરી છરીઓ તેમની તીક્ષ્ણતા અને ચોકસાઇ માટે જાણીતા છે. તેઓ પાતળા, કાપવા માટે પણ ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યા છે, તેથી તેઓ નાજુક વાનગીઓ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.
પાતળી બ્લેડ ગાજર, બટાકા અને સ્ક્વોશ જેવા સખત શાકભાજીને કાપવાનું પણ સરળ બનાવે છે.
ડુંગળી અને કોબી જેવી મોટી વસ્તુઓનું ઝડપી કામ કરવા માટે બ્લેડ પણ એટલી પહોળી છે.
નાકીરીની સપાટ કિનારી કટીંગ બોર્ડ સાથે વધુ સંપૂર્ણ સંપર્ક બનાવે છે, જે સ્વચ્છ કાપ તરફ દોરી જાય છે અને શાકભાજીને નુકસાન થતું નથી.
છરી હોવાથી એ ડબલ બેવલ બ્લેડ બિન-જાપાનીઝ વપરાશકર્તાઓ અને પસંદગીઓને અનુકૂળ કરવા માટે, તમે જે વેચાણ માટે વારંવાર જોશો તે "વેસ્ટર્ન સ્ટાઇલ" નાકીરી છરીઓ છે.
બ્લેડની લાક્ષણિક લંબાઈ 5 થી 7 ઇંચ હોય છે. બ્લેડમાં એક સપાટ, અસ્પષ્ટ ટિપ હોય છે અને તે લંબચોરસ સ્વરૂપ સાથે સીધી ધારવાળી હોય છે.
નાકીરી છરીઓ રસોડામાં રોજિંદા ઉપયોગ માટે મહાન છે. તેઓ હળવા અને દાવપેચ કરવા માટે સરળ છે, તેથી તેઓ નવા નિશાળીયા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
તેઓ સાફ અને જાળવવા માટે પણ સરળ છે. તેમને ખાસ કાળજીની જરૂર હોતી નથી, તેથી તેઓ વ્યસ્ત રસોઈયા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
નાકીરીને થોડી આદત પડવાની જરૂર પડી શકે છે.
રસોઇયાઓ છરીને ડોલવાને બદલે આગળ અથવા પાછળ સરકવાની ભલામણ કરે છે કારણ કે કાપતી વખતે તે વધુ સારું છે:
પાછળના ભાગ કરતાં છરીના આગળના ભાગમાં વધુ સ્ટીલ હોવાને કારણે, નાકીરીઓ થોડી ભારે હોય છે અને આગળનું સંતુલન વધુ હોય છે.
એકંદરે, ભરોસાપાત્ર રસોડાનાં છરી શોધતા કોઈપણ માટે નાકીરી છરીઓ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તેઓ તીક્ષ્ણ, ચોક્કસ અને ઉપયોગમાં સરળ છે.
તેઓ સસ્તું અને જાળવવા માટે સરળ પણ છે, જે તેમને ઘરના રસોઈયાઓ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.
જાપાનીઝમાં નાકીરી એટલે શું?
જાપાનીઝ શબ્દ 'Nakiri bōchō (菜 切 り 包 丁)' કંઈક આ રીતે અનુવાદ કરે છેગ્રીન્સ કાપવા માટે છરી' અંગ્રેજી માં.
તેથી, મૂળભૂત રીતે, તે ફક્ત વનસ્પતિ અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ કટર તરીકે તેની ઉપયોગિતાનો ઉલ્લેખ કરે છે.
નાકીરી છરી શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
નાકીરી છરીઓ કોઈપણ રસોડા માટે જરૂરી છે.
તેઓ અતિ સર્વતોમુખી છે અને તેનો ઉપયોગ શાકભાજીના ટુકડા કરવા અને કાપવાથી માંડીને જડીબુટ્ટીઓ કાપવા સુધીના વિવિધ કાર્યો માટે થઈ શકે છે.
બ્લેડ પાતળી અને તીક્ષ્ણ છે, જે તેને ચોકસાઇથી કામ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
ઉપરાંત, સપાટ બ્લેડ કાપેલા શાકભાજીને સ્કૂપ કરવાનું અને તેને પોટ અથવા પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું સરળ બનાવે છે.
હેન્ડલ પણ આરામ માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે, જેથી તમે થાક્યા વિના લાંબા સમય સુધી કામ કરી શકો.
નાકીરી છરીઓ પણ ભોજનની તૈયારી માટે ઉત્તમ છે.
તેમની પાતળી બ્લેડ શાકભાજીને પાતળા સ્લાઇસેસ અથવા જુલીએન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાનું સરળ બનાવે છે, અને ફ્લેટ બ્લેડ જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય નાના ઘટકોને કાપવા માટે યોગ્ય છે.
આનાથી ભોજન તૈયાર થાય છે, કારણ કે તમે એક જ વારમાં તમારા તમામ ઘટકોને ઝડપથી અને સરળતાથી કાપી શકો છો.
નાકીરી છરીઓ પણ વાપરવા માટે અતિ સલામત છે.
ફ્લેટ બ્લેડ આકસ્મિક કાપને અટકાવે છે, અને હેન્ડલ તમારા હાથમાં આરામથી ફિટ થાય તે રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે.
ઘણી નાઈકિરી છરીઓ ડબલ-બેવલ હોય છે, એટલે કે બ્લેડની બંને બાજુઓ તીક્ષ્ણ હોય છે.
આ પ્રકારના બેવલનો ઉપયોગ સિંગલ-બેવલ જાપાનીઝ છરી કરતાં વધુ સરળ છે કારણ કે અકસ્માતોનું જોખમ ઓછું હોય છે અને ડાબેરીઓ પણ બે ધારવાળા છરીઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
નાકીરી ક્લીવર છરીને નિયંત્રિત કરવા માટે સરળ છે અને સ્લિપ અને કટ અટકાવે છે. ઉપરાંત, બ્લેડ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે ઝડપથી નિસ્તેજ નહીં થાય અને વર્ષો સુધી ચાલશે.
ટૂંકમાં, નાકીરી છરીઓ કોઈપણ રસોડા માટે આવશ્યક સાધન છે.
તેઓ સર્વતોમુખી, સલામત અને ઉપયોગમાં સરળ છે, જે તેમને ભોજનની તૈયારી, સ્લાઇસિંગ, ડાઇસિંગ અને કાપવા માટે યોગ્ય બનાવે છે.
ઉપરાંત, તેઓ ટકાઉ છે અને ઝડપથી નીરસ નહીં થાય, જેથી તમે આવનારા વર્ષો સુધી તેમના પર આધાર રાખી શકો.
નાકીરી છરીનો ઇતિહાસ શું છે?
નાકીરી છરીનો લાંબો અને માળનો ઇતિહાસ છે.
નાકીરીઓનો ઇતિહાસ સત્તરમી સદીનો છે, જ્યારે તેઓ વારંવાર જાપાનીઝ ઘરના રસોડામાં જોવા મળતા હતા અને "લીલો કાપવા માટે છરી" તરીકે ઓળખાતા હતા.
તે સમયગાળા દરમિયાન, જાપાની લોકો, ખાસ કરીને ખેડૂતો અને ખેડુતોને ભાગ્યે જ માંસ મળતું હતું તેથી તેઓ વધુ શાકભાજી ખાતા હતા.
તેથી, તલવાર નાકીરી જેવી વનસ્પતિ છરીઓમાં વિકસિત થઈ જેનો સામાન્ય લોકો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરે છે.
નાકીરી છરીનો ઉપયોગ શાકભાજી કાપવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો અને તેની બ્લેડ સ્ટીલના એક ટુકડામાંથી બનાવવામાં આવી હતી.
વર્ષોથી, નાકીરી છરીની ડિઝાઇન વિકસિત થઈ છે, જેમાં કેટલાક મોડેલો બે ધારવાળી બ્લેડ અને અન્ય એક ધારવાળી બ્લેડ ધરાવે છે.
નાકીરી છરી ઝડપથી જાપાનમાં લોકપ્રિય બની હતી, અને તેનો ઉપયોગ ઘણા રસોડામાં શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે થતો હતો.
તેની લોકપ્રિયતા વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં ફેલાઈ, અને તે આખરે ઘણા વ્યાવસાયિક રસોડામાં મુખ્ય બની ગયું.
નાકીરી છરીનો ઉપયોગ કેટલાક પરંપરાગત જાપાનીઝ સમારંભોમાં પણ થતો હતો, જેમ કે ચા સમારંભ.
20મી સદીની શરૂઆતમાં, નાકીરી છરીને સુશી શેફ દ્વારા અપનાવવામાં આવી હતી, જેમણે તેનો ઉપયોગ સુશી રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે કર્યો હતો.
નાકીરી છરીનો ઉપયોગ કેટલાક રસોઇયાઓ દ્વારા સાશિમી તૈયાર કરવા માટે પણ કરવામાં આવ્યો હતો, જે કાચી માછલીની પાતળી કાપલી છે.
આજે, નાકીરી છરીનો હજુ પણ વ્યાવસાયિક રસોડામાં અને કેટલાક પરંપરાગત સમારંભોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
તે ઘરના રસોઈયાઓ માટે પણ એક લોકપ્રિય સાધન બની ગયું છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.
નાકીરી છરી ઘણા રસોડામાં એક આવશ્યક સાધન બની ગયું છે, અને તે આવનારા વર્ષો સુધી મુખ્ય રહેશે.
નાકીરી છરી શું બને છે?
વાસ્તવિક જાપાનીઝ નાકીરી ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટીલથી બનેલી છે. કાર્બન સ્ટીલમાં વધુ માત્રામાં કાર્બન હોય છે, જે તેને અન્ય પ્રકારના સ્ટીલ કરતાં સખત અને વધુ ટકાઉ બનાવે છે.
કાર્બન સ્ટીલનો ઉપયોગ ઘણીવાર નાકીરી છરીઓના નિર્માણમાં થાય છે કારણ કે તે મજબૂત હોય છે અને તેની ધાર સારી રીતે પકડી શકે છે.
તેને તીક્ષ્ણ બનાવવું પણ પ્રમાણમાં સરળ છે, જે તેને તીક્ષ્ણ, લાંબા સમય સુધી ચાલતી બ્લેડની શોધમાં લોકો માટે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.
અન્ય લોકપ્રિય પસંદગી દમાસ્કસ સ્ટીલ છે. દમાસ્કસ સ્ટીલ એ સ્ટીલનો એક પ્રકાર છે જે સ્ટીલના સ્તરોને ફોલ્ડ કરીને અને હેમરિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
આ પ્રક્રિયા એક અનન્ય સ્ટીલ પેટર્ન બનાવે છે, જેને ઘણીવાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે "દમાસ્કસ પેટર્ન".
દમાસ્કસ સ્ટીલનો ઉપયોગ ઘણીવાર નાકીરી છરીઓના નિર્માણમાં થાય છે કારણ કે તે મજબૂત છે અને તેની ધાર સારી રીતે પકડી શકે છે.
તે એક અનન્ય સૌંદર્યલક્ષી પણ છે જેનો ઘણા ચાકુ ઉત્સાહીઓ આનંદ માણે છે.
કેટલીક નાકીરી છરીઓ પણ સ્ટેનલેસ સ્ટીલની બનેલી હોય છે.
હેમરેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે કારણ કે તે વધુ સસ્તું છે અને ખાતરી કરે છે કે ખોરાક બ્લેડની બાજુઓ પર ચોંટે નહીં.
નાકીરી છરીનું હેન્ડલ શેનું બનેલું છે?
નાકીરી છરીનું હેન્ડલ સામાન્ય રીતે લાકડા અથવા કૃત્રિમ સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
મેગ્નોલિયા અથવા રોઝવૂડ હેન્ડલ્સ ઘણીવાર તેમની કુદરતી સુંદરતા અને ટકાઉપણું માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, જ્યારે કૃત્રિમ સામગ્રી તેમના હળવા વજન અને સરળ-થી-સાફ ગુણધર્મો માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.
G-10 જેવા સંયુક્ત હેન્ડલ્સનો પણ ઉપયોગ થાય છે કારણ કે તે નોન-સ્લિપ અને ભેજ-પ્રૂફ છે. નાકીરી છરીનું હેન્ડલ પકડી રાખવા અને સુરક્ષિત પકડ આપવા માટે આરામદાયક હોવું જોઈએ.
વિશે જાણો અહીં જાપાનીઝ "વા" છરીના હેન્ડલ્સ અને પશ્ચિમી છરીના હેન્ડલ્સ વચ્ચેનો તફાવત
નાકીરી છરીમાં શું સમાપ્ત થાય છે?
કુરુચી એ જાપાનીઝ છરી પૂર્ણાહુતિનો પ્રકાર જે નાકીરી છરીના બ્લેડ પર લગાવવામાં આવે છે.
તે એક પરંપરાગત જાપાનીઝ તકનીક છે જેમાં કાર્બનાઇઝ્ડ માટીના સ્તર સાથે બ્લેડને કોટિંગનો સમાવેશ થાય છે.
આ સ્તર બ્લેડને કાટથી બચાવવામાં મદદ કરે છે અને તેને એક અનન્ય, ગામઠી દેખાવ આપે છે.
કુરુચી તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર નાકીરી છરીઓ પર થાય છે કારણ કે તે બ્લેડમાં એક અનન્ય સૌંદર્યલક્ષી ઉમેરે છે અને તેને કાટથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
ઘણી નાકીરી છરીઓમાં હેમરેડ ફિનિશ પણ હોય છે કારણ કે આ બ્લેડ પર ડિમ્પલ પેટર્ન બનાવે છે.
હવાના ખિસ્સા કાપતી વખતે વનસ્પતિના ટુકડાને છરીના બ્લેડની બાજુઓ પર ચોંટતા અટકાવે છે.
આનો અર્થ ક્લીનર કટ અને ઓછો ખોરાક કચરો છે. ઘણા રસોઇયાઓ આ કારણે હેમરેડ નાકીરી છરીઓનો ઉપયોગ કરવાનો આનંદ માણે છે.
નાકીરી વિ ઉસુબા છરી
નાકીરી અને ઉસુબા બે જાપાની વનસ્પતિ છરીઓ છે જે લગભગ સમાન દેખાય છે.
મુખ્ય તફાવત બ્લેડમાં રહેલો છે. કટીંગ ધારનો આકાર થોડો અલગ છે.
પ્રથમ, નાકીરીને બ્લેડની બંને બાજુએ તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે યુસુબા માત્ર એક પર તીક્ષ્ણ હોય છે.
- નાકીરી ડબલ બેવલ છરી છે
- usuba સામાન્ય રીતે a સિંગલ બેવલ છરી
યુસુબા વધુ પાતળું છે, અને તેમાં એક જ બેવલ બ્લેડ હોવાથી, તેનો ઉપયોગ કરવો થોડો મુશ્કેલ છે.
મોટાભાગના રસોઇયા શાકભાજી કાપવા માટે યુસુબા પસંદ કરે છે, જ્યારે ઘરના રસોઈયા નાકીરીની સરળતા અને આરામની જેમ.
ડબલ-બેવલ નાકીરીથી વિપરીત, જેને વધુ સરળ રીતે તીક્ષ્ણ કરી શકાય છે, ઉસુબા કિચન છરીને શાર્પ કરવા માટે વિશિષ્ટ કૌશલ્યની જરૂર પડે છે કારણ કે તેની માત્ર એક બાજુ હોય છે.
નાકીરીમાં મંદ હોય છે, જ્યારે યુસુબામાં તીક્ષ્ણ છે. વળી, નાકીરી પણ ઉસુબા કરતા થોડી જાડી હોય છે.
યુસુબા છરી પાતળી હોવા છતાં, તે સામાન્ય રીતે ભારે હોય છે અને મોટાભાગે વ્યાવસાયિક જાપાનીઝ રસોઇયાઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે.
આ બંને વેજીટેબલ ક્લીવર શાકભાજી કાપવા માટે રચાયેલ છે.
ઉસુબા માત્ર એક સપાટ વનસ્પતિ છરી જ નથી, તે એક લવચીક મધ્યમ ભાગ પણ ધરાવે છે જેનો ઉપયોગ 'કાત્સુરામુકી' અથવા રોટેશનલ પીલીંગ તકનીકો તેમજ શાકભાજીને પાતળા કાપવા બંને માટે થઈ શકે છે.
જ્યારે નાકીરી એ વધુ સામાન્ય હેતુવાળી વનસ્પતિ છરી છે, ઉસુઆબાનો ઉપયોગ વ્યાવસાયિકો દ્વારા સુશોભન અને વિશિષ્ટ કાપ માટે કરી શકાય છે.
એકંદરે, ઉસુબા છરી ઝીણા અને સુશોભિત શાકભાજી કાપવાના કામ માટે વધુ યોગ્ય છે, ખાસ કરીને સુશીના ઉત્પાદનમાં.
નાકીરી છરી તમારા શાકભાજી માટે એક જબરદસ્ત વોલ્યુમ પ્રોસેસર છે અને તેનો ઉપયોગ મોટા પ્રમાણમાં ફળો અને શાકભાજીને ઝડપી કાપવા માટે કરી શકાય છે.
માત્ર એક બાજુની નોંધ, ઘણા લોકો પણ નાકીરી છરીને સંતોકુ સાથે ભેળવી દો, જે એક સર્વ-હેતુક જાપાની છરી છે અને માત્ર શાકભાજી કાપવા માટે રચાયેલ નથી.
નાકીરી વિ ચાઇનીઝ ક્લેવર
ચાઇનીઝ ક્લેવર એ બહુમુખી છરી છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ કાર્યો માટે થઈ શકે છે. તેની પાસે લંબચોરસ બ્લેડ છે, જે નાકીરી જેવી જ છે, પરંતુ તે ઘણી જાડી છે.
ચાઇનીઝ ક્લેવર હાડકાંને કાપવા માટે રચાયેલ છે, જ્યારે નાકીરી અને ઉસુબા નથી.
તેથી, ચાઈનીઝ ક્લીવર સાથે, કોઈ પણ વ્યક્તિ બ્લેડ ચીપિંગ વિશે વધુ ચિંતા કર્યા વિના માંસ, શાકભાજી અને સીફૂડને સરળતાથી કાપી શકે છે.
ચાઇનીઝ ક્લેવરમાં નાકીરીથી વિપરીત, તીક્ષ્ણ ટીપ પણ છે. ચાઇનીઝ ક્લેવર પણ નાકીરી અને ઉસુબા કરતાં વધુ ભારે છે.
સામાન્ય રીતે, ચાઈનીઝ ક્લીવર એ નાકીરીની તુલનામાં વધુ ભારે-કુર છરી છે કારણ કે તે થોડી ઊંચી અને જાડી બ્લેડ ધરાવે છે.
બંને પ્રકારની છરીઓ રસોઇયાની છરીઓ માટે અસરકારક સર્વ-હેતુના વિકલ્પ તરીકે સેવા આપી શકે છે.
નાકીરી છરીઓ જાપાનીઝ રાંધણકળા માટે આદર્શ છે, જ્યારે ચાઈનીઝ ક્લીવર્સ ગીચ કટ બનાવવામાં શ્રેષ્ઠ છે.
વિશે પણ શીખો ચાઇનીઝ ફૂડ અને જાપાનીઝ ફૂડ વચ્ચેના 3 મુખ્ય તફાવત
પ્રશ્નો
શું નાકીરી છરી માંસ કાપી શકે છે?
હા, નાકીરી માંસ કાપી શકે છે, પરંતુ તે આ હેતુ માટે આદર્શ નથી.
બ્લેડ શાકભાજી કાપવા માટે બનાવવામાં આવી છે, તેથી તે માંસ કાપવા માટે રચાયેલ છરી જેટલી તીક્ષ્ણ નથી.
માંસ કાપવા માટે નાકીરી છરીનો ઉપયોગ કરવાથી વાસ્તવમાં બ્લેડને નુકસાન થઈ શકે છે અને તે ચિપ અથવા તોડી શકે છે.
માંસ ઘણી શાકભાજીઓ કરતાં સખત હોય છે અને નાકીરીની બ્લેડનો લંબચોરસ આકાર માંસ કાપવા માટે આદર્શ નથી.
નાકીરીની સપાટ બ્લેડ તમને કટીંગ બોર્ડ સુધી આખી રસ્તે રોકાયા વિના કાપવાની મંજૂરી આપે છે.
નાકીરીનો ઉપયોગ સખત કાપવા માટે થવો જોઈએ નહીં, જેમ કે માંસને કસાઈ કરવા અથવા ખૂબ નક્કર શાકભાજીના ટુકડા કરવા, કારણ કે તેમાં પાતળી બ્લેડ હોય છે.
નાકીરી બ્લેડ માંસ કાપવા માટે રચાયેલ છરી જેટલી તીક્ષ્ણ હોતી નથી, તેથી તે હાડકા અને કોમલાસ્થિને કાપી શકવા માટે સક્ષમ નથી.
શું નાકીરી છરી તે વર્થ છે?
જો તમે ખાસ કરીને શાકભાજી કાપવા માટે રચાયેલ છરી શોધી રહ્યા હોવ તો નાકીરી છરીઓ મૂલ્યવાન છે. તેઓ હળવા અને ઉપયોગમાં સરળ છે, અને તેઓ ચોક્કસ કાપ બનાવે છે.
સામાન્ય રીતે, નાકીરી છરીઓ રસોડામાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને ખાસ કરીને શાકાહારીઓ અને શાકાહારી લોકો માટે ઉપયોગી હોઈ શકે છે જેઓ હંમેશા શાકભાજીથી ભરપૂર વાનગીઓ બનાવતા હોય છે.
એક સારી નાકીરી છરી (અહીં સમીક્ષા કરો) (મારું પ્રિય છે ડેલસ્ટ્રોંગ નાકીરી) અન્ય ઘણી છરીઓને બદલી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે માંસ ખાતા નથી.
જો તમે નિયમિતપણે ઘરે રસોઇ કરો છો અથવા રસોઇયા તરીકે કામ કરો છો, તો તમારે તમારા સંગ્રહમાં નાકીરી છરી રાખવાની જરૂર છે.
શાકાહારીઓ અને શાકાહારી, પણ સાંભળો; તમારે નાકીરીની જરૂર છે કારણ કે તે ફળો અને શાકભાજીને ઝડપી અને સરળ બનાવે છે.
આવા પાતળા બ્લેડ અને રેઝર-તીક્ષ્ણ ધાર સાથે અન્ય છરીઓ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, તેથી જો તમે કટીંગને સરળ બનાવવા માંગતા હો તો આ પ્રકારની કટલરી છે.
આ ઉપરાંત, નકીરીની વર્સેટિલિટી તમને રસોડામાં મદદ કરશે, અને તે ચોક્કસપણે પૈસાની કિંમત છે.
છેલ્લે, હું ફક્ત તમને યાદ અપાવવા માંગુ છું કે નકિરી છરી અન્ય કેટલાક જાપાની રાશિઓ કરતા ઓછી નાજુક છે, તેથી આ આવનારા વર્ષો સુધી ટકી શકે છે.
શું તમે નાકીરી છરી રોકી શકો છો?
હા, તમે નાકીરી છરી રોકી શકો છો. આ એક ટેકનિક છે જેનો ઉપયોગ પાતળા, ચોક્કસ કટ બનાવવા માટે થાય છે.
નાકીરી છરીને રોકવા માટે, તમે એક હાથથી હેન્ડલ અને બીજા હાથથી બ્લેડને પકડી રાખો. પછી, તમે રોકિંગ ગતિમાં બ્લેડને આગળ અને પાછળ ખસેડો.
નાકીરી છરીનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?
નાકીરી છરીઓનો એક મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે બહુમુખી છે. ઉપરાંત, સમાન બ્લેડ લંબાઈના અન્ય ઘણા છરીઓની તુલનામાં તેઓ હળવા હોય છે.
બ્લેડ પાતળી હોવાથી, તમને દર વખતે વધુ ચોક્કસ સ્લાઈસ મળે છે.
છરીનો ઉપયોગ કરવાની રીત એ છે કે ઉપર અને નીચેની ગતિ હળવેથી કરવી. બ્લેડને આડી રીતે ખસેડવાની અથવા દિશા બદલવાની જરૂર નથી.
કટીંગ બોર્ડ સામે ઉપર અને નીચેની ગતિ સ્વચ્છ કટની ખાતરી કરે છે.
પાંદડાવાળા લીલોતરીઓને ખરેખર ઝડપથી કાપવી અથવા થોડી ઉપર-નીચે ગતિ સાથે ડુંગળી કાપવી સરળ છે.
હું નાકીરી સાથે શું કાપી શકું?
નાકીરી એક શાકભાજીની છરી છે. તેથી તમે તેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની શાકભાજી, સલાડ ગ્રીન્સ અને ફળો કાપવા માટે કરો છો.
જો તમે સ્વાદિષ્ટ સૂપ અથવા જગાડવો-ફ્રાય માટે શાકભાજીને કાપી અને કાપવા માંગતા હો, તો તમે તે કરી શકો છો. ઉપરાંત, તમે કોબી અને અન્ય ઘટકોને ખૂબ જ પાતળા સ્ટ્રીપ્સ અને કોલેસ્લો માટે સ્લાઇસેસમાં કાપી શકો છો.
પરંતુ એકંદરે, આ બહુમુખી છરી સખત કઠોળ, મૂળ શાકભાજી, પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ અને વચ્ચેની દરેક વસ્તુને કાપી શકે છે.
માંસ કાપવા માટે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં કારણ કે તે બ્લેડને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને તોડી પણ શકે છે.
કયા કદની નાકીરી શ્રેષ્ઠ છે?
નકીરી છરીઓ માટે પ્રમાણભૂત કદ 5-7 ઇંચની વચ્ચે છે.
6 અથવા 7-ઇંચની બ્લેડ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે કારણ કે આ લંબાઈને વધુ કાપવા અને કાપવાની ગતિનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.
વાસ્તવમાં, 7-ઇંચની બ્લેડ તમને કેટલી કટીંગ ગતિઓ કરવાની છે તે ઘટાડે છે, જેથી તમે કટીંગ ઝડપથી પૂર્ણ કરો.
શું નકીરી ક્લીવર છે?
ખાતરી કરો કે તે પાતળા જેવું લાગે છે માંસ ક્લીવરનો પ્રકાર પરંતુ શું તે ખરેખર છે?
હા, નાકીરી જાપાનીઝ શાકભાજીનો એક નાનો પ્રકાર છે.
જો કે, જે તેને અલગ પાડે છે તે એ છે કે તે વધુ હલકો છે, અને બ્લેડ અન્ય પશ્ચિમી ક્લીવર કરતાં પાતળી છે.
તેને મોટા કસાઈ હોંશિયાર તરીકે ભૂલશો નહીં કારણ કે તે ચોક્કસપણે કોમલાસ્થિ અને હાડકાને કાપવા માટે છરી નથી.
ચાઇનીઝ ક્લીવર્સની સરખામણીમાં પણ, નાકીરી વધુ નાજુક અને હળવા હોય છે. પરંતુ ફાયદો એ છે કે તે તમારો હાથ થાકતો નથી.
ઉપસંહાર
નિષ્કર્ષમાં, નાકીરી છરી એ રસોડામાં રાખવાનું એક શ્રેષ્ઠ સાધન છે. આઈ
તે એક ઉત્તમ સર્વ-હેતુક છરી છે જેનો ઉપયોગ કાપવા, કાપવા અને ડાઇસિંગ માટે થઈ શકે છે. તે કોઈપણ ઘરના રસોઈયા માટે આવશ્યક છે!
નાકીરીમાં ક્લેવર જેવો લંબચોરસ બ્લેડનો આકાર હોય છે જે લગભગ કોઈપણ શાકભાજીને ઝડપથી કાપી નાખે છે.
જો તમે વિશ્વસનીય અને બહુમુખી છરી શોધી રહ્યાં છો, તો નાકીરી તમારા માટે એક છે. તેમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે તેને તીક્ષ્ણ અને સ્વચ્છ રાખવાનું ભૂલશો નહીં!
હવે, ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માટે તમારી નાકીરી છરીનો ઉપયોગ કરીએ વનસ્પતિ મશરૂમ ટોબન યાકી રેસીપી!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
