શ્રેષ્ઠ એશિયન બોલ આકારનો ખોરાક | ગોળ આકાર શા માટે?

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 6, 2022 મે અપડેટ કર્યું

એશિયાના વિશાળ ખંડે ફિંગર ફૂડની અવિશ્વસનીય વિવિધતાને જન્મ આપ્યો છે - તેમાંથી ઘણા રેસ્ટોરાંમાં અને સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે સરળતાથી બોલના આકારના અને ખાવા માટે સરળ છે.

ચોખાના દડા, મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ બંને, તલના દડા, ડમ્પલિંગ અને મૂન કેક બજારો અને ભોજનાલયોમાં તેમજ આજે વિશ્વભરની ઘણી ફ્યુઝન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં જોવા મળતા એશિયન બોલ-આકારના થોડાક ખોરાક છે.

આ પ્રશ્ન છોડે છે: શા માટે ઘણા એશિયન ખોરાક બોલ આકારના હોય છે?

એશિયન ખાદ્યપદાર્થો મોટાભાગે તહેવારો અને પરંપરાઓ સાથે જોડાયેલા હોય છે અને, જેમ કે, માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તેનું પ્રતીકાત્મક મહત્વ પણ છે.

દાખ્લા તરીકે, નૂડલ્સ દીર્ધાયુષ્યનું પ્રતીક છે, અને સ્ટ્રાન્ડ કાપવા માટે તે અશુભ માનવામાં આવે છે. ના ઊંડા સોનેરી રંગ તળેલા સ્પ્રિંગ રોલ્સ સોનાની પટ્ટીઓ રજૂ કરે છે જે સંપત્તિનું પ્રતીક છે.

ઘણા એશિયન ખાદ્યપદાર્થોનો બોલનો આકાર આમ માત્ર અનુકૂળ ખાવા માટે જ નથી, આકાર પોતે જ નોંધપાત્ર છે. ચાઇનીઝ સંસ્કૃતિમાં, ગોળાકારતા સંપૂર્ણતા અને એકતાનું પ્રતીક છે, અને પૂર્ણ ચંદ્ર સમૃદ્ધિ અને કૌટુંબિક સંવાદિતાનું પ્રતીક છે.

જો તમને એશિયન ફૂડ (મારી જેમ!)માં રસ હોય અને તે વિશે વધુ જાણવા આતુર હોય, તો આ લેખ તમને કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય બોલ-આકારના ખોરાકનો પરિચય કરાવશે જે શેરીઓ, ઘરો અને રેસ્ટોરન્ટમાં જોવા મળે છે. ઘણા એશિયન દેશો.

ચાલો એશિયાના બોલ-આકારના ખોરાકની રસપ્રદ દુનિયામાં થોડા ઊંડા જઈએ!

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

એશિયન બોલ આકારના ખોરાકના વિવિધ અર્થો

તેમના સાંકેતિક અર્થોને કારણે, ઘણી એશિયન બોલ આકારની વાનગીઓ પરંપરાગત રીતે તહેવારો અને ઉજવણી દરમિયાન ખાવામાં આવે છે.

ચોખાના દડા અને મૂન કેક, જે પૂર્ણ લણણીના ચંદ્રના આકારની નકલ કરે છે, તે કુટુંબની એકતા દર્શાવે છે અને ચોખાના ચોખાના દડાની મીઠાશ સમૃદ્ધ, મધુર જીવનનું પ્રતીક છે.

ઝોંગઝી, વાંસ અથવા રીડના પાંદડાઓમાં વીંટાળેલા ચાઇનીઝ ચોખાના દડા, વિવિધ ભરણ સાથે, પરંપરાગત રીતે ડ્રેગન બોટ ફેસ્ટિવલ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે જે ચાઇનીઝ ચંદ્ર કેલેન્ડરના પાંચમા મહિનાના પાંચમા દિવસે આવે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે ગોલ્ડન બ્રાઉન ડમ્પલિંગ નસીબ લાવે છે. તેમનો આકાર સોનાની ગાંઠ જેવો છે જે સંપત્તિ અને ખજાનાનું પ્રતીક છે.

પરંપરાગત રીતે એક સિક્કો ડમ્પલિંગમાં મૂકવામાં આવે છે અને જે તેને ખાય છે તે ધનવાન બને છે. વિવિધ ડમ્પલિંગ ઘટકો વિવિધ અર્થો પણ છે.

સેલરી સૂચવે છે કે સખત મહેનત સમૃદ્ધ જીવન તરફ દોરી જાય છે. લીક શાશ્વત સમૃદ્ધિનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, અને કોબી એટલે નસીબ બનાવવાની સો પદ્ધતિઓ.

કોઈપણ નવા વર્ષની ઉજવણી તાંગયુઆન, ચીકણી, ચીકણી ટેક્ષ્ચર અથવા મોતીના ગોળા, સ્ટીકી ચોખા સાથે કોટેડ મીટબોલ્સ સાથે મીઠી ડમ્પલિંગ વિના પૂર્ણ થશે નહીં.

ચાઇનીઝ નવા વર્ષ પર ચોખાની સ્ટીકી કેક ખાવાનું પણ પરંપરાગત છે.

યુવા પેઢી ઉંચી થવાની આશામાં તેમને ખાય છે. જૂની પેઢી માટે, સ્ટીકી રાઇસ કેક ખાવું એ જીવનમાં ઉચ્ચ સ્થાન પ્રાપ્ત કરવાનું પ્રતીક છે.

મધ્ય-પાનખર ઉત્સવ હંમેશા ત્યારે થાય છે જ્યારે ચંદ્ર સંપૂર્ણ હોય છે, અને આ સમય દરમિયાન ચંદ્રની ઉજવણી કરવા માટે ખાસ રાઉન્ડ કેક ખાવામાં આવે છે.

આ પેસ્ટ્રીઝ, જેને મૂનકેક કહેવાય છે, તેનો બાહ્ય ભાગ પાતળો અને મીઠો, ચીકણો ભરણ હોય છે. સૌથી પરંપરાગત ભરણમાં મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ, કમળની પેસ્ટ અથવા બદામ છે.

ટાકોયાકી, જાપાનીઝ ઓક્ટોપસ બોલ્સ, જાપાનમાં ઉનાળાના તહેવારો દરમિયાન ખાવામાં આવે છે તે એક ઉત્તમ જાપાની સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.

મારી યાદી પણ તપાસો અજમાવવા માટે 43 શ્રેષ્ઠ, સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય એશિયન ફૂડ રેસિપિ!

શ્રેષ્ઠ એશિયન બોલ આકારના ખોરાક શું છે?

ભલે તમે મીઠો કે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પસંદ કરતા હો, પછી ભલે તમે શાકાહારી હો કે માંસ પ્રેમી, તમે ચોક્કસપણે એશિયન બોલ-આકારના ખોરાકની વિશાળ શ્રેણીમાંથી નમૂના માટે કંઈક સ્વાદિષ્ટ શોધી શકશો જે ઉપલબ્ધ છે.

તમારા સ્વાદની કળીઓને લલચાવવા માટે, અમે વધુ વિગતવાર વર્ણન કરવા માટે થોડા પસંદ કર્યા છે.

જ્યારે તમે મુસાફરી પર જાઓ ત્યારે આ તમને કંઈક નવું અજમાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી શકે છે અથવા તે તમને રેસીપી ટ્રૅક કરવા અને આમાંથી કેટલીક વાનગીઓ જાતે ઘરે બનાવવા માટે પણ પ્રેરિત કરી શકે છે.

એશિયન ફૂડ વિશેની એક મહાન બાબત એ છે કે જ્યાં સુધી તમારી પાસે અધિકૃત ઘટકો, ખાસ કરીને ચટણીઓ અને પેસ્ટની ઍક્સેસ હોય ત્યાં સુધી તે સરળ અને સરળ છે.

સદભાગ્યે, આ દિવસોમાં તમારે આ ખરીદવા માટે સક્ષમ થવા માટે એશિયામાં રહેવાની જરૂર નથી – તે વિશ્વના મોટાભાગના દેશોમાં નિષ્ણાત દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે.

તાકોયાકી અથવા જાપાનીઝ ઓક્ટોપસ બોલ

ટાકોયાકી એ બોલના આકારનું જાપાનીઝ ડમ્પલિંગ છે જે એટલું સારું છે કે નાના ગ્રહનું નામ પણ તેના પરથી રાખવામાં આવ્યું છે.

એસ્ટરોઇડ 6562 તાકોયાકી નામ આપવામાં આવ્યું હતું આ ઓક્ટોપસ-ઇન-બેટર નાસ્તો જાપાનમાં સ્પેસ-થીમ આધારિત ઇવેન્ટમાં નામ આપનાર બાળકો દ્વારા સૌથી વધુ તાળીઓ.

સામાન્ય રીતે ઓક્ટોપસ બોલ તરીકે ઓળખાય છે, તાકોયાકી એ છે ઉત્કૃષ્ટ જાપાનીઝ સ્ટ્રીટ ફૂડ જે ખાસ કરીને જાપાનમાં ઉનાળાના તહેવારોમાં જોવા મળે છે.

ટાકોયાકી એ રુંવાટીવાળું કણકના ગોળાકાર દડા છે જેને ખાસ સ્વાદિષ્ટ ટાકોયાકી ચટણી વડે પીસવામાં આવે છે અને કેન્દ્રમાં ઓક્ટોપસના માંસનો સ્વાદિષ્ટ ટુકડો હોય છે (જોકે તમે તેમને કડક શાકાહારી પણ બનાવી શકો છો)

આ દશીનો ઉપયોગ અને ઇંડા કણકને એક અનોખો સ્વાદ આપે છે જે સ્વાદિષ્ટ ભરણ અને ખારી ચટણીઓ અને ગાર્નિશ સાથે સારી રીતે જોડાય છે.

આ દડાઓ મોટાભાગે નાની બોટ જેવી કાગળની વાનગીઓમાં પીરસવામાં આવે છે, જેમાં ચૉપસ્ટિક્સને બદલે ટૂથપીક્સ હોય છે.

એ સાથે ઘરે તમારી પોતાની ટાકોયાકી બનાવો ખાસ ટાકોયાકી પાન અથવા ટાકોયાકી મેકર

ઓનિગિરી અથવા જાપાનીઝ ચોખાના દડા

તમામ ઉંમરના લોકો દ્વારા પ્રિય, ઓનિગિરી એ જાપાનીઝ દૈનિક જીવનનો એક વિશાળ ભાગ છે.

આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો શાળા અને કામના લંચ માટે અને ઘણી આઉટડોર પ્રવૃત્તિઓ અને કાર્યક્રમો માટે મુખ્ય છે અને ખાઈ શકાય છે ગરમ અથવા ઠંડા.

કેટલીક રીતે, તેઓ એનર્જી બારના જાપાનીઝ સમકક્ષ છે - વ્યસ્ત દિવસ દરમિયાન ઝડપથી ઉર્જા વધારવા માટે સંપૂર્ણ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો.

સૌથી પહેલા પ્રવાસી ખોરાકમાંનો એક માનવામાં આવે છે, ઓનિગિરીની શોધ તાજા ચોખાને લાંબા સમય સુધી સાચવવાના માર્ગ તરીકે કરવામાં આવી હતી. તેઓ પ્રવાસીઓ, સમુરાઇ અથવા સૈનિકોને રસ્તા પર અને ખેતરોમાં ખેડૂતોને ખવડાવવા માટે બનાવવામાં આવ્યા હતા.

પદ્ધતિ એ હતી કે ચોખાને કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ખારા અથવા ખાટા ઘટક સાથે ભરીને પોર્ટેબલ ફૂડમાં હળવા કોમ્પેક્ટ કરીને હાથ વડે ખાઈ શકાય.

ઓનિગિરી બનાવવા માટે મીઠું પ્રારંભિક પ્રિઝર્વેટિવ હતું.

ત્યા છે ઓનિગિરીના બે મુખ્ય પ્રકાર, જે સ્ટફ્ડ છે અને જેમાં મસાલો મિક્સ કરેલ છે.

ભરેલી વિવિધતા માટે, ઉમેબોશી (અથાણાંવાળા પ્લમ્સ), મીઠું ચડાવેલા સૅલ્મોનના ક્યુબ્સ અથવા તારકો (કોડ રો) ઘણીવાર ગરમ ચોખામાં બંધ કરવામાં આવે છે, અને પછી તેને નોરી (સૂકા સીવીડ) માં લપેટીને ખાવામાં આવે છે.

અન્ય લોકો માટે, શેકેલા કાળા તલ, યુકારી (લાલ શિસો પાવડર), અથવા સાકેબુશી (સૂકા સૅલ્મોન ફ્લેક્સ) જેવી સીઝનિંગ્સને ચોખા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પછી તેને સામાન્ય બોલમાં આકાર આપવામાં આવે છે અથવા ત્રિકોણ આકાર.

યાકી ઓનીગિરી

યાકી ઓનિગિરી એ જાપાની ચોખાના બોલનો એક પ્રકાર છે જે શેકવામાં આવ્યું છે. જાપાનીઝમાં "યાકી" શબ્દનો અર્થ થાય છે શેકેલા.

તે ચોખાના નાના ત્રિકોણાકાર આકારના દડા છે. યાકી ઓનિગિરી સામાન્ય રીતે ડુબાડતી ચટણી અને તલના બીજમાં કોટેડ હોય છે.

તેઓ બહારથી ક્રિસ્પી હોય છે પરંતુ તેમ છતાં અંદરથી સમાન નરમ અને રુંવાટીવાળું જાપાનીઝ ચોખાની રચના હોય છે. તેઓ જેમ છે તેમ ખાઈ શકાય છે અથવા એવોકાડો અને મગફળી સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે.

ગરમ અને નરમ ચોખા સાથે ક્રિસ્પી ક્રસ્ટનું આ મિશ્રણ યાકી ઓનિગિરીને સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે જાપાની નાસ્તો.

જિયાન ડુઇ અથવા ચાઇનીઝ તલના દડા

જિયાન ડુઇ એક જાણીતી તળેલી ચાઇનીઝ પેસ્ટ્રી છે જે ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ તલના બીજ સાથે કોટેડ છે જે ચપળ અને ચાવી છે.

જ્યારે તલના બોલ્સ ડીપ-ફ્રાય થઈ જાય, કણક તેમને મધ્યમાં હોલો છોડીને વિસ્તરે છે.

આ હોલો પછી પ્રદેશના આધારે, લાલ બીન પેસ્ટ, મગફળીની પેસ્ટ અથવા કમળની પેસ્ટના મધુર ભરણથી ભરવામાં આવે છે.

કેટલીકવાર સ્માઇલિંગ માઉથ કૂકીઝ તરીકે ઓળખાતી, આ પરંપરાગત મીઠી વસ્તુઓ સુખ અને હાસ્યનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, અને સામાન્ય રીતે જન્મદિવસ અથવા અન્ય ખાસ કૌટુંબિક પ્રસંગોએ ખાવામાં આવે છે.

બાઓ અથવા ચાઈનીઝ સ્ટીમ્ડ પોર્ક બન્સ

"ધનુષ્ય" ઉચ્ચારવામાં આવે છે અને તેને 'બાફેલા બન' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, બાઓ એ મીઠી, સફેદ કણકની અંદર લપેટી સ્વાદિષ્ટ, ગરમ, રુંવાટીવાળું સ્ટફિંગ છે.

આ બ્રેડ જેવી ડમ્પલિંગ ડિમ સમ સાથે સંકળાયેલી નાની બાફેલી ડમ્પલિંગ કરતાં મોટી છે. તે મુઠ્ઠીના કદનું છે અને તેને લોટ, ખમીર, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, દૂધ અને તેલના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે.

ખાંડ તેમને મીઠાશનો સ્પર્શ આપે છે અને દૂધની સામગ્રી તેમને તેમનો શુદ્ધ સફેદ રંગ આપે છે.

એકવાર સાબિત થઈ ગયા પછી, કણકને બન આકારમાં બનાવવામાં આવે છે અને તેને બાફવામાં આવે તે પહેલાં વિવિધ ફીલિંગ્સ સાથે સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે.

આ 3 અદ્ભુત જાપાનીઝ બાઓ (નિકુમન) વાનગીઓ અહીં અજમાવી જુઓ

પારંપારિક બાઓ બન નાના પાઉચ જેવા દેખાય છે જેમાં ટોચ પર નાની પ્લીટ સજાવટ હોય છે અથવા તે સરળ અને ગોળાકાર 'સ્નોબોલ' આકારમાં બને છે.

બાઓ માટે સૌથી સામાન્ય ભરણ બાર્બેક ડુક્કરનું માંસ છે, જેમાં હળવા સ્ટીકી ચટણી હોય છે. વૈકલ્પિક ભરણ ગોમાંસ, માછલી અથવા ચમકદાર મશરૂમ્સ છે.

જ્યારે તે ડુબાડવાની વાત આવે છે, ત્યારે હોસીન સોસ, મીઠી મરચું અથવા તલના તેલ સાથે સાદી સોયા સોસ ઉત્તમ જોડી બનાવે છે. બાઓ અથાણાંવાળી કાકડી જેવી કેટલીક ઉછાળવાળી અથવા ઝીંગી શાકભાજી સાથે પણ સારી રીતે જાય છે.

મોતીના દડા

મોતીના દડા ચીનના હુનાન પ્રદેશમાં ઉદ્દભવ્યા છે, જ્યાં તેમને રજા અથવા ખાસ પ્રસંગની વાનગી ગણવામાં આવે છે.

સ્ટીકી ચોખાના કોટિંગ સાથે સ્વાદિષ્ટ રીતે માંસયુક્ત અને રસદાર, તેઓ ઘણીવાર ચાઇનીઝ નવા વર્ષ માટે અને જન્મદિવસની ઉજવણી માટે ભોજન સમારંભમાં પીરસવામાં આવે છે.

તેઓ પાર્ટી માટે યોગ્ય છે જ્યાં તેમને ટૂથપીક્સ પર પીરસવામાં આવે છે અને એક જ ડંખમાં ખાઈ શકાય છે.

આ નામ એ હકીકત પરથી આવ્યું છે કે તેઓ વિશાળ મોતી જેવા દેખાય છે, કારણ કે જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ચોખાના દાણા મોતી જેવા રંગમાં ફેરવાય છે. મોતીના દડાની ચમક તે લપેટેલા ટૂંકા અનાજના ગ્લુટિનસ ચોખામાંથી આવે છે.

કેટલીક ભિન્નતાઓ ચોખા માટે હળવા સોયા સોસનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ જ્યારે દડા સ્ટીમરમાંથી બહાર આવે છે ત્યારે તે મોતી જેવી ચમક ગુમાવે છે.

આ સ્વાદિષ્ટ દડા પરંપરાગત રીતે શિટેક મશરૂમ્સ, વોટર ચેસ્ટનટ, લીલી ડુંગળી અને સીઝનીંગ સાથે નાજુકાઈના પોર્ક સાથે બનાવવામાં આવે છે.

માંસના મિશ્રણને નાના દડાઓમાં આકાર આપવામાં આવે છે, ગ્લુટિનસ ચોખામાં ફેરવવામાં આવે છે અને માંસની સંપૂર્ણતા માટે બાફવામાં આવે છે.

મોતીના દડા સાથે ગૂંચવશો નહીં ટેપીઓકા બોલ જે કસાવા છોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે

Jumeokbap અથવા કોરિયન ચોખા બોલ્સ

જુમેઓકબાપનો શાબ્દિક અર્થ થાય છે “મુઠ્ઠી ચોખા”. “જુમેઓક” એટલે મુઠ્ઠી અને “બાપ” એટલે ચોખા.

એકસાથે શાબ્દિક અનુવાદ "મુઠ્ઠી ચોખા" છે કારણ કે આ ચોખાના દડા હાથથી મુઠ્ઠીના કદમાં બનાવવામાં આવે છે.

અધિકૃત ગણવા માટે ચોખાના દડા હાથથી આકારના હોવા જોઈએ. જો તેમને આકાર આપવા માટે મોલ્ડ અથવા પ્રેસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે તકનીકી રીતે જ્યુમેકબાપ નથી.

દક્ષિણ કોરિયામાં, આ ચોખાના દડા ઘણીવાર પેક્ડ લંચ, પિકનિક અથવા ખૂબ જ મસાલેદાર ખોરાકનો એક ભાગ હોય છે.

સામાન્ય રીતે, તેઓ સીવીડ ફ્લેક્સ અથવા ગાજર અને ડુંગળીને ચોખામાં મિશ્રિત કરીને બનાવવામાં આવે છે.

પરંતુ આ બહુમુખી ઓન-ધ-ગો ભોજન શાકભાજી અને માંસ સહિત વિવિધ પ્રકારની ભરણ સાથે બનાવી શકાય છે.

ટાંગયુઆન

ફાનસ ઉત્સવ પરિવારો માટે તાંગયુઆન ખાવાનો પરંપરાગત દિવસ છે.

આ ચંદ્ર નવા વર્ષમાં પ્રથમ પૂર્ણ ચંદ્રનો દિવસ છે અને આ રજા માટેનો પરંપરાગત ખોરાક તાંગયુઆન છે, આકારનો ગોળાકાર અને ચંદ્રની જેમ સફેદ.

આ સ્વાદિષ્ટ, મીઠી ડમ્પલિંગ ચોખાના લોટથી બનાવવામાં આવે છે જે તેને ચીકણું, ચીકણું અને સ્ટીકી ટેક્સચર આપે છે.

તે કાં તો તેના સરળ સ્વરૂપમાં પીરસી શકાય છે, જેમ કે સાદા સફેદ બોલ, અથવા કાળા તલ, લાલ બીનની પેસ્ટ અથવા મગફળીની પેસ્ટ જેવી ફિલિંગ સાથે સ્ટફ્ડ.

આ ડમ્પલિંગ ઘણીવાર અર્ધપારદર્શક, ખાંડવાળા સૂપના બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે, કેટલીકવાર આદુ દ્વારા ઉન્નત કરવામાં આવે છે, અને અન્ય સમયે મીઠા, આથો ચોખા અને સુગંધિત ઓસમન્થસ ફૂલો સાથે.

મેઇનલેન્ડ ચાઇનામાં તેમજ વિદેશમાં ઘણા ચાઇનીઝ પરિવારો માટે, તાંગયુઆન સામાન્ય રીતે પરિવાર સાથે ખાવામાં આવે છે. દડાનો ગોળ આકાર અને બાઉલ જેમાં તેને પીરસવામાં આવે છે તે કૌટુંબિક એકતાનું પ્રતીક છે.

જ્યારે તાંગયુઆન તહેવારો દરમિયાન ખાવામાં આવતા પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટ તરીકે શરૂ થયું હતું, તે હવે એક મીઠાઈમાં વિકસિત થયું છે જે આખું વર્ષ ખવાય છે.

જેમ જેમ તે વધુ વ્યાપક બન્યું છે તેમ, વિવિધતાઓ રજૂ કરવામાં આવી છે અને ગ્લુટિનસ ચોખાના નવા ભરણ, આકારો અને રંગો હવે ઉપલબ્ધ છે.

ચોકલેટ, છૂંદેલા બટાકા અને કોળાએ વધુ પરંપરાગત ભરણનું સ્થાન લીધું છે.

ખાનમ ટોમ અથવા નાળિયેર બોલ્સ

થાઈ મીઠાઈઓ મીઠી ચાસણી, નાળિયેર ક્રીમ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો અને મીઠી સ્ટીકી ચોખા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

ખાનમ ટોમ એ પરંપરાગત થાઈ ડેઝર્ટ છે જેમાં બાફેલા ચોખાના લોટના ડમ્પલિંગનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં કાપલી નાળિયેર સાથે કોટ કરવામાં આવે છે, અને પામ ખાંડ અને નારિયેળના દૂધથી ઓગાળેલા નાળિયેરના ટુકડાથી ભરેલું હોય છે.

નાળિયેર ભરવામાં સામાન્ય રીતે સુગંધી મીણબત્તીઓનો ઉપયોગ કરીને ફૂલોની સુગંધ ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ માટે કણકમાં પાંડનના પાંદડા અથવા બટરફ્લાય વટાણાનો અર્ક ઉમેરવામાં આવે છે.

આ નરમ અને સુગંધિત નાળિયેર ચોખાના લોટના દડા સમગ્ર દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે શેરી સ્ટોલ પર પણ વેચાય છે.

બાન્હ રન

બાન્હ રાન એ ઉત્તરીય વિયેતનામીસ રાંધણકળામાંથી ડીપ-ફ્રાઈડ ગ્લુટીનસ રાઇસ બોલ છે. વિયેતનામીસમાં, bánh નો અર્થ "કેક" અને ran નો અર્થ "તળેલું" થાય છે.

તેનો બાહ્ય શેલ ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સફેદ તલથી ઢંકાયેલો હોય છે. ભરણને મધુર મગની દાળની પેસ્ટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને જાસ્મિન ફૂલના એસેન્સથી સુગંધિત કરવામાં આવે છે.

પરંપરાગત રીતે, ભરણને શેલથી અલગ કરવું જોઈએ જેથી કરીને જો કોઈ બાહ્રાનને હલાવે, તો કોઈ વ્યક્તિ શેલની અંદરના ભાગમાં ભરણનો ખડખડાટ અનુભવી શકે.

Bánh ran એ ચાઈનીઝ ફ્રાઈડ ગ્લુટીનસ રાઇસ બોલ જેવું જ છે પરંતુ ચાઈનીઝ વર્ઝન થોડું મીઠું છે અને તેમાં જાસ્મીન એસેન્સ નથી અને તેમાં કમળની પેસ્ટ અથવા લાલ બીનની પેસ્ટ જેવી ફીલિંગ છે.

પાણીપુરી

પાણીપુરી એ એક શેરી નાસ્તો છે જે ભારત, બાંગ્લાદેશ, પાકિસ્તાન અને નેપાળમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે.

કદમાં નાનું, તેમાં હોલો પુરી (ભારતીય બેખમીર વગરની બ્રેડ)નો સમાવેશ થાય છે જે ખૂબ જ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, પછી બટેટા, ચણા, ધાણા, મરચું અને ચટણી સહિતના ઘટકોના મિશ્રણથી સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે.

પછી પાણી (સ્વાદનું પાણી) ઉમેરવામાં આવે છે, જે ભરેલા બોલને ખાવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ મળે છે.

વર્ષોથી પાણીપુરીને વિવિધ નામોની શ્રેણી આપવામાં આવી છે, જેમાંથી ઘણા તેના તીખાશને કારણે ખાતી વખતે જે પોપિંગ અવાજો કરે છે તેનો સંદર્ભ આપે છે.

બક્સો ગોરેંગ અથવા તળેલા મીટબોલ્સ

બક્સો ગોરેંગ એ ઇન્ડોનેશિયન-ચીની મૂળનો ક્રિસ્પી નાસ્તો છે.

તળેલું, અથવા ગોરેંગ, સંસ્કરણ બક્સોના પ્રકારોમાંનું એક છે, જે સમગ્ર ઈન્ડોનેશિયામાં રેસ્ટોરાં અને ફૂડ સ્ટોલમાં પીરસવામાં આવતી મીટબોલની તૈયારી છે.

મીટબોલ્સ ચિકન, બીફ અને પોર્કના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. જમીનના માંસને પછી મરી, લસણ, તલનું તેલ, લોટ, ઇંડા, સ્ટાર્ચ, ખાંડ અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

મીટબોલ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન, ક્રિસ્પી એક્સટીરિયર મેળવવા માટે ઊંડા તળવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે બાજુ પર મરચાની ચટણી સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

વાંઝી અથવા સિંહનું માથું (મીટબોલ્સ)

આ વાનગીનું ચાઇનીઝ નામ ફક્ત મીટબોલ્સનો ઉલ્લેખ કર્યા વિના સિંહનું માથું છે.

જ્યારે વાનગી પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે મીટબોલ્સ, જે ટેનિસ બોલના કદના હોય છે, તે કોબી સાથે સિંહના માથા જેવા દેખાય છે.

સિંહ ચિની સંસ્કૃતિમાં ખૂબ જ શુભ પ્રતીક છે અને સમૃદ્ધિ, શક્તિ અને ઉત્સાહનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

સિંહના માથાના મીટબોલ્સ તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતો છે અને દરેક રેસીપીમાં તેની વિવિધતા છે. સૌથી વધુ પરંપરાગત રીતે, તેઓ ડુક્કરના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને કોબી સાથે બાફવામાં આવે છે.

તેઓ તળેલા અથવા બેક પણ કરી શકાય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે મીઠી સોયા સોસ અથવા મીઠી મરચાંની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પણ તપાસો ચટણી સાથે આ સ્વાદિષ્ટ ફિલિપિનો એડોબો મીટબોલ્સ રેસીપી

માછલીના દડા

દરિયાકાંઠાના ગામડાઓમાં, સમગ્ર એશિયામાં, જ્યાં માછીમારી એ મુખ્ય આજીવિકા છે, વેચાયા વિના છોડેલા કેચના અવશેષો ઘણીવાર માછીમારો ઘરે લાવે છે.

માછલીને પછી સ્કેલ કરવામાં આવે છે અને સ્કિનિંગ કરવામાં આવે છે, અને માંસના દરેક ટુકડાને છરી અથવા ચમચીની પાછળથી કાપી નાખવામાં આવે છે.

માંસને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી.

માંસ પર મીઠું પાણી છાંટવામાં આવે છે કારણ કે તે કામ કરી રહ્યું છે, જે રચનાને કડક બનાવે છે અને માંસને સ્વાદ આપે છે.

પછી પરિણામી પેસ્ટને અંગૂઠા અને તર્જની વચ્ચે સ્ક્વિઝ કરીને સરળ બોલમાં બનાવવામાં આવે છે જે ઠંડા, મીઠાવાળા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે અથવા ઉકળતા પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે.

માછલીના દડા કાચા, હળવા ખારામાં પલાળીને અથવા રાંધેલા વેચાય છે. જ્યારે તેઓ નૂડલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા નાસ્તા તરીકે ડીપ-ફ્રાય કરવામાં આવે છે ત્યારે તે લોકપ્રિય છે.

હોંગકોંગમાં, લોકપ્રિય નૂડલ ગાડીઓ કરી ચટણીમાં રાંધેલા માછલીના દડા સર્વ કરે છે.

જો તમને લાગે કે માછલીના બોલ કંટાળાજનક છે, તમારે માછલીના આકારની મજાની તાઈકી તપાસવી જોઈએ!

પ્રશ્નો

ચાઈનીઝ તલના દડા શેના બનેલા છે?

તલના દડા ચોખાના લોટના સ્ટીકી કણકથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં મીઠી પેસ્ટ ભરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે લાલ બીનની પેસ્ટ, તલના બીજમાં ફેરવવામાં આવે છે, અને બહારથી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, પરંતુ અંદરથી તે હજી પણ નરમ અને ચાવેલું હોય છે.

તેમને મેન્ડરિનમાં ઝીમા ક્વિઉ કહેવામાં આવે છે.

તલના બોલની શોધ ક્યારે થઈ?

તલના દડા, જિયાન ડુઇ, ચીનમાં તાંગ રાજવંશ (7મી સદી સીઇ)ના છે. આ નાનકડી પેસ્ટ્રીઓ તાંગ રાજવંશની રાજધાની ચાંગઆનમાં લોકપ્રિય મહેલનું ભોજન હતું.

ચોખાના લોટમાં શું હોય છે?

બોલ આકારના ઘણા એશિયન ખાદ્યપદાર્થો ચોખાના લોટથી બનાવવામાં આવે છે.

તેના નામ હોવા છતાં, ચોખાનો લોટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.

તે લાંબા અથવા ટૂંકા-અનાજના ગ્લુટિનસ ચોખા (ઓરિઝા સટિવા ગ્લુટિનોસા) ના રાંધેલા અને નિર્જલીકૃત કર્નલોને પીસીને બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રકારના ચોખાને સ્ટીકી રાઇસ અથવા મીઠી ચોખા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

આ પણ વાંચો: શું સુશી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે? સુશી પોતે હા, પણ આ વસ્તુઓ તપાસો

એશિયન રાંધણકળામાં કેટલાક મુખ્ય સ્વાદો શું છે?

એશિયન રાંધણકળા તેના વિવિધ સ્વાદ માટે જાણીતી છે. સામાન્ય એશિયન ઘટકોમાં સીફૂડ, ચોખા, લસણ, આદુ, તલ, ડુંગળી અને મરચાંનો સમાવેશ થાય છે.

એશિયન ફૂડ રાંધતી વખતે, તમારે તલનું તેલ, ઓઇસ્ટર સોસ, હોસીન સોસ અને સોયા સોસની પણ જરૂર પડશે. કેટલીક સૌથી સામાન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓમાં સ્ટિર-ફ્રાઈંગ, સ્ટીમિંગ અને ડીપ-ફ્રાઈંગનો સમાવેશ થાય છે.

ડમ્પલિંગ શું પ્રતીક કરે છે?

ડમ્પલિંગને 'નસીબદાર' ગણવામાં આવે છે કારણ કે તે 'સંપત્તિ'નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. તેઓ સોના અથવા ચાંદીના ઇંગોટ્સ જેવા આકારના છે જેનો ઉપયોગ મિંગ રાજવંશ દરમિયાન ચલણ તરીકે થતો હતો.

મીઠી સ્ટીકી રાઇસ કેક (ડમ્પલિંગ જેવી જ) સમૃદ્ધ, મીઠી, સમૃદ્ધ જીવનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

તમને ખબર છે ચીનમાં ડમ્પલિંગને શુમાઈ અને જાપાનમાં ગ્યોઝા કહેવામાં આવે છે?

takeaway

હવે જ્યારે તમે ઘણા બોલ-આકારના એશિયન ફૂડ્સમાં આનંદની રાહ જોઈ રહેલા અદ્ભુત સ્વાદના અનુભવોથી વાકેફ છો, તો કદાચ તમે એશિયન ફૂડ કૂકિંગ ક્લાસ લેવા, કેટલીક નવી વાનગીઓ શોધવા અથવા ઓછામાં ઓછા તેના વિશે થોડો ઉત્સાહ અનુભવશો. આગલી વખતે જ્યારે તમે બહાર ખાવાનું પસંદ કરો ત્યારે એક નવી રસોઈનો પ્રયાસ કરો.

આગળ, પ્રયત્ન કરો આ સ્વાદિષ્ટ (અને કડક શાકાહારી) Teppanyaki Tofu રેસીપી!

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.