ચિકન મામી રેસીપી (ચિકન નૂડલ સૂપ)
ચિકન મામી સંપૂર્ણ આરામદાયક ખોરાક છે. તે ક્લાસિક ચિકન નૂડલ સૂપનું ફિલિપિનો વર્ઝન છે. ફિલિપાઇન્સમાં, આ ચિકન મામી રેસીપી સ્થાનિક શેરી વિક્રેતાઓમાં પ્રિય વાનગી છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે હાર્દિક અને ભરેલું છે કારણ કે તેમાં વિવિધ પ્રકારની ટોપિંગ્સ છે.
આ સૂપની અન્ય જાતો, જેમ કે બીફ અને પોર્ક મામી, પણ લોકપ્રિય છે. જો કે, બીફ મામીની સરખામણીમાં આ ચિકન મામી રેસીપી બનાવવી સરળ છે.
આ રેસીપી તંદુરસ્ત અને તંદુરસ્ત ઘટકોથી ભરેલી છે, તેથી આરામદાયક સૂપનો મોટો બાઉલ માણવા માટે તૈયાર થાઓ.
ચિકન મામી હંમેશા હાર્દિક સૂપથી શરૂ થાય છે. આ તૈયાર કરવા માટે, પાણીથી ભરેલા સ્ટોકપોટમાં ચિકન હાડકાં ઉકાળો.
હાડકાઓને ઉકળવા દો અને ઉકળવા દો, સ્પષ્ટ સૂપ પ્રાપ્ત કરવા માટે ઘણી વખત સ્કમ્સને સ્કીમ કરો. હાડકાં સાથે, કેટલાક ગાજર, સમારેલી ડુંગળી, કાતરી સેલરિ, થોડા ઉમેરો પત્તા, અને કેટલાક આખા મરીના દાણા. પરંતુ, હું થોડીવારમાં રસોઈની ચોક્કસ પદ્ધતિમાં આવીશ.
પ્રથમ, ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ સૂપના ઇતિહાસ અને મૂળ વિશે વાત કરીએ.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
ચિકન મામી રેસીપી અને અન્ય માહિતી
જૂની લોકકથાઓ અનુસાર, આ ચિકન મામી રેસીપી મનીલામાં મા મોન લુક નામના એક ચીની વેપારી દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી.
તેમણે મનીલા -બિનોન્ડો અથવા ચાઇનાટાઉનમાં લોકપ્રિય આહાર કેન્દ્રમાં ચિકન મામીના બાઉલ વેચવાનું શરૂ કર્યું. તે ખૂબ જ લોકપ્રિય હતી, તે મુખ્ય વાનગી બની હતી, અને બાકીનો ઇતિહાસ છે, જેમ તેઓ કહે છે!
ફિલિપાઇન્સની કેટલીક રેસ્ટોરાંમાં, ચિકન મામી કેટલાકની સાથે પીરસવામાં આવે છે સિઓપાઓ અસોડો ભરવા સાથે.
જો તમે આ ચિકન નૂડલ સૂપ બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, અને તમે ચિકન હાડકાંથી બહાર છો, તો તમે હંમેશા ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે કરિયાણાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે.
ચિકન બ્રોથ ક્યુબ્સ પણ અજાયબીઓ કરે છે. માત્ર એક FYI, ચિકન સ્તન પણ પગ અને જાંઘ જેવા અન્ય ચિકન ભાગો કરતાં ઘણું ઝડપથી રાંધે છે.
ચિકન સ્તનને કાપી નાખો, તેને ચિકન મામી રેસીપીમાં ટોપિંગ્સ તરીકે ગોઠવો, અને થોડી કાપલી કોબી, તળેલું લસણ, કાપેલા સ્કેલિઅન્સ અથવા ચિવ્સ અને કેટલાક કચડી ઉમેરો ચિચરોન મીઠું ચડાવેલું ડુક્કરનું માંસ.
હાર્ડ-બાફેલા ઇંડાની થોડી સ્લાઇસેસ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. આ ચિકન મામી રેસીપીના સૂપનો સ્વાદ માણવા માટે, થોડી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને એક ડેશ ઉમેરો પેટીસ અથવા માછલીની ચટણી. આનંદ કરો!
ચિકન મામી રેસીપી
કાચા
- 1½ lb ચિકન સ્તન અથવા ચિકન જાંઘ (જાંઘમાં અસ્થિ)
- 7-10 કપ પાણી પોટના કદ પર આધાર રાખીને
- ઇંડા નૂડલ્સ અથવા શાંઘાઇ નૂડલ્સ કોગળા અને ગટર
- 1 tbsp સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
ટોપિંગ:
- 2 ઇંડા બાફેલી અને ક્વાર્ટર સ્લાઇસેસમાં કાતરી
- 1 ડુંગળી quartered
- 1 નાપા કોબી પાતળા કાતરી
- 2 નાના ગાજર પાતળા કાતરી
- 1 મુઠ્ઠીભર તળેલું લસણ ચિપ્સ
- લીલા ડુંગળી અદલાબદલી
- 1 tbsp પેટીસ ફિશ સોસ
સૂચનાઓ
- તમારા વાસણમાં 7-10 કપ પાણી ભરો.
- તમારા ચિકન હાડકાં અથવા ચિકન સ્તન, ડુંગળી અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો.
- મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો.
- તમે આ સમયે કોઈપણ સૂપ મેલ દૂર કરી શકો છો અને સૂપને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- રાંધેલા માંસને કા Removeી નાખો અને તેને નાના ટુકડા કરો અને પછી ઉપયોગ માટે પ્લેટ પર મૂકો. તમે હાડકાંઓને સૂપમાં પાછા મૂકી શકો છો અને તેને ઓછી ગરમી પર વધુ 30 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- એક અલગ વાસણમાં તમારા નૂડલ્સને પેકેજીંગ પર નિર્દેશિત મુજબ ઉકાળો.
- નૂડલ્સ રાંધતી વખતે, બે ઇંડાને લગભગ 3 કે 4 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- ગાજર અને કોબીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો અને તમારા સર્વિંગ બાઉલમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
- એકવાર સૂપ તૈયાર થઈ જાય પછી, રાંધેલા નૂડલ્સ, અને કાપેલા ચિકનને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો અને તેમના પર ગરમ સૂપ નાખો.
- હવે ઇંડાને ક્વાર્ટરમાં કાપો અને દરેક વાટકીમાં ઉમેરો.
- લસણની ચિપ્સ, વસંત ડુંગળી અને પેટીસ ઉમેરો.
વિડિઓ
ચિકન મામી પોષણ માહિતી અને અવેજી
ચિકન મામી વિશેની મહાન બાબત એ છે કે તમે હાથમાં જે પણ શાકભાજી છે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમને વસંત ડુંગળી અને તળેલી લસણની ચિપ્સ ન ગમતી હોય, તો તમે ટોપિંગ તરીકે કાલે, બોક ચોય અને પાલકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય, તો તમે ચિકન હાડકાં અથવા સ્તનોને બદલે ચિકન બ્યુલોન ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તંદુરસ્ત નૂડલ વિકલ્પ માટે, શાંઘાઈ નૂડલ્સ છોડો અને ઉડન નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરો.
તેથી, તમે કદાચ આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે ચિકન મામી તંદુરસ્ત સૂપ છે?
હા, તે તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક નૂડલ સૂપ છે. પરંતુ, જો તમે ઓછું તળેલું ખોરાક અને ઓછું મીઠું ખાવા માંગતા હો, તો તળેલું લસણ છોડી દો. ચિકન મામી સૂપ પીરસવામાં ઘણાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને તંદુરસ્ત ચિકન ચરબી હોય છે. તેમજ, તે પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન A & C નો સારો સ્રોત છે.
આગલી વખતે જ્યારે તમે ગરમ ચિકન નૂડલ સૂપ ખાઈ રહ્યા છો, ત્યારે આ ફિલિપિનો વાનગી અજમાવો - તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ્સથી ભરપૂર છે જે તમે કદાચ ક્યારેય ચિકન સૂપ સાથે જોડવાનું વિચાર્યું ન હતું!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
