સુકિયાકી સ્ટીક માટે માર્ગદર્શિકા: રેસીપી, કટીંગ તકનીક અને સ્વાદ
જો તમને એશિયન રસોઈ પસંદ છે, તો પછી સુકીયાકી સ્ટીક એ એક ભોજન છે જે તમને તમારી બકેટ લિસ્ટમાં ચોક્કસપણે જોઈશે. તે જાપાનમાં એટલું લોકપ્રિય છે કે તેના નામ પર એક હિટ ગીત પણ હતું!
જો કે તમને લાગતું હશે કે અમે અહીં ક્લાસિક હોટ પોટ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, હકીકતમાં, સુકિયાકી એ બીજી પ્રકારની ઉકાળેલી વાનગી છે, પરંતુ જ્યાં સુધી તમે ચટણી અને બીફનો સ્વાદ ન લો ત્યાં સુધી રાહ જુઓ!
સુકિયાકી સ્ટીક એ ચરબીયુક્ત બીફ, નૂડલ્સ અને શાકભાજીને મીઠી ચટણીમાં ઉકાળીને બનાવવામાં આવતી વાનગી છે. આ સ્ટીકને અકલ્પનીય સ્વાદ આપે છે જેને હરાવવા મુશ્કેલ છે.
આ પોસ્ટમાં, હું તમને વાનગીની કેટલીક માહિતી સાથે, તમને ક્યારેય સ્વાદિષ્ટ શ્રેષ્ઠ સ્ટીક સુકીયાકી રેસીપી વિશે જણાવીશ.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
- 1 ઘરે સુકિયાકી સ્ટીક બનાવો
- 2 સુકીયાકી સ્ટીક હોટ પોટ રેસીપી
- 3 અવેજી અને વિવિધતા
- 4 કેવી રીતે પીરસવું અને ખાવું
- 5 પોષક માહિતી: સુકિયાકી સ્વસ્થ છે?
- 6 સુકિયાકી જેવી જ વાનગીઓ
- 7 FAQ
- 7.1 તમે પાતળા કાતરી સુકિયાકી માંસ કેવી રીતે મેળવશો?
- 7.2 બીફ સુકિયાકીનો સ્વાદ કેવો છે?
- 7.3 સુકિયાકી સ્ટીક માટે તમારે કયા કટ માંસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?
- 7.4 સુકિયાકી સ્ટીક વિ ટેપ્પન્યાકી હિબાચી સ્ટીક: શું તફાવત છે?
- 7.5 સુકિયાકી વિ હોટ પોટ: શું તફાવત છે?
- 7.6 શું હું સમગ્યુપ્સલ માટે બીફ સુકિયાકીનો ઉપયોગ કરી શકું?
- 7.7 શું સુકિયાકી બીફ મસાલેદાર છે?
- 8 takeaway
ઘરે સુકિયાકી સ્ટીક બનાવો
સુકિયાકી સ્ટીક ઘરે જાતે બનાવવાની સૌથી સારી બાબત એ છે કે તમે તેને તમારી પોતાની પસંદ પ્રમાણે કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો.
તમે તમારા સ્ટીકને કેટલું જાડું બનાવવા માંગો છો અને તમે કેટલી ચટણી ઉમેરવા માંગો છો તે તમે પસંદ કરી શકો છો.
ઉપરાંત, તે જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં ખાવા કરતાં ઘણું સસ્તું છે!
સુકીયાકી સ્ટીક હોટ પોટ રેસીપી
કાચા
- ½ બ્લોક પે firmી tofu ½” જાડા ટુકડાઓમાં કાપો
- 5 સૂકા શીટકેક મશરૂમ્સ રિહાઇડ્રેટેડ
- 1 પેકેજ એનોકી મશરૂમ્સ અંત સુવ્યવસ્થિત અને rinsed
- 2 કપ નાપા કોબી 2 "ટુકડાઓમાં કાપી 2” ટુકડાઓમાં કાપો
- 2 કપ ટોંગ હો (ક્રાયસન્થેમમ ગ્રીન્સ) ધોવાઇ
- 2 scallions સફેદ અને લીલા ભાગો અલગ
- 1 પોટલું સૂકા મગની દાળ વર્મીસેલી નૂડલ્સ
- 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- 12 oz પાતળા કાપેલા ફેટી બીફ
- 2 કપ દશી સ્ટોક અથવા મશરૂમ પલાળીને પ્રવાહી અથવા ચિકન સ્ટોક
- 2 કપ બાફેલા ચોખા
- 2 ઇંડા યાર્ક્સ
સૂચનાઓ
- તમામ સુકિયાકી ઘટકો તૈયાર કરો, જેમાં ટોફુના ટુકડા, શિતાકે મશરૂમ્સ, એનોકી મશરૂમ્સ, નાપા કોબી, ટોંગ હો અને સ્કેલિયન્સનો સમાવેશ થાય છે. એક પ્લેટમાં બાજુ પર રાખો.
- સૂકા વર્મીસેલી નૂડલ્સને 10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- એક પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. સ્કેલિયનના સફેદ ભાગોને તેલમાં 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સ્કેલિઅન્સના લીલા ભાગોને બારીક કાપો અને બાજુ પર મૂકો.
- સ્કેલિઅન્સ સાથે પાનમાં કાતરી ગોમાંસ ઉમેરો. 10 સેકન્ડ માટે બીફને સીર કરો અને સુકિયાકી સોસની ઝરમર ઝરમર ઉમેરો. માંસને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે બ્રાઉન થવાનું શરૂ ન થાય; તે હજુ પણ સહેજ ગુલાબી હોવું જોઈએ. પોટમાંથી દૂર કરો અને બાજુ પર મૂકો.
- વધુ સુકિયાકી ચટણી અને સ્ટોક ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો.
- પોટમાં ટોફુ, મશરૂમ્સ, નાપા કોબી અને ટોંગ હો ઉમેરો. વર્મીસેલી નૂડલ્સને ગાળી લો અને તેને વાસણમાં ઉમેરો..
- પોટને ઢાંકીને બોઇલમાં લાવો. ઘટકો (5-7 મિનિટ) સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું.
- કવર દૂર કરો અને બીફને પોટમાં પાછું ઉમેરો. અદલાબદલી સ્કેલિઅન્સ સાથે છંટકાવ, અને ચોખા અને ઇંડા જરદી (જો ઇચ્છા હોય તો) સાથે આનંદ કરો.
પોષણ
એડેન ફિલ્મ્સમાં હાઇ-એન્ડ સુકીયાકી ડાઇનિંગ વિશેની આ સરસ શોર્ટ ફિલ્મ છે:
રસોઈ ટીપ્સ
જો તમે ઘરે સુકિયાકી સ્ટીક બનાવી રહ્યા હો, તો તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં તમારા બધા ઘટકો તૈયાર અને તૈયાર હોવું મહત્વપૂર્ણ છે.
આ વાનગીને વધુ ઝડપથી એકસાથે આવવામાં મદદ કરશે અને કોઈપણ તત્વોને વધુ રાંધવા અથવા પેનમાં બળી જવાથી અટકાવશે.
આ રેસીપી માટે વાપરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ માંસ ગોમાંસ છે. પાંસળી-આંખ, ફાઇલેટ મિગ્નોન અથવા સિરલોઇન જેવા ફેટી બીફ કટનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે જેથી તમે રાંધો ત્યારે તે ભેજવાળી અને સ્વાદિષ્ટ રહે.
તમારે સ્ટીકને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપવી જોઈએ, કારણ કે આ તેને ઝડપથી અને સમાનરૂપે રાંધવામાં મદદ કરશે.
કોઈપણ પ્રવાહી ઉમેરતા પહેલા પેનમાં બીફને સીરવા દેવાનું પણ મહત્વનું છે, કારણ કે આ તેને એક સરસ પોપડો અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપશે.
વર્મીસેલી નૂડલ્સને વધુ રાંધશો નહીં, કારણ કે તે ચીકણા થઈ જશે અને વાનગીમાં અલગ પડી જશે.
સુકિયાકી પાન
તમે આ જાપાની વાનગી બનાવીને જાઓ તે પહેલાં, હું તમારી સાથે આ ખાસ સુકીયાકી પાન વિશે વાત કરવા માંગુ છું જે તેઓ જાપાનમાં વાપરે છે.
તે લાકડાનું idાંકણ અને લાંબી પાતળી હેન્ડલ, બાસ્કેટ હેન્ડલ જેવી મોટી કાસ્ટ આયર્ન સુકીયાકી પાન છે.
ઘણાં પ્રવાહી માટે જગ્યા બનાવવા માટે પાનમાં edંચી ધાર છે. તે ખાસ કરીને સુકીયાકી માટે રચાયેલ છે, પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ મોટાભાગના હોટ પોટ ડીશ માટે કરી શકો છો.
લાકડાનું idાંકણ વરાળ અને પ્રવાહીને ધાતુ અથવા લોખંડના idાંકણ કરતાં વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે. પાન મોટું હોવાથી, તે 5 લોકોના પરિવાર માટે રસોઈ માટે આદર્શ છે.
જો તમે હોટ પોટ ભોજન રાંધવા માંગતા હો, તો હું ખૂબ ભલામણ કરું છું મૂળ સુકીયાકી પાન પકડવું:
જો તમારી પાસે ન હોય તો, તમે નિયમિત કાસ્ટ આયર્ન પાન અથવા જાડા તળિયા અને edંચી ધારવાળા કોઈપણ પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
અવેજી અને વિવિધતા
જો તમને અધિકૃત સુકીયાકી જોઈએ છે તો બીફ એક આવશ્યક ઘટક છે. અને તે ચરબીયુક્ત અને આરસવાળું માંસ હોવું જોઈએ જે રસ ઉમેરશે.
અલબત્ત, જો તમને બીફ ન ગમતું હોય તો તમે ડુક્કર અથવા ચિકનની ખૂબ જ પાતળી સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
કેટલાક જાપાનીઝ ઘટકો, જેમ કે નાપા કોબી, પશ્ચિમમાં શોધવા મુશ્કેલ છે.
પરંતુ સારા સમાચાર એ છે કે તમે સુપરમાર્કેટમાં શોધી શકો છો તે પાંદડાવાળા ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને વાનગીમાં ખૂબ સમાન સ્વાદ હશે!
શુંગિકુ (ક્રાઉન ડેઝી, ક્રાયસાન્થેમમ પાંદડા), અથવા ચાઇનીઝમાં ટોંગ હો, જાપાનીઝ અને ચાઇનીઝ હોટ પોટની વાનગીઓમાં વપરાતી પરંપરાગત શાકભાજી છે. તેનો સ્વાદ થોડો કડવો છે.
જો કે, જાપાનની બહાર શોધવું મુશ્કેલ છે. તમે અવેજી તરીકે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ શાકભાજી સફેદ કોબી, લાલ કોબી, બોક ચોય, સ્પિનચ અને છે શીટકેક મશરૂમ્સ.
પરંપરાગત રેસીપી સમાવે છે લીલી ડુંગળીનો એક પ્રકાર જેને ટોક્યો નેગી કહેવાય છે. જો તમે તેને શોધી શકતા નથી, તો સમાન મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે સ્કેલિઅન્સ, વસંત ડુંગળી અથવા લીક્સનો ઉપયોગ કરો.
નૂડલ્સની વાત કરીએ તો, રેસીપીમાં શિરાટકી નૂડલ્સ અથવા યમ નૂડલ્સની જરૂર છે. આ લાંબા સફેદ છે કોન્જાક પ્લાન્ટમાંથી બનાવેલ નૂડલ્સ.
શિરાટકી નૂડલ્સ લોકપ્રિય છે કારણ કે તેમને "ઝીરો-કેલરી" નૂડલ માનવામાં આવે છે.
આ નૂડલ્સ માટે એક મહાન વિકલ્પ વર્મીસેલી છે, જે સમાન ગ્લાસ નૂડલ દેખાવ અને પોત ધરાવે છે.
સુકિયાકી બીફ ડોન નામની આ વાનગીની બીજી વિવિધતા છે, અને તે એક સુકિયાકી બાઉલ છે જે ચોખાના પલંગ પર પીરસવામાં આવતી સમાન સામગ્રી સાથે બનાવવામાં આવે છે.
આ તપાસો સુકિયાકી સ્ટીક માટે માર્ગદર્શિકા | રેસીપી, કટીંગ તકનીક અને સ્વાદ
કેવી રીતે પીરસવું અને ખાવું
સુકીયાકી કાસ્ટ-આયર્ન વાસણમાં ટેબલટોપ સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવે છે.
પરંપરાગત રીતે, તમને સુકીયાકી ખાવા માટે વ્યક્તિગત બાઉલ અને ચોપસ્ટિક મળશે. દરેક વ્યક્તિ ચોપસ્ટિકનો ઉપયોગ કરીને પોટમાં ઘટકો ઉમેરી શકે છે.
સુકિયાકી પોટમાંથી વસ્તુઓને તમારા બાઉલમાં ખસેડવા માટે ટોરી-બશી નામની એક મોટી ચોપસ્ટિક પણ હશે.
આ હેતુ માટે તમારી પોતાની ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ ઘૃણાસ્પદ અને અસંસ્કારી તરીકે જોવામાં આવશે કારણ કે તમે તેને તમારા મોંમાં પણ નાખો છો.
જલદી ઘટકો સમાપ્ત થવાનું શરૂ થાય છે, લોકો રસોઈમાં વધુ ઉમેરો કરે છે. લોકોના જૂથો માટે તે એક મહાન ડાઇનિંગ સ્ટાઇલ છે કારણ કે તમે વારાફરતી રસોઇ કરી શકો છો, ખાઈ શકો છો અને સામાજિક બની શકો છો.
જાપાનમાં, સુકીયાકી ઘટકોને કાચા ઇંડામાં ડૂબવું સામાન્ય છે.
પરંતુ સુકિયાકી ચટણી અને કાચા ઈંડાનું મિશ્રણ ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનશે કારણ કે તે ઠંડા થઈ જશે.
તેથી હું ભલામણ કરું છું કે તમારા બાઉલમાં વધુ ઘટકો ન રાખો કારણ કે તે ઝડપથી ઠંડા થઈ જશે.
પશ્ચિમમાં, રેસ્ટોરાંમાં કાચા ઈંડા ખાવા પર પ્રતિબંધ છે.
તેથી સુપરમાર્કેટમાંથી પેશ્ચરાઇઝ્ડ ઇંડા ખરીદવાનો વિકલ્પ છે. પરંતુ તમે તેને ફક્ત પોચ કરેલા ઇંડામાં પણ ડૂબાડી શકો છો.
આ વિશે વધુ વાંચો: શા માટે જાપાનીઓ ચોખા પર કાચા ઇંડા મૂકે છે? શું તે સલામત છે?
સુકીયાકી માટે સાઇડ ડીશ
સુકીયાકી માટે સૌથી સામાન્ય સાઇડ ડીશ સફેદ ચોખા છે. સફેદ ચોખાનો એક વાટકો આ ચટપટા બીફ અને વેજી મિશ્રણ સાથે સારી રીતે જાય છે અને તમને લાંબા સમય સુધી ફુલર રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
પરંતુ એક જાપાની પરંપરા છે જ્યાં લોકો પાસે બાઉલ છે udon નૂડલ્સ સુકીયાકી સાથે અથવા તેઓ તેને સમાપ્ત કર્યા પછી તરત જ.
જો તમે એક વિશાળ નૂડલ ચાહક છો, તો તે માટે જાઓ! પરંતુ સુકીયાકીમાં પહેલેથી જ શીરતકી અથવા વર્મીસેલી નૂડલ્સ હોવાથી, તમે પહેલેથી જ ભરેલું અનુભવો છો.
સામાન્ય સુકીયાકી શિષ્ટાચાર એ છે કે તમે સાથે વાનગી સમાપ્ત કરો નૂડલ્સ જેવા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
બ્રોકોલી અને સુકિયાકી ગોમાંસ અદ્ભુત રીતે એકસાથે જાય છે કારણ કે જ્યારે વાસણમાં 2 ½ થી 3 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે ત્યારે બ્રોકોલીના ફૂલો રસોઇ કરે છે.
તમે તેને ગરમ સૂપમાં બરાબર રસોઇ કરી શકો છો.
જેમ મેં ઉલ્લેખ કર્યો છે, જાપાની લોકો સુકીયાકી ઘટકોને કાચા ઇંડામાં ડુબાડવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ જો તમે આમ કરો છો, તો ઇંડા તાજા અને પ્રાધાન્યમાં પેસ્ટરાઇઝ્ડ હોવું જોઈએ.
સુકિયાકી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
સુકિયાકી એ એક વાનગી છે જેનો શ્રેષ્ઠ આનંદ ગરમ છે, પરંતુ તમે તેને ઓરડાના તાપમાને પણ ખાઈ શકો છો. જો તમારી પાસે બચેલું હોય, તો તેને 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
તેને ફરીથી ગરમ કરવા માટે, તેને વાસણમાં અથવા પૅનમાં મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાખો જ્યાં સુધી તે તમારા ઇચ્છિત તાપમાન સુધી પહોંચે નહીં.
તમે સુકિયાકીને ફ્રીઝ કરવાનું પણ પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે એકવાર તે સ્થિર થઈ જાય અને પીગળી જાય પછી તેનો સ્વાદ બહુ સારો નહીં આવે. જો તમે સુકિયાકીને ફ્રીઝ કરવા માંગતા હો, તો હું તેને રાંધ્યા પછી તરત જ કરવાની ભલામણ કરીશ.
જાપાની બીફ વિશે વધુ વાંચો: બીફ મિસોનો ટોક્યો સ્ટાઇલ રાંધવાની અવિશ્વસનીય સરળ રીત
પોષક માહિતી: સુકિયાકી સ્વસ્થ છે?
સુકિયાકી તંદુરસ્ત ઘટકોથી ભરપૂર છે. માંસ અને ઇંડા પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, અને શાકભાજી અને મશરૂમ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે.
સામાન્ય રીતે, હોટ પોટ-શૈલીની વાનગીઓ આરોગ્યપ્રદ હોય છે કારણ કે બીફને તળવા માટે માત્ર ઓછા પ્રમાણમાં તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
કેટલાક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ એશિયન ભોજનને અજમાવવા માંગતા કોઈપણ માટે સુકિયાકી એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
પોષક માહિતીને ધ્યાનમાં લેતી વખતે, અહીં બ્રેકડાઉન છે:
- કેલરી: 750
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 68 ગ્રામ
- પ્રોટીન: 37G
- ચરબી: 35 ગ્રામ
- સંતૃપ્ત ચરબી: 14 જી
- કોલેસ્ટરોલ: 211 મિલિગ્રામ
- સોડિયમ: 1178 એમજી
- પોટેશિયમ: 859 મિલિગ્રામ
- ફાઇબર: 3 જી
- ખાંડ: 11 ગ્રામ
- વિટામિન A: 2289IU
- વિટામિન સી: 21 મિલિગ્રામ
- કેલ્શિયમ: 262 મિલિગ્રામ
- આયર્ન: 5 મિલિગ્રામ
સુકિયાકી જેવી જ વાનગીઓ
સુકીયાકી સ્ટીકની સરખામણીમાં કેટલીક વાનગીઓ છે, પરંતુ જો તમને વાસ્તવિક વસ્તુ ન મળે, તો અહીં કેટલીક સમાન વાનગીઓ છે જે તમે અજમાવી શકો છો:
- સુકિયાકી બીફ બિબિમ્બાપઃ આ કોરિયન-પ્રેરિત વાનગી પાતળા કાતરી સુકિયાકી બીફ, ચોખા અને વિવિધ શાકભાજીઓથી બનાવવામાં આવે છે. તે જાપાની ચોખાના બાઉલ (ડોનબુરી) જેવું જ છે.
- શબુ-શબુ: શાબુ-શાબુ સુકિયાકી જેવું જ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ મસાલેદાર છે, જ્યારે સુકિયાકીનો સ્વાદ મીઠો છે. શાબુ-શાબુમાં, માંસને ઉકળતા પ્રવાહીમાં રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે સુકિયાકીને કેસરોલ શૈલીમાં રાંધવામાં આવે છે.
- નાબેમોનો: નેબેમોનો પણ એક પ્રકારની હોટ પોટ ડીશ છે જેમાં દશીના સૂપમાં રાંધવામાં આવતા ઘટકો છે. મુખ્ય તફાવત એ છે કે સુકિયાકી બીફનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે નેબેમોનો ચિકન અને સીફૂડ સહિત વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે.
- યોસેનાબે: યોસેનાબે એ જાપાનીઝ હોટ પોટ છે જે કોઈપણ પ્રકારના માંસ અથવા સીફૂડ અને શાકભાજીને ખાતરના સૂપમાં બનાવવામાં આવે છે.
- થાઈ સુકિયાકી: નામ સમાન હોવા છતાં, થાઈ સુકિયાકી તેના જાપાની સમકક્ષ સાથે લગભગ કોઈ સામ્યતા ધરાવતા નથી. તે એક સાંપ્રદાયિક વાનગી છે જ્યાં ભોજન કરનારા શાકભાજી અને માંસને ટેબલ પર બેઠેલા સૂપના છીછરા લોખંડના વાસણમાં બોળે છે.
- લાઓસમાં સુકીયાકી: લાઓસમાં, વાનગીમાં બીન થ્રેડ નૂડલ્સનો બાઉલ, વિવિધ શાકભાજી, માંસના પાતળા ટુકડા, સીફૂડ, સુકિયાકી ચટણી અને બીફ બ્રોથમાં કાચા ઈંડાનો સમાવેશ થાય છે. સુકિયાકી ચટણી આથો ટોફુ, નાળિયેર, પીનટ બટર, લસણ, ખાંડ, મસાલા અને ચૂનોથી બનેલી છે.
FAQ
તમે પાતળા કાતરી સુકિયાકી માંસ કેવી રીતે મેળવશો?
સુકીયાકીને સંપૂર્ણ બનાવવાનું એક રહસ્ય ખૂબ જ પાતળા કાતરી માંસથી શરૂ કરવું છે.
તે કરવા માટે, માંસને ફ્રીઝરમાં મૂકો જ્યાં સુધી તે સખત થવાનું શરૂ ન કરે, પરંતુ તેને સ્થિર નજીક ક્યાંય પણ ન જવા દો.
આંશિક રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરેલા માંસના ભાગોથી પ્રારંભ કરો, કારણ કે આને સરસ રીતે અને પાતળા કાપવામાં ખૂબ સરળ હશે. સમાનરૂપે સ્લાઇસ કરવા માટે તમારા શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કરો, કારણ કે આ એક સરસ પ્રસ્તુતિ બનાવશે.
બીફ સુકિયાકીનો સ્વાદ કેવો છે?
સુકિયાકીને મીઠી અને ખારી સ્વાદ તરીકે વર્ણવી શકાય છે. આ શોયુ, ખાંડ અને જેવા સ્વાદને કારણે છે મીરિન.
અન્ય ઘટકો કે જે તેની ફ્લેવર પ્રોફાઇલમાં ફાળો આપે છે તેમાં નાગેનેગી (જાપાનીઝ લીક), શૂંગીકુ ગ્રીન, શિતાકે, ટોફુ અને શિરાતાકી નૂડલ્સનો સમાવેશ થાય છે.
સુકિયાકી સ્ટીક માટે તમારે કયા કટ માંસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?
સુકિયાકી સ્ટીક માટે માંસનો શ્રેષ્ઠ કટ રિબ-આઇ, ફાઇલેટ મિગ્નોન અથવા ટોપ સિરલોઇન છે. ટેન્ડરલોઈન અથવા અન્ય સરલોઈન કટ પણ કામ કરશે.
આ કટ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ હશે. જો કે કેટલાક લોકો હળવા, ઓછા ફેટી બીફ કટને પસંદ કરે છે, સૌથી ચરબીયુક્ત કટ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે કારણ કે તેઓ ચરબીયુક્ત રસ છોડે છે, જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે.
રાઉન્ડ બીફ એ બીજી શક્યતા છે, પરંતુ તે એટલું સ્વાદિષ્ટ નથી હોતું.
અંતિમ સુકિયાકી અનુભવ માટે, વાગ્યુ બીફ અજમાવી જુઓ, જે અત્યંત મોંઘું છે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
સુકિયાકી સ્ટીક વિ ટેપ્પન્યાકી હિબાચી સ્ટીક: શું તફાવત છે?
હિબાચી સ્ટીક સામાન્ય રીતે પાતળું કાપેલું ગોમાંસ હોય છે જે ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે અથવા ટેબલ પર ઉકાળવામાં આવે છે.
હિબાચી સ્ટીક એ હિબાચી ગ્રીલ પર રાંધેલા સ્ટીકનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે, જે રસોઈની એક શૈલી છે જેમાં ખોરાક (એટલે કે, શાકભાજી અને ટુકડો) ગોળાકાર ગ્રીલની આસપાસ ગોઠવવામાં આવે છે, જેમ કે ગરમ પોટ.
બીજી બાજુ, સુકિયાકી સ્ટીક અગાઉથી રાંધવામાં આવે છે અને ગ્રીલ પર નહીં, અને પછી તમે તેને ટેબલ પર ઉકળતા સૂપમાં ડૂબાડો. તેથી, આ વાનગીઓની રચના અને સ્વાદ તદ્દન અલગ છે.
સુકિયાકી વિ હોટ પોટ: શું તફાવત છે?
જ્યારે સુકિયાકી અને હોટ પોટ બંને એશિયન-પ્રભાવિત સ્ટયૂના પ્રકાર છે, તેઓ સ્વાદ અને તૈયારીની શૈલી બંનેની દ્રષ્ટિએ મહત્વપૂર્ણ તફાવત ધરાવે છે.
સુકિયાકીમાં મીઠો, વધુ મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે, જ્યારે હોટ પોટમાં સૂપ અને તેમાં રાંધવામાં આવતા ઘટકોમાંથી મજબૂત સ્વાદ હોય છે.
સુકિયાકી પણ સામાન્ય રીતે ઉકળતા પ્રવાહીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને માંસને પહેલા સીલ કરી અને તળવામાં આવે છે, જ્યારે ગરમ પોટ સામાન્ય રીતે બાફેલા માંસ અને શાકભાજીને સૂચિત કરે છે.
વધુમાં, હોટ પોટ સામાન્ય રીતે કોમી ડીશમાં ટેબલ પર રાંધવામાં આવે છે અને બધા ડિનર દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે.
એકંદરે, સુકિયાકી અને હોટ પોટ બંને એશિયન-પ્રેરિત સ્ટયૂના સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય પ્રકારો છે, પરંતુ સ્વાદની રૂપરેખાની દ્રષ્ટિએ તેઓ અલગ-અલગ તફાવત ધરાવે છે.
શું હું સમગ્યુપ્સલ માટે બીફ સુકિયાકીનો ઉપયોગ કરી શકું?
આ બે વાનગીઓ અસંબંધિત છે કારણ કે સમગ્યુપ્સલ એ શેકેલા ડુક્કરના પેટની વાનગી છે, જ્યારે સુકિયાકી સામાન્ય રીતે ગોમાંસની વાનગી છે.
જો કે, જો તમારી પાસે અગાઉના ભોજનમાંથી બચેલું માંસ હોય તો તમે સમગ્યુપ્સલ માટે બીફ સુકિયાકીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આને ડુક્કરના પેટ સાથે ઉપયોગ કરવા માટે મેરીનેડ અથવા રસોઈ પદ્ધતિને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ તે તમારા રાત્રિભોજનની દિનચર્યાને મિશ્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરવા યોગ્ય હોઈ શકે છે.
શું સુકિયાકી બીફ મસાલેદાર છે?
સામાન્ય રીતે, સુકિયાકી બીફ મસાલેદાર હોતું નથી. તેના બદલે, તે સેવરી અને મીઠી સ્વાદોના મિશ્રણ સાથે પકવવામાં આવે છે.
જો કે, સુકિયાકી બ્રોથમાં વપરાતા ઘટકોના આધારે મસાલેદારતાનું સ્તર બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક વાનગીઓમાં સૂપમાં સોયા સોસ અથવા મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે, જે થોડી ગરમી ઉમેરી શકે છે.
એકંદરે, સુકિયાકી બીફ મસાલેદાર છે કે નહીં તે ઉપયોગમાં લેવાતા ચોક્કસ ઘટકો અને રસોઈ પદ્ધતિ પર આધારિત છે. જો તમે મસાલેદાર વાનગી પસંદ કરો છો, તો તમે તમારી રુચિ અનુસાર સીઝનીંગ અથવા ગરમીના સ્તરને સમાયોજિત કરી શકો છો.
takeaway
સુકિયાકી એ એક અનોખી વાનગી છે જેને દરેક વ્યક્તિએ તેમના જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર અજમાવવી જોઈએ. પરંતુ તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે મને ખાતરી છે કે મોટાભાગના લોકો તેને ફરીથી અજમાવવા માંગશે!
સુકિયાકી સ્ટીકનો સ્વાદ જટિલ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હોય તેના માટે તે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.
આશા છે કે, આ લેખ તમને સ્વાદ શોધવા માટે પ્રેરિત કરશે, પછી ભલે તમે જાપાનની મુસાફરી કરો અથવા તેને તમારા પોતાના રસોડામાં બનાવો.
હવે, ચટણી માટે, ટેસ્ટી વારિશિતા સુકિયાકી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે (+ અગાઉથી બનાવેલા વિકલ્પો)
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
