Me za ku iya amfani da shi maimakon mirin? 12 mafi kyau madadin
Idan kuna son dafa jita-jita na Jafananci, to tabbas kun ci karo da wani sinadari mai suna mirin.
Menene mirin?
To, kuna son teriyaki? Sa'an nan kuma, akwai yiwuwar, kun sami mirin a da, saboda yana da mahimmanci a cikin miya!
A zahiri giyan shinkafa ce mai daɗi da ɗanɗano mai daɗi. Dole ne a sami kayan abinci, wanda ke ba da gudummawa ga cewa arziki umami na yawancin jita-jita na Asiya.
Amma idan ba za ku iya samun mirin ba? Kada ku damu; sauye -sauye masu daɗi da yawa suna ba da irin wannan ɗanɗanar umami mai wadatarwa tare da alamar tanginess da zaƙi.
Mafi kyawun madadin mirin shine abubuwan sha na tushen barasa kamar shinkafa vinegar, busasshen ruwan inabi, ko sake, wanda dole ne a haɗa shi da kusan ¼ teaspoon na sukari don magance tsami da acidity na barasa.
Ci gaba da karantawa don ƙarin koyo game da mirin, abin da za ku nema lokacin da kuke buƙatar madadin mirin, da kuma ganin yadda ake shirya madadin mirin.
Ko duba bidiyon da na yi akan maudu'in, cike da jita -jita mai ban sha'awa da hoto kan yadda ake musanya mirin a cikin girke -girke:
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
- 1 Amfani da mirin a cikin kwano
- 2 Me yasa maye gurbin mirin?
- 3 Me ke sa mai kyau madadin mirin?
- 4 12 mafi kyawun maye gurbin mirin
- 4.1 Matsakaicin mafi kusa: ruwan inabin shinkafa Jafan tare da sukari
- 4.2 Mafi kyawun zaki: sake, zuma, da cakuda maple syrup
- 4.3 Mafi sauƙi don nemo: bushe farin giya
- 4.4 Mafi kyau ga glazes: bushe sherry
- 4.5 Mafi kyawun umami: ruwan inabi Marsala mai dadi
- 4.6 Babban dandano: vermouth
- 4.7 Mafi kyawun halal mirin: ruwa + agave
- 5 Mafi kyawun halal mirin: ruwa + agave
- 6 Mirin da barasa
- 7 Mafi kyawun maye gurbin mirin ba tare da giya ba
- 8 Yi jita-jita masu daɗi da mirin
Amfani da mirin a cikin kwano
A lokacin dafa abinci, barasa yana ƙafewa daga miya, yana barin ɗanɗano mai daɗi kawai.
Mirin, ba zato ba tsammani, an yi nufin dafa abinci ne kawai (ba don sha ba), kuma rubutun yana da danko kuma yana da launi na amber.
Saboda dandano mai dadi, mirin yana haɗuwa da kyau tare da miya mai gishiri, irin su soya miya. Tare, sun kafa tushe don miya na teriyaki na gargajiya, alal misali.
Mirin yana haɗuwa da kyau tare da nama da kifi, amma kuma tare da kayan lambu ko tofu.
Kula da adadin da kuke amfani da shi! Kadan kadan zai iya isa saboda ɗan ɗanɗanon ƙarfin hali.
Mirin ya dace sosai a matsayin tushen marinades da riguna. Kuna iya amfani da shi don miya teriyaki, amma kuma a matsayin marinade tare da salmon ko bass na teku.
Godiya ga yawan adadin sukari, duk wani miya da kuka yi da ita zai bar madaidaici mai haske.
Wasu daga cikin mafi kyawun girke -girke waɗanda ke amfani da mirin sune:
- Abincin miya don yakitori
- Guide to sukiyaki steak | girke-girke, yankan fasaha da dandano
- Koyi don yin wannan girke-girke na TenDon "tempura donburi".
Me yasa maye gurbin mirin?
Mirin ba koyaushe yake da sauƙin samu ba.
Ainihin abu, wanda ake kira "hon mirin," ya fi wuya a samu fiye da "aji mirin" (ko da a cikin shaguna na Asiya), wanda aka yi da karin kayan zaki.
Kikkoman yana da kyau aji mirin:
Amma zaka iya amfani da abubuwan da ke ƙasa idan ba za ka iya samun su ba.
Hakanan kuna iya neman madadin da ba tare da barasa ba idan kuna guje masa, kuma ƙasa akwai zaɓi a gare ku idan kuna buƙatar zuwa wannan hanyar.
Ma ƙarin zaɓuɓɓukan mirin ba tare da giya ba, duba post na anan.
Me ke sa mai kyau madadin mirin?
Mirin yana da abun ciki na sukari har zuwa 45%, don haka kowane nau'in madadin ko madadin dole ne ya sami babban abun ciki na sukari.
Makasudin shine gano wani abu mai kamshi da kamshi. Ana yin maye gurbin Mirin ta hanyar haɗa barasa da sukari.
Duk da cewa ba za ku iya kwaikwayon ainihin ƙanshin mirin ba, akwai abubuwa da yawa waɗanda za ku iya haɗawa don ƙirƙirar irin waɗannan abubuwan dandano don jita -jita.
12 mafi kyawun maye gurbin mirin
Wadannan maye gurbin suna aiki sosai a cikin teriyaki miya, irin nau'in abincin Asiya, soya marinades, da ramen. Suna kuma maye gurbinsu a matsayin glaze don naman sa, kaza, da abincin teku.
Wasu mutane kuma suna son yin amfani da waɗannan abubuwan maye don yin miya don sushi vegan (ba zuma ba).
Matsakaicin mafi kusa: ruwan inabin shinkafa Jafan tare da sukari
Jafananci shinkafa ruwan inabi shine madaidaicin mirin saboda shima yana da shinkafa mai ɗaci a matsayin dandano na asali.
Duk da haka, ruwan inabi shinkafa yana da tsami sosai, don haka don magance dandano mai tsami, kana buƙatar ƙara sukari. Abin da kawai za ku yi shi ne ƙara cokali 1 na sukari a kowace ½ cokali na ruwan inabi shinkafa.
Tun da wannan haɗin yana da dandano mai kama da mirin, zaka iya amfani dashi don kowane nau'in jita-jita. Kuna iya amfani da shi don yin miya don sushi, a matsayin marinade don kifi, kuma a matsayin kayan yaji don noodles.
Mafi kyawun zaki: sake, zuma, da cakuda maple syrup
Wannan madadin miya duk game da fitar da wannan zaƙi.
Abin da kawai za ku yi shine haɗawa tare da zuma da maple syrup a cikin rabo 5 zuwa 1.
Wannan yana nufin adadin na biyu ya fi na farko girma sau 5. Kuna buƙatar ɗan sake da zuma mai yawa da maple syrup.
Sannan kuna buƙatar tafasa kayan aikin har sai an rage cakuda da rabi.
A matsayin mafi kyawun maye gurbin mirin, wannan cakuda yana da kauri mai kaman syrup da daidaituwa, don haka zaku iya amfani dashi a cikin duk abincin da ke buƙatar mirin.
Yi amfani da shi azaman glaze don nama da kayan lambu, har ma a matsayin miya a cikin jita-jita na noodle.
Ana neman mai kyau don dafa abinci da? Na jera mafi kyawun sake dafa abinci + Bambance -banbance tare da abin sha & nasihohin siye anan.
Mafi sauƙi don nemo: bushe farin giya
Ɗauki ¼ kofin busassun ruwan inabi fari sannan a zuba kusan ¼ ko ma ⅓ teaspoon na farin sukari.
Sugar yana daidaita ma'aunin ruwan inabin busasshen kuma yana ba da ɗanɗano nau'in umami sosai. Don haka farin ruwan inabi shine kyakkyawan maye gurbin mirin.
Babban barasa na farin giya ya dace don dafa nama.
Tun da barasa ta ƙafe yayin aikin dafa abinci, yi amfani da ruwan inabi + haduwar sukari don yin miya teriyaki, marinades, da glaze nama.
Mafi kyau ga glazes: bushe sherry
Sherry Abin sha ne wanda asalinsa daga Spain ne. Farin ruwan inabi ne mai alamar brandy ko ruhin distilled tsaka tsaki.
Ana amfani da wannan ƙaƙƙarfan giya lokacin yin miya da glazes, da dafa nama kamar naman alade da kaji.
Yana da dandano mai kama da ruwan inabin shinkafa, don haka idan aka haɗa shi da ¼ teaspoon sukari, yana da kyau musanyawa ga mirin.
Yi amfani da busassun sherry don dafa nama, musamman naman sa da kaji. Yana sanya naman ya yi laushi sosai kuma yana ƙara alamar zaƙi.
Hakanan zaka iya amfani dashi a cikin teriyaki da soya miya don dandana abincin da kuka fi so na Jafananci.
Mafi kyawun umami: ruwan inabi Marsala mai dadi
Marsala mai dadi ruwan inabi ne mai ƙarfi, kama da busasshiyar sherry. Ya ƙunshi brandy ko wasu ruhohin ruhohi kuma yana da ɗanɗano mai daɗi.
Yana da kyau maye gurbin mirin saboda yana da kayan acidic da kayan zaki, kuma yana ba da ɗanɗano na umami.
Don dandana kamar mirin, ƙara ¼ teaspoon sukari zuwa ruwan inabi mai zaki.
Kuna iya amfani da ruwan inabi Marsala mai dadi a cikin duk girke-girke da ke kira ga mirin.
Yana aiki da kyau tare da soba noodles, a matsayin wani ɓangare na glaze don naman sa, kuma yana iya maye gurbin mirin a cikin salatin Jafananci.
Babban dandano: vermouth
Idan baku ji labarin vermouth ba, ruwan inabi ne mai ƙamshi. Yawanci, yana da ƙamshi na botanical da zaƙi.
Kamar sauran maye gurbin mirin barasa, zaku iya ƙara ¼ teaspoon sukari zuwa ¼ kofin wannan abin sha kuma kuyi amfani da shi maimakon mirin.
Vermouth yana aiki sosai lokacin dafa nama, amma yana da ƙanshin ƙarfi fiye da yadda kuke zato, don haka yi amfani da shi sosai don miya.
Ka guji amfani da vermouth a cikin ramen saboda ba zai ba da wannan ɗanɗanon da kuke nema ba.
Mafi kyawun halal mirin: ruwa + agave
Ba mai sha'awar barasa ba? Idan kana son yin girki ba tare da barasa ba (watakila don dalilai na halal) amma har yanzu kuna son irin wannan dandano ga mirin, koyaushe kuna iya amfani da cakuda ruwa da ruwa. syrup agave.
Mafi kyawun halal mirin: ruwa + agave
Sinadaran
- ⅓ tbsp syrup agave
- 1 tbsp ruwa
Umurnai
- Kuna buƙatar amfani da rabo na ruwa 3: 1 da syrup agave. Wannan yana ba da irin sifar syrupy kamar mirin, amma ɗanɗano bai kai mirin ba.
Gina Jiki
Mirin da barasa
Mafi kyawun maye gurbin mirin shine mirin da babu giya mizkan honteri mirin. Wannan kayan yaji na kwalban Jafananci yana da dandano iri ɗaya kamar na mirin na yau da kullun, tare da adadin zaki. Ana iya amfani da shi a duk girke -girke inda ake buƙatar mirin, kuma za ku sami sakamako iri ɗaya.
Duba babban zaɓi na don mafi kyawun mafi kyawun mirin da ba shi da barasa. Bayan haka, Ina lissafa wasu musanyawa ga wannan mirin da ba shi da barasa wanda ke da irin wannan yanayin dandano.
Shin duk mirin yana da barasa?
A'a, ba duk mirin ke da barasa ba. Ko da yake ana son a sha barasa, wasu masana’antun sun dau nauyin samar da nau’in da ba na barasa ba don yin girki da wanda ba zai iya amfani da shi ba, ko da ba sa son amfani da shi, duk da cewa yana kafewa idan an dafa shi yadda ya kamata.
Mafi kyawun mirin da ba a sha da barasa: Mizkan Honteri
Shin kun kasance kuna neman madadin barasa don mirin?
Na samu labari mai dadi. Akwai wanda yake da kyau sosai, kuma tabbas zai zama sabon kayan dafa abinci!
Ana kiran mirin ba tare da giya ba honteri, kuma yana da kusan ƙanshin iri ga mirin shinkafa na yau da kullun. Yana ba da abincin ku da dandano mai daɗi sosai.
Honteri yana aiki sosai a cikin teriyaki, sukiyaki, kuma a matsayin marinade don nama da abincin teku.
Bugu da ƙari, za ku iya musanya shi da mirin na yau da kullum a cikin duk girke-girke kamar miya, hannun jari, miya, noodles, da soya-soya.
Hakanan zaka iya amfani da mirin da babu barasa don rage kifin kifi da ƙanshin ƙarfi a cikin naman nama da naman sa.
Yana da sinadaran gaske, amma hatta mutanen da ba sa dafa abinci ko shan barasa na iya jin daɗin ɗanɗanar umami mai daɗi.
Mirin marasa shan giya vs mirin tare da barasa
Dandan wannan kayan yaji ya kusan kama da mirin na yau da kullun. Kamar mirin, yana da kyau tare da miya mai gishiri kamar soya da tamari.
Amma wasu nau'ikan maye gurbin mirin sun ƙunshi masara da yawa, don haka za ku iya kwatanta dandano da syrup na masara har ma da maple syrup.
Mirin masu mirin da ba su da kyau suma za su ɗanɗana da yawa kamar kayan zaki na wucin gadi. Ba zan yi amfani da su ba idan ina ƙoƙarin yin girke -girke mai tsada tare da nama mai tsada ko abincin teku.
Abu daya da za a cire shi ne cewa maye gurbin mirin maras barasa ko ƙarancin barasa suna kama da dandano amma ba su da irin wannan tanginess ɗin da ke zuwa tare da barasa.
Kuna iya amfani da su azaman kayan yaji don kowane irin girke -girke, kuma zaku sami irin wannan dandano.
Mafi kyawun maye gurbin mirin ba tare da giya ba
Idan ba ku da sha'awar Honteri ko kuma kawai ba za ku iya samun shi ba, akwai sauran maye gurbin mirin marasa barasa.
Ruwan inabi fari
Wannan wataƙila shine mafi arha madadin maye gurbin mirin. Ana samun farin ruwan innabi a duk manyan kantuna.
ina bada shawara alama kamar Welch's saboda baya dauke da sikari, amma yana da dadi da zai iya kwaikwayi dandanon mirin.
Hakanan, ruwan innabi yana da acidic kuma yana aiki kamar mirin don ciyar da nama.
Farin ruwan inabi yana da irin bayanin dandano ga giya, duk da haka ruwan 'ya'yan itace ne kuma ba shi da barasa. Ban ba da shawarar ruwan inabi mai launin ja ba saboda yana da launi mai duhu kuma mirin launin rawaya ne mai haske.
Don haka ruwan 'ya'yan inabi fari shine mafi kyawun madadin mirin gabaɗaya.
Idan kuna son yin farin ruwan innabi dan tsami don kwaikwayon ƙimar mirin har ma da ƙari, kuna iya ƙara ruwan lemun tsami. Ina ba da shawarar wannan ruwan innabi da haɗin lemon a duk lokacin da kuke dafa jan nama kamar naman sa da wasa.
Neman madadin mirin DA barasa? Na tattauna wasu zaɓuɓɓuka masu kyau a nan.
Ruwan Apple
Kyakkyawan ruwan 'ya'yan itacen apple tare da 'yan ko babu masu kiyayewa suna da kyau a maye gurbin mirin da babu barasa.
Ruwan apple yana da irin wannan acidity zuwa ruwan inabi da kuma zaƙi iri ɗaya. Kuna iya amfani da su duka biyun musanyawa lokacin da kuka kare mirin maras barasa.
Mirin yana da ɗanɗanonta a gare ta, kuma ruwan apple yana da wannan ma, musamman idan ka sayi ɗaya ba tare da ƙara yawan sukari ba.
Kikkoman Kotterin mirin
Kotterin mirin syrup ne mai zaki mai kamanni da mirin.
An lakafta shi azaman kayan dafa abinci mai daɗi kuma an yi shi daga syrup masara, vinegar, da shinkafa fermented. Abin farin ciki, wannan kayan yaji ba shi da barasa.
Ba zan tafi ba har zuwa yi masa lakabi da nau'in mirin ingantacce, amma ana iya amfani da shi a kowane nau'in abinci, musamman teriyaki da sukiyaki.
Yana da dadi sosai kuma cike da sukari, amma yana ba da abinci dandano mai daɗi, don haka yana da babban maye gurbin mirin mara barasa.
Makullin yin wannan samfur a matsayin maye shine amfani da ƙaramin abu.
Yi amfani da ƙasa da abin da za ku yi da mirin saboda yana da irin wannan dandano na wucin gadi. Ba kwa son sanya abincin ya yi zaƙi fiye da kima.
Kikkoman kayan yaji shinkafa vinegar
Rice vinegar shine babban maye gurbin mirin ba tare da giya ba.
Yana da ɗanɗano da ɗanɗano sosai, don haka dole ne ku magance wannan tsamin tare da ƙarin sukari. A matsayinka na gaba ɗaya, zaku iya ƙara kusan ½ teaspoon sukari ga kowane cokali na shinkafa vinegar da kuke amfani da su.
Mirin ya ƙunshi kusan 30% ko fiye da sukari, don haka idan kuna son cimma wannan ɗanɗano na shinkafa mai zaki, dole ne ku ƙara sukari.
Kamar kowane nau'in vinegar, shinkafa vinegar yana da ɗanɗano mai tsami da acidic. Za ku sami wannan vinegar da aka lakafta shi azaman shinkafa vinegar ko shinkafa ruwan inabi vinegar, amma suna nufin wannan samfurin maras giya.
An yi shi da vinegar vinegar shinkafa kuma yana da launin rawaya mai haske.
Idan kuna son amfani da shi azaman madadin mirin, za ku yi farin cikin sanin yana aiki sosai a cikin sutura, tsoma miya, da marinades lokacin da aka haɗa shi da launin ruwan kasa ko farin sukari.
Duba Kikkoman shinkafa vinegar akan Amazon
Zaɓin ƙarancin barasa: Aji mirin kayan yaji
Aji mirin ba a ganin mirin na gaske. Ruwa ne na kayan yaji mai zaki wanda ke daɗaɗa abincin ku kamar mirin, amma ba tare da barasa ba.
Yawancin aji mirin ya ƙunshi babban-fructose masara syrup ko sukari, gishiri, da monosodium glutamate. Ba shine mafi kyawun kayan yaji ba, amma yana ba da abinci tare da wannan zaƙi irin na Japan.
Aji mirin ba giyar girki ba ce domin ba a kera ta ba. Maimakon haka, ya fi nau'in ruwan inabi dafa abinci.
Ku kula lokacin da kuka sayi aji mirin domin nau'ikan iri da yawa, gami da na Kikkoman, suna ɗauke da ɗan ƙaramin giya. Ba a san shi ba, kuma shagunan kayan abinci har yanzu suna sayar da shi saboda ba a la'akari da shi a matsayin "kayan kayan maye."
Don haka zaka iya la'akari da shi ba tare da barasa ba saboda barasa a wurin yana kusa da babu shi.
Yi jita-jita masu daɗi da mirin
Lokaci na gaba da kuka ci karo da girke-girke da ke buƙatar mirin, jin daɗin amfani da shinkafa, farar fata, ko ruwan inabi Marsala, ko sirop mai daɗi, zuma, ko barasa da cakuda sukari.
Duk da cewa ba za ku iya cimma wannan ainihin dandano na umami ba, waɗannan musanya suna zuwa kusa!
Mirin ba tare da barasa ba daidai yake da ainihin abu ba. Amma kuna iya amincewa da amfani da waɗannan maye gurbin mirin marasa barasa don abinci mai daɗi na Jafananci.
Dukansu suna da irin wannan ɗanɗano mai daɗi na syrupy, kuma yana daidaita daidai da miya mai gishiri, musamman soya.
Babu dalilin da zai hana a ba da ruwan 'ya'yan itace ko kayan yaji na Kikkoman mirin a gwada lokaci na gaba da kuke neman maye gurbin mirin barasa.
Na tabbata za ku yaba da dandano mai daɗi, kuma abu mai kyau shine, kawai kuna buƙatar amfani da ƙaramin adadin saboda yana tafiya mai nisa!
Karanta gaba: Sake & girkin sake vs mirin | Bambance -bambance tare da abin sha da nasihohi
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.
