Miya Kamar Na gida a Asiya: Jagora ga Shahararrun Al'adun Miyan

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci Updated Yuni 20, 2022

Miyan abinci ne na ruwa na farko, ana yin amfani da shi da dumi (amma yana iya zama mai sanyi ko sanyi), ana yin wannan ta hanyar haɗa kayan abinci kamar nama da kayan lambu tare da haja, ruwan 'ya'yan itace, ruwa, ko wani ruwa.

Miyan hanya ce mai kyau don dumama a rana mai sanyi, kuma Asiya tana da mafi kyawun miya a duniya.

Yadda ake cin miya ya bambanta daga ƙasa zuwa ƙasa a Asiya, kuma kwarewa ce ta al'adu. Ana cin wasu miya da cokali, wasu a sha kai tsaye daga cikin kwanon, wasu kuma ana ci da sara.

A cikin wannan labarin, zan bincika hanyoyi daban-daban da ake cin miya a Asiya da wasu bambance-bambancen al'adu.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Fasahar Cin Miyan A Asiya

Cin miya a Asiya ba wai kawai don gamsar da yunwa ba ne, amma har ila yau kwarewa ce ta al'adu. Yadda ake cin miya ya bambanta daga ƙasa zuwa ƙasa, kuma al’ada ce daɗaɗɗen al’ada da ake yadawa daga tsara zuwa tsara. A wannan bangare, za mu duba yadda ake cin miya a kasashen Asiya daban-daban.

Harshen Sinanci

A kasar Sin, ana ba da miya a cikin kwano kuma abu ne na yau da kullum akan tebur. Ana rike da kwanon da hannu daya, sannan ana amfani da cokali daya don cin daskararrun sassan miya. Daga nan sai a sha romon kai tsaye daga kwanon. Yawanci ana ɗaukar kwanon a sha ragowar broth a ƙarshen cin abinci. A wasu nau'ikan abinci na gargajiya na kasar Sin, ana zuba shinkafa ko noodles a cikin miya, sannan ana amfani da tsinke wajen cin su.

Yanayin Koriya

A Koriya, ana yin miya a matsayin abincin gefe kuma ana kiranta da "guk." Ana zuba miyar a cikin karamin kwano ana ci da cokali. Yana da yawa a wuce da miya a kusa da tebur kuma bari kowa ya ɗanɗana. A cikin wasu jita-jita na gargajiya na Koriya, ana saka shinkafa ko noodles a cikin miya, kuma ana amfani da gasa don cin su.

Sauran Kasashen Asiya

A wasu kasashen Asiya, irin su Philippines da Thailand, miya ma abinci ne na kowa. Yadda ake cin miya ya bambanta daga ƙasa zuwa ƙasa, amma gabaɗaya, ana amfani da cokali ɗaya don cin miya, kuma ana shan romon kai tsaye daga kwanon. A wasu ƙasashe, irin su Vietnam, ana ba da miya tare da ganyaye da ganyaye, kuma yawanci ana saka su a cikin miya yayin cin abinci.

Bambancin Cin Miyan

Yadda ake cin miya a Asiya ya sha banban da yadda ake ci a yammacin duniya. A Asiya, miya abinci ne da ake son a ji daɗi a hankali a ɗanɗana. Tsarin cin miya yana da mahimmanci kamar ɗanɗanon miya da kanta. A kasashen yammacin duniya, ana yawan cin miya a matsayin abinci mai sauri da sauki, kuma ana amfani da cokali ko cokali wajen ci.

Miyan Sinawa: Tafiya Ta Ƙasar Broths Masu Dadi

An san abincin Sinawa da miya iri-iri da dandano. Ga wasu daga cikin shahararrun wadanda suka fi shahara:

• Miyan sauke kwai: miya mai sauƙi da aka yi da ƙwai da aka tsiya kuma a dafa shi a cikin kaji ko naman alade. Yana da mahimmanci a cikin abincin Sinanci-Amurka.
• Miya mai zafi da tsami: Miyan yaji da ɗanɗano da aka yi da sinadirai kamar tofu, namomin kaza, da harbe-harbe na bamboo.
• Bak kut teh: Miyan haƙarƙarin naman alade wanda ya shahara a Malaysia da Singapore. Ana hada shi da ganyaye da kayan kamshi kamar tafarnuwa, star anise, da kirfa.
• Hulatang: Miyan da aka yi da goro, sesame, da garin shinkafa. Shahararriyar abincin karin kumallo ce a kasar Sin.
• Banmian: Miyan noodles da aka yi da noodles na vermicelli da nau'ikan sinadarai kamar naman alade, kaza, ko abincin teku.

Takamaiman Sinadaran: Abin da Ya Sa Miyan Sinawa Ya Kebanta

An san miyan Sinawa da yin amfani da takamaiman sinadaran da ke ƙara dandano da fa'idodin kiwon lafiya. Ga wasu misalai:

• Bakar kaji: Nau'in kaza mai gashin fuka-fukai da fata. An yi imani da cewa yana da kayan magani kuma galibi ana amfani dashi a cikin miya.
• Maganin ganyaye: Miyan Sinawa sukan ƙunshi ganyaye da na'urorin adaptogen waɗanda aka yi imanin suna warkarwa da haɓaka lafiya. Misalai sun haɗa da ginseng, iri na magarya, da siliki na masara.
• Jini da tafiya: Waɗannan sinadarai na iya zama ba na kowa ba, amma ana amfani da su a cikin miyar Sinawa. Ana amfani da jini sau da yawa a cikin miya kamar nam ngiao, yayin da ake amfani da tripe a cikin miya kamar hup tul woo.
• Wurin tsuntsun da ake ci: Wani ɗanɗano a cikin abincin Sinawa, ana yin miya ta tsuntsu tare da ƙorafe-ƙorafe. An yi imanin cewa yana da fa'idodin kiwon lafiya kuma galibi ana yin sa a lokuta na musamman.
• Abincin teku: Tare da babban bakin teku na kasar Sin, abincin teku wani abu ne na kowa a cikin miya na kasar Sin. Kaguwa, kifi, da kunkuru duk mashahurin zaɓi ne.

Bambance-bambancen yanki: Miyan Sinanci a cikin ƙasashe da harsuna daban-daban

Miyan kasar Sin sun bambanta a yankuna da kasashe daban-daban. Ga wasu misalai:

• Tong sui: Miya mai dadi wacce ta shahara a Hong Kong da sauran yankuna masu jin Cantonese. An yi shi da kayan abinci kamar sago, wake, da magarya.
• Koren miyan mustard: Miyan da ta shahara a Taiwan kuma an yi ta da ganyen mustard da naman alade.
• Miyan Oxtail: Miyan da ta shahara a Hong Kong kuma aka yi da oxtail da ganyen Sinawa.
• Fung tsoi gai: Miyan da ta shahara a lardin Guangdong na kasar Sin da aka yi da kaza, da latas, da man sesame.
• Miyan Nangchang: Miyan da ta shahara a lardin Jiangxi na kasar Sin kuma ana yin ta da naman naman naman naman naman naman naman naman rago, da masara, da na shinkafa.

Duk inda ka je a kasar Sin, tabbas za ka sami miya da za ta daidaita dandanonka da dumin kai.

Slurping Up Mafi Kyau: Shahararrun Miyan Jafananci

Miso miya babban abinci ne a cikin kayan abinci na Jafananci kuma galibi ana yin shi azaman jita-jita tare da abinci. Ana yin ta ne ta hanyar dafa miso paste a cikin kayan masarufi, wanda shine kayan dafa abinci da aka yi daga busasshen kifi da ciyawa. Yawancin lokaci ana ba da miya tare da tofu, ciyawa, da albasarta kore, wani lokacin kuma tare da kayan lambu ko nama. Miya ce mai haske wacce ta wartsake, cikakke don fara abinci.

Ramen: Miyan Noodle tare da Flair

Ramen miya ce ta shahararriyar miya ta Japan wacce ta zama ruwan dare gama duniya. Miyan miya ce da ake yi da nama ko naman kifi, ana shayar da shi da soya miya ko miso, sannan a sa nama, kayan lambu, wani lokacin kwai. Akwai bambance-bambancen yanki da yawa na ramen, amma mafi shahara shine tonkotsu ramen, wanda aka yi tare da kauri, kirim na naman alade broth. Ramen miya ce mai daɗi da cikawa wacce ta dace da ranar sanyi.

Udon: Miyan Noodle Mai Kauri Da Tauye

Udon miyan miya ce mai kauri da tauna wanda aka yi da kayan masarufi kuma a sa nama, kayan lambu, da kuma wani lokacin tempura. Shahararriyar tasa ce a cikin abincin Jafananci kuma galibi ana yin ta a gidajen abinci da kuma a gida. Ana iya ba da Udon zafi ko sanyi, kuma akwai bambancin yanki da yawa na miya. Shahararren bambance-bambancen shine kitsune udon, wanda aka lullube shi da aburaage mai zaki, irin soyayyen tofu.

Sukiyaki: Tushen Nama

Sukiyaki wani tukunyar tukunyar zafi ne na Jafananci wanda aka yi da naman sa yankakken yankakken, kayan lambu, da tofu. Ana dafa kayan aikin a cikin miya mai dadi da mai dadi da aka yi da soya miya, sukari, da sake. Ana yawan amfani da tasa tare da danyen ƙwai, waɗanda ake amfani da su azaman miya don nama da kayan lambu. Sukiyaki abinci ne mai daɗi da cikawa wanda ya dace da ranar sanyi.

Butairu: Miyan Alade da Kayan lambu

Butairu miya ne na naman alade da kayan lambu wanda ya shahara a yankin Kanto na Japan. Anyi shi da naman alade, dankali, da kayan lambu, kuma ana ɗanɗana shi da miso. Miyar tana da kauri kuma tana da tsami, kuma ana yawan amfani da ita da shinkafa. Butairu miya ce mai gamsarwa da gamsarwa wacce ta dace da ranar sanyi.

Zenzai: Miyan Jan Wake Mai Dadi

Zenzai miyar wake ce mai zaki da ake yi ta zama kayan zaki a Japan. Ana yin shi da wake azuki, ana tafasa shi ana zaƙi da sukari. Ana yawan cin miyan da mochi, irin kek na shinkafa, wani lokacin kuma ana aske kankara. Zenzai miya ce mai daɗi kuma mai daɗi wacce ta dace da rana mai zafi.

Nikujaga: A Nama da Dankali Stew

Nikujaga nama ne da dankalin turawa wanda ya shahara a Japan. An yi shi da naman sa ko naman alade, dankali, albasa, da karas, kuma ana jin daɗin soya da sukari. Ana yawan ba da stew da shinkafa kuma abinci ne mai daɗi da cikawa.

Nabe: Tasa Mai Zafi

Nabe shine tukunyar tukunyar zafi na Japan wanda aka yi shi da nau'ikan sinadarai, gami da nama, kayan lambu, da noodles. Ana dafa kayan aikin a cikin tukunya a teburin, kuma masu cin abinci na iya ƙara nasu kayan abinci yayin da suke ci. Nabe sanannen abinci ne a Japan, musamman a lokacin lokacin sanyi. Wani shahararren nau'in nabe shine chankonabe, wanda shine tukunyar tukwane wanda 'yan kokawa sumo ke ci.

A Japan, miya da stews sune muhimmin ɓangare na abinci, kuma akwai bambancin yanki da yawa na waɗannan jita-jita. Ko kuna cikin Tokyo ko ƙaramin gari, tabbas za ku sami miya mai daɗi ko miya don dumama ku a rana mai sanyi ko sanyaya ku a rana mai zafi.

Gano Miyan Koriya Masu Dadi da Ma'ana

An san abincin Koriya don miya mai daɗi da lafiya waɗanda suka dace da kowane lokaci. Ga wasu shahararrun miyan Koriya:

Guk

• Miyan da aka yi da naman sa, kaza, ko kayan abincin teku da kayan lambu kamar radish, sprouts, da leek. Yawancin lokaci ana yin sa azaman abincin gamayya kuma ana rabawa tsakanin dangi da abokai.

Jjiga

• Miya mai kama da stew wacce ke amfani da sinadarai iri-iri kamar tofu, kimchi, naman sa, naman alade, ko abincin teku. Yana da matuƙar gamsarwa da ta'aziyya, musamman a lokacin sanyi.

Miyeok Guk

• Miyan ruwan teku da ake yawan yin amfani da ita azaman miya na karin kumallo ko maganin hanji. Yana da haske kuma mai gina jiki, kuma an yi imanin zai taimaka tare da farfadowa bayan haihuwa ga sababbin iyaye mata.

Samgyetang

• Miyan kaza wanda aka cushe da shinkafa mai ƙulli, ginseng, da sauran ganye. Shahararriyar miyan rani ce wacce aka yi imanin tana kara kuzari da kuzari.

Galbitang

• Miyan naman sa da ke amfani da gajeriyar haƙarƙari, wutsiya ta sa, ko kasusuwa a matsayin babban sinadari. Ana dafa shi na dogon lokaci don fitar da ɗanɗano mai daɗi kuma a yi amfani da shi da shinkafa da sauran jita-jita.

Sirrin Yin Ingantattun Miyan Koriya

Miyan Koriya suna da sauƙi da sauri don shiryawa, amma suna buƙatar wasu shawarwari masu amfani don cimma ingantaccen dandano da laushi. Ga wasu shawarwari don taimaka muku yin manyan miya na Koriya a gida:

• Yi amfani da ruwa mai yawa ko jari don ƙirƙirar broth mai ɗanɗano.
• Yanke kayan lambu da nama cikin guda masu girman cizo don sauƙin ci.
• Ƙara wani manna waken soya ko man barkono don bugun yaji.
• Yi amfani da naman sa ko jatan lande don yin dumplings ko ƙwallon nama.
• Yi amfani da busasshiyar pollock ko tuna don ƙara ɗanɗanon abincin teku ga miya.
• Yi amfani da sitaci dankalin turawa ko zaki don ƙirƙirar tasirin kwai.
• Yi amfani da tsiron wake ko kokwamba don ɗanɗano mai haske da mai daɗi.
• Yi amfani da masara ko kek ɗin shinkafa don taunawa.

Amfanin Miyan Koriya

Miyan Koriya ba kawai dadi ba amma har da lafiya da gina jiki. Ga wasu fa'idodin miya na Koriya:

• Suna da ƙananan adadin kuzari kuma suna da yawa a cikin abubuwan gina jiki, yana sa su zama babban zaɓi don asarar nauyi.
• Suna da wadata a cikin furotin, fiber, da bitamin, waɗanda ke taimakawa wajen ƙarfafa rigakafi da narkewa.
• Suna ta'aziyya da gamsarwa, wanda ke taimakawa wajen rage damuwa da damuwa.
• Suna da yawa kuma ana iya daidaita su zuwa buƙatun abinci daban-daban da abubuwan zaɓi.
• Hanya ce mai kyau don amfani da abubuwan da suka rage da kuma rage sharar abinci.

Bincika Duniyar Zuciya da Dadi na Shahararrun Miyan Filipino

Nilaga sanannen miya ne na Filipino wanda aka yi da naman sa, kayan lambu, da ruwa. Abinci ne mai daɗi wanda ya dace da ranar sanyi. Wasu daga cikin kayan lambu da ake amfani da su a cikin wannan miya sun haɗa da radish, kangkong (alayyahu), da masara. Ana yin broth ta hanyar tsoma kasusuwan naman sa na tsawon sa'o'i, wanda ke ba shi dandano mai dadi da dadi.

Sinigang: Miyan Tushen Tamarind

Sinigang miya ce mai tsami da ake yi da tamarind a matsayin tushe. Ana iya yin shi da nama iri-iri, kamar naman alade, naman sa, ko kifi, kuma yawanci ana yin shi da shinkafa. Ma'adinin mai tsami kuma na iya fitowa daga wasu 'ya'yan itatuwa, kamar guava ko calamansi. Ana zuba kayan lambu irin su kangkong, okra, da tumatir a cikin miya don ya zama mai gina jiki.

Tinola: Miyan Kaza tare da karkatarwa

Tinola miyar kaji ce da ake ji da ginger da albasa. Abinci ne mai sauƙi mai sauƙin shiryawa, amma abin da ya bambanta shi shine ƙara koren gwanda ko chayote. Haɗin waɗannan kayan lambu yana ba miya ɗanɗano da dandano na musamman. Wasu mutane kuma suna ƙara ganyen malunggayi don ƙara gina jiki.

Binacol: Miyan Tushen Kwakwa tare da Shrimps

Binacol miya ce da ake yi da ruwan kwakwa da jatan lande. Shahararriyar tasa ce a yankin Visayas na Philippines. Ana dandana miyar da ginger da lemongrass, wanda ke ba ta dandano mai daɗi. Yawancin lokaci ana ba da shi da shinkafa kuma ya dace don abinci mai sauƙi.

Batchoy: Miyan Noodle tare da Naman alade da Innards

Batchoy miyar noodle ce wacce ta samo asali a garin Iloilo na kasar Philippines. An yi shi da naman alade, na ciki, da noodles. Ana dandana miyar da tafarnuwa, albasa, da soya miya, wanda ke ba ta dandano mai daɗi. Wasu mutane kuma suna ƙara chicharon (naman alade) don ƙara dandano.

Sinigang vs. Nilaga: Ƙirƙirar Amfani da Sinadaran

Yayin da sinigang da nilaga duka shahararrun miyan Filipino ne, sun bambanta ta yadda ake shirya su da kuma kayan da ake amfani da su. Sinigang yana da ɗanɗano mai tsami, yayin da nilaga ya shahara da ɗanɗanonsa. Duk da haka, wasu mutane sun sami ƙwarewa da waɗannan miya kuma sun haɗa kayan abinci don yin abinci na musamman. Alal misali, wasu suna ƙara tamarind a cikin nilaga don ɗanɗano shi, yayin da wasu kuma suna ƙara naman sa a cikin sigang ɗin su don ƙara cikawa.

Kammalawa

Don haka a can kuna da shi- tarihi, al'adu, da bambancin miya a Asiya. Kamar yadda kake gani, akwai abubuwa da yawa da za a koya game da wannan abinci mai daɗi, kuma hanya ce mai kyau ta koyo game da al'adun. 

Don haka, kada ku ji tsoro don gwada sabon abu kuma bincika yawancin dandano na Asiya!

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.