Sushi Roll vs Hand Roll | Sabon al'ada ya hadu da tsohuwar al'ada
Kun ga duka akan menu na sushi, dama? Sushi roll ko maki roll da mirgina hannu. To menene ainihin su?
Sushi birgima da tabarmar bamboo ana kiranta “maki” (wanda ke nufin “mirgina” a cikin Jafananci), yayin da sushi da aka yi birgima da hannu ana kiransa “temaki” (mai suna bayan sifarsa ta conical). Duk sushi roll ɗin sushi da naɗin hannu sushi ne kuma suna ɗauke da sinadarai iri ɗaya. Rolls na hannu sun fi girma kuma galibi suna ɗauke da abubuwa masu yawa.
Amma banbance-banbancensu bai kare a nan ba. A cikin wannan labarin, zan dubi nau'ikan sushi guda biyu, don haka ku san abin da za ku jira lokacin da kuke oda su.
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Menene maki?
Akwai nau'ikan maki daban-daban da ake samu, amma kowannensu zai sami wasu mahimman halaye.
lemur yawanci ana yin shi da shinkafa mai ruwan inabi kuma a nannade shi a cikin wani nadi na ciyawa mai suna nori. Ana kara kayan lambu iri-iri da kifi.
Ana shirya Maki a matsayin dogon nadi wanda a yanka shi cikin guda 6-8.
Yawanci ana cin waɗannan gutsuttsura tare da sanduna biyu. Yayin da mutum ɗaya zai iya cin duk guntun da kansa, ana iya raba maki tsakanin abokai.
Menene temaki?
temaki yana da irin maki a burrito form.
An yi ta da yawa daga cikin sinadarai iri ɗaya, domin yana ɗauke da kifi da kayan lambu da aka naɗe da nori.
Duk da haka, ba kamar maki ba, shinkafa ba kayan abinci ba ne.
Har ila yau, da zarar an naɗa temaki a cikin takardar sa na ciyawa, ba a yanke takardar. Maimakon haka, an mirgine shi zuwa siffar conical wanda za a iya ci ta amfani da hannaye maimakon sara.
Ana so mutum daya ya ci shi kada abokai su raba.
Sakamakon shine irin wannan abu mai ɗanɗano mai kama da na yau da kullun, kuma, in ji tsoro na ce, ƙarin jin daɗin ci!
Har ila yau karanta: 21 mafi mashahuri iri daban-daban na sushi | Jafananci na gargajiya & Amurka.
Yadda ake yin maki
Yanzu da muka tabbatar cewa babban bambanci tsakanin maki da temaki ya ta'allaka ne a cikin hanyoyin shirye-shiryen, bari mu ga yadda ake yin kowanne, fara da maki.
Makullin yin nadin sushi mai kyau shine yin shinkafa vinegar mai kyau. Wannan na iya ɗaukar ɗan adadin gwaji, yayin da kuke daidaita farar shinkafa mai ɗaki tare da ita daidai adadin sushi vinegar don samun cikakkiyar cakuda.
tip: Ana ba da shawarar amfani da fiye da rabin kofi na vinegar don kowane kofuna 2 na shinkafa.
Juya ruwan vinegar akan murhu tare da teaspoon gishiri da ¼ kofin farin sukari. Da zarar sukari ya narke, sai a zuba ruwan cakuda akan shinkafar.
Da zarar kun sami daidaitattun daidaito, kuna shirye don mirgine (da kyau watakila ba haka bane, amma kuna kusa!).
Yawanci, za ku fara da sanya nori akan tabarma na bamboo ko sushi roll.
Bayan haka, za ku ƙara shinkafa da abubuwan da kuka fi so. Waɗannan ƙila sun haɗa da kayan lambu da kifi iri-iri.
Da zarar an ƙara dukkan abubuwan da ake haɗawa, mirgine tabarmar ku don sushi ya zama siffar madauwari.
Riƙe shi na 'yan daƙiƙa kaɗan don ba shi damar ƙarfafawa. Sannan saki.
Sakamakon ƙarshe zai zama dogon nadi wanda za'a iya yanka shi don yin maki!
Yadda ake temaki
Temaki yana yin abinci na yau da kullun kuma shirye-shiryen ba kamar na yau da kullun ba ne.
Siffar cylindrical na mirgine yana nufin ba lallai ne ku damu da yawa game da cikawa ba.
Yana da mahimmanci a tuna cewa za a rufe nadi a ƙasa kuma a buɗe a saman. Saboda haka, za ku so ku fara a kusurwar digiri 45 (irin irin ice cream cone).
Da zarar an ƙara duk abubuwan da kuka cika, mirgine shi da kyau kuma a matsa, kuma ku yi hidima nan da nan.
Kodayake maki da temaki ana iya yin su ta amfani da sinadarai iri ɗaya, mirgina temaki yawanci yana da ƙarancin kayan abinci ko kayan da ba a dafa su ba.
Haka kuma ba kasafai suke nuna shinkafa ba. Saboda haka, suna iya zama ɗan bushe. Jin kyauta don ƙara miya da kuka zaɓi.
Duba wadannan 9 mafi kyawun sushi sauces dole ne ku gwada (+ girke-girke) don wahayi!
Hakanan zaka iya ƙara ganyayyun kayan lambu, tsiro, tsaba, salmon roe, da sauran kayan ado zuwa saman don sa temaki tayi kyau yayin haɓaka abubuwan gina jiki.
Hand-birgima vs. sushi birgima: Asalin su
A lokacin da sushi ya fara bayyana, ba a sigar maki ko temaki ba. Maimakon haka, an haife ta ne daga al’ada ta dā ta yin amfani da shinkafar vinegar don adana kifi.
Mutane sun gano cewa wannan tsarin ya sa kifi da shinkafa su ɗanɗani mai daɗi.
An ƙirƙira Nori da yawa daga baya a tsakiyar karni na 18. Mutane sun fara amfani da ita wajen naɗe shinkafa da sauran kayan abinci don haka lokaci kaɗan ne kafin ta zama wani muhimmin sinadarin sushi.
Mutane sun ji daɗin cin sushi a cikin wannan sigar saboda yana ba su damar jin daɗin kifi da shinkafa a lokaci guda.
Temaki bai fito ba sai daga baya. A zahiri, galibi ba a taɓa jin ta ba har ƙarni na 20.
Ba a san ainihin asalinsa ba kuma mai yiyuwa ne an yi wahayi zuwa gare shi ta hanyar jita-jita na al'adu kamar burritos. Yana da sauri zama sabon yanayin abinci na gaba!
Nau'ukan maki gama gari
Akwai nau'ikan sushi da yawa. Shahararru sun hada da kamar haka:
- makizushi: Wannan sushi yana da ƙayyadaddun tsarin nade shinkafa da wani sinadari a cikin nori. Tare da makizushi, yawanci akwai sinadarai 1 kawai banda shinkafa, yawanci sabo ne tuna, cucumber, ko pickled daikon. Mafi yawan nau'in makizushi ana kiransa futomaki.
- uramaki: Lokacin da aka fara gabatar da sushi ga Yammacin duniya, mutane sun sami matsalolin daidaitawa da abincin da aka nannade cikin ruwan teku. Uramaki ya nuna shinkafa a waje da tsiron ruwan teku a ciki don sa ta zama mai daɗi ga burger da soyayyen cin mutane. Nau'ikan uramaki na yau da kullun sun haɗa da murfin California, mirgina dragon, da kuma gizo -gizo.
- Nigiri: Nigiri ya bambanta da sauran nau'ikan sushi cikin haka babu nori a ciki. Maimakon haka, ƙwallon shinkafa ne kawai an matse shi cikin siffar rectangular mai zagaye. Ana sanya wani sinadari guda ɗaya a saman shinkafar, yawanci ɗan ɗanyen kifin da aka yanka.
- tempura: Tempura shine ainihin soyayyen sushi. Kafin a yi birgima, ana soya kifi da kayan lambu a cikin batir da aka yi amfani da su a cikin nadi. Za a iya amfani da soyayyen abincin a kowane irin sushi, amma sai a yi la'akari da shi a matsayin "salon tempura".
Nau'o'in temaki gama gari
Temaki wani nau'in sushi ne. Don haka, da gaske babu nau'ikan ko ƙananan rukunoni da za a yi magana a kansu.
Duk da haka, ana amfani da nau'ikan sinadarai iri-iri don yin tasa, ciki har da umeshiso (manna da sabon ganyen shiso), negitoro, squid (tare da ba tare da natto), omelet mai dadi, da umeboshi (pickled plum).
Duba gidajen cin abinci na temaki, ga wasu shahararrun abubuwa akan menu:
- Naturo roll: Tuna, salmon, kani, avocado, and tobiko.
- Sabon nadi na dragon: Salmon da yellowtail tare da tuna, avocado, da ruwan miya.
- Wuta phoenix yi: Cream cuku, kokwamba, da bishiyar asparagus, tare da kifi kifi, jalapeno, da yaji barkono miya.
An yi birgima da hannu vs. sushi birgima: Gina Jiki
Idan kana mamakin ko maki ko temaki za su yi nasara idan ana maganar abinci mai gina jiki, ya dogara da abubuwan da ake amfani da su.
Maki na iya zama mai daɗi saboda yana ɗauke da sabbin abubuwa.
Temaki kuwa, ba kullum cikin shinkafa ba ne. Wannan na iya sa ya zama abin fi so ga waɗanda ke ƙoƙarin guje wa carbohydrates.
Gabaɗaya, duka temaki da maki abinci ne masu lafiya. Ana yin su da kifi da kayan lambu. Kayan lambu suna cike da bitamin da ma'adanai yayin da kifaye ke da wadata a cikin omega fatty acids.
Nori kuma yana da wadatar bitamin da ma'adanai kuma an san shi da kasancewa babban tushen iodine, folate, calcium, da magnesium.
Temaki shine sabon salo mai zafi
Kodayake temaki ya samo asali ne daga Japan, yana girma cikin shahara a duk faɗin duniya.
Mutane suna son shi saboda ya haɗa da yawa masu lafiya, sabbin kayan abinci a cikin abu ɗaya da ake ci!
Ta wannan hanyar, yana da kwatankwacinsa "sabon tasa" Trend hakan yaci gaba. Hakanan ya fi so saboda yana ba da jin daɗin “taco party” a duk lokacin da aka yi hidima.
Yanayin ya ƙarfafa gidajen abinci da yawa na temaki don buɗewa a duk faɗin Amurka.
Ana ba da ita a masu cin abinci na yau da kullun, da kuma manyan gidajen abinci. Lokacin da aka yi hidima a cikin salon kayan abinci, galibi ana shirya shi a cikin ƙananan yanki tare da kayan abinci masu kyau.
Har ila yau, gidajen cin abinci sun gabatar da sushi burrito, wanda yayi kama da temaki, kawai yana da kyau, mafi ƙarancin nau'in tasa.
Temaki babbar hanya ce don jin daɗin sushi. Tare da nau'ikan sinadarai iri-iri a cikin nishaɗi, yanki mai girman guda ɗaya, yana ɗaukar duniya da guguwa!
Tambayoyin sun kasance duk da haka: Shin Sushi dan China ne, Jafananci ne ko Koriya? Ba a bayyane yake kamar yadda kuke tunani ba.
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.