6 mau meaʻai ʻala ʻala Kepani i hana ʻia ma ka home wikiwiki a maʻalahi
Hiki iā mākou ke loaʻa ke komisina ma nā kūʻai kūpono i hana ʻia ma o kekahi o kā mākou loulou. Aʻo hou mai
Hāʻawi pinepine ʻia me ka sushi a i ʻole sashimi ma ke ʻano he kīʻaha ʻaoʻao, pickled ginger ("gari” ma ka ʻōlelo Kepanī), hana ʻia me ka manaʻo e hoʻomaʻemaʻe i kou ʻāʻī i hiki i kāu ʻono ke ʻike i nā ʻono maikaʻi loa i kāu ʻai.
ʻAʻole hiki i ka poʻe ke loaʻa i nā mea ʻono ʻokoʻa ʻokoʻa 4 i hāʻawi ʻia e ka ʻala ʻala: ʻona, ʻono, briny, a ʻālohilohi.
ʻO ka mea ʻoiaʻiʻo, makemake nui kekahi poʻe e ʻai i ka hale ʻaina sushi no ka nani o ka gari!
E noʻonoʻo i kēlā?! A ua manaʻo ʻoe ʻo ka sushi ka mea i makemake nui ʻia e ka poʻe (ʻoiai he nani loa ka sushi, a aia kēia mau ʻano ʻokoʻa āpau)!
ʻO ka gari āu e kūʻai ai mai nā hale ʻai a me nā hale kūʻai e ʻono maikaʻi.
Eia naʻe, ʻo ka mea āu i ʻike ʻole ai he mea maʻalahi loa (a me ke kumukūʻai ʻole) e hoʻomākaukau ai ma ka home.
E kamaʻilio kākou no ia mea ma kēia pou!
E nānā i kā mākou puke kuke hou
ʻO ka ʻohana ʻohana ʻo Bitemybun me ka papa hoʻolālā meaʻai piha a me ke alakaʻi papa ʻaina.
E hoʻāʻo iā ia no ka manuahi me Kindle Unlimited:
Heluhelu manuahiMa kēia pou e uhi mākou:
- 1 Ke hoʻohana nei i kāu ginger pickled
- 2 ʻOi aku ka maikaʻi loa o nā mea ʻala ʻulaʻula "gari" pickled sushi ginger recipes
- 3 ʻO ka papaʻaina gari gari sushi ginger
- 4 2. ʻAi ʻia i ka homemade pickled ginger
- 5 3. ʻAkaʻulaʻula pickled ginger, e like me nā mea i lawelawe ʻia ma nā hale ʻaina sushi
- 6 4. ʻO ka ʻai ʻala ʻala Kepani me ka kombu
- 7 5. ʻano ʻano Pākē ʻala ʻala
- 8 6. ʻAi ʻala ʻala ʻo Sichuan-ʻano ʻole kō
- 9
- 10 E hana ʻoe i kāu ʻala ʻala gari ponoʻī ma ka home
Ke hoʻohana nei i kāu ginger pickled
Hiki ke hoʻohana ʻia ʻo Gari ma nā kīʻaha ʻē aʻe ma waho o ka sushi a i ʻole sashimi. A no ka mea ʻono loa, hoʻopiha koke ia i nā mea ʻono maikaʻi loa!
Eia kekahi mau hōʻailona:
- Hiki iā ʻoe ke hoʻohana ia mea no ka hoʻomaʻamaʻa ʻana, ʻoiai pono ʻoe e ʻokiʻoki iā ia i ʻāpana liʻiliʻi, a laila ninini i ka brine i loko o nā noodles anu.
- Hiki iā ʻoe ke whisk pū me nā kālaki saladi.
- E kāwili iā ia me nā pīni ʻōmaʻomaʻo paʻakai a me ka pī.
- Hiki ke hoʻohana ʻia i ka wai lemonona a me nā cocktails e loaʻa ai kahi kāwili maikaʻi.
- E hoʻohui iā ia i kaʻiʻo i wili ʻia i mea e hoʻonui ai i ka ʻono.
- A, ʻoiaʻiʻo, e ʻai ia ma ke ʻano he kīʻaha ʻaoʻao me kāu sushi a me ka sashimi!
Mai huikau i ka gari me ka beni shoga: Ua hana ʻia lāua me ka ʻalaʻala akā ʻokoʻa loa!
ʻOi aku ka maikaʻi loa o nā mea ʻala ʻulaʻula "gari" pickled sushi ginger recipes
ʻO ka papaʻaina gari gari sushi ginger
ʻO kēia meaʻai no ka hana ʻana i ka gari ʻulaʻula maoli: ʻo ka sushi ginger āu e ʻike ai ma ka hapa nui o nā hale ʻaina Iapana.
nā mea hoʻohui
- 3.5-5 oz aʻa aʻa ʻōpio ʻōpio (100-150g)
- ½ ka palaoa paʻakai kosher a i ʻole ka paʻakai kai; hoʻohana i ka hapalua wale nō inā he paʻakai papaʻaina
ʻO ka vīnega ʻono Iapana (Amazu)
- ½ kīʻaha lawe ʻia 1 tbsp kekahi raiiki (100ml)
- 4 ka palaoa kōpaʻa (45 g)
Na Ke Kumu
- E hoʻomākaukau i nā meaʻai.
- E ʻoki i nā wahi ʻeleʻele i makemake ʻole ʻia me kahi puna, a laila e hoʻohana i kahi mea ʻili e ʻoki liʻiliʻi i ka ginger.
- E kāpīpī i ka ginger i ʻoki ʻia me ka 1/2 tsp kosher paʻakai a waiho ʻia no 5 mau minuke, a laila e hoʻolei i loko o kahi ipu wai e hoʻolapalapa ai a e kuke no 1 a 3 mau minuke. Inā makemake ʻoe e hoʻopaʻa i ka ʻono o ka ginger, a laila e kuke no 1 mau minuke; a i ʻole, e mālama i loko o ka ipuhao no 3 mau minuke.
- Ke moʻa, e ninini i ka wai a me ka ginger i loko o kahi kānana e hoʻokahe i ka wai a laila kau ʻia ma kahi kāwele pepa ma luna o kahi pā maloʻo maʻemaʻe. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā mīkina lima plastik meaʻai e uhi i kou mau lima ke ʻohi pakahi ʻoe i nā ʻāpana ginger a kaomi ma luna o ka ipu Mason i mea e wehe ai i ke koena wai.
- E hoʻolapalapa i 100 ml o ka vīnega raiki, 4 tsp kō, a me 1/2 tsp kosher paʻakai i loko o kahi ipu kuke liʻiliʻi no 60 kekona a kali a hiki iā ʻoe ke honi i ka honi ʻana o ka vīneka. Ma hope o 1 minuke, e hoʻopau i ke kapuahi, e maʻalili ka ipuhao, a laila e ninini i ka hui ʻana o ka vīnega mai ka ipuhao i loko o ka ipu Mason kahi āu i kau mua ai i ka ʻiʻo ʻia. E ʻae e hoʻolili no kekahi mau minuke a laila e pani i ke poʻi a waiho i loko o ka friji.
- Ma hope o kekahi mau hola, pono ʻoe e ʻike i ka ʻulaʻula liʻiliʻi o nā ʻāpana ginger. E hōʻike hou ʻia ka waihoʻoluʻu ʻulaʻula ma hope o kekahi mau lā. E hoʻohana i ka ʻulaʻula pickled ginger e like me ka mea e pono ai. Maikaʻi loa ke ʻano o ka mālama ʻana i ka ʻiʻo ʻala a hiki i hoʻokahi makahiki ma mua o ka ʻino ʻana, ʻoiai ke mālama ʻia i loko o ka pahu hau a waiho ʻia i loko o ka friji.
Video
Ua hoʻāʻo i kēia meaʻai?E ʻike iā kākou pehea ia!
2. ʻAi ʻia i ka homemade pickled ginger
nā mea hoʻohui
- 8 oz hou opio aʻa laʻa, ihi
- 1 1/2 tsp paʻakai kai
- 1 kīʻaha laiki laiki
- 1/3 kī kō kō
kuhikuhi
- E ʻoki i ka ginger i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi a waiho i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi. E kāpīpī me ka paʻakai kai, e hui maikaʻi i mea e uhi ai i ke kanaka me ka paʻakai, a laila waiho ʻia no ka hapalua hola. E hoʻololi i ka paʻakai paʻakai i loko o kahi pahu Mason sterilized.
- E hoʻomoʻa mua i ka ipu ma luna o ke kapuahi, a laila e ninini i ka vīnega raiki a me ke kō i loko, a hui pū a lilo ka hui i ka syrup. E hoʻolapalapa, a laila e lawe i ka ipu ma luna o ka ipu a ninini i ka wai wela i hui ʻia ma luna o nā ʻāpana aʻa ginger.
- E ʻoluʻolu i ka pickle no kekahi manawa, a laila e pani i ke poʻi a e hoʻomaha iā ia no hoʻokahi pule a i ʻole ma mua o ka hoʻohana ʻana i kāu sushi a i ʻole sashimi. Ma hope o kekahi mau minuke ma hope o ka hoʻopili ʻana o ka wai wela me ka ginger, pono ʻoe e ʻike i ke ʻano o ka hoʻololi ʻana mai ka waihoʻoluʻu ʻole a i ka ʻulaʻula iki. Eia nō naʻe, ʻaʻohe pono e hopohopo, no ka mea, he hopena kemika maʻamau kēia ma waena o ka vīnega raiki a me ka ʻala (hiki ke loaʻa kēia hopena kemika inā hoʻohana ʻoe i ka vīneka raiki maoli). Hoʻohana kekahi mau mea ʻalaʻala ʻala e like me nā mea kūʻai aku (ʻaʻole i hana ʻia e nā chef sushi ma nā hale ʻaina sushi) hoʻohana i ka kala ʻulaʻula e loaʻa ai kēlā hue ʻulaʻula. E ʻoki i ka ginger i ʻāpana ʻāpana pepa ke lawelawe ʻoe i kāu mau malihini.
Holoi i kou mau lima maʻemaʻe a hoʻohana paha i nā mīkina lima plastik meaʻai e ʻomi ai i nā ʻāpana ginger mai ka wai i hoʻomoʻa ʻia a hoʻokomo i loko o ka ipu Mason.
E kau i ka poʻi ma luna o ka ipu e uhi ai a hoʻokomo i loko o ka friji. Pono ka pickle a hiki i 1 makahiki a hiki iā ʻoe ke hoʻohana iā ia i nā ʻano ʻano like ʻole ma waho o ka sushi a Sashimi.
3. ʻAkaʻulaʻula pickled ginger, e like me nā mea i lawelawe ʻia ma nā hale ʻaina sushi
nā mea hoʻohui
- 150 g mau ʻōiwi hou
- 1 / 4 tsp paʻakai
- 1/2 kīʻaha laiki
- 3 tbsp kō
- 1/2 tsp kelp dashi pauka
Na Ke Kumu
- E wehe i ka faucet a holoi i nā rhizome ginger ma ka ʻānai ʻana iā lākou a hemo ʻana i nā kiko ʻeleʻele.
- E ʻoki i nā ʻōpala akā waiho i ka ʻāpana ʻulaʻula ma lalo e pili ana i nā rhizomes, no ka mea pono kēia e hana i ka ʻulaʻula o ka pickle.
- E hoʻohana i kahi deba a i ʻole santoku pahi e ʻokiʻoki i nā rhizomes e like me ka hiki.
- E hoʻolapalapa i ka wai i loko o ka ipuhao a hoʻomoʻa i ka ginger i kālai ʻia.
- E ninini i ka wai i hoʻolapalapa ʻia a kānana i nā rhizomes ginger ma kahi kānana, a laila e kau i ka ginger i ʻoki ʻia ma luna o kahi pā hoʻomaha ma luna o kahi kāwele pepa i hoʻokahi faila a ʻae iā lākou e maloʻo.
- E hoʻomoʻa mua i kahi ipu liʻiliʻi ma ka umu ma luna o ka wela wela a hoʻokomo i ka vīnega, ke kō, ka paʻakai, a me ka pauka kelp dashi i loko a hoʻomoʻa.
- I ka pau ʻana o ka pauka dashi a me ke kō, e hoʻopau i ka umu.
- E nānā pono e komo i nā mīkina lima meaʻai a holoi paha i kou mau lima ma mua o kou ʻomi ʻana i ka wai keu aku o ka ʻāpana a me nā kāwaha i kō ʻia.
- I kēia manawa, e hoʻokomo i ka ʻalaʻala i ʻoki ʻia i loko o kahi pahu meaʻai maʻemaʻe a i ʻole ka ipu aniani a hoʻohui i ka vīnega i loko o ka ipu a ninini ʻia ma luna o nā rhizomes ginger i ka wā e wela ana. Ke hoʻopili ʻia ka hui wai me nā rhizomes ginger, ʻike ʻoe pehea e loli ai mai ke keʻokeʻo a i ka ʻulaʻula kokoke koke.
- E ʻae i ka maʻalili no kekahi mau minuke, a laila e hoʻomoʻa i ka friji. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana iā ia i loko o kēlā me kēia meaʻai kahi e pono ai ma hope o 3 mau hola i loko o ka friji.
4. ʻO ka ʻai ʻala ʻala Kepani me ka kombu
nā mea hoʻohui
- 9 i ka 10 oz ʻōpio ʻōpio
- 1/3 kīʻaha me 1 1/2 tsp sugar (makemake ʻia no ka ʻono nui)
- 2 tsp paʻakai kai maikaʻi, a i ʻole 1 1/2 tsp paʻakai kosher
- 2/3 kīʻaha laiki Kepanī kīnā ʻole
- 2 mau ʻāpana o ka kombu maloʻo (kelp), kēlā me kēia e pili ana i ka nui o kāu manamana liʻiliʻi (koho)
Na Ke Kumu
- E hoʻohuli i ka puna i mea e ʻoki ai ʻoe i ka ʻili o ka ʻili me ka hoʻohana ʻana i ka ʻaoʻao hoʻohuli o ka puna. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kahi mandoline a i ʻole kekahi o ia mau ʻoi loa Nā pahi Kepani. No ka loaʻa ʻana o nā ʻāpana kūpono, pono ʻoe e ʻoki i ka palaoa a hoʻāʻo e ʻoki liʻiliʻi e like me ka hiki ke ʻike i nā ʻāpana.
- E hoʻololi i nā ʻāpana ginger i kahi pā non-stick a i ʻole kahi kīʻaha liʻiliʻi. E hoʻokomo i 1 1/2 tbsp o ke kō a me ka paʻakai. E waiho no 30 mau minuke i hiki ai i ka hopena kemika ma waena o ka paʻakai, ke kō, a me ka ʻaʻahu ke hoʻopau ʻia.
- E kau i kahi ipu wai ma luna o ke kapuahi a hoʻolapalapa; e hana ma kahi o 10 mau minuke ma mua o ka pau ʻana o ka ʻala. Ke pau ka ʻoʻoleʻa o ka ginger ma hope o 30 mau minuke, hiki iā ʻoe ke hele i mua a ninini i ka wai wela ma luna. E hoʻopiha i ke kīʻaha a hiki i ka 2/3 o ka wai wela kokoke i ka lihi. E hoʻoulu mālie i ka hui ʻana, a laila e waiho no 20 kekona hou aʻe e hōʻemi hou i kona lihi. E hoʻokahe i ka wai mai ka hui ʻana (ʻAʻole e holoi ʻia) a hoʻohana i nā mīkina lima meaʻai plastik e kaomi hou i ka wai mai nā ʻāpana ginger. A laila e hoʻololi i loko o kahi pahu Mason.
- E holoi a hoʻomaʻemaʻe i ka ipu āu i hoʻohana ai ma mua a e hoʻomaʻamaʻa hou iā ia i mea e hui ai ke kō, ka vīneka, a me ke kelp, a e hoʻolapalapa. E hoʻoulu i kekahi mau manawa a hiki i ka wā e hemo ai ke kō. E hoʻopau i ke kapuahi a hoʻololi i ka hui ʻana o ka vīnega i loko o ka ipu āu i hoʻokomo mua ai i ka ginger.
- E hoʻohana i ka puna a i ʻole ka lāʻau kuʻikuʻi e hoʻokuʻu i lalo i nā ʻāpana ginger a hoʻoheheʻe iā lākou i mea e ʻohi pono ai. Mai uhi i keia manawa i maalili. Ke hiki i ka wela o ka lumi, a laila e kau i ke poʻi a hoʻokomo i ka friji. Ma muli o ka ʻala, mākaukau paha ia e ʻai i loko o 1 a 3 mau lā. Pono e hoʻopaʻa ʻia ka lāʻau pickled no kahi o 6 mahina a i hoʻokahi makahiki.
5. ʻano ʻano Pākē ʻala ʻala
nā mea hoʻohui
- 250 g hou, ʻoki ʻoki ʻia
- 100 g kō pōhaku
- 250 ml wīnega laiki keʻokeʻo
- ʻO ka niko 1 tsp
Na Ke Kumu
- E holoi i ka ʻulani i kālai ʻia i loko o ka wai e kahe ana a ʻānai i nā kiko lepo ma kona ʻili.
- E hoʻomoʻa mua i kahi ipu wai a hoʻolapalapa, a laila e hoʻomaʻemaʻe i nā ʻāpana ginger i loko no kahi 10 kekona. E hoʻokahe i nā ʻāpana ginger i loko o kahi kānana a hoʻomaloʻo iā lākou me ke kāwele pepa. A laila e hoʻololi i nā ʻāpana ginger i loko o kahi pahu Mason.
- E hoʻomoʻa mua i kahi ipu liʻiliʻi ma luna o ka wela wela a hoʻoheheʻe i ka vīneka raiki a me ke kō. E hoʻohui i ka paʻakai ma hope o 1 - 2 mau minuke a laila e hoʻopau i ke kapuahi a waiho i ka maʻalili no kekahi mau minuke. E ninini i ka hui ʻana o ka vīnega i loko o ka pahu Mason kahi e waiho ai nā ʻāpana ginger a e ʻike pono ua pulu maikaʻi lākou.
- E hoʻopili i ka ʻōpala pickled a kali ma kahi o 2 mau lā ma mua o ka ʻai ʻana. E mau ana ma kahi o 6 mau mahina i loko o ka pahu hau ma mua o ka luku ʻana.
6. ʻAi ʻala ʻala ʻo Sichuan-ʻano ʻole kō
Nīnau mai ka nui o ʻoukou: Pehea ʻoe e hana ai i ka ʻala ʻala me ka vīnega raiki a me ke kō?
ʻO kēia ʻano ʻala Sichuan pickled ginger ka pane!
nā mea hoʻohui
- 500 g ginger hou
- 6 pepa ʻulaʻula hou
- 800 ml wai i hoʻolapalapa ʻia
- 2 ka paʻakai paʻakai
- 1 tsp ʻo Sichuan peppercorn holoʻokoʻa
Na Ke Kumu
- E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe i ka ginger i loko o ka faucet, e wehe i nā wahi ʻeleʻele, e ʻili i kona ʻili me ka puna, a laila ʻoki liʻiliʻi iā ia ma kahi o 1/16 iniha ka mānoanoa.
- E kau i ka ginger i loko o ka ipuhao wai paila no 1 - 2 mau minuke i mea e hōʻemi ai i kona ʻono ʻono. E hoʻokahe i nā ʻāpana ginger i loko o kahi kānana a waiho i loko o kahi pahu a i ʻole ka pahu meaʻai maʻemaʻe. E hoʻohui i nā ʻanoʻano peppercorn Sichuan a me ka pepa ʻulaʻula me nā ʻāpana ginger.
- E hoʻomākaukau i ka wai maʻemaʻe a hoʻoheheʻe i ka paʻakai i loko. E ninini i ka wai paʻakai i loko o ka hue kahi āu i hoʻokomo ai i ka ginger i loko, e pani i ka poʻi, a hoʻopaʻa i ka friji.
E hana ʻoe i kāu ʻala ʻala gari ponoʻī ma ka home
ʻOiai hiki iā ʻoe ke loaʻa mau i ka ʻala ʻala gari ma nā hale ʻaina, hiki iā ʻoe ke hana maʻalahi iā ʻoe iho ma ka home. Ma ia ala, hiki iā ʻoe ke hoʻolāʻau i kekahi mau kīʻaha a i ʻole e loaʻa i kahi kīʻaha pickled e ʻai ai i kēlā me kēia manawa āu e makemake ai!
E nānā i kā mākou puke kuke hou
ʻO ka ʻohana ʻohana ʻo Bitemybun me ka papa hoʻolālā meaʻai piha a me ke alakaʻi papa ʻaina.
E hoʻāʻo iā ia no ka manuahi me Kindle Unlimited:
Heluhelu manuahi
ʻO Joost Nusselder, ka mea nāna i hoʻokumu ʻo Bite My Bun kahi mea kūʻai aku ʻike, makuakāne a makemake i ka hoʻāʻo ʻana i ka meaʻai hou me ka meaʻai Kepanī ma ka puʻuwai o kona kuko, a me kāna hui e hana ana ʻo ia i nā ʻatikala blog hohonu mai 2016 e kōkua i nā poʻe heluhelu kūpaʻa. me nā meaʻai a me nā ʻōlelo kuke kuke.
