ʻO ka meaʻai a Pesang Manok me ka huaʻai a me ka cabbage
Ua ʻōlelo ʻo Doreen Hernandez, ka mea kākau moʻolelo moʻaʻai Pilipino, i loko o ka ʻatikala puke i kapa ʻia, "Culture Ingested: The Indigenization of Filipino Masakan," ʻo ka huaʻōlelo "Pesa" kahi huaʻōlelo Hokkien ʻo ia hoʻi, "moʻa maʻamau."
ʻO ka ʻōlelo Hokkien kumu ʻo peq - sa - hi me ka "hi" ma ke ʻano he huaʻōlelo Hokkien no "iʻa."
Mai ka etymology ma luna, hiki ke ʻohi ʻia i ka papaʻa pesa, a i ʻole ka mea maoli Kina, kahi meaʻai iʻa.
Hiki iā mākou ke noʻonoʻo hou aʻe a laila ma o ka hoʻololi ʻana o nā Pilipino wale nō i lawe ai ka huaʻōlelo "pesa" i kahi manaʻo ʻokoʻa a me kahi mea hana ʻokoʻa.
E heluhelu pū nō hoʻi: ʻo kēia kekahi o nā lawaiʻa lawaiʻa pesang maikaʻi loa āu e ʻike ai
E nānā i kā mākou puke kuke hou
ʻO ka ʻohana ʻohana ʻo Bitemybun me ka papa hoʻolālā meaʻai piha a me ke alakaʻi papa ʻaina.
E hoʻāʻo iā ia no ka manuahi me Kindle Unlimited:
Heluhelu manuahiMa kēia pou e uhi mākou:
Kōkua Hoʻomākaukau hoʻomākaukau o Pesang Manok
ʻO ka papaʻa moa Pesang moa like ia me nā kīʻaha moa i hoʻokumu ʻia e like me ka moa Tinola (i hoʻohana i ka sayote a i ʻole papaya a me nā lau chili i kāna papa kuhikuhi) a Nilagang Baka (ʻo ia nā kāpena a me nā haloʻa naba) a he hiki paha iā ʻoe ke hoʻololi i nā ipu ʻekolu.
Eia nō naʻe, he aha ka mea e hoʻokaʻawale ai i nā moa pesang mai nā mea ʻē aʻe ka hoʻohana nui ʻia o ka papa hana Aina I, bok choy, kāpeti napa, ʻuala, a me ka liʻiliʻi liʻiliʻi nā pīpī (pamintang buo).
ʻO kēia, inā mākou e kamaʻilio e pili ana i nā mea kanu i hoʻolei ʻia i loko o ka hui, e hana i kēia pā i kahi papaʻai kaumaha a olakino hoʻi.
Mea hoʻomoʻo Pesang moa
nā mea hoʻohui
- 1 kg ka moa (ʻokiʻoki i nā nui i makemake ʻia)
- 8 nā kīʻaha ka wai
- 1 'īniha ʻoki kāwili ʻia (haki)
- ½ wp pepelu
- 2 wp paʻakai
- 2 uala (pared a quartered)
- 1 uuku cabbage (hāhā)
- 1 puolo me hou pechay a i ʻole bok choy
- 6 nā'ālikaʻeleʻele (ʻokiʻoki i 2-ʻīniha lōʻihi)
- 1 nui ʻohi (hāhā)
- msg. aiʻole Maggi magic sarap e ʻono ai; ponoʻole
Na Ke Kumu
- E hoʻonoho i ka moa i loko o ka ipuhao. Hoʻohui i ka wai, kaʻi, ka pepa, ka paʻakai, ka ʻaka, a hoʻolapalapa. Wela haʻahaʻa; uhi a simmer no 30 mau minuke.
- E hoʻomoʻa i kaʻuala a kuke a hiki i ka pau ʻana a laila hoʻohui i ka cabbage, pechay a me nā ʻōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻo. Kau kau me msg. aiʻole Maggi magic sarap e ʻono. E lawelawe wela me ka raiki mahu. Maikaʻi no 8 mau kānaka.
- Kaʻana & hauʻoli!
Video
Eia nō naʻe, no ka mea he papa moa kēia no ka moa, ʻaʻole hiki ke kōkua ʻia ʻo kēia kahi kīʻaha pā hoʻokahi kahi mea punahele na ka poʻe hana a no kēlā poʻe e hoʻomaka nei e kuke.
ʻOiai he meaʻai ʻoluʻolu Pesang Manok ʻono kēia, paipai ʻia ʻoe e lawelawe i kēia me ka iʻa iʻa (patis) aiʻole ka iʻa iʻa (bagoong) e hoʻohui i nā mea ʻono i loko o ka viand.
E heluhelu pū nō hoʻi: ʻO ka meaʻai a Kinamunggayang Manok me ka moa me ka pua maiʻa
E nānā i kā mākou puke kuke hou
ʻO ka ʻohana ʻohana ʻo Bitemybun me ka papa hoʻolālā meaʻai piha a me ke alakaʻi papa ʻaina.
E hoʻāʻo iā ia no ka manuahi me Kindle Unlimited:
Heluhelu manuahi
ʻO Joost Nusselder, ka mea nāna i hoʻokumu ʻo Bite My Bun kahi mea kūʻai aku ʻike, makuakāne a makemake i ka hoʻāʻo ʻana i ka meaʻai hou me ka meaʻai Kepanī ma ka puʻuwai o kona kuko, a me kāna hui e hana ana ʻo ia i nā ʻatikala blog hohonu mai 2016 e kōkua i nā poʻe heluhelu kūpaʻa. me nā meaʻai a me nā ʻōlelo kuke kuke.
