कुशियाकी क्या है? क्या उन जापानी कटार को यकीटोरी नहीं कहा जाता है?
यदि आप जापानी व्यंजन पसंद करते हैं, तो आपने खाने के लिए बाहर जाते समय मेनू पर "कुशियाकी" नामक कुछ देखा होगा। आपने इसे ऑर्डर किया, और जब यह आया, तो यह संदिग्ध रूप से यकीटोरी के समान लग रहा था।
तो सौदा क्या है? कुशियाकी क्या है और क्या यह यकीटोरी जैसी ही है?
खैर, "कुशियाकी" एक जापानी शब्द है जो उन खाद्य पदार्थों का वर्णन करता है जिन्हें ग्रील्ड या तिरछा किया गया है।
कुशियाकी जापानी भाषा में "कुछ भी जो तिरछा किया जा सकता है" का अनुवाद करता है। यह लकड़ी या धातु के कटार पर मांस और सब्जियों के स्वादिष्ट काटने के आकार से बना है जो बीयर या खातिर बहुत अच्छी तरह से चला जाता है।
शब्द "कुशी" का अर्थ है 17 वीं शताब्दी में इस्तेमाल की जाने वाली बांस की कटार, जबकि "याकी" का अर्थ है ग्रील्ड या तले हुए खाद्य पदार्थ।
आइए अब एक नज़र डालते हैं कि वास्तव में कुशियाकी क्या है, और यह यकीटोरी से कैसे भिन्न है।
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कुशियाकी की उत्पत्ति क्या है?
लाठी पर ग्रील्ड मांस खाने की प्रथा एक विशिष्ट जापानी परंपरा है जो ईदो काल के दौरान शुरू हुई थी।
यह दुर्भाग्यपूर्ण था कि जिस समय कुशियाकी का आविष्कार हुआ था, उस समय जापान में बौद्ध सम्मेलनों के कारण मांस खाना प्रतिबंधित था। लेकिन शुक्र है कि मीजी काल और कुछ पश्चिमी प्रभावों के आगमन के साथ, जापान के लोग एक बार फिर मांस खाने के लिए और अधिक खुले।
WWI और WWII के बीच की अवधि में, कुशियाज (जिसे कुशिकत्सु भी कहा जाता है) ने देश में लोकप्रियता हासिल की। ये पस्त और गहरे तले हुए कटार हैं।
आज, कुशियाकी (इसकी ग्रील्ड और तली हुई विविधता दोनों) जापान और अन्य जगहों पर अत्यधिक लोकप्रिय हो गई है।
और रसोइये, साथ ही साथ घर के रसोइये, नई कुशियाकी रेसिपी बनाने में सभी प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ लगातार प्रयोग कर रहे हैं!
कभी-कभी, रेस्तरां उन्हें कुशीमोनो तिरछा और ग्रील्ड भोजन से संबंधित 1 समूह के साथ अलग-अलग वर्गीकृत करते हैं, और दूसरा याकिमोनो (जेए) के कटार और ग्रील्ड भोजन से संबंधित होता है।
जापानी लोग सामूहिक रूप से कटा हुआ मांस को संदर्भित करने के लिए "याकिटोरी" और "कुशियाकी" दोनों का परस्पर उपयोग करते हैं। हालाँकि, केवल "यकीटोरी" शब्द का उपयोग तब किया जाता है जब मांस जो कटा हुआ और ग्रील्ड होता है वह चिकन होता है।
कुछ क्षेत्रों में, जैसे कि मुरोरन, लोग ग्रील्ड पोर्क को "यकीटोरी" के रूप में संदर्भित करते हैं क्योंकि इसे बांस की कटार पर रखा जाता है और उसी याकिटोरी सॉस के साथ पकाया जाता है।
हालांकि तकनीकी रूप से, इसे "याकिटोन" (やきとん ) कहा जाना चाहिए क्योंकि इसे जापान में अन्य सभी जगहों पर कहा जाता है (यह विशेष रूप से ग्रील्ड पोर्क को संदर्भित करता है)।
कबायाकी भी मछली (आमतौर पर ईल) से बना एक प्रकार का कटा हुआ / ग्रील्ड भोजन है।
हालांकि, रसोइये शायद ही कभी इसे कुशियाकी के रूप में वर्गीकृत करते हैं, क्योंकि हालांकि उन्हें लकड़ी का कोयला ग्रिल पर कटार के साथ पकाया जा सकता है, उन्हें पकाए जाने के बाद कटार के साथ नहीं परोसा जाता है, जैसा कि कुशियाकी व्यंजन हैं।
कुशियाकी का एक अन्य रूप "शियोयाकी" है। इसमें मछली, समुद्री ब्रीम (ताई), और मीठी मछली आयु शामिल हैं, जिन्हें नमक के साथ ग्रिल किया जाता है और बिना किसी बांस के कटार (हटाए गए) के उत्तम दर्जे के रेस्तरां में परोसा जाता है।
At जापानी फूड स्टॉल या यताई, आयु एक कटार पर बेची जाती है, लेकिन उन्हें अभी भी कुशियाकी नहीं माना जाता है।
लोकप्रिय जापानी व्यंजन नेगी (स्कैलियन) या शिशिटो (काली मिर्च) को भी कई बांस के कटार के साथ पकाया जाता है, लेकिन जरूरी नहीं कि इसे कुशियाकी कहा जाए।
जरा देखो तो इस पोस्ट पर सब कुछ के साथ आप नेगी और नेगीमा व्यंजनों के बारे में जानना चाहेंगे।
यकीटोरी और कुशियाकी में क्या अंतर है?
यह कोई संयोग नहीं है कि आप इस पृष्ठ पर आए हैं।
हालांकि बहुत से लोग यकीटोरी से परिचित हैं, वे अक्सर यकीटोरी के लिए अन्य सभी कटार और ग्रील्ड भोजन की गलती करते हैं। लेकिन यह पता चला कि यह वास्तव में सच नहीं है; यकीटोरी कटार अधिक विशिष्ट हैं!
आपकी पसंद जो भी हो, जापानी व्यंजनों की पेचीदगियों के बारे में अधिक जानने के लिए कुशियाकी के बारे में अधिक जानना एक शानदार तरीका है।
लेकिन पहले, आइए उनके बीच के अंतर को जानने के लिए कुशियाकी और याकिटोरी शब्दों को ठीक से परिभाषित करें।
यकीटोरी क्या है?
yakitori एक जापानी भोजन है जो कटा हुआ ग्रील्ड चिकन से बना है।
चिकन के मांस को 1 से 2 इंच के क्यूब्स में काटा जाता है और फिर एक कुशी (串) के साथ तिरछा किया जाता है, जो बांस, स्टील, लकड़ी या अन्य समान सामग्री से बना होता है जो विशेष रूप से मांस को तिरछा करने के लिए बनाया जाता है।
बाद में, कटार को चारकोल की आग पर ग्रिल किया जाता है।
मांस आमतौर पर के साथ अनुभवी होता है तारे की चटनी या नमक खाना पकाने के दौरान या बाद में।
कुशियाकी बनाम याकिटोरि
यह पाक दुनिया में सभी भ्रमों की जननी है।
लोकप्रियता के मामले में, निश्चित रूप से यकीटोरी का ऊपरी हाथ है, क्योंकि यह दोनों में से अधिक सामान्यतः जाना जाता है।
हालाँकि, कुशियाकी शब्द सभी प्रकार के तिरछे खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए प्रयोग किया जाता है, समेत याकिटोरी इसलिए इसे बड़ा दावेदार माना जाना चाहिए न कि दलित व्यक्ति के रूप में!
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह तुलना भी नहीं होनी चाहिए। लेकिन ऐसा लगता है कि "कुशियाकी" को रेस्तरां संरक्षकों की शब्दावली से बाहर कर दिया गया है और अभी भी काफी हद तक अज्ञात है।
हमारे पास है ये 5 सर्वश्रेष्ठ यकीटोरी टेबलटॉप ग्रिल की समीक्षा की गई जो कुशियाकी उपयोग के लिए उत्कृष्ट हैं।
तो "कुशियाकी" शब्द का वास्तव में क्या अर्थ है?
"कुशियाकी" का क्या अर्थ है?
Google अनुवाद का उपयोग करना शायद "कुशियाकी" (串焼き) का अर्थ जानने का सबसे अच्छा तरीका है। यह आपको बताएगा कि कुशियाकी का अर्थ है "एक कटार पर ग्रिलिंग" या "थूक-भुना हुआ"।
यदि आप एक जापानी शेफ से पूछें जो इस शब्द से बहुत परिचित है, तो वह आपको बताएगा कि कुशियाकी कुछ भी है जिसे आप कटार कर सकते हैं, ग्रिल कर सकते हैं और फिर खा सकते हैं।
यह शब्द औपचारिक रूप से सभी प्रकार के तिरछे खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए प्रयोग किया जाता है और वास्तव में, यकीटोरी और याकिटोन कुशियाकी के विशिष्ट रूपांतर हैं!
कुशियाकी श्रेणियां
कुशियाकी सामग्री को समान रूप से पकाने के लिए छोटे टुकड़ों में काटा जाता है (रसोइया उन्हें लगभग एक समान आकार और आकार में काटता है)।
कटार (कुशी) का आकार और लंबाई हर डिश में अलग-अलग होती है। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए फ्लैट प्रकार की कुशी का उपयोग किया जाता है।
मांस
इस श्रेणी में शामिल खाद्य पदार्थ गोमांस स्टेक (ग्योनिकु), सूअर का मांस (बुटानिकु), और उपास्थि (नानकोत्सु), साथ ही घोड़े का मांस (बानिकु) हैं।
सीफ़ूड
समुद्री भोजन श्रेणी के लिए, जापानी स्कैलप (हॉटेट), कीमा बनाया हुआ और अनुभवी अटलांटिक हॉर्स मैकेरल (अजी), झींगा और झींगा (ईबीआई), सार्डिन (इवाशी), मीठी मछली (आयु), स्क्विड और कटलफिश (इका) सभी का उपयोग करते हैं। फ्लैट प्रकार कटार।
वनस्पति
इस बीच, सब्जी श्रेणी के लिए, जापानी काली मिर्च (शिशितो), लहसुन (निनिकु), हरी बेल मिर्च (पिमन), जिन्कगो नट्स (गिनन), स्कैलियन (नेगी), कद्दू (कबोचा), आलू, चेरी टमाटर, बैंगन, और प्याज (तमानेगी) सपाट कटार (लकड़ी या धातु) के साथ पूरी तरह से फिट होते हैं।
कुशियाकी मसाला
कुशियाकी सीज़निंग के केवल 2 प्रकार हैं:
- नमकीन
- नमकीन-मिठाई
नमकीन प्रकार आमतौर पर सादे नमक का उपयोग मुख्य मसाला के रूप में करता है।
तारे की चटनी कुशियाकी सॉस की नमकीन-मीठी किस्म से संबंधित है और इसमें शामिल हैं मौत, खातिर, सोया सॉस, और चीनी।
मैं के बारे में लिखा था ये शीर्ष खाना पकाने के लिए कुछ समय पहले, यदि आप इसे बनाना चाह रहे हैं, तो इसे पढ़ना दिलचस्प हो सकता है।
कभी-कभी, मसाले जैसे वसाबी, कराची, काली मिर्च, जापानी काली मिर्च, शिचिमी, और पाउडर लाल मिर्च कुशियाकी सॉस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन ग्राहक तय करता है कि वे अपने स्वाद के लिए किन मसालों का इस्तेमाल करेंगे।
कुशियाकी के प्रकार
एक प्रकार की कुशियाकी जिसे अपनी तरह का सबसे पुराना और सबसे आम माना जाता है, वह है यकीटोरी, जो बांस की कटार पर चिकन है जिसे चारकोल पर ग्रिल किया जाता है।
यकीटोरी की कटार पर आपको चिकन के विभिन्न भाग मिल सकते हैं। पश्चिमी देशों में आम तौर पर खाने योग्य नहीं माने जाने वाले भागों को खाने की विषमता के बावजूद यह पूरी तरह से सामान्य और बहुत स्वादिष्ट है।
याकिटोन एक अन्य प्रकार की कुशियाकी है। यह सूअर के मांस के स्लाइस का उपयोग करता है, जो इसी तरह चारकोल की लौ पर पकाया जाता है।
कुशियाज कुशियाकी का एक और रूप है, लेकिन ग्रील्ड कटार के बजाय, यह तला हुआ होता है और मांस, सब्जियों और कभी-कभी पनीर (ब्रेडक्रंब में मसालेदार और फिर गहरे तले हुए) के काटने के आकार के साथ बनाया जाता है।
प्रत्येक कटार को ग्रिल से गर्म होने पर परोसा जाता है और एक सूई की चटनी के साथ खाया जाता है जो स्वाद में गाढ़ी और मीठी दोनों होती है।
इतिहासकारों का मानना है कि कुशियाकी की उत्पत्ति लगभग 3 शताब्दी पहले लगभग XNUMX शताब्दी पहले कंसाई के पश्चिमी भाग में हुई थी।
कुशियाज, जिसका अर्थ है "गहरी तली हुई कटार", प्रधान है बारबेक्यू खाना कंसाई क्षेत्र में।
हालाँकि, पूरे जापान में, इसे कुशिकत्सु कहा जाता है, जिसका अर्थ है "गहरे तले हुए कटलेट" क्योंकि अधिकांश कटार चिकन केत्सु से इतने अलग नहीं होते हैं और टोंकात्सु पोर्क कटलेट (जैसे ये).
कुशियाकी सामग्री
कोई भी भोजन जिसे एक कटार पर रखा जा सकता है और चारकोल की लपटों पर ग्रिल किया जा सकता है या डीप फ्राई किया जा सकता है, उसे कुशियाकी माना जा सकता है।
इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:
चिकन के सामान्य भाग जो तिरछे होते हैं वे हैं:
- सासामी (चिकन स्तन पट्टिका)
- Tsukune (चिकन मीटबॉल)
इस बीच, असामान्य निवाला में शामिल हैं:
- दिल
- पूंछ
- चिकन कंघी
सूअर का मांस कटार के लिए, जापान में अधिकांश रेस्तरां में निम्नलिखित आम हैं:
- बूटा बारा (सूअर का मांस पेट)
- नेगीमा (गाल के साथ सूअर का मांस)
दूसरी ओर, असामान्य विकल्पों में शामिल हैं:
- काशीरा (सूअर का मांस जौ)
- शिरो (आंत)
- सूअर का मांस जिगर
बीफ कुशियाकी कटार में शामिल हैं:
- स्टेक
- कटा हुआ ग्युटान (गोमांस जीभ)
समुद्री भोजन के कटार के लिए, बहुत सारे प्रसाद हैं, जिनमें शामिल हैं:
- मछली का बुरादा
- स्क्वीड
- झींगा
- ऑक्टोपस
- पका हुआ आलू
सब्जी कटार के रूपों के लिए, मूल रूप से किसी भी सब्जी की पेशकश की जा सकती है, जिसमें शामिल हैं:
- शिशितो (जापानी हरी मिर्च)
- प्याज़
- शिटेक मशरूम
- बेकन-लिपटे चेरी टमाटर
- कुशियाकी-शैली पनीर और एवोकैडो कटार
कुशियाकी कहां खाएं
विभिन्न प्रकार के भोजनालयों में कुशियाकी का आनंद लिया जा सकता है।
आप याकिटोरी और याकिटोन को लगभग किसी भी जापानी रेस्तरां में ग्रिल के साथ पा सकते हैं, जैसे:
- इज़ाकाया, तचिनोमी (खड़े) बार
- शराब की पेटियां
- पब
- समुद्री भोजन रेस्तरां
- याकिटोरी और याकिटोन विशेषता रेस्तरां
अधिकांश विशेष रेस्तरां अपने भोजन प्रतिष्ठानों में केवल 1 प्रकार की कुशियाकी परोस सकते हैं, जो चिकन या सूअर का मांस हो सकता है। हालांकि, अन्य कुशियाकी रेस्तरां के मेनू में निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के कुशियाकी होंगे।
यदि आप डीप-फ्राइड कुशियाज की तलाश कर रहे हैं, तो हो सकता है कि आप उन्हें ग्रिल्ड स्केवर्स की तरह भरपूर मात्रा में न पाएं, क्योंकि उन्हें बनाने के लिए डीप फ्रायर सेटअप पूरी तरह से अलग टूल का सेट है।
शुक्र है, आप उनका आनंद लेने के लिए सीधे कुशियाज की विशेष दुकानों पर जा सकते हैं! ओसाका का शिन-सेकाई क्षेत्र इन विशिष्ट दुकानों से अटा पड़ा है।
कुशियाकी शिष्टाचार
कुशियाकी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप उन्हें एक-एक करके (या पसंदीदा शब्द, कटार द्वारा कटार), या एक सेट के रूप में ऑर्डर कर सकते हैं।
आपका ऑर्डर लेने के लिए वेटर को आपकी टेबल पर आने के लिए प्रेरित करने पर, वे आपसे पूछेंगे कि आप कौन सी सॉस पसंद करेंगे: तारे (सॉस) या शियो (नमक)।
यदि आप शियो चुनते हैं, तो शेफ ग्रिल किए हुए कटार पर तुरंत नमक छिड़क देंगे, जबकि उन्हें ग्रिल किया जा रहा है।
और अगर आप तारे को चुनते हैं, तो शेफ आपकी डिपिंग सॉस के लिए एक अलग छोटी कटोरी पर मीठी-नमकीन चटनी तैयार करेंगे और इसे कटार के साथ परोसेंगे।
जबकि पसंद व्यक्तिगत पसंद का मामला है, उन लोगों के लिए शियो की सिफारिश की जाती है जो यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि सामग्री का स्वाद कैसा है।
दूसरी ओर, तारे की चटनी पके हुए मांस में स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ती है। यह डीप-फ्राइड कुशियाज के लिए विशेष रूप से सच है।
और यह दूसरी बात है: जापानी रेस्तरां में उनके डुबकी सॉस के बारे में सख्त नियम है - बिल्कुल डबल-डुबकी नहीं!
कुशियाज रेस्तरां में भोजन करने वाले सभी ग्राहकों को चेतावनी दी जाती है कि वे अपने ताज़े तले हुए कटार को एक से अधिक बार सांप्रदायिक सूई में न डुबोएँ।
इसका कारण पारंपरिक से अधिक व्यावहारिक हो सकता है, क्योंकि जापानी लोग अच्छी स्वच्छता प्रथाओं को महत्व देते हैं।
चूंकि सॉस को एक सांप्रदायिक कटोरे में जमा किया जाता है, इसलिए वे बीमारियों को फैलाने से बचना चाहते हैं।
यदि आपको वास्तव में अधिक तारे की चटनी की आवश्यकता है, तो बस कच्ची गोभी के एक टुकड़े का उपयोग सांप्रदायिक कटोरे से कुछ को निकालने के लिए करें और इसे अपने कुशीज कटार के साथ सावधानी से फैलाएं।
सभी जापानी रेस्तरां में टेबल मैनर्स को बहुत महत्व दिया जाता है, इसलिए अपने कुशियाकी कटार खाने के बाद, उन्हें एक बेलनाकार कंटेनर के अंदर फेंक दें जो रेस्तरां द्वारा प्रदान किया जाता है (यह आमतौर पर टेबल के बगल में स्थित होता है)।
यह भी पढ़ें: जापानी खाना खाते समय शिष्टाचार और टेबल शिष्टाचार
कुशियाकी के स्वास्थ्य लाभ
यदि आप पिछले कुछ समय से जापानी भोजन का आनंद ले रहे हैं, तो आपको पता होगा कि अधिकांश, यदि नहीं तो सभी जापानी व्यंजन काफी स्वस्थ होते हैं।
यह बताता है कि क्यों अधिकांश बुजुर्ग अभी भी खेती का काम कर सकते हैं और देखभाल करने वालों या चिकित्सा पेशेवरों की लगभग बिना किसी सहायता के पहाड़ों में अकेले रह सकते हैं।
से दशी ब्रोथ सबसे उत्तम रेमन के लिए, आप किसी भी जापानी रसोई की किताब में बहुत सारे सुपर स्वस्थ भोजन पा सकते हैं!
कुशियाकी के साथ भी ऐसा ही है, क्योंकि इसके अवयवों के लिए कच्चे माल की श्रेणी रेड मीट (जैसे बीफ, पोर्क और अन्य पशुधन), पोल्ट्री (यानी चिकन, बत्तख, और अधिक), समुद्री भोजन (जैसे मछली, झींगा,) में पाई जा सकती है। कटलफिश, और अधिक), और सब्जियां (जैसे शिशिटो, शिटेक मशरूम, प्याज, टमाटर, आदि)।
गोमांस और सूअर का मांस से पोषण मूल्य हैं:
- एल-कार्निटाइन अमीनो एसिड, जो ऊर्जा के लिए वसा को जलाने में मदद करता है और हृदय के लिए अच्छा है, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों और वजन कम करने के लिए।
- ग्लूटाथियोन जिसमें बुढ़ापा रोधी गुण होते हैं, बीमारी की रोकथाम में मदद करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों को बेहतर बनाने में मदद करता है।
- खनिजों में समृद्ध, जिसमें जस्ता, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, फास्फोरस और सेलेनियम शामिल हैं।
- आयरन की कमी वाले एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
- कार्नोसिन (बीटा-एनालिल-एल-हिस्टिडाइन), एक शक्तिशाली अमीनो एसिड जो ग्लाइकेशन (कोशिकाओं की उम्र बढ़ने) को रोकने में मदद करता है।
- बी विटामिन कॉम्प्लेक्स जिसमें विटामिन बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 और बी 12 शामिल हैं।
- लिनोलिक एसिड (सीएलए), जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करता है।
- क्रिएटिन, जो एक प्राकृतिक प्रदर्शन बढ़ाने वाला रसायन है।
चिकन याकिटोरी के स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:
- प्रोटीन में उच्च।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जिसमें बी-विटामिन कॉम्प्लेक्स, विटामिन डी, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम शामिल हो सकते हैं।
- वजन कम करने में मदद कर सकता है।
- रक्तचाप को नियंत्रित करें।
- कैंसर रोधी गुण।
- शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
- आम सर्दी के इलाज में मदद करता है।
कुशियाकी में मछली और अन्य समुद्री भोजन सामग्री के स्वास्थ्य लाभ हैं:
- उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, आयोडीन, और विभिन्न विटामिन और खनिज।
- मछली में ओमेगा -3 सामग्री के कारण दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
- ओमेगा -3 फैटी एसिड भी वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण हैं।
- मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
- अवसाद को रोकने और उसका इलाज करने में मदद कर सकता है, एक बार फिर ओमेगा -3 के लिए धन्यवाद!
- विटामिन डी का अच्छा स्रोत है।
- ऑटोइम्यून बीमारियों के आपके जोखिम को कम कर सकता है।
- बच्चों में अस्थमा को रोकने में मदद कर सकता है।
- बुढ़ापे में भी आपकी दृश्य तीक्ष्णता को बनाए रखने में मदद करता है।
- नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।
सब्जी आधारित कुशियाकी खाने के स्वास्थ्य लाभ हैं:
- उदाहरण के लिए, प्याज में विटामिन, खनिज और फाइबर की काफी मात्रा होती है।
- विटामिन सी, विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) और विटामिन बी9 (फोलेट) से भरपूर।
- दिल के लिए अच्छा है।
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
- कैंसर से लड़ने वाले यौगिक होते हैं।
- रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने में मदद करता है।
- जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
- आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है।
- मोटापे से लड़ता है (विशेषकर शीटकेक मशरूम के साथ)।
- आपके इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है।
- एनर्जी और ब्रेन फंक्शन को बूस्ट करता है।
- त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
कुशियाकी आहार का सबसे बड़ा लाभ यह है कि आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। आपको न केवल मांस और चिकन याकीटोरी खाने की कोशिश करनी चाहिए, बल्कि सब्जी और मछली भी खाने की कोशिश करनी चाहिए।
कुशियाकी को आजमाएं
तो यह पता चला है कि जबकि यकीटोरी एक प्रकार की कुशियाकी है, सभी कुशियाकी यकीटोरी नहीं हैं!
तो अपने तालू का विस्तार करें और अन्य प्रकार की कुशियाकी को आजमाएं। आप कभी नहीं जानते कि आप क्या खोजेंगे!
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
