फिलिपिनो बीफ साल्पीकाओ पकाने की विधि
बीफ साल्पिकाओ की उत्पत्ति लगभग अज्ञात है, लेकिन सामग्री और इसे पकाने के तरीके को देखते हुए, कोई भी अनुमान लगा सकता है कि यह चीनी मूल का है, लेकिन यह पकवान के हलचल-तले होने के कारण है।
एक अन्य लीड हमें बताएगी कि इसमें लैटिन अमेरिकी मूल हैं, विशेष रूप से पुर्तगाली, लेकिन सैल्पीकाओ का उनका संस्करण फिलिपिनो से पूरी तरह अलग है।
एक और अनुमान यह है कि यह स्पैनिश-प्रभावित है क्योंकि "सल्पीकाओ" शब्द स्पैनिश "सल्पीकार" जैसा लगता है। एक अस्पष्ट इतिहास के साथ, हम केवल अनुमान लगा सकते हैं।
हालांकि यह निश्चित है कि वोरस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, रसदार बीफ और ढेर सारे लहसुन का यह संयोजन किसी के स्वाद को गुदगुदाने वाला है।
इस बीफ साल्पीकाओ रेसिपी में इन सामग्रियों के संयोजन की कल्पना करना पहले से ही मुंह में पानी लाने वाला है।
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बीफ सालपिकाओ रेसिपी टिप और तैयारी
एक हलचल-तलना नुस्खा होने के नाते, बीफ़ और अन्य सामग्री को जलाने के लिए नहीं माना जाता है; आपको केवल यह सुनिश्चित करना है कि गोमांस को मैरीनेट करने के लिए इस्तेमाल किया गया तरल पहले से ही वाष्पित हो चुका है।
गोमांस के किस हिस्से को पकाने के लिए चुनने में, मांस के सबसे अच्छे हिस्सों जैसे कि सिरोलिन या टेंडरलॉइन को चुनना हमेशा सबसे अच्छा होता है। बीफ फ्लैंक की भी सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, बीफ़ को ज़्यादा न पकाएँ क्योंकि आप एक अच्छी तरह से तैयार बीफ़ स्टिर फ्राई के साथ समाप्त नहीं करना चाहते हैं (हम सभी जानते हैं कि अगर यह अच्छी तरह से किया जाता है तो बीफ़ कितना कठिन हो सकता है)।
यह बीफ़ सल्पीकाओ रेसिपी केवल अपने बीफ़ के रस को उधार देगी यदि बीफ़ को मध्यम दुर्लभ किया जाता है क्योंकि सॉस मांस में रिस जाएगा।
चावल के साथ फिलिपिनो बीफ सालपिकाओ
सामग्री
- 4 पाउंड बीफ सिरोलिन टिप (या बीफ टेंडरलॉइन)
एक प्रकार का अचार
- ¼ कप जैतून का तेल
- ¼ कप मैगी या नॉर मसाला
- ¼ कप वूस्टरशर सॉस
- 1 चम्मच पैप्रिका पाउडर
- लहसुन आप जितना चाहें उतना
- मक्खन आप जितना चाहें उतना कम या ज्यादा
अनुदेश
- गोमांस को क्यूब्स में काटें, आकार में लगभग 1 इंच। बीफ को सभी सामग्रियों में कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
- पकाने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। बैचों में, गोमांस के क्यूब्स को अच्छी तरह से भूरा होने तक भूनें। रद्द करना। जब सभी क्यूब्स ब्राउन हो जाएं तो उन्हें वापस पैन में डालें और मक्खन डालें। तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और बीफ पक जाए।
- इस बीच, जैतून के तेल में लहसुन के स्लाइस को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। सावधान रहें और लहसुन को जलने न दें!
- गोमांस के ऊपर लहसुन के चिप्स छिड़कें और तुरंत परोसें। यह सादे सफेद चावल के साथ बहुत अच्छा है।
नोट्स
मैरिनेड में ओमिट नॉर/मैगी सीज़निंग।
मैरिनेड में केवल 2 बड़े चम्मच वोरस्टरशायर सॉस का प्रयोग करें (1/4 कप के बजाय)।
स्पैनिश स्मोक्ड हॉट पेपरिका और स्पैनिश स्मोक्ड स्वीट पेपरिका के संयोजन का उपयोग करके मैरिनेड में पेपरिका की मात्रा को दोगुना करें। बाकी रेसिपी के साथ आगे बढ़ें।
पोषण
इसके अलावा, इसके अचार में जैतून के तेल की मौजूदगी के कारण, यह मदद नहीं की जा सकती है कि यह बीफ साल्पिको रेसिपी तैलीय तरफ होने वाली है, इसे या तो गर्म चावल के ढेर के साथ पकवान खाने या तली हुई सब्जियों के साथ खाने से रोका जा सकता है। , एक साइड डिश के रूप में मक्खन वाली गोभी और गाजर को प्राथमिकता दें।
एक अच्छा दिन है!
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
