किम्बप बनाम ओनिगिरी | दो लोकप्रिय एशियाई चावल के व्यंजनों की तुलना
इसमें कोई शक नहीं है कि कोरियाई kimbap और जापानी ओनिगिरी दुनिया के दो सबसे स्वादिष्ट चावल व्यंजन हैं। चूँकि चावल के दोनों व्यंजनों के अंदर भरावन होता है और नोरी में लपेटा जाता है, जो परिचित नहीं है वह एक दूसरे के लिए गलती कर सकता है।
किम्बाप और ओनिगिरी दो चावल के व्यंजन हैं जो अपनी सादगी और सुविधा के लिए जाने जाते हैं। ओनिगिरी एक सैंडविच-प्रकार का भोजन है जिसे पूरा खाया जा सकता है, जबकि किंबैप को सुशी-शैली में कटौती करने की आवश्यकता होती है और आमतौर पर दो या दो से अधिक भराई होती है। नोरी किंबैप को एक साथ रहने में मदद करती है, ओनिगिरी के साथ यह सिर्फ एक लपेट है।
इस तुलना मार्गदर्शिका में मैं कुछ कम स्पष्ट अंतरों को भी देखूँगा।
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किंबप और ओनिगिरी के बीच अंतर
शुरू से ही, किंबप और ओनिगिरी के कुछ तत्व बहुत समान हैं। दोनों व्यंजनों में शो का सितारा चावल के अंदर भरना है।
लेकिन कुछ चीजें हैं जो किंबैप को ओनिगिरी से अलग करती हैं, और सौभाग्य से, ये आसानी से पहचाने जा सकते हैं।
नोरी
नोरी या सूखे समुद्री शैवाल दोनों ही व्यंजनों में चित्रित किए जाते हैं।
ओनिगिरी में, छोटी हरी चादर अक्सर खाने वाले के हाथ और चावल के बीच नमी अवरोध के रूप में प्रयोग की जाती है। यह एक अपूरणीय घटक की तुलना में एक कार्यात्मक बाधा के रूप में अधिक कार्य करता है।
इस बीच, किंबाप में सूखे समुद्री शैवाल की चादर प्रत्येक टुकड़े को उसके गोलाकार आकार में रखने के लिए है। यह एक कॉम्पैक्ट फॉर्म फैक्टर देने में भी मदद करता है ताकि कोरियाई माता-पिता एक डोसिरक में अधिक भोजन जोड़ सकें।
चावल का आकार
जब इसे आकार देने की बात आती है, तो बहुत से लोगों को ओनिगिरी बनाना कठिन लगेगा। ओनिगिरी की प्रत्येक गेंद को मैन्युअल रूप से गोलाकार, बेलनाकार, या त्रिकोणीय आकार.
आकार आप पर निर्भर है, लेकिन आपकी ओनिगिरी जितनी बड़ी होगी, उसे पाना उतना ही कठिन होगा आकार बनाए रखें.
किम्बाप को सुशी जैसे छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। चावल और सामग्री को बेलते समय बांस की चटाई का उपयोग करके प्रक्रिया को आसान बनाया जा सकता है।
इसलिए, आपके पास अन्य लोगों के साथ साझा करने के लिए भोजन के अधिक टुकड़े हो सकते हैं।
सीज़निंग
सुशी या किंबप के विपरीत, ओनिगिरी परोसने वाले चावल को सीज नहीं किया जाता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए एक सादे उबले हुए जापानी चावल का उपयोग किया जाता है; न नमक, न सिरका, न चीनी।
कुछ अधिक स्वाद के लिए कुछ भुने हुए तिल या चावल का मसाला (फुरिकेक) छिड़केंगे, लेकिन यह वैकल्पिक है।
दूसरी ओर, आपको किंबप को सीज़न करने के लिए थोड़ा सा नमक, चीनी और सिरका तैयार करने की आवश्यकता है। परंपरागत रूप से, आप स्वाद बढ़ाने के लिए मिश्रण में तिल का तेल भी मिला सकते हैं।
तिल का तेल चावल में एक नई बनावट भी जोड़ता है, जो अनुभव को और अधिक सुखद बनाता है।
fillings
रसोइया एक ओनिगिरी में कुछ भी मिला सकता है, यही वजह है कि यह बहुत बहुमुखी है। पिछले रात्रिभोज के बचे हुए का उपयोग करके घर पर बनी ओनिगिरी अक्सर अधिक संसाधनपूर्ण होती है।
एक बात याद रखें: पारंपरिक ओनिगिरी फिलिंग आमतौर पर दिलकश होती है और इसमें पके या स्वाद वाले भोजन का उपयोग किया जाता है, हालाँकि आप चाहें तो इसे भी कर सकते हैं। ओनिगिरी को मीठा बनाएं.
किम्बप में आमतौर पर सब्जियां होती हैं, खासकर गाजर, पालक, और पीले मसालेदार मूली। जल्दी बनने वाले किम्बैप रोल के लिए फिश केक और फ्राइड एग डालना भी एक लोकप्रिय विकल्प है।
अधिकांश फिलिंग को बीच में भरा जाता है और बांस की चटाई को बेलने के दौरान एक साथ दबाया जाता है।
भोजन
ओनिगिरी सैंडविच की तरह है; आप अक्सर उन्हें एक आसान कंटेनर में पैक करते हैं और चलते-फिरते खाते हैं। इसका कारण यह है कि अधिकांश ओनिगिरी सर्विंग्स एक शालीन आकार के भोजन के लिए पर्याप्त हैं.
बेंटो बॉक्स में ओनिगिरी जोड़ना भी एक लोकप्रिय प्रथा है। इसे चॉपस्टिक या किसी कटलरी की आवश्यकता नहीं है क्योंकि नोरी रैपिंग भोजन के साथ सीधे संपर्क को रोकता है।
किंबप हर छात्र के दोसीरक में एक आम नजारा है। यह अक्सर एक संपूर्ण भोजन के साथ एक साइड डिश के रूप में कार्य करता है।
इसे कटा हुआ क्यों परोसा जाता है, इसका एक कारण यह है कि इसे खाने के दौरान दोस्तों या परिवार द्वारा साझा किया जाता है। आप पिकनिक पर परोसे जाने वाले इस व्यंजन को बून-शिक या कैजुअल स्नैक के रूप में देख सकते हैं।
यह भी जानें सुशी की तुलना किंबबा से कैसे की जाती है
ओनिगिरी और किंबप दोनों को क्या लोकप्रिय बनाता है?
अब जब हम ओनिगिरी और किंबप के बीच के अंतरों को जानते हैं, तो आइए उन कारणों के बारे में बात करते हैं कि वे लोकप्रिय क्यों हैं।
पोर्टेबल और सुविधाजनक
ओनिगिरी और किंबैप दोनों का एक कॉम्पैक्ट फॉर्म फैक्टर है। आप अन्य खाद्य पदार्थों के अलावा, बेंटो या दोसिरक दोनों में पैक कर सकते हैं।
यह उन लोगों के लिए एक स्वर्ग-प्रेषित नुस्खा है जिन्हें यात्रा करने और यात्रा करने की आवश्यकता होती है। अधिकांश सुविधाजनक स्टोर अक्सर पूर्व-निर्मित ओनिगिरी बेचते हैं और किंबप।
तैयार करने में आसान
पहली बार दोनों व्यंजनों को आजमाने के दौरान आपको थोड़ी कठिनाई हो सकती है। लेकिन एक बार जब आप इसे लटका लेते हैं, ओनिगिरी तैयार करना या kimbap बहुत आसान है।
इसके अलावा, आप अपने लिए उपलब्ध लगभग किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं (जब तक स्वाद काम करता है, निश्चित रूप से।)
अधिकांश नाश्ते/दोपहर के भोजन की तुलना में स्वस्थ
दोनों चावल के व्यंजनों में अधिकांश भरावन में कैलोरी की मात्रा कम होती है। उदाहरण के लिए, किंबप में आमतौर पर सब्जियां और तले हुए अंडे होते हैं, जो एक पौष्टिक नाश्ते के लिए अच्छा है।
ओनिगिरी में कुछ और कैलोरी हो सकती हैं, विशेष रूप से टूना मेयो फिलिंग में, लेकिन यदि आप चाहें तो आप हमेशा अन्य का विकल्प चुन सकते हैं।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।