ओनिगिरी बनाम सुशी माकी | क्या फर्क पड़ता है? यह आकार और स्वाद के बारे में है
जापान अपने लजीज व्यंजनों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है। दो सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ जो आपको पूरे देश में मेनू पर मिलेंगे, वे हैं ओनिगिरी और सुशी माकी.
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जापान में कहाँ जाते हैं, चाहे एक रेस्तरां में बैठे हों या एक सुविधा स्टोर (जिसे वे कोनबिनिस कहते हैं) में आते हैं, आपको ओनिगिरी और सुशी माकी दोनों मिल सकते हैं।
ओनिगिरी बनाम सुशी माकी में क्या अंतर है? शुरू करने के लिए, ये व्यंजन बिल्कुल समान नहीं हैं।
संक्षेप में, ओनिगिरी सादे चावल से बनाई जाती है जबकि सुशी माकी चावल और सिरके से थोड़े नमक और चीनी के साथ बनाई जाती है। हालांकि यह समान लगता है, उनके अलग-अलग कार्य हैं। ओनिगिरी चावल को कहीं भी खाने के लिए पोर्टेबल बनाने का एक तरीका है, जबकि सुशी मछली को संरक्षित करने के लिए बनाई जाती है।
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क्या ओनिगिरी एक प्रकार की सुशी है?
बहुत से लोग जो जापानी व्यंजनों में नए हैं, वे व्यंजन एक दूसरे के साथ मिलाते हैं। यह पूरी तरह से सामान्य है, क्योंकि वे कुछ हद तक समान हैं।
हालांकि, एक बार जब आप इस संस्कृति की पेशकश करने वाले कई अद्भुत खाद्य पदार्थों के लिए अधिक रिवाज बन जाते हैं, तो अंतर बताना आसान हो जाएगा। ओनिगिरी एक नहीं है सुशी का प्रकार.
दोनों के बीच महत्वपूर्ण अंतर है चावल कैसे तैयार किया जाता है. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ओनिगिरी सादे चावल का उपयोग करता है। इसे आम तौर पर स्टीम किया जाता है और फिर सिलेंडर में ढाला जाता है या त्रिकोणीय आकार ओनिगिरी डिश बनाने के लिए।
एक बार ओनिगिरी का आकार बन जाने के बाद, इसे अक्सर नोरी (एक सूखे समुद्री शैवाल) में लपेटा जाता है।
ओनिगिरी फिलिंग्स
ओनिगिरी में आमतौर पर एक फिलिंग भी होती है। कई अलग-अलग फिलिंग हैं जिन्हें इस लोकप्रिय उपचार में जोड़ा जा सकता है। सबसे लोकप्रिय स्वादों में से कुछ में शामिल हैं:
- चुना हुआ बेर
- मेयो के साथ टूना
- सामन और क्रीम पनीर
- सूखे बोनिटो फ्लेक्स
- चिकन और सब्जियां
सुशी माकी क्या है?
जबकि ओनिगिरी मुख्य रूप से जापान में लोकप्रिय है, सुशी को पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। सुशी अन्य सामग्री (सब्जियां, कच्ची मछली और समुद्री भोजन) के साथ सिरका के मौसम वाले चावल से बनी होती है।
सुशी के कई प्रकार हैं और सुशी माकी अधिक लोकप्रिय किस्मों में से एक है. सुशी माकी तब होती है जब सुशी को एक सिलेंडर आकार में घुमाया जाता है और नोरी को भरने के साथ शामिल किया जाता है।
माकी के आकार में लुढ़कने के बाद, इसे अक्सर काटने के आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है। पसंद की फिलिंग को नोरी में लपेटा जाएगा, जिसे बाद में सिरके वाले चावल में ढक दिया जाता है।
चावल को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए लोग अक्सर तिल और फिश रो का इस्तेमाल करते हैं। सुशी माकी स्वादिष्ट है, लेकिन इसकी प्रस्तुति इसकी अपील का हिस्सा है।
जब लोग सुशी माकी ऑर्डर करते हैं, तो वे आमतौर पर बैठकर इसका आनंद लेना चाहते हैं। यह आम तौर पर भोजन नहीं है जिसे लोग पोर्टेबल मानते हैं या जब वे चलते हैं तो उनके साथ लाते हैं।
हालांकि, साल भर में इसकी लोकप्रियता को देखते हुए, सुशी माकी को अपने जाने-माने विकल्पों में शामिल करने के तरीके ढूंढ रहे हैं।
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लोग ओनिगिरी और सुशी माकी को क्यों मिलाते हैं?
ओनिगिरी को किसी भी प्रकार की सुशी के साथ मिलाना बहुत आसान है, लेकिन इसे सुशी माकी के साथ भ्रमित करना अधिक आम है क्योंकि वे अनिवार्य रूप से बहुत सारी सामग्री का उपयोग करते हैं।
नोरी इन दोनों खाद्य पदार्थों में दिखाई देता है, जो उन्हें एक समान स्वाद देता है। हालांकि, बहुत से लोग सोचते हैं कि ओनिगिरी का स्वाद हल्का होता है क्योंकि इसमें एसिड कम होता है।
बहुत से लोग इस धारणा के तहत हैं कि सुशी माकी सख्ती से समुद्री भोजन और मछली आधारित है। यह बिल्कुल भी सच नहीं है। दरअसल, सुशी में इस्तेमाल किया जाने वाला गोमांस एक बहुत ही लोकप्रिय सामग्री है।
अक्सर लोग सोचते थे कि मांस की मौजूदगी का मतलब होगा कि पकवान एक ओनिगिरी है, लेकिन सुशी को कई तरह के भरावन से भी बनाया जा सकता है।
यदि सुशी माकी के लिए चावल को सीज़न करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सिरके पर आपकी स्वाद कलिकाएँ नहीं उठाती हैं, तो आपको उनके स्वरूप से अंतर बताने में सक्षम होना चाहिए।
सुशी माकी को एक सिलेंडर रोल में काटा जाने से पहले बनाया जाता है, इसलिए जब आप ऑर्डर प्राप्त करते हैं तो वे छोटे गोल टुकड़ों में होंगे। दूसरी ओर ओनिगिरी अक्सर बड़ी और अधिक त्रिकोणीय आकार की होती है, जो चलते-फिरते खाने के लिए उपयुक्त होती है।
अंतिम विचार: ओनिगिरी बनाम सुशी माकी
अक्सर जब लोग जापानी भोजन खाने के लिए नए होते हैं, तो उनके कुछ अधिक लोकप्रिय व्यंजनों को न मिलाना मुश्किल हो सकता है।
यदि आप भविष्य में जापान की यात्रा करने की योजना बना रहे हैं, तो जाने से पहले आप जानना चाहेंगे कि आप क्या ऑर्डर कर रहे हैं। जबकि ओनिगिरी और सुशी माकी काफी समान हैं, यह निराशाजनक होगा यदि आप एक को दूसरे की अपेक्षा करते हुए ऑर्डर करते हैं।
दोनों के बीच अंतर बताने का सबसे अच्छा तरीका उनका आकार है क्योंकि ओनिगिरी एक सिलेंडर के आकार में होगी जो खाने में आसान है चाहे आप कहीं भी हों।
ओनिगिरी को सादे चावल के साथ बनाया जाएगा, जहां सुशी माकी स्वाद में बिल्कुल अलग है क्योंकि चावल को सिरका, नमक और चीनी के साथ पकाया गया है।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
