अदरक और पत्ता गोभी के साथ पेसांग मनोक रेसिपी
एक फिलिपिनो खाद्य इतिहासकार, डोरेन हर्नान्डेज़ जर्नल लेख में कहते हैं, "संस्कृति अंतर्ग्रहण: फिलिपिनो भोजन का स्वदेशीकरण," कि "पेसा" शब्द एक होक्किएन शब्द है, जिसका अर्थ है, "सादा उबला हुआ।"
मूल होक्किएन शब्द पेक - सा - हाय है जिसमें "हाय" "मछली" के लिए होक्किएन शब्द के रूप में है।
उपरोक्त व्युत्पत्ति से, यह पता लगाया जा सकता है कि पेसा नुस्खा, या कम से कम मूल चीनी एक मछली नुस्खा है।
अब हम आगे अनुमान लगा सकते हैं कि यह केवल फिलिपिनो के अनुकूलन के माध्यम से है कि शब्द "पेसा" ने एक अलग अर्थ और एक अलग घटक लिया।
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पेसांग मनोक पकाने की विधि टिप
पेसांग मनोक रेसिपी चिकन शोरबा आधारित व्यंजनों के समान है जैसे कि टिनोला (जो Sayote or . का उपयोग करता है पपीता और इसकी रेसिपी में मिर्च के पत्ते) और नीलागंग बका (जिसमें पत्ता गोभी और सेजिंग ना सबा है) और यह संभव है कि आप तीनों व्यंजनों को आपस में बदल सकते हैं।
हालांकि, जो पेसांग मनोक को दूसरों से अलग करता है वह है नुस्खा का व्यापक उपयोग अदरक, बोक चॉय, नापा गोभी, आलू, और कम पूरे पेपरकॉर्न (पामिनटैंग बुओ)।
ये, अगर हम मिश्रण में फेंकी गई सब्जियों की बात करें, तो इस व्यंजन को एक भारी और स्वस्थ भोजन बनाएं।
पेसांग मनोक रेसिपी
सामग्री
- 1 kg चिकन (इच्छित आकार में काट लें)
- 8 कप पानी
- 1 इंच कटा हुआ अदरक (कुचल)
- ½ चम्मच पेपरकॉर्न
- 2 चम्मच नमक
- 2 आलू (पारे और चौथाई)
- 1 छोटा गोभी (Quartered)
- 1 बंडल ताजा आड़ू या बोक चॉय
- 6 हरा प्याज (2 इंच लंबाई में कटा हुआ)
- 1 बड़ा प्याज (Quartered)
- संदेश या मैगी मैजिक सरप स्वाद के लिए; ऐच्छिक
अनुदेश
- चिकन को केतली में रखें। पानी, अदरक, काली मिर्च, नमक, प्याज़ डालकर उबाल लें। कम गर्मी; 30 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
- आलू डालें और पकने तक पकाएँ और फिर पत्ता गोभी, आड़ू और हरा प्याज़ डालें। संदेश के साथ सीजन। या मैगी मैजिक सरप स्वाद के लिए। उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें। 8 व्यक्तियों के लिए अच्छा है।
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साथ ही, चूंकि यह चिकन शोरबा पर आधारित रेसिपी है, इसलिए इस बात की कोई मदद नहीं की जा सकती है कि यह एक और बर्तन वाला भोजन है जो इसे व्यस्त लोगों और उन लोगों के लिए पसंदीदा बनाता है जो अभी खाना बनाना शुरू कर रहे हैं।
चूंकि यह एक हल्के स्वाद वाली पेसांग मनोक रेसिपी है, इसलिए यह भी सिफारिश की जाती है कि आप इसे फिश सॉस के साथ परोसें (पेटिस) या मछली का पेस्ट (बैगूंग) विआंद में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए।
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
