Kev coj noj coj ua thiab cov lus zoo thaum noj zaub mov Nyij Pooj

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Hloov kho thaum Lub Kaum Ob Hlis 23, 2020

Kab lis kev cai zaub mov Nyij Pooj yog qhov tshwj xeeb, thiab feem ntau nws ua rau tib neeg tsis meej pem.

Cov zaub mov Japanese ib txwm muaj Gohan (tais mov), miso shiru (tais miso kua zaub), tsukemono (zaub zaub qab), thiab nqaij lossis ntses.

Txawm hais tias mov yog cov zaub mov tseem ceeb ntawm Nyij Pooj, muaj ntau hom noodles uas pheej yig thiab muab lwm txoj hauv kev zoo rau mov.

Txij li thaum Nyiv yog ib lub teb chaws kob, nws cov neeg coj tus nqi ntawm cov nqaij nruab deg. Yog li ntawd, Japanese zaub mov kab lis kev cai suav nrog ntau hom squid, ntses, eel, pos i hws, shellfish, thiab lwm yam nqaij nruab deg.

Tsis tas li, nws yog qhov tseem ceeb kom nco ntsoov tias txhua lub tsev noj mov Japanese noodle kua zaub muaj cov yam ntxwv zoo ib yam, thiab qhov no siv rau cov khw noj mov sushi ib yam.

Txhua qhov kev noj mov hauv Nyij Pooj txawv, thiab qhov no ua rau kev noj zaub mov zoo dua thiab zoo siab, ib yam li cov zaub mov qab.

Yog li, lub sijhawm tom ntej koj npaj yuav mus ntsib Nyij Pooj, nco ntsoov tias koj rau npe hauv chav ua noj, vim qhov no yuav pab koj kom nkag siab zoo dua txog kab lis kev cai zaub mov Nyij Pooj, nrog rau kos duab ua noj.

Cov hauv qab no yog qee yam tseem ceeb uas koj yuav tsum nkag siab txog kab lis kev cai zaub mov Nyij Pooj.

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Japanese kab lis kev cai noj zaub mov thiab kev coj noj coj ua

Cia peb saib cov khoom noj uas neeg Nyij Pooj nyiam tshaj plaws thiab kuv kuj muaj lus qhia txog lawv li kev coj noj coj ua.

Koj noj miso mis li cas?

Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias miso kua zaub yog ib qho zaub mov uas nrov thiab nrov nyob hauv yuav luag txhua lub tsev noj mov Nyij Pooj. Cov kua zaub muaj cov kua qaub, seaweed, ntxiv rau cov tofu me me.

Txawm hais tias muaj coob tus neeg nyiam siv rab diav los noj lawv cov miso kua zaub, nws ib txwm pom zoo kom haus koj cov miso kua zaub los ntawm lub tais.

Thaum cov kua zaub tiav lawm, cov seaweed thiab taum paj yuav nyob hauv qab ntawm lub tais. Koj yuav tsum siv cov hlua los noj lawv.

Koj puas poob sushi hauv cov kua ntses?

Yog tias koj tsis tau noj sushi, thov nco ntsoov tias cov nplej muaj cov nplaum, uas yog vim li cas.

Thaum koj poob cov sushi hauv cov kua ntses, cov nplej ua mos heev, yog li poob nws qhov kev ntxhib los mos, uas yog qhov tseem ceeb heev.

Ib qho ntxiv, koj yuav tsum tsis txhob tso ib qho mov hauv koj cov kua zaub. Yog tias koj xav tau qee cov ntses, nco ntsoov tias koj nqes ntses ib feem ntawm sushi yob, tab sis tsis yog mov.

Kuj nyeem: tus pib phau ntawv qhia kom pib ua sushi

Tsis txhob tawm ntawm lub phaj uas tsis zoo, nws yog lus dag

Thaum koj tau ua tiav nrog koj cov pluas noj, tsis txhob zom tag nrho koj cov ntaub so ntswg thiab tom qab ntawd muab tso rau ntawm phaj uas koj tau siv. Ntau tus neeg Nyij Pooj xav tias qhov no yog kev coj tsis zoo thiab yog lub cim ntawm kev saib tsis taus cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov.

Qhov tseeb, koj yuav tsum tau quav cov ntaub so kom huv, thiab tom qab ntawd tso lawv ib sab ntawm koj lub phaj, lossis tsuas yog muab pov tseg ntawm lawv thaum muaj lub thoob rau ntawm lub tsev noj mov.

Qhov tseem ceeb ntawm Japanese lus tus yam ntxwv

Thaum twg koj mus rau lub tsev noj mov Nyij Pooj, nco ntsoov tias koj ua raws cov lus qhia hauv lub rooj. Tsis txhob muab tus pas nrig tso ncaj rau hauv koj lub tais mov, lossis txawm tias muab tso rau hauv lub tais tais.

Ib txwm, nco ntsoov tias koj siv tus tuav tus pas nrig, uas feem ntau muaj nyob ntawm txhua lub rooj.

Yog tias tsis muaj tus tuav ntawm koj lub rooj, nws raug nquahu kom muab koj daim ntaub so ntswg rau hauv daim duab peb sab ncaj, thiab tom qab ntawd tso koj tus pas nrig rau ntawm daim ntaub so tes.

Puas yog koj yuav tsum qhia cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov Nyij Pooj?

Txawm hais tias qhov no yog ib qho kev coj ua hauv tebchaws sab hnub poob, nws tsis pom zoo hauv Japanese cov khw noj mov, vim nws tau txiav txim siab tsis zoo.

Cov neeg ua haujlwm hauv feem ntau ntawm cov tsev noj mov Nyij Pooj tau kawm zoo thiab tau them nyiaj ntau. Yog li, muab cov kws ua zaub mov sushi ua noj ua haus ua rau lawv xav tias tsis zoo.

Tus kws ua zaub mov Nyij Pooj thiab nws tus tub kawm

Cov tsev noj mov Japanese ib txwm ua los ntawm tus kws ua zaub mov, ua ke nrog nws tus menyuam kawm ntawv.

Raws li kev coj noj coj ua, tus kws qhia ua noj ua haus yeej tsis tau tso cai kov cov nqaij lossis ntses tau ntau xyoo, txog thaum lawv dhau los ua cov kws tshaj lij.

Tus kws ua zaub mov hauv taub hau hauv ib lub tsev noj mov Nyij Pooj yog lub luag haujlwm los tsim cov pluas noj, thaum tus neeg kawm tiav ua lwm yam haujlwm xws li kev npaj, ua haujlwm rooj, thiab ntxuav.

Ib lub tsev noj mov Nyij Pooj tseeb tsis muaj ib tus neeg ua haujlwm pabcuam raws li tus neeg kawm tiav yog lub luag haujlwm rau cov haujlwm no.

CNN txawm tau nthuav tawm cov ncauj lus, lub neej ntawm Japanese sushi xyaum ua haujlwm tsis zoo li:

Txhua lub tais nws muaj nws tus kheej qhov tseem ceeb

Raws li ib feem ntawm kev coj noj coj ua, txhua lub tais Japanese muaj nws tus kheej qhov tseem ceeb, ib yam li cov zaub mov hauv cov tais diav no. Cov kws ua zaub mov xav tau xaiv cov qauv zoo thiab xim ntawm txhua pluas noj uas lawv xav npaj.

Cov tais thiab tais feem ntau yog siv raws caij nyoog, pleev xim tes, thiab txhua tus muaj keeb kwm tseem ceeb. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab tias tus kws qhia ntawv thiab kws ua zaub mov feem ntau yog cov kws tshaj lij noj hmo kom nug txog cov tais diav no ua ntej lawv pib noj mov.

Cov zaub mov Japanese sib txawv thiab ua noj ua haus

Sushi thiab sashimi

Nov yog ib qho ntawm cov zaub mov Nyij Pooj nto moo tshaj plaws uas txhua tus tuaj yeem koom nrog. Sushi yog cov zaub mov nrov nyob hauv txhua qhov ntawm lub ntiaj teb, thiab nws yog qhov tshwj xeeb ntawm nws qhov kev tsim.

Qhov laj thawj tseem ceeb tom qab qhov no yog vim tias txhua daim ntawm mov yog thawj lub caij nrog mov txiv hmab txiv ntoo, thiab tom qab ntawd sib xyaw nrog lwm cov khoom xyaw xws li cov nqaij nruab deg sib txawv, nori lossis seaweed, veggies, thiab lwm yam.

Dab tsi koj yuav tsum tau ua yog tsuas yog khaws ib daim sushi siv cov chopsticks, thiab tom qab ntawd muab nws tso rau hauv wasabi lossis kua ntses, lossis ob qho tib si. Qhov no yuav muab rau koj qhov tseeb sib xyaw ntawm cov tsw.

Sushi los ntawm ntau lub npe, tab sis qhov no nyob ntawm cov khoom xyaw siv. Qee lub npe muaj xws li Maki sushi, Nigiri sushi, Temaki Sushi, thiab Oshi sushi, ntawm lwm lub npe.

Sashimi, ntawm qhov tod tes, yog cov nqaij nruab deg los yog ntses nyoos ua nrog kua ntses thiab wasabi -uas yog cov ntsim Japanese qab zib. Cov tais no feem ntau tau txais kev pab nrog ib sab phaj ntawm radish slices. Nws lub npe tau muab los ntawm tus ntses ntses uas tau siv los ua qhov qab heev.

Ramen

Thaum koj mus ntsib Nyij Pooj, koj yuav paub tias ramen yog ib qho ntawm cov kev xaiv uas koj yuav muaj thaum xaiv cov pluas noj.

Cov khoom noj muaj ib lub tais ntawm cov noodles, uas tau ua haujlwm nrog miso kua zaub lossis kua ntses sib xyaw nrog ntau yam ntawm lwm cov khoom xyaw. Cov khoom xyaw feem ntau suav nrog cov dos ntsuab, cov nqaij npuas, qe, thiab seaweed.

Qhov tsw ntawm cov zaub mov tsis tuaj yeem piv nrog lwm cov zaub mov vim nws tshwj xeeb heev. Qhov ntxim nyiam tshaj thiab tshwj xeeb tshaj plaws ntawm cov tais diav yog miso kua zaub.

Qhov no yog cov kua zaub Japanese zoo tshaj plaws uas koj yuav tau saj, thiab thaj tsam los ntawm muaj zog mus rau mos, nyob ntawm lub tsev noj mov uas koj xaj koj cov kua zaub.

Nqaij npuas tau siav hauv ib qho uas ua rau nws muag heev, kom txog rau thaum nws tuaj yeem pib tawg thaum lub sijhawm koj tuav nws nrog chopsticks.

Rau kev ua tiav pluas mov, koj yuav tsum tau xaj ramen, thiab ib sab phaj ntawm mov, uas yuav ua rau koj txaus siab sai li sai tau thaum koj ua zaub mov tiav -tsuas yog koj tuaj yeem ua tau.

tempura

Qhov no yog Japanese zaub mov kib, uas feem ntau yog ua los ntawm zaub thiab nqaij nruab deg. Txawm li cas los xij, koj tseem tuaj yeem pom tempura ua ntses thiab ntses thiab tom qab ntawd ua cov ntses nrog qab zib, kua ntses, thiab qhiav.

Cov pluas noj no tuaj yeem ua tau siv yuav luag txhua cov zaub muaj. Qhov loj me ntawm cov khoom noj txom ncauj no yuav tsum tau noj nrog tsuas yog ib qho tom, txawm hais tias nws yog kib-kib, thiab tsis muaj cov ntxhiab tsw xav tau.

Feem ntau, tempura tau txais kev pabcuam ib sab nrog tetsuyu, uas yog sib xyaw ntawm qab zib, qab zib, kua ntses, txuj lom, radish, thiab qhiav.

Nyeem ntxiv: kawm paub yuav ua li cas qab Japanese qab cov kua ntses

Kare-Raisu (curry nplej)

Qhov no yog ib qho yooj yim heev, qab, thiab nyiam tais Japanese, uas tau ua nyob rau hauv yuav luag txhua lub tsev noj mov Nyij Pooj.

Kare-Raisu yog mov nrog curry, tab sis nws muaj qhov sib txawv kiag li los ntawm lwm cov tais diav uas koj yuav tau saj. Koj yuav tsum tau siv cov veggies sib txawv thiab nqaij los ua Japanese curry.

Cov veggies yooj yim suav nrog carrots, dos, thiab qos yaj ywm qab zib, thiab koj tuaj yeem siv nqaij qaib, nqaij nyuj, nqaij npuas, thiab os rau nqaij. Ntxiv rau qhov no, cov curry muaj ntau qib sib txawv, uas suav nrog tsis tu ncua, muag muag, thiab kub.

Txawm li cas los xij, qib kub ntawm cov curry yuav nyob ntawm qib uas koj xaiv.

Lub Curry Kingdom yog ib qho ntawm cov khw curry zoo tshaj plaws thiab nto moo hauv Tokyo, Nyij Pooj. Lub khw muaj ib qho ntawm ntau yam dav tshaj plaws ntawm cov curry rau koj xaiv los ntawm.

Qhov no suav nrog nqaij qaib curry, ntses curry, nqaij npuas curry, thiab txawm tias txiv hmab txiv ntoo curries zoo li cov txiv pos nphuab.

Kuj nyeem: qhov zoo tshaj plaws xim av thiab sushi mov steamers

okonomiyaki

Qhov no zoo li pancakes, tshwj xeeb tshaj yog nrog txoj kev nws tau nias ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, tab sis cov khoom xyaw uas siv tau sib txawv kiag li, thiab nws tseem suav tias yog cov zaub mov qab.

Feem ntau, okonomiyaki tau ua nrog qe, yam, thiab hmoov, thiab koj muaj kev ywj pheej ntxiv txhua yam koj xav tau -yog tias koj xav ua kom nws nthuav dua.

Qee qhov ntxiv rau cov zaub mov no suav nrog nqaij nyuj, dos, squid, cws, cheese, zaub, thiab mocha.

Hauv qee lub tsev noj mov Nyij Pooj, tus kws ua zaub mov ua rau okonomiyaki muaj kev paub ntau dua thiab sib tham sib vim lawv tau npaj pluas noj ua ntej cov neeg siv khoom, vim lawv pab tus kws ua zaub mov ntxiv cov khoom xyaw ntxiv.

Shabu Shaub

Qhov no yog qhov pib ntawm Japanese Hot Pot tais. Qhov ntxim nyiam tshaj plaws txog cov tais diav no yog nws siv ntau hom nqaij nruab deg thiab nqaij, tshwj xeeb tshaj yog cov nqaij softer, ntxiv rau sab veggies, noodles, thiab taum paj.

Txoj kev shabu shabu ua haujlwm yog tias koj noj ib daim nqaij, thiab koj tseem tuaj yeem xaiv qee cov veggies, thiab tom qab ntawd muab nws tso rau hauv lub lauj kaub ntawm cov dej kub lossis dej haus.

Thaum cov nqaij tau siav, koj tuaj yeem muab nws tso rau hauv cov noob hnav, nrog rau sab phaj ntawm mov. Qhov no yog cov zaub mov qab thiab tiv tsis tau.

Yakitori

Qhov no yog Japanese rotisserie, tseem hu ua skewers. Kev lig kev cai, nqaij qaib tau siv los ua yakitori, thiab qhov no piav qhia lub npe "tori" hauv lo lus "yakitori," uas txhais tau tias "noog."

Txawm li cas los xij, hnub no, koj tuaj yeem siv nqaij npuas, ntses, thiab nqaij nyuj los ua yakitori. Cov skewers/brochettes yog sib xyaw ntawm cov nqaij thiab zaub, uas tau siav ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, thiab tom qab ntawd dipped hauv cov ntses (teriyaki).

Yakitori yog cov zaub mov Nyij Pooj yooj yim, raws li cov tais uas noj tau zoo tshaj nrog cawv.

Yakitori tau txiav txim siab los ua ib qho kev xaiv rau cov neeg txawv tebchaws vim tias feem ntau ntawm lawv tau yooj yim hauv kev sim nws.

Cov zaub mov muaj qhov tshwm sim tshwm sim - yog li, yog tias koj tsis paub meej txog cov zaub mov koj xav saj ua ntej, lossis koj tsis nyiam Japanese tsw, tom qab ntawd yakitori yog cov zaub mov Japanese zoo tshaj plaws los pib nrog.

Qhov no yuav muab cov lus qhia zoo rau cov zaub mov Nyij Pooj, thiab pab koj kom paub koj tus kheej nrog cov tais diav Japanese.

Onigiri

Onigiri yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws thiab cov khoom noj txom ncauj Nyij Pooj. Tsis muaj teeb meem lub sijhawm, lossis koj qhov chaw nyob, koj tuaj yeem lob onigiri yog li yog tias koj tshaib plab, thiab koj tsis muaj sijhawm npaj pluas mov.

Cov khoom noj txom ncauj Nyij Pooj no suav nrog cov pob nplej, uas tau ua ntau yam. Qee qhov ntawm cov pob nplej no tau ntim nrog nqaij npuas, ntses, thiab nqaij qaib, thaum lwm tus tau npog nrog cov qe lossis seaweed.

Lwm tus suav nrog mov, uas tau sib xyaw nrog veggies, qee cov ntses, furikake, thiab veggies.

Zoo, tsis pom tseeb tias muaj ntau yam sib txawv ntawm cov tsw uas koj tuaj yeem xaiv los ntawm, thiab qhov ntawd yog ib qho laj thawj vim li cas cov khoom noj txom ncauj no nrov heev hauv Nyij Pooj.

Muaj ntau lub khw uas ua cov khoom noj txom ncauj Nyij Pooj, tab sis koj tseem tuaj yeem nqa ib qho ntawm cov khoom noj txom ncauj no los ntawm lub khw muag khoom lossis khw muag khoom yooj yim.

udon ua

Cov no yog tuab Japanese noodles ua los ntawm hmoov nplej. Lawv feem ntau tau txais kev pabcuam nrog miv thiab soy sauce hauv ib lub tais.

Qee lub tsev noj mov kuj ntxiv negi (dos) thaum ua cov noodles udon. Qhov loj me thiab cov duab ntawm cov noodles no nyob ntawm thaj chaw uas lawv tuaj. Koj tuaj yeem noj cov noodles kub lossis txias.

Udon noodles ntau heev thiab nrov nyob hauv Nyij Pooj, thiab lawv feem ntau tau noj los ntawm cov neeg ua haujlwm thiab cov tub ntxhais kawm uas xav tau qee yam nrawm los noj rau pluas su. Thaum koj mus ntsib Nyij Pooj, koj yuav pom tias muaj udon sawv hauv yuav luag txhua lub ces kaum, thiab lawv ib txwm muaj neeg coob coob. Tab sis, koj yuav tsum tsis txhob txhawj xeeb vim tias koj yuav tsis siv sijhawm ntau hauv kab.

gyudon

Qhov no yog ib lub tais ntawm mov nrog nqaij nyuj, thiab nws yog seasoned nrog ntau yam txuj lom thiab cov khoom xyaw rau saum.

Sukiya yog ib qhov chaw nto moo tshaj plaws hauv Nyij Pooj uas koj tuaj yeem txaus siab rau qhov qab heev. Txawm hais tias neeg feem coob xav txog Gyudon los ua zaub mov yooj yim thiab pheej yig, nws qab heev.

Thaum koj xaj Gydon hauv qee qhov chaw, nws los ua ib txheej, nrog miso kua zaub thiab zaub xam lav me me. Tab sis ib yam uas neeg feem coob nyiam txog cov zaub mov no yog tias nws tau ua haujlwm nrawm heev.

Feem ntau, thaum koj xaj cov tais no, nws tau npaj thiab ua haujlwm tsis pub dhau 5 feeb. Tsis tas li, qhov loj me ntawm cov zaub mov no nyob ntawm, raws li koj tuaj yeem yooj yim tau txais me me, nruab nrab, thiab loj-loj Gyudon, nyob ntawm koj nyiam.

Ntxiv mus, qhov no yog pluas mov uas koj tuaj yeem noj rau pluas su vim nws tsis siv sijhawm ntau los npaj.

Gyoza

Cov no yog cov neeg nyiam Japanese potstickers lossis dumplings uas tuaj hauv peb hom:

• Suigyoza (hau)
• Yakigyoza (kib)
• thiab Agegyoza (kib-kib)

Cov ntim sab hauv suav nrog cov khoom xws li nceb, zaub qhwv (nyias nyias), chives, ntxiv rau cov nqaij minced minced lossis nqaij npuas.

Japanese gyoza feem ntau yog siv cov qhwv nyias, tsis zoo li Suav version ntawm gyoza, uas yog ua nrog lub khob noom cookie thiab tuab dua.

Thaum koj xaj rau gyoza, nws tau txais kev pabcuam nrog rau cov kua ntsw, uas suav nrog kua txiv, kua ntses, noob hnav, roj ponzu, lossis kua roj.

Thaum koj mus ntsib Nyij Pooj, koj yuav tsum sim ua gyoza, tshwj xeeb tshaj yog los ntawm Utsunomiya, lub nroog uas nyiam noj gyoza.

Ntxiv rau tag nrho cov tais diav no, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab tias feem ntau cov zaub mov Nyij Pooj tau ua haujlwm nrog Japanese tshuaj yej ntsuab.

Koj yuav tsum tsis txhob tawm ntawm koj lub rooj yam tsis tau haus tshuaj yej vim nws yog lub cim ntawm kev txaus siab, thiab nws tseem qhia tau tias koj hwm cov zaub mov Nyij Pooj.

Cov neeg Nyij Pooj nyiam tshuaj ntsuab thiab tseem muaj no Ochazuke ntsuab tshuaj yej tais tais!

Japanese zaub mov txawv txawv

Oyakodon (nqaij qaib thiab qe lub tais)

Oyakodon yog cov zaub mov Nyij Pooj classic, nrog kev txhais lus ntawm niam tais thiab menyuam yaus lub tais. Tus qaib yog niam txiv, thiab lub qe yog tus menyuam.

Cov zaub mov Nyij Pooj no tau siav hauv ib lub lauj kaub, qhov twg nqaij qaib, dos, thiab qe tau simmered hauv lub lauj kaub nrog cov nplua nuj umami, dashi-based sauce. Tom qab ntawd cov khoom noj tau nchuav rau hauv ib lub tais ntawm cov nplaim nplej uas ci.

Oyakodon yog ib qho yooj yim, qab, thiab txaus siab rau pluas mov uas koj tuaj yeem npaj ua ntej 30 feeb.

Qhov no yog cov zaub mov raug nyob hauv ntau lub tsev noj mov Nyij Pooj, thiab koj tseem tuaj yeem ua ib qho hauv tsev. Ib yam li nws lub npe txhais tau tias, txhua yam hais txog pluas mov no ua rau muaj kev sov siab thiab xis nyob.

Nov yog qee qhov laj thawj vim li cas koj thiaj yuav tsum ua kom qab nyob hauv tsev:

• Qhov no yog ib lub lauj kaub tais diav - yog tias koj tab tom nrhiav zaub mov yooj yim los npaj thaum nkees, ces oyakodon yog cov zaub mov zoo tshaj rau koj. No ib-lauj kaub tais diav txhais tau tias koj siv cov tais diav tsawg dua, uas txhais tau tias yooj yim ntxuav tom qab noj mov.
• Noj mov sai thiab yooj yim los npaj - koj tuaj yeem ntxuav cov tais diav no tau yooj yim nyob rau lub sijhawm tsawg tshaj plaws tau thiab nrog kev siv zog tsawg. Yog tias koj muaj cov hluas hauv koj lub tsev, tom qab ntawv qhov no yog ib qho ntawm cov zaub mov yooj yim tshaj plaws uas lawv tuaj yeem kawm paub yuav npaj li cas. Ib qho ntxiv, koj yuav tsis tas txhawj txog qhov tsis meej uas tau tso tseg tom qab ua noj ua haus vim lawv tsuas yog siv ob yam nkaus xwb - lub lauj kaub thiab lub tais. Ntxiv mus, qhov no tuaj yeem yog pluas mov muaj sia rau koj cov menyuam uas tuaj yeem ua pov thawj muaj txiaj ntsig thaum lawv mus kawm ntawv qib siab.
• Nws yog zaub mov noj qab haus huv - koj tsis xav tau roj los npaj pluas mov no. Ib qho ntxiv, koj ib txwm siv cov khoom xyaw tshiab, uas ua rau cov zaub mov Japanese no noj qab nyob zoo. Koj tsuas yog xav tau lub caij ntuj sov cov nqaij qaib thiab dos hauv cov kua ntses thiab dashi raws cov ntses.
• Koj muaj tag nrho cov khoom xyaw xav tau hauv koj lub tsev - raws li tau hais ua ntej, oyakodon muaj daim ntawv qhia yooj yim uas xav tau peb cov khoom xyaw - dos, qe, thiab nqaij qaib, uas npaj tau yooj yim nyob hauv yuav luag txhua lub tsev. Qhov no txhais tau tias koj tsis tas yuav mus dhau txhua qhov teeb meem ntawm kev tshawb nrhiav cov khoom xyaw.
• Rau cov ntses dashi, koj tuaj yeem ua nws ntau ntau thiab tom qab ntawd khaws hauv koj lub tub yees kom txog li xya hnub. Cov ntses no yuav tsis siv sijhawm ntau ntawm koj lub sijhawm los ua. Qhov no txhais tau tias ua ib feem loj ntawm cov ntses tso cai rau koj txaus siab rau ntau yam khoom noj oyakodon nrog nws.
• Nws yog ib pluas mov txaus siab uas koj tuaj yeem ua los ntawm kev nplij siab hauv koj lub tsev - koj puas tau xav tias txaus siab rau kev sib tw nqaij qaib thiab qe muag ntau dhau ntawm lub tais npliag nplej? Yog tias yog, tom qab ntawd oyakodon yog pluas mov uas yuav tso cai rau koj kom txaus siab rau txhua qhov no ntawm kev yooj yim ntawm koj lub tsev. Cov nplej yuav nqus tau cov ntses dashi, uas ua rau txhua qhov tom qab qab zib, qab ntsev, thiab qab zib. Qhov no yuav yog ib qho qab, pluas mov puv plab uas koj yuav txaus siab rau yam tsis muaj teeb meem.

Yog li, koj ua oyakodon li cas?

Nov yog daim ntawv qhia yooj yim uas koj tuaj yeem npaj ua ntej 30 feeb.

Cov khoom xyaw:

• Tsis muaj tawv nqaij, tsis muaj nqaij qaib ncej puab - 2
• Dos - ½
• Qe - 2 (loj)

Caij

Koj tuaj yeem npaj nws hauv qhov txaus, tab sis koj tsis tas yuav siv tag nrho cov khoom noj ib zaug.

• Dashi - 2/3 khob
• Mirin - 1 ½ diav
• Sake - 1 ½ diav
• Soy sauce - 1 ½ diav
• Qab Zib - 1 ½ tablespoon

Koj yuav ua zaub mov nrog

• 3 khob ua siav nplej nplej luv (Nyiv)
• Mitsuba (Japanese parsley) - pawg me. Koj tseem tuaj yeem siv scallion lossis ntsuab dos
• Shichimi Togarashi (Japanese xya-txuj lom)

qhia

1. Ua ntej tshaj, koj yuav tsum sau tag nrho koj cov khoom xyaw ua ke. Tom qab ntawd, ua ke koj tus kheej hom phiaj, mirin, dashi, thiab kua ntses hauv ib lub tais.
2. Tom ntej no, ntxiv qee cov suab thaj, thiab tom qab ntawd sib tov zoo kom txog thaum qab zib tau yaj lawm.
3. Txiav cov dos rau hauv nyias daim, thiab tom qab ntawd txiav cov dos ntsuab. Thaum ua tiav, tuav ib lub qe rau hauv lub tais, thiab khaws cia lwm lub qe rau pob tom ntej.
4. Tam sim no, hlais tus ncej puab kab pheeb ces kaum, thiab tom qab ntawd txiav nws ua tej daim 1.5 "lossis 4 cm. Koj tuaj yeem siv sogigiri txiav txoj hauv kev, uas yuav tso cai rau koj txiav cov nqaij qaib rau hauv daim ntawm qhov tuab sib npaug, thiab tseem muab thaj tsam ntxiv rau koj kom ua noj sai dua.
5. Koj tuaj yeem npaj ib qho kev pabcuam ib zaug yog tias koj siv lub lauj kaub me me. Yog tias qhov xwm txheej ntawd, faib koj cov khoom xyaw ib nrab, rau thawj pawg thiab tom qab ntawd ncuav nws rau hauv koj lub lauj kaub. Koj yuav xav tau cov ntses txaus los npog cov nqaij qaib thiab dos.
6. Tam sim no, ntxiv ib nrab ntawm koj cov nqaij qaib rau saum cov dos, thiab tom qab ntawd ua kom ntseeg tau tias cov nqaij qaib thiab dos tau faib zoo. Qhib lub cua sov, thiab teeb nws ntawm qhov nruab nrab, thiab tom qab ntawd cia cov khoom xyaw kom rhaub.
7. Thaum lawv rhaub, txo cov cua sov mus rau nruab nrab-qis cua sov, thiab tom qab ntawd hla tawm ib qho quav los yog ua npuas ncauj thaum nws tsim. Tam sim no, npog lub lauj kaub thiab cia nws ua noj rau thaj tsam li 5 feeb lossis kom txog thaum nqaij qaib hloov nws cov xim liab.
8. Tom ntej no, nphoo lub qe raug maj mam thiab tusyees hla cov dos thiab nqaij qaib. Npog lub lauj kaub thiab ua noj tshaj nruab nrab-qis cua sov kom txog thaum lub qe siav rau koj nyiam. Feem ntau, cov pluas noj no tau ua hauv Nyij Pooj thaum lub qe yuav luag tab sis ntws.
9. Ntxiv cov dos ntsuab los yog misuba tam sim ntawd koj tshem cov khoom noj los ntawm tshav kub. Tam sim no, ncuav cov khoom noj rau saum cov txhuv nplej, thiab tom qab ntawv cov dej uas xav tau ntawm cov ntses ntxiv.

Yakitori daim ntawv qhia - nqaij qaib thiab scallion

Nco ntsoov tias koj marinate koj cov nqaij qaib hauv qab zib, qab zib - koj yuav ua rau lawv nyuaj rau tiv. Daim ntawv qhia yakitori no yooj yim, thiab nws yog qhov zoo rau ci sab nraum zoov. Ua ntej koj pib grill, xyuas kom tseeb tias koj tsau cov skewers hauv dej tsawg kawg ib nrab teev. Qhov no tso cai rau xyoob nqus dej, uas tiv thaiv cov skewers los ntawm kev hlawv sai.

Ntxiv rau qhov no, siv cov ntawv ci txhuas los npog qhov kawg ntawm cov skewers, tshwj xeeb tshaj yog thaum koj tsis muaj sijhawm los tsau lawv lossis thaum koj siv cov skewers nyias.

Cov khoom xyaw:

• Cov nqaij qaib tsis muaj tawv nqaij thiab tawv nqaij - 1 lb. (ntawm chav sov)
• Ntsuab dos/dos - 9
• Qhov tsis hnov ​​tsw roj (zaub, canola, thiab lwm yam)
• Yakitori Sauce (Tare):
• Soy sauce - ½ khob
• Mirin - ½ khob
• Sake - ¼ khob
• Dej - ¼ khob
• Xim av qab zib - 2 tsp

qhia

1. Sau tag nrho koj cov khoom xyaw ua ke
2. Tsau koj cov xyoob skewers hauv dej tsis tsawg dua 30 feeb
3. Hauv lub lauj kaub tais diav, ntxiv cov kua soy, mirin, dej, dej qab zib, thiab suab thaj xim av, thiab 1 nplais (ib feem ntsuab), thiab tom qab ntawd tso cov khoom xyaw no rau kom kub -kom ntseeg tau tias cov cua sov nyob ntawm qhov chaw siab. Thaum cov dej pib rhaub, txo cov cua sov, thiab tso cov khoom xyaw rau simmer thaum tsis pom, thiab kom txog thaum cov kua txo los ntawm ib nrab. Qhov no yuav tsum coj koj ncig 30 feeb. Tam sim no, koj cov ntses yuav ci thiab tuab dua. Cia cov ntses txias ntawm chav sov ua ntej koj pib siv nws. Koj tuaj yeem khaws tseg 1/3 ntawm koj cov ntses hauv lub tais, thiab siv nws rau koj txheej txheej zaum kawg.
4. Tam sim no, txiav lub teeb ntsuab thiab dawb ntawm cov dos ntsuab rau hauv daim me me -1 nti.
5. Txiav koj cov nqaij qaib ncej puab rau hauv cubes ntawm 1 nti.
6. Tom ntej no, quav txhua daim nqaij qaib hauv ib nrab, thiab tom qab ntawd ntxig lub lauj kaub rau hauv cov nqaij qaib, ntawm lub kaum sab xis ntawm 45 degrees, thiab tom qab ntawd nias lub lauj kaub los ua kom tawg los ntawm nruab nrab.
7. Nco ntsoov tias koj hloov txhua daim nqaij qaib nrog ib daim ntawm scallion, thiab lawv yuav tsum nyob rau hauv ib qho kev sib dhos sib dhos rau cov skewers. Txhua tus skewer yuav tsum tuav ib ncig ntawm 3 daim ntawm scallion thiab 4 slices ntawm nqaij qaib.
8. Thaum ua tiav, grease koj cov grate, vim qhov no tiv thaiv cov nqaij qaib kom tsis txhob lo thaum koj ci. Muab koj cov skewers nyob rau sab saum toj ntawm cov hniav ib zaug koj ua tiav greasing nws.
9. Teem cov hniav nyiaj hniav kub kom siab, thiab tam sim no tos kom txog thaum cov cua sov kub txaus - ci rau ib ncig 6 feeb.
10. Tom qab 6 feeb, txhuam cov ntses rau ntawm cov nqaij, thiab tom qab ntawd txuas ntxiv ntxiv rau 3 mus rau 4 feeb ntxiv kom cov ntses tuaj yeem ua rau caramelize.
11. Thaum cov skewers tau npaj txhij, txav lawv mus rau lub phaj ua haujlwm, thiab tom qab ntawd txhuam cov ntses tshwj tseg hla tus qaib - nco ntsoov tias koj siv txhuam huv.

Daim ntawv qhia ntxiv:

Zib kua qaib

Yog tias koj nyiam nqaij qaib, tom qab ntawd koj yuav xav tau ntau yam zaub mov txawv uas yuav tso cai rau koj kom txaus siab rau qhov sib txawv ntawm cov nqaij qaib thaum twg koj xav ua noj. Daim ntawv qhia qaib kua zib yog qhov nthuav thiab yooj yim daim ntawv qhia uas xav tau ob peb yam khoom xyaw nrog rau kev npaj. Nws yog daim ntawv qhia uas koj tuaj yeem hloov pauv rau koj lwm cov zaub mov noj.

Cov no yog cov khoom xyaw uas koj yuav xav tau rau daim ntawv qhia no.

• Nqaij qaib drumettes - 12 daim (1.5 lb lossis 680 g). Koj tuaj yeem siv lwm qhov nqaij qaib yog tias koj xav tau.
• Ntsev - hiav txwv lossis kosher ntsev (yog tias siv cov ntsev ntsev siv ib nrab)
• Kua txob dub (freshly av)

Cov Caij Nyoog:

• Zib ntab - 4 tbsp lossis ¼ khob
• Soy sauce - 4 tbsp los yog ¼ khob
• Sake - 2 tbsp (koj tuaj yeem hloov nws nrog sherry qhuav)

qhia

1. Sau tag nrho koj cov khoom xyaw ua ke
2. Yaug cov nqaij qaib hauv qab dej txias, thiab tom qab ntawv nrog daim ntaub so tes kom qhuav
3. Tom ntej no, sib tov tag nrho cov khoom sib xyaw ua ke hauv hnab Ziploc
4. Tam sim no, siv rab diav rawg los txhuam cov nqaij qaib drumettes thiab tom qab ntawd ntxiv cov kua txob thiab ntsev
5. Ib zaug ua tiav, tam sim no ntxiv cov nruas hauv lub hnab, thiab tam sim no nyem tag nrho cov pa tawm, thiab tom qab ntawd kaw lub hnab. Rub ib ncig ntawm cov nqaij qaib drumettes kom koj tuaj yeem npog lawv nrog marinade. Thaum tag nrho npog los ntawm marinade, cia cov nqaij marinate rau ib puag ncig 30 txog 60 feeb, tab sis koj tuaj yeem tso cai rau nws zaum ib hmo.
6. Tam sim no, preheat koj lub qhov cub kom 218 degrees C (425 degrees F). Tom ntej no, tso cov drummettes marinated rau hauv lub lauj kaub ci, thiab tom qab ntawd ua kom ntseeg tau tias lawv tsis sib tshooj ib leeg. Cov tawv nqaij ib feem ntawm cov nqaij yuav tsum tau ntsej muag. Tam sim no, ncuav marinade sib tov rau saum cov nqaij, thiab tom qab ntawd ci rau ib ncig 20 - 30 feeb.
7. Koj tuaj yeem ua kom cov nqaij ntau ntxiv thaum nws ci. Yog tias cov nqaij ua tiav, tab sis sab saum toj tsis yog xim av, koj tuaj yeem hloov lub qhov cub teeb kom ci kom txog thaum sab saum toj ntawm cov nqaij yog xim av sib npaug. Thaum koj pom tias sab saum toj yog xim av nrawm heev, koj tuaj yeem npog nws siv cov ntawv ci txhuas, vim qhov no tiv thaiv cov nruas los ntawm kev hlawv.
8. Thaum ua tiav, ua haujlwm.

Cov lus nug ntxiv nyob ib puag ncig Japanese Cov Khoom Noj uas koj nug

Nov yog peb cov lus teb rau cov lus nug feem ntau koj tau nug peb ntawm kev tshaj xov xwm ib puag ncig cov zaub mov Nyij Pooj:

Puas yog tsis tsim nyog ua kom tiav koj cov phaj hauv Nyij Pooj?

Koj yuav tsum txaus siab rau koj noj hmo, nrov nrov txawm tias. Slurping yog suav tias yog kev qhuas zoo rau tus kws ua zaub mov yog li tsis txhob thim rov qab.

Thaum txaus siab rau koj lub phaj ntawm cov zaub mov Nyij Pooj tab sis, tso me ntsis tom qab.

Hauv Nyij Pooj thiab Tuam Tshoj, nws suav tias tsis tsim nyog ua kom tiav koj cov phaj tag nrho vim nws qhia tias koj tsis tau txais zaub mov txaus.

Puas yog Japanese noj avocado?

Cov neeg Nyij Pooj noj avocado, txawm hais tias lawv tsuas yog pib ua tam sim no.

Avocado tsis tau loj hlob hauv tsev ntau li ntawd feem ntau ntawm cov zaub uas tau siv los ntawm hom no tau xa los ntawm Mexico.

Yog li avocado yog li ntawm Mexican cov khoom xyaw ntau dua li nws yog Japanese.

Puas yog Japanese hnoos tom qab noj mov?

Muaj ob peb yam uas suav tias yog tus cwj pwm tsis zoo hauv Nyij Pooj, thiab burping yog ib qho ntawm lawv:

1. nplawm
2. tshuab koj lub qhov ntswg
3. hnov suab zom zom
4. txav ib ncig zaub mov nrog sab noj ntawm koj tus pas nrig

Yog li tsis yog, cov neeg Nyij Pooj tsis zom tom qab noj mov.

Kev noj zaub mov Nyij Pooj li cas?

Kev noj zaub mov Nyij Pooj feem ntau muaj ntau pluas mov noj, txawm hais tias lawv noj ntau ntau cov noodles, zoo li ramen, dua li lawv cov neeg nyob ze Suav.

Zoo li Kauslim, uas nyob nruab nrab ntawm ob haiv neeg.

Lawv kuj noj ntses ntau, feem ntau nyoos hauv cov tais diav thiab sashimi los yog fermented zoo li katsuobushi thiab ntau nqaij tsawg dua li cov tebchaws sab hnub poob.

Lawv noj zaub mov zoo li cas hauv Nyij Pooj?

Muaj ob peb yam sib txawv ntawm cov zaub mov uas neeg Nyij Pooj noj nyob hauv tsev ib lub lim tiam:

• Mov nplej dawb
• Noodles zoo li ramen, udon, somen, thiab soba
• Zaub zoo li dos ntsuab thiab zaub qhwv
• Cov khoom lag luam xws li kua ntses, edamame, miso, thiab taum paj
• Ntses xws li fermented tuna lossis salmon tshiab
• Ntau hom tshuaj yej zoo li tshuaj yej ntsuab
• Txiv hmab txiv ntoo xws li tangerines lossis txiv hmab

Puas yog zaub mov Nyij Pooj noj qab nyob zoo?

Thaum mus rau lub tsev noj mov Japanese Asmeskas, koj yuav tsis tau txais zaub mov noj qab nyob zoo. Txawm hais tias sushi yog lub teeb thiab noj qab haus huv, feem ntau cov chaw teppanyaki yuav siv nqaij liab ntau.

Hauv Nyij Pooj lawv cov zaub mov noj tau zoo, muaj ntses ntau dua li nqaij thiab ntau cov zaub siav hauv kua zaub.

Txij li thaum lawv ua txhua yam tshiab tsis muaj ntau cov zaub mov ua tiav cov pluas noj muaj tsawg hauv calories thiab muaj cov as -ham tag nrho.

Cov neeg Nyij Pooj tau noj dab tsi?

Kev noj zaub mov Nyij Pooj feem ntau suav nrog mov thiab noodles, yog li rau pluas su lawv feem ntau noj mov los yog tais tais nrog cov zaub ci.

Qhov no tuaj yeem yog kua zaub dashi nrog cov noodles lossis cov kua zaub ramen zoo.

Cov neeg Nyij Pooj puas noj mov?

Cov neeg Nyij Pooj tsis noj qhob cij zoo li peb ua. Hloov chaw, lawv noj mov nrog txhua pluas noj, lossis cov noodles rau lub tais loj.

Txawm tias thaum noj tshais, uas suav tias yog pluas noj tseem ceeb tshaj plaws nyob hauv Nyij Pooj, tau muab mov noj. Tsis yog qhob cij, txawm hais tias nws txawv ib cheeb tsam.

Coob leej neeg Nyij Pooj noj toast thiab mov ci, zoo li txhua tus neeg ib yam nkaus. Kev ua qhob cij Japanese tau qhia thaum lub sijhawm kev tawm tsam ntawm Portuguese ntau dua 350 xyoo dhau los.

Puas yog neeg Nyij Pooj noj ntses txhua hnub?

Cov neeg Nyij Pooj tsis noj ntses txhua hnub vim tias lawv yuav noj nqaij npuas lossis nqaij nyug ib zaug ib yam nkaus, tab sis qhov nruab nrab lawv noj txog 3 ooj ntses ib hnub.

Qhov no yog kwv yees li 6 npaug ntawm kev noj ntses ntau dua li tus neeg nruab nrab hauv Asmeskas.

Qhov noj tshais Japanese zoo li cas?

Cov neeg Nyij Pooj xav txog pluas tshais yog pluas noj tseem ceeb tshaj plaws ntawm hnub, yog li pib hnub zoo, feem ntau lawv noj mov tas:

• steamed mov
• miso kua zaub los yog diav broth
• grilled ntses
• ntau yam ntawm cov tais diav, feem ntau yog zaub

Cov neeg pluag Japanese noj dab tsi?

Cov neeg txom nyem hauv Nyij Pooj tseem yuav tsum tau noj, thiab thaum lub sijhawm noj zaub mov Nyij Pooj yuav suav nrog ntses, cov neeg pluag feem ntau xaiv cov nqaij pheej yig xws li nqaij npuas thiab nqaij qaib los hloov cov protein.

Ib pluas mov yuav yog mov nplej, qee nqaij qaib, thiab tsis kim dua lossis feem ntau yog zaub hauv tsev.

Ib tus neeg taw qhia tias lawv noj mackerel marinated hauv Soy Sauce ntau heev. Lawv nyob thoob plaws Nyij Pooj thiab muaj nyob hauv Asian Supermarkets yooj yim.

Txhua yam koj xav tau yog lub tais me me ntawm Mov thiab ob peb rab diav. Mackerels lossis salmons feem ntau yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab tuaj yeem muaj txog li 5 npaug ntawm cov protein ntawm nqaij nyuj.

Cov kaus poom Mackerels muaj lwm yam tsw xws li Miso, Brine, thiab lwm yam, thiab yog cov qab heev, thiab lawv npaj tau yooj yim rau cov neeg muaj nyiaj thiab cov neeg pluag. Koj tuaj yeem noj lawv yam tsis muaj mov.

kab hauv qab

Koj puas xav kom muaj qhov zoo tshaj plaws thiab nco tau txog kev noj zaub mov Nyij Pooj?

Zoo, nws tuaj yeem yog qhov nyuaj kom muaj qhov zoo tshaj plaws thiab nco tau txog kev noj zaub mov Nyij Pooj, tshwj xeeb tshaj yog thaum koj tsis nkag siab tias hom lus Nyij Pooj thiab zaub mov noj.

Thaum koj mus ntsib Nyij Pooj, koj yuav paub tias feem ntau ntawm cov khw noj mov muaj cov ntawv qhia zaub mov uas muaj ib hom lus xwb - Japanese.

Txawm li cas los xij, qhov no yuav tsum tsis txhob cuam tshuam koj los ntawm kev txaus siab rau ib qho ntawm cov tais diav Japanese zoo tshaj plaws.

Koj tuaj yeem xaiv ntiav ntiav tus qhia qhia ncig tebchaws, leej twg tuaj yeem pab txhais lus, thiab tseem xaiv qhov tais Japanese zoo tshaj plaws.

Ib qho ntxiv, lawv tseem yuav ua rau koj xaj tsis pub dawb vim lawv nkag siab txog kab lis kev cai zaub mov Nyij Pooj.

Kuj nyeem peb tsab xov xwm ntawm riam sushi kws ua zaub mov siv

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.