Lechon kawali daim ntawv qhia (Crispy kib nqaij npuas plab)

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Hloov kho lub Plaub Hlis 6, 2023

Peb cov neeg Filipinos suav tias peb tus kheej yog cov neeg uas tsis nyiam nkim ib yam dab tsi, tshwj xeeb tshaj yog zaub mov. Thiab txhua yam zaub mov uas tseem tshuav yog spun rau hauv lwm lub tais npaj tau noj rau lub sijhawm noj mov tom ntej!

Ib qho zaub mov ntawd yog lechon kawali. Nyob rau hauv qhov xwm txheej uas tag nrho lechon baboy tsis tau noj nyob rau hauv ib qho kev ua koob tsheej loj, koj tuaj yeem tau so kom paub tseeb tias nws tseem yuav kav ntev mus rau lwm hnub, tsuas yog noj mov txawv.

Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem ua noj lechon kawali los ntawm kos thiab koj yuav tsis xav tau tus npua tiag tiag los pib nrog.

Mus nyeem ntawv kom paub ntau ntxiv txog daim ntawv qhia lechon kawali.

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Lechon kawali daim ntawv qhia tswv yim thiab kev npaj

Muaj 2 versions ntawm no lechon kawali daim ntawv qhia. Ib qho yog siv cov lechon seem thiab lwm qhov yog lechon kawali ua los ntawm nqaij npuas plab.

Daim ntawv qhia thawj lechon kawali no yooj yim heev ua raws. Ua ntej, sov cov roj rau ntawm lub lauj kaub, tom qab ntawd ntxiv cov lechon baboy tshuav rau nws kom Fry.

Tom qab kib, tshem tawm cov lechon los ntawm lub lauj kaub thiab khaws cia rau tom qab. Tam sim no, nyob rau hauv ib lub lauj kaub cais, saute dos thiab qej kom txog thaum translucent, ces ntxiv cov kib lechon.

Tom qab ntawd ntxiv hmoov, qab zib, vinegar, thiab ntsev thiab kua txob. Cia nws simmer kom txog thaum cov kua tsim los ntawm cov khoom xyaw no yuav luag evaporated.

Ib qho ntxiv rau cov hmoov nplej, qab zib, thiab vinegar combo tsuas yog nchuav lechon sarsa rau hauv lub lauj kaub tom qab muab tso rau hauv lechon. Ntxiv dua thiab, kho tus nqi ntawm "sarsa" raws li koj xav tau.

Kuj nyeem: qhov no yog Lechon baboy cebu version uas zoo sib xws

Lechon kawali daim ntawv qhia (Crispy kib nqaij npuas plab)

Joost Nusselder: XNUMX Lab tus kiv cua tos koj rau Webtalk!

Daim ntawv qhia thawj lechon kawali no yooj yim heev ua raws. Koj yuav muaj zaub mov qab noj yam tsis tau siv zog ntau!

Tseem tsis tau

Sau daim ntawv qhia Tus Daim Ntawv Qhia Pin

Npaj sijhawm 10 feeb mins

Noj Lub Sij Hawm 2 teev teev

Tag Nrho Sijhawm 2 teev teev 10 feeb mins

Chav Kawm Sab Phaj Sab

cuisine Filipino

Kev Pabcuam 8 neeg

Calories 630 kcal

Cov khoom xyaw

  

1x2x3x

• 2 phaus tsis muaj tawv nqaij-ntawm nqaij npuas plab txiav ib nrab
• 8 cloves qij smashed
• 2 Bay nplooj
• 1 tbsp dub peppercorns
• ½ khob kua ntses
• Kosher ntsev
• Canola los yog txiv laum huab xeeb roj, rau kib
• Mov los yog pas nrig vinegar, nyiam dua ntsim, rau dipping

Cov lus qhia

 

• Muab nqaij npuas plab ntawm daim tawv nqaij tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab ntxiv dej txaus kom tag nrho cov nqaij.
• Ntxiv qej, nplooj nplooj, peppercorns, thiab soy sauce. Nqa mus rau ib lub boil tshaj medium-high tshav kub, ces txo tshav kub thiab txo mus rau ib tug simmer.
• Npog thiab ua noj kom txog thaum nqaij npuas tuaj yeem tho nrog rab riam tsis muaj kev tiv thaiv (kwv yees li 1 teev).
• Hloov cov nqaij npuas mus rau ib lub racks teem rau ntawm ib daim ntawv ci rimmed thiab caij liberally nrog ntsev tag nrho. Txias nqaij npuas kom txog thaum daim tawv nqaij qhuav tag (6 teev lossis ib hmos).
• Tshem cov nqaij npuas los ntawm lub tub yees thiab txiav rau hauv 3/4-nti slices.
• Sau lub wok lossis Dutch qhov cub nrog tsawg kawg yog 4 ntiv tes roj thiab kub rau 375 ° F tshaj qhov kub kub. Ua hauj lwm hauv cov khoom, kib nqaij npuas kom txog thaum sib sib zog nqus browned thiab daim tawv nqaij muaj npuas thiab crisped (7 mus rau 10 feeb).
• Hloov cov nqaij npuas mus rau ib daim ntawv phuam-lined phaj thiab caij nrog ntsev kom saj. Txiav nqaij npuas rau hauv 1/2-nti pieces.
• Pab tam sim nrog vinegar rau dipping.

Khoom noj khoom haus

Calories: 630kcal

Lo lus tseem ceeb nqaij npuas

Sim daim ntawv qhia no?Qhia rau peb paub nws nyob li cas!

Lwm version ntawm no lechon kawali daim ntawv qhia yuav ntxuav cov nqaij npuas plab thiab dousing nrog ib tug ua ke ntawm Bay nplooj, ntsev, thiab kua txob, thiab tso rau hauv tub yees thaum hmo ntuj.

cov kua ntses xav tau ob txoj kev los muab nws ntxiv me ntsis ntsev.

Tom qab ntawd, koj yuav tau tshem tawm ntawm lub tub yees, kub roj nyob rau hauv lub lauj kaub, thiab pov lub nqaij npuas plab thiab tob-kib nws. Tos kom txog thaum nqaij npuas plab yog golden xim av.

Thaum nws ua tiav, tshem tawm ntawm lub lauj kaub thiab ntws cov roj ntxiv.

Ntxiv dua thiab, tom qab no, koj muaj kev xaiv los saute nws ib zaug ntxiv thiab ntxiv Mang Tomas sarsa rau hauv nws los yog ua haujlwm rau nws twb tom qab kib thiab khaws cov lechon sarsa tsuas yog dip.

Khaws Cia Cia: Cov Lus Qhia rau Frying Lechon Kawali

Frying lechon kawali tuaj yeem yog qhov kev lom zem thiab kev lom zem, tab sis nws tseem ceeb heev kom muaj kev nyab xeeb hauv siab. Nov yog qee cov lus qhia kom nco ntsoov:

• Ib txwm siv lub lauj kaub sib sib zog nqus lossis kib kom tsis txhob muaj roj los ntawm kev sib tsoo.
• Siv lub vijtsam splatter los tiv thaiv koj tus kheej los ntawm cov roj splatters txaus ntshai.
• Hnav lub tes tsho ntev thiab daim npog ntsej muag los tiv thaiv koj cov tawv nqaij thiab khaub ncaws los ntawm cov roj kub.
• Khaws ib lub tshuab tua hluav taws thaum muaj xwm ceev.

Ua tiav qhov zoo meej Crisp

Lechon kawali yog txhua yam hais txog kev ua tiav qhov zoo meej nkig sab nraud thaum ua kom cov nqaij sib tw thiab muaj kua rau sab hauv. Nov yog qee cov lus qhia kom ua tiav qhov ntawd:

• Siv lub lauj kaub loj los yog lub lauj kaub tais diav kom muaj chaw txaus rau cov nqaij npuas ua noj sib npaug.
• Txiav cov nqaij npuas rau hauv cov hlais loj kom tsis txhob muaj roj ntau dhau.
• Npog lub lauj kaub thaum kib kom sov kom sov thiab cia cov nqaij npuas ua noj sib npaug.
• Cia cov nqaij npuas kom txias rau ob peb feeb ua ntej noj kom tsis txhob kub hnyiab.

Paub Koj Cov Khoom Siv

Cov zaub mov txawv hu rau cov khoom xyaw sib txawv, tab sis ntawm no yog qee yam uas yuav tsum nco ntsoov thaum ua lechon kawali:

• Siv nqaij npuas plab rau ib qho khoom qab zib los yog nqaij npuas lub xub pwg rau kev xaiv leaner.
• Qee cov zaub mov hu rau boiling nqaij npuas ua ntej kib, thaum lwm tus hla cov kauj ruam no. Nws yog nyob ntawm tus kheej nyiam.
• Qee cov neeg nyiam ntxiv cov kua zaub rau lub lauj kaub thaum kib kom ntxiv tsw.
• Sliced ​​qos yaj ywm tuaj yeem ntxiv rau lub lauj kaub kom nqus cov roj ntau dhau thiab ua rau lub tais noj qab haus huv.

Txiav thiab Pab

Thaum koj cov lechon kawali siav kom tiav, nws yog lub sijhawm txiav thiab ua haujlwm. Nov yog qee cov lus qhia:

• Siv ib rab riam ntse txiav cov nqaij npuas rau hauv qhov me me.
• Pab nrog koj nyiam dipping sauces thiab condiments.
• Lechon kawali yog cov zaub mov tseem ceeb, tab sis nws kuj tuaj yeem ua ib sab phaj ntxiv rau lwm cov zaub mov hauv Philippines.
• Cov khoom seem tuaj yeem muab khaws cia rau hauv lub tub yees thiab rov ua dua rau kev noj mov sai thiab yooj yim.

Nco ntsoov, thaum nws los txog rau kib lechon kawali, kev nyab xeeb yog qhov tseem ceeb tshaj plaws. Ua raws li cov lus qhia no thiab txaus siab rau koj cov zaub mov qab thiab crispy!

Flavorful Dipping Sauces ntxiv rau koj Lechon Kawali

Lechon Kawali yog ib hom zaub mov nrov Filipino uas feem ntau npaj los ntawm kib nqaij npuas plab kom txog thaum nws crispy rau sab nraud thiab sib tw rau sab hauv. Thaum lub tais yog qab ntawm nws tus kheej, nws yog feem ntau tau txais kev pab nrog ib tug array ntawm dipping sauces uas ntxiv txawm ntau tsw rau cov twb cua tais. Hauv seem no, peb yuav tshawb txog qee cov kua ntses uas muaj ntau tshaj plaws uas tau txais kev pab nrog Lechon Kawali.

Soy-Vinegar Sauce

Ib qho ntawm cov kua ntsw nrov tshaj plaws rau Lechon Kawali yog cov kua txiv hmab txiv ntoo-vinegar, tseem hu ua "sawsawan." Cov kua ntses no feem ntau yog ua los ntawm cov kua ntses thiab kua txiv hmab txiv ntoo, nrog cov lus qhia ntawm qab zib los ntawm qab zib. Ntawm no yog ib daim ntawv qhia ua koj tus kheej soy-vinegar sauce:

• 1/4 khob kua ntses
• 1/4 khob vinegar
• 1 tbsp qab zib
• 1/4 khob tws dos

Sib tov tag nrho cov khoom xyaw ua ke thiab kho qhov feem rau koj nyiam. Qee cov neeg noj mov nyiam lawv cov ntses kom qab ntsev ntau dua, thaum lwm tus nyiam saj tangier. Cov ntses no kuj feem ntau tau txais kev pab nrog lwm cov tais diav hauv Filipino xws li Adobo thiab Sinigang.

Spicy Txiv lws suav - Dos Sauce

Lwm nrov dipping sauce rau Lechon Kawali yog ntsim lws suav-dos sauce. Cov kua ntses no yog ua los ntawm cov txiv lws suav, txiv lws suav, thiab kua txob, nrog rau cov lus qhia ntawm tanginess los ntawm calamansi kua txiv. Nov yog ib daim ntawv qhia ua rau koj tus kheej ntsim lws suav-dos sauce:

• 1/2 khob tws dos
• 1/2 khob tws txiv lws suav
• 1/4 khob calamansi kua txiv
• 1 tbsp qab zib
• 1 / 4 tsp ntsev

Sib tov tag nrho cov khoom xyaw ua ke thiab kho qhov feem rau koj nyiam. Cov ntses no zoo meej rau cov neeg nyiam me ntsis cua sov hauv lawv cov zaub mov.

Dawb Vinegar thiab Qej Sauce

Rau cov neeg uas xav tau ib qho yooj yim dipping sauce, dawb vinegar thiab qej sauce yog ib qho kev xaiv zoo. Cov ntses no yog ua los ntawm dawb vinegar, tws qej, thiab ib pinch ntawm ntsev. Nov yog ib daim ntawv qhia ua koj tus kheej dawb vinegar thiab qej sauce:

• 1/4 khob dawb vinegar
• 2 cloves qej, txhoov
• Pinch ntawm ntsev

Sib tov tag nrho cov khoom xyaw ua ke thiab kho qhov feem rau koj nyiam. Cov ntses no zoo meej rau cov neeg uas xav saj lub ntuj tsw qab ntawm Lechon Kawali.

Pickled Dos thiab Tofu Sauce

Yog tias koj xav ntxiv me ntsis kev ntxhib los mos rau koj cov dipping sauce, cov dos pickled thiab tofu sauce yog ib qho kev xaiv zoo. Cov ntses no yog ua los ntawm cov dos, taum pauv, thiab me ntsis suab thaj. Ntawm no yog ib daim ntawv qhia ua rau koj tus kheej pickled dos thiab tofu sauce:

• 1/2 khob pickled dos
• 1/4 khob soft tofu, mashed
• 1 tbsp qab zib

Sib tov tag nrho cov khoom xyaw ua ke thiab kho qhov feem rau koj nyiam. Cov ntses no zoo meej rau cov neeg uas xav tau me ntsis qab zib thiab tanginess hauv lawv cov ntses dipping.

Qhov zoo tshaj plaws nqaij npuas txiav rau Lechon Kawali: Xaiv qhov zoo meej Slab ntawm nqaij

Ua ntej peb dhia mus rau hauv qhov zoo tshaj plaws nqaij npuas txiav rau lechon kawali, cia peb sai sai piav qhia txog dab tsi no qab Filipino tais yog txhua yam hais txog. Lechon kawali yog ib txwm Filipino zaub mov uas txhais tau tias "kib nqaij npuas plab" hauv Tagalog. Nws yog ib qho zaub mov nrov thaum noj su lossis noj hmo thiab feem ntau yog nrog cov mov dawb thiab cov kua ntses.

Tus yuam sij rau Crispy Goodness: Xaiv txoj kev txiav

Thaum ua lechon kawali, lub hom phiaj yog kom ua tiav qhov kev ntxhib los mos ntawm sab nraud thaum ua kom cov nqaij sib tw thiab muaj kua rau sab hauv. Txhawm rau ua tiav qhov no, xaiv txoj cai nqaij npuas txiav yog qhov tseem ceeb. Nov yog qee yam uas yuav tsum nco ntsoov thaum xaiv qhov zoo meej slab ntawm nqaij:

• Qhov zoo tshaj plaws txiav nqaij npuas rau lechon kawali yog nqaij npuas plab. Qhov no yog tib qho kev txiav ntawm cov nqaij uas siv los ua nqaij npuas kib thiab paub txog nws cov ntsiab lus muaj roj, uas yog qhov tseem ceeb rau kev ua tiav qhov kev ntxhib los mos.
• Yog tias nqaij npuas plab tsis muaj, koj tuaj yeem siv liempo (nqaij nqaij npuas nrog cov pob txha tshem tawm) lossis nqaij npuas lub xub pwg. Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias cov kev txiav no muaj roj tsawg thiab yuav tsis zoo li crispy.
• Thaum xaiv ib lub slab ntawm nqaij npuas plab, nrhiav ib qho uas muaj qhov sib npaug ntawm cov rog thiab nqaij. Koj xav kom muaj roj txaus kom ua tiav qhov kev ntxhib los mos, tab sis tsis ntau dhau los ua chewy.
• Qhov zoo tshaj plaws thickness rau slab ntawm nqaij npuas plab yog nyob ib ncig ntawm 1 nti. Qhov no tso cai rau hloov cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov rog thiab nqaij, uas yog qhov tseem ceeb rau kev ua tiav qhov tastiest lechon kawali.
• Nco ntsoov tshem cov pob txha lossis tawv nqaij los ntawm nqaij npuas plab ua ntej ua noj.

Npaj nqaij npuas txiav rau ua noj

Tam sim no koj tau txais lub zoo meej slab ntawm nqaij npuas plab, nws yog lub sij hawm los npaj nws rau ua noj. Nov yog qee cov kauj ruam yooj yim ua raws li:

• Boiling : Qee cov zaub mov hu rau cov nqaij npuas plab ua ntej kib kom paub meej tias nws tau siav tag nrho. Txawm li cas los xij, qhov no tsis tsim nyog thiab tej zaum yuav ua rau cov nqaij tsawg dua crispy. Yog tias koj xaiv ua kom cov nqaij npuas plab, nco ntsoov cia nws txias tag ua ntej kib.
• Frying: Txoj kev uas feem ntau ntawm kev ua noj lechon kawali yog los ntawm kev sib sib zog nqus kib nqaij npuas plab hauv lub lauj kaub. Nco ntsoov npog lub lauj kaub kom tsis txhob muaj roj splatters thiab ua noj kom txog thaum nqaij npuas plab yog xim av xim av thiab crispy.
• Cia nws so: Thaum cov nqaij npuas plab siav, cia nws so rau ob peb feeb ua ntej txiav nws mus rau hauv qhov me me. Qhov no tso cai rau cov kua txiv hmab txiv ntoo rov faib thiab ua kom cov nqaij nyob qis qis thiab muaj kua.

Kev sib piv pom: Lechon Kawali vs. Lechon Belly

Nws yooj yim kom tsis meej pem ntawm lechon kawali thiab lechon plab, vim tias ob lub tais siv nqaij npuas plab ua cov khoom tseem ceeb. Txawm li cas los xij, muaj qee qhov sib txawv tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov:

• Lechon plab yog tag nrho roasted npua, thaum lechon kawali yog ib lub tais ua los ntawm cov nqaij npuas plab.
• Lechon plab feem ntau yog noj thaum lub sijhawm tshwj xeeb thiab suav tias yog lub teb chaws tais hauv Philippines, thaum lechon kawali yog cov zaub mov txhua hnub.
• Lechon plab yog roasted, thaum lechon kawali yog tob-kib.

Kev sib xyaw ua ke zoo meej: Pab Lechon Kawali

Lechon kawali yog qhov zoo tshaj plaws ua haujlwm kub thiab crispy, nrog rau cov nplej dawb thiab cov kua ntses. Nov yog qee yam khoom noj thiab dipping sauces los xav txog:

• Soy sauce thiab vinegar: Qhov no yog cov kua ntses ntau tshaj plaws rau lechon kawali thiab yog tsim los ntawm kev sib txuas cov kua ntses, vinegar, tws dos, thiab kua txob.
• Mang Tomas: Qhov no yog cov ntses Filipino nrov uas feem ntau siv los ua cov kua ntses rau lechon kawali. Nws yog tsim los ntawm daim siab, vinegar, thiab qab zib.
• Sarsa: Qhov no yog ib qho qab zib thiab tangy sauce ua los ntawm txiv tsawb ketchup, vinegar, thiab qab zib.

Vim li cas kuv lub lechon kawali tsis crispy?

Ua lechon kawali yog ib txwm Filipino tais diav uas muaj boiling thiab kib ib tug slab ntawm nqaij npuas plab los yog nqaij npuas txiav. Cov txheej txheem ntawm kev ua lechon kawali yog qhov yooj yim, tab sis nws yuav tsum tau ua siab ntev thiab saib xyuas kom meej. Nov yog qee qhov laj thawj vim li cas koj lub lechon kawali yuav tsis crispy:

• Cov nqaij npuas txiav yog rog dhau: Cov nqaij npuas rog rog yuav tsim cov roj ntau thaum kib, uas tuaj yeem ua rau lechon kawali soggy es tsis txhob crispy. Txhawm rau zam qhov no, xaiv cov nqaij npuas txiav uas muaj kev sib xyaw zoo ntawm cov rog thiab nqaij.
• Koj tsis tau ua raws li daim ntawv qhia: Lechon kawali zaub mov txawv feem ntau muaj cov khoom xyaw tshwj xeeb uas ua rau nqaij npuas crispy. Yog tias koj tsis ua raws li daim ntawv qhia, koj lub lechon kawali yuav tsis tig tawm li crispy raws li koj xav tau.
• Koj boil cov nqaij npuas ntev dhau lawm: Boiling nqaij npuas ua ntej frying yog ib qho tseem ceeb hauv kev ua lechon kawali, tab sis yog tias koj boil nws ntev dhau lawm, cov nqaij yuav dhau los ua kev sib tw thiab poob sib nrug thaum kib.
• Koj tsis tau kib cov nqaij npuas ntev txaus: Frying nqaij npuas rau ib lub sij hawm luv luv tuaj yeem ua rau cov nqaij mos thiab chewy zoo nkauj es tsis txhob crispy. Nco ntsoov kib cov nqaij npuas kom txog thaum nws tig xim av thiab crispy.

Lwm yam uas cuam tshuam rau crispiness ntawm lechon kawali

Ib cag ntawm cov txheej txheem, muaj lwm yam uas tuaj yeem cuam tshuam qhov crispiness ntawm lechon kawali:

• Qhov luaj li cas ntawm cov nqaij npuas txiav: Ib qho nqaij npuas loj tuaj yeem nyuaj rau kib kom sib npaug, ua rau qee qhov ua kom crispy thaum lwm tus tseem mos.
• Hom roj siv: Qee cov roj zoo dua rau kib dua lwm tus. Siv cov roj uas muaj cov pa luam yeeb siab, xws li canola lossis zaub roj, kom paub tseeb tias cov nqaij npuas nyob twj ywm crispy.
• Pab nrog ntses los yog topping: Pab lechon kawali nrog ib tug ntses los yog topping yuav ua rau nws soggy. Yog hais tias koj xav ua hauj lwm nrog ib tug sauce, ua li ntawd rau sab.
• Tsis ua haujlwm sov: Lechon kawali yog qhov zoo tshaj plaws ua haujlwm sov. Yog tias koj cia nws zaum ntev dhau lawm, nws tuaj yeem poob nws cov crispiness.

Lub tswv yim ua crispy lechon kawali

Nov yog qee cov lus qhia los xyuas kom meej tias koj cov lechon kawali tig tawm crispy:

• Siv cov nqaij npuas txiav nrog kev sib xyaw zoo ntawm cov rog thiab nqaij.
• Ua raws li daim ntawv qhia thiab siv txoj kev sib tov ntawm seasoning thiab cov khoom xyaw.
• Boil nqaij npuas rau lub sijhawm kom raug.
• Fry cov nqaij npuas kom txog thaum nws tig golden xim av thiab crispy.
• Siv cov roj uas muaj pa taws siab.
• Pab cov lechon kawali sov thiab tsis muaj ntses los yog topping.

Lechon kawali yog cov zaub mov tseem ceeb hauv tebchaws Philippines thiab feem ntau tau txais kev pabcuam thaum lub sijhawm tshwj xeeb xws li hnub yug, BBQs, thiab hnub so. Nws tuaj yeem ua khoom noj txom ncauj los yog appetizer, ua ke nrog bibingka lossis skewers xws li embutido lossis cheese. Lwm cov nqaij npuas uas nrov hauv Philippines muaj xws li humba, caldereta, lechon manok, thiab nqaij npuas sisig. Qej butter thiab kare-kare kuj tseem nrov toppings rau lechon kawali. Yog tias koj tshaib plab rau qee qhov crispy lechon kawali, ua raws cov lus qhia no thiab txaus siab rau!

Boiling nqaij npuas: Ua lossis Tsis Ua?

Boiling nqaij npuas yog ib qho kev xyaum ua Lechon Kawali. Nov yog yuav ua li cas:

• Xaiv ib qho nqaij npuas lub xub pwg zoo lossis ib qho nqaij npuas txiav koj xaiv.
• Txiav cov nqaij npuas rau hauv qhov sib npaug kom ntseeg tau tias txawm ua noj.
• Muab cov nqaij npuas tso rau hauv lub lauj kaub thiab npog lawv nrog dej.
• Ntxiv bay nplooj, soy sauce, thiab av dub kua txob rau qhov sib tov.
• Nqa cov sib tov mus rau ib lub boil thiab txo qis cua sov kom nws simmer rau 30-45 feeb los yog kom txog thaum nqaij npuas siav.
• Tshem cov nqaij npuas boiled los ntawm lub lauj kaub thiab cia nws txias tag ua ntej frying.

Dab tsi yog qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm boiling nqaij npuas ua ntej frying?

Boiling nqaij npuas ua ntej frying muaj nws qhov zoo thiab qhov tsis zoo. Nov yog qee qhov ntawm lawv:

Zoo:

• Boiling nqaij npuas ua ntej frying ua rau cov nqaij sib tw thiab muaj kua.
• Nws pab tshem tawm cov rog dhau ntawm cov nqaij, ua rau nws noj qab haus huv.
• Boiling nqaij npuas ua ntej frying xyuas kom meej tias cov nqaij npuas siav tag nrho txoj kev.

tsis zoo:

• Boil nqaij npuas ua ntej kib yuav siv sij hawm ntxiv thiab siv zog.
• Nws tuaj yeem ua rau nqaij npuas plam qee qhov ntawm nws lub ntuj tsw.
• Boil nqaij npuas ua ntej frying tuaj yeem ua rau cov nqaij mos heev thiab poob sib nrug.

Kuv puas yuav tsum rhaub nqaij npuas ua ntej kib?

Cov lus teb rau lo lus nug no nyob ntawm koj tus kheej nyiam. Qee tus neeg nyiam ua nqaij npuas ua ntej kib, thaum lwm tus tsis ua. Nov yog qee yam uas yuav tsum xav txog:

• Yog tias koj xav kom koj lub Lechon Kawali ua rau sab nraud thiab muaj kua rau sab hauv, cov nqaij npuas npuas ua ntej kib yog qhov kev xaiv kawg.
• Yog tias koj xav txuag lub sijhawm thiab ua tiav cov txheej txheem ua noj sai dua, koj tuaj yeem hla cov nqaij npuas thiab ncaj nraim mus rau kib.
• Yog tias koj ceev faj tsis txhob overcook cov nqaij npuas, koj tuaj yeem ua tiav qhov xav tau kev ntxhib los mos thiab saj yam tsis muaj boiling ua ntej.

Lechon Belly vs. Lechon Kawali: Qhov txawv yog dab tsi?

Lechon nqaij npuas plab (daim ntawv qhia tag nrho ntawm no) yog ib lub tais uas yog tsim los ntawm ib feem ntawm tus npua lub plab uas muaj cov khoom xyaw sib txawv xws li longganisa, tapa, torta, adobo, stewed siab, pochero, bananas, afritada, thiab lws suav sauce. Lub plab ces dov thiab ci kom txog thaum daim tawv nqaij crispy thiab nqaij yog kev sib tw. Cov zaub mov feem ntau tau txais kev pabcuam nrog cov kua ntses ua los ntawm vinegar, soy sauce, thiab kua txob.

Lechon Kawali

Lechon kawali, ntawm qhov tod tes, yog ib lub tais uas muaj cov nqaij npuas sib sib zog nqus kom txog thaum daim tawv nqaij crispy thiab nqaij yog kev sib tw. Nqaij npuas plab yog boiled ua ntej kom nws sib tw, ces tob-kib kom txog thaum Golden xim av. Cov zaub mov feem ntau tau txais kev pabcuam nrog cov kua ntses ua los ntawm vinegar, soy sauce, thiab dos.

Txawv

Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm lechon plab thiab lechon kawali yog txoj kev nqaij npuas siav. Lechon plab yog roasted, thaum lechon kawali yog tob-kib. Lwm qhov sib txawv suav nrog:

• Lechon plab feem ntau tau ntim nrog cov khoom xyaw sib txawv, thaum lechon kawali feem ntau yog noj dawb.
• Lechon plab feem ntau yog ib qho khoom noj khoom haus rau lub sijhawm tshwj xeeb, thaum lechon kawali yog ib qho khoom noj txhua hnub.
• Lechon plab feem ntau tau txais kev pabcuam nrog cov kua txiv lws suav, thaum lechon kawali feem ntau tau txais kev pabcuam nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo.
• Lechon plab feem ntau yog ua los ntawm tag nrho cov npua, thaum lechon kawali yog tsim los ntawm ib feem ntawm tus npua lub plab.

xaus

Yog li ntawd koj muaj nws - txhua yam koj yuav tsum paub txog lechon kawali. Nws yog ib lub tais Filipino qab ua nrog nqaij npuas plab, kib kom txog thaum crispy, thiab pab nrog dipping sauces. 

Koj tsis tuaj yeem yuam kev nrog lechon kawali, tsuav yog koj ua raws li cov lus qhia kuv tau muab rau koj ntawm no thiab siv cov khoom xyaw kom raug.

Salamat!

Kuj nyeem: Crispy Filipino bagnet daim ntawv qhia, dawb huv grail rau nqaij lovers

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.