Lo Mein: Classic Suav Noodle Tais

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Hloov tshiab Lub Peb Hlis 27, 2023

Ob yam khoom noj tam sim ntawd hla peb lub siab thaum tham txog Suav noodle tais diav- lub cim chow mein thiab nws tus npawg lo mein.

Thaum koj yuav pom ntau cov ntaub ntawv hais txog yav dhau los hauv online, lo mein feem ntau tsis tham txog. Los yog txawm hais tias, nws yuav luag ib txwm piv nrog chow mein. 

Zoo, tsis nyob ntawm no! Hauv tsab xov xwm no, peb yuav mus dhia tob me ntsis hauv Suav noodleverse, thiab yuav sim tshawb nrhiav nws tus cwj pwm tsis zoo tshaj plaws hauv kev nthuav dav ntau li ntau tau!

Lo mein yog Suav zaub mov nrog qe noodles, zaub, thiab protein. Cov zaub thiab cov protein yog maj mam sauteed thiab ces pov rau hauv cov ntses nrog cov noodles. Cov noodles tsis yog kib, tsis zoo li chow mein, thiab cov zaub mov muaj ntau txoj hauv kev tsw. 

Cia peb dhia mus tshawb ntxiv! 

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Lo Mein yog dab tsi?

Lo mein yog Suav zaub mov uas sib tov noodles, zaub, protein, thiab kua ntses.

Tsis zoo li nws tus npawg, chow mein, cov noodles tsis do-fried nrog cov veggies thiab protein, tab sis tov nrog nws, nyob rau hauv ib tug saucy sib tov. 

Cov ntses yog npaj nrog ntau yam khoom xyaw, muab nws ib qho qab zib thiab qaub tsw, tab sis nrog me ntsis complexity uas qhov chaw ua rau nws nyob rau hauv cov kev taw qhia. umami. 

Txawm li cas los xij, nws kuj tuaj yeem ntsim, nyob ntawm seb cov khoom xyaw twg koj muab tso rau hauv.

Cov noodles uas siv hauv lub tais yog ua nrog qe thiab nplej, tab sis koj tuaj yeem siv cov noodles, uas peb yuav tham tom qab. 

Txawm hais tias tus qauv lo mein tau npaj nrog zaub, noodles, thiab nqaij qaib, lub tais muaj ntau ntau yam thaum koj tsiv ntawm qhov chaw mus rau qhov chaw, nrog nws tus kheej tweaks rau thawj daim ntawv qhia. 

Piv txwv li, Hauv Teb Chaws Asmeskas, lo mein feem ntau txuam nrog nqaij qaib lossis zaub ntau yam. Koj feem ntau yuav pom nws yooj yim hauv cov tsoos suav noodle takeaways. 

Txawm li cas los xij, thaum koj tshawb nrhiav, koj yuav pom cov zaub mov ua nrog nqaij nruab deg thiab nqaij nyuj thiab.

Qhov tseeb, hauv Suav teb, muaj kaum tawm ntau hom lo mein thaum koj tsiv ntawm ib cheeb tsam mus rau lwm qhov. 

Lo mein kuj tuaj yeem ua nrog txawv noodles, suav nrog nyias, tiaj, nias, lossis txawm tias pancake zoo li noodles.

Cov noodles tuaj yeem ua tau steamed, boiled, los yog kib ua ntej sib xyaw nrog lwm cov khoom xyaw - txawm tias koj nyiam.  

Lo mein tuaj yeem ua tau nrog cov noodles qhuav los yog tshiab, pom nyob rau hauv lub tub yees ntawm cov khw muag khoom noj xws li Woolies lossis vac-packed hauv Asian khw muag khoom noj.

Hauv qee thaj tsam ntawm Tuam Tshoj, lo mein noodles yog tsim los ntawm cov hmoov nplej es tsis txhob nplej hmoov nplej. Ib txhia versions ntawm lo mein siv nyias nyias, ntau ilv noodles, zoo ib yam li Angel plaub hau pasta.

Daim ntawv mus rau. Tab sis koj puas paub dab tsi tshwm sim ntawm lawv tag nrho? Lawv txhua tus saj qab heev! 

Cia peb piv lo mein rau hibachi noodles yog li koj yuav tsis sib tov rau lwm zaus

lo mein txhais li cas?

Lo mein (撈麵) txhais tau tias "tossed noodles" los yog "stirred noodles" hauv Cantonese.

Thawj qhov kev txhais lus ntawm lo lus yog siv ntau dua vim tias nws muaj feem cuam tshuam rau txoj kev npaj ntawm lub tais.

Cov noodles raug pov thiab sib xyaw nrog lwm cov khoom xyaw es tsis txhob do-frying, li no, lub npe! 

Lo mein saj zoo li cas? 

Lub saj ntawm lo mein yog qhov nyuaj heev los piav qhia vim tias cov zaub mov muaj ntau yam txawv.

Txawm li cas los xij, qhov feem ntau tsw koj yuav ntsib hauv txhua qhov kev hloov pauv yog qhov qab zib savoriness, uas yog yuav luag qhov kos npe ntawm Suav cuisine. 

Txawm li cas los xij, thaum cov khoom xyaw ntses sib txuas nrog ntau yam saj ntawm zaub, protein, thiab noodles, nws ntau dua los yog tsawg dua yuav siv cov kev taw qhia ntawm umami.

Tag nrho cov tsw tshiab no yog los ntawm Nyiv. 

Tam sim no tsis txhob tsis meej pem los ntawm cov lus Japanese zoo nkauj thiab ua yuam kev no tsw rau qee yam txawv.

Yuav luag txhua tus ntawm peb tau saj umami, txawm nyob rau hauv ib lub tais ntawm noodles, ib lub phaj ntawm kib mov, los yog txawm peb txhua lub sij hawm nyiam nqaij nyug stews. 

Yog tias koj tseem tsis meej pem, koj yuav tsum tau saj MSG ntawm qee lub sijhawm hauv koj lub neej, puas yog? Zoo, qhov ntawd yog daim ntawv purest ntawm umami uas muaj.

Sib tov nws nrog cov nplej ntawm cov suab thaj thiab qee cov kua txob, thiab qhov ntawd yog qhov uas lo mein saj nyiam. 

Lub saj ntawm lo mein tuaj yeem txawv yog tias koj muab lwm cov khoom xyaw hauv cov kua ntses, xws li qej, qhiav, thiab oyster sauce.

Lawv feem ntau ntxiv herby thiab tangy sau ntawv rau qhov tsw, uas tuaj yeem ua ntsim qee zaum. 

How to cook lo mein

Ua noj lo mein tej zaum yuav yog ib qho ntawm qhov yooj yim tshaj plaws, delicious-tasting tais uas koj yuav puas tau ua.

Nws yuav siv li 15 feeb los npaj, sib tov tag nrho cov ntses-ua, do-frying, thiab sib tov. Cia peb tawg tag nrho cov txheej txheem hauv ib kauj ruam dhau los:

Cov ntses

Ua cov ntses yog yooj yim. Txhua yam koj yuav tsum tau ua yog sib tov cov khoom xyaw kom raug, thiab nyob ntawd koj muaj nws, lub foob pob ntawm flavors npaj rau blast nyob rau hauv koj lub qhov ncauj. 

Qhov zoo tshaj plaws txog lo mein sauce yog tias koj tuaj yeem ua nrog txhua yam koj nyiam, tsuav yog nws muaj qhov umami tinge. 

Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias koj tsis tuaj yeem hloov cov khoom xyaw hauv qab xws li kua ntses, qab zib, thiab cov roj sesame roj nrog lwm yam. 

Raws li rau tus so, koj tuaj yeem ntxiv cov ntses oyster rau lub qab ntsev-qab zib, sriracha sauce rau ntau spiciness, los yog cov kua ntses tsaus nti rau lub zog umami. Nws yog qhov koj nyiam tiag tiag. ; )

nrhiav cov kua ntses zoo tshaj plaws los yuav ntawm no hauv kuv qhov kev tshuaj xyuas dav dav

Cov noodles

Tom qab ua cov ntses, sau lub lauj kaub loj nrog dej thiab ua noj cov noodles (los yog pasta, yup, koj tuaj yeem siv tau) kom txog thaum lawv tau txais qhov zoo sib xws. 

Cov noodles yuav tsum tsis txhob mos los yog tawv dhau, qhov chaw ze ntawm al dente.

Xyuas kom cov noodles tsis overcooked, raws li lawv tau txais ib qho kev ntxhib los mos thiab tsis kaj siab. 

Tsis tas li ntawd, lawv yuav tawg thaum koj sib tov lawv nrog tag nrho cov ntses thiab veggies. Overcooked noodles tuaj yeem tig koj lo mein mus rau hauv qhov kub ntxhov uas koj yuav tawm tsam noj thiab txaus siab. 

Cov do-frying

Zoo, qhov no yog ib kauj ruam zoo siab tshaj plaws ntawm cov txheej txheem. Koj tuaj yeem yuav luag hnov ​​​​qhov tsw hauv aroma uas puv koj chav ua noj.

Yog li, ntawm no yog qhov nws mus:

• Tshav kub ib lub skillet los yog wok rau ntawm qhov kub kub thiab ntxiv cov roj txiv roj los yog, zoo dua, sesame roj. 
• Ntxiv cov protein uas koj xaiv rau hauv lub skillet thiab ua noj kom zoo. 
• Muab cov protein tso tseg thiab ntxiv qee cov zaub rau tib lub skillet nrog roj me ntsis ntxiv. 
• Ua noj kom txog thaum lawv nkig: siav los ntawm sab nraud, me ntsis nyoos rau sab hauv. 
• Ntxiv cov ntses thiab cov protein rau lub skillet los yog wok thiab ua noj rau ib feeb. 
• Ntxiv cov noodles thiab sib tov txhua yam ua ke los ntawm tossing. 
• Pab kub, thiab txaus siab rau! 

Yuav noj lo mein li cas?

Thaum noj lo mein, muaj ob peb yam uas yuav tsum nco ntsoov. Rau qhov pib, tsis txhob ntshai mus slurp cov noodles. 

Qhov tseeb, nws tau txhawb nqa! Tsis tsuas yog nws pab txias cov noodles, tab sis nws kuj ntxiv qee qhov kev txaus siab rau kev noj mov. 

Xyuas kom koj tsis txhob nrov nrov uas koj cov phooj ywg noj mov nug koj tus cwj pwm.

Lwm qhov tseem ceeb yog cov ntses.

Feem ntau, me me lo mein noodles tau txais kev pab nrog cov ntses tshwj xeeb. Nco ntsoov sib tov cov noodles thiab ntses kom huv si ua ntej noj. 

Koj xav kom tsis txhob xaus nrog lub qhov ncauj ntawm cov noodles dawb ua raws li qhov tawg ntawm cov ntses nyob rau tom tom ntej.

Nws zoo li cua daj cua dub ua raws li cua daj cua dub- koj lub saj tsis tau npaj rau qhov ntawd, thiab tsis muaj kev lom zem. 

Qhov kawg tab sis tsis kawg, nco ntsoov txaus siab rau qhov kev paub dhau los. Noj lo mein yuav tsum yog ib qho kev lom zem thiab txaus siab, tsis yog kev ntxhov siab. 

Yog li, siv koj lub sijhawm, saj cov khoom qab zib, thiab tsis txhob ntshai rov qab mus rau vib nas this (lossis thib peb, peb yuav tsis txiav txim siab).

Lub hauv paus chiv keeb ntawm lo mein yog dab tsi?

Peb paub tias koj tab tom xav li cas, “Leej twg mob siab txog keeb kwm? Nws tsuas yog noodles xwb, puas yog?

Tsis yog! Lo mein yog ib qho khoom noj uas nyiam tshaj plaws uas tau nyob ib puag ncig rau ntau pua xyoo, thiab nws keeb kwm yog qhov txaus nyiam raws li nws saj.

Thawj yam ua ntej, cia peb tau txais ib yam ncaj. Lo mein tsis zoo ib yam li chow mein. Kuv rov hais dua, tsis yog tib yam.

Chow mein yog ua nrog cov noodles crispy, thaum lo mein yog ua nrog cov nplej mos. 

Tam sim no, rov qab mus rau lub hauv paus chiv keeb ntawm lo mein. Nws ntseeg tau tias lub tais tuaj hauv Suav teb thaum lub sijhawm Han Dynasty (206 BCE-220 CE).

Txawm li cas los xij, nws nyob hauv Tang Dynasty (618-907 CE) uas lo mein tau nrov.

Cov lus dab neeg hais tias ib tug kws sau paj huam npe hu ua Bai Juyi tau txais ib lub tais ntawm cov noodles mos los ntawm ib tug txiv plig, thiab nws nyiam nws heev uas nws tau sau paj huam txog nws. POEM!

Leej twg ua li ntawd: tus txiv neej yuav tsum tau nyob rau ntawm qhov kawg ntawm kev muaj tswv yim tam sim no. 

Nyob rau xyoo 1800, Suav cov neeg tsiv teb tsaws chaw tau coj lo mein mus rau Tebchaws Meskas, qhov chaw nws tau los ua ib qho tseem ceeb hauv Suav-Asmeskas cuisine.

Lub hauv paus chiv keeb ntawm lo mein yog ib zaj dab neeg raws li qub raws li lub sij hawm, puv nrog paj huam ... thiab kev nkag teb chaws. 

Lub sijhawm tom ntej koj tab tom zom rau ntawm lub phaj ntawm cov mos mos, cov noodles qab, nco ntsoov keeb kwm tom qab nws.

Thiab thov, rau kev hlub ntawm txhua yam ua noj, tsis txhob confuse nws nrog chow mein.

Dab tsi yog qhov txawv ntawm lo mein thiab chow mein?

Chow mein thiab lo mein yog ob qho ntawm cov lus tsis meej pem tshaj plaws uas hais txog ob hom kev npaj noodle sib txawv. 

Lo lus "mein" txhais ua "noodles" hauv Suav, thiab lo lus "chow" txhais tau tias "kib-fried," thaum "lo" txhais tau tias "tossed."

Nov yog cov kev sib txawv hauv kev npaj ntawm chow mein thiab lo mein:

Chow mein suav nrog kev noj cov noodles nyias nyias ntawm cov zaub thiab nqaij.

Cov noodles yog soaked nyob rau hauv dej kub, drained, thiab do-fried nyob rau hauv ib tug wok nrog rau cov khoom xyaw ntxiv. 

Lub hom phiaj yog ua kom cov noodles me ntsis crispy thiab chewy, tuab txaus los txhawb qhov hnyav ntawm cov toppings. Txawm hais tias cov hmoov nplej, cov noodles yog me ntsis qhuav thiab ruaj khov.

Lo mein, ntawm qhov tod tes, koom nrog kev sib xyaw cov noodles siav nrog zaub thiab nqaij.

Cov noodles yog boiled kom txog thaum NW nyuam qhuav siav, drained, thiab ces ncuav rau hauv lub wok nyob ze ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj. 

Tom qab ntawd cov khoom xyaw ntxiv yog sib tov thiab toss ua ke nrog cov noodles. Lub hom phiaj yog ua kom cov noodles saucy thiab me ntsis chewier dua chow mein.

Ob lub lauj kaub tais diav kuj txawv heev hauv qhov tsw thiab kev ntxhib los mos. Chowmein yog npaj nrog lub teeb heev, ilv sauce, feem ntau los ntawm kev sib tov soy sauce thiab oyster sauce. 

Ntxiv mus, cov noodles tau npaj nyob rau hauv ib txoj kev uas lawv yog me ntsis crispier thiab qhuav, tau txais feem ntau ntawm lawv flavoring los ntawm veggies thiab protein ntxiv rau lub tais. 

Lo mein, ntawm qhov tod tes, yog npaj nyob rau hauv lub hiav txwv ntawm tuab ntses ua nrog cov khoom xyaw ntawm myriad txawv flavors.

Cov noodles no sib piv moist, du, thiab chewy, tsis muaj crispiness. 

Thaum ob qho tib si saj qab thiab zoo li zoo sib xws, leej twg noj chow mein lossis lo mein tuaj yeem qhia qhov txawv tam sim ntawd. 

Qhov txawv ntawm lo mein thiab yakisoba yog dab tsi?

Tej zaum koj yuav paub zoo tias yakisoba yog Japanese version ntawm lo mein.

Tab sis yog ob qho tib si cov tais diav tiag tiag uas zoo sib xws, los yog nws tsuas yog kev sib piv tsis meej? Cia peb saib! 

Yog li qhov sib txawv ntawm lo mein thiab yakisoba yog txoj kev npaj.

Yakisoba, tsis zoo li lo mein, yog do-fry. Hauv lwm lo lus, cov noodles tsis yog pov tseg thiab sib xyaw nrog cov khoom xyaw. 

Hloov chaw, lawv tau ua kom zoo-kib nrog cov khoom xyaw kom nqus tau qhov siab tshaj plaws. Cov khoom xyaw flavoring ntawm ob lub tais yog zoo sib xws thiab muaj tib qhov profile. 

Lwm qhov sib txawv yog lo mein tau npaj siv qe noodles, thaum yakisoba yog npaj nrog nplej noodles lossis lwm cov noodles, nyob ntawm koj xaiv.

Koj tuaj yeem npaj yakisoba noodles nrog ramen.

Qhov ntawd yog qhov ua rau lub tais no tshwj xeeb. Nws muab koj ntau chav rau customization raws li koj nyiam thiab nyiam. 

Koj tuaj yeem npaj nws nrog cov khoom seem! 

Zuag qhia tag nrho, cov tais diav no zoo sib xws ntau dua li sib txawv. Koj tuaj yeem noj ib qho thiab nco ntsoov tias nws yuav saj qab.

Tsis muaj kev sib piv thaum nws los txog rau qhov saj. 

Hom ntawm lo mein

Nyob zoo, noodle lovers! Puas yog koj nkees ntawm tib lub qub boring lo mein?

Zoo, tsis txhob ntshai, vim muaj ntau hom lo mein tawm muaj! Cia peb dhia dej hauv thiab tshawb nrhiav qhov txawv txawv no.

Classic rau kuv

Ua ntej tshaj, peb muaj classic lo mein. Qhov no yog koj mus-rau, yooj yim noodle phaj uas koj tuaj yeem nrhiav tau ntawm txhua lub tsev noj mov Suav.

Nws yog ua los ntawm cov nplej hmoov nplej thiab feem ntau suav nrog zaub thiab protein. Nws yog qhov kev xaiv nyab xeeb, tab sis qee zaum koj xav tau kev zoo siab me ntsis.

Seafood los kuv

Tom ntej no, peb muaj nqaij nruab deg los mein. Raws li lub npe qhia, cov zaub mov no muaj ntau yam nqaij nruab deg, xws li cws, squid, thiab scallops.

Nws yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov neeg nyiam noj nqaij nruab deg uas xav hloov lawv cov kev txiav txim ib txwm. Tsuas yog ceev faj kom tsis txhob muaj cov tentacles daig hauv koj cov hniav!

Zaub los mein

Yog hais tias koj nyob nraum xav adventurous, sim tawm zaub lo mein. Cov zaub mov no zoo meej rau cov neeg tsis noj nqaij lossis leej twg tab tom nrhiav ntxiv zaub ntsuab rau lawv cov zaub mov.

Nws feem ntau yog ua nrog ntau yam zaub, xws li zaub paj, carrots, thiab nceb.

Nws yog ib qho kev xaiv noj qab haus huv uas yuav tsis ua rau koj xav tias txhaum rau indulging qee cov noodles.

Koj puas nyiam ua ke veggies thiab nqaij? Kuv muaj ib hearty & noj qab nyob zoo Filipino Lo Mein nqaij nyuj Broccoli Daim ntawv qhia ntawm no rau koj sim

Spicy rau kuv

Rau cov neeg uas nyiam ncaws me ntsis, muaj ntsim lo mein. Cov zaub mov no tsis yog rau lub plawv, vim nws tau ua nrog ntsim ntses thiab kua txob.

Nws zoo meej rau cov neeg uas nyiam qhov kev sib tw thiab xav sim lawv cov txuj lom. Tsuas yog xyuas kom muaj ib khob mis nyuj nyob ze!

Qaib los kuv

Qaib los kuv. Cov zaub mov no yog ua nrog nqaij qaib thiab ntau yam zaub, xws li dos thiab peppers.

Nws yog ib qho classic uas tsis tau laus thiab zoo meej rau cov hnub thaum koj tsuas yog xav tau qee yam khoom noj khoom haus zoo qub.

Kev hloov pauv hauv cheeb tsam

Dhau li ntawm cov kev hloov pauv uas tau hais tseg saum toj no, kuj tseem muaj qee qhov hauv zos siv rau ntawm cov zaub mov thaum peb tsiv mus thoob Suav teb.

Txawm li cas los xij, lawv txhua tus zoo ib yam li cov uas peb tau hais. Lwm cov uas tsis yog cov uas yog conventionally hu ua lo mein vim lawv siv tib hom nplej noodles.

Qee qhov kev hloov pauv ntawm lo mein kuj sib xyaw nqaij qaib nrog cov nqaij nruab deg kom tau txais qhov tshwj xeeb zoo nkauj thiab saj. Koj yuav pom cov feem ntau hauv cov khw noj mov Asmeskas-Suav.

Dab tsi yog qee qhov nrov Lo Mein seasonings?

Hauv qab no yog tag nrho cov seasonings nrov siv los tsw ib lub tais lo mein: 

Qaub qaub

Ua ntej tshaj, peb muaj soy sauce. Peb paub tias koj tab tom xav li cas, "Soy sauce? Qhov ntawd tsis txaus siab! ”

Tab sis hav! Soy sauce yog classic rau ib qho laj thawj.

Nws yog qab ntsev thiab savory thiab ntxiv qhov tob ntawm tsw rau koj lo mein uas koj tsis tuaj yeem tau nrog lwm yam.

Oyster ntses

Tom ntej no, peb muaj oyster sauce. Tsis txhob txhawj; tsis muaj oysters tiag tiag hauv nws (tshwj tsis yog koj nyob rau hauv qhov zoo li ntawd).

Oyster sauce yog tuab, qab zib, thiab ntsev me ntsis ua los ntawm oyster extract, soy sauce, thiab qab zib. 

Nws zoo meej rau kev ntxiv qhov kov ntawm qhov qab zib rau koj lo mein thiab lwm yam tais diav. Koj tuaj yeem siv nws ua cov kua ntses.

Nws coj qhov tob zoo nkauj rau cov khoom qab zib uas koj nyiam noj. 

Hoisin ntses

Yog tias koj xav tias muaj kev lom zem, ntxiv ib co hoisin sauce rau koj lo mein. Nws yog tuab, qab zib, thiab savory sauce ua los ntawm cov taum pauv, qab zib, vinegar, thiab qej.

Nws muaj ib tug feem ntau complex tsw thiab txhim khu lub umaminess ntawm soy sauce. 

Sriracha ntses thiab kua txob

Ok, qhov no tsis yog rau cov neeg siab phem. Tab sis yog tias koj tag nrho rau hauv cov zaub mov ntsim thiab xav hloov koj lub lo mein rau hauv ib yam dab tsi ntau tshaj li ib qho yooj yim Suav qab ntsev-qab zib tais, sim ntxiv kua txob los yog sriracha sauce. 

Nws yuav ntxiv ib qho kev sib xyaw zoo nkauj ntawm qej-qab zib sau rau cov noodles, hloov lawv mus rau hauv ib yam dab tsi ntau aromatic thiab saj.

Qhov tseem ceeb tanginess ntawm cov ntses transforms lo mein mus rau hauv ib qho tseeb Suav qab zib-qaub staple. 

Ntawm qhov tod tes, chili hmoov yuav ntxiv ntau qhov xav tau kub rau lub tais, ua rau nws spicier dua li cov neeg nyiam noj zaub mov zoo ib yam xav tau.

Tseeb, nws tsis yog tsoos. Tab sis leej twg mob siab ntev npaum li nws saj zoo thiab koj nyiam nws? 

Noob hnav roj

Qhov kawg tab sis tsis kawg, peb muaj cov roj noob hnav. Nws yog cov roj tsw qab uas ua los ntawm cov noob hnav noob hnav, ntxiv cov nutty tsw rau koj lo mein.

Tsis tas li ntawd, nws noj qab nyob zoo thiab ua rau koj lub tais ntawm lo mein nrog cov roj fatty acids zoo. 

Koj tuaj yeem sim cov roj txiv hmab txiv ntoo yog tias koj tsis muaj cov roj noob hnav. Nws muaj ib tug zoo sib xws tsw thiab yog ib tug zoo tsw enhancer.

Tsis tas li ntawd, nws noj qab nyob zoo ib yam nkaus, yog li ntawd yog lwm qhov zoo ntawm nws. 

Nrhiav tsis tau sesame oil? Ntawm no yog 12 qhov zoo tshaj plaws hloov pauv rau toasted thiab lub teeb sesame roj

Dab tsi yog qhov nrov lo mein khub?

Lo mein yog ib lub tais uas muaj veggies, proteins, thiab muaj zog seasonings uas tsis tawm ntau chav rau ib tug khub. 

Txawm li cas los xij, peb nkag siab tias qee zaum koj xav ncaws khoom me ntsis, yog li peb tau sau cov npe ntawm qee qhov peb nyiam ua khub nrog lo mein.

Cov hauv qab no yog tag nrho ntawm lawv: 

General Tso's cauliflower

Ok, peb yuav tsis dag! Thawj qhov uas tau ntes peb thaum tshawb nrhiav cov zaub mov tshwj xeeb no yog lub npe nws tus kheej.

Tab sis qhov ntawd tsis yog tib qho uas ua rau qhov tshwj xeeb no. 

General Tso's cauliflower yog ib qho ntawm cov tais diav uas koj yuav tsis pom hauv koj lub zos Suav takeaways.

Nws yog crispy, saucy, thiab yog li flavorful koj yuav noj nws nrog bland qhob cij. Yog tias koj xav sim qee yam tshwj xeeb, muab qhov no sim. 

Koj yuav nyiam nws! 

Qej-sesame broccoli

Tab sis tej zaum koj yuav xav tias, zoo, twb muaj ntau cov veggies hauv kuv lo mein. Vim li cas kuv thiaj xav tau broccoli ntau dua?

Zoo, vim tias nws qab qab zoo kawg nkaus yam tsis muaj kev cuam tshuam qhov tsw ntawm lo mein nws tus kheej? 

Qej-sesame broccoli yuav siv sij hawm li ob peb feeb los npaj, thiab cov qij, nutty zoo nws ntxiv rau koj lo mein nrog me ntsis ntawm qhov nkig yog ib yam uas tsis muaj leej twg tuaj yeem tsis nyiam.

Suav zaub caij nplooj ntoos hlav yob

Saib koj cov calories? Tsis txhob sim! Xav kom muaj kev lom zem? Tsis muaj dab tsi zoo dua.

Nrog los yog tsis muaj dips, Suav caij nplooj ntoos hlav yob supremacy yog undeniable. 

Yog li lwm zaus koj ua koj nyiam lo mein thiab xav ua txuj lom rau qhov kev paub, sab nws nrog zaub caij nplooj ntoos hlav yob, thiab npaj txhij los sau ob peb daim phiaj thib ob!

Sauteed cucumbers

Ib yam ua rau sauteed cucumbers tshwj xeeb: koj txawm ntxub lossis hlub nws; tsis muaj nyob hauv nruab nrab. 

Tseeb, koj cov tastebuds yuav siv ob peb tom kom tau siv rau nws, tab sis koj yuav tsis txaus ntawm nws thaum lawv ua. 

Tsuas yog xyuas kom koj tsis txhob overcook lub cucumbers, tab sis. Qhov kev ntxhib los mos yuav tsum yog tshiab thiab crispy rau kev ua tiav. 

Puas muaj koj cov cucumbers nyoos? Sim no lub teeb thiab tshiab Sunomono dib zaub xam lav daim ntawv qhia los koom nrog koj lawm os

Ci nqaij qaib mis

Zoo, yog tias koj twb tau ntxiv cov nqaij qaib kib rau koj lo min, tsis tas yuav muaj cov zaub mov nrog cov nqaij qaib ntxiv vim nws tuaj yeem ua rau hnyav dua.

Tab sis yog tias koj noj zaub lo mein, ci nqaij qaib mis yog ib qho kev xaiv ua khub zoo tshaj plaws.

Qhov kev ntxhib los mos ntawm cov nqaij qaib los ntawm sab nraud thiab cov juiciness los ntawm sab hauv nrog lub ntuj ntshiab yog tantalizing.

Tsis txhob hnov ​​​​qab mus rau saum lub mis qaib nrog lub teeb drizzle ntawm txiv qaub kua txiv, tab sis. Nws yuav ua rau saj zoo dua. 

Cov khoom xyaw ntawm lo mein

Lo mein yog npaj nrog ntau yam yooj yim tab sis qab cov khoom xyaw uas sib tov zoo.

Hauv qab no yog cov ntsiab lus luv luv ntawm txhua yam koj tuaj yeem muab tso rau hauv Suav txoj kev staple: 

Noodle

Ua ntej tshaj, cia peb pib nrog cov noodles. Lo mein noodles yog tsim los ntawm cov hmoov nplej thiab qe, thiab muaj qhov zoo nkauj zoo nkauj.

Nws zoo li tom rau hauv ib lub hnab roj hmab tab sis txoj hauv kev zoo!

Cov noodles no tau siav kom txog thaum lawv tsuas yog cov nqi sib tw xwb, tsis yog mos, thiab tsis tawv dhau.

zaub

Lo mein feem ntau yog ntim nrog ntau yam zaub, suav nrog carrots, zaub qhwv, dos, thiab taum sprouts.

Nws zoo li lub vaj tog hauv koj lub qhov ncauj!

Cov veggies no ntxiv ib qho zoo crunch thiab qee yam khoom noj uas xav tau ntau rau lub tais.

Ntxiv mus, lawv cov kev hloov maj mam ua ke zoo nrog lwm cov khoom xyaw. 

Xav loj hlob koj tus kheej sprouts? Ntawm no yog qhov zoo tshaj plaws mung taum mus yuav rau sprouting

protein

Lo mein tuaj yeem ua nrog ntau hom nqaij, xws li nqaij qaib, nqaij nyuj, nqaij npuas, lossis cw. Nws zoo li tus neeg nyiam noj nqaij npau suav los tiag!

Cov protein feem ntau yog siav nyias thiab tom qab ntawd ntxiv rau cov noodles thiab veggies, tsim kom muaj qhov sib npaug zoo ntawm cov khoom qab zib.

Sauce

Kev sib xyaw ua ke ntawm noodles, veggies, thiab proteins feem ntau yog pov rau hauv cov ntses savory ua los ntawm cov kua ntses, oyster sauce, thiab cov roj noob hnav.

Cov ntses no khi tag nrho cov khoom xyaw ua ke, muab cov zaub mov nws kos npe saj. Tsis zoo li chow-mein, lo mein sauce yog ntau nyuaj hauv nws qhov profile. 

Qhov twg noj Lo Mein?

Nyob qhov twg muaj zaub mov Suav, muaj lo mein. Cov zaub mov ntau heev koj tsis tas yuav nrhiav nws.

Mus rau ib qho ntawm koj qhov chaw noj mov nyiam nrog lo lus Suav hauv nws, thiab koj yuav pom lo mein teev ua ib qho ntawm lawv cov neeg siv khoom nyiam. 

Piv txwv li, peb muaj cov classic Suav takeout sib koom ua ke. Koj paub tus - nws tau nyob ib puag ncig txij li thaum koj yug los, thiab cov ntawv qhia zaub mov tsis tau hloov txij thaum ntawd los, ib yam nkaus. 

Tab sis hav, lawv paub tias lawv tab tom ua dab tsi. Koj tuaj yeem nco ntsoov suav rau lawv rau qee qhov roj, txaus siab rau kuv.

Tsuas yog tsis txhob cia siab tias muaj cov khoom xyaw zoo nkauj lossis kev nthuav qhia.

Lwm qhov chaw koj tuaj yeem noj chow mein yog qhov chaw nyiam Asian fusion. Lawv tau txais txhua hom kev sib tw vwm ntawm cov tais diav, thiab lo mein tsis muaj qhov tshwj xeeb. 

Lawv tuaj yeem muab pov rau hauv qee cov zaub qhwv los yog quinoa los yog sab saum toj nrog lub qe poached. Nws yog txhua yam hais txog Instagram tsim nyog nthuav tawm ntawm no. 

Tab sis npaj them nyiaj zoo nkauj rau koj cov noodles zoo nkauj - lawv tsis tuaj yeem pheej yig.

Qhov kawg tab sis tsis kawg, peb muaj qhov kev xaiv DIY. Ntaus koj lub lag luam Esxias hauv zos thiab tuav qee cov noodles tshiab, veggies, thiab ntses. Tom qab ntawd mus tsev thiab ua noj. 

Tseeb, nws yuav tsis yooj yim npaum li kev nqa tawm, tab sis koj yuav xav zoo li tus tswv ua noj thaum koj tab tom ua rau koj lub tsev ua noj.

Dab tsi yog tus cwj pwm rau noj lo mein?

Thawj yam ua ntej: Lo mein yog txhais tau tias yuav tsum tau slurped nrog chopsticks zoo li tus pro.

Tsis txhob txhawj yog tias koj tsis yog tus tswv chopstick tseem; xyaum ua kom zoo meej.

Tam sim no, thaum nws los txog rau slurping, tsis txhob txaj muag. Qhov tseeb, qhov nrov tshaj qhov slurp, qhov zoo dua. Nws yog lub cim qhia tias koj txaus siab rau koj cov zaub mov tiag tiag.

Tsuas yog xyuas kom koj tsis txhob slurp cov noodles uas ntev dhau lawm thiab xaus nrog cov ntses thoob plaws koj lub ntsej muag. 

Lwm qhov tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov yog sib tov koj cov noodles thiab toppings. Tsis txhob cia li khawb hauv thiab noj tag nrho cov noodles ua ntej, tawm hauv cov veggies thiab nqaij tom qab.

Siv me ntsis ntawm txhua yam hauv txhua qhov tom rau qhov zoo meej tsw ua ke.

Thiab thaum kawg, nco ntsoov siv koj cov chopsticks los khaws cov veggies xoob lossis nqaij uas tej zaum yuav poob tawm ntawm koj lub tais.

Nws qhia txog kev hwm rau cov zaub mov thiab tus kws ua zaub mov uas npaj nws.

Puas yog kuv noj qab nyob zoo? 

Raws li qhov yooj yim li nws zoo li, qhov no yog cov lus nug nyuaj heev. Txhawm rau teb nws, qhov no yeej nyob ntawm qhov koj muab tso rau hauv koj lub tais thiab ntau npaum li cas koj muab tso rau hauv.

Nws tuaj yeem ua tau zoo lossis tsis zoo, nyob ntawm cov khoom xyaw. Cia peb piav!

Yog li, lo mein noodles yog tsim los ntawm cov hmoov nplej, uas txhais tau hais tias lawv tsis muaj gluten-dawb. Tab sis hav, yog tias koj tsis gluten intolerant, ces qhov ntawd tsis yog teeb meem. 

Nrhiav gluten-dawb noodle xaiv hauv kuv cov kab ntawm qhov zoo tshaj plaws hloov cov qe noodles ntawm no

Cov noodles lawv tus kheej tsis tas yuav tsis noj qab haus huv, tab sis lawv muaj carbs siab. Yog li yog tias koj tab tom saib koj cov carbohydrates kom tsawg, mus yooj yim ntawm lo mein.

Thaum cov ntses ua rau lo mein qab heev, nws kuj yog qhov ua rau nws tsis zoo.

Lo mein sauces feem ntau ntim nrog qab zib thiab sodium, uas tuaj yeem ua rau muaj kev puas tsuaj rau koj txoj kev noj qab haus huv. 

Txawm li cas los xij, cia peb tsis txhob ua tus neeg phem tam sim no. Muaj ntau ntau txoj kev noj qab haus huv rau cov khoom xyaw uas muaj sodium uas koj tuaj yeem siv los ua cov ntses.

Qhov teeb meem nkaus xwb yog tias tsis muaj "dawb sodium" lossis "dawb qab zib." Yog li koj yuav tsum ceev faj.

Tam sim no cia peb tham txog cov khoom zoo - cov protein thiab veggies. Raws li koj paub, lo mein muaj ntau ntawm lawv.

Cov veggies thiab nqaij yog ntim nrog cov vitamins thiab minerals, ua rau lwm cov khoom noj qab ib tad zoo. 

Thaum lub tais tsis noj qab nyob zoo li ib yam dab tsi uas koj xav kom suav nrog hauv koj cov khoom noj txhua hnub, nws yog ib qho ntawm cov khoom noj qab tshaj plaws thaum noj hauv nruab nrab. 

xaus

Nyob rau hauv xaus, lo mein yog ib tug qab thiab ntau yam tais diav uas tau los ua ib tug staple nyob rau hauv Suav cuisine.

Nrog nws cov noodles ntev, nyias nyias, savory sauce, thiab ntau yam nqaij thiab zaub xaiv, nws muaj kev txaus siab thiab flavorful noj mov uas yuav txaus siab rau nws tus kheej los yog ua ke nrog lwm cov tais diav Suav.

Txawm hais tias koj nyiam nws nrog nqaij qaib, nqaij nyug, cws, lossis zaub, los yog nrog cov kua ntsev los yog me me, lo mein yog cov neeg coob coob uas tuaj yeem kho tau yooj yim kom haum rau txhua yam saj.

Yog li lwm zaus koj nyob rau hauv lub siab xav rau ib co Suav zaub mov, xav txog sim ib lub phaj ntawm lo mein - koj yuav tsis poob siab!

Tom ntej no, cia peb tshawb nrhiav lub ntiaj teb zoo ntawm cov tuab Japanese noodles: udon

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.