Qhov twg ntawm Tokyo yog nto moo rau Monjayaki? Monja Str. Lub nroog Chuo

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Hloov kho thaum Lub Kaum Ob Hlis 23, 2020

Yog tias koj nyob txhua qhov chaw hauv ntiaj teb uas tsis yog Nyij Pooj, nws zoo li feem ntau tsis tau hnov ​​dua txog Monjayaki; tab sis yog tias koj nyob hauv Tokyo, koj paub tias yog ib qho ntawm cov tais diav nrov tshaj plaws hauv cheeb tsam.

Cov zaub mov txawv txawv me ntsis, tab sis thaum koj tau siv nws, koj yuav pom tias nws qab heev!

Kab lus no yuav muab koj cov ntaub ntawv ntawm cov tais diav yog dab tsi thiab nrhiav qhov twg.

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Cheeb Tsam twg hauv Tokyo yog nto moo rau Monjayaki?

Yog tias koj tab tom nrhiav rau monjayaki qab, koj tuaj yeem pom nws hauv ntau lub khw noj mov hauv Tsukishima cheeb tsam, uas yog hauv Chuo City Tokyo. Qhov tseeb, muaj txoj hauv kev hu ua Monja Street uas yog lub tsev rau ntau dua 70 Monjayaki cov khw noj mov thiab, raws li koj tuaj yeem xav, nws yog qhov chaw nyiam mus ncig tebchaws.

Monjayaki yog dab tsi?

Monjayaki (tseem hu ua monja) yog lub lauj kaub tais diav zoo li pancake uas yog neeg nyiam nyob hauv cheeb tsam Kanto.

Kanto nyob ntawm Nyij Pooj lub nroog loj ntawm Honshu thiab muaj lub nroog bustling ntawm Tokyo ntawm nws qhov chaw.

Cov zaub mov feem ntau piv rau Okonomiyaki uas tuaj ntawm thaj av Kansai, ze Osaka.

Ob lub lauj kaub tais diav muaj zaub thiab nqaij nruab deg tab sis Monjayaki muaj kev ntxhib los mos vim nws cov batter uas yog sib xyaw dej thiab dashi khoom.

Zoo li Okonomiyaki, Monjayaki tau pib thaum lub sijhawm Nyiv Pooj Edo. Monjayaki tau ua tiav okonomiyaki thiab tuaj yeem taug qab mus rau thaum xyoo pua puv 19.

Tom qab ntawd nws suav nrog tsuas yog hmoov thiab dej. Nws yog me ntsis grilled, topped nrog miso savory thiab tom qab ntawd dov tawm.

Nws pib tawm ua khoom noj txom ncauj rau menyuam yaus, tab sis ntau xyoo dhau los, kev hloov pauv tau ua los tso cai rau nws kom rov hais dua mus rau qhov xav tau ntau dua.

Niaj hnub no, nws tau nyiam los ntawm ntau tus neeg ob leeg hluas thiab laus.

Kuv muaj qhov kev nkag siab tob tshaj plaws ntawm ob lub tais yog tias koj xav kawm paub ntau ntxiv txog qhov ntawd.

Hauv kab ntawv no, Kuv yuav tsom mus rau vim li cas thiab qhov twg nws thiaj nrov.

Cov zaub mov txawv rau Monjayaki tuaj yeem sib txawv tab sis cov khoom xyaw tseem ceeb suav nrog cov hauv qab no:

• dej
• Hmoov nplej
• Worcestershire ntses
• zaub pob
• Cw qhuav me me
• Tenkasu (tuscov tempura scraps no)
• nqaij npuas kib
• Zoo li

Txhawm rau ua monjayaki, pib los ntawm kev sib xyaw hmoov thiab dej hauv ib lub tais. Lwm cov khoom xyaw yog sib xyaw hauv lwm lub tais.

Cov khoom xyaw yog muab tso rau hauv lub lauj kaub los yog kub phaj thiab lawv yog siav thiab txiav nrog ob teppanyaki grill spatulas.

Thaum cov khoom xyaw tau siav, lawv tau tsim rau hauv cov khoom noj tsis zoo. Tom qab ntawd cov hmoov sib tov tau nchuav rau hauv nruab nrab thiab coj mus rau ib lub rhaub.

Thaum txhua yam sib xyaw, nws tau ua kom huv si. Sab saum toj nrog cov kua ntses uas koj xaiv thiab ua haujlwm.

Kuv Yuav Tau Monjayaki Nyob Qhov Twg?

Yog tias koj tab tom nrhiav rau monjayaki qab, koj tuaj yeem pom nws hauv ntau lub khw noj mov ntawm Monja Street, muaj ntau dua 70 ntawm lawv nyob ntawd.

Txawm li cas los xij, nrog ntau lub tsev noj mov ua tib lub tais, nws tuaj yeem nyuaj rau nrhiav cov uas zoo tshaj plaws. Nov yog cov npe ntawm qee qhov koj yuav tsum tau saib rau.

Monjayaki tsev noj mov zoo tshaj plaws yog dab tsi?

1. kos: Kura yog ib lub tsev noj mov nrov tshaj plaws ntawm Monja St. thiab feem ntau muaj cov neeg tos ntawm sab nraud. Lawv muaj ntau yam ntawm Monjayaki cov tais diav ntawm lawv cov ntawv qhia suav nrog Kura Tshwj Xeeb Monja uas muaj tag nrho cov khoom xyaw tshwj xeeb xws li cws, clams, octopus, crabs, qab zib, mochi thiab ntau dua. Lawv kuj tseem muab ntau dua 35 qhov ntxiv rau lawv cov tais diav monja.
2. Iroha: Lub tsev noj mov no tau qhib txij li xyoo 1955 thiab nws muaj ob qhov chaw Monja St. Ntau xyoo nws tau loj hlob los ua ib lub tsev noj mov Monjayaki nto moo tshaj plaws hauv Tokyo. Nws muaj ntau yam khoom tshwj xeeb Monja ntawm nws cov ntawv qhia suav nrog Yuzu Monja thiab Curry Monja. Lawv kuj ua haujlwm okonomiyaki.

Yog tias koj xav tias zoo li tau taug txuj kev nyuaj nrog koj txoj kev ua noj ua haus, monjayaki yog txoj hauv kev mus.

Koj tuaj yeem sim ua nws hauv tsev lossis koj tuaj yeem taug kev mus rau Tokyo's Monja St. kom muaj kev paub ntau dua.

Koj yuav ua dab tsi txhawm rau hla monjayaki tawm ntawm koj daim ntawv teev npe?

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.