Yuzu yog dab tsi? Amazing Citrus Txiv hmab txiv ntoo uas koj yuav tsum tau sim

Author: Joost Nusselder, Tus sau phau ntawv Essential Japanese noj mov npaj zaub mov Hloov kho Lub Ib Hlis 10, 2023

Aw, East Asian txiv hmab txiv ntoo. Ua rau koj xav txog cov txiv nkhaus taw qab, thiab pineapples, puas yog? Tab sis muaj cov txiv hmab txiv ntoo tsawg dua - yuzu.

Yuzu yog cov txiv hmab txiv ntoo East Asian citrus uas zoo ib yam li cov txiv kab ntxwv me me tab sis muaj xim daj ntau nrog cov qaub saj. Nws muaj ntxhiab tsw heev thiab siv los npaj jams, marmalade, thiab cov kua ntses zoo li ponzu.

Cia peb saib ze ze ntawm yuzu, nws zoo li cas, nws siv li cas, thiab vim li cas nws thiaj li tshwj xeeb. Mus nyeem ntawv kom paub ntxiv.

Nws yog cov txiv hmab txiv ntoo uas siv dav, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Japanese, Korean thiab Suav cuisine.

Yuzu paub tias muab citrusy thiab tshuaj ntsuab aromas rau cov kua ntses, tab sis nws kuj siv tau rau txhua yam zaub mov txawv, txawm rau ci.

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Yuzu yog dab tsi?

Yuzu yog East Asian citrus txiv hmab txiv ntoo thiab nroj tsuag uas tej zaum originated nyob rau hauv Tuam Tshoj. Nws ntseeg tau tias yog hybrid ntawm qaub mandarin thiab Ichang papeda.

Cov txiv hmab txiv ntoo zoo ib yam li txiv kab ntxwv me me los yog tangerine nrog cov tawv nqaij tsis sib xws thiab tuaj yeem ua daj lossis ntsuab, nyob ntawm qhov degree ntawm ripeness.

Yuzu txiv hmab txiv ntoo, uas muaj ntxhiab tsw heev, feem ntau nyob nruab nrab ntawm 5.5 thiab 7.5 cm nyob rau hauv txoj kab uas hla tab sis tuaj yeem loj li txiv kab ntxwv (txog 10 cm lossis loj dua).

Txij li yuzu tsis yog txiv qaub, nws tsis muaj kua. Vim li ntawd, yuzu kua txiv yog kim dua vim tias nws nyuaj rau extract.

Nws yog citrus txiv hmab txiv ntoo, tab sis nws txawv ntawm lwm tus.

Lub caij nyoog ntawm yuzu feem ntau yog los ntawm Kaum Ib Hlis mus txog Lub Plaub Hlis, thiab nws feem ntau siv rau hauv ntau lub tais thiab dej haus.

Yog li txawm hais tias nws nrov nyob rau lub caij ntuj no, yuzu yog siv los ua noj txhua xyoo.

Yuzu tuaj yeem siv tau ntawm txhua qhov chaw ntawm ripeness, tsis zoo li txiv qaub thiab txiv qaub, uas yog qhov zoo tshaj plaws thaum siav thiab muaj kua.

Cov txiv hmab txiv ntoo zest tuaj yeem siv los ua ib qho khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws los yog cov khoom xyaw thaum nws tsis siav, ntsuab, thiab tawv li pob zeb.

Qee qhov kev siv nrov xws li pickling, marmalade, thiab kua ntses (piv txwv li, ponzu ua).

Tsis tas li ntawd, cov kua txiv hmab txiv ntoo feem ntau tov nrog lwm cov kua txiv hmab txiv ntoo los ua dej haus hu ua yuzu-shu.

Yus kosho yog lwm qhov nrov seasoning ua los ntawm zest ntawm unripe yuzu uas kho nrog ntsev thiab kua txob.

Tau txais ib daim ntawv qhia nug yuzu kosho tab sis nws nyuaj nrhiav? Nov yog 8 qhov zoo tshaj plaws yuzu kosho hloov pauv mus sim

Yuzus lub npe hu li cas?

Nov yog cov npe rau yuzu:

• Lub npe scientific: Citrus ichangensis × C. reticulata, yav tas los C. junos Siebold ex
• Japanese: Yuzu – 柚子 (kanji);ユズ (katakana);ゆず (hiragana)
• Korean: Yuja – 유자
• Suav: Xiāng chéng – 香橙

Yuzu txhais li cas?

Qee cov neeg ntseeg tias lub npe yuzu los ntawm cov lus Nyij Pooj "yuzu no hana", txhais tau tias "paj ntawm qaub citrus."

Lwm tus ntseeg tias nws los ntawm Suav lo lus "yàn zhū", uas txhais tau hais tias "frost jujube."

Nyob rau hauv ob qho tib si, lub npe qhia txog pungent, tart tsw ntawm yuzu txiv hmab txiv ntoo, uas yog feem ntau siv los ntxiv ib tug qaub los yog acidic ceeb toom rau tais diav thiab dej qab zib.

Yuzu zoo li cas?

Yuzu feem ntau tau piav qhia tias muaj tart, citrusy tsw uas tuaj yeem iab me ntsis los yog qab zib, nyob ntawm qhov ripeness ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.

Qhov tsw yog qhov zoo tshaj plaws piav raws li kev sib xyaw ntawm txiv kab ntxwv, txiv qaub, thiab txiv kab ntxwv. Tab sis nws kuj muaj tshuaj ntsuab zoo, yog li nws yuav tsis txaus siab rau txhua tus.

Yuzu yog acidic heev thiab muaj ib tug tsw uas ua ke iab txiv kab ntxwv qaub, ntse txiv qaub, thiab txiv kab ntxwv qab zib. Cov lus qhia ntawm floral thiab tshuaj ntsuab tsw qab qhia txog nws cov cim acidic tsw.

Txawm hais tias nws qhov tshwj xeeb tsw, yuzu tau dhau los ua neeg nyiam hauv kev ua noj ua haus vim nws siv ntau yam thiab ntau yam hauv kev ua noj.

Cov txiv hmab txiv ntoo no tsis tshua muaj tsw thiab tshwj xeeb, yog li cov neeg feem coob nyiam citrus txiv hmab txiv ntoo nyiam saj.

Yuzu muaj ib tug muaj zog aroma piv rau lwm yam nrov citrus hom, emitting ib tug zesty, honeysuckle-zoo li ntxhiab thaum paub tab.

Keeb kwm thiab kab lis kev cai tseem ceeb

Lub hauv paus chiv keeb ntawm yuzu txiv hmab txiv ntoo rov qab mus rau Tuam Tshoj ntau centuries dhau los nyob rau hauv tus dej Yangtze lub sab sauv phiab.

Nws yog ib tug hybrid ntawm mangshanyeju subspecies ntawm mandarin txiv kab ntxwv thiab ichang papeda (ib tug suav citrus txiv hmab txiv ntoo nrog ib tug muaj zog tsw).

Yuzu yog cov khoom xyaw uas feem ntau tuaj yeem pom hauv Japanese Suav, thiab Korean ua noj, tab sis nws nrov dua hauv Nyiv.

Hauv Japanese cuisine, yuzu yog ib qho khoom xyaw hauv ntau yam khoom noj, xws li kua zaub thiab sashimi mus rau pastries.

Yuzu kuj ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev ua koob tsheej zoo li ib qho rau lub caij ntuj no solstice, thaum lub sij hawm noj yuzu da dej yog hais tias coj hmoov zoo.

Ntawm cov kob ntawm Shikoku, ib qho ntawm cov neeg tsim khoom loj tshaj plaws ntawm yuzu hauv Nyij Pooj, cov txiv hmab txiv ntoo yog cov khoom lag luam ua kev zoo siab thiab cim.

Ib tug ntawm cov kob lub prefectures txawm tuav ib lub koob tsheej txhua lub caij nplooj zeeg ua kev zoo siab rau tus hlub yuzu.

Txij li thaum nws tsim, yuzu tau raug qhuas rau nws cov khoom siv tshuaj thiab siv los ua ib qho tshuaj hauv East Asia rau ntau pua xyoo.

yuzu txiv hmab txiv ntoo yog nplua nuj nyob rau hauv antioxidants thiab tau siv raws li ib txwm tshuaj rau mob khaub thuas, mob khaub thuas, thiab lwm yam mob nyob rau hauv East Asia rau ntau pua xyoo.

Yuzu kuj tseem yog cov khoom siv nrov hauv cov tshuaj pleev ib ce thiab cov khoom tu tawv nqaij vim nws cov khoom tiv thaiv kev laus.

Yuav noj yuzu li cas

Nws tuaj yeem noj tshiab, siv los ua marmalade los yog jams, los yog steeped rau hauv tshuaj yej thiab kua txiv hmab txiv ntoo.

Qee tus neeg kuj nyiam ntxiv nws rau cocktails, kua ntses, thiab khoom qab zib rau qhov tawg ntawm citrusy tsw.

Lub yuzu tuaj yeem tau tev thiab ntu noj nyoos, lossis nws tuaj yeem raug nyem kom rho tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo.

Ib yam li lwm cov txiv hmab txiv ntoo citrus, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau ceev faj thaum noj yuzu, vim tias daim tawv nqaij thiab pith yog iab thiab yuav tsum zam.

Yuzu yog edible nkaus. Qhov no txhais tau hais tias daim tawv nqaij, zest, pith, nqaij, kua txiv, thiab cov noob tuaj yeem noj yam xyuam xim.

Yuav siv thiab ua noj yuzu li cas?

Yuzu yog ib yam khoom muaj ntau yam uas tuaj yeem siv ua noj, ci, thiab txawm nyob rau hauv aromatherapy.

Nws yog siv los ntxiv ib qho tangy tsw rau kua zaub thiab kua ntses los yog tuaj yeem ua kua txiv hmab txiv ntoo ntxiv rau ntau yam tais diav.

Yuzu kosho, fiery fermented muab tshuaj txhuam tsim los ntawm yuzu zest, chiles, thiab ntsev, yog nquag ua nyob rau hauv Nyiv siv ntsuab yuzu zest.

Ponzu ntses yog tej zaum cov zaub mov nrov tshaj plaws uas siv yuzu. Nws yog citrus-based sauce siv los hnav khaub ncaws los yog dipping sauce rau sushi, sashimi, thiab tempura.

Yuzu kuj qab qab zoo li ib feem ntawm cov zaub xam lav hnav khaub ncaws thiab vinaigrette vim nws cov qaub qaub saj.

Yuzu kuj tseem siv tau los ua ntau yam jams thiab jellies.

Tsis tas li ntawd, nws yog feem ntau ntxiv rau cocktails, khoom qab zib, thiab ci khoom noj rau ib tug hint ntawm citrusy qab zib.

Txhawm rau npaj cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab, tsuas yog txiav cov txiv hmab txiv ntoo hauv ib nrab thiab nyem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Tom qab ntawd koj tuaj yeem lim nws los yog tso nws raws li yog, nyob ntawm koj daim ntawv qhia.

Yog tias koj tab tom nrhiav ib qho khoom xyaw tshwj xeeb uas tuaj yeem ntxiv qhov tawg ntxiv rau koj ua noj, ces yuzu txiv hmab txiv ntoo yog ib qho yuav tsum tau sim.

Yuzu kuj tseem siv nyob rau hauv txhua yam ntawm do-fries thiab meaty zaub mov txawv. Cov rind tuaj yeem siv los ua kom muaj ntxhiab thiab tsw qab zest.

Nqaij qaib yuzu kua txob, yuzu shabu-shabu, thiab yuzu miso yog tag nrho cov tais diav uas nyiam siv cov txiv hmab txiv ntoo no.

Cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm yuzu feem ntau yog siv los ua cov kua ntses rau ntses thiab nqaij nruab deg. Nws tuaj yeem siv los ua marinade lossis ntxiv rau cov kua zaub thiab stews.

Nrov yuzu seasoning (los yog ntses / thiab lwm yam)

Ponzu ntses, yuzu kosho, thiab yuzu vinegar yog txhua txoj hauv kev siv cov txiv hmab txiv ntoo no hauv kev ua noj.

Cov no yog peb feem ntau yuzu seasonings.

Ponzu sauce yog citrus-based sauce siv los hnav khaub ncaws los yog dipping sauce rau sushi, sashimi, thiab tempura.

Yuzu kosho yog Japanese chili kua txob muab tshuaj txhuam ua nrog yuzu zest, kua txob, thiab ntsev. Nws yog feem ntau siv los ua ib qho khoom noj los yog ntxiv rau cov kua zaub thiab lwm yam tais diav rau lub ntsim tsw.

Yuzu vinegar yog ib hom kua txiv hmab txiv ntoo ua nrog yuzu kua txiv thiab feem ntau siv rau hauv cov khaub ncaws hnav los yog ua marinade.

Hom ntawm yuzu

Thaum muaj ib tug yuzu txiv hmab txiv ntoo, muaj ntau ntau yam txawv teb chaws cog qoob loo.

Cov yuzu ntau yam tuaj yeem txheeb xyuas los ntawm lawv cov yam ntxwv rau kev loj hlob thiab los ntawm (kuj) me ntsis kev hloov pauv hauv cov txiv hmab txiv ntoo zoo.

Feem ntau, nws tsis zoo li cov kev sib txawv no yuav txawv ntawm qhov loj rau kev lag luam, tab sis yog tias koj tshwm sim nyob rau hauv Kochi, Nyiv (cov cheeb tsam nto moo tshaj plaws yuzu loj hlob), muaj ntau hom kev sim:

• Feem ntau nrhiav-tom qab siv ntau yam hauv Kochi, Nyiv, yog Kumon, Nagano, thiab Kiyotou.
• Tadanishiki yog hom yuzu uas tsis muaj noob thiab paub tias yog qhov nyuaj tshaj plaws kom loj hlob.
• Komatsu Sadao yog ib qho ntawm cov tshuaj tsw qab tshaj plaws yuzu vim tias nws muaj ntau cov tshuaj tsw qab.
• Shishi Yuzu yog ib qho tshwj xeeb loj thiab zoo nkauj yuzu txiv hmab txiv ntoo uas tsis siv rau kev ua noj. Hloov chaw, nws yog siv rau da dej thiab cov khoom tu tawv nqaij.

Muaj qee qhov lwm hom, ib yam li Jimoto, Komatsu Koichi thiab Yasu tab sis lawv tsis zoo li.

Feem ntau ntawm kev lag luam yuzu yog cog rau ntawm cov ntoo grafted. Txawm li cas los xij, noob qoob loo (misho) yuzu tuaj yeem hais kom tus nqi zoo li khoom noj khoom haus.

Misho-yuzu feem ntau loj hlob hauv thaj chaw roob, thiab nws tuaj yeem nyuaj heev los sau cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov ntoo siab.

Yuav ua li cas xaiv qhov zoo tshaj plaws yuzu txiv hmab txiv ntoo

Lub caij nyoog siab tshaj plaws rau yuzu yog thaum Lub Kaum Hli mus txog Lub Ob Hlis, tab sis koj tuaj yeem pom nws txhua xyoo hauv cov khw muag khoom Asian.

Thaum xaiv ib lub yuzu, nrhiav cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj zog, muaj ntxhiab, thiab tsis muaj qhov tsis zoo thiab qhov chaw.

Vim qhov sib piv ntawm daim tawv nqaij tsis ua raws li cov txiv hmab txiv ntoo hauv qab, yuzu tuaj yeem hnov ​​​​zoo heev.

Qhov txawv ntawm yuzu thiab txiv qaub yog dab tsi?

Yuzu thiab txiv qaub yog ob qho tib si citrus txiv hmab txiv ntoo, tab sis lawv muaj qee qhov sib txawv. Rau ib qho, yuzu me me dua li txiv qaub.

Yuzu kuj muaj cov tsw qab thiab nyuaj dua li txiv qaub. Nws feem ntau tau piav qhia tias muaj cov ntawv sau ntawm mandarin txiv kab ntxwv, Meyer txiv qaub, thiab txawm txiv kab ntxwv.

Lemons, ntawm qhov tod tes, yog tart thiab acidic nrog lub ntse citrus tsw.

Thaum nws los ua noj, yuzu siv tau ntau yam zoo li txiv qaub. Txawm li cas los xij, vim nws qhov tshwj xeeb tsw, nws tuaj yeem siv los ntxiv qhov tshwj xeeb kov rau ntau yam tais diav.

Qhov txawv ntawm yuzu thiab calamansi yog dab tsi?

Yuzu thiab calamansi yog ob txiv hmab txiv ntoo citrus uas feem ntau siv sib hloov ua noj. Ob lub txiv hmab txiv ntoo yog tart thiab acidic, nrog lub zog citrus tsw.

Calamansi yog nrov nyob rau hauv Filipino cuisine, whereas yuzu yog ntau dua nyob rau hauv Japanese thiab Korean zaub mov txawv.

Yuzu yog me ntsis loj dua calamansi thiab muaj ib tug complex tsw uas yog feem ntau piav raws li ib tug ntoo khaub lig ntawm ib tug txiv qaub thiab ib tug mandarin txiv kab ntxwv.

Calamansi, ntawm qhov tod tes, yog qaub ntau dua li yuzu thiab muaj ib qho tsw uas zoo ib yam li txiv qaub.

Qhov txawv ntawm yuzu thiab ponzu yog dab tsi?

Ponzu yog citrus-raws li kua ntses ua nrog yuzu kua txiv, kua ntses, nplej vinegar, thiab mirin. Nws feem ntau yog siv los hnav khaub ncaws lossis dipping sauce rau sushi, sashimi, thiab tempura.

Yuzu, ntawm qhov tod tes, yog cov txiv hmab txiv ntoo citrus - nws cov kua txiv hmab txiv ntoo yog siv los ua cov khoom xyaw hauv cov zaub mov ponzu tiag tiag.

Qhov txawv ntawm yuzu thiab yuzu kosho yog dab tsi?

Ib zaug ntxiv, yuzu yog cov txiv hmab txiv ntoo daj, qhov yuzu kosho yog Japanese chili kua txob muab tshuaj txhuam ua nrog yuzu zest, kua txob, thiab ntsev.

Yuzu koshu feem ntau yog siv los ua ib qho khoom noj los yog ntxiv rau cov kua zaub thiab lwm yam tais diav rau lub ntsim tsw.

Nrov yuzu pairings

Thaum siv yuzu ua ib feem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nyias, nws ua ke zoo nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo.

Cherries, berries, apricots, txiv duaj, plums, prickly pear, thiab lwm yam citrus txiv hmab txiv ntoo zoo li mandarins thiab txiv kab ntxwv saj zoo thaum ua ke nrog yuzu.

Qhov zoo tshaj plaws savory khub muaj xws li:

• ntses thiab nqaij nruab deg (xws li sushi)
• nqaij npuas
• nqaij qaib
• yaj
• os
• dashi khoom
• kua ntses
• scallions / caij nplooj ntoos hlav dos
• cov paj
• parsley
• cilantro
• basil
• qhiav
• miso

Sim nws li marinade rau cov ntses ci los yog ua cov kua ntses rau sashimi thiab sushi.

Yuzu kuj tuaj yeem siv rau hauv cov tais diav qab zib xws li ncuav qab zib, ncuav qab zib, thiab custards. Lub zest tuaj yeem siv los ua kom tsw qab, thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem siv los ntawm cov txiv qaub lossis txiv qaub kua txiv.

Sim ua khub yuzu nrog yogurt, qab zib, chocolate, thiab txiv hmab txiv ntoo rau kev sib xyaw qab zib.

Sim ntxiv ib co yuzu zest lwm zaus koj ua Sinugno (Grilled Tilapia in Coconut Milk)

Qhov twg noj yuzu?

Cov neeg feem coob yuav cov txiv hmab txiv ntoo yuzu ntawm lub khw muag khoom, khw hauv zos, lossis khw muag khoom noj thiab noj hauv tsev lossis siv ua noj ua haus, cocktails, thiab lwm yam.

Hauv Nyij Pooj thiab lwm lub tebchaws Esxias, yuzu yooj yim mus nrhiav hauv khw.

Yuzu kuj tuaj yeem pom ntawm qee lub tsev noj mov tshwj xeeb uas yog ib feem ntawm cov tais diav ntawm cov ntawv qhia zaub mov.

Cov chaw lag luam no feem ntau siv yuzu hauv ntau yam tais diav, xws li yuzu-flavored nqaij qaib lossis ntses.

Yog yuzu noj qab nyob zoo?

Yuzu tau siv rau ntau pua xyoo hauv kev coj noj coj ua tshuaj, thiab nws ntseeg tau tias muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev.

Piv txwv li, qee qhov kev tshawb fawb tau pom tias yuzu tuaj yeem pab txhim kho kev zom zaub mov thiab txo qhov mob.

Tsis tas li ntawd, yuzu yog nplua nuj nyob rau hauv antioxidants thiab lwm yam as-ham, xws li vitamin C, uas yog ib qho tseem ceeb rau kev noj qab nyob zoo.

Zuag qhia tag nrho, yuzu yog suav tias yog cov zaub mov noj qab haus huv thiab muaj txiaj ntsig zoo uas tuaj yeem pab txhawb ntau yam ntawm koj txoj kev noj qab haus huv.

Txawm hais tias koj noj nws nyoos, siv cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv kev ua noj, lossis muab tso rau hauv koj cov zaub mov hauv lwm txoj kev, yuzu tuaj yeem yog qhov zoo ntxiv rau txhua txoj kev noj qab haus huv.

Cov txiv hmab txiv ntoo zoo sib xws

Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm tsw thiab tsos, lub yuzu zoo ib yam li ib tug xov tooj ntawm lwm yam citrus txiv hmab txiv ntoo, xws li mandarin txiv kab ntxwv.

Txawm li cas los xij, nws kuj yog qee zaum piv rau txiv kab ntxwv thiab tau hu ua "super-grapefruit" vim nws cov qib vitamin C thiab ntau yam antioxidants.

Nws kuj zoo ib yam li txiv qaub, txiv qaub, thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo citrus nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kev ua noj ua haus, raws li yuzu yuav siv tau nyob rau hauv ua noj ua haus los yog juiced rau nws tangy thiab refreshing tsw.

Dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws hloov rau yuzu?

Txij li thaum yuzu muaj lub zog thiab tshwj xeeb saj, nws tuaj yeem nyuaj los hloov nws hauv lub tais kom meej.

Muab cov teeb meem hauv kev tau txais cov yuzu tshiab, lub raj mis los yog khov yuzu kua txiv, ntxiv rau me ntsis ntawm txiv qaub zest, feem ntau yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws (lossis qhuav yuzu tev, yog tias koj tuaj yeem nrhiav tau).

Muaj ob peb txoj hauv kev uas koj tuaj yeem saib yog tias koj nrhiav tsis tau cov khoom yuzu los ua haujlwm nrog.

Nco ntsoov tias cov kev hloov pauv no ua tiav cov txiaj ntsig zoo ib yam hauv cov zaub mov txawv dua li qhov rov ua dua yuzu.

Tom qab tag nrho, qhov tsw ntawm yuzu muaj zog heev.

Txiv qaub thiab txiv qaub kua txiv ua haujlwm zoo li yuzu hloov. Yuzu muaj ib tug ntxhiab tsw, tab sis txiv qaub muaj ib tug zoo nkauj naj hoom thiab tsw tag nrho nws tus kheej.

Yog tias koj tsis muaj yuzu txaus, koj tuaj yeem hloov pauv hauv qee cov txiv qaub.

Lemons uas tsis tshua siav (los yog ntsuab) tuaj yeem pab tau vim tias lawv yog me ntsis qaub thiab ntau herbaceous.

Vim lawv cov qab zib ntau dhau, Meyer lemons yog ib qho tsis zoo rau yuzu. Mus nrog cov txiv qaub tsis tu ncua.

Sim siv cov kua txiv qaub ua ke, kua txiv hmab txiv ntoo, thiab cov kua txiv qaub me me los hloov yog tias koj xav tiv thaiv cov kua txiv qaub tsw qab heev.

Qhov chaw zoo pib yog nrog 4: 2: 1 piv sib xyaw.

Tej zaum koj kuj yuav saib mus rau hauv kev siv lwm cov txiv hmab txiv ntoo citrus hloov pauv rau yuzu.

Lwm cov citrus tart xws li calamansi, kalamansi, sudachi, thiab yangmei tuaj yeem ua haujlwm tau zoo, txawm tias cov no kuj nyuaj rau nrhiav.

Nws muaj peev xwm sim nrog hnyav citrus xws li bergamot, combava, lossis papeda. Raws li ib txwm muaj, siv lwm cov citrus judiciously vim tias lawv tuaj yeem yooj yim hla lub tais.

Yuav khaws yuzu li cas?

Lub yuzu siav tuaj yeem khaws cia hauv chav sov li ob peb hnub tab sis nws yuav pib ua phem sai tom qab.

Yuav kom yuzu tshiab kom ntev li ntev tau, nws yog qhov zoo tshaj kom khaws cia rau hauv lub tub yees. Muab tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub tub yees los yog tso cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog zest rau hauv ib lub thawv airtight.

Koj tuaj yeem khov yuzu kua txiv los yog zest rau kev siv tom qab. Txhawm rau ua qhov no, tsuas yog tso cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog zest rau hauv lub thawv uas muaj kev nyab xeeb thiab khaws cia hauv lub tub yees ntev txog rau lub hlis.

Tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem khov, thiab nws yuav kav ntev li ob lub hlis. Txhawm rau khov tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo, ua ntej, ntxuav nws thiab tom qab ntawd qhuav tag nrho.

Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo muaj qee qhov chaw, txiav tawm tej yam tsis zoo thiab txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv me me. Muab cov yuzu pieces tso rau hauv lub freezer-zoo thawv thiab khaws cia rau hauv lub freezer.

Thaum khaws cia kom zoo, yuzu tuaj yeem kav ntev li ob peb lub lis piam lossis ntau lub hlis.

Qhov no ua rau nws yog ib qho kev xaiv zoo rau kev siv hauv cov zaub mov txhua xyoo ntev, tsis hais seb cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau lub caij lossis tsis.

FAQ

Puas yog yuzu tib yam li txiv kab ntxwv?

Tsis yog, yuzu yog ib hom citrus txiv hmab txiv ntoo uas feem ntau piv rau txiv kab ntxwv qaub. Pomelo, ntawm qhov tod tes, yog cov txiv hmab txiv ntoo loj dua uas feem ntau sourer hauv qab.

Ob qho tib si yuzu thiab pomelo yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins thiab antioxidants, tab sis lawv tuaj yeem siv ntau txoj hauv kev ua noj ua haus thiab qab zib.

Hais txog qhov tsos, yuzu me me nrog cov xim daj, qhov loj ntawm pomelo loj dua, txawm tias nws tuaj yeem sib txawv. Nws feem ntau yog daj ntseg ntsuab lossis pinkish xim.

Puas yog yuzu yog hom txiv qaub lossis citron?

Yuzu yog ib hom citrus txiv hmab txiv ntoo, tab sis nws tsis yog txiv qaub los yog citron. Nws muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo tsawg dua li txiv qaub, tab sis nws muaj qhov zoo sib xws tangy thiab tart tsw.

Qee qhov ntawm nws cov kev siv ua noj kuj zoo ib yam li txiv qaub lossis citron, xws li siv nws hauv kev ua noj los yog juicing nws rau tsw.

Yuzu haus yog dab tsi?

Yuzu haus yog hom citrus haus uas yog tsim los ntawm yuzu kua txiv. Nws yog feem ntau refreshing thiab tangy thiab qee zaum sweetened nrog qab zib los yog zib mu.

Muaj ib hom tshwj xeeb ntawm Japanese sparkling haus hu ua Moshi Yus, thiab nws yog lwm txoj hauv kev rau cov dej qab zib.

(saib ntau cov duab)

Vim li cas yuzu kim?

Cov txiv hmab txiv ntoo yuzu tsis muaj kua, yog li ntau cov txiv hmab txiv ntoo xav tau los tsim cov kua txiv hmab txiv ntoo me me. Qhov no ua rau cov khoom kawg yog kim heev.

Tsis tas li ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo nws tus kheej tuaj yeem nrhiav tau nyuaj, tshwj xeeb tshaj yog sab nraud ntawm Asia, uas ua rau nws kim dua.

Cov txiv hmab txiv ntoo no tsis nrov li lwm cov txiv hmab txiv ntoo zoo li txiv kab ntxwv lossis txiv qaub, yog li muaj tsawg thov rau nws, uas ua rau tus nqi nce.

xaus

Yuzu yog ib qho ntawm East Asia qhov zoo tshaj plaws khaws cia zais cia thaum nws los txog rau citrus txiv hmab txiv ntoo. Txawm hais tias nws tuaj yeem nrhiav tsis yooj yim, cov txiv hmab txiv ntoo no tsim nyog nrhiav rau nws qhov tshwj xeeb tsw thiab aroma.

Yuzu yog hom citrus nrog qaub thiab tart tsw uas zoo ib yam li txiv qaub lossis txiv kab ntxwv.

Nws yog siv los ua cov kua ntses, hnav khaub ncaws, thiab marinades thiab yog ib qho khoom siv nrov hauv Japanese cuisine.

Cov txiv hmab txiv ntoo no tseem muaj cov vitamins thiab antioxidants, ua rau nws muaj kev noj qab haus huv ntxiv rau txhua yam khoom noj.

Thaum tshawb nrhiav cov khoom xyaw tangy thiab qaub rau Asian zaub mov, xav txog yuzu txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv hmab txiv ntoo.

Tam sim no koj paub txhua yam txog yuzu, cia wb sim ua qhov zesty umami dashi yuzu vinagrette!

Mus saib peb phau ntawv ua noj tshiab

Bitemybun tsev neeg cov zaub mov txawv nrog kev npaj zaub mov tiav thiab daim ntawv qhia zaub mov.

Sim nws dawb nrog Kindle Unlimited:

Nyeem dawb

Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.