Pregledano 11 najboljih tava za kuhanje + savjeti za kupnju

Autor: Joost Nusselder, autor kuharice The Essential Japanese meal planner cookbook Ažurirano 28. siječnja 2022

Veliki kuhari trebaju sjajne alate za rad. Lonci, tave i pribor koje koriste pomoći će im u proizvodnji ukusnih recepata koji njihova jela podižu na višu razinu.

Pirjanje je popularan način kuhanja hrane. To uključuje korištenje malo ulja ili masti za kuhanje hrane u plitkoj tavi na laganoj vatri.

Tave za sot ipak nisu isto što i tave, pa morate kupiti najbolju tavu za sot da biste dobili savršene rezultate.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Metoda rezultira delikatno prženom ili zagrijanom hranom koja daje nježnu teksturu i slatki okus.

Ne možete pogriješiti s tavom poput o T-Fal C51782 ProGrade Titanium nonstick što je tava za sotiranje pogodna za indukciju s neljepljivim premazom. Čak se može prati u perilici posuđa i brzo se zagrijava tako da možete napraviti sva svoja omiljena jela. Prilično je izdržljiv za svoju cijenu i pruža dovoljno mjesta za pirjanje većine vaših jela.

Ali postoji mnogo više opcija, naravno, više onih premium, pa čak i nekih proračunskih.

Da biste savršeno pržili hranu, morate upotrijebiti posudu za pirjanje koja će osigurati najbolji mogući rezultat.

Čitajte dalje kako biste saznali o posudama za pirjanje koje najbolje odgovaraju vašim potrebama, ali hajdemo nakratko pogledati vrhunske ponude:

Najbolje posude za pirjanje	Slike
Najbolja tava za kuhanje i najbolja za indukciju: T-Fal C51782 ProGrade Titanium nonstick	(pogledajte više slika)
Najbolja tepsija za prženje koja se ne lijepi: Calphalon Classic tvrdo anodizirana neljepljiva	(pogledajte više slika)
Najbolja jeftina tava i najbolja velika: Farberware 6-QT tava za sotiranje	(pogledajte više slika)
Najbolja kombinirana tava: RadUSA tvrdo eloksirani radikalni pan	(pogledajte više slika)
Najbolji nehrđajući čelik: Cuisinart 733-30H Chef's Classic	(pogledajte više slika)
Najbolja premium tava i najbolje za kuhare: Potpuno presvučeni troslojni 4403 nehrđajući čelik	(pogledajte više slika)
Najbolji tiganj od lijevanog željeza: Cuisinart friteza za piletinu	(pogledajte više slika)
Najbolja bakrena tava za sotiranje: Kila Chef troslojna tava za kuhanje s bakrenim dnom	(pogledajte više slika)
Najbolje za visoku temperaturu i najbolje za pećnicu: MSMK 5 litara neprijanjajuća tava za sotiranje s poklopcem	(pogledajte više slika)
Najbolji kamen i najbolja duboka tava: Carote 3 Quart nonstick tava za sote	(pogledajte više slika)
Najbolji set za kuhanje na otvorenom s tavom za kuhanje: Komplet nereda za zlatni oklop	(pogledajte više slika)

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Vodič za kupnju: što trebam tražiti u tavi za sotiranje?

Kada kupujete tavu za pirjanje, morate potražiti neke ključne karakteristike. To su kako slijedi.

Veličina posude za pirjanje

Posude za pirjanje izrađene su u različitim veličinama, od 1 litre do 7 litara.

Općenito su opsega 8 - 12 inča.

Općenito, htjet ćete pronaći posudu u koju stane dobra količina hrane bez gužve. To će vam omogućiti savršeno zagrijavanje svih predmeta u tavi.

Evo Amy govori o razlikama između tava i tiganja:

Dizajn tave za pirjanje

Posude za pirjanje obično imaju ravno dno. To omogućuje kuharu da lako pomiče tavu naprijed -natrag po plameniku dok se hrana zagrijava.

Stranice posude su ravne i niske. Ravne strane sprječavaju bježanje sokova i niske su da omoguće pristup hrani.

Niske strane također cirkuliraju zrak kako se hrana ne bi nakvasila i posuda ne bi postala preteška.

Također želite biti sigurni da je dno posude debelo. Tanka posuda neće pravilno zagrijati hranu i može se iskriviti nakon nekoliko upotreba.

Drška posude za pirjanje

Kad pirjate hranu, puno ćete je premještati.

Iako možete koristiti pribor za pomicanje hrane, vješti kuhar će umjesto toga manipulirati ručkom posude.

Stoga je važno imati ručku dobrog dizajna.

Neke su ručke ergonomski oblikovane kako bi pružile udoban hvat. Ručka bi također trebala biti čvrsta tako da ne morate brinuti hoće li se odvojiti tijekom kuhanja.

Drška s teškim vijcima i zakovicama pružit će najveću izdržljivost.

Ručke bi također trebale biti dovoljno dugačke. Duga ručka pružit će vam bolju kontrolu i držat će vašu ruku dalje od vruće tave. Također ima luksuzan osjećaj tijekom kuhanja.

Konačno, neke ručke imaju svojstva otpornosti na toplinu. Iako će to pomoći da ručka ostane hladnija, nemojte očekivati ​​da će biti potpuno hladna nakon što je izvadite iz pećnice.

Svejedno, ručka otporna na toplinu dobra je osobina koju treba tražiti u tavi za sotiranje.

Ažurirana verzija većine tava sada dolazi s ručkama koje se hlade, ali to treba uzeti u obzir.

Sa ili bez poklopca

Tave za sote često dolaze s poklopcima. To omogućuje da posude zadrže toplinu dok se hrana kuha.

Poklopac bi trebao čvrsto prianjati kako bi se osiguralo vrhunsko zadržavanje topline.

Stakleni poklopac također bi mogao biti bolji jer omogućuje kuharu da prati hranu dok se zagrijava.

Korištenje poklopca sprječava isparavanje tekućine.

Materijal posude i drške

Posude za pirjanje dolaze u raznim materijalima i dobar kuhar će odabrati materijal tave ovisno o hrani koju kuhaju.

Evo kratkog pregleda onoga što je dostupno.

• Bakar: Bakar je najbolji materijal za vodljivost topline. To znači da će bakrena posuda brzo zagrijati hranu i ravnomjerno je kuhati. Međutim, bakrene posude su skupe i teško se čiste.
• anodiziranog aluminija: Eloksirani aluminij također dobro provodi toplinu. Jeftiniji je od bakra i lakše se čisti.
• Lijevano željezo: Lijevano željezo je izdržljiv materijal ali nije sjajan u provođenju topline. Međutim, vrlo dobro zadržava toplinu što donekle nadoknađuje nedostatak vodljivosti.
• Ne hrđajući Čelik: Nehrđajući čelik je poznat po izvrsnom zadržavanju topline i izuzetno je izdržljiv.

Neljepljiva tava za sotiranje

Mnoge posude za kuhanje su neprijanjajuće i ljudi ih vole jer su jednostavne za korištenje i čišćenje.

Međutim, njihova svojstva protiv lijepljenja ograničavaju broj stvari koje možete učiniti s njima. Na primjer, većina tava koje se ne lijepe ne mogu ići u pećnicu.

Tehnologija se mijenja i sada postoje neljepljive tave koje su spremne za pećnicu.

No, prije kupnje dobro je provjeriti je li vaša neprianjajuća posuda sigurna u pećnici.

Trošak

Svatko voli uštedjeti novac, ali važno je dobiti i dobru vrijednost.

Stvar je u tome da ako pokušate jeftino potrošiti posuđe, vjerojatno ćete završiti s podlogom.

Stoga biste možda trebali uložiti malo više u tavu za pirjanje.

Najbolji će uvijek biti malo skuplji jer za njegovu izradu koriste bolje materijale. Također, materijali će se brzo i ravnomjerno zagrijati i samo će se bolje kuhati.

brand name

Većina ljudi će tražiti naziv robne marke u proizvodima koje kupuju.

Ovo nije loša ideja. Nazivi robnih marki imaju dobru reputaciju, a tvrtke obično pružaju dobru uslugu korisnicima i razumna jamstva.

Međutim, najbolji način da saznate kupujete li proizvod koji vam odgovara je da odete u trgovinu i preuzmete ga.

Pogledajte kakav je osjećaj u vašim rukama kako biste utvrdili je li tava koju trebate kupiti.

Pregledao sam najbolje i najekskluzivnije francuske marke bakrenog posuđa ovdje

Pregledane najbolje tave za sotiranje

Sada kad znate što tražiti u posudama za pirjanje, evo nekoliko posuda koje vrijedi provjeriti.

Najbolji cjelokupni i najbolji za indukciju: T-Fal C51782 ProGrade

(pogledajte više slika)

• Veličina: 5-quart / 12”
• Materijal: dno od nehrđajućeg čelika i unutrašnjost od tvrdog titana
• Materijal ručke: nehrđajući čelik
• Poklopac: staklo s ventilacijom
• Indukcija: da
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Maksimalna temperatura kuhanja: 500 F
• Termo-spot indikator topline

Ako tražite vrhunsku tavu za sotiranje veličine obitelji za sve, serija T-Fal C je najbolji izbor. To je vrsta posude u kojoj možete kuhati pileća prsa, napraviti pileći parm, ispeći odrezak, dinstati grah i napraviti bilo kakav ručak ili večeru.

Tava može podnijeti sve sastojke kojih se možete sjetiti i sigurna je za kuhanje na visokoj temperaturi u pećnici do 500 F.

Iako je tava jeftina, neusporediva je s onim jeftinim ljepljivim tavama koje pronađete na rasprodaji.

Jedna je od najbolje ocijenjenih tava za sotiranje na Amazonu s dobrim razlogom – visokokvalitetni neljepljivi premaz ne dopušta da se hrana zalijepi.

Ovaj debeli unutarnji premaz je dobro izrađen i ne počinje se ljuštiti ili otkinuti nakon nekoliko upotreba kao što to čine mnogi.

Također, premaz je netoksičan, ne sadrži jake kemikalije i idealan je za sigurno kuhanje za cijelu obitelj.

Termo-spot indikator topline upozorava vas kada možete početi kuhati i čini cijeli proces kuhanja mnogo glatkijim i lakšim.

Prije nego što sam ga testirao, nisam znao koliko termo-spot indikator može biti praktičan i uvijek sam prebrzo dodavao ulje pa sam sastojke dodavao prerano i bili bi previše kašasti ili bi se dugo kuhali kroz.

Ali, s ovom praktičnom značajkom, možete biti sigurni da je vaša tava dobro zagrijana.

Tava ima veliku veličinu od 5 litara koja je dovoljno prostrana da ispeče veće komade mesa ili skuhate umake za tjesteninu za pripremu obroka.

Dolazi sa staklenim poklopcem tako da možete pratiti što se događa u posudi, ali također sprječava isparavanje tekućine.

Nedostatak ove posude je način na koji je dizajnirana – dno je više u sredini što može negativno utjecati na kretanje vašeg ulja u posudi.

Neki korisnici tvrde da ulje klizi na strane gdje prži hranu, ali sredina tave "na suho peče" hranu.

Jedna stvar koju treba imati na umu je da tava za prženje nije tava pa je ne biste trebali koristiti na isti način. Kada je u pitanju sotiranje mesa i povrća, ono se ravnomjerno kuha i ne zagori hranu.

Cijene i raspoloživost provjerite ovdje

Najbolja neljepljiva tava za sotiranje: Calphalon Classic tvrdo anodizirana neljepljiva

(pogledajte više slika)

• Veličina: 5-quart / 12”
• Materijal: tvrdi anodizirani aluminij i neljepljiva unutrašnjost
• Materijal ručke: nehrđajući čelik
• Poklopac: kaljeno staklo
• Indukcija: br
• Može se prati u perilici posuđa: ne
• Maksimalna temperatura kuhanja: 450 F

Ljepljiva hrana noćna je mora svakog kuhara – potrebna vam je vrlo dobra neljepljiva tava za sotiranje, pogotovo kada pečete meso i pripremate složene umake.

Također, ako želite kuhati vodenatu hranu, ali mrzite kada tekućina proključa, Calphalon tava za kuhanje je spas. Ima visoke okomite stranice koje osiguravaju da hrana i tekućina ostanu unutar posude.

Njegov veliki prostor za kuhanje također vam omogućuje kuhanje dosta hrane odjednom, a visoke stranice smanjuju prskanje masnoće kada ne koristite poklopac.

Ako ste ovisnik o lazanjama, uz svoje lazanje možete probati niz ukusnih poslastica. A ova tava je najbolja za osiguravanje da vaša jela ispadnu savršeno jer se tjestenina ne lijepi.

Ova tava za kuhanje posjeduje sve kvalitete koje čine posuđe dugotrajnim, sigurnim i prilagodljivim.

Prvo, unutrašnjost posude od tvrdog anodiziranog aluminija nudi ravnomjerno i dosljedno zagrijavanje, osiguravajući da vaša hrana bude potpuno kuhana.

Nadalje, dvoslojni neljepljivi premaz sprječava prianjanje hrane za tavu, čineći čišćenje užitkom. Svi znamo koliko može biti neugodno ribanje zalijepljene hrane.

Jedina stvar koju treba napomenuti je da se hrana ponekad zalijepi za gornji rub, na primjer, ako pripremate velike lazanje. Ali općenito, ova je tava izvrsna za većinu jela kada ste veliki s neljepljivim premazom.

Calphalon također ima gornji dio od kaljenog stakla i veliku ručku za jednostavnu upotrebu i držanje. Kupci su vrlo zadovoljni laganim prozirnim staklenim poklopcem i ručkama posude.

Iako je tava kompatibilna s većinom ploča za kuhanje, nije sigurna od indukcije i može kliziti i kliziti po staklenim električnim pločama za kuhanje.

Duga ručka od nehrđajućeg čelika otporna je na toplinu pa njome možete manevrirati tijekom kuhanja bez opekotina prstiju.

Mnogi ljudi zanemaruju koliko je ručka tave važna prilikom kupovine, ali može biti prava noćna mora ako je ručka u isto vrijeme slabašna i vruća.

Neke se tave mogu koristiti na temperaturi do 500 F, ali ova je prikladna samo za temperature pećnice od 450 F. To nije veliki problem jer većina recepata ne zahtijeva tako vruću temperaturu kuhanja.

Najnovije cijene provjerite ovdje

T-Fal protiv Calphalona

Razlog zašto T-Fal zauzima prvo mjesto ispred Calphalona je taj što je svestraniji. Obje ove tave za sot spadaju u sličan cjenovni rang, ali imaju neke različite značajke.

First T-Fal je siguran za indukcijske ploče za kuhanje i pogodan je za pranje u perilici posuđa, dok Calphalon nije. Ove dvije značajke razbijaju dogovor za neke ljude koji gledaju u Calphalon tavu.

Ali također, T-Fal također ima sjajan neljepljivi premaz i može se koristiti za kuhanje na višim temperaturama do 500 F, dok Calphalon može podnijeti samo 450 F.

Konačno, T-fal ima vrlo zgodnu značajku koja se zove termo-indikator, a to je ono crveno obojeno mjesto koje se posvijetli kako biste znali da je tava konačno dovoljno vruća da počnete kuhati.

Ovu značajku traže mnogi domaći kuhari. Također je vrlo korisno za početnike koji imaju problema s saznanjem kada je tava dovoljno vruća.

Sada, uz sve ove prednosti T-Fala, neki ljudi još uvijek preferiraju Calphalon i to se svodi na konstrukciju. Materijal posude T-Fala nije tako čvrst i čini se jeftinijim.

Također, neki se kupci žale na deformaciju pod toplinom.

Ako više volite visoku kvalitetu nego neke druge osnovne značajke, tava za kuhanje poput Calphalona trajat će vam dulje.

Najbolja jeftina tava i najbolja velika: Farberware 6-QT tava za sotiranje

(pogledajte više slika)

• Veličina: 6-kvarta
• Materijal: tvrdi anodizirani aluminij i neljepljiva unutrašnjost
• Materijal ručke: plastika
• Poklopac: staklo otporno na lomljenje
• Indukcija: br
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Maksimalna temperatura kuhanja: 350 F

Imate ograničeni proračun, ali još uvijek želite tavu za sotiranje visokih performansi? Farberware je izvrstan brend srednje cijene, a ova jumbo tava za sot od 6 litara je odlična kupovina.

Ako imate veliku obitelj ili volite kuhati unaprijed, možete nabaviti ovu ogromnu tavu za pripremu velikih količina hrane. No prednost je u tome što to nije velika glomazna ili teška tava za sotiranje, a sa samo 2.2 funte, iznenadit ćete se koliko je lagan.

Tava ima elegantan i šareni vanjski premaz koji može parirati bojama poznatih Le Creuset garnitura.

Ova tava za sot je vrlo lagana i laka za manevriranje. Ima pomoćnu ručku plus dugu plastičnu ručku. S obzirom na to koliko je tava jeftina, dobro je građena - ima ručke s dvostrukim zakovicama koje je čine čvrstom.

Plastika nije idealan materijal za drške za sotiranje, ali čini posudu laganom, a još uvijek može ići u pećnicu.

Ako volite raditi tepsije, ova tepsija je izvrsna jer je dovoljno duboka da nema prelijevanja i prskanja masnoće, ali možete i zapeći i dovršiti tepsiju u pećnici.

Iako je tava kompatibilna s pećnicom, može izdržati samo niže temperature kuhanja do 350 F zbog plastične ručke.

Ako se ovaj materijal počne topiti, opasan je požar, ali također smrdi u vašem domu i može oštetiti pećnicu.

Aluminijska jezgra je izvrstan materijal i ne dopušta stvaranje vrućih točaka jer se ravnomjerno zagrijava.

U ovoj tavi možete kuhati gotovo sve jer ima unutarnji premaz koji nije otrovan.

Problem s ovim premazom je što nije tako kvalitetan kao Calphalon ili Tefal, pa se lako ogrebe. Neki kupci kažu da čak i ako koristite plastično posuđe prema uputama, nastaju manje ogrebotine.

Čini se da je najveći problem grebanje – ako vam ne smeta ružan izgled ogrebotina, to zapravo ne umanjuje upotrebljivost posude.

Čišćenje je vrlo jednostavno jer se ova posuda dobro pere ručno ili u perilici posuđa.

Što se tiče kompatibilnosti ploča za kuhanje, nažalost ne radi s indukcijskim pločama za kuhanje, ali sve druge ploče za kuhanje su prikladne.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolja kombinirana tava: RadUSA tvrdo anodizirana radikalna tava

(pogledajte više slika)

• Veličina: 8 ”
• Materijal: tvrdi anodizirani aluminij i neljepljiva unutrašnjost
• Materijal ručke: nehrđajući čelik
• Poklopac: ne
• Indukcija: da
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Maksimalna temperatura kuhanja: 500 F

Što ako možete kombinirati dubinu tave za prženje sa svestranošću i mogućnostima prženja klasične tave? RadUSA tava je tava za pirjanje i prženje spojeni u jednu tavu neobičnog oblika.

Oblik je vrlo jedinstven: jedna strana ima visoku stranu, ili "usnu", dok je druga kratka, poput tradicionalne tave.

To omogućuje lakše prevrtanje hrane, tako da kada sotirate hranu poput prženog povrća, možete ih prevrnuti u ukusnom umaku bez neželjene masnoće i prskanja tekućine.

Dakle, tehnički, ova tava služi kao tava, tava za pirjanje i tava sve u jednom i može zamijeniti više proizvoda za kuhanje.

Njegov radikalni dizajn ima široku usnu koja olakšava okretanje hrane i ima troslojni, izdržljiv dizajn bez lijepljenja.

U usporedbi s onima poput Tefala i drugih neljepljivih tava, premaz protiv prianjanja je jednako dobar!

No, neki kupci tvrde da je tava jeftinija od proizvoda Calphalon ili Cuisinart, a s obzirom na to da je puno skuplja, vrijedi razmisliti koliko će biti korisna u vašoj kuhinji.

Pogodan je za plin, struju i indukcijske peći. Ima aluminijski vanjski dio i jezgru od eloksiranog aluminija što omogućuje optimalnu raspodjelu topline.

Možete čak koristiti i tavu za sotiranje u pećnici na temperaturama do 500 F. Samo se naviknite na kuhanje bez poklopca.

Nedostatak je što nema poklopca – jedinstveni oblik posude onemogućuje korištenje poklopca, a to je problematično ako planirate pripremati puno umaka – mogu se prevrnuti s jedne strane ili ispariti i previše se zgusnuti.

Ono po čemu se ova tava izdvaja od ostalih je dizajn, posebno ergonomska ručka. Ima zakovnu ručku od nehrđajućeg čelika koja se hladi i koja je izdržljiva i udobna.

Ali oblik je oblikovan tako da i ljevaci i desničari mogu koristiti tavu na isti način.

Također, ručka od nehrđajućeg čelika ima razdvojen dizajn vilice koji odvodi svu toplinu s ručke natrag na tavu. Stoga ručka ostaje hladna dok je držite, što kuhanje čini sigurnijim i ugodnijim.

Još jedna dodatna značajka je ta što se ova posuda može prati u pećnici i perilici posuđa. Stoga je čišćenje lakše i nećete ogrebati premaz posude tijekom ribanja.

Ovdje pogledajte ovu inovativnu tavu

Farberware jeftina tava za sotiranje u odnosu na kombiniranu tavu RadUSA

Ako niste uvjereni da vam treba zasebna tava za kuhanje, imate ove dvije mogućnosti. Prvi je jeftina Farberware tava za sote. Dovoljno je dobar za povremeno pirjanje i savršen ako ne volite previše kuhati.

S druge strane, tu je kombinirana tava za prženje i pirjanje iz RadUSA-e. Mnogo je svestraniji jer ga možete koristiti za prženje omiljenih mesnih jela ili za pripremu umaka za tjesteninu ako želite.

Iako je RadUSA tava skuplja, idealna je za domaće kuhare početnike jer olakšava okretanje hrane. Također je svestraniji i u ovoj tavi možete napraviti doručak, ručak ili večeru.

Farberware je velika tava za sotiranje lijepog dizajna, ali njegova je unutrašnjost vrlo osjetljiva na ogrebotine u usporedbi s Rad tavom.

Glavna razlika ovdje je poklopac – ne možete koristiti poklopac s kombiniranom tavom, a to je problematično za ljude koji žele pravu tavu za kuhanje umaka. Farberware tava ima klasični stakleni poklopac za sprječavanje isparavanja.

Sve se svodi na to kako koristite svoju tavu. Ako želite "pravu" tavu za sotiranje, odaberite oblik Farberware.

Najbolji nehrđajući čelik: Cuisinart 733-30H Chef's Classic

(pogledajte više slika)

• Veličina: 5.5 -quart
• Materijal: nehrđajući čelik
• Materijal ručke: nehrđajući čelik
• Poklopac: nehrđajući čelik
• Indukcija: da
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Maksimalna temperatura kuhanja: 450 F

Ne možete pogriješiti s klasičnom tavom za sotiranje od nehrđajućeg čelika. Cuisinart tava vrlo je slična vrhunskim markama poput All-Clad osim što je mnogo povoljnija i pristupačnija.

Također je kompatibilan sa svim pločama za kuhanje, uključujući indukcijske.

Dakle, ako želite prednosti posuđa od nehrđajućeg čelika bez velike cijene, ovaj proizvod je izvrsna opcija.

Nehrđajući čelik jedan je od onih dugotrajnih materijala koje ćete zauvijek imati u svojoj kuhinji.

Tava za sotiranje ima široko podnožje, tako da vaša hrana nije gužva tijekom kuhanja, a to osigurava ravnomjerno kuhanje hrane svaki put.

Kada je u pitanju ravnomjerno kuhanje, ovu tavu je teško pobijediti. Poznat je po fenomenalnom zadržavanju topline i disperziji.

Kupci hvale kako je lako dinstati namirnice poput goveđih rebara ili dinstati prženo povrće u kratkom vremenu.

Dok kuhate, čelična pomoćna ručka ostaje hladna, što vam omogućuje da čvrsto držite dok sipate. Ova tava također ima dugu ručku od nehrđajućeg čelika, a također ostaje hladna tijekom kuhanja – vrlo je slična skupim tavama.

Tu je i odgovarajući nehrđajući poklopac koji zadržava toplinu i arome u tavi gdje im je mjesto, tako da nema neželjenog isparavanja.

Jedna od glavnih briga kod tava za sotiranje je to što se s vremenom središte teži prema gore. Ova tava ostaje ravna mnogo dulje od aluminijske tave, ali se također može lagano iskriviti nakon duže upotrebe.

Iako nema premaz protiv prianjanja, ova tava uopće ne čini da se vaša hrana lijepi – iznenađujuće je neprianjajuća sve dok je pravilno koristite i slijedite upute za njegu.

Iako je tehnički prikladan za pranje u perilici posuđa, nehrđajući čelik za ručno pranje uvijek je bolji izbor jer dulje održava posudu u besprijekornom stanju.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolja premium tava za kuhanje i najbolja za kuhare: Potpuno presvučeni troslojni 4403 nehrđajući čelik

(pogledajte više slika)

• Veličina: 3-kvarta
• Materijal: aluminijska jezgra i vanjski dio od nehrđajućeg čelika
• Materijal ručke: nehrđajući čelik
• Poklopac: nehrđajući čelik
• Indukcija: da
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Maksimalna temperatura kuhanja: 600 F

Jeste li ikada gledali europske kuharske emisije? Vjerojatno ste vidjeli kuhare kako prže u ovim prekrasnim srebrnim tavama od nehrđajućeg čelika.

Ako tražite visokokvalitetno posuđe za kuhanje po razumnoj cijeni, ova tava za sot od nehrđajućeg čelika odlična je kupovina.

All-Clad posuđe je jedan od najboljih premium brendova i proizvodi visokokvalitetne lonce i tave.

Čak i poznati chicaški kuhar Paul Kahan preporučuje ovu tavu jer je dugotrajna i ravnomjerno se zagrijava.

Uopće ne čudi da mnogi domaći kuhari i profesionalni kuhari preporučuju tavu za sotiranje od nehrđajućeg čelika za sve vrste kuhanja, uključujući pirjanje na visokoj temperaturi na ploči za kuhanje ili u pećnici.

Ova tava za sot ima kapacitet kuhanja od 3 litre, što je malo manje od nekih drugih na popisu, ali je savršeno za pripremu hrane dovoljno za 2-3 osobe.

Odlične je veličine za pečenje nekoliko odrezaka odjednom za posluživanje u restoranu ili kod kuće.

All-Clad tava je izrađena od 3-slojnog spojenog čelika na aluminijskoj jezgri. Zagrijava se vrlo brzo za otprilike minutu. Ovo je velika prednost kada ne želite gubiti previše vremena na kuhanje.

Ova je tava poznata po svojstvima ravnomjernog zagrijavanja, tako da dio hrane ne izgorite. Izvrstan je za izradu recepata kao što je pileći cacciatore, koji kombinira sočno meso s umakom od rajčice i pirjanim povrćem – hrana se neće lijepiti.

Tajna je u tome da se tava pravilno zagrije i to pomaže da tava za pirjanje djeluje poput neljepljive tave čak i bez takvog premaza.

Tava ima visoke okomite stranice, a ova značajka je idealna za pečenje odreska i rebarca u vrućem ulju ili umacima za kuhanje.

Budući da dolazi s poklopcem od nehrđajućeg čelika, tekućine ne isparavaju, a posudu možete koristiti u pećnici za kuhanje na visokoj temperaturi do 600 stupnjeva F.

Jedan nedostatak je težina: ovo je prilično teška tava, a ručka nije baš ugodna za držanje, pa to morate imati na umu. Kuhari su navikli raditi s težim posuđem pa im je to vjerojatno bolja opcija od domaćeg kuhara početnika.

Srećom, ova je tava kompatibilna sa svim pločama za kuhanje, čak i sa staklenim indukcijskim, tako da je vrlo svestrana.

Iako se reklamira kao pogodna za pranje u perilici posuđa, većina ljudi preporučuje ručno pranje kako bi tava trajala cijeli život.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Cuisinart protiv potpuno obloženih tava od nehrđajućeg čelika

Većina ljudi, čak i domaći kuhari, znaju da je All-Clad jedna od onih sjajnih marki posuđa s kojima ne možete pogriješiti. Ali ako ste tražili zavaravanja, Cuisinart proračunska tava od nehrđajućeg čelika izvrsna je alternativa.

Prednost posjedovanja All-Clad tave je da se može koristiti u pećnici na vrlo visokim temperaturama od 600 F za pečenje mesa. Ne iskrivljuje se, ne gubi oblik i ne gubi boju.

Cuisinartova tava za kuhanje nije toliko otporna na toplinu i može prije pokazati znakove korozije i trošenja. Iako su obje posude izrađene od nehrđajućeg čelika, možete reći da je All-Clad nešto kvalitetnije.

Ako želite tavu obiteljske veličine, Cuisinart je veći od tave od 3 litre All-Clad koja je bolja za kuhanje i sotiranje određenih sastojaka nego za izradu kompletnih jela i recepata od početka do nule.

Zato preporučam All-Clad tavu za kuhare ili profesionalce koji također žele raditi i pirjati sve vrste složenih umaka.

Mnogi ljudi hvale kako je odlično All-Clad posuđe u smislu ravnomjerne raspodjele topline. Poznato je da Cuisinart tu i tamo ima poneku hladnoću.

Općenito, ako tražite dugotrajnu izdržljivost i tavu za kuhanje koja će trajati cijeli život, All-Clad je vrijedan ulaganja jer je izrađen od vrhunskih spojenih materijala.

Ako, međutim, želite lijepu tavu od nehrđajućeg čelika za svakodnevno kuhanje, dobit ćete gotovo identično iskustvo kuhanja od Cuisinarta.

Najbolja tava za sotiranje od lijevanog željeza: Cuisinart friteza za piletinu

(pogledajte više slika)

• Veličina: 12 inča
• Materijal: premaz od lijevanog željeza i porculana
• Materijal ručke: lijevano željezo i porculan
• Poklopac: lijevano željezo i porculan
• Indukcija: br
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Maksimalna temperatura kuhanja: 500 F

Neka vas ime ne zavara – ovo je daleko najbolja tava za sotiranje od lijevanog željeza, a ne samo friteza za piletinu.

Svojstva zadržavanja topline i raspodjele topline lijevanog željeza ne mogu se usporediti s drugim materijalima za tavu za sotiranje.

Dakle, ako tražite nevjerojatne performanse i doživotnu izdržljivost, Cuisinart tava od lijevanog željeza najbolji je izbor ako ne želite potrošiti stotine dolara na Le Creuset.

Ova je tava za sot izvrstan zalogaj sa sličnim opcijama boja i modernim, elegantnim izgledom, baš kao i skuplje posuđe.

Cijela posuda je izrađena od jezgre od lijevanog željeza za nevjerojatnu raspodjelu topline. Ručka i poklopac su također izrađeni od istih materijala tako da se tava može koristiti u pećnici na visokoj temperaturi do 500 stupnjeva F.

Postoji porculanski emajlirani premaz koji posudi daje izdržljivost, ali također sprječava da neželjeni okusi ili mirisi uđu u tavu tijekom kuhanja.

Ova tava za sotiranje od lijevanog željeza pruža izvrsno zadržavanje topline i distribuciju topline, a nazivaju je najboljom fritezom za piletinu jer peče vrlo sočnu, vlažnu piletinu, a da je ne zagori.

Ali to je i savršena tava za piletinu i delikatno povrće poput tikvica i gljiva.

Tava je svestrana i pogodna za razne metode kuhanja. Prikladan je za štednjak, pećnicu, brojlere i perilicu suđa. Maksimalna preporučena temperatura pećnice je 500 F.

Ova tava ima poklopac i drugu pomoćnu ručku koja olakšava pomicanje s obje ruke.

Postoje slučajevi u kojima se caklinski premaz usitnjava, a to može biti problematično. Međutim, u usporedbi sa sličnim tavama za kuhanje od lijevanog željeza kao što je Lodge, čini se da se emajl bolje drži.

Drugi problem je da tavu trebate začiniti ako želite da postane neprijanjajuća. Ako nije pravilno začinjen, emajl se prilično lako otkine.

No, općenito, ovo je vrsta posude od lijevanog željeza za teške uvjete rada koju možete koristiti za sve svoje dnevne potrebe kuhanja.

Nije super delikatna tava i mnogo je jeftinija od Le Creuseta. Dakle, osim ako niste profesionalni kuhar, možete kuhati sve recepte koje volite s Cuisinartom umjesto da ulažete u Le Creuset.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolja bakrena tava za kuhanje: Kila Chef tri-slojna tava za kuhanje s bakrenim dnom s poklopcem

(pogledajte više slika)

• Veličina: 11 inča
• Materijal: bakreno dno, aluminijska jezgra i unutrašnjost od nehrđajućeg čelika
• Materijal ručke: nehrđajući čelik
• Poklopac: nehrđajući čelik
• Indukcija: br
• Može se prati u perilici posuđa: ne
• Maksimalna temperatura kuhanja: 500 F

Baš kao i lijevano željezo, vjerojatno ste čuli ljudi buncaju o bakrenom posuđu koji je najpopularniji u Francuskoj.

Kila Chef je redizajnirao bakrenu tavu za sotiranje koja se sada može pohvaliti konstrukcijom debljine 3.5 mm s aluminijskom jezgrom i bakrenom vanjštinom. Deblji sloj bakra poboljšava vodljivost i čini da se hrana brzo kuha.

Jedna od najvećih prednosti korištenja bakrene posude je ta što se vrlo brzo zagrijava na štednjaku, ali se jednako brzo hladi, tako da ne zagorite hranu ili ruke.

Ako već ne posjedujete a bakrena tava za kuhanje doručka, morate ga nabaviti, ali je tava za sot jednako zgodna jer vam omogućuje da napravite najbolja sokasta jela.

Ovu tavu za sotiranje najbolje je koristiti za prženje svih vrsta mesnih i ribljih fileta, ali je izvrsna za pirjanje svih vrsta povrća. Zamislite samo kako će ukusan ispasti vaš grah pirjan na maslacu.

Ono po čemu se ova tava ističe je to što je vrlo osjetljiva na promjene temperature i još uvijek ravnomjerno kuha na svim postavkama topline plamenika.

Kila Chef tava ima ravne strane od 3” što je čini idealnom ako želite kuhati curry, umake i umake jer tekućina ne prelijeva i ne prska posvuda.

Ručke sa zakovicama i poklopac od nehrđajućeg čelika čvrsti su i sigurni u pećnicu do 500 F, tako da je tava prilično svestrana. Ljudi su stvarno zadovoljni koliko je ručka čvrsta i nije ni na koji način klimava.

Bakar prirodno razvija patinu s vremenom jer je reaktivan materijal. Nemojte se uznemiriti ako vam se tava čini "zamrljanom" i "starom" jer je to uobičajeno za bakreno posuđe.

Znam da su neki od vas zabrinuti da bakar ispire toksine u hranu, ali ova tava ima samo bakrenu vanjštinu i dno, tako da bakar uopće ne dodiruje hranu.

U usporedbi s nekim aluminijskim tavama, ova je, kao i tava od lijevanog željeza, teška. Budući da nema pomoćne ručke, ulijevanje umaka zahtijevat će malo koncentracije i podizanja.

Pomoćna ručka trebala bi biti budući dodatak za poboljšanje dizajna tave. Tavu je malo teško balansirati pa morate biti oprezni pri lijevanju.

Ova tava zahtijeva ručno pranje i redovito održavanje s nekim posebnim bakrenim sredstvom za poliranje posuđa, ali kada je lijepa i čista, izgleda tako elegantno u vašoj kuhinji.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Cuisinart tava za sotiranje od lijevanog željeza protiv bakra

Lijevano željezo se zagrijava mnogo duže u usporedbi s bakrom koji se zagrijava gotovo trenutno. Također nije tako dobar provodnik topline kao bakar, ali zadržava toplinu mnogo dulje.

Bakar je lakši i manje glomazan, ali nije tako svestran kao lijevano željezo.

Ali poznat je po tome što se ravnomjerno zagrijava bez ikakvih žarišta. Ovo je važno ako pripremate delikatne umake koji zagore ili prevrnu pri najmanjoj promjeni temperature.

Cuisinart tava za sotiranje od lijevanog željeza ima premaz od emajla koji se može otkinuti nakon mnogih upotreba. Bakrena tava Kila Chef nema premaz tako da može izdržati test vremena samo s promjenama patine.

Nijedna od ovih posuda nije posebno neprijanjajuća pa morate koristiti ulje prilikom kuhanja. Ali oba su sigurna u pećnici, tako da možete zapržiti svoj odrezak u njima i dovršiti ga u pećnici.

Cuisinart tava od lijevanog željeza dolazi sa praktičnom ručkom za pomoć koja olakšava pomicanje i izlijevanje, dok bakrenoj posudi nedostaje ova značajka.

Na kraju dana morate razmisliti o tome koju ćete tavu vjerojatnije koristiti za pirjanje. Ako mrzite teško posuđe, uzmite bakrenu posudu, ali ako želite rezultate kuhanja u nizozemskoj pećnici, uzmite lijevano željezo.

Najbolje za visoku temperaturu i najbolje za pećnicu: MSMK 5 litara neprijanjajuća tava za sotiranje s poklopcem

(pogledajte više slika)

• Veličina: 5 litara
• Materijal: aluminij, dno od nehrđajućeg čelika, unutarnji premaz od vapnenca
• Materijal ručke: nehrđajući čelik
• Poklopac: kaljeno staklo
• Indukcija: da
• Može se prati u perilici posuđa: da
• Maksimalna temperatura kuhanja: 700 F

MSMK je inovativna tava za sotiranje dizajnirana za kuhanje na visokim temperaturama jer je prilično neuništiva i gotovo nemoguće rastopiti.

Iako marka nije toliko poznata kao Lodge ili Cuisinart, na primjer, stvorena je najnovijom tehnologijom i dizajnirana za moderne kuhare.

Ova tava se može koristiti u pećnici za kuhanje na visokim temperaturama do 700 F!

Izrađena je samo od netoksičnih materijala i nema PFOA, tako da je sigurna na vrućim temperaturama jer tava ne ispušta toksine niti im dopušta da uđu u hranu.

Izrađen je od aluminijske jezgre, s dnom od nehrđajućeg čelika i inovativnim premazom od vapnenca koji se ne ljušti. čip, ili pahuljica uopće. Također, ovaj njemački premaz je otporan na ogrebotine na sve lopatice i pribor od tvrdog drveta.

U usporedbi s drugim vrstama neljepljivih premaza, ovaj tuf vapnenac je puno bolji. Neće vam se okrhnuti ni nakon 40,000 korištenja.

Zapravo, ljudi kažu da je premaz dobar, možete pržiti jaja bez ulja ili kuhati mlijeko i vrhnje za umake bez ljepljivog nereda.

Volim ovu tavu za sotiranje smatrati najboljom sigurnom tavom za cijelu obitelj. Tava je otporna na habanje i habanje tijekom svakodnevnog kuhanja.

Također ima stakleni poklopac otporan na pucanje koji ne puca kada je izložen visokoj toplini.

Čak i djeca ili nespretni domaći kuhari mogu koristiti ovu tavu, a da je ne oštete, posebno kada pripremaju doručak jer se hrana ne lijepi.

Tava je kompatibilna sa svim pločama za kuhanje uključujući indukcijske i vrlo se brzo zagrijava. Njegov debeli moljac i tanki rubovi omogućuju brzo zagrijavanje i ravnomjernu raspodjelu topline.

Postoje dvije ručke od nehrđajućeg čelika – jedna duga i jedna pomoćna bočna ručka. Obje imaju tehnologiju za hlađenje, tako da vas ne opeku dok je tava vruća.

Ručka je ergonomska i udobna za držanje jer ima dizajn koji štedi težinu i ne klizi između vaših prstiju.

Ako mogu iznijeti manju kritiku je da poklopac nije siguran za pećnicu za visoke temperature. Dakle, iako je to sjajna tava za pirjanje, morate uvijek maknuti poklopac kako biste izbjegli oštećenje i savijanje.

Većina ljudi koristi ovu tavu za pečenje mesa za variva, izradu umaka za tjesteninu i tjesteninu, kuhanje jela od jaja za doručak kao što je shakshuka.

Ako želite čvrstu i izdržljivu i pristupačnu tavu za sotiranje za sve, ovo morate imati.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolji kamen i najbolja duboka tava: Carote 3 Quart nonstick saute tava

(pogledajte više slika)

• Veličina: 3 litara
• Materijal: lijevani aluminij i premaz od kamenog granita
• Materijal ručke: efekt bakelitnog drveta
• Poklopac: nehrđajući čelik
• Indukcija: da
• Može se prati u perilici posuđa: ne
• Maksimalna temperatura kuhanja: n/a

Neprianjajuće posude za sote dar su čovječanstvu jer znatno olakšavaju kuhanje.

Danas je posuđe od kamena i granita popularnije nego ikad. To je zato što tekućine za prženje, sotiranje i kuhanje čine tako jednostavnim.

Granitna tava Carote izrađena je od aluminijske jezgre, tako da znate da se zagrijava ravnomjerno, ali ima debeli 5-slojni granitni premaz razvijen u Švicarskoj.

Stoga se vaša hrana – da, čak i dosadna riža i jaja nikada ne lijepe.

Ova je tava vrlo pristupačna, tako da vjerojatno ne očekujete puno po pitanju kvalitete, ali je iznenađujuće dobra – neprianjajući premaz se ne ljušti niti se puca i dugo zadržava sva svojstva neprijanjanja.

Kupci koji su kupili ovu tavu vole je koristiti za izradu svih vrsta tjestenine, rezanaca, jela od morskih plodova i riže jer se zrna ne lijepe za rubove posude i ne izgore.

Kad kažem da je neprianjajuća, stvarno je tako jer ako želite odmah izliti meso, rižu ili tjesteninu, ona odmah ispadne iz tave bez ostataka kore.

Nažalost, drška imitacije bakelitnog drva nije najbolje kvalitete i djeluje pomalo slabašno. Također, ovu tepsiju ne možete koristiti u pećnici jer se iskrivljuje.

Po ovoj cijeni, nepravedno je reći da ova tava traje cijeli život, a prvo mjesto na kojem ćete primijetiti istrošenost je boja unutrašnjeg premaza.

Može izgubiti boju nakon što skuhate puno kiselih namirnica ili začina, ali to zapravo ne utječe na ukupnu učinkovitost.

Dakle, ako ne koristite tavu za kuhanje redovito u pećnici, nećete imati ništa protiv. Osim toga, ova je tava odlična i za juhe jer je vrlo duboka u usporedbi s drugim tavama poput Farberwarea.

Još jedna prednost je ta što je ova posuda također sigurna za indukciju i brzo se zagrijava na plinskim i električnim pločama za kuhanje.

Zaključak je da je ova tava jeftina alternativa za skuplje posude od nehrđajućeg čelika ili bakra. Ima prednost jer je neprijanjajući.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Carote je izvrsna tava za napravite ukusnu japansku yakimeshi prženu rižu!

MSMSK visoka toplina vs Carote kamena tava

Suočeni ste s izborom između jeftine Carote tave za sotiranje s dobrim neljepljivim premazom, ali se može koristiti samo za postavke niske i srednje topline (bez pećnice) ili vrhunskog štednjaka s visokom temperaturom iz MSMSK-a.

Obje ove tave za sotiranje imaju unutarnji premaz od kamena. Njemački tuf vapnenac je inovativan novi materijal poznat po iznimnoj izdržljivosti. Jednostavan premaz od granita je jeftinija alternativa.

Sve se svodi na budžet i preferencije. Ako želite tavu za pirjanje koja se ne održava, ne možete pogriješiti s Caroteom.

Ali ako želite kvalitetne materijale, MSMSK je bolji izbor jer se dobro ponaša u uvjetima visoke topline.

Jesu li tave obložene kamenom doista tako dobre? Pa, ako ih usporedite s tavama od lijevanog željeza, lijevano željezo je bolji provodnik topline jer se ravnomjerno zagrijava. Međutim, nema svojstva neprijanjanja i ljudi ih smatraju teškim i teškim za korištenje.

Ove obložene tave za sote dobre su za prosječnog domaćeg kuhara koji želi dobiti tavu koja se lako čisti i ne lijepi za kuhanje svih vrsta recepata.

Najbolji set za kuhanje na otvorenom s tavom za kuhanje: Gold Armor Mess Kit

(pogledajte više slika)

• Broj komada: 17
• Materijal: neljepljivi aluminij
• Materijal ručke: plastika
• Poklopac: aluminij
• Indukcija: br
• Može se prati u perilici posuđa: ne
• Maksimalna temperatura kuhanja: n/a, ali nije sigurno za korištenje na logorskoj vatri

Jeste li česti kamper ili ruksak? Kuhanje na otvorenom je jako zabavno ako imate pravi alat i posuđe.

Velika je pomoć posjedovati prijenosno kuhalo s mini tavom. Možete kuhati svoja omiljena jela poput riže, instant ramen, gulaš i zašto ne ispeći malo mesa dok ste već kod toga.

Glavne atrakcije ovog višedijelnog seta su tava za prženje/pirjanje i veliki lonac.

Tava za sotiranje izrađena je od eloksiranog aluminija koji je lagan, jednostavan za čišćenje, iznimno izdržljiv i omogućuje optimalno provođenje topline. Ima ergonomske ručke koje se lako drže.

Također, tava je neprijanjajuća pa se ne morate brinuti o teškom procesu čišćenja dok kampirate. Jednostavno upotrijebite vodu, spužvu i malo sapuna za suđe kako biste uklonili ostatke prljavštine ili prljavštine.

Jedan je problem što su ručke tave izrađene od plastike – ona se lako može otopiti pa NEMOJTE KORISTITI tavu na otvorenoj vatri.

Ostali artikli u setu uključuju BPA zdjelice, spužvu za čišćenje i drvenu žlicu za rižu.

Ovaj set i ove posude za umake nisu dizajnirane za nevjerojatne performanse ili sposobnosti kuhanja, ali su lagane i izvrsne za cestu.

Osim toga, uz tako nisku cijenu, ne smeta vam povremena ogrebotina.

Završna obrada na ovim tavama nije najbolje kvalitete, ali se također ne trune pri prvom korištenju kao mnoge u istom cjenovnom rangu.

Dobivate mali plinski štednjak koji možete koristiti i to čini kuhanje zaista jednostavnim.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Često postavljana pitanja

Što je tava za pirjanje?

Tava za sotiranje je tava posebno napravljena za pirjanje (prženje).

Što je zapravo pirjanje?

“To saute” je glagol koji ste vjerojatno nekoliko puta vidjeli u međunarodnim kuharskim emisijama na TV-u.

Ono što često čujete je "pirjano" povrće, što znači prženo povrće.

Međutim, postoji razlika između prženja i pirjanja.

Wok tava često je okruglog oblika, dok tava za sotiranje ima ravno dno. Tava za pirjanje ne bi trebala nedostajati u kolekciji tava pravog fanatika kuhanja.

Pogotovo kada je uobičajeno da grupe ljudi večeraju s vama kod kuće i gdje ne želite jednostavno staviti na stol jednostavno jelo.

Volite provoditi puno svog slobodnog vremena u kuhinji eksperimentirajući s najukusnijim receptima, a za to su vam potrebne samo najbolje tave!

Za što koristite tavu za sotiranje?

Svoju tavu za kuhanje možete koristiti za mnoge zadatke kuhanja, a to je čini vrlo svestranom i praktičnom.

Obično se koristi za:

• pečenje mesa
• dinstanje
• lovokrađa
• plitko prženje
• prženje na tavi
• pravljenje umaka
• variva
• hranu s puno tekućine i ulja

No, tava za pirjanje nije idealna za hranu koju je potrebno okrenuti zbog svojih okomitih stranica.

Međutim, ako kuhate hranu s umacima i uljem, tava za sote je odlična jer sadrži ulje u tavi, a istovremeno omogućuje lak pristup hrani.

Tava protiv tave

Iako su tava i tava prilično slični, postoji velika razlika kada je u pitanju oblik.

Tava za sot dolazi sa širokim, ali ravnim dnom, a stranice su prilično visoke, ali ravne. S druge strane, tava također ima ravno i široko dno, ali visoke stranice se šire pod kutom.

Važno je napomenuti njihovu razliku u obliku jer zaobljeni rubovi tave i ravni rubovi tave za sot izravno utječu na volumen, težinu i površinu vaše tave. Također, oni utječu na količinu tekućine koja se ispari i na vašu sposobnost bacanja.

Kada koristiti sauté san u odnosu na kada koristiti tavu

Tava za pirjanje ima veću površinu od tave pa je najbolja za zadatke kao što su pečenje odreska i drugog mesa te smanjenje temeljaca i umaka.

Tave imaju nagnute strane, ali manje površine pa su najbolje za brze zadatke i tehnike kuhanja. Upotrijebite tavu za prženje i bacite hranu u tavu. Tavu možete koristiti i za omlete i fritaje koje možete poslužiti izravno iz tave.

Na kraju dana, ove tave možete tehnički koristiti naizmjenično tako da možda nećete morati ulagati u obje. Dobra je tava za kuhanje izvrsna za pripremu slatke hrane.

Koja je razlika između tave za prženje i tave?

Mnogi kuhari početnici pitali su me koja je zapravo razlika između tave za pirjanje i tave pa sam odlučio dodati ovaj komad u svoj članak.

Tava za pirjanje i tava su isti. Sauteuse ili sauté pan jednostavno je skuplja francuska riječ za tavu.

Materijali posude za pirjanje

Tavu za prženje možete kupiti u različitim vrstama materijala, a to je važna točka pri kupnji prave posude.

Nehrđajući čelik ili nehrđajući čelik

Posuda za pirjanje često je izrađena od nehrđajućeg čelika, u kombinaciji s aluminijem, što osigurava optimalno provođenje topline.

Imate li već tako lijepu tavu od nehrđajućeg čelika kod kuće, ali je li promijenila boju? Ovdje možete pročitati kako to možete opet lako riješiti i učiniti svoju tavu ponovo lijepom.

Bakar je također lijep

Također možete kupiti tavu za sotiranje koja kombinira nehrđajući čelik s bakrom. Ove vrste tava izgledaju šik i obavezni su za prave ljubitelje kuhanja.

Jedina mana je što bakrena tava za pirjanje zahtijeva više održavanja od aluminijske. Osobito prva upotreba bakrena tava zaslužuje malo pažnje.

S druge strane, ako pravilno i redovito obavljate to održavanje, takva posuda može trajati jako dugo. Potrošiti malo novca na takvu tavu zasigurno nije loša ideja.

Lijevano željezo za trajnost

Osim toga, tu su i tave za sotiranje od lijevanog željeza (kao što je naš broj 3 na gornjem popisu). Prednosti bakra i aluminija su u tome što su dobri provodnici topline i brzo zagrijavaju tavu.

Nehrđajući čelik i lijevano željezo zagrijavaju se malo duže, ali dugo zadržavaju toplinu od trenutka zagrijavanja. Ova dva materijala pogodna su za indukcijske ploče za kuhanje.

Sa ili bez premaza protiv lepljenja

Kada kupujete tavu za pirjanje bez premaza koji se ne lijepi, prednost je što možete kuhati na višim temperaturama. To stvara hrskav učinak hrane. Osim toga, posude od ovih materijala često su prikladne za pećnicu.

Međutim, ako se odlučite za pirjanu tavu s premazom koji se ne lijepi (kao što je naš broj 1 i također 5 u pregledu), sastojke možete jednostavno ispržiti, a da se ne lijepe za tavu. Čišćenje posude je također zgodno i brzo.

Poklopci i ručke

Zatim slijede tave za sotiranje sa ili bez poklopca. Odgovarajući poklopac je koristan jer tada sigurno znate da dobro pristaje na tavu i dobro je zatvara.

Da biste jelo dinstali, želite zatvoriti posudu tako da toplina ostane unutra i da trošite manje energije.

U konačnici, posude za pirjanje dolaze sa stabljikom kao ručkom ili ručkama s obje strane. Ono za što ćete se ovdje posvetiti jednostavno je pitanje onoga što vam je lakše koristiti. Ručke bolje drže tavu. Međutim, ručka, kakvu možete pronaći i s loncem, pruža više okretnosti.

Najbolje ručke ostaju hladne dok je tava vruća. Ova značajka često čini tavu skupljom, ali je sigurnija za vaše ruke.

Poklopac uključen ili isključen?

Većina tava za sote dolazi s poklopcem. To je zato što korištenje poklopca pomaže u kontroli isparavanja.

Postoje slučajevi kada želite držati poklopac isključen:

Skinite poklopac

Ako kuhate juhu, umak ili varivo i trebate ga zgusnuti, skinite poklopac. Uklanjanje poklopca dopušta da voda iz hrane ispari i kao rezultat se vaš umak zgusne.

Dakle, što je duže vrijeme kuhanja, to će više tekućine ispariti. Vaše će jelo biti koncentriranije i ukusnije.

Držite poklopac uključen

Kada držite poklopac na tavi, većina vode ostaje tamo, a vaša juha, gulaš, umak ostaju vodenasti.

U većini slučajeva, poklopac želite držati gotovo do kraja kuhanja ako smatrate da se juha treba zgusnuti. U tom slučaju možete malo skinuti poklopac.

Ukusan recept prikladan za tavu

Zanima vas ukusan recept koji možete pripremiti sa svojom tavicom? Možemo zamisliti da želite odmah isprobati svoj potpuno novi dodatak.

I naravno, to odmah učinite na veličanstven način!

Pirjani janjeći orašasti plodovi s pečenim datuljama

Što kažete na ukusne janjeće orašaste plodove s pečenim datuljama? Ovaj recept dolazi iz marokanske kuhinje i jednostavan je za pripremu.

Sastojci

Za četiri porcije potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Komadić maslinovog ulja
• 2 oraha maslac
• 2 luk
• 1 brašno
• 200 grama datulja (ili više, po ukusu)
• 1 žlica kurkume u prahu
• Mješavina začina (na primjer timijan, peršin, lovorov list)
• Prstohvat papra
• 2 žlica šećera
• Prstohvat đumbira u prahu
• Malo peršina
• 700 grama janjećih oraha
• Voda iz cvijeta naranče

Priprema

Najprije zagrijte pećnicu na oko 180 °C. Zatim stavite jedan od dva oraha maslaca u potpuno novu tavu za sotiranje.

Stavite orahe u maslac i ostavite da se peče oko jedne minute sa svake strane na jakoj vatri. Posolite i popaprite po ukusu, pa izvadite iz tave.

Nasjeckajte luk na sitne komadiće i stavite ga u tavu za pirjanje zajedno s malo maslinovog ulja. Držite na laganoj vatri i kad se luk poprži dodajte kurkumu, đumbir u prahu i šećer.

Masu zajedno promiješajte i ostavite da se krčka neko vrijeme. Smjesi dodajte malo brašna, ponovno promiješajte i dodajte malo vode. Dodajte začinsko bilje i ostavite da sve stoji na laganoj vatri oko 15 minuta.

Sada je vrijeme da kamenjem datulje. Zatim uzmite zdjelu i dodajte drugi maslac od orašastih plodova (mekani ili otopljeni), šećer i malo vode od cvijeta naranče.

Sada umočite datule u ovu tekućinu, a zatim ih stavite na tanjur pećnice. Neka se peku u pećnici oko 10 minuta.

Janjeće orahe uvaljajte u umak koji ste ranije pripremili i pustite da se meso prži još par minuta s obje strane. Po potrebi u meso dodajte malo papra, soli i peršina.

Na kraju narežite janjeće orahe na velike ili male ploške prema želji i poslužite s datuljama iz pećnice.

Meso možete poslužiti uz, primjerice, svježi kus-kus ili ljetnu salatu.

Zaključak

Sada kada znate što trebate tražiti u tavi za pirjanje, koju biste odabrali?

Za svakodnevne potrebe kuhanja ne možete pogriješiti T-Fal C51782 ProGrade Titanium nonstick. Ova tava je kompatibilna sa svim pločama za kuhanje, čak i indukcijskim, i sigurna za upotrebu u pećnici.

Također ima premaz koji se ne lijepi i čini sotiranje vrlo lakim. To je vrsta posude koja je spremna za upotrebu u bilo koje vrijeme, bez začina.

Za kuhanje po prvi put dovoljna je proračunska tava s otpornošću na toplinu do 450 stupnjeva.

Ako volite visokokvalitetno posuđe, All-Cladova tava od nehrđajućeg čelika je također dobra, kao i posude od lijevanog željeza i bakra. To su vrste olovaka koje kuhari preferiraju.

Zabavite se kuhanjem i upotrijebite tavu da napravite one slatke recepte bez prskanja masnoće po cijeloj kuhinji.

Također pročitajte: Najbolje bakrene tave za prženje za svaki proračun

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.