Najbolji Tamari umak | Recenzirano je 6 najboljih Shoyu soja umaka bez glutena
Iako tamari može koštati više od sojinog umaka, daje izvrstan okus, posebno kada se koristi u receptima inspiriranim Japanom. Osim toga, bez glutena je napravljen bez pšenice!
Moj favorit je ovo San-J tamari umak. Pristupačan, ali čist proizvod koji ne sadrži umjetne konzervanse ili MSG. Umjesto pšenice, kuha se od soje i soli. Tamari ima dubok okus koji je savršen za poboljšanje okusa vaše hrane.
U ovom vodiču provest ću vas kroz 6 najboljih izbora, bilo da pripremate prženje, umak za umakanje, juhu ili marinirate neko meso i plodove mora za japanski roštilj.
Ovdje je pregled 6 najboljih tamari umaka koje možete kupiti. Detaljne recenzije su dolje!
Najbolje u cjelini
Kada tražite savršen tamari umak koji možete koristiti za rižu, prženje, gulaš, juhu, pa čak i umak za umakanje, trebali biste odabrati tamari punog okusa.
Najbolji s niskim udjelom natrija
Ako pazite na unos natrija, odaberite opciju s niskim udjelom natrija poput ove iz San-J-a.
Najbolji budžetski izbor
Kikkoman je cjenovno pristupačna robna marka pa je ovaj tamari umak izvrstan za one koji žele potrošiti manje, ali još uvijek žele ukusan i bogat umami tamari umak.
Najbolji organski i najbolji za umakanje sushija
Ako tražite autentičnu, zdravu tamari shoyu, ova je izvrsna jer je organska i zdravija od nekih drugih.
Najbolji premium
Iako je ovaj tamari skup, to je tamari od čiste soje koji ima toliko čist okus da ćete primijetiti razliku između Ohsawa i jeftinijih tamari umaka.
Tamari najboljeg okusa i najbolji za glaziranje mesa i plodova mora
Ovaj Haku tamari prožet je crnim tartufima, što mu daje jedinstven okus koji će zasigurno zadovoljiti nepce.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Vodič za kupnju umaka Tamari
- 2 Recenzirane najbolje robne marke tamari shoyu
- 2.1 Najbolji ukupno: San-JTamari soja umak
- 2.2 Najbolji s niskim udjelom natrija: San-J Tamari soja umak bez glutena sa smanjenim udjelom natrija
- 2.3 Najbolji proračunski izbor: Kikkoman Tamari soja umak bez glutena
- 2.4 Najbolji organski i najbolji za umakanje sushija: organski umak od soje Tamari Eden Foods
- 2.5 Najbolji premium: Ohsawa organski Tamari soja umak bez pšenice
- 2.6 Tamari s najboljim okusom i najbolji za glaziranje mesa i plodova mora: Haku Tamari s crnim tartufima
- 3 Kakvog je okusa tamari?
- 4 Kako koristiti tamari umak u kuhanju?
- 5 Mora li tamari umak biti u hladnjaku?
- 6 PITANJA I ODGOVORI
- 7 Hrana za ponijeti kući
Vodič za kupnju umaka Tamari
Kada tražite najbolji tamari umak, morate imati na umu nekoliko stvari.
Upotreba: za što ga želite koristiti?
Prvo razmislite za što ćete koristiti tamari.
Neke su verzije prikladnije za umakanje, dok druge imaju intenzivniji okus koji je idealan za kuhanje.
Ako niste sigurni, odlučite se za svestranu opciju koja se može koristiti za oboje. Samo zapamtite da što je tamari tamari i intenzivniji, to ćete manje trebati koristiti.
marka
Provjerite i marku. San-J i Kikkoman su poznati popularni japanski brendovi koji proizvode tamari visoke kvalitete.
Ali postoje neke manje pivovare koje također proizvode odličan tamari, iako je to obično vrhunski tamari i skuplji.
Sastojci: je li organski ili bez glutena?
Zatim provjerite popis sastojaka kako biste bili sigurni da je proizvod bez glutena.
Iako se tamari obično radi bez pšenice, neki ga proizvođači dodaju, pa je uvijek najbolje provjeriti.
Također možete provjeriti je li tamari organski i nije GMO.
Ove su inačice obično skuplje, ali mogu biti vrijedne dodatnih troškova ako tražite zdraviji proizvod.
Okus: svijetli, tamni ili između?
Na kraju razmislite o okusu koji želite. Što je tamari tamniji, okus će biti intenzivniji.
Ako ste novi u tamariju, počnite sa svijetlom verzijom i krenite prema tamnijem, intenzivnijem tamarisu.
To je poput odabira soja umaka, možete pokušati vidjeti koji vam se okusi najviše sviđaju. Postoje i neki aromatizirani tamari umaci, poput Hakuovog tamari shoyua s okusom tartufa.
Ovi dodatni sastojci mogu dati umaku složeniji profil okusa.
Starenje bačve
Treba napomenuti da su neki tamarisi odležali u bačvi, dok drugi nisu. Ovaj proces tamari može dati dublji, bogatiji okus.
Međutim, to nije potrebno, a neki ljudi više vole jednostavniji okus tamarija koji nije odležao u bačvama. Stvarno ovisi o vama i onome što želite.
Tamari umak odležan u bačvi može biti skuplji od tamarija koji nije odležao u bačvi, ali razlika u cijeni obično nije značajna.
Sadržaj natrija
Na kraju, pogledajte sadržaj natrija. Neki tamari umaci mogu sadržavati dosta soli, pa ako pazite na unos natrija, odaberite opciju s niskim udjelom natrija.
Sada kada znate što tražite, evo nekih od najboljih tamari umaka na tržištu.
Također pročitajte: Miso vs soja umak | Objašnjene su razlike u okusu, upotrebi i prehrani
Recenzirane najbolje robne marke tamari shoyu
Ovdje smo zaokružili najbolje tamari umake, tako da možete odabrati jedan na temelju svojih prehrambenih preferencija i okusa.
Najbolji ukupno: San-JTamari soja umak
Kada tražite savršen tamari umak koji možete koristiti za rižu, prženje, gulaš, juhu, pa čak i umak za umakanje, trebali biste odabrati tamari punog okusa.
Odabir aromatičnog tamari umaka bit će od velike važnosti kada ga koristite kao marinadu ili umak za umakanje.
Najbolje marke tamarija pružaju okus bez pretjerane soli.
Kao jedan od najpopularnijih brendova tamarija, San-J proizvodi tamari visoke kvalitete bez glutena koji je savršen za kuhanje ili umakanje.
Tamari umak nije jako slan, tako da zapravo možete osjetiti delikatne okuse svoje hrane.
San-J je bogat, aromatičan i ima savršen umami okus koji će uvelike poboljšati okus vaše hrane.
S obzirom na to da je okus upravo onoliko koliko umami, izvrstan je umak za sushi i sashimi.
Također se može dodati bilo kojim jelima s umakom kao što je prženje ili koristiti kao marinada za meso i plodove mora.
To je također proizvod bez glutena koji se kuha bez pšenice i ne sadrži umjetne konzervanse ili MSG.
Tamari se pravi od soje i soli, što mu daje izvrstan čisti okus.
Ljudi koriste ovaj tamari kao Umak od soje zamjena u teriyaki umaku i marinadi za meso jer je bez glutena i ima čisti umami okus.
To je umak punog tijela bez one silne slanosti.
Ako ste tek upoznali tamari, ovo je odlično mjesto za početak, jer ima lagan, ali aromatičan okus koji neće biti previše jak.
Možete ga koristiti kao marinadu, umak za umakanje ili u bilo kojem receptu koji zahtijeva soja umak.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji s niskim udjelom natrija: San-J Tamari soja umak bez glutena sa smanjenim udjelom natrija
San-J tamari bez glutena sa smanjenim udjelom natrija sadrži 28% manje soli od običnog San-J tamari umaka koji sam gore spomenuo.
Stoga se preporučuje onima koji su na dijeti s malo natrija.
Kao što smo već spomenuli, neki tamari umaci mogu sadržavati dosta soli. Ako pazite na unos natrija, odaberite opciju s niskim udjelom natrija poput ove iz San-J-a.
Ali ne brinite, manje natrija ne znači da je tamari umak bez okusa ili manje ukusan.
Zapravo, čak i kuhari vole okus ovog tamarija – jednako je ukusan kao i obična verzija, ali s 28% manje natrija.
Ima isti hrabar, bogat, umami okus kao i obični San-J tamari, a boja je također ista.
Neki domaći kuhari kažu da ova verzija tamarija s niskim udjelom natrija ima okus koji je vrlo sličan običnom umaku od soje s niskim udjelom natrija, jedva da možete uočiti razliku.
San-J tamari s smanjenom količinom soli također je bez glutena, bez GMO-a, veganski, košer, prilagođen Fodmapu. Ako ste na dijeti s malo natrija, ovo je najbolji tamari umak za vas.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji proračunski izbor: Kikkoman Tamari soja umak bez glutena
Kikkoman je lider u donošenju japanskih prehrambenih proizvoda u Sjedinjene Države. Što se tiče okusa, sigurno će vam pružiti onaj umami okus koji tražite!
Ovaj tamari umak izvrstan je za kuhanje – možete ga koristiti za aromatiziranje jela od riže, rezanaca, juha i prženih krumpirića ili ga možete dodati svojim marinadama i umacima.
Većina ljudi cijeni činjenicu da ovaj tamari ima vrlo sličan okus običnom Kikkoman soja umaku.
Istina je da se mnogi ljudi slažu da se zapravo ne može razlikovati ova GF verzija od običnog Kikkoman soja umaka.
To je zato što koriste iste visokokvalitetne sastojke i proces proizvodnje piva.
Jedina je razlika što se ovaj Kikkoman tamari kuha bez pšenice, što ga čini bezglutenskim.
Kikkoman je cjenovno pristupačna robna marka pa je ovaj tamari umak izvrstan za one koji žele potrošiti manje, ali još uvijek žele ukusan i bogat umami tamari umak.
U usporedbi sa San-J, okus je malo razrijeđen, pa je bolji za kuhanje, dok San-J ima čisti okus koji odlično funkcionira kao umak za jela od morskih plodova poput sushija.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji organski i najbolji za umakanje sushija: organski umak od soje Tamari Eden Foods
Eden Foods je kvalitetan brend poznat po proizvodnji hrane koja promiče zdravu prehranu. Odlična su zamjena za tradicionalni japanski soja umak u azijskoj kuhinji.
Ako tražite autentičnu, zdravu tamari shoyu, ova je izvrsna jer je organska i zdravija od nekih drugih.
Postoje mnogi tamari umaci, ali prema mišljenju mnogih kupaca, ovaj ima najbolji, najbogatiji i najsloženiji okus jer je dugo odležao u drvenim bačvama, što je tradicionalna japanska metoda.
Osim toga, organski je. To znači da je napravljen bez upotrebe sintetičkih pesticida, herbicida ili gnojiva.
Jedina mana ovog tamarija je što je skuplji od nekih drugih marki. Ali ako tražite zdraviju opciju, vrijedi dodatnog novca.
Budući da je tako hrabar tamari s okusom umamija, izvrstan je umak za sushi.
Kada jedete sushi i sashimi, želite tamari koji se može suprotstaviti ukusu ribe sirovoj ribi, a ovaj to savršeno čini.
Mnogi ljudi također kombiniraju ovaj organski tamari s mirinom kako bi stvorili savršene slatke i slane rezance i temeljac za juhu.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Robna marka Ohsawa poznata je po opskrbi makrobiotičkom hranom, kao i teško dostupnim organskim proizvodima i kvalitetnim žitaricama, grahom i sjemenkama.
Priča se da je njihov tamari soja umak drugačiji od svih koje ste ikada probali!
Iako je ovaj tamari skup, to je tamari od čiste soje koji ima toliko čist okus da ćete primijetiti razliku između Ohsawa i jeftinijih tamari umaka.
U usporedbi sa shoyuom, Ohsawa Tamari ima dublju boju, bogatiju konzistenciju i složeniji miris, što mu pomaže da duže zadrži svoj okus tijekom kuhanja.
Stoga ga preporučujem za variva i mesne marinade gdje se drugi tamarisi previše razrijede.
Ovaj umak ima dublji i mekši okus od običnog soja umaka i ne sadrži gluten.
Duboki, ukusni okus Ohsawa Tamari nadopunjuje svaku vrstu hrane, a to je moguće zahvaljujući tradicionalnoj japanskoj tehnici fermentacije.
Oni koji poznaju njihov umak od soje, osobito kuhari, vole koristiti ovaj vrhunski tamari kao umak za umakanje, marinadu i za prženje uz miješanje.
Možete ga dodati umacima, složencima, salatama i juhama.
Ali ne zaboravite da mali Tamari ima veliki uspjeh u marinadama, jelima od povrća, varivima, umacima i preljevima za salate jer je robustan i ukusan.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Tamari s najboljim okusom i najbolji za glaziranje mesa i plodova mora: Haku Tamari s crnim tartufima
Ako tražite tamari posebnog okusa, ne tražite dalje od Hakua. Njihov je prožet crnim tartufima, dajući mu jedinstven okus koji će zasigurno zadovoljiti nepce.
Ovaj tamari odležava u bačvi i napravljen je od vrhunske japanske soje. Stoga je sličan proizvod Ohsawa i Eden foods tamari.
Okus crnog tartufa nije previše intenzivan, ali je svakako tu i pojačava okus.
Dodatak tartufa daje ovom tamariju bogat, zemljani i pikantan okus. Stoga je odličan dodatak mesu i plodovima mora.
Preporučujem korištenje tamarija s okusom tartufa kao glazuru za meso i plodove mora prije kuhanja.
Također je izvrstan umak za sushi i sashimi jer okus tartufa može izdržati riblji okus sirove ribe.
Mnogi ga ljudi također koriste kao završni umak za rezance, knedle, tofu i jela od riže. Ovaj tamari stvarno dodaje više umamija i čini vaša jela dekadentnijim okusom.
Tartufi ovom tamariju daju pomalo zemljani, opor miris, pa možda nekima nije najbolji umak za umakanje, ali mnogi ljudi vole u njega umakati svoju prženu hranu poput peciva.
Dakle, ako volite tartufe, ovo je poslastica koju morate imati u smočnici! I to će trajati dugo, jer malo ide daleko.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Kakvog je okusa tamari?
Tamari je vrsta tamno obojenog soja umaka koji ima bogat, pikantan i umami okus. Ima blago slatkoće, ali je i manje slan od običnog soja umaka.
Budući da je bez glutena i napravljen bez pšenice (u većini slučajeva), tamari ima nešto drugačiji okus od soja umaka. Ali ipak se najbolje opisuje kao umami.
Aromatizirani tamari umaci imat će svoje jedinstvene profile okusa, ovisno o tome čime su prožeti. Na primjer, tamari s tartufima bit će zemljanog i pikantnog okusa.
Organski tamari može biti čišći i manje obrađen od neorganskog tamarija.
Kako koristiti tamari umak u kuhanju?
Tamari umak odličan je začin za sve namjene i može se koristiti na mnogo različitih načina. U većini slučajeva tamari i soja umak koriste se kao sinonimi.
Stoga tamari umak možete koristiti baš kao i obični soja umak.
Evo nekoliko ideja:
- Koristite ga kao umak za sushi, sashimi, rolice s jajima, proljetne rolice i knedle.
- Koristite ga kao marinadu za meso, perad i plodove mora.
- Dodajte ga juhama, varivima i umacima za dodatni okus.
- Koristite ga kao glazuru za meso i plodove mora prije kuhanja.
- Dodajte ga u pomfrit, jela s rezancima i jela s rižom.
- Koristite ga kao završni umak za rezance, knedle, tofu i jela od riže.
- Koristite ga u preljevima za salate.
Mogućnosti su beskrajne, a tamari možete koristiti u azijskim ili zapadnjačkim jelima sve dok tražite onaj klasični umami okus.
Pokušajte napraviti ovaj Tangy Tamari preljev od soja umaka (jednostavan 5-minutni recept)
Mora li tamari umak biti u hladnjaku?
Ne, tamari umak ne mora biti u hladnjaku. Zapravo, može trajati mjesecima ili čak godinama ako se čuva na hladnom i tamnom mjestu.
Jedina iznimka je ako otvorite bocu tamarija i ne popijete je u roku od nekoliko mjeseci. U tom slučaju, najbolje ga je ostaviti u hladnjaku kako se tamari ne bi pokvario.
PITANJA I ODGOVORI
Koja je razlika između tamari i sojinog umaka?
Tamari je vrsta tamno obojenog soja umaka koji ima bogat, pikantan i umami okus. Ima blago slatkoće, ali je i manje slan od običnog soja umaka.
Također, tamari ne sadrži pšenicu, pa je bez glutena. S druge strane, soja umak je napravljen od pšenice, pa stoga sadrži gluten.
Koja je najbolja zamjena za tamari?
Ako niste zabrinuti zbog glutena, običan soja umak najbolja je zamjena za tamari. Inače, možete koristiti kokosove aminokiseline ili tekuće aminokiseline kao alternativu bez glutena.
Mogu li koristiti tamari umjesto soli?
Da, tamari možete koristiti kao zamjenu za sol. Samo imajte na umu da je prilično slan, pa ga koristite štedljivo.
Je li tamari zdraviji od soja umaka?
Ne postoji definitivan odgovor na ovo pitanje jer ovisi o vašoj definiciji "zdravog".
Međutim, tamari se općenito smatra zdravijim od soja umaka jer je manje prerađen i ne sadrži pšenicu. Neki brendovi također proizvode tamari s niskim sadržajem natrija koji je malo zdraviji.
Sadrže li svi tamari umaci gluten?
Ne, nemaju svi tamari umaci gluten. Zapravo, većina robnih marki proizvodi tamari bez glutena. Međutim, postoje neki brendovi koji dodaju pšenicu u svoj tamari, stoga uvijek provjerite etiketu kako biste bili sigurni.
Je li tamari vegan?
Da, tamari je veganka. Napravljen je od soje, soli i vode. Neki brendovi također dodaju alkohol ili druge sastojke, ali velika većina tamarija je veganska.
Gdje mogu kupiti tamari umak?
Tamari umak je široko dostupan u azijskom dijelu većine supermarketa. Također ga možete pronaći na internetu ili u specijaliziranim trgovinama.
Hrana za ponijeti kući
Tamari umak tamne je boje, bogat i pikantan umak koji se pravi od soje, soli i vode. Ne sadrži pšenicu pa je bez glutena.
Tamari je izvrstan višenamjenski začin i može se koristiti na mnogo različitih načina.
Moj favorit je San-J tamari umak jer se može koristiti za pripremu bilo kojeg jela, a ima i izrazit umami okus.
Ako volite vrhunski tamari, doista možete primijetiti suptilne nijanse okusa, posebno kada ga koristite kao umak za umakanje.
Najbolji premium tamari ima duboku, tamnu boju i kompleksan okus koji je istovremeno pikantan i pomalo sladak.
Dakle, izađite i probajte tamari da vidite koji vam se više sviđa!
Tamari je naravno odlična zamjena za obični soja umak (ali ne i jedina!)
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
