Kako kuhati TRADICIONALNI binatog zrna bijelog kukuruza: Recept+sastojci
Jedna od najpopularnijih filipinskih grickalica i ulične hrane je binatog, ili kuhana zrna bijelog kukuruza. Binatog je uobičajena ulična hrana na Filipinima, koju ulični prodavači obično prodaju od kuće do kuće u velikim metalnim posudama.
Ova binatog recept se sastoji od kuhanih zrna bijelog kukuruza i okrunjen svježe naribanim kokosom, soli ili šećerom i margarinom nakon posluživanja. Zvuči nevjerojatno, zar ne? Osim toga, možete ga pripremiti za 30 minuta ili manje!
Iako je brže i lakše, nemojte koristiti nož kada vadite zrna kukuruza, jer ćete željeti da zrna ostanu cijela, a ne isjeckana. Pogledajmo kako to točno učiniti.
Jedini korak u pripremi ovog jela koji će vam oduzeti puno vremena je dio u kojem ćete vaditi zrno kukuruza iz klasova.
Jedan od najbržih načina za to je jednostavno korištenje vilice. Samo gurnite zupce vilice između zrna kukuruza i lagano ih povucite po klipu. Za nekoliko minuta, kukuruz je spreman za kuhanje!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kako napraviti binatog kod kuće
Binatog recept (kuhana zrna bijelog kukuruza)
Sastojci
- 1 kup kuhana bijela majčina (kukuruz)
- 1 žlica slani maslac rastopljen
- 1 žlica ribani kokos
- 1 tSP šećer ili više po ukusu
Instrukcije
- U zdjeli pomiješajte kuhana zrna bijelog kukuruza, maslac, kokos i šećer.
- Po ukusu dodajte još šećera.
- Hominy obično dolazi u konzervi, ali zrna kukuruza također dolaze osušena.
- Konzerviranu mamulu isperite vodom i kuhajte u loncu dok jezgre ne puknu (oko 10 do 15 minuta). Kada kuhate sušenu borovnicu, sušene koštice namočite preko noći u vodi.
- Isperite, stavite u lonac i prelijte vodom.
- Pirjajte nekoliko sati dok se zrna ne otvore. Zatim poslužite.
Pogledajte ovaj videozapis princeze YouTuberice Ester Landayan da biste vidjeli kako se pravi binatog:
Savjeti za kuhanje
Pa, unatoč prilično jednostavnom receptu, još uvijek postoje neki savjeti i trikovi koje možete upotrijebiti kako bi vaše jelo imalo savršen okus. Evo ih kako biste mogli poboljšati svoj binatog!
Uvijek koristite svježa zrna kukuruza
Korištenje svježeg zrna kukuruza dobro je iz 2 razloga. Prvo, vrlo ih je jednostavno kuhati, a drugo, okus im je najbolji!
Osim toga, nije ih tako teško pronaći. Stoga se uvijek dodatno potrudite i nabavite ovaj glavni sastojak što svježiji. Nećete požaliti!
Nikada nemojte prekuhati
Kada se radi o kuhanju zrna kukuruza, jedina stvar koju želite sjetiti je da ih nikada ne prekuhate! To će ih učiniti vrlo tvrdima i lakima za žvakanje umjesto mekanima.
Ipak, svaka minuta koju date nakon preporučenog vremena uništava jelo.
Koristite svježe naribani kokos
Korištenje svježe naribanog kokosa kao preljeva osigurava najbolji okus vašeg binatoga. Kada nije svjež, kokos može biti kiseo, što opet može totalno pokvariti cijeli okus jela.
Desert je zamišljen da bude sladak ili slan, a ne kiseo!
Također provjerite ovaj recept za pan de coco, koji je kokosov kruh i izvrstan međupodnevni zalogaj
Varijacije i zamjene
Ako ste poput mene netko tko je navikao na jela intenzivnih okusa, možda lagani okus binatoga možda neće biti dovoljan da zadovolji vašu želju za dodatnim užitkom.
Srećom, dok dosadan okus čini jelo malo manje privlačnim za poznavatelje okusa, također dopušta malo kreativnog eksperimentiranja kako biste mu dali onaj prijeko potreban šmek koji žele vaši okusni pupoljci.
Slijede neke uzbudljive prilagodbe koje možete napraviti za binatog kako biste ga učinili ukusnijim.
Binatog s kondenziranim mlijekom
Lagana kapljica kondenziranog mlijeka umjesto soli daje binatogu sladak okus. Prepoznatljiva kremastost izvrsno se slaže sa zrnjem kukuruza i svježe naribanim kokosom.
Iako će jelo imati potpuno drugačiji okus od originalnog recepta, nije potrebno spominjati da je nevjerojatno!
Binatog sa sirom
Postoji li nešto što ne bi bilo dobro uz sir? Mislim da ne, a binatog nije iznimka!
Sir je još jedna dobra kombinacija koju možete upariti sa zrnjem kukuruza, dajući zdravu teksturu i ugodan bogat okus binatogu. Kako biste jelu dali uravnoteženiji okus, prelijte ga sokom od trske.
Binatog s kokosovim mlijekom
Umjesto kuhanja zrna kukuruza u običnoj vodi, ova vrsta binatoga ih kuha u kokosovom mlijeku. Ovo daje više kremastog kukuruza, uz vrlo bogat okus.
Prelijte ga kokosom i kondenziranim mlijekom i nema ništa boljeg okusa. To je kao kombinacija svega dobrog o binatogu. Jednostavno savršeno!
Kako poslužiti i jesti binatog
Obično se jede kao desert, binatog se poslužuje na različite načine u raznim prilikama. Na primjer, ako ga jedete kao popodnevni međuobrok, trebali biste ga poslužiti uz kavu jer se okusi oba savršeno slažu.
Ako ga jedete kao meriendu, trebali biste ga upariti s nečim ukusnijim, poput liganja ili maruya. Samo pazite da prilozi nadopunjuju okus vašeg jela.
Na primjer, poslužite ga samo uz lignje ako je binatog sladak i uz maruyu ako je slan. Kombinacija jela sličnog okusa rezultirat će ili izuzetno slatkim ili slanim parom; oboje nije tako poželjno.
Što se tiče nadjeva, to se zapravo svodi na vaše želje i izbor. Kuhana zrna kukuruza možete posuti maslacem, naribanim kokosom, margarinom, soli, kondenziranim mlijekom ili čak sirom. Ipak, treba se zadržati na kokosu ako želite doživjeti tradicionalni okus jela.
Slična jela kao binatog
Binatog je bez sumnje jedan od najukusnijih recepata za slastice iz filipinske kuhinje, ali nije jedini! Dakle, ako volite binatog, ovo su neki drugi slatki filipinski recepti sa zrnjem kukuruza koje biste trebali isprobati.
Ginataang mais
"“Ginataang mais” doslovno se prevodi kao "kukuruz u kokosovom mlijeku". To je kaša od kukuruza i riže koja se jede i zimi i ljeti, topla ili hladna.
Također možete koristiti evaporirano mlijeko umjesto kokosovog mlijeka, s drugim komplementarnim sastojcima, uključujući latik, pinipig, jackfruit, maslac i vanilija.
Iako se jelo jede kao utjeha, možete ga poslužiti i kao meriendu.
Suam na mais
Unatoč činjenici da suam na mais nije desert, još uvijek je jedan od najukusnijih recepata koji koriste zrna kukuruza! Stoga nisam mogao ne uključiti ga ovdje.
To je juha s narezanom svinjetinom, škampima i listovima povrća, a poslužuje se topla. Samo da znate, to je jedna od najpoznatijih zimskih namirnica u zemlji.
Maja blanca
Maja blanca je još jedno slatko filipinsko jelo napravljeno od zrna kukuruza i kokosovog mlijeka. Vrlo je guste, želatinaste teksture, zgusnute kukuruznim škrobom, vrlo nježnog slatkog okusa kukuruza.
Jelo je jednostavno za napraviti, a služi kao izvrstan blagdanski desert i zimi i ljeti.
Binatog će vam se svidjeti ako volite kukuruz
Binatog je poznat na Filipinima iz mnogo razloga.
Neki ga jedu jednostavno zbog okusa, a drugi iz ljubavi. Jedinstveni način prodaje binatoga učinio ga je više nostalgijskim jelom među odraslima, koji ga s vremena na vrijeme jedu samo da osvježe svoja sjećanja iz djetinjstva.
U svakom slučaju, to je jedan od najčešće jedenih i nedvojbeno među najukusnijim desertima u filipinskoj kuhinji, a svi koji ga zagrizu svidjet će se!
Sada idite po sastojke i isprobajte recept. Sigurno će vam se svidjeti!
Također provjerite ovu domaću burong mangu
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.