Kako jedete monjayaki? Savjeti o pravom alatu i odakle početi
Monjayaki, mještani poznati kao monja, lokalno je jelo iz tokijske regije Tsukishima. To je poput slane palačinke koja iznimno curi!
Zato vas je puno pitalo, kako jedete monjayaki?
U ovom postu dat ću vam nekoliko savjeta kako pojesti vaš monjayaki.
Kad većina ljudi prvi put vidi ovo jelo, njihova je prva reakcija da ne izgleda previše estetski estetski.
Ali zapravo, to je ukusno japansko jelo koje se može napraviti s tako velikom raznolikošću sastojaka, sigurno ćete pronaći verziju koja će vam se svidjeti!
Vjerojatno se pitate: "što je ovaj monjayaki?"
To je japanska poslastica, vrsta hrane slične palačinkama slična okonomiyakiju.
Zamislite to kao prženo tekuće tijesto od tave pšenično brašno, vode ili temeljca od morskih plodova dashija, pomiješanih s vašim omiljenim sjeckanim povrćem i plodovima mora (ili mesom).
Ovo jelo je lokalna tajna i delicija; ne zna mnogo ljudi izvan Tokija.
Postoji cijela ulica ispunjena s više od 80 restorana koji svi poslužuju različite vrste monjayakija, poznate kao "Monja Street".
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoDa biste znali kako ga jesti, naučite kako se pravi
Obično ljudi uživaju u ovom jelu u restoranu. Poslužitelji će donijeti sve sastojke u zdjelu.
Tada možete odlučiti sami kuhati hranu na vrućoj tavi ili dopustiti poslužitelju da vam pomogne.
Prvo morate ispržiti povrće, plodove mora ili meso. Mještani radije jedu monjayaki s plodovima mora poput školjki, kamenica i škampa.
Ne želite svoje glavne sastojke jesti sirove. Dakle, nakon što se prže nekoliko minuta, uzmete lopaticu i napravite rupu u sredini.
Rupa se na japanskom naziva "dote". Ulijte tekuće tijesto u rupu i pustite da malo prokuha.
Zatim ga morate početi širiti i miješati sve sastojke zajedno.
Čim se tijesto počne malo zgušnjavati, možete početi jesti, iako je smjesa još uvijek vodenasta.
Dno će se početi karamelizirati i gorjeti; mnogima je to omiljeni dio jela, a oni taj dio uživaju zadnji.
Kako jedete monjayaki?
Za izradu i jedenje monjayakija koristite posebnu lopaticu zvanu kote ili hera.
Ovaj pribor je mala lopatica u obliku žlice s ravnom površinom, koja se koristi za struganje monje s ploče za kuhanje.
Cijeli ovaj video ochikerona zabavno je gledati, ali preskočili ste dio gdje ih možete vidjeti kako jedu sa specijaliziranim priborom:
To je savršen alat za upotrebu jer možete jednostavno sastrugati tijesto s željezne posude i izvaditi pristojnu količinu hrane.
Ovi JapanBargain stvarno su jeftini ovdje na Amazonu ako želite nabaviti:
Monjayaki se smije jesti dok je vruć, ali budite oprezni, naravno! Ako ga ne možete jesti vrućeg, izvucite ga na tanjur i upotrijebite štapiće za veće komade.
Također provjerite ovaj hašimaki, koji se zapravo poslužuje na štapićima!
Kote lopatica se ipak preporučuje jer možete izvaditi tekućinu.
Monjayaki je tekuće tijesto; ne možete ga pravilno jesti štapićima za jelo ili priborom zapadnjačkog stila, poput vilica i noževa.
Najbolji način da pristupite jedenju monjayakija je da počnete malo po malo izvana i krećete se lopaticom prema unutra.
Lopaticom držite pritisnutu hranu i stružite prema sebi. To osigurava da tijesto nastavi pržiti na dnu.
Koje preljeve stavljate na monjayaki?
Monjayaki se može preliti svim vrstama zanimljivih dodataka, uključujući isjeckane alge, sir, začine, palamide, kiseli đumbir, pa čak i tempura pahuljice.
Postoji i posebna umak okonomiyaki napravljen od kečapa, Worcestershire umaka, umaka od kamenica i šećera. Riječ je o slatkom i slanom umaku poznatom u japanskim restoranima.
Možete pročitati sve o monjayakiju i njegovom rođaku okonomiyakiju u našem blogu o njima ovdje, čak i s nekoliko recepata ako želite sami isprobati.
Sljedeći put kad se nađete licem u lice s ukusnom tavom monjayakija, s pouzdanjem možete upotrijebiti svoju kote kako biste zgrabili svu slast na svoj tanjur ili jeli izravno.
Upamtite da vas nitko neće osuđivati ako postane malo neuredno. To je tekuće, ali ukusno jelo, i užitak je jesti!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.