Pi bon ranplasan pou nouy ze | Top 11 altènativ [sante, san gluten, gou]

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou Me 29, 2022

Nouy ze yo se yon engredyan popilè nan anpil asyèt tankou soup wonton nouy, men gen kèk moun ki ka fè alèji ak yo, kap chèche yon opsyon vejetalyen, oswa petèt yo ap soti nan nouy ze epi yo bezwen yon ranplasan apwopriye.

Nan atik sa a, mwen pral eksplore kèk nan pi bon ranplasan pou nouy ze - kèk pral gen ze ak kèk pa pral.

Pi bon ranplasan pou nouy ze se fettuccine paske pasta sa a fèt tou ak ze epi li gen yon fòm plat menm jan an lajè, ak gou nwa. Fettuccine ka itilize menm jan ak nouy ze Chinwa epi li gen yon teksti chewy menm jan an.

Men, pi bon ranplasan an sante pou asyèt ak style Azyatik se nouy Shirataki ki fèt ak farin konjac paske nouy sa yo sanble jis tankou nouy ze.

Nan lis sa a, mwen pataje pi bon ranplasan ou ka itilize si ou pa gen nouy ze nan men pou resèt ou a.

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Ki sa ki nouy ze?

Nouy ze yo se yon kalite pasta ki fèt ak ze ak farin ble epi yo woule nan yon farin. Lè sa a, farin lan woule nan fèy plat trè laj ki koupe an fòm riban long.

Nouy yo ka gen plizyè lajè ak longè. Anjeneral, nouy ze gen yon aparans plat ak pi laj konpare ak lòt nouy ble.

Yo popilè nan tout kalite asyèt tankou vyann bèf stroganoff oswa asyèt pasta Italyen men pwobableman ou konnen yo pou soup Wonton.

Nouy sa yo trè komen nan cuisine Azyatik, espesyalman asyèt Chinwa ak Vyetnamyen.

Nouy ze Chinwa yo itilize pou fè asyèt tankou chow mein, mwen, ak wonton soup. Anpil nouy ze Chinwa yo make kòm "lo mein" oswa "chow mein" byenke sa tou refere a non an nan plat la.

Teksti a nan nouy ze se moulen epi yo gen yon koulè yon ti kras jòn soti nan ze yo. Gou a se rich ak yon ti jan nwa.

Ou ka konpare nouy ze ak varyete pasta Italyen tankou fettuccine oswa linguine paske gou yo sanble.

Nouy ze yo pa byen tankou kèk nan lòt nouy Azyatik yo ki anjeneral san ze oswa ki fèt ak lòt kalite farin (pa farin ble) men nouy ze yo se yon pasta klasik eggy, rich ak epè.

Nouy ze Vyetnamyen yo itilize nan soup pho ak lòt resèt likid.

Nouy ze lwès-style ak nouy ze Chinwa yo se prèske menm bagay yo.

Kisa pou chèche nan yon ranplasan nouy ze

Lè w ap chwazi yon ranplasan nouy ze, ou pral vle konsidere bagay sa yo:

• Fòm pasta a: yo ta dwe long, plat ak lajè
• Teksti a: yo ta dwe moulen
• Gou a: yo ta dwe rich ak nwa
• Koulè a: ta dwe yon ti kras jòn
• Ki jan nouy yo pral kenbe nan soup oswa ak sòs
• Konbyen vit yo kwit

Pi bon ranplasan pou nouy ze

Gen anpil nouy ak varyete pasta ou ka chwazi nan e nan gid sa a, mwen pral pataje altènativ klasik yo ansanm ak kèk opsyon ki pi an sante.

Fettucine

Si ou bezwen yon ranplasan pou nouy ze nan yon plat tankou stroganoff vyann bèf oswa soup Wonton, Lè sa a, pa gade pi lwen pase fettuccine. Se pasta sa a tou fèt ak ze epi li gen yon fòm ak gou menm jan an.

Menm koulè a ​​jòn tankou nouy ze Chinwa.

Se poutèt sa, sa a se ranplasan pafè a pou itilize si ou vle plat ou a sanble menm.

Fettucine pasta se yon ti kras pi laj ak plat pase nouy ze, men li ap toujou travay byen nan pifò asyèt.

Jis asire w ke ou kwit fettuccine a yon ti kras pi long pase nouy ze yo pou ke li sansib epi li pa twò kwit.

Lè w ap itilize Fettucine nan asyèt Azyatik, mwen ta rekòmande pou kraze nouy yo nan mwatye pou yo pi fasil yo manje ak bagèt.

Nouy Shirataki

Si w ap chèche pou yon ranplasan ki an sante pou nouy ze nan yon plat style Azyatik, Lè sa a, nouy shirataki se yon bon opsyon.

Nouy sa yo fèt ak farin konjak epi yo ba anpil kalori ak glusid.

Nouy Shirataki gen yon teksti yon ti kras kawotchou, men yo absòbe gou yo nan plat la byen. Yo ka jwenn nan pifò mache Azyatik oswa sou entènèt.

Nouy Shirataki yo anjeneral yo itilize nan resèt tankou soup, fri, oswa Curry Thai.

Ou ka ranplase shirataki pou nouy ze nan nenpòt plat san yon diferans aparan oswa gou. Koulè a ​​nan nouy shirataki se tou menm jan ak nouy ze.

Tou li: 8 diferan kalite nouy Japonè (ak resèt!)

Pasta riban

Yon lòt gwo ranplasan pou nouy ze se pasta riban. Se pasta sa a te fè ak farin ble ak dlo epi Lè sa a, extrudée nan long, riban mens.

Riban pasta gen yon teksti chewy menm jan ak nouy ze epi yo ka itilize nan tout asyèt yo menm. Sèl diferans lan se ke pasta riban anjeneral yon ti kras pi mens pase nouy ze.

Nan premye gade, pasta riban se konsa menm jan ak nouy ze, ou prèske pa ka di diferans lan.

Pasta riban travay trè byen nan fri ak lòt asyèt Azyatik tankou soup Japonè.

Lo mein & chow mein nouilles

Si ou vle yon ranplasan ki pi natif natal pou nouy ze nan asyèt Azyatik ou yo, Lè sa a, sèvi ak nouy chow mein ak lo mein.

Malgre ke nouy sa yo pa reyèlman yon "kalite" nouy, yo refere a pi mens nouy ze Chinwa tranble. Anpil moun renmen sèvi ak youn nan yo kòm yon ranplasan nouy ze pou pi epè klasik nouy ze.

Nouy Chow Mein yo anjeneral fri anvan yo itilize yo nan asyèt tankou chow mein oswa lo mein.

Nouy Lo mein yo fèt ak farin ble ak ze, menm jan ak nouy ze.

Diferans lan se ke lo mein nouy yo bouyi anvan yo ajoute nan plat la.

Sa a ba yo yon teksti douser epi li fè yo pi fasil yo manje.

Ou ka sèvi ak kalite nouy sa yo pou menm asyèt ak lòt nouy ze. Sa yo travay espesyalman byen pou soup wonton nouy.

Tou de nan nouy sa yo ka jwenn nan pifò mache Azyatik oswa sou entènèt.

Lengwistik

Linguine se yon lòt kalite pasta Italyen ki ka itilize kòm yon ranplasan pou nouy ze.

Linguine fèt ak farin ble ak ze epi li gen yon gou ak teksti ki sanble ak nouy ze.

Sèl diferans lan se ke linguine se yon ti kras pi mens pase nouy ze.

Pasta sa a travay byen nan tout asyèt yo menm jan ak nouy ze, ki gen ladan soup, bouyon, ak marmite.

Espageti

Espageti se pasta klasik Italyen an epi li kapab tou itilize kòm yon ranplasan pou nouy ze.

Espageti fèt ak farin ble ak dlo epi li gen yon teksti ki sanble ak nouy ze. Sèl diferans lan se ke espageti se yon anpil mens pase nouy ze AK linguine.

Espageti travay byen kòm yon ranplasan nouy ze nan fri, bouyon, ak lòt asyèt krèm. Sepandan, espageti se pa pi bon an pou soup paske li ka vin mou.

Nouy ramèn

Nouy ramèn se yon kalite nouy Japonè ki fèt ak farin ble ak ze.

Yo gen yon teksti chewy epi yo ka itilize nan tout asyèt yo menm jan ak nouy ze.

Diferans prensipal la se ke nouy ramen yo anjeneral yon ti kras pi mens pase nouy ze epi yo gen yon fòm tranble. Epitou, teksti yo se yon ti jan pi fèm.

Nouy ramèn yo pi souvan itilize nan soup, men yo ka itilize tou nan fri ak lòt asyèt Azyatik.

Ou ta dwe bouyi nouy yo ramen pou yon kantite tan ki pi kout pase nouy ze paske yo kwit pi vit.

Nouy Soba: pi bon ranplasan san ze, san farin ak gluten

Si w ap chèche pou yon ranplasan san ze, san farin, ak gluten-gratis pou nouy ze Lè sa a, nouy soba yo se wout la ale.

Nouy Soba yo fèt ak farin Buckwheat ak dlo epi yo gen yon teksti ki sanble anpil ak nouy ze. Nouy soba a gen yon teksti sansib men fòm li se plis tankou espageti.

Sèl diferans lan se ke nouy soba gen yon gou nuttier pase nouy ze epi yo gen yon koulè mawon.

Nouy Soba yo trè popilè nan Dejena Japonè epi yo ka itilize nan tout asyèt yo menm jan ak nouy ze.

Pi bon fason pou kwit nouy soba se bouyi yo pou yon kantite tan ki pi kout pase lòt nouy yo.

Nouy Udon

Nouy Udon se yon lòt kalite nouy Japonè ki fèt ak farin ble ak dlo.

Yo gen yon teksti chewy epi yo ka itilize nan tout asyèt yo menm jan ak nouy ze Chinwa. Diferans prensipal la se ke nouy udon yo anjeneral yon ti kras pi mens ak wonn.

Nouy Udon yo pi souvan itilize nan udon soup, men yo ka itilize tou nan fri ak lòt asyèt Azyatik.

Nouy fil pwa

Yon lòt opsyon gwo pou yon ranplasan nouy ze an sante se nouy fil pwa.

Nouy sa yo sanble diferan de nouy ze paske yo translusid epi yo gen yon fòm pi mens. Yo pi sanble ak nouy vermicelli.

Nouy fil pwa yo te fè soti nan farin pwa mung ak dlo epi yo gen yon teksti trè chewy. Yo kwit byen vit epi absòbe gou yo nan plat la byen.

Yo souvan itilize nan cuisine Chinwa ak Vyetnamyen.

Lè ranplase nouy fil pwa yo pou nouy ze, sèvi ak yon ti kras mwens paske yo absòbe likid plis. Epitou, nouy sa yo gen yon teksti mushier, plis sansib.

Nouy Zucchini

Si w ap chèche pou yon opsyon konplètman gluten-gratis ak vejetalyen, Lè sa a, nouy zukèini yo se yon gwo ranplasan pou nouy ze. Yo konnen tou kòm 'zoodles.'

Nouy kourjèt yo fèt ak, ou devine li, zukèini! Nouy sa yo gen yon gou yon ti kras pi dous pase nouy ze men yo ka itilize nan anpil asyèt eksepte soup.

Depi li se yon "nouy" zukèini kri, li vin mou si kwit twò lontan. Men, li ka travay anpil kòm yon altènatif ki an sante nan pasta nan frite ak lòt asyèt.

FAQ

Ki jan yo kwit nouy ze ak ranplasan yo?

Nouy ze, tankou lòt nouy, anjeneral kwit nan dlo bouyi.

Ou ka kwit yo nan poul bouyon oswa bouyon vyann bèf pou gou siplemantè.

Yo sèlman pran kèk minit pou kwit manje ak Lè sa a, yo ap pare yo dwe ajoute nan resèt ou.

Li pran apeprè 3-4 minit pou kwit nouy ze sèk ak apeprè 1-2 minit pou nouy ze fre.

Tan pou kwit manje a ka varye selon epesè nouy la.

Si ou itilize lòt nouy olye de nouy ze, tan pou kwit manje a ka varye.

Ou ka sèvi nouy ze tankou nouy regilye oswa pasta.

Èske ou ka sèvi ak makawoni olye de nouy ze?

Wi! Makawoni se yon kalite nouy ze epi yo ka itilize kòm yon ranplasan men li mande pou ou itilize mwens dlo. Tan an pou kwit manje se apeprè menm bagay la.

Sepandan, gen yon gwo diferans: makawoni pi piti anpil pase lòt nouy ze.

Fòm nan makawoni se tou yon anpil pi kout ak pi epè ki fè li byen diferan de plat, bann epè nan nouy ze.

Sa vle di ke li pral absòbe plis sòs ak kondiman pase lòt nouy ze.

Makawoni se pi souvan itilize nan mac ak fwomaj men yo ka itilize tou nan soup, bouyon, ak lòt asyèt. Men, makawoni se pa aktyèlman yon nouy, li se yon pasta regilye ak yon ti fòm ki tankou tib (anjeneral).

Mwen pa t enkli makawoni kòm youn nan pi bon ranplasan paske fòm nan twò diferan.

Penne oswa makawoni espiral jis pa travay nan yon soup Wonton oswa lòt soup style Azyatik tankou nouy fè. Ou pa ka sèvi ak li olye pou yo nouy ze nan pifò resèt Azyatik.

Ki diferans ki genyen ant nouy ze ak pasta regilye?

Diferans prensipal ant nouy ze ak pasta regilye se ke nouy ze yo fèt ak ze ak pasta regilye se pa.

Ze bay nouy ze yon koulè jòn ak yon gou yon ti kras diferan. Yo menm tou yo fè nouy yo plis sansib.

Nouy ze yo tou anjeneral yon ti jan pi mens pase pasta regilye.

Èske ou ka ranplase nouy ze ak nouy diri?

Wi, men sèlman nan sèten asyèt. Nouy diri yo pi mens epi yo gen yon teksti konplètman diferan pase nouy ze.

Yo pi souvan itilize nan asyèt Azyatik tankou pad thai, pho, ak woulo prentan.

Ou ka itilize nouy diri kòm yon ranplasan pou nouy ze men sèlman nan resèt kote nouy ze yo te itilize kòm yon akonpayman epi yo pa kòm engredyan prensipal la.

Se konsa, ou ta ka itilize nouy diri olye de nouy ze nan yon fri oswa sòs salad men pa nan yon soup oswa marmite.

Takeaway

Kòm ou ka di, pi bon ranplasan nouy ze a se pasta Fettucine paske nan aparans, gou, ak teksti menm jan an. Li ka itilize menm jan ak nouy ze Chinwa ak lòt nouy eggy.

Ranplasman sa yo travay byen nan fri brase ou, marmite nouy ton, oswa soup nouy Chinwa pi renmen.

Mond lan gastronomik plen ak gwo, ranplasan nouy ze gou.

Gen kèk, tankou pasta fettuccine, linguin, ak lòt varyete pasta yo se atik makèt komen, kidonk ou pa pral gen okenn pwoblèm pou jwenn yo.

Aprann tou sou gou inik nan mirin ak 12 pi bon ranplasan pou mirin (nan ka ou pa gen okenn)

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.